Шоколадная бомба холодный десерт. Шоколадная паста. Как Нутелла

Шоколадная нутелла

Содержание рецепта:

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление
• Видео-рецепт

Большинству сладкоежек нутелла знакома из рекламных роликов. Известный магазинный продукт продается на прилавках в прозрачных банках. Однако пасту не обязательно покупать, т.к. она довольно дорого стоит, да и в ней присутствуют вредные консерванты. Ее очень просто сделать в домашних условиях. Тогда будешь уверен в качестве и натуральности продукта. Тем более что научиться ее готовить очень просто.

Подходит нутелла для множества десертов. Например, с ней делают на завтрак сладкие бутерброды с мягкой булочкой или белым батоном, а сверху кладут дольки клубникой или кружочки банана. Она прекрасно подходит для домашних оладий и блинчиков. Это великолепная начинка для вафель, прослойка для тортов, наполнитель для корзиночек и т.д.

Классический рецепт нутеллы состоит из какао или черного шоколада, которые придают закуски насыщенный шоколадный вкус. Молоко делает пасту нежной, а мука, сахар и масло дают тягучую густую консистенцию. Ну, а для питательности в пасту добавляют орехи. Но это не единственный рецепт. Можно экспериментировать и делать пасту с яйцами или исключить орехи, добавить ванилин и прочие ароматизаторы. Еще можно использовать разные виды орехов, чем менять вкус готового продукта.

• Калорийность на 100 г — 233 ккал.
• Количество порций — 350 г
• Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

• Молоко — 300 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 3 ст.л. без горки
• Порошок какао — 2 ст.л.
• Сахар — 200 г

Приготовление шоколадной нутеллы

1. В варочную кастрюлю насыпьте муку, какао-порошок и сахар.

2. Сухую смесь перемешайте и залейте половиной порцией молока. Снова перемешайте, чтобы какао полностью растворилось.

3. Поставьте кастрюлю на плиту и нагревайте.

4. Доведите молоко до кипения и снимите кастрюлю с огня. К этому времени масса загустеет.

5. Влейте оставшуюся часть молока.

6. Перемешайте хорошо продукты и снова доведите до кипения. Чтобы паста стала более однородной, тягучей, густой и без комочков, всегда ее помешивайте.

7. Сразу же положите сливочное масло. От высокой температуры масло быстро растает. Размешайте пасту, чтобы масло равномерно распределилось.

По желанию в этот момент добавьте любые жареные орехи. Подойдут любые, но лучше всего выбрать арахис или фундук. Хотя миндаль и грецкие орешки также придадут готовому десерту интересный вкус. Их можно добавлять целые или измельчить. Степень измельчения зависит от вкусовых предпочтений. Если хотите получить однородную пасту, тогда измельчайте ядра в порошок при помощи кофемолки. Предпочитаете ощущать вкус орехов, то раскрошите орешки руками или порежьте ножом.

Кстати вместо сливочного масла можно использовать сгущенное молоко. Такой ингредиент позволит десерту загустеть, придаст нежности и вкус.

8. Переложите нутеллу в стеклянную емкость и храните ее в холодильнике. После остывания она станет гуще и плотнее.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить в домашних условиях шоколадную пасту Nutella.

Шоколадный крем «Домашняя нутелла»

Простой и быстрый рецепт шоколадного крема

Ингредиенты для «Шоколадный крем «Домашняя нутелла»»:

• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сахар — 150 г
• Молоко — 1 стак.
• Масло сливочное — 25 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный крем «Домашняя нутелла»»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

26 апреля 2015 года wladik8100 #

19 марта 2015 года Оля Капустина #

17 марта 2015 года krasapeta #

21 декабря 2014 года chychyndra #

2 октября 2014 года Astreles #

22 августа 2014 года Владочка 24 #

25 февраля 2014 года Минсылу #

8 декабря 2013 года Стрекозка1 #

5 октября 2013 года lopatina #

29 сентября 2013 года ElizabethII #

21 сентября 2013 года Леня Захар #

18 сентября 2013 года Astra UK #

17 сентября 2013 года Ирина-Заульская #

17 сентября 2013 года Светусенька #

17 сентября 2013 года Пантагрюэль # (автор рецепта)

16 сентября 2013 года yana69 # (модератор)

16 сентября 2013 года elenita # (модератор)

16 сентября 2013 года ElizabethII #

16 сентября 2013 года LEONK1Z #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Это видео недоступно.

Очередь просмотра

Очередь

• Удалить все
• Отключить

YouTube Premium

НУТЕЛЛА БЕЗ МУКИ и ВАРКИ за 2 минуты. Нутеллу больше не покупаю. Из 4 ингредиентов. Смешал и готово

Хотите сохраните это видео?

• Пожаловаться

Пожаловаться на видео?

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Понравилось видео?

Не понравилось?

Текст видео

ЧАШКИ — ПОДАРКИ С ДУШОЙ для себя или на подарок сайте https://tassen.com.ua
При заказе в графе «Купоны» укажите Промокод на скидку 10% — PalchikiOblizhesh

Сегодня предлагаю простой и очень быстрый рецепт домашней Нутеллы. Это идеальный рецепт шоколадно-ореховой пасты всего из 4 ингредиентов за 2 минуты. Готовится такая паста без варки и без муки. Поэтому получается настоящая домашняя шоколадно-ореховая паста. Идеально подойдет для завтрака для всей семьи, Особенно такой десерт понравится детям. Такая ореховая паста не содержит никаких вредных компонентов. Так что, если Вы ищете рецепт как сделать моментальную нутелу и Вы любите шоколад, то этот рецепт для ВАС!
НУТЕЛЛА БЕЗ МУКИ и ВАРКИ за 2 минуты. Нутеллу больше не покупаю. Из 4 ингредиентов. Смешал и готово https://youtu.be/wkVdC_2ngC0

ТОРТ из 3 ИНГРЕДИЕНТОВ БЕЗ ВЫПЕЧКИ И ДУХОВКИ за 5 минут. Тает во рту. Идеальный, бюджетный торт, десерт https://youtu.be/Gt27MoQo1n4

Торт ПЛОМБИР БЕЗ ДУХОВКИ И ВЫПЕЧКИ. Обалденный, фантастический, вкусный рецепт. Тает во рту! https://youtu.be/S_rkgGmrKNQ

А ВАМ СЛАБО? Гениальный, Авторский рецепт, который я долго скрывала. СЫРНИКИ в Духовке! НЕ ПЛЫВУТ https://youtu.be/ddqM1rBqXLc

Торт Баунти БЕЗ ВЫПЕЧКИ И ДУХОВКИ. Райское наслаждение в домашних условиях
https://youtu.be/wBesn9Fpku0

Самый ПОПУЛЯРНЫЙ ТОРТ Без Выпечки за 15 минут. Очень вкусный торт Наполеон из печенья Ушки
https://youtu.be/s7G6lROoiVk

Проще Уже Нет! Торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ за 5 минут из вафельных коржей. Вафельный торт с кремом из сгущенки https://youtu.be/KIDUr1qikI0

10 Способов Формирования Булочек. 10 красивых форм булочек. Изготовление булочек. Пальчики оближешь
https://youtu.be/64JVNO-vQ-0

ПЕЧЕНЬЕ ЗА 3 МИНУТЫ ИЗ НИЧЕГО! Съедается моментально как семечки из готового слоеного теста https://youtu.be/j5VcNzUIYdg

ЧУДО — ТОРТ без выпечки за 10 минут. Вкусно — Пальчики оближешь https://youtu.be/c8waq9UJmwM

Потрясающий Торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ за 15 минут — За Уши Не Оттащишь! Торт из вафельных коржей с зефиром https://youtu.be/GzbVuouDO00

НЕ ТАКОЙ КАК У ВСЕХ! Торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ и ДУХОВКИ Битое стекло. Потрясающий Бюджетный Торт без выпечки. Желейный торт с йогуртом, желе https://youtu.be/kN9ZfF1TtwQ

Торт СНИКЕРС БЕЗ ВЫПЕЧКИ И ДУХОВКИ. Все будут в Восторге! Вкусно — Пальчики оближешь Торт с печеньем https://youtu.be/Ny8kUD6ZOgE

Шоколадный КЕКС ЗА 3 минуты в микроволновке. Кекс Шустрый «Гости на пороге» https://youtu.be/pOY_VcZOG_w

Ингредиенты:
150 г. орехов (фундук или арахис)
100 г. сливочного масла
300 г. сгущенного молока
4-5 ч.л. какао (по вкусу)

Ingredients:
150 g nuts (hazelnuts or peanuts)
100 g butter
300 g of condensed milk
4-5 tsp cocoa (to taste)

Нутелла: рецепт шоколадной пасты

Какой ребенок откажется от вкуснейшего бутерброда с шоколадной пастой – нутеллой или аналогичных ей. Да что там ребенок, многие взрослые с таким же удовольствием полакомились бы таким угощением. Вам повезло, мы знаем рецепт, как приготовить нутеллу в домашних условиях. Она будет не менее вкусной, чем магазинная, зато вы точно будете знать, что в вашем продукте нет никаких консервантов.

В покупных шоколадных пастах состав зачастую противопоказан детям. Решение проблемы очевидно – приготовьте домашнюю нутеллу по нашему рецепту. Дети будут благодарны, да и сами вы с удовольствием отведаете это вкусное лакомство.

Паста нутелла по-домашнему

На вопрос о том, как приготовить нутеллу в домашних условиях, буквально каждый кулинар предложит вам свой рецепт. Ее можно приготовить со сгущенкой, различными видами орехов и даже со сливами. Мы же предлагаем вариант, наиболее приближенный к классической рецептуре.

Необходимые продукты

Для приготовления сладкой шоколадной пасты потребуются:

• Пшеничная мука (в/с) – 4 столовые ложки;
• Коровье молоко – 400 миллилитров;
• Яйцо – 2 штуки;
• Сливочное масло – 1 чайная ложка;
• Сахар-песок – 600 грамм;
• Грецкие орехи – 1 стакан;
• Ванилин – щепотка;
• Какао-порошок – 2 столовые ложки.

Грецкие орехи можете заменить, например, фундуком или арахисом (его нужно предварительно слегка обжарить).

Процесс готовки:

Готовится паста нутелла по данному рецепту очень быстро. Яйца и масло достаем из холодильника заранее, чтобы к моменту начала готовки они немного согрелись:

• Яйца вбиваем в сотейник или небольшую кастрюлю, всыпаем сахар и взбиваем до его полного растворения.
• Далее в полученную массу всыпаем небольшими частями муку. Делаем это постепенно и не переставая помешивать – работаем венчиком или миксером.
• Следующим шагом всыпаем какао-порошок и перемешиваем. Не следует добавлять ее больше указанного объема, иначе паста будет горьковатой.
• Грецкие орехи тщательно измельчаем – вручную или при помощи миксера. Желательно перемолоть их в мелкий порошок. После этого высыпаем орехи к остальным ингредиентам и хорошенько перемешиваем.
• Следом добавляем мягкое сливочное масло и щепотку ванилина. Заливаем все молоком и активно вымешиваем, чтобы не осталось ни одного комочка.

• Сотейник ставим на плиту, включаем медленный огонь и начинаем заваривать. Не прекращаем помешивать содержимое сотейника, чтобы паста не пригорела. Через 20 минут содержимое сотейника примет необходимую консистенцию, поэтому можно снимать с плиты.
• Разливаем приготовленную шоколадную пасту по небольшим баночкам.

Теперь можете приглашать всех домашних к чаепитию. Домашняя нутелла по нашему рецепту порадует и взрослых, и детей.

Шоколадная бомба – ресторанное блюдо без хлопот

Лучше шоколада может быть только много-много шоколада! Если вы полностью согласны с этим утверждением, французский рецепт шоколадного фондана – то, что вам точно понравится.

Для его приготовления вам понадобится простой список продуктов:

4 ст.л. муки с горкой

Масло сливочное – 60 г (треть обычной пачки весом 180 г)

Шоколад горький (содержание какао от 60%) – 80 г.

Перед тем, как заняться тестом, включите духовку и оставьте нагреваться до температуры 200С.

Начинаем готовить! Растопите сливочное масло и поломанный на кусочки шоколад в микроволновке, в общей сложности потребуется примерно полторы минуты, каждые 30 секунд открывайте, перемешивайте и проверяйте. Вам нужна гладкая, блестящая масса.

Следующий шаг – в отдельной миске взбить яйца с сахаром в крепкую пену, можно это сделать ручным венчиком или миксером.

Муку смешать с какао, добавить яично-сахарную смесь, взбить.

В получившееся тесто при помешивании влить шоколад с маслом (они за это время успеют немного остыть и загустеть). Тщательно перемешайте – все, тесто готово!

Смажьте формочки (лучше всего силиконовые) сливочным маслом и разлейте смесь. Учтите, что шоколадный фондан принято подавать и есть горячим, поэтому для десерта нужно выбрать порционные формы небольшого размера (примерно, как стандартный кексик или пирожное).

Поставьте в духовку на 6-7 минут, во время выпечки дверцу не открывайте.

Готовые фонданы переложите на тарелку, украсьте ягодами, мороженным (отлично подходит мандариновое мороженое из нашей праздничной подборки), присыпьте сахарной пудрой и пробуйте!

Кремовая сердцевина, шелковисто обволакивающая терпкостью шоколада, окружена упругим и мягким бисквитом, который не оставит вас равнодушным.

Готовьте с удовольствием!

На правах уже готовившей это несколько раз, хочу добавить два момента.
1. Формочки с залитой массой можно поставить в холодильник до нужного времени приготовления. Хранить до суток, накрыв пленкой.
2. Т.к. духовки и формы у всех разные, то для подбора температуры и времени можно ставить по одной форме и корректировать. Например, моя приятельница, у которой был свой ресторан в пригороде Лондона (ага), написала мне в рецепте «Около 170 гр цельсия около 9 минут, корочка должна подсохнуть, внутри остаться полужидким. При подаче на верх положить кусочек мороженого». А в моей духовке нужно 180 градусов Цельсия и держать 15 минут, это электрическая, низ+ верх и обдув. Про 200 градусов мысль дельная, попробую, пожалуй, даже 220. Теоретически это хорошо подойдет для маленьких формочек, которых много на противне стоит.

Внутри оказывается не совсем шоколад, а как бы очень шоколадный крэм

Внутри не шоколад, а сырое шоколадное тесто. За счет этого и переход, снаружи пропеклось, а внутри нет.

Мне тоже интересен этот момент

Спасибо. Конечно 200 градусов. Исправила)

Как сделать, чтобы шоколадная начинка была жидкой?

Сегодня делали с детьми, получилось все четко как по рецепту, только дети сказали горько), хотя понравилось. Вот я думаю а с молочным шоколадом такое получится? или надо просто больше сахара сыпать а шоколад все равно черный брать?

внутри сырое тесто?

Хорошо, спасибо за рецепт! попробуем приготовить )

2000С?! Автор, а это точно не муфельная печь? Хотя я и про муфель не уверена, там вроде температура пониже. А рецепт вообще хороший, да. Хотя фондан с первого раза сделать получается далеко не у всех.

Сливочное полено по-немецки. Любимый десерт из детства 🙂

Приветствую! Это всем знакомый рецепт из детства «Сливочное полено», но приготовлено по немецкому рецепту. Получается очень вкусно, шоколадный крем похож на шоколадно-сливочный пломбир.

Нам понадобится для форы 25/11 см.:

Бисквитное печенье- 250 гр. ( но у меня в реальности ушло чуть больше 100 гр.)

Шоколад обычный или кондитерский,

2 упаковки ванилина,

150 гр. кокосового или сливочного масла. ( я использовала кокосовое).

Немного растительного масла для смазывания форы и пакет для замораживания или обычная пищевая пленка.

Смазываем форму растительным маслом и выстилаем пленкой или пакетом.

Шоколад измельчаем ножом, добавляем сливки, масло, ванилин и растапливаем на слабом огне , превращая в однородный крем.

Дно формы заливаем кремом, выкладываем печенье в ряд. Если печенье не подходит по размеру, его можно нарезать на полоски и доложить. На слой печенья выливаем крем так, чтобы он полностью покрыл слой печенья. И так повторяем несколько раз.

Сливочное полено отправляем в холодильник. Идеально, если оно у вас проведет там всю ночь.

При застывании крема, вынимаем полено вместе с пакетом или пленкой, осторожно ее снимаем и наш десерт готов!

ТВОРОЖНЫЙ “ТОРФЯНОЙ” ПИРОГ

Не знаете, куда девать пачку творога, срок годности которой подходит к концу? У нас для вас есть идея пирога, возиться с которым не придется вообще: тесто вымешивать не нужно — только перетереть в крошку; не нужно взбивать белки или сливки — нежную начинку нужно просто перемешать. А результат покорит вас с первого укуса!

Время приготовления: 55 м.

Ингредиенты (6 порций)

— Масло сливочное — 200 г

— Сахар ванильный — 0.25 ч.л.

— Яйца куриные — 4 шт.

1) Готовим тесто: перетереть сливочное масло и 150 г. сахара.

2) Добавить какао, муку и перемешать массу до получения шоколадной крошки.

3) Готовим начинку: смешать 4 яйца, 400 г. творога, 150 г. сахара, 1/4 ч.л. ванильного сахара, 100 г. сметаны и 3 ст.л. крахмала.

4) Разъемную форму для выпечки застелить пергаментом, выложить половину шоколадной крошки, затем выложить начинку и оставшуюся крошку.

5) Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Вот такая вкуснотища!

Рецепт шоколадной пасты

Дорогие пикабушники!
Хочу поделиться с вами старым рецептом шоколадной пасты.
Уверенна, что многим он известен, но вдруг кому-то пригодится, тем более теперь, когда многие сидят дома, а
«Нутеллу» и арахисовую пасту позволить себе могут далеко не все.
Итак, для приготовления нам понадобятся:
2 стакана молока,
2 стакана сахара,
1 пачка сливочного масла (в голодные 90-е в рецепте стоял сливочный маргарин),
2 столовые ложки какао,
4 столовые ложки муки,
1 пачка ванилина.
В небольшой кастрюльке тщательно перемешать сначала сахар и какао, затем всыпать муку и тоже хорошо перемешать для того, чтобы при варке не образовались комочки.
Добавить масло, которое нужно заранее вытащить из холодильника, влить молоко.Все тщательно перемешать и поставить на медленный огонь. Готовить до кипения; после того, как хорошо закипит (вернее- забулькает) — можно выключать. Единственное условие- нужно обязательно стоять у плиты и всё время помешивать, иначе могут образоваться комочки или мука может подгореть. Оставьте остывать вашу пасту в этой же посуде и не забывайте помешивать, а потом можно переложить в банку или в контейнер.
Получится грамм 800.
Надеюсь, что вам и вашим домачадцам понравится.

Яблочный мармелад

В этой статье я расскажу об очень вкусном домашнем яблочном мармеладе. По этому рецепту мармелад можно приготовить как летом-осенью для зимнего хранения, так и в любое другое время года. Домашний мармелад вкуснее, натуральные и полезнее магазинного. Все, кого я угощала, просили рецепт!

Понадобятся только яблоки и сахар. Яблоки я режу на средние кусочки, предварительно удалив сердцевину.

Складываю в кастрюлю, засыпаю сахаром и оставляю на 20-30 минут для того, чтобы они дали сок. Затем ставлю на медленный огонь и периодически помешиваю. Когда появляется много сока, я включаю уже на средний огонь, чтобы это произошло быстрее. С этого момента можно не бояться, что они пригорят или прилипнут к дну. Довожу до кипения, снова убавляю огонь и провариваю яблоки 15-20 минут.

Затем массу пюрирую с помощью погружного блендера. На это время огонь выключаю. По консистенции — решайте сами. Можно оставить небольшие кусочки, а можно сделать более пюреобразную консистенцию. После этого я снова включаю очень медленный огонь и оставляю массу провариваться. Масса пыхтит, плюхает, поэтому лучше сделать огонь совсем-совсем маленьким, чтобы сильно не разбрызгивалось. И, конечно, периодически помешивать.

Пюре находилось в таком пыхтящем состояние три часа. Оно готово. Теперь его можно перекладывать на противень. Но сначала я расскажу о втором варианте подготовки пюре, который мне нравится больше. Потому что при этом способе можно избежать брызг и нет необходимости массу часто мешать. Я поменяла местами процессы и стала пюрировать яблоки уже после проваривания. Выпариваю их так же на медленном огне до такого состояния, когда не остается жидкости. Время может зависеть от сочности яблок.

И уже после этого делаю пюре. Вкусно пахнет яблочками! Пора перекладывать яблоки на противень.

Для этого я его выстелила пергаментной бумагой так, чтобы были небольшие бортики. Буду выкладывать на пергамент, а затем разровняю ложкой. Слой получается примерно 1,5 см. Дополнительно проглажу лопаточкой, чтобы верх получился более ровным. Для большого противня я готовлю мармелад из 3 кг яблок и 1 кг сахара. Варю его в пятилитровой кастрюле. Противень у меня размером 35 на 40 см. Но моя духовка быстрее пропекает края, а для середины требуется больше времени. Поэтому на большом противне мармелад сохнет неравномерно. Для удобства я стала использовать противень поменьше — 25 на 35 см. И беру для него 2 кг 100 гр яблок и 700 гр сахара, чтобы соблюсти пропорцию 3:1.

Отправляю мармелад в духовку подсушиваться при 100°. Делаю несколько подходов по два часа и перед каждой следующей сушкой даю мармеладу полностью остыть. Сколько раз придётся подсушивать мармелад нельзя сказать однозначно. Я думаю, что тоже будет зависеть от духовки. Дверцу стоит держать приоткрытой, чтобы выходила влага. Можно поставить карандаш. После первой сушки мармелад становится уже достаточно плотным, не липнет к руке, но сверху пока он более плотный, чем снизу.

После второй сушки, чтобы ускорить процесс, я переворачиваю пласт на другую сторону, чтобы мармелад равномерно подсыхал с обеих сторон. Для этого я его накрываю слоем пергамента, переворачиваю и снимаю старый пергамент. Он легко отделяется. Для того, чтобы перевернуть мармелад на большом противне, уже потребуется помощник. Либо противень можно накрыть другим противнем или подносом и затем аккуратно перевернуть. После трех сушек мармелад заметно темнеет. Он уже достаточно плотный. Его можно отогнуть. Он хорошо держит форму. Но при нажатии внутри он всё равно ещё мягковат, поэтому я его ещё раз отправлю в духовку.

Основной показатель готовности — это плотность мармелада. То есть когда он уже не проминается и чувствуется, что пласт равномерно плотный. Потому что недосушенный мармелад сверху имеет как бы корочку. Но когда его начинаешь пробовать, то чувствуется что серединка ещё мягкая. Готовый мармелад становится блестящим, сверху проявляется сироп. На срезе он однородный.

Для хранения разрежу его на три части, чтобы уложить в контейнер. Каждый кусок перестилаю пергаментом. Контейнер закрываю крышкой или прикрываю пищевой плёнкой. Храню мармелад в холодильнике.

Летом я делала партию мармелада для зимнего хранения, но она так понравилась и быстро съелась, не дождавшись зимы, что мне пришлось повторить на бис этот вкуснейший десерт уже из осенних яблок. Но, как я уже говорила, яблочный мармелад можно приготовить в любое время года. Конечно, процесс не очень быстрый, но и активное время готовки совсем небольшое. В любом случае, оно того стоит. Поэтому рекомендую.