ПЕЧЕНЬЕ РОДОМ ИЗ ДЕТСТВА

Молочное печенье родом из СССР: печенье на газу — изумительная сладость детства

Тот, кто родом из СССР, обязательно помнит вкус удивительного печенья, которое готовилось в формах на газу. Мишки, шишки, орешки, треугольники, цветочки — разные формы сладостей в ассортименте.

Что нам мешает приготовить такой же десерт сейчас? Тем, у кого есть газовая плита, сделать это будет не трудно. Всё, что нужно — отыскать форму, а с рецептом мы поможем.

Рецепт печенья в форме на газу

Ингредиенты

• 260 г муки
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 100 мл молока
• 100 г маргарина или сливочного масла

Приготовление

Растопи на водяной бане масло.

© DepositPhotos
В растопленное масло влей молоко.

© DepositPhotos
Добавь яйца, сахар и соду. Всё хорошо взбей до однородной консистенции.

© DepositPhotos
Добавляй муку, постоянно помешивая. Готовое тесто выкладывай на раскаленную форму. Жарь до румянца с обеих сторон.

Вместо разрыхлителя можешь использовать обычную соду, погасить ее уксусом или лимонным соком. Чтобы тесто хорошо растекалось по форме, а печенье быстро готовилось и получалось румяным и поджаристым, тесто должно быть достаточно жидким. Следи за этим во время приготовления. Немного гуще, чем на блины, но реже, чем густая сметана, в которой стоит ложка.

Рецепт теста хоть и простой, но вкусный. Тем не менее можно его еще усовершенствовать: добавить ванилин, изюм, орешки. От этого печенье станет еще слаще.

Домашние печенья на газу — это отголоски прошедших лет. Сейчас такие мало кто готовит, большинство покупает печенье в магазине. А пекут разве что торты и пироги, и то, в духовке.

После того, как домашнее печенье в форме на газу подарит тебе ностальгическое настроение, захочется попробовать еще что-нибудь из детства. Рецепты печенья «Орешки» и самого популярного торта в Советском Союзе придутся как раз кстати.

Печенье «Вкус детства»

Домашнее, ароматное, рассыпчатое и очень вкусное печенье к чаю или молоку, порадует ваших детишек и напомнит вам о детстве! К тому же детей можно привлечь к процессу приготовления!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука пшеничная 450-500 Грамм
  сколько возьмет тесто
• Масло сливочное 180 Грамм
• Яйцо куриное 2 Штуки
• Сахар 110 Грамм
• Мед 1 Чайная ложка
  жидкий
• Сода 0,5 Чайных ложки
• Соль Щепотка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Масло растопите и остудите.

Шаг 3

Добавьте в масло яйца, мед, сахар, соду и соль. Взбейте миксером или венчиком.

Шаг 4

Муку просейте, введите в масляную массу и постепенно замесите мягкое, эластичное тесто. Оберните тесто в пакет и уберите в холодильник на 40-60 минут.

Шаг 5

Затем разделите тесто на несколько частей. Раскатайте каждую часть толщиной 0,5 см.

Шаг 6

Вырежьте стаканом или вырубками заготовки для печенья.

Шаг 7

Разложите печенье на противень с пекарской бумагой и выпекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов. Время выпечки зависит от размера печенья.

Шаг 8

Приятного чаепития с близкими!

Видео рецепт «Печенье «Вкус детства»»

Совет от повара:

Перед выпеканием можно смазать печенье желтком и присыпать сахаром.

Молочные коржики «Родом из детства»

Так легко порадовать себя и близких, а главное вкусно. Это именно те коржики, за 15 копеек. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Молочные коржики «Родом из детства»»:

• Яйцо куриное (1 в тесто, 1 на смазку) — 2 шт
• Сахар — 200 г
• Маргарин — 100 г
• Мука пшеничная / Мука (400 гр. в тесто+100гр. на вымес) — 500 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Молоко — 80 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Молочные коржики «Родом из детства»»:

Смешать сахар и размягченный маргарин

Добавить 1 яйцо, молоко, разрыхлитель. Взбить

Добавить 400 гр. муки, замесить мягкое тесто

Выложить на стол посыпанный мукой, раскатать пласт толщиной 6-7 мм.

Формой для кексов выдавить коржики, переложить на противень на пекарскую бумагу, если бумаги нет, то противень смазать сливочным маслом, смазать сверху взбитым яйцом (1 шт.) и выпекать в разогретой духовке (190-200 градусов) 15 минут. Важно не передержать, а то будут жесткие. Как только зарумянятся сразу достать.

А теперь с чаем, молоком, да с чем угодно все съесть. А какой запах по дому от них. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

13 апреля freya525 # (автор рецепта)

8 декабря 2019 года maisa 93 #

15 ноября 2019 года katesoup #

29 сентября 2019 года hedgamahog #

30 апреля 2019 года chulpan82 #

15 марта 2019 года fole4ka #

15 марта 2019 года inna_2107 #

24 апреля 2019 года freya525 # (автор рецепта)

4 марта 2019 года aibarovna #

24 апреля 2019 года freya525 # (автор рецепта)

19 февраля 2019 года freya525 # (автор рецепта)

4 марта 2019 года aibarovna #

15 сентября 2018 года София Щепелева #

21 сентября 2018 года freya525 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Как делала мама: 5 рецептов сладостей нашего детства (18 фото)

Для приготовления нам понадобится

Жирный кефир 3/4 ст
Яйцо куриное 1 шт
Сахар 2-3 ст. л
Сода 1/3 ч. л
Мука пшеничная высшего сорта 2-3 ст
Масло подсолнечное 2 ст для жарки
Сахарная пудра 1-2 ст. л

Начинаем готовить «Хворост» по маминому рецепту

1. Отделим белок от желтка.

2. Просеем муку, сделаем в ее центре углубление и выльем туда желток.

3. Затем, добавим туда сахар, гашеную соду растительное масло.

4. Вливаем кефир и хорошенько мешаем.

5. Постепенно подсыпаем муку и вымешиваем тесто.

6. Подсыпаем муку до того момента, пока тесто уже не будет прилипать к рукам и оставляем его «отдыхать», накрыв пищевой пленкой.

7. Через 15-20 минут, берем скалку и раскатываем тесто в тонкий пласт.

8. Режем пласт на прямоугольники.

9. На каждом прямоугольнике делаем надрез по центру.

10. Берем в руки один прямоугольник и просовываем любой его конец в разрез, получаем своеобразную витую фигуру. Так повторяем со всеми кусочками.

11. Масло доводим до кипения и опускаем в него кусочек теста.

12. Обжариваем с двух сторон.

13. Вынимаем и кладем на салфетку, дабы стёк лишний жир.

14. Наслаждаемся готовым блюдом.

Для 20 эклеров нужно:

200 г муки
100 г масла
180 г воды
щепотка соли 2г
300 г яиц (5 шт крупных)

320 г масла
275 г сахара
1 яйцо
185 г молока
ванильный сахар 1 пакетик, растереть в пудру
1 ст.л. коньяка

Кондитерская помадка для глазури. Вы можете сделать ее сами, но процесс довольно трудоемкий.

Начинаем готовить заварные пирожные родом из детства

1. В кастрюльку наливаем воду и кладем сливочное масло, ставим на огонь.

2. Когда вода закипит, а масло растворится, всыпаем просеянную муку и сразу активно мешаем, дабы избежать появления комочков.

3. Мешаем, пока масса не превратится в масляный ком. Прогреваем ее еще минуты 2, перемешивая и выключаем огонь.

4. Пока масса остывает, разбиваем яйца в отдельную миску и перемешиваем.

5. Когда масса станет комнатной температуры, аккуратно вливаем в нее смесь небольшими порциями и после каждого добавления хорошо перемешиваем.

6. В итоге консистенция теста должна получится тягучая как на фото.

7. С помощью кондитерского шприца выкладываем тесто на пергамент длинными полосками на значительном расстоянии друг от друга.

8. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут, а потом сбавляем до 180 и держим еще 20 — 25 минут.

9. Для крема смешать в кастрюльке молоко с яйцом, затем, процедить.

10. Добавить сахар и ванильный сахар и варить на медленном огне, пока не закипит.

11. После закипания варите еще, пока не загустеет.

12. Затем, следует перелить смесь в небольшую посуду и остудить до комнатной температуры.

13. Взбейте масло, затем добавьте в него крем и снова взбейте, последним добавьте коньяк, все хорошенько взбив.

14. Разрежьте эклер и начините его кремом (либо вы можете не разрезать его, но тогда некоторые полости могут быть лишены крема). Отправьте в холодильник.

15. Немного подогрейте кондитерскую помадку и насадите эклер на вилку. Аккуратно обмакните его в помадке и отправьте в холодильник.

16. Наслаждайтесь вкусными и ароматными эклерами, сделанными по гостовскому рецепту, как делали наши мамы.

Для хрустящего и тающего во рту домашнего печенья нам понадобится:

сливочное масло – 200 г
мука – 2,5 стакана
яйца – 2 шт.
сахар – 200 г
ванилин
лимонный сок – 1 ст. ложка
сода – ¼ чайной ложки

1. Разотрите масло с сахаром.

2. Добавьте яйца и ванилин.

3. Погасите соду лимонным соком и введите в смесь.

4. Всыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто, пока оно не станет гладким.

5. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.

6. Достаем тесто и пропускаем его через мясорубку.

7. Отсекаем ножом части теста и укладываем их на противень с пергаментом.

8. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов.

9. Ставим противень в духовку и выпекаем минут 20 — 25 до золотисто-румяного цвета.

10. Завариваем чай и возвращаемся в детство с каждым съеденным печеньем.

Нам потребуется

3 пачки печенья типа «Юбилейное» по 190 гр.
400 мл молока
25 гр. масла сливочного
3 ст. л. с горкой какао
6 ст. л. сахара

изюм (по желанию)

Готовим очень вкусную кондитерскую колбаску

1. Крошим печенье руками или при помощи скалки.

2. В кастрюльку наливаем молоко, добавляем какао, сахар, перемешиваем.

3. Ставим кастрюльку на огонь и добавляем сливочное масло. Варим до закипания. Выключаем огонь и немного остужаем.

4. Если используете изюм, промойте и обсушите его на полотенце.

5. Заливаем печенье какао (здесь добавляем туда же изюм) и перемешиваем.

6. Берем целлофановый пакет, разрезаем, чтобы остался один слой.

7. Выкладываем на него смесь (можно частями, смотря, какой пакет), так, чтобы можно было с двух краев взяться за пакет и обвернуть колбаску.

8. Завязываем края и отправляем в морозилку.

Наслаждаемся замечательным вкусом. кстати, в такой колбаске масла почти нет, в отличие от многих рецептов, но получается она абсолютно такая же вкусная.

Что нам потребуется для безе

Яйцо куриное 5 шт
Сахар 275 г
Соль щепотка

1. Взбиваем белки до легкой пены с солью.

2. По чайной ложке постепенно всыпаем сахар.

3. Взбиваем не менее 10 минут до густой массы.

4. С помощью кондитерского мешка осаживаем безе на противень, застеленный пергаментной бумагой.

5. Ставим в разогретую до 100 градусов духовку на 2 часа, а затем сбавляем температуру до 50 градусов и сушим часа 4.

6. До полного остывания духовки оставляем безе в ней.

7. наслаждаемся полученным результатом:)

Да, мамы-мастерицы готовили нам в детстве много вкусных лакомств, а какие были ваши любимые?:)

Быстрое «Бабушкино» печенье родом из детства

Иногда мне хочется к чаю чего-нибудь совсем простого и быстрого, но при этом сытного и сладкого. Уже несколько лет часто пользуюсь одним рецептом печенья, которым поделилась со мной кума. Когда-то давным-давно похожие печеньки пекла и моя бабушка.

Основным ингредиентом является кефир, причем чем кислее он будет, тем лучше. Так что, если у вас в холодильнике застоялись остатки кефира, то это замечательный повод испечь замечательное печенье.

Ингредиенты

• Кефира нужно всего полстакана (130 г).
• Помимо этого, нам понадобится сахар в тесто (2 столовые ложки) и ещё ложки 3 столовых на посыпку, чайная ложка разрыхлителя, 1 яйцо,
• 100 г растительного масла, 350 г муки, щепотка соли, ванилин и корица по вкусу.

Пошаговый фото рецепт

Кефир выливаем в подходящую чашку.

Затем добавляем соль, сахар и подсолнечное масло.

Теперь понемногу добавляем в тесто просеянную муку, всё время хорошо вымешивая, чтобы не было комочков.

После того, как стало неудобно месить ложкой, продолжаем замешивать тесто руками, подсыпая оставшуюся муку.

В блюдечко насыпаем немного сахара, чтобы обваливать печенья.

Отрывая по небольшому кусочку от теста, лепим маленькие колобочки, сплющиваем их, макаем одной стороной в сахар и этой стороной вверх укладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. Так поступаем со всем тестом.

Так как печеньки при выпечке будут увеличиваться в размере, нужно оставлять между ними расстояние.

Отправляем противень в предварительно разогретую духовку и запекаем до золотистого цвета. Смотрите не передержите, пекутся они очень быстро.

Готовые печеньки получаются очень ароматными и рассыпчатыми. А ещё мне очень нравится, как похрустывает сахар на зубах.

Честно говоря, я часто готовлю двойную порцию, потому что мои домашние сметают их со стола очень быстро, иногда они даже остыть толком не успевают.