Сметанный десерт с клубникой
Содержание
- 1 Сметанный десерт с клубникой
- 1.1 ДЕСЕРТ ИЗ КЛУБНИКИ И СМЕТАНЫ 🍓 ВМЕСТО ТОРТА!
- 1.2 Подготовка ингредиентов
- 1.3 Формируем десерт
- 1.4 Украшение
- 1.5 Полезные советы
- 1.6 LiveInternetLiveInternet
- 1.7 Как красиво выложить нарезку?
- 1.8 СМЕТАННЫЙ ДЕСЕРТ С КЛУБНИКОЙ И ПЕЧЕНЬЕМ
- 1.9 Пошаговый рецепт с фото
- 1.10 Десерт из клубники и сметаны с желатином
- 1.11 Ингредиенты
- 1.12 Процесс приготовления
- 1.13 Клубнично-сметанное желе
- 1.14 Ингредиенты для «Клубнично-сметанное желе»:
- 1.15 Пищевая и энергетическая ценность:
- 1.16 Рецепт «Клубнично-сметанное желе»:
- 1.17 Фотографии «Клубнично-сметанное желе» от приготовивших (1)
- 1.18 Сметанно-клубничное желе
ДЕСЕРТ ИЗ КЛУБНИКИ И СМЕТАНЫ 🍓 ВМЕСТО ТОРТА!
Наступило время готовки всяких вкусностей. Каждая хозяйка старается впечатлить своими кулинарными способностями дорогих гостей. Запеченное мясо, румяная курочка, салаты, торт… Ух, а на торт сил и времени уже и не осталось. В этом случае, приготовьте простейший десерт с клубникой. По вкусу он ничем не уступает кремовым сложным тортам. При этом готовить его легко и быстро. Ничего взбивать, выпекать не требуется, охлаждать в холодильнике всю ночь также. Всего лишь ломаем печенье, нарезаем свежую клубнику, смешиваем сметану с пудрой и ванилином. Формируем вкуснятину слоями. Готово. Всего полчаса времени и чудесный, ароматный десерт готов! При этом вы с ног не валитесь. До прихода гостей осталось достаточно времени, чтобы отдохнуть и принарядится!)
Время приготовления 30 минут
Калорийность 245 ккал/100 г
Ингредиенты (3 порции)
· песочное печенье – 100 г;
· клубника – 200 г;
· ванильный сахар – 1 ч. л;
· сахарная пудра – 3 ст. л;
· сметана (20%) – 350 г
· темный шоколад – 20 г;
Подготовка ингредиентов
Выкладываем жирную сметану в емкость. Добавляем сахарную пудру, ванильный сахар. Перемешиваем. Отставляем на 5-10 минут, чтобы кристаллы сахара растворились.
Ломаем печенье на кусочки небольшого размера.
Печенье берите бисквитное шоколадное и без добавок.
Моем клубнику. Очищаем от хвостиков. Нарезаем кружочками.
Нарезать можно по-разному. Хотите четвертинками или кубиками… не принципиально. На мой вкус кружочки красивее смотрятся.
Формируем десерт
На дно прозрачных креманок или стаканов выкладываем печенье (1-2 ст. л).
Сверху пару ложек сметанного крема.
Следующими клубничные кусочки.
Получилось три полностью наполненных стакана. Если слои сделать тоньше, порций выйдет больше.
Прячем в холодильник на 10 минут.
Печенье очень быстро пропитывается сметаной. Становится мягчайшим!
Украшение
В качестве декора можно выложить половинки ягод, квадратики горького шоколада. Присыпать шоколадными крошками от печенья, воткнуть несколько листиков свежей мяты.
В прозрачных емкостях хорошо видны все слои. Выглядит очень аппетитно и красиво. Аромат неповторимый. Вкус легкий, освежающий. Гости гарантированно будут в восторге!
Полезные советы
1. Печенье можно пропитать клубничным сиропом. Ягодный вкус станет более выраженным.
2. Или вместо сиропа используйте шоколадный топинг. В этом случае ярче будет вкус бисквита.
3. Вариант десерта для взрослых. Пропитайте печенье ароматным алкоголем.
4. В крем можно добавить лимонный сок.
5. Сметана должна быть высокой жирности и охлажденной.
6. Часть ягод можно взбить в блендере. Вторую часть нарезать. В стакан на низ выкладываем клубничное пюре. Сверху сметанный крем. Нарезанную клубничку. Повторяем слои. Если хотите, начните десерт со сметанного слоя.
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—Я — фотограф
Как красиво выложить нарезку?
—Рубрики
- прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники (8150)
- печенье,пряники (1634)
- булочки, пончики (1360)
- кексы (1076)
- пирожки (962)
- пирожные (854)
- рулеты (402)
- маффины (231)
- глазури, кремы (101)
- пудинг (33)
- интересные статьи, статьи о красоте и здоровье (6854)
- пироги (4834)
- песочное тесто, бисквит (2335)
- дрожжевое тесто (898)
- Слоёное тесто (434)
- заварное тесто (101)
- торты (4157)
- торты с выпечкой (3111)
- торты без выпечки (647)
- блюда из овощей (3951)
- закуски (3920)
- салаты (3664)
- блюда из птицы (3108)
- десерты (2818)
- блюда из рыбы (2215)
- консервирование, заготовки (2193)
- блюда из свинины (1852)
- НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ (1316)
- блюда из другого мяса, из фарша (1313)
- Новый год, РОЖДЕСТВО (1167)
- супы (1104)
- блины, оладьи (996)
- блюда из говядины (992)
- запеканки (971)
- БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (71)
- праздники (777)
- напитки, коктейли, морсы (726)
- блюда из грибов (710)
- ДЛЯ СТРОЙНЫХ (663)
- рецепты похудения (408)
- низкокалорийные рецепты (226)
- блюда из молочных продуктов (657)
- ПАСХА (640)
- соусы (639)
- прочее (570)
- Блюда из субпродуктов (511)
- блюда из круп (490)
- советы кулинарам (483)
- блюда из яиц (459)
- блюда из ягод, фруктов (436)
- ХЛЕБ (428)
- блюда из морепродуктов (401)
- СТАТЬИ О ПИТАНИИ, КНИГИ (394)
- ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ (384)
- блюда из баранины (320)
- блюда из макарон, лапши,вермишели, спагетти (286)
- оригинальные бутерброды (284)
- пицца (270)
- украшения блюд (246)
- Просто ПОСТ (234)
- детское,диетическое питание, диеты (217)
- пельмени,вареники (211)
- креатив, КАРВИНГ (184)
- ШАШЛЫКИ (156)
- Реклама (111)
- ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ (111)
- специи,травы (110)
- Блюда из сосисок, колбас, сарделек (99)
- детское питание для самых маленьких (80)
- борщи (79)
- украшения стола, приёмы сервировки (62)
- СЕГОДНЯ И ВСЕГДА (38)
- ПЛОВ (34)
- щи (31)
—Метки
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—неизвестно
—Интересы
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
СМЕТАННЫЙ ДЕСЕРТ С КЛУБНИКОЙ И ПЕЧЕНЬЕМ
Пошаговый рецепт с фото
Сметанный десерт с клубникой и печеньем — это поистине летний десерт, потому что он охлажденный, легкий и со свежей клубникой. Нежный десерт, который легко готовится и быстро съедается.
Этот десерт в меру сладкий. Перед подачей можно полить его медом, сгущенкой или шоколадом.
Охлажденный десерт отлично хранится в холодильнике. Можно сделать его и в порционных формах.
Из данного количества продуктов вышло 9 кусочков лакомства.
Если любите ванилин, можно добавить немного и его.
Сметана у меня деревенская, жирная. Можно использовать любую, любой жирности, какая нравится. Главное, чтобы она была свежей и вкусной.
Желатин залить водой и дать набухнуть.
Сметану смешать со сгущенным молоком.
В форму (или формочки) наломать печенье.
Желатин подогреть в микроволновой печи секунд 10-15 на средней мощности — до полного растворения, но не доводя до кипения (НЕ ПЕРЕГРЕТЬ!!), тщательно размешать, процедить и дать полностью остыть.
Добавить желатин в сметану со сгущенкой и тщательно перемешать. Залить печенье.
Сверху разложить клубнику и немного придавить.
Убрать десерт в холодильник на пару часов.
Разрезать на порции и можно угощаться. Сметанный десерт с клубникой и печеньем готов.
Десерт из клубники и сметаны с желатином
Ингредиенты
Клубника — 300 г
Ванильный сахар по желанию
Процесс приготовления
От этого изумительного десерта из клубники и сметаны с желатином сразу поднимается настроение, настолько он хорош, нежен и мегавкусен!
Всё, что нам понадобится для десерта.
Для сметанного слоя залить 15 г желатина молоком, дать настояться до набухания желатина.
Сметану со 120 г сахара взбить миксером в пышную массу. По желанию можно добавить ванильный сахар.
Набухший желатин с молоком прогреть в микроволновке или на водяной бане, не кипятить, немного остудить и вмешать в сметанный крем, хорошо размешать венчиком или миксером.
В креманки выложить часть сметанного крема и убрать в холодильник на 15-20 минут, чтобы крем схватился и на него затем можно было вылить клубничный крем. Здесь нужно определиться, во сколько слоев вы планируете приготовить десерт, и оставить необходимое количество сметанного крема для других слоев.
Для клубничного слоя в десерте желатин залить холодной водой и оставить для набухания.
Клубнику промыть, очистить, добавить 3 ст.ложки сахара и измельчить блендером.
Разбухший желатин на воде растворить в микроволновке, остудить и аккуратно небольшими порциями ввести в клубничную массу, тщательно перемешать.
Достать из холодильника креманки со сметанным слоем, который уже хорошо схватился, и на него аккуратно распределить клубничный слой, заново убрать в холодильник, чтобы клубничный слой схватился.
Таким образом чередовать слой за слоем или же идти по пути наименьшего сопротивления: оставить 2 слоя — сметанный и клубничный.
Можно оставить 2 столовых ложки клубничной массы и нанести узор зубочисткой на желе.
Восхитительный десерт из клубники и сметаны с желатином готов!
Клубнично-сметанное желе
Нежнейшее, как облачко желе. Сочетание сметанных и клубничного слоёв божественны. По консистенции больше напоминает мусс, нежели желе. В жару очень освежает, когда особо ничего не лезет, такой десерт в самый раз) Выставлять рецепт не собиралась, т. к. готовила по этому рецепту первый раз, потому пошаговых нет, но, думаю, и так всё понятно. Вставлю просто три фото с других ракурсов в пошаговые. В общем, рекомендую попробовать эту вкусняшку, кто питает слабость к такого рода десертам.
Ингредиенты для «Клубнично-сметанное желе»:
Сметанный слой
- Сметана (у меня 20% жирности) — 400 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Желатин (1 ст.л.) — 10 г
- Молоко (у меня не было, добавила сливки 10%) — 100 мл
- Ванильная эссенция (по вкусу и по желанию, у меня не было)
Клубничный слой
- Клубника (у меня свежая, можно и замороженную) — 350 г
- Сахар — 40 г
- Желатин — 10 г
- Вода (кипячённая холодная) — 100 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Клубнично-сметанное желе»:
Желатин залить в двух отдельных ёмкостях холодными водой и молоком, оставить набухать на 20-30 минут или согласно упаковке (использовала желатин «Можелит»).
Промытую и очищенную от плодоножек клубнику измельчить с сахаром в блендере. Сметану взбить миксером минут 5, всыпать сахарную пудру, взбить до пышного состояния (так желе получается нежнее).
Желатин, залитый водой, разогреть короткими импульсами в микроволновке на мощности 450В секунд 15-20 (можно растопить на водяной бане, если кому-то так удобнее), каждые 5 секунд останавливая и перемешивая, не допуская закипания до полного растворения крупинок.
У меня крупинки всё равно все не растворились, я просто потом процедила через сито. В желатин добавить пару ложек клубничной смеси, чтобы стабилизировать температуру желатина, смешать с остальной смесью, хорошо перемешать.
Тоже самое повторить с молочным желатином и сметанной смесью. По желанию добавить ванильную эссенцию в сметанное желе.
Пару ст. л. клубничной смеси я отлила для украшения.
В стаканы или другую посуду для десертов вылить часть белого желе, поставить в морозилку на 15 минут, затем аккуратно разлить клубничное желе, снова убрать в морозилку на 15 минут.
Последним слоем вылить оставшееся белое желе, украсить на своё усмотрение (можно посыпать шоколадной стружкой или нарисовать что-нибудь, используя клубничное желе).
Я украсила так: на верхний белый слой до того, как убрать в холодильник, нанесла капельки клубничного желе и провела зубочисткой в одном направлении, не отрывая зубочистки по серединкам капелек, таким образом получаются сердечки.
У меня получилось 6 таких стаканов с желе, каждый объёмом 250 мл.
Убрать в холодильник на 1 час и можно подавать к столу.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Сливочно-шоколадная панна-котта
- 23
- 688
- 6254
Джем-желе из розового вина
- 20
- 70
- 1048
Желе «Полосатое лакомство»
- 30
- 10
- 4789
Глинтвейн-желе
- 21
- 48
- 1934
Желе «Виноградинка»
- 4
- 16
- 1122
Десерт с шампанским «Под звон бокалов»
- 30
- 48
- 8629
Абрикосовые апельсины
- 34
- 27
- 1392
Панакотта «Абрикосовая свежесть»
- 54
- 30
- 4757
Десерт «Радость»
- 24
- 123
- 3831
Фотографии «Клубнично-сметанное желе» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
11 июля 2019 года solaris-7 #
2 августа 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
3 июля 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
28 июня 2019 года Katafalk #
29 июня 2019 года wise1288 #
29 июня 2019 года Katafalk #
3 июля 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
7 июля 2019 года Katafalk #
28 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
28 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
25 июня 2019 года тататима #
26 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
24 июня 2019 года Мусяндра #
24 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
24 июня 2019 года TatianaL #
24 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
20 июня 2019 года qwerrty121 #
21 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
20 июня 2019 года наташа лучко #
20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
20 июня 2019 года Алиева2012 #
20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
20 июня 2019 года ih2017 #
20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
20 июня 2019 года ih2017 #
20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
24 июня 2019 года genivivi2226 #
24 июня 2019 года genivivi2226 #
24 июня 2019 года TatianaL #
24 июня 2019 года genivivi2226 #
24 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
24 июня 2019 года TatianaL #
2 августа 2019 года Галлей #
2 августа 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
20 июня 2019 года wise1288 #
20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
20 июня 2019 года мисс #
20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
19 июня 2019 года Ирушенька #
20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
19 июня 2019 года lena s1990 #
19 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
19 июня 2019 года Helliana #
19 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
19 июня 2019 года Helliana #
19 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
19 июня 2019 года Helliana #
19 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
24 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
25 июня 2019 года Helliana #
1 июля 2019 года Helliana #
19 июня 2019 года inulia68 #
19 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Сметанно-клубничное желе
Я уже рассказывала, что мой муж нежнейшей любовью любит сметанное желе с орехами. А еще на днях я обнаружила, что у меня в морозилке — все еще полный ящик замороженных впрок ягод. Ну вот и наимпровизировала 🙂 . Желе получилось нарядным, вкусным, с чувствительным ароматом свежей клубники. Из указанного количества ингредиентов получается 4 больших креманки.
Ингредиенты на 4 больших креманки:
Для сметанного слоя
Для клубничного слоя
Рецепт приготовления:
На фото еще есть шоколадка — тертым шоколадом можно посыпать желе при подаче 😉
Желатин для сметанного желе заливаем молоком, для клубничного — водой. Оставляем набухать.
Теперь займемся клубничным желе. Клубнику размораживаеми прокручиваем в блендере с 3 ст.л. сахара.
Набухший желатин на медленном огне доводим до растворения, не даем закипеть. Остужаем до комнатной температуры и аккуратно, небольшими порциями вводим в ягодное пюре.
Оставляем в холодильнике. Тем временем доводим до растворения желатин, который был залит молоком.
Отставляем в сторону и начинаем взбивать сметану с обычным и ванильным сахаром. Не прекращая взбивать, вводим охлажденный до комнатной температуры желатин.
От клубничного желе отделяем 8 столовых ложек и отставляем в сторону.
Выкладываем желе в креманки: сначала половину сметанного желе, затем сверху, очень аккуратно, клубничное. Затем снова, тоже аккуратно, сметанное. Слои немного смешаются, но это не страшно. На последний слой сметанного желе кладем по 2 ст.л. отставленного клубничного и делаем палочкой произвольные разводы.
Даем желе застыть в холодильнике — около 2-3 часов, но может уйти и больше.