Постный плов с шампиньонами и болгарским перцем в мультиварке

2 рецепта плова в мультиварке: Постный плов с грибами. Королевский плов.

Хочется рассказать вам о том, как приготовить постный или вегетарианский плов с грибами (без мяса) в мультиварке, надеюсь, мой пошаговый фото рецепт будет вам наглядным пособием

Для рецепта постного плова с грибами нам понадобятся:

Свежие или замороженные грибы (шампиньоны, вешенки или лесные) – 300 г,
Рис – 2 мульти стаканчика,
Вода – 4 мульти стакана,
Морковь свежая – 1 шт.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Масло подсолнечное – 50 мл,
Соль и специи – по вкусу.

Как приготовить постный плов с грибами в мультиварке

Рис для плова промыть водой, она должна стать прозрачной. В плове мне нравится, как ведет себя круглый (краснодарский) рис, по крайней мере, узбекский плов чаще всего готовят с круглым рисом. Если кому-то круглый рис не нравится, могут заменить его на рис с длинными зернами или пропаренный.

Свежие грибы (шампиньоны или вешенки) нужно нарезать, я готовила с замороженными лесными грибами (морозиками, их еще называют песочниками). Замороженные грибы нужно слегка обжарить в мультиварке на программе «выпечка» или на обычной сковороде, чтобы лишняя влага из них выпарилась (масло использовать не обязательно), иначе плов в рисе сильно распарится и будет слипшимся. Со свежими грибами этого делать не нужно, за исключением лесных грибов, их нужно отварить.

Пока грибы прогревались, я порезала лук и морковь (мне нравится, когда морковь в плове нарезана длинными полосочками).

Вода из грибов выпарилась, мультиварка отключена. Добавляем к грибам оставшиеся ингредиенты для плова: овощи, промытый рис (предварительно откинутый), соль, растительное масло, специи (кому какие нравятся: перец, барбарис, зира, тмин, я люблю добавлять в плов зубчики чеснока прямо в кожуре).

Добавляем воду и включаем мультиварку на режим «плов». Я заметила, что рис в плове, приготовленном в мультиварке, получается более рассыпчатым, если заливаю его холодной водой. Этим и отличается приготовление плова в чудо-кастрюльке от традиционного способа, когда готовится зирвак.

После сигнала открыть крышку мультиварки

и наш постный плов с грибами и овощами аккуратно перемешать лопаткой, вот, на фото, какой он получился красивый:

Приятного аппетита вам желает хозяйка Записной книжки Анюта.

КОРОЛЕВСКИЙ ПЛОВ с рисом «басмати», цыпленком, фисташками и изюмом

Постный плов — 4 вкусных рецепта

Соблюдение поста – чего уж говорить, серьезное ограничение. Но даже это ограничение можно разнообразить, наполнив новыми вкусовыми букетами и яркими красками. Хорошей иллюстрацией такого питания станет поистине роскошный плов без мяса, рецепт приготовления которого вы и увидите в сегодняшней подборке. А уж как хорош он цветовой палитрой, так просто глаз не отвести. Это и гарнир, и основное блюдо, это и диета, и сытная еда одновременно. Как же сделать в домашних условиях то пестрое рисовое кушанье, что так привлекает внимание в витринах хороших ресторанов быстрого питания? Предлагаем целых четыре рецепта с фото.

Плов без мяса в мультиварке

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 200г;
морковь – 1шт.;
лук – 1шт.;
рис проваренный – 100г;
перец болгарский – 1шт.;
помидор свежий – 1шт.;
чеснок – 1-2 зубчика;
томатная паста (или соус) – 1ст. л.;
соль, перец – по вкусу;
паприка сладкая – 1/2ч.л.;
растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 2ст.л.;
вода – 100г.

Как в мультиварке приготовить постный плов без мяса

Капусту помоем и мелко нашинкуем. Выкладываем ее в чашу мультиварки с небольшим количеством масла.
Очистим и помоем остальные овощи: луковицу, морковь и болгарский перец. Измельчим все тонкими полосками.
Добавляем перец, морковь и лук в чашу с капустой. Перемешиваем. Выставим режим «Жарка» на 10 мин.
Тем временем нарезаем дольками свежий томат и мелко нарубим несколько зубчиков чеснока.
Отправляем помидор и чеснок в чашу к поджаренным овощам.
Затем заправляем все томатным соусом (как вариант, можно использовать домашний кетчуп). Всыпаем порцию риса (в этом рецепте он круглозернистый), специи (по вкусу) и перемешиваем.
Вливаем 1/2 стакана питьевой воды и устанавливаем функцию «Тушение» или «Плов» на 30 мин.
Спустя полчаса блюдо не потребует каких-либо вкусовых дополнений: все готово!

Читать еще: Невероятно вкусная тыквенная запеканка

Раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Для любителей остренького советуем приправить ароматный постный плов кусочком жгучего красного перчика.

Плов без мяса с овощами

Что нам потребуется:

рис длиннозернистый – 1,5 стакана;
вода – приблизительно 1,5 стакана;
лук репчатый – 1шт.;
морковка – 1шт.;
горошек зеленый (замороженный) – 100 г;
изюм – 50г;
чеснок – 1-2 зубчика;
куркума – 1/2ч.л.;
приправа карри – 1/2ч.л.;
соль, перец – по вкусу;
растительное масло – 3-4ст.л.

Как приготовить плов без мяса в домашних условиях

Почищенные овощи измельчаем: морковку нарезаем брусочками средней толщины, а луковку – средними кубиками. Складываем все в кастрюлю и обжариваем на растительном масле до мягкости в течение 4-5 минут.
Добавляем все специи: соль, перец, куркуму и приправу карри. По желанию их можно заменить готовой смесью для плова.
В кастрюлю закладываем промытый несколько раз рис: лучше брать длинные сорта — они более рассыпчатые.
Затем — вымытый изюм: он придаст блюду пикантный, слегка сладковатый привкус. Дальше – очередь чеснока: его количество определяем по вкусу: от 1 до 3 зубчиков.
Вливаем воду – она должна покрыть крупу на 1,5-2 см. Затем — замороженный горошек — он размягчится в процессе тушения.
Прикрываем кастрюлю крышкой и тушим на медленном огне 20-25 минут. Перемешаем и снимаем пробу. Если все готово, отставляем кастрюлю и даем плову настояться 10-15 минут.

Подаем к столу уже хорошо пропитавшимся и рассыпчатым. Душистый, горячий, сытный плов без кусочка мяса!

Плов без мяса с изюмом и курагой

Что нам надо:

рис — 200г;
изюм — 50г;
курага — 70г;
лук репчатый — 1шт.;
морковь — 1шт.;
соль — по вкусу;
паприка — 0,5ч.л.;
куркума — 0,5ч.л.;
растительное масло — 2ст.л.;
чеснок — 1 зубчик;
вода.

Как сделать плов с изюмом и курагой

Лук-репку, морковь вымоем и удалим кожуру. Луковицу режем на кубики, а морковь — соломкой среднего размера. Изюм и курагу хорошо сполоснем в холодной воде. Разложим сухофрукты на бумажной салфетке, промокнем, чтобы удалить всю воду. Курагу порубим произвольно. Лук и морковь по желанию можно посыпать приправой для плова.
В сковороду наливаем подсолнечное масло. Разогреваем и перекладываем овощи, постоянно перемешивая. Слегка обжариваем до мягкости. Следим, чтобы не появилась темная, некрасивая, поджаристая корочка.
Соединяем подготовленные сухофрукты с луком и морковью, размешиваем.
Посолим смесь овощей и сухофруктов.
Чеснок разделим на зубчики. Несколько из них помоем холодной водой и погрузим целиком в овощную смесь на сковороде. Зубки могут быть как очищенными, так и с кожицей ( так даже ароматнее). Все хорошенько смешиваем, накрываем крышкой и тушим 5-7 минут.
Рис заливаем холодной водой, промываем, сливаем воду. Затем перекладываем крупу ровным слоем на овощи.
Предварительно вскипятив воду, заливаем рис кипятком. Добавляем соль, куркуму, паприку.
Варим на слабом огне до готовности минут двадцать. Крупа хорошо проварится, разбухнет. Перемешивать больше не надо. Емкость с пловом можно укрыть пледом и оставить на некоторое время. Блюдо выйдет разваренное, душистое, рис максимально насытится приправами и ароматом кураги, изюма.

Смакуем: паприка и куркума оттеняют вкус риса, а сухофрукты, курага и изюм придают плову сладковатую нотку — все, как мы и хотели, и без мяса! Выкладываем нашу красочную россыпь горкой и – к столу!

Постный плов с грибами

Список продуктов:

грибы (шампиньоны) – 250 грамм;
рис (длинный) – 1 стакан;
морковка – 1 шт.;
лук репчатый (мелкий) – 2 шт.;
приправа для плова (или другие специи) – 1,5 чайн. л.;
растительное масло – 2-3 столов. л.;
чеснок – 2-3 зубка;
вода – примерно 200 грамм;
соль, перец – по вкусу.

Читать еще: Тефтели из фарша с овощным соусом

Процесс приготовления плова по шагам

Шампиньоны тщательно вымоем и просушим на салфетках, затем нарежем пластинками среднего размера.
Подготовим овощи: почистим и нарежем луковички небольшими кубиками, морковь – средними брусочками.
Готовить можно в толстостенной кастрюле или сковороде. На постном масле обжарим грибы до первого румянца и подержим на огне еще 3-4 минуты.
Всыпаем лук и морковку, продолжим пассеровать. Перемешаем и держим несколько минут на среднем огне. Солим и перчим по вкусу.
Вводим специи и даем им прогреться вместе с другими ингредиентами.
Рис промываем в двух-трех водах, сливаем жидкость и добавляем к грибам с овощами.
Заливаем водой – таким количеством, чтобы жидкость покрывала крупу. Затем утопим в рисе пару зубчиков чеснока. Прикрываем крышкой и готовим на медленном огне 20-25 мин.
Время истекло, наш ужин готов. Рис впитал всю воду, стал мягким и рассыпчатым.

Благоухающий грибной плов можно подавать к столу.

Постный плов с овощами в мультиварке

Низкокалорийный плов из овощей получается сочный и достаточно лёгкий, удачно сочитающий в себе много полезных свойств.

Ингредиенты для «Постный плов с овощами в мультиварке»:

Рис (мультистакан) — 1
Кабачок — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Укроп — 1 пуч.
Перец болгарский — 1 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Вода (мультистакана) — 2
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 750 Ватт

Основная программа: Рис-Крупы (25 минут)

Дополнительная программа: Подогрев (30 минут)

Рецепт «Постный плов с овощами в мультиварке»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Фотографии «Постный плов с овощами в мультиварке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

25 марта 2019 года Hoffmen #

2 августа 2016 года caramel77 #

2 августа 2016 года MamaTwice # (автор рецепта)

24 марта 2016 года IrinkaE1982 #

24 марта 2016 года MamaTwice # (автор рецепта)

24 марта 2016 года IrinkaE1982 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Постный плов с грибами в мультиварке

Ингредиенты

Лесные грибы – 150 г
Длиннозерный рис – 3/4 стакана
Рис Рубин – 1/4 стакана
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Перец болгарский желтый – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Свежий укроп – по вкусу
Растительное масло – 3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Кориандр – 0,5 ч.л.
Барбарис – 2 ч.л.
Зира – 1 ч.л.
Вода – 3 стакана

Процесс приготовления

Сейчас уже не удивляются тому, что типично мясные блюда готовят без мяса, получая в итоге очень вкусные и сытные постные блюда. Плов с грибами — одно из таких блюд. Это вегетарианское лакомство не уступает по вкусовым качествам своей мясной альтернативе. Безусловно, лучше всего готовить постный плов не из шампиньонов, а из лесных грибов. Еще прекраснее, если эти грибы вы собрали своими руками.

Я сегодня готовлю постный плов с сушеными грибами. Непосредственно перед приготовлением блюда я замачиваю грибы на полчаса в теплой воде, затем промываю от песка и заливаю водой еще на 1-3 часа. После этой процедуры лесные грибы готовы к использованию.

Читать еще: Лапша с овощами и сыром тофу

Помимо грибов я использую длиннозерный рис и рис Рубин — чтобы разнообразить блюдо. Из овощей в ход идут лук с морковкой, чеснок и желтый болгарский перец. Хочу отметить, что можно положить любые овощи на свой вкус. Не обойдется плов и без пряностей: кориандр, зира и барбарис — замечательная троица для данного блюда. Можно использовать и специальную приправу для плова. Также потребуются соль и перец, растительное масло для жарки, горячая вода и свежая зелень.

Ингредиенты готовы, приступим к приготовлению постного плова с грибами в мультиварке!

Лук нарезаем крупным кубиком.

Морковь режем полукружочками.

Мультиварку устанавливаем в режим «Жарка» или наиболее подходящий для этого. В чашу наливаем растительное масло и перекладываем овощи. Готовим до мягкости ингредиентов (15-20 минут).

Перец также нарезаем крупным кубиком.

Перекладываем к луку и моркови, продолжаем тушение еще 5-10 минут.

Грибы перебираем, при необходимости режем на кусочки меньшего размера.

Перекладываем грибы к тушеным овощам в мультиварку. Добавляем специи: соль, перец, кориандр, зиру и барбарис. Хорошо перемешиваем и жарим 15 минут.

Рис обоих сортов тщательно промываем.

Перекладываем рис к уже готовому зирваку. Поверх размещаем зубчики чеснока.

Заливаем горячей водой и немного солим. Меняем режим мультиварки на «Смешанный рис» или «Плов», если имеется. Готовим постный плов с грибами в мультиварке до сигнала прибора: вода должна выпариться и впитаться, рис — разбухнуть, стать мягким.

Готовое блюдо солим по вкусу, посыпаем укропом (можно любой другой свежей зеленью).

Перемешиваем и оставляем в чаше мультиварке настояться на 15 минут.

Плов с грибами в мультиварке

Ингредиенты:
шампиньоны — 300 г
репчатый лук — 2 крупные луковицы
морковь — 2 шт.
рис пропаренный — 500 г
растительное масло — 70 мл
Вода питьевая — 700 мл
чеснок — 4-5 зубчиков
соль, перец — по вкусу
зира — 1 ч.л.
семена кориандра — 1 ч.л.
паприка — 1 ч.л.

500 г риса на 1 персону, Вы ничего не напутали?

Поздравляю с победой и ещё одной мультиваркой)))

Спасибо, Татьяна верно подмечено

Как вкусно Вот видите, а не хотели учавствовать pooh_lol Поздравляю с мультиваркой

Спасибо, Анна! Я правда не ожидала: у девочек есть более оригинальные рецепты! этот я выложила потому что готовила его в тот день для приезда священника, который соблюдает сейчас пост ! Это Чудо !

Быстро и очень вкусно!А если еще и с лесными грибочками,то вообще супер будет

спасибо. да грибы можно любые, на ваш вкус !

ЗдОрово, когда плов можно вот так быстро в мультиварке Маруся, а почему рецепт не участвует в конкурсе??

Спасибо ! думаешь стоит ? ! я в принципе выкладываю рецепты для людей, а не ради конкурсов но может и стоит попробовать.

Конечно, даже нужно. Здесь многие просто выставляют рецепты, но если есть возможность поучаствовать, почему нет? Это так увлекает, участие в конкурсах и призы замечательные! Так что, действуй!

я так далека от этого а что для этого нужно сделать ?!

Даю ссылку на пост, там всё написано: http://www.edimdoma.ru/posts/10807
Надо не забыть поставить галочку в графе «Рецепты для мультиварки», а по-моему раньше было ещё в скобках указать что-то, но видимо поменяли, ну сама почитай, разберёшься

Галочка в разделе «Меню для мультиварки» у меня и так стоит. А ты сама участвуешь ?

pooh_lolЯ бы с удовольствием, но у меня нет этой чудо техники

я тоже недавно стала счастливой обладательницей этой чудесной кастрюльки и неожиданно для себя очень ею довольна

Молодец, поздравляю! Согласна, все отзываются о ней очень хорошо, вещь — незаменимая Удачи в конкурсе

голоса

Рейтинг статьи