Сорбет из жареной вишни
Вишневый сорбет
Ингредиенты
Сахар-песок — 4 ст.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Процесс приготовления
Вишневый сорбет — полезный десерт с насыщенным ярким вкусом. Больше всего времени отнимет обработка ягод, конечно, если у вас нет специального приспособления для извлечения косточек. Для сорбета подойдут спелые сочные вишни, они могут быть слегка примятыми и даже немного переспелыми.
Легкая цитрусовая нотка будет весьма уместна, вместо лимона можно взять лайм, апельсин или мандарин. Так как вишня — ягода кисло-сладкая, для получения именно сладкого десерта все же понадобится сахар.
С помощью мерного стакана или электронных весов отмерить сахар-песок. Переберите вишню, отдавая предпочтение спелой или чуть перезрелой ягоде. Она не должна быть испорченной. Оборвите хвостики и уберите листья, прочий мусор.
Удобно удалять косточку из ягоды с помощью специального приспособления. Однако можно использовать и обычный небольшой нож.
Сложите вишню без косточки в чашу блендера или просто в большой стакан. Добавьте сахар и лимонный сок. Закройте чашу крышкой и измельчайте ягоды в течение 2-3 минут на высокой скорости. Благодаря этому даже кожица вишни отлично измельчится.
Разложите ароматную ягодную массу по специальным формочкам или по небольшим пластиковым стаканам. Можно есть готовый сорбет ложкой, или же держа его на палочке — в этом случае поместите в центр каждой формочки пластиковую или деревянную палочку. Отправьте формочки в морозильную камеру.
Спустя несколько часов вишневый сорбет замерзнет. Через час после отправки его в морозилку желательно размешать подмерзающую массу. Чтобы извлечь замороженный десерт из формы, нужно немного прогреть ее под струей горячей воды. После этого сорбет из вишни с легкостью выскользнет из формы, если аккуратно потянуть за палочку.
Вишневый сорбет
Освежающе- нежное, вкусное, натуральное лакомство под красивым названием «сорбет» придется по вкусу с первой ложки. Приготовить такое изысканное угощение можно в домашних условиях, используя минимальное количество ингредиентов. Порадуйте своих близких потрясающе вкусным десертом, особенно в данное время года-летнее и жаркое.
Ингредиенты для «Вишневый сорбет»:
- Вишня (вес с косточкой) — 500 г
- Сахар тростниковый — 150 г
- Сок лимонный — 50 мл
- Вода — 50 мл
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Вишневый сорбет»:
Продукты для приготовления:
Вишню вымойте, удалите косточки. Подготовленную вишню поместите в небольшую кастрюлю, добавьте воду и лимонный сок. Доведите вишню до кипения, поварите минут 5-7 до небольшого размягчения. В горячую вишню добавьте сахар.
Измельчите вишню блендером до пюреобразного состояния. Вишневую массу протрите через сито (по желанию), остудите (поместив кастрюлю с вишневой массой в раковину с холодной водой).
Остывшую вишневую смесь переложите в контейнер (или порционные формы (я замораживала в силиконовых полусферах)), уберите в морозильную камеру до полного замерзания. Часов 6-8.
В приготовлении вишневого сорбета используется лимонный сок, который эффективно препятствует образованию крупных кристаллов льда при замораживании (сорбет не требует перемешивания во время замораживания).
Сорбет-идеальное лакомство для летней жары!
Легкий, воздушный, прохладный, он буквально тает во рту, оставляя нежный, натуральный и яркий вкус ягод. Подавать такое мороженое можно в виде замороженного шарика, так и в подтаянном состоянии-ледяной «крошки».
Перед подачей, дайте постоять контейнеру с сорбетом при комнатной температуре минут 15-20, разложите с помощью сервировочной ложки по креманкам. Слегка подтающий сорбет смотрится эффектнее (и более «безопасен» для вашего здоровья)
Приятного аппетита.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Шоколадный пломбир
- 66
- 153
- 10929
Мороженое банановое
- 55
- 428
- 45002
Сырное мороженое с бальзамической смородиной
- 18
- 63
- 1316
Шоколадный сорбет
- 69
- 79
- 5648
Йогуртовый сорбе из голубики
- 49
- 89
- 1675
Кофейно-шоколадное мороженое с черносливом
- 50
- 136
- 3243
Десерт вишневый
- 8
- 20
- 3987
Экзотические сорбеты
- 54
- 50
- 6233
Холодный десерт «Клубничка»
- 118
- 356
- 8434
Фотографии «Вишневый сорбет» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
31 августа 2018 года Mary Stone #
31 августа 2018 года korztat #
31 августа 2018 года Mary Stone #
31 августа 2018 года ved-marina #
31 августа 2018 года Mary Stone #
31 августа 2018 года ved-marina #
31 августа 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
2 августа 2018 года Mary Stone #
2 августа 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
25 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
25 июля 2018 года Оля Сармина #
25 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
25 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
22 июля 2018 года Ирушенька #
22 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
20 июля 2018 года Бабич67 #
20 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 июля 2018 года Бабич67 #
23 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
20 июля 2018 года Ксюня_51 #
20 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
20 июля 2018 года Манюша #
20 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
20 июля 2018 года Манюша #
20 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
20 июля 2018 года Манюша #
20 июля 2018 года Keja #
20 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
21 июля 2018 года Keja #
21 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
20 июля 2018 года Kuss #
20 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
19 июля 2018 года Wera13 #
19 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
19 июля 2018 года VolOksana #
19 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
19 июля 2018 года VolOksana #
19 июля 2018 года вита110 #
19 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
19 июля 2018 года ЗябликЕлена #
19 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
22 июля 2018 года Дачуня #
19 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
19 июля 2018 года 50511 #
19 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
19 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
19 июля 2018 года mariana82 #
19 июля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Домашняя кулинария
Рецепты Инны Жугастровой
Веганское вишневое мороженое (вишневый сорбет) на банановой основе
Бананы — прекрасная основа для мороженого и сорбета. Вкус бананов не портится при замораживании, они взбиваются до кремообразной структуры и не кристаллизуются в морозилке. Добавить в банановую основу можно любые ягоды, фрукты, орехи, специи, варенья, соки, алкоголь, шоколад… Мороженое на основе бананов — прекрасный, простой и очень востребованный в веганском и постном меню десерт. Здесь уже выложены похожие рецепты — несколько видов сорбетов — яблочный, малиновый, апельсиновый, грейпфрутовый, клубничное мороженое на банановой основе. Предлагаю еще один вариант — вишневое мороженое (сорбет) из замороженных бананов и замороженной вишни. Это — мой фаворит из всех рецептов мороженого на банановой основе. Во-первых, благодаря вишне, оно получается яркого и красивого цвета. Во-вторых, у него насыщенный вкус. Хоть я и пишу,что можно добавить варенье, джем или сахарную пудру, сама никогда не добавляю. Ну и основная причина — этот десерт я могу приготовить буквально в любую минуту, замороженная вишня в моей морозилке есть всегда, я часто использую в сладкой выпечке.
Состав: (1-2 порции)
- Бананы спелые — 1 штука
- Замороженная вишня без косточек — 10-20 штук
- Вода — 1-2 столовые ложки
- Любое варенье, джем или сахарная пудра — 1-2 чайные ложки, по желанию
Как приготовить постный десерт, вишневое мороженое (сорбет) на банановой основе всего из двух ингредиентов — замороженных бананов и замороженной вишни
Очень спелые бананы нарезать кусочками. Сложить в пищевой кулек и заморозить. Я кладу каждый нарезанный банан в отдельный кулечек, чтобы можно было приготовить даже одну порцию мороженого.
Разложить в пищевые кульки и заморозить нарезанные кусочками бананы
Рецепт невероятно простой. Выложить замороженные бананы в блендер с насадкой «нож». На фото как раз один банан.
Выложить в блендер замороженный банан
Добавить вишню. После многочисленных экспериментов я пришла к выводу, что лучшее соотношение — на 1 средний банан 10-12 замороженных вишенок без косточек.
Добавить замороженную вишню без косточек
Долить 1-2 столовые ложки воды и взбить блендером до однородного состояния. Вишневый сорбет готов.
Долить немного воды
При желании, для сладости, добавить ложку любого варенья или джема, я не добавляю. Мороженое готово, видите, какое оно яркое, а попробуйте, какое вкусное!
Вишневое веганское мороженое на банановой основе
Украсить вишневое мороженое на банановой основе по своему вкусу. Вишня идеально сочетается с горьким шоколадом, я посыпаю вишневое мороженое натертым на мелкой терке шоколадом или, для еще большей изысканности, какао-крупкой.
Веганский десерт, вишневое мороженое на банановой основе
Домашнее веганское вишневое мороженое, вишневый сорбет — полезный и вкусный десерт.
Веганское домашнее вишневое мороженое в пост на банановой основе
Идеальный вкуснейший веганский десерт на завтрак в пост — кофе по-восточному с добавлением горького шоколада, постный шоколадный кекс и вишневое мороженое на банановой основе.
Полезный веганский десерт, вишневое мороженое на банановой основе
Красиво, невероятно просто, полезно и очень вкусно! Приятного аппетита!
Мне будет очень приятно, если Вы поделитесь моими рецептами с друзьями!
ОООх, давно я к вам не заходила, снова забыла и на ночь зашла. Суббота у меня теперь спланирована — утро начну с приготовления постного шоколадного кекса и этого мороженого. Спасибо!
Мне нравится, как спланирована суббота Удачи и хороших выходных, Галя!
«Десерт, конечно, суперский, красивый и бомбический! Сорбет — наивкуснейший, простой и диетический!». Это я снова хвастаюсь стихотворными комментариями в Инстаграмме. У меня таааакие талантливые инста-друзья!
Инна, огромное спасибо за этот рецепт
Приготовить нереально просто
Я в таком же восторге, как и Вы
Это —
Наслаждение
Лена, спасибо! Я запаслась вишней, а бананы всегда в продаже Верите, почти каждый вечер на десерт делаем это мороженое весь жаркий сезон
Полезнее, чем мороженое: 10 рецептов сорбетов из фруктов и ягод
Вкусные, освежающие и простые в приготовлении десерты.
Как приготовить идеальный сорбет: главные правила
Сорбет — это десерт на основе замороженного фруктового или ягодного сока и пюре. Готовят его двумя способами: можно охладить пюре и сок в мороженице или измельчить уже замороженные фрукты и ягоды. Важно, чтобы они были как следует перемолоты: по консистенции сорбет должен напоминать крем с отдельными вкраплениями крошечных льдинок.
Для приготовления сорбета вам понадобится блендер или соковыжималка со специальной насадкой — например, Scarlett SC-JE50S41. Такую соковыжималку можно выиграть в конкурсе Лайфхакера и Scarlett — смотрите условия в конце статьи.
Фрукты и ягоды не надо предварительно размораживать: просто достаёте их из морозилки, отправляете в соковыжималку и перемалываете несколько минут.
Подавайте сорбет сразу, пока он не растаял. Если не успели — оставьте его в морозилке до полного застывания. Чтобы сделать замёрзшую смесь более воздушной, можете ещё раз взбить её блендером. Подавайте сорбет в креманках или вафельных рожках, украсив свежими ягодами, ломтиками фруктов, карамельным соусом или кокосовыми хлопьями.
1. Пряный ягодный сорбет
Ягоды богаты клетчаткой и витаминами, содержат мало калорий и могут Berries: emerging impact on cardiovascular health снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Ингредиенты:
- 150 г замороженной клубники;
- 140 г замороженной малины;
- 280 г замороженной вишни без косточек;
- 15 г листьев мяты;
- ½ чайной ложки корицы;
- ¼ чайной ложки мускатного ореха;
- ½ чайной ложки ванильного сахара.
Приготовление
Достаньте ягоды из морозилки и оставьте в тепле на 15 минут. Мелко нарежьте мяту, добавьте её к ягодам, измельчите смесь в блендере или соковыжималке с насадкой для сорбетов. Добавьте специи и сахар по вкусу, тщательно перемешайте.
2. Банановый сорбет с арахисовым маслом
Бананы содержат калий, который полезен Potassium-rich foods cut risk of strokes and death for older women для сердца, и клетчатку, необходимую Fiber and Prebiotics: Mechanisms and Health Benefits для нормального пищеварения.
Ингредиенты:
- 4 больших банана;
- 2 чайные ложки арахисового масла;
- 1 столовая ложка молока;
- 1 чайная ложка ванильного сахара.
Приготовление
Бананы очистите от шкурки, нарежьте на 3–4 части и отправьте в морозилку. Замороженные бананы превратите в пюре с помощью соковыжималки, добавьте молоко, сахар и арахисовое масло. Хорошо перемешайте, подавайте сразу после приготовления.
3. Персиковый сорбет с миндальным молоком
Персики — источник витаминов A и C, которые полезны для зрения и здоровья кожи.
Ингредиенты:
- 5 персиков;
- 50 мл миндального молока;
- 2 столовые ложки мёда;
- цедра половины лимона.
Приготовление
Персики очистите от шкурки, разрежьте пополам, удалите косточку и заморозьте. Измельчите персики, добавьте молоко, мёд и цедру, а потом взбейте всё вместе до однородности. Переложите смесь в контейнер и поставьте в морозилку на 50–60 минут.
4. Клубничный сорбет с бальзамическим уксусом
Клубника — источник витамина C, необходимого организму для поддержания здоровья костей, усвоения железа и укрепления иммунитета. Она помогает Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries снизить риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы и сдержать рост раковых клеток.
Ингредиенты:
- 400 г замороженной клубники;
- сок и цедра ½ лимона;
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса;
- 1 столовая ложка мёда.
Приготовление
Оставьте клубнику при комнатной температуре на 15–20 минут, затем сделайте из неё пюре с помощью блендера или соковыжималки. Добавьте к ягодам цедру, бальзамический уксус и смешанный с мёдом лимонный сок. Тщательно перемешайте и отправьте на 30 минут в морозилку.
5. Сорбет из киви и лайма
Киви важен Kiwifruit: Health benefits and medicinal importance для здоровья кожи и волос, зрения и сердечно-сосудистой системы. Он укрепляет кости и улучшает пищеварение.
Ингредиенты:
- 10 киви;
- 5 столовых ложек сахарной пудры;
- сок двух лаймов.
Приготовление
Очистите киви, нарежьте дольками и заморозьте. Измельчите замороженные ломтики, добавьте сахар и сок лайма, перемешайте до однородности и охладите десерт в морозилке.
6. Сорбет из малины и лимона
Малина содержит большое количество клетчатки, которая нужна для пищеварения. Эта ягода полезна Fresh raspberry phytochemical extract inhibits hepatic lesion in a Wistar rat model для печени и помогает Anti-obese action of raspberry ketone противостоять ожирению.
Ингредиенты:
- 500 г замороженной малины;
- сок ½ лимона;
- 7 столовых ложек воды;
- 4 столовые ложки сахарной пудры.
Приготовление
В соковыжималке или блендере сделайте пюре из малины, добавьте к нему смесь лимонного сока, воды и сахарной пудры. Взбейте до однородности и охладите сорбет в холодильнике перед подачей.
7. Черничный сорбет с имбирём
Черника помогает Bilberry Extract нормализовать уровень сахара в крови и полезна Bilberry для сосудов.
Ингредиенты:
- 300 г замороженной черники;
- ½ стакана воды;
- 2 столовые ложки сахарной пудры;
- сок ¼ лимона;
- 1 чайная ложка натёртого свежего имбиря.
Приготовление
Воду, лимонный сок, сахарную пудру и имбирь смешайте в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Чернику измельчите в блендере, добавьте охлаждённый до комнатной температуры сироп и перемешайте. Готовую смесь отправьте в морозилку примерно на полчаса.
8. Вишнёвый сорбет с йогуртом
Вишня способствует A Review of the Health Benefits of Cherries улучшению качества сна и помогает бороться с тревожностью. Если этим летом отпуск вам не светит, а на работе сплошная нервотрёпка — порадуйте себя хотя бы вишнёвым сорбетом.
Ингредиенты:
- 400 г замороженной вишни;
- 140 г греческого йогурта;
- 3 столовые ложки жидкого мёда.
Приготовление
Вишню оставьте при комнатной температуре на 10 минут, затем измельчите в соковыжималке. Добавьте йогурт и мёд, тщательно перемешайте. Перед подачей охладите сорбет в морозилке.
9. Сорбет из чёрной смородины с мятой
Ингредиенты:
- 500 г замороженной чёрной смородины;
- ½ стакана воды;
- сок ½ лимона;
- 4 столовые ложки сахарной пудры;
- 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты.
Приготовление
Смешайте в небольшой кастрюле мяту, воду, лимонный сок и сахарную пудру, доведите до кипения и процедите через сито. Смородину измельчите в блендере или соковыжималке, добавьте остывший сироп, взбейте до однородной консистенции. На 50–60 минут отправьте сорбет в морозилку.
10. Сорбет из ананаса и банана
Ананас улучшает The role of enzyme supplementation in digestive disorders пищеварение и может выступать The chemopreventive action of bromelain, from pineapple stem (Ananas comosus L.), on colon carcinogenesis is related to antiproliferative and proapoptotic effects в качестве средства профилактики рака. В свежем виде его много не съешь: при неумеренном употреблении он разъедает слизистую рта. А вот с сорбетом таких проблем не будет.
Ингредиенты:
- 500 г ананаса;
- 1 банан;
- 100 мл кокосового молока
Приготовление
Очистите банан и ананас, нарежьте их и заморозьте. Затем измельчите в соковыжималке или блендере, добавьте кокосовое молоко и тщательно перемешайте. Перед подачей выдержите десерт в морозилке в течение 40 минут.
Соковыжималка за рецепт: конкурс Лайфхакера и Scarlett
Лайфхакер и Scarlett объявляют конкурс на лучшие рецепты сорбетов и соков из фруктов и ягод. Если вы знаете, какого рецепта не хватает в этом тексте, — поделитесь своим фирменным рецептом и выиграйте одну из шести соковыжималок Scarlett. Чем подробнее и оригинальнее описан процесс приготовления, тем выше ваши шансы получить приз.
Кликните на форму ниже, авторизуйтесь с помощью профиля «ВКонтакте» или Facebook и отправьте нам свой рецепт сорбета или сока.
Авторы трёх лучших рецептов соков и трёх лучших рецептов сорбетов получат по соковыжималке Scarlett. Результаты конкурса будут объявлены 18 сентября в отдельной статье на Лайфхакере. Все рецепты мы собираем на странице конкурса, там же вы найдёте подробную информацию о призах.
Сорбет из вишни
Здравствуйте, дорогие читатели. Знакомство с летними охлаждающими десертами продолжается, и сейчас мы поговорим о сорбете из вишни. Вишневый сорбет – это десерт, который состоит из сока и мякоти вишни, а также сахарного сиропа.
Любители путешествий знают, что в Турции вишневый сорбет очень распространен, десерт можно встретить в местных кафе и магазинах, как и другие сладости (например, рахат-лукум, баклава и д.р.).
Вишневый сорбет не только подарит вам такую долгожданную прохладу в жару, но и удивит своим кисло-сладким вкусом.
Как приготовить вишневый сорбет
Итак, давайте приготовим ягодный десерт в домашних условиях и наконец-то для тех, кто не пробовал сорбет на вкус, то узнает его, а для тех, кто пробовал его в Турции — пробудим воспоминания об отдыхе на дальних берегах.
По рецепту вишневый сорбет готовиться следующим образом:
Вишня (один килограмм);
Сахар (150 грамм);
Вода (30 миллилитров);
Лимонный сок (30 миллилитров).
Вишню нужно избавить от косточек и приготовить из ее пюре. Далее в пюре влить сок лимона. Затем сахарный песок развести в воде и поставить кипятиться до получения сиропа. Остывший сироп смешать с пюре и отправить в морозилку до конечного замерзания.
В течение всего срока пребывания десерта в морозильной камере сорбет нужно периодически перемешивать для равномерного замерзания без образования льдинок.
Как же есть рецепт сорбета из замороженной вишни или сока?
Если вы делаете сорбет из замороженной вишни, то изменений в рецепте нет, а вот если из сока, то в рецепте надо убрать воду и развести сахар в соке, который ставим кипятиться, а затем остужаем до комнатной температуры.
Далее делаем все согласно рецепту.
Кстати, великолепный ледяной десерт можно сделать в мороженице, при условии, что она имеется.
Холодный сорбет из вишни имеет калорийность не более 150 килокалорий на сто грамм.
Уверена, рецепт вам понравится.
Напишите отзывы и подписывайтесь на новые рецепты. Я буду признательна вам, если чуть ниже нажмете на кнопочку любимой соц. сети. Спасибо.
Ой, чуть не забыла написать вкусные рецепты:
