Печеночные блинчики. Сумасшедший вкус!

Печеночные блинчики. Сумасшедший вкус

С детства обожала, как готовит печеночные блинчики моя мама — они получались очень нежные, прям воздушные.

А какую вкуснющую начинку она заворачивала в эти блинчики!

Не закуска, а идеал!

Берешь кусочек, а он так и тает во рту.

Ингредиенты:

куриная печень — 0,5 килограмма;
молоко — 150 грамм;
лук — 1-2 штуки;
яйца — 3 штуки;
мука — 3-4 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки
сливочное масло — 70-100 грамм;
подсолнечное масло для жарки.

Для начинки:

морковь — 2 штуки;
грибы — 300 грамм;
плавленый сырок «Дружба» — 2 штуки;
майонез — 3-4 столовые ложки;
соль, перец, зелень — по вкусу.

Печеночные блинчики. Пошаговый рецепт

Печень вымыть, удалить пленку, пропустить вместе с луком через мясорубку. Чтобы тесто было еще нежнее, я взбиваю дополнительно блендером.
Добавляем просеянную муку, яйца, молоко, мягкое сливочное масло, соль и опять хорошо взбить блендером. Вы увидите, как масса вырастет в объеме.
Накрываем пленкой и оставляем минут на 15.
После жарим блинчики на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Для начинки: морковь натереть на мелкой терке и протушить до мягкости в небольшом количестве воды и растительного масла, чтобы они томились.
Грибы нарезать небольшими кусочками (лучше соломкой) и обжарить до готовности, посолить, добавить специи.
Плавленый сырок натереть на терке, смешать с морковкой, грибами, добавить майонез, соль, специи, зелень по вкусу и хорошо вымешать.
Выложить начинку на блинчики, свернуть рулетом и поставить в холодильник на час, чтобы они застыли.
Перед подачей нарезать блинчики небольшими шайбочками и выложить на тарелку.

Невероятно вкусная печеночная закуска готова! Посмотрите на фото, какая она аппетитная, а реальности еще вкуснее! По желанию в начинку можно добавлять пару долек чеснока, это сделает ее более пикантной. Если вы противник майонеза, то можно заменить смесью сметаны и 0,5 чайной ложки горчицы.

Готовлю нежные, воздушные печеночные блины и заворачиваю в них вкусную начинку: со стола сметают в первую очередь

Я с детства очень любила готовить разные вкусные яства. Особенно мне нравилось вместе с мамой делать печеночные блинчики. Они получаются очень нежными, прям воздушными. Если дополнить печеночные блинчики начинкой, получается очень вкусное блюдо. Эти изделия буквально тают во рту.

Ингредиенты для закуски

Для приготовления печеночных блинов в домашних условиях понадобится:

3 куриных яйца;
подсолнечное масло (требуется для жарки);
500 грамм куриной печени;
½ ч. ложки соли;
150 мл молока (средней жирности);
100 грамм сливочного масла;
4 ст. ложки муки;
2 средние по размеру луковицы.

Для приготовления начинки для блинов потребуется:

2 плавленых сырка (например, «Дружба» или другой);
соль;
4 столовые ложки майонеза;
молотый перец;
2 большие по размеру моркови;
300 грамм грибов (шампиньонов, например);
зелень (петрушка, кинза, укроп и прочее) — по вкусу.

Приготовление блинчиков в домашних условиях: пошаговый рецепт

Сначала необходимо вымыть печень. Далее с нее следует пленку удалить. Далее нужно печень пропустить с луком через мясорубку. Необходимо взбить тесто блендером. Таким образом получится тесто еще нежнее.

Далее следует добавить муку (просеянную), соль, яйца, сливочное масло (мягкое), молоко и хорошенько взбить блендером. В процессе масса вырастет в объеме. Потом нужно накрыть тесто пленкой и оставить на пятнадцать минут. Затем необходимо на сковороде на масле пожарить блины.

Читать еще: Сырники без манки в пароварке

После чего нужно сделать начинку. Для этого следует натереть на мелкой терке морковь. Ее следует тушить с маслом в небольшом количеством воды. Далее нужно нарезать соломкой грибы. Их следует обжарить до готовности. В процессе готовки следует всыпать специи и соль.

Необходимо натереть на терке плавленый сырок. Его следует смешать с грибами и морковью. В начинку стоит добавить зелень, специи, майонез и соль. Далее нужно перемешать компоненты.

Потом необходимо на блины выложить начинку. Блины нужно свернуть рулетом и отправить в холодильник на час. Это необходимо, чтобы они застыли. Перед тем как подать блюдо на стол, нужно нарезать блинчики на небольшие кусочки и выложить на тарелку.

Вот и все, невероятно вкусная закуска готова. Это аппетитное блюдо радует не только меня, но и членов моей семьи, а также друзей, которые посещают мой дом.

В дополнение к начинке

Когда появляется желание, я в начинку добавляю пару долек чеснока. Таким образом получается более пикантная масса. Так как я являюсь противником майонеза, то я заменяю его смесью сметаны и 0,5 чайной ложки горчицы.

Печеночные блинчики. Сумасшедший вкус!

С детства обожала, как готовит печеночные блинчики моя мама — они получались очень нежные, прям воздушные.

А какую вкуснющую начинку она заворачивала в эти блинчики! Не закуска, а идеал! Берешь кусочек, а он так и тает во рту.

Ингредиенты:

Куриная печень — 0,5 килограмма;
Молоко — 150 грамм;
Лук — 1-2 штуки;
Яйца — 3 штуки;
Мука — 3-4 столовые ложки;
Соль — 0,5 чайной ложки;
Сливочное масло — 70-100 грамм;
Подсолнечное масло для жарки.

Для начинки:

Морковь — 2 штуки;
Грибы — 300 грамм;
Плавленый сырок «Дружба» — 2 штуки;
Майонез — 3-4 столовые ложки;
Соль, перец, зелень — по вкусу.

Печеночные блинчики. Пошаговый рецепт:

1. Печень вымыть, удалить пленку, пропустить вместе с луком через мясорубку. Чтобы тесто было еще нежнее, я взбиваю дополнительно блендером.

2. Добавляем просеянную муку, яйца, молоко, мягкое сливочное масло, соль и опять хорошо взбить блендером. Вы увидите, как масса вырастет в объеме.

3. Накрываем пленкой и оставляем минут на 15.

4. После жарим блинчики на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

5. Для начинки: морковь натереть на мелкой терке и протушить до мягкости в небольшом количестве воды и растительного масла, чтобы они томились.

6. Грибы нарезать небольшими кусочками (лучше соломкой) и обжарить до готовности, посолить, добавить специи.

7. Плавленый сырок натереть на терке, смешать с морковкой, грибами, добавить майонез, соль, специи, зелень по вкусу и хорошо вымешать.

8. Выложить начинку на блинчики, свернуть рулетом и поставить в холодильник на час, чтобы они застыли.

9. Перед подачей нарезать блинчики небольшими шайбочками и выложить на тарелку.

Невероятно вкусная печеночная закуска готова! Посмотрите на фото, какая она аппетитная, а реальности еще вкуснее! По желанию в начинку можно добавлять пару долек чеснока, это сделает ее более пикантной. Если вы противник майонеза, то можно заменить смесью сметаны и 0,5 чайной ложки горчицы.

Читать еще: Вишневый пирог со штрейзелем

Печеночные блинчики с грибами и курицей

Рецепт этого блюда прочитала в кулинарной брошюре. Внесла свои дополнения. Результат просто потряс. Очень великолепные блинчики получились. Попробуйте и Вы!

Ингредиенты для «Печеночные блинчики с грибами и курицей»:

Грибы (шампиньоны) — 500 г
Лук репчатый (среднего размера) — 4 шт
Филе куриное — 200 г
Печень куриная (можно говяжью) — 500 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Молоко — 200 мл
Майонез (густой) — 100 г
Соль
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печеночные блинчики с грибами и курицей»:

Для приготовления начинки 2 луковицы почистить, мелко нарезать и положить в сковороду с разогретым растительным маслом.

Грибы почистить, мелко нарезать. Добавить к луку.

Мелко нарезать куриное филе. Так же добавить в сковороду. Посолить, поперчить, добавить специи (по вкусу), тщательно перемешать. Жарить до готовности минут 10-15.

Куриную печень и 2 луковицы измельчить в блендере до однородной жидкой массы, добавить яйца, муку, соль и перец по вкусу. Развести 1 стаканом молока. Тщательно вымешать. Получилось однородное, жидкое, блинное тесто. Жарить как обычные блинчики, каждый раз смазывая сковородку растительным маслом или кусочком сала (я жарила на сковороде для блинчиков с низким бортиком).

Далее каждый блинчик промазываем ложкой майонеза и кладем начинку. Свернуть трубочкой.

Кушать подано. Наслаждаемся. Приятного аппетита

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Фотографии «Печеночные блинчики с грибами и курицей» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

30 апреля 2015 года миллион алых роз #

1 октября 2015 года alen4ik # (автор рецепта)

6 апреля 2015 года anka2008 #

1 октября 2015 года alen4ik # (автор рецепта)

30 мая 2014 года Tory99 #

1 октября 2015 года alen4ik # (автор рецепта)

18 октября 2012 года crazy_doll #

18 мая 2010 года ирина66 #

13 мая 2010 года Nata-Nik-UA #

30 апреля 2010 года Анюська #

4 апреля 2009 года Cvetochek #

5 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)