Постные яблочные кексики без яиц и молочных продуктов

Кексы для аллергиков без яиц и молочных продуктов

Ингредиенты

• пшеничная мука (безглютеновая смесь для выпечки)- примерно 2 ст.
• растительное масло — 7 ст.л. (примерно 140 мл. )
• сахарный песок или фруктоза — примерно 0,3 ст. (если используемое фруктовое пюре сладкое — то меньше)я использовала фруктозу 2 ст.л.
• готовое фруктовое пюре (груша, банан, яблоко, слива и т.п.)- 1 ст. — я перемолола 2 больших яблока в блендере
• сода гашеная уксусом -1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить фруктовое пюре — измельчить в блендере яблоки (или другие фрукты). Если пюре готовое, пропустить шаг 1

Соединить сахар, фруктовое пюре и растительное масло.

Добавить муку. Муку нужно добавлять постепенно. Я сразу положила 2 стакана и пожалела, т.к. тесто поучилось слишком густым, а т.к. я не хотела нарушать технологии — не стала его разбавлять. Хорошенько взбить. Тесто должно иметь консистенцию очень густой сметаны. В конце добавить гашеную соду или пекарский порошок.

Разложить тесто в формочки, смазанные маслом. Заполнять примерно половину формочки, т.к. при выпечке тесто сильно поднимается.

Печь при температуре 180-200 градусов минут 20-25 ( в зависимости от духовки). Готовность проверять зубочисткой.

В процессе выпечки не следует лишний раз открывать духовку.

Пошаговые фото рецепта

1. Приготовить фруктовое пюре — измельчить в блендере яблоки (или другие фрукты). Если пюре готовое, пропустить шаг

2. Я приготовила яблочное пюре. Для 1 стакана использовала 2 или 2,5 крупных яблока (в процессе приготовления дольки яблок частично поела дочь, поэтому точного количества яблок не назову)

3. Соединить сахар/фруктозу, фруктовое пюре и растительное масло.

4. Добавить муку. Муку нужно добавлять постепенно. Я сразу положила 2 стакана и пожалела, т.к. тесто поучилось слишком густым, а т.к. я не хотела нарушать технологии — не стала его разбавлять. Хорошенько взбить. Тесто должно иметь консистенцию очень густой сметаны. В конце добавить гашеную соду или пекарский порошок.

5. Разложить тесто в формочки, смазанные маслом. Заполнять примерно половину формочки, т.к. при выпечке тесто сильно поднимается.

6. Печь при температуре 180-200 градусов минут 20-25 ( в зависимости от духовки). Готовность проверять зубочисткой.

7. В процессе выпечки не следует лишний раз открывать духовку.

8. Вот такие кексы получились

9. Из этого количества ингредиентов получилось 10 кексиков.

Яблочный кекс без яиц и масла

Яблочный кекс без яиц, масла и сахара. Удивительный кекс! Удивительный потому, что, во-первых, кекс печется из цельнозерновой муки без использования яиц, масла и сахара. А во-вторых, это кекс — трансформер, в котором легким движением руки одни ингредиенты заменяются на другие и получаются различные варианты вкусной и полезной выпечки. Очень мягкий, влажный, ароматный кекс, абсолютно постный, но очень вкусный!

Ингредиенты для «Яблочный кекс без яиц и масла»:

• Вишня (сушеная) — 1 стак.
• Финик (250 г) — 1 стак.
• Мука цельнозерновая (около 280 г) — 2 стак.
• Вода — 300 мл
• Яблоко — 2 шт
• Сок яблочный — 80 мл
• Орехи — 100 г
• Сода — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Специи (душистый перец, кардамон, корица) — 1,5 ч. л.
• Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный кекс без яиц и масла»:

Муку смешиваем с солью, содой, разрыхлителем и специями

Сушеную вишню промываем, финики очищаем от косточек. Отправляем сухофрукты в чашу блендера и измельчаем в пульсовом режиме мелко, но не в кашу. В кастрюльку вливаем воду, которую можно заменить постным молоком (соевое, кокосовое и т. п.), выкладываем перемолотые сухофрукты и ставим кастрюльку на огонь, доводим до кипения и 5 минут держим на самом малом огне. Охлаждаем

Яблоки чистим, режем произвольно в кастрюльку, вливаем 1 столовую ложку воды и развариваем яблоки в пюре на малом огне.
Вместо яблок можно использовать сырую морковь, натертую на мелкой терке.

Соединяем два вида пюре, всыпаем мелко молотые орехи, у меня миндаль.

Перемешиваем смесь, вливаем яблочный (апельсиновый, морковный или другой сок) и всыпаем мучную смесь

Хорошо вымешиваем тесто и перекладываем в смазанную растительным маслом форму

Ставим в разогретую до 180 град. духовку на 40-45 минут.
Для верности можно проткнуть серединку деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.

Охлаждаем кекс в форме.
Перекладываем на доску. Можно присыпать сахарной пудрой, сладкоежкам можно полить сахарной глазурью. А если вы не поститесь, то кекс очень вкусен со взбитыми сливками.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Кофейно-ромовый кекс с яблоками

• 18
• 50
• 945

Трёхслойный кекс «Три вкуса»

• 172
• 608
• 26292

Кексы на кефире

• 3
• 228
• 1442

Яблочно-овсяные капкейки

• 23
• 248
• 8200

Апельсиновый кекс «Простой»

• 77
• 445
• 3954

Апельсиновый кекс «С премьерой!»

• 70
• 38
• 3889

Шоколадный кекс на растительном масле

• 3
• 156
• 3797

Кекс «Три желания»

• 77
• 81
• 7800

Маффины от Настеньки

• 24
• 82
• 2216

Комментарии и отзывы

15 июля 2018 года Alefniunia #

29 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

2 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

26 марта 2018 года lo_lola #

26 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

6 марта 2018 года helgazh #

6 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

3 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

3 марта 2018 года anamel #

3 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

5 марта 2018 года anamel #

3 марта 2018 года GourmetLana #

3 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

3 марта 2018 года evaleria-2 #

25 февраля 2018 года lioliy1967 #

26 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

25 февраля 2018 года Kuss #

25 февраля 2018 года Wera13 #

25 февраля 2018 года ivkis1999 #

25 февраля 2018 года lady domosedka #

25 февраля 2018 года MineyKa #

25 февраля 2018 года Демурия #

24 февраля 2018 года golubga #

24 февраля 2018 года Вика_1807 #

24 февраля 2018 года Ирушенька #

24 февраля 2018 года Людмила НК #

24 февраля 2018 года ms olya1226 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Удивительный постный яблочный кекс без яиц, масла и сахара

Кекс печется из цельнозерновой муки без использования яиц, масла и сахара — образцовый пример здоровой еды.

Удивительный потому что, во-первых, этот экземпляр печется из цельнозерновой муки без использования яиц, масла и сахара — образцовый пример здоровой еды.

А во-вторых, наш яблочный кекс — натуральный трансформер! Да-да, по желанию некоторые его компоненты легким движением руки заменяются на другие и получаются различные вариации супер-полезной выпечки.

Ингридиенты:

2 стакана цельнозерновой муки;

1 и 1/4 стакана воды или веганского молока;

2 стакана мелко нарезанных фиников;

1 стакан яблочного пюре;

1/3 стакана яблочного сока;

1 стакан измельченных орехов;

1 ч.л. молотого душистого перца;

1 ч.л. разрыхлителя;

Приготовление:

1. Итак, вначале как всегда смешиваем муку с содой, солью и разрыхлителем и оставляем на время в сторонке.

2. В отдельной кастрюле соединяем воедино воду (соевое, рисовое, миндальное или обычное молоко), душистый перец и финики (один стакан фиников можно заменить тем же количеством изюма). Доводим смесь до кипения и приблизительно пять минут держим на малюсеньком огне.

3. Добавляем в кастрюлю яблочное пюре (вместо него можно взять тертую на мелкой терке морковь), все перемешиваем и дожидаемся полного остывания. В остывшую яблочно-финиковую массу вливаем яблочный (морковный или апельсиновый) сок и высыпаем орехи (на их месте могут быть и мелко порубленные подсолнечные семечки). Тщательно перемешиваем содержимое кастрюльки.

4. Смешиваем все с мукой, которая уже давно стоит в стороне и ждет своего часа.

5. Духовку разогреваем до 190°С, форму для кекса (или чашу мультиварки) смазываем растительным маслом и выкладываем туда полученное довольно густое бежевое тесто. 40-45 минут пребывания в духовке (50-75 минут в мультиварке) и наш яблочный кекс (а может быть морковный) готов! Для верности проткнем самую середину зубочисткой, она должна быть сухой.

6. Осталось только подождать пару часиков, чтобы кекс остыл и легко выскочил из формы. Тут уж можно отрезать себе кусочек, попробовать и похвалить рецепт восторженным возгласом «вау». Ибо вкуснейших кексов без сахара, масла и яиц не так уж много на свете. А у нас это чудо есть… Приятного аппетита! Готовим с econet.ru

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• морепродукты (3)
• (0)
• hand made (429)
• блины (196)
• блюда из мяса (543)
• блюда из мяса птицы (486)
• блюда из овощей (144)
• булочки (333)
• варенье,джемы,желе (132)
• веганское молоко (2)
• видео (193)
• виды теста (87)
• выпечка Пасха,Рождество (112)
• вышивка (6)
• вязание (110)
• готовим в микроволновке (22)
• десерт (555)
• детское (7)
• дом,дача (110)
• домашний сыр (32)
• закуски (852)
• здоровье (50)
• интерьер (755)
• история (14)
• кексы (436)
• компьютер (8)
• консервация (92)
• красивое (10)
• кулинария (0)
• лепешки (99)
• макароны (16)
• мода (94)
• напитки (20)
• несладкая выпечка (958)
• овощи (349)
• оформление блюд (39)
• оформление дневника (169)
• пельмени,вареники,клецки (74)
• первые блюда (54)
• печенье (878)
• пирожное (383)
• пицца (102)
• постное (228)
• православие (11)
• простые советы (88)
• психология (36)
• рукодельное (8)
• рыба (213)
• салаты (731)
• сладкая выпечка (2092)
• соусы (42)
• творожная выпечка (222)
• торты (1098)
• фотопутешествия (36)
• хлеб (159)
• чизкейк (103)
• шебби-шик (13)
• штрудели (38)
• шьем (44)
• это интересно (115)
• юмор (53)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Яблочные кексы без яиц и молочных продуктов

Несмотря на отсутствие сливочного масла и молочных продуктов, кексы получаются нежными, с насыщенным ароматом яблок и корицы.

Сейчас время поста, поэтому уверена, что этот рецепт вкусной домашней выпечки многим будет по вкусу.

• Мука – 260 г
• Сахар – 120 г
• Холодная вода – 200 мл
• Растительное масло – 100 мл
• Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
• Яблоки – 2 шт.
• Корица молотая – 1 ч. л.

1. Смешиваем муку с разрыхлителем.
2. Растворяем сахар в воде, добавляем растительное масло и постепенно вводим муку, замешивая тесто.
3. Измельчаем яблоки.
4. Посыпаем яблоки корицей и добавляем в тесто, перемешиваем.
5. Тесто раскладываем по формочкам, заполняя их на 2/3.
6. Отправляем кексы в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.

Вкусно и просто, приятного чаепития!

Яблочный кекс без сахара, без масла и без яиц

подходит веганам

На Оранжевой кухне завелся поистине удивительный яблочный кекс. Что может быть особенного в кексах? – спросите вы.

Во-первых, этот экземпляр печется из цельнозерновой муки без использования яиц, масла и сахара – ну просто образцовый пример здоровой еды.

А во-вторых, наш яблочный кекс – натуральный трансформер! Да-да, по желанию некоторые его компоненты легким движением руки заменяются на другие и получаются различные вариации супер-полезной выпечки.

Предлагаю уже познакомиться с необыкновенным кексом поближе…

Для постного яблочного кекса нам потребуется:

• 2 стакана цельнозерновой муки;
• 1 и 1/4 стакана воды или веганского молока;
• 2 стакана мелко нарезанных фиников;
• 1 стакан яблочного пюре;
• 1/3 стакана яблочного сока;
• 1 стакан измельченных орехов;
• 1 ч.л. молотого душистого перца;
• 1 ч.л. соды;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1/4 ч.л. соли.

По ходу дела я буду рассказывать, что на что можно менять в составе не в ущерб вкусу будущего кекса. Экспериментируем! Итак, вначале как всегда смешиваем муку с содой, солью и разрыхлителем и оставляем на время в сторонке.

В отдельной кастрюле соединяем воедино воду (соевое, рисовое, миндальное или обычное молоко), душистый перец и финики (один стакан фиников можно заменить тем же количеством изюма). Доводим смесь до кипения и приблизительно пять минут держим на малюсеньком огне.

Добавляем в кастрюлю яблочное пюре (вместо него можно взять тертую на мелкой терке морковь), все перемешиваем и дожидаемся полного остывания.

В остывшую яблочно-финиковую массу вливаем яблочный (морковный или апельсиновый) сок и высыпаем орехи (на их месте могут быть и мелко порубленные подсолнечные семечки).

Тщательно перемешиваем содержимое кастрюльки. И, наконец, смешиваем все с мукой, которая уже давно стоит в стороне и ждет своего часа. Духовку разогреваем до 190°С, форму для кекса (или чашу мультиварки) смазываем растительным маслом и выкладываем туда полученное довольно густое бежевое тесто.

40-45 минут пребывания в духовке (50-75 минут в мультиварке) и наш яблочный кекс (а может быть морковный) готов! Для верности проткнем самую середину зубочисткой, она должна быть сухой.

Осталось только подождать пару часиков, чтобы кекс остыл и легко выскочил из формы. Тут уж можно отрезать себе кусочек, попробовать и похвалить рецепт восторженным возгласом “вау”. Ибо вкуснейших кексов без сахара, масла и яиц не так уж много на свете. А у нас это чудо есть… Приятного аппетита!