Салат с цветной капусты и грибов. Шампиньоны с цветной капустой: рецепты первых и вторых блюд. Суп с цветной капустой, шампиньонами и овощами
Содержание
- 1 Салат с цветной капусты и грибов. Шампиньоны с цветной капустой: рецепты первых и вторых блюд. Суп с цветной капустой, шампиньонами и овощами
- 1.1 Грибной суп с цветной капустой
- 1.2 ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1.3 Шаг 1
- 1.4 Шаг 2
- 1.5 Шаг 3
- 1.6 Шаг 4
- 1.7 Шаг 5
- 1.8 Шаг 6
- 1.9 Шаг 7
- 1.10 Шаг 8
- 1.11 Шаг 9
- 1.12 Суп с цветной капустой и шампиньонами
- 1.13 Ингредиенты для «Суп с цветной капустой и шампиньонами»:
- 1.14 Пищевая и энергетическая ценность:
- 1.15 Рецепт «Суп с цветной капустой и шампиньонами»:
- 1.16 Фотографии «Суп с цветной капустой и шампиньонами» от приготовивших (1)
- 1.17 Суп с цветной капустой и шампиньонами
- 1.18 Выбери, куда сохранить рецепт:
- 1.19 Хотите сохранить себе этот рецепт? Выберите, куда:
- 1.20 Как приготовить суп с цветной капустой и шампиньонами
- 1.21 Цветная капуста с грибами
- 1.22 Ингредиенты:
- 1.23 Приготовление цветной капусты с грибами:
- 1.24 Суп из цветной капусты с грибами: рецепт с фото
- 1.25 Похожие рецепты
- 1.26 Пошаговый рецепт с фото:
Грибной суп с цветной капустой
Если хотите легенького и питательного супчика, то этот рецепт для вас. Грибной суп с цветной капустой — отличная альтернатива привычным первым блюдам на скорую руку. Готовится он всего один час.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Шампиньоны 6-8 Штук
- Цветная капуста 1 Штук
- Лук 1 Штук
- Морковь 1 Штук
- Картофель 2 Штуки
- Сельдерей 1 Штук
- Плавленый сырок 1 Штук
- Сливочное масло 20 Грамм
Шаг 1
1. Самые полезные и доступные ингредиенты составляют основу этого супа. Чтобы грибы получились ароматными, я их предварительно обвариваю пару минут в кипятке, а после довожу до готовности на сковороде.
Шаг 2
2. Итак, кипятим воду в кастрюле, бросаем в нее шампиньоны. Доводим до кипения с закрытой крышкой, варим пару минут, после чего достаем и выкладываем на разделочную доску.
Шаг 3
3. На этом бульоне мы будем готовить наш суп. Пока грибы остывают, разделите цветную капусту на соцветия и отправьте ее в кипящий грибной бульон. Посолите бульон и добавьте специи по вкусу.
Шаг 4
4. Шинкуем лук и морковь.
Шаг 5
5. Вот и грибы наши остыли, нарезаем их тонкими слайсами и отправляем на сковороду жариться на растительном масле.
Шаг 6
6. Добавляем лук и морковь, жарим до готовности.
Шаг 7
7. Отправляем поджарку в кипящий суп. Отдельно нарезаем черешковый сельдерей, тоже отправляем его в суп. Варим на среднем огне. Картофель тоже режем кубиками или соломкой и отправляем в суп. Теперь осталось дождаться, когда сварится картофель.
Шаг 8
8. И в самом конце отправляем нарезанный кубиками плавленый сырок.
Шаг 9
9. Даем настояться нашему супчику минут 15 — и подаем в горячем виде.
Суп с цветной капустой и шампиньонами
Еще один из любимых супчиков моего семейства. Получается он нежный, сливочный, с грибочками. Готовить его довольно быстро и просто. Вся «фишка» вкуса в тимьяне.
Ингредиенты для «Суп с цветной капустой и шампиньонами»:
- Картофель (крупный) — 2 шт
- Масло сливочное (для обжаривания шампиньонов) — 2 ст. л.
- Тимьян (сушеный) — 1/2 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Шампиньоны — 4 шт
- Капуста цветная — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Кубик бульонный (грибной) — 1 шт
- Орех мускатный (тертый (на кончике ножа))
- Сливки — 200 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп с цветной капустой и шампиньонами»:
Картофель нарезаем кубиками, обжариваем его на растительном масле, солим, перчим, приправляем тимьяном.
Чистим капусту, нарезаем на небольшие соцветия (у меня была мороженая). Ставим кастрюлю с водой на плиту.
Как закипит водичка, бросаем кубик и капусту.
Нарезаем грибы тонкими пластинками, обжариваем их на сливочном масле на большом огне, постоянно помешивая.
Лук чистим, нарезаем кубиками, обжариваем.
К капусте добавляем картошечку, закипит — грибы, закипит — лук.
Добваляем в супчик сливки и воду (доводим до полного объема), посолили, поперчили, приправили мускатным орехом, дали побулькать ему еще 5 минут и — супчик готов!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Суп с цветной капустой и шампиньонами
- 34
- 82
- 20297
Крем-суп из цветной капусты с грибами
- 6
- 73
- 11387
Похожие рецепты
Горохово-кукурузный суп
- 66
- 163
- 3639
Горохово-рыбный суп
- 34
- 43
- 8353
Жаркое из печи
- 46
- 187
- 24039
Суп по-китайски
- 3
- 27
- 2960
Чечевичный суп-пюре с белыми грибами и курицей
- 6
- 78
- 4132
Грузинская солянка
- 18
- 37
- 18658
Суп «Осенний»
- 8
- 45
- 4654
Солянка «Ростовская»
- 33
- 159
- 2351
Cуп-сансо
- 16
- 99
- 7371
Попробуйте приготовить вместе
Свиная отбивная во фритюре «Тонкацу»
- 64
- 357
- 46183
Острый салат с баклажанами
- 77
- 975
- 9486
Закуска
- 1
- 658
- 41779
Фотографии «Суп с цветной капустой и шампиньонами» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
13 июля 2015 года kotmarsa #
21 сентября 2014 года Violl #
21 сентября 2014 года Покусаева Ольга #
21 сентября 2014 года Violl #
21 сентября 2014 года Покусаева Ольга #
21 сентября 2014 года Violl #
21 сентября 2014 года Покусаева Ольга #
29 августа 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
10 мая 2009 года cloud63 #
10 мая 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
10 апреля 2009 года Ириша #
10 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года Konniia #
19 ноября 2008 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
30 октября 2008 года Тсаис #
30 октября 2008 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
18 августа 2008 года maj4ik #
20 августа 2008 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
18 августа 2008 года Pachita #
18 августа 2008 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
18 августа 2008 года свет13 #
18 августа 2008 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
18 августа 2008 года alenka_26 #
18 августа 2008 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
18 августа 2008 года Инчик #
18 августа 2008 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
18 августа 2008 года КолючкА #
18 августа 2008 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
18 августа 2008 года чиполинка #
18 августа 2008 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
18 августа 2008 года Ируня # (модератор)
18 августа 2008 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
18 августа 2008 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Суп с цветной капустой и шампиньонами
Суп с цветной капустой и шампиньонами- очень легкий, летний и свежий. Кстати, по большому счету, его смело можно отнести к низкокалорийным , то есть диетическим. Куриная грудка его не отяжелит и добавить сытности. В общем, пробуйте и пусть вам будет вкусно!
- Общее время готовки – 0 часов 30 минут
- Активное время готовки – 0 часов 20 минут
- Стоимость – средняя стоимость
- Калорийность на 100 гр – 70 ккал
- Количество порций – 5 порций
Выбери, куда сохранить рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить суп с цветной капустой и шампиньонами
Ингредиенты:
- Капуста цветная – 300 г
- Шампиньоны – 250 г
- Грудка куриная – 250 г
- Лук репчатый – 100 г
- Морковь – 70 г
- Горошек зеленый – 70 г
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Вода – 1 л или бульон
- Сливки – по желанию или сметану
Приготовление:
Горошек брала замороженный. Вполне заменяем консервированным. Если вы его любите, то количество смело увеличьте до 100- 130 грамм.
Разобрать цветную капусту на мелкие соцветия.
Шампиньоны промыть и порезать небольшими пластинками.
Если грибы свежие ( а другие я стараюсь не покупать), то шляпка плотно прилегает к ножке и никакие пленки-юбочки я не удаляю. Если они вам мешают, то конечно можно очистить.
Поставить на плиту кастрюлю с водой или бульоном и довести до кипения.
На ложке растительного масла обжарить кубиком порезанный репчатый лук и тертую морковь.
Отодвинуть овощи на край сковороды, добавить еще ложку растительного масла и выложить порезанную небольшими кусочками ( около 3 см) куриную грудку .
Грудку слегка посолить, поперчить и обжаривать пару минут.
В закипевшую воду добавить капусту и содержимое сковороды.
После закипания варить на маленьком огне около 5 минут.
Далее добавить порезанные шампиньоны и зеленый горошек.
Суп приправить солью, перцем и варить еще 7-10 минут. Иногда я добавляю лавровый лист.
Суп можно подавать со сливками или сметаной.
Конечно, при желании добавьте немного зелени, например укропа.
Приятного вам аппетита!
Цветная капуста с грибами
Овощной сезон с мая по октябрь – это время насыщения организма витаминами и минеральными веществами, который так не хватает зимой.
Вешенки с цветной капустой и сметанным соусом прекрасно подходят на роль лекарства от авитаминоза. Способ приготовления позволяет довольно хорошо сохранить пользу овощей и при этом не требует каких-либо особых кулинарных талантов.
Почти все компоненты блюда обжариваются и тушатся вместе. Исключение составляет цветная капуста, которую необходимо предварительно поварить 3 минуты. Сметанный соус с зеленью придает вешенкам с овощами нежность. Если же добавить в него измельченный чеснок, получится пикантная приправа к блюду.
Ингредиенты:
- Вешенки — 300 г
- Цветная капуста — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Петрушка, укроп — несколько веточек
- Сметана — 100 г
- Соль — 1 чайная ложка
- Молотая паприка — 0,5 чайной ложки
- Подсолнечное масло — 50 мл
Приготовление цветной капусты с грибами:
- Древесные грибы или вешенки промыть под проточной водой и хорошо отряхнуть, чтобы влага не впиталась. В процессе приготовления они съеживаются, поэтому нарезать грибы нужно крупными кусочками.
- Подготовить овощи. Морковь и лук очистить и нарезать соломкой.
- С цветной капусты снять все листья и отрезать нужное количество крупных соцветий от кочана. Промыть и уложить в кастрюлю. Залить горячей водой и быстро довести до кипения. Варить 3 минуты. Затем откинуть цветную капусту на дуршлаг и охладить. Можно поместить в холодную воду, чтобы остановить процесс разваривания.
- После этого разделить соцветия цветной капусты на более мелкие.
- В разогретом подсолнечном масле обжарить 3 минуты морковь и лук.
- Добавить грибы вешенки и тушить на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость.
- Переложить на сковородку цветную капусту. Перемешать, добавить 2/3 ч.л. соли и паприку. Тушить вешенки с овощами до готовности цветной капусты.
- Теперь следует подготовить соус для цветной капусты с грибами. Для этого смешать вместе сметану, щепотку соли и мелко нарезанную свежую зелень.
- Перед подачей блюда добавить к вешенкам с цветной капустой зелень — измельченную петрушку или укроп.
Приятного вам аппетита!
Суп из цветной капусты с грибами: рецепт с фото
Цветная капуста – отличный овощ. Я бы сказала, овощ положительный со всех сторон, как ни глянь: в сезон стоит копейки, вкусен, универсален и полезен. Ну вот как можно пройти мимо капусты в овощных рядах? А никак – давайте использовать ее по полной программе. Можно приготовить огромное разнообразие супов, горячих блюд, закусок с цветной капустой. Например, запечь капусту в рукаве в духовке, пожарить с грибами, приготовить вкусный чечевичный суп, и даже борщ! И многое другое..
И сегодня предлагаю приготовить вкусный суп с цветной капустой и грибами. Добавим еще специй и натертый кабачок – и получим густой, ароматный и наваристый супец.
Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Картошка – 3 шт.;
- Цветная капуста – 200 г;
- Кабачок – 1 маленький;
- Лук – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Грибы – 200 г;
- Перец чили – несколько колечек;
- Соль – по вкусу;
- Зелень – пучок;
- Лавровый лист – 1 шт.;
- Растительное масло – 3 ст.л.;
- Куркума, паприка, смесь перцев – по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
Очищенный и нарезанный мелко лук вместе с тонко нарезанными колечками перца чили обжарила на растительном масле минуты 3. Обжаривала сразу в кастрюле.
Затем выложила нарезанные шампиньоны.
Обжарила все вместе 10 минут.
Затем бросила картошку, нарезанную кубиками.
И следом натертый кабачок.
Оставила на медленном огне на 7 минут.
Всыпала все специи, перемешала и оставила на огне еще минут на 2.
Подготовила главный овощ:
Бросила разобранную на соцветия цветную капусту.
Довела до кипения и оставила вариться до того момента, пока картофель не начал развариваться.
Затем бросила лавровый лист и укроп.
Посолила. И через 5 минут выключила огонь.
Вот и все, вкусный грибной суп с цветной капустой готов!