0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Перловка с мясом и грибами рецепты. Перловка с мясом, грибами и овощами. Как приготовить перловую кашу с мясом, грибами и овощами

Содержание

Перловка с мясом и грибами

Ингредиенты

Перловка — 1 стакан

Грибы лесные варено-мороженые — 250 г

Перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Процесс приготовления

Хочу поделиться с вами рецептом сытной и очень вкусной перловой каши с мясом и грибами. Честно признаюсь, это блюдо не очень часто присутствует на моем столе, потому что муж и дочь не любят перловую кашу, а для себя готовить отдельно не всегда хочется. Но это так вкусно и ароматно, 100% рекомендую попробовать, если, конечно, перловка вам по вкусу.

В данном рецепте я использую лесные грибы, их мы всей семьей собираем в сезон, так что запас грибочков у меня имеется. Но вы не расстраивайтесь, если у вас их нет, просто замените на шампиньоны или вешенки, они продаются в любом супермаркете круглый год. Какое мясо добавить в данное блюдо — решать вам, я люблю мясо птицы, а вы можете взять говядину или свинину.

Итак, подготовим все нужные продукты и приступим к приготовлению перловки с мясом и грибами.

Для начала промойте и замочите перловую крупу, минимум на 3 часа, я замачиваю на ночь, так она быстрее сварится.

Переложите в сотейник, залейте водой и варите согласно инструкции на упаковке.

Нарежьте лук помельче и обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости, при этом не забывайте помешивать.

Добавьте размороженные грибы, обжарьте, помешивая, до румяности на среднем огне, слегка посолите.

Выложите в готовую перловку.

Мясо вымойте, обсушите, нарежьте на средние кусочки и обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяности, посолите и поперчите.

Выложите в сотейник, перемешайте и прогрейте минут 5-7.

Перловка с мясом, грибами и овощами

Многие люди отказываются от употребления каш, считая, что ими сложно утолить голод. Перловка с мясом и грибами является приятным исключением из этого правила. Сытное и питательное изделие, уместное в качестве обеда и ужина, подается в качестве самостоятельного блюда. Конечно, придется потрудиться, чтобы оно получилось вкусным. В этом поможет рецепт с подробными рекомендациями и пошаговыми фото.

Ингредиенты

  • Перловка – 1,5 стакана.
  • Говядина – 400 г.
  • Грибы шампиньоны – 200 г.
  • Замороженный зеленый горошек – 100 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Растительное масло (для жарки).
  • Черный перец, соль, специи по вкусу.

Перловая каша с мясом, грибами и овощами готовится следующим образом:

Мясо промываем под холодной водой, просушиваем бумажными полотенцами, нарезаем порционными кусочками. В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем пару столовых ложек растительного масла. Обжариваем на нем мясо, пока оно не станет золотистого цвета. Тогда массу солим, перчим, добавляем специи и наливаем немного кипяченой воды. Тушим его под крышкой до готовности, на это в среднем уходит около 40 минут.

Шампиньоны промываем, при необходимости чистим, нарезаем. Если изделия небольшие, достаточно разрезать из на 4 части. Крупные экземпляры режем пластинками. Добавляем их к мясу и тушим еще 10-15 минут.

Морковь и лук чистим. Морковь режем соломкой или измельчаем на крупной терке. Лук измельчаем кубиками. Овощи добавляем к мясу и грибам, тушим всю массу под закрытой крышкой еще 10 минут.

  • Перловка с мясом и овощами получается особенно вкусной, если в нее добавляют зеленый горошек. Продукт нужно предварительно разморозить и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя влага. Добавляем его к остальным ингредиентам и готовим не более 2 минут.
  • Перловка готовится отдельно. Чтобы каша получилась мягкой, ее нужно вымочить в большом количестве воды в течение 8-10 часов. Утром воду сливаем, массу еще раз промываем и заливаем свежей водой. Крупу варим до готовности в подсоленной воде. Когда продукт станет достаточно мягким, воду нужно слить, а содержимое кастрюли укутать теплым одеялом и немного настоять. Тогда зернышки раскроются, будут не только мягкими, но и красивыми.


    Остается соединить перловку с овощной смесью и тщательно перемешать. Перловая каша с мясом и грибами получится особенно вкусной, если после соединения заготовок массу еще 2 минуты подержать на слабом огне. Блюдо готово, его можно подавать к столу.

    Вкусное и питательное кушанье не нуждается в заправках, соусах, усилителях вкуса. Подавать его нужно сразу, а съесть желательно за один подход. Повторное разогревание не добавит блюду приятных ноток, только негативно скажется на его аромате и текстуре.

    LiveInternetLiveInternet

    Метки

    Рубрики

    • АНИМАЦИЯ РАЗНАЯ с кодом и без кода (12)
    • Уроки по Мозилле 2 (9)
    • ПЛЕЙКАСТЫ (3)
    • ПИШЕМ КРАСИВО,ШРИФТЫ,НАДПИСИ (24)
    • ПЛЕЕРЫ/Плееры с кодом (6)
    • САЙТЫ-ПРОГРАММЫ-КОНСТРУКТОРЫ ПРОГРАММ (21)
    • КНОПКИ-ПЕРЕХОДЫ «ДАЛЕЕ» (32)
    • РАМОЧКИ /- Рамочки для текста (156)
    • УРОКИ от Любаши К (140)
    • ФЛЕШКИ (11)
    • optimakomp.ru (9)
    • информация к размышлению. (6)
    • РАМОЧКИ НОВОГОДНИЕ (10)
    • «КОДЫ И ТАБЛИЦЫ» (2)
    • «ОБРЯДЫ ритуалы и СИМОРОН» (1)
    • Mail.ru (4)
    • Windows 7 (16)
    • Windows 7 ,8 (6)
    • Windows 8 (7)
    • АЛКОГОЛЬ-НАПИТКИ Пунш Морс Коктейль Мусс (11)
    • АНТИВИРУСНИКИ (4)
    • БЛАГОДАРНОСТЬ (1)
    • БЛИНЫ БЛИНЧИКИ ОЛАДЬИ (57)
    • БРОДИЛКА ПО УРОКАМ (1)
    • БРОДИЛКИ (15)
    • БУТЕРБРОДЫ ПИЦЦА БУРГЕРЫ (52)
    • В АЭРОГРИЛЕ (2)
    • В ГОРШОЧКАХ (7)
    • В МИКРОВОЛНОВКЕ (27)
    • В МУЛЬТИВАРКЕ (384)
    • В МУЛЬТИВАРКЕ заготовки на зиму (10)
    • В МУЛЬТИВАРКЕ-бродилка (17)
    • В МУЛЬТИВАРКЕ-выпечка (207)
    • В ПАРОВАРКЕ (19)
    • В ПОМОЩЬ ЛИРУШНИКАМ (55)
    • В ХЛЕБОПЕЧКЕ (7)
    • ВИДЕО (95)
    • ВИДЕО РЕЦЕПТЫ (602)
    • ВИННЫЙ ПОГРЕБОК (20)
    • ВСЁ О ХУРМЕ (1)
    • ВТОРЫЕ БЛЮДА,МАКАРОНЫ,СОСИСКИ (15)
    • ВЫПЕЧКА (237)
    • ВЫПЕЧКА ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА (42)
    • Выпечка не сладкая (173)
    • ГАРНИРЫ вторые блюда (15)
    • ГЕНЕРАТОРЫ (5)
    • ГОЛОВОЛОМКИ (1)
    • ГОРОСКОПЫ. МЕДИТАЦИЯ,ГАДАНИЕ (38)
    • ГРИБЫ (45)
    • ДАЧА САД ЦВЕТЫ ОГОРОД (53)
    • ДЕЛАЕМ РАМКИ,КНОПКИ (3)
    • ДЕСЕРТЫ_ЯГОДЫ (54)
    • ДЕТЯМ (12)
    • ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ полезные продукты (40)
    • ДИЗАЙН,ИНТЕРЬЕР (идеи, мастер-классы)»: (30)
    • ДЛЯ ДОМА (6)
    • ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ (401)
    • ЗАВТРАКИ.КРУПЫ КАШИ (34)
    • ЗАГОВОРЫ (4)
    • ЗАКУСКИ (180)
    • ЗАПЕКАЕМ В РУКАВЕ (3)
    • ЗАПЕКАНКИ (56)
    • ЗДОРОВЬЕ (499)
    • ЗДОРОВЬЕ Пищевые добавки (36)
    • ЗДОРОВЬЕ-аптечка (20)
    • ЗДОРОВЬЕ-микроволновая терапия (1)
    • ИГРЫ РАЗВЛЕЧЕНИЕ (3)
    • ИНФОРМАЦИЯ,ИНФОРМЕРЫ (40)
    • КАК СТАВИТЬ МУЗЫКУ (5)
    • КАРТОФЕЛЬ (71)
    • киноностальгия (47)
    • КЛИПАРТ (3)
    • КНИГИ(онлайн) (1)
    • КНИГИ,ЖУРНАЛЫ,АУДИОКНИГИ (3)
    • КОММЕНТЫ (45)
    • КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ (3)
    • копирайтинг (1)
    • красота (115)
    • КРЕМА,ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК для выпечки (39)
    • КУЛИНАРНАЯ БРОДИЛКА (39)
    • КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ (4)
    • КУХОННЫЕ ХИТРОСТИ (47)
    • ЛАВАШ (39)
    • ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ (4)
    • МЕНЮ ,блюда универсальные (23)
    • МОЁ (20)
    • МОИ ПОДАРКИ (31)
    • МОИ ПОЗДРАВЛЕНИЯ (39)
    • МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (38)
    • МОРЕПРОДУКТЫ (7)
    • МОРОЖЕНОЕ (14)
    • МУДРОСТИ ЖИЗНИ (2)
    • МУЗЫКА (22)
    • МУЗЫКАЛЬНЫЕ ОТКРЫТКИ (2)
    • МУЛЬТИКИ,СКАЗКИ (5)
    • МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ КОЛБАСА САЛО (207)
    • МЯСО,вторые блюда (154)
    • НАПИТКИ, КВАС,СИРОП (13)
    • НОВИЧКАМ — ПОМОЩЬ (6)
    • НОВОГОДНЯЯ ТЕМА (9)
    • НОВОСТИ ДНЯ (3)
    • О ВОЙНЕ (5)
    • овощи (144)
    • ОДЕЖДА и ОБУВЬ (3)
    • ОМЛЕТ,БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (2)
    • от Surge Blavat (2)
    • ОТКРЫТКИ с кодом и без (32)
    • ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА (16)
    • ПАСХА-рецепты (14)
    • ПЕКНИК,КОСТЁР (1)
    • пельмени, вареники, макароны ,плов (45)
    • ПЕНСИЯ (3)
    • ПЕРВЫЕ БЛЮДА (84)
    • ПЕРВЫЕ БЛЮДА.ХОЛОДНИК,ОКРОШКА (21)
    • ПЕРЕВОДЧИК (1)
    • ПЕЧЕНЬ и другие СУБПРОДУКТЫ (65)
    • ПИРОГИ,ЧИЗГЕЙКИ (174)
    • ПОДСКАЗКИ ДЛЯ ЖИЗНИ,ДЛЯ ДОМА ДЛЯ КУХНИ (223)
    • ИНТЕРЕСНЫЕ САЙТЫ (25)
    • ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ (8)
    • ПОСТНЫЕ БЛЮДА (15)
    • ПРАЗДНИКИ (18)
    • ПТИЦА (207)
    • РАБОТЫ ДРУЗЕЙ (3)
    • РАДИКАЛ (2)
    • РАДИО (8)
    • РАЗДЕЛИТЕЛИ ДЕКОР (12)
    • РАЗНОЕ (39)
    • РАМОЧКИ ВИДЕО (22)
    • РАМОЧКИ МУЛЬТИВАРКА (22)
    • РАМОЧКИ РУКОДЕЛИЕ «Вязание» (6)
    • РАМОЧКИ блины,оладьи (5)
    • РАМОЧКИ вторые (6)
    • РАМОЧКИ выпечка (55)
    • РАМОЧКИ грибы (10)
    • РАМОЧКИ детям (10)
    • РАМОЧКИ заготовки (51)
    • РАМОЧКИ каши,крупа (5)
    • РАМОЧКИ колбвса (4)
    • РАМОЧКИ красота (3)
    • РАМОЧКИ макароны,паста (11)
    • РАМОЧКИ манты,пельмени,вареники (2)
    • РАМОЧКИ МЕДИЦИНСКИЕ (13)
    • РАМОЧКИ мёд (1)
    • РАМОЧКИ микроволновка (4)
    • РАМОЧКИ МОИ ИМЕННЫЕ (50)
    • РАМОЧКИ мороженое (2)
    • РАМОЧКИ мясо (19)
    • РАМОЧКИ напитки (5)
    • РАМОЧКИ нацианальная кухня (3)
    • РАМОЧКИ НОВОГОДНИЕ (16)
    • РАМОЧКИ овощи (75)
    • РАМОЧКИ пасхальная (23)
    • РАМОЧКИ пицца.бутерброды (7)
    • РАМОЧКИ полезные советы, кулинарные советы (20)
    • РАМОЧКИ постные блюда (2)
    • РАМОЧКИ ПРАЗДНИЧНЫЕ (81)
    • РАМОЧКИ праздничные блюда (7)
    • РАМОЧКИ птица (18)
    • РАМОЧКИ РАЗНЫЕ (28)
    • РАМОЧКИ рулеты (3)
    • РАМОЧКИ рыба (11)
    • РАМОЧКИ С ПРОКРУТКОЙ (5)
    • РАМОЧКИ салаты,закуски (23)
    • РАМОЧКИ сало,грудинка (4)
    • РАМОЧКИ соусы (3)
    • РАМОЧКИ субпродукты,колбаса (6)
    • РАМОЧКИ супы (25)
    • РАМОЧКИ сыр (7)
    • РАМОЧКИ творог,молоко (4)
    • РАМОЧКИ тесто (6)
    • РАМОЧКИ торты,десерты (26)
    • РАМОЧКИ тыква (3)
    • РАМОЧКИ универсальные (107)
    • РАМОЧКИ фрукты,ягоды,цитрусовые (35)
    • РАМОЧКИ хлеб (10)
    • РАМОЧКИ яблочный спас,яблоки (7)
    • РАМОЧКИ/-Рамочки для текста анимированные (2)
    • РЕЛИГИЯ/Иконы, молитвы (31)
    • РЕЦЕПТЫ-В МУЛЬТИВАРКЕ,В МИКРОВОЛНОВКЕ (22)
    • РЕЦЕПТЫ-В МУЛЬТИВАРКЕ ВЫПЕЧКА (20)
    • РЕЦЕПТЫ-ВЫПЕЧКА (127)
    • РЕЦЕПТЫ-МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ (55)
    • РЕЦЕПТЫ-МЯСО (46)
    • РЕЦЕПТЫ-ПТИЦА (34)
    • РЕЦЕПТЫ-РЫБА (17)
    • РЕЦЕПТЫ-САЛАТЫ,РАЗНОЕ (65)
    • РЕЦЕПТЫ-ТОРТЫ (51)
    • РЫБА (149)
    • САЛАТЫ (252)
    • САЛАТЫ тёплые (6)
    • своими руками (33)
    • СОУСЫ,СПЕЦИИ, ЗАПРАВКИ (47)
    • СССР. ВОСПОМИНАНИЕ (1)
    • СХЕМЫ (39)
    • ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ ПРОДУКТОВ (1)
    • Таблица мер и весов (11)
    • ТАБЛИЦЫ РАЗМЕРОВ (3)
    • ТВОРОГ (71)
    • ТВОРЧЕСТВО (5)
    • ТЕЛЕВИЗОР (9)
    • ТЕЛЕКАНАЛЫ (14)
    • ТЕСТО ПИРОЖКИ БУЛОЧКИ ПОНЧИКИ БУБЛИКИ (118)
    • ТЕСТЫ (159)
    • ТОРТЫ (274)
    • ТОРТЫ ПИРОЖНЫЕ без выпечки (56)
    • ТЭГИ,КОДЫ (3)
    • УКРАИНА (21)
    • УКРАШЕНИЕ.ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД (45)
    • УПРАЖНЕНИЯ,ГИМНАСТИКА,ВИДЕО (22)
    • УРОКИ «Живой Журнал (ЖЖ)»: (4)
    • УРОКИ от Любаши К (видео) (10)
    • УРОКИ ПО GOOGLE (1)
    • Уроки по Мозилле (24)
    • ФАРШ МЯСНОЙ КУРИНЫЙ (121)
    • ФЛЕШ-ЖУРНАЛЫ (7)
    • ФЛЕШ-ЧАСИКИ-КАЛЕНДАРИ (14)
    • ФОНЫ,ФОРМУЛЫ (11)
    • ФОТО(обработка) (5)
    • ФОТО,МОЯ СЕМЬЯ (6)
    • ФРУКТЫ,ЦИТРУСОВЫЕ (1)
    • футажи (1)
    • ХЛЕБ (15)
    • ХУДЕЕМ,ДИЕТЫ,ЗДОРОВЬЕ,ВИДЕО (81)
    • ЦИТАТЫ СТИХИ (40)
    • ЦИТИРОВАНИЕ благодарность (1)
    • ЧАЙ ,ТРАВЯНОЙ ЧАЙ, КОФЕ (24)
    • ШАШЛЫК (20)
    • ШКОЛА КОМПЬЮТЕРНОЙ ГРАМОТНОСТИ (110)
    • ШКОЛЬНИКАМ ПОМОЩЬ (2)
    • ШОКОЛАД КОНФЕТЫ ЗЕФИР МАРМЕЛАД (41)
    • ШПАРГАЛКИ (2)
    • ЭТО ВАЖНО (8)
    • Это интересно Знаменитости История (26)
    • ЮМОР ПРИКОЛЫ (18)
    • ЮТУБ (3)
    • ЗДОРОВЬЕ-рак (1)
    • (3)
    Читать еще:  Готовим Салат из рукколы с грушей, пармезаном и бальзамиком. Конкурс внутри, супер призы!

    Поиск по дневнику

    Подписка по e-mail

    Друзья

    Статистика

    Перловая каша с мясом и грибами. Фоторецепт.

    Перловая каша с мясом и грибами. Фоторецепт.

    Перловая каша с мясом и грибами.
    Фоторецепт.

    Очень вкусно!
    Перловую кашу, приготовленную по этому рецепту,
    с удовольствием едят даже те,
    кто обычно к кашам равнодушен.

    Ингредиенты:
    1,5 ст. перловой крупы
    300 гр. шампиньонов
    300 гр. говядины
    1 морковь
    2 луковицы
    1 ч.л. имбирь молотый
    0,5 ч.л. мускатный орех молотый
    соль

    Приготовление:
    Накануне приготовления, вечером,
    перловую крупу надо хорошо промыть
    и замочить в воде на ночь
    (часов на 8 минимум. у меня стояла часов 12).
    Воды налейте с запасом — перловка часть возьмёт в себя.
    На фото перловка вечером при замачивании
    и на другой день перед приготовлением:

    Говядину отварить до готовности
    и прокрутить на мясорубке
    (или очень мелко нарезать).
    Морковь натереть на крупной терке.
    Лук нарезать мелкими кубиками.
    Грибы нарезать средними кусочками.

    Лук обжариваем пару минут на растительном масле,
    добавляем морковку
    обжариваем ещё пару минут.

    Грибы добавляем к морковке с луком, жарим минут 5,
    затем добавляем говядину и жарим ещё минуты 4-5,
    до испарения жидкости. После этого убираем с огня.

    Замоченную накануне крупу снова промыть,
    выложить в посуду для духовки (жаровня, казан,
    жаростойкая кастрюля, глубокая форма),
    залить горячей водой на 2 см. выше уровня каши,
    накрыть крышкой и поставить на 40 мин. в духовку,
    прогретую до 180 С.

    Через 40 минут достать перловку из духовки,
    добавить грибы с мясом, соль, специи, перемешать,
    накрыть крышкой и поставить обратно в духовку
    еще на 40 мин., убавив температуру до 150С.

    Подавать очень уместно со свежими сочными овощами.

    Примечания:
    * Польза перловой каши:
    Вкусная перловая каша, польза которой известна
    многим женщинам, запросто может претендовать
    на звание . Вы спросите чем
    полезна перловая каша для прекрасного пола?
    Дело в том, что лизин — её основное богатство —
    принимает активное участие в выработке коллагена.
    Как известно, именно он делает кожу гладкой и упругой,
    предотвращая появление морщинок. Не стоит забывать,
    что о пользе перловой каши говорит тот факт,
    что эта сытная каша низкокалорийная, так она ещё и
    чемпион по содержанию фосфора. Этот микроэлемент
    необходим для нормального обмена веществ, а также
    для формирования скелета, особенно в период роста.
    * Приготовлено по рецепту marina.ua с сайта 4vkusa.ru

    Само собой,
    данное приготовление и фотографии — мои.

    Перловая каша с грибами и мясом

    Обычно перловая каша не воспринимается как самостоятельное блюдо. Но этот рецепт изменил мое отношение! Вкусное, интересное блюдо!

    Ингредиенты для «Перловая каша с грибами и мясом»:

    • Крупа перловая — 200 г
    • Свинина — 300 г
    • Шампиньоны — 150 г
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Чеснок — 3 дол.
    • Томатная паста — 1 ст. л.
    • Соль — 1 ст. л.
    • Масло подсолнечное — 3 ст. л.
    • Вода — 1/2 стак.

    Время приготовления: 90 минут

    Количество порций: 5

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Рецепт «Перловая каша с грибами и мясом»:

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Похожие рецепты

    Экскурсия на ферму

    • 19
    • 3
    • 1808

    Макароны в яично-сырном соусе с кунжутом

    • 63
    • 214
    • 8645

    Запеченная форель под сыром с начинкой

    • 10
    • 56
    • 6881

    Рецепт вкусного ужина

    • 33
    • 52
    • 13022

    Мусака с брокколи

    • 16
    • 30
    • 3985

    Луковый суп

    • 28
    • 153
    • 2852

    Ризотто с болгарским перцем

    • 39
    • 86
    • 2619

    Шампиньоны золотистые

    • 3
    • 44
    • 1783

    Омлет с кабачками и помидорами

    • 16
    • 59
    • 9569

    Попробуйте приготовить вместе

    Салат «Платье для осеннего бала»

    • 117
    • 1179
    • 44002

    Галантин

    • 63
    • 235
    • 21215

    Торт «Муравейник»

    • 157
    • 1335
    • 280181

    Комментарии и отзывы

    12 февраля 2016 года Роман Соловь-в #

    10 февраля 2016 года wowan5 #

    10 февраля 2016 года orthezia urticae # (автор рецепта)

    10 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #

    10 февраля 2016 года orthezia urticae # (автор рецепта)

    9 февраля 2016 года lady mia2015 #

    9 февраля 2016 года orthezia urticae # (автор рецепта)

    9 февраля 2016 года vorobyshek #

    9 февраля 2016 года orthezia urticae # (автор рецепта)

    9 февраля 2016 года vorobyshek #

    10 февраля 2016 года wowan5 #

    10 февраля 2016 года Долгих Татьяна #

    10 февраля 2016 года vorobyshek #

    11 февраля 2016 года Долгих Татьяна #

    11 февраля 2016 года vorobyshek #

    15 февраля 2016 года Долгих Татьяна #

    12 февраля 2016 года Роман Соловь-в #

    12 февраля 2016 года vorobyshek #

    9 февраля 2016 года djani #

    9 февраля 2016 года orthezia urticae # (автор рецепта)

    9 февраля 2016 года Долгих Татьяна #

    9 февраля 2016 года orthezia urticae # (автор рецепта)

    9 февраля 2016 года Долгих Татьяна #

    9 февраля 2016 года orthezia urticae # (автор рецепта)

    9 февраля 2016 года vorobyshek #

    10 февраля 2016 года wowan5 #

    9 февраля 2016 года kritikessa #

    9 февраля 2016 года orthezia urticae # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

    Перловка с мясом – 11 способов сделать простое блюдо вкусным и оригинальным

    Перловка с мясом – идеальное гастрономическое сочетание, позволяющее качественно утолить чувство голода, наполнив организм полезной энергией, важными витаминами и элементами. Вкусовые качества блюда будут всецело зависеть от техники исполнения выбранного рецепта.

    Как приготовить перловку с мясом?

    Блюда из перловки с мясом разнятся первоочередно видом последнего, способом его термической обработки и составом дополнительных ингредиентов.

    1. Для приготовления с перловкой может использоваться говядина, свинина, курятина, баранина, любое другое мясо, которое зачастую нарезают небольшими ломтиками, реже превращают в фарш.
    2. Минимальным сопровождением будет нарезанный лук с морковью, который можно дополнить другими овощами, грибами, всевозможными приправами и зеленью.
    3. Перловку перед применением замачивают в воде как минимум на 12 часов, после чего еще раз промывают. За счет данного этапа удастся сократить время варки крупы как минимум вдвое.
    4. Перловку в зависимости от рецепта отваривают до готовности отдельно и смешивают с мясом перед подачей или же томят совместно в одной общей емкости.

    Рецепт перловой каши с мясом

    Простая перловая каша с мясом получается вкусной, если используемую свинину после нарезки предварительно подрумянить до насыщенного румянца. Овощи можно пассеровать в сковороде отдельно или добавить в кастрюлю к мясу в процессе его обжаривания. Из приправ кроме перца добавляют молотый кориандр, смесь сухих трав.

    • свинина – 0,5 кг;
    • перловка – 300 г;
    • вода – 1,5 л;
    • лук и морковь – по 1 шт.;
    • масло растительное – 2 ст. ложки;
    • соль, перец, лавр.
    1. На масле подрумянивают нарезанное мясо, добавив лук и морковь.
    2. Приправляют свинину с овощами по вкусу.
    3. Добавляют подготовленную размоченную перловку, лавр, вливают воду.
    4. Прикрывают кастрюлю крышкой и убавляют жар до минимального.
    5. Как только перловка тушеная с мясом станет мягкой, снимают емкость с плиты.

    Плов из перловки с мясом

    Самыми востребованными и популярными версиями среди подобных блюд является быстрая в приготовлении перловка с фаршем и овощами или плов, сваренный с использованием данного сорта крупы вместо риса. В данном случае мясная основа – свинина, вместо которой допускается применять баранину, говядину.

    • свинина – 0,5 кг;
    • перловка – 400 г;
    • лук и морковь – по 2 шт.;
    • чеснок – 1 головка;
    • масло растительное – 100 мл;
    • соль, перец, специи для плова.
    1. Перловку замачивают не менее чем на 12 часов.
    2. На масле обжаривают нарезанное мясо, добавив в процессе жарки с интервалом 5 минут лук и морковь.
    3. Засыпают к мясу с овощами приправы для плова, соль, перец, а затем подготовленную промытую крупу.
    4. Доливают горячую воду до покрытия содержимого на 1,5 см, вставляют в крупу с мясом вымытую головку чеснока целиком.
    5. Убавляют жар до минимального и варят плов до готовности крупы и впитывания влаги.

    Перловка с говядиной

    Диетическим блюдом для повседневного рациона станет говядина, тушеная с перловкой и подливкой. Для получения соуса в данном случае используют перетертые свежие помидоры, вместо которых подойдет готовый томатный соус, сок из помидоров, разведенная в воде паста. Дополнительно можно добавить для деликатности вкуса сметану.

    • говядина – 0,5 кг;
    • перловка – 300 г;
    • лук и морковь – по 1 шт.;
    • помидоры – 0,5 кг;
    • масло растительное – 40 мл;
    • соль, перец, лавр, специи, зелень.
    1. Перловку заранее замачивают в воде, перед применением промывают.
    2. На масле обжаривают лук с морковью и нарезанную говядину.
    3. Добавляют перловку и примерно 1 л воды, варят компоненты до мягкости.
    4. Перетирают помидоры, добавляют в кастрюлю вместе с лавром и специями.
    5. Перловка с подливкой и мясом протушивается еще 10-15 минут, подается с зеленью.

    Перловка с тушенкой – рецепт

    Идеальный ужин холостяка или вариант быстрого блюда, когда нет времени или желания долго стоять у плиты, – перловка с тушенкой. Мясные консервы можно просто добавить к крупе в процессе ее отваривания или предварительно прогреть на сковороде до растапливания жира и испарения практически всей влаги.

    • тушенка – 1 банка;
    • перловка – 300 г;
    • лук и морковь – по 1 шт.;
    • масло растительное – 40 мл;
    • соль, перец.
    1. На масле пассеруют лук с морковью.
    2. Добавляют перловку, воду до покрытия крупы на 1-1,5 см, готовят кашу под крышкой до мягкости крупинок.
    3. Добавляют предварительно прогретую на сковороде тушенку.
    4. Перловка с тушенкой и мясом прогревается вместе еще пару минут.

    Перловка с фаршем – рецепт

    Еще один вариант блюда без особых трудозатрат – перловка с фаршем, который может быть свиным, говяжьим, куриным или смешанным. Измельченное при помощи мясорубки мясо предварительно следует обжарить на сковороде с нарезанной луковицей, а при желании дополнить его сладким перцем, морковью, зеленым горошком.

    • фарш – 0,5 кг;
    • перловка – 300 г;
    • лук и морковь – по 1 шт.;
    • масло растительное и сливочное – по 40 г;
    • соль, перец, специи, зелень.
    1. Перловку замачивают, а затем отваривают в воде до полной готовности.
    2. Обжаривают в смеси двух видов масел лук и морковь.
    3. Добавляют фарш, соль, перец и приправы, жарят рубленное мясо, растирая комочки.
    4. Перекладывают обжаренный фарш к крупе.
    5. Перловка с рубленным мясом приправляется зеленью, прогревается минуту.

    Перловка со свининой – рецепт

    Перловка со свининой готовится не только с филейной частью свиной туши, но и с мясом на кости. Невероятно вкусным блюдо получается с ребрами, которые предварительно разрезают на порционные ломтики и обжаривают на сковороде до румянца. Дополнительно в состав можно добавить стручковую фасоль, другие овощи.

    • свинина – 500 г;
    • перловка – 300 г;
    • овощная смесь замороженная или свежая – 200 г;
    • лук и морковь – по 1 шт.;
    • масло растительное – 50 мл;
    • чеснок – 3 зубка;
    • соль, перец.
    1. Перловку замачивают, а затем отваривают в воде практически до готовности, промывают, дают стечь.
    2. На масле обжаривают свинину.
    3. Добавляют лук, морковь, а через 5 минут чеснок и овощную смесь.
    4. Еще спустя 3 минуты закладывают мясо с овощами к перловке.
    5. Перловка с мясом приправляется по вкусу, прогревается 5 минут.

    Перловка с куриной грудкой

    Перловка с куриным филе – полезное и легкое блюдо, которое можно подать без вреда для фигуры на обед или ужин. Если не хочется подвергать мясо обжариванию, его можно просто отварить в воде с добавлением пряностей, а затем подать с отваренной крупой, дополнив свежей зеленью, нарезкой из свежих овощей или легким салатом.

    • куриная грудка – 400 г;
    • масло – 50 г;
    • петрушка – 0,5 пучка;
    • соль, перец, специи.
    1. Перловку замачивают, а затем отваривают в воде до полной готовности.
    2. На масле обжаривают нарезанную курятину, приправив в процессе по вкусу.
    3. Добавляют петрушку, перемешивают.
    4. Перловка с мясом курицы прогревается в течение минуты и подается к столу.

    Перловка с мясом и грибами

    Перловая каша с мясом и грибами получается особенно вкусной, если взять свежие или замороженные лесные грибы, предварительно их по надобности почистить и отварить. Дополнительно можно добавить нарезанные помидоры, сладкий перец, зеленый замороженный или свежий горошек, стручки фасоли или кукурузу.

    • свинина – 400 г;
    • перловка – 300 г;
    • грибы – 250 г;
    • лук и морковь – по 1 шт.;
    • горошек – 100 г;
    • масло растительное – 50 мл;
    • соль, перец, специи.
    1. Обжаривают по отдельности мясо нарезанное и лук с морковью и грибами.
    2. Добавляют грибную поджарку к свинине, доливают немного воды.
    3. Тушат мясо с овощами и грибами до готовности, добавив в процессе приправы и горошек.
    4. Перекладывают мясо к предварительно сваренной до готовности перловке, перемешивают и прогревают вместе в течение двух минут.

    Перловка с мясом в казане

    Перловка с мясом – рецепт, который вполне реально исполнить на природе на костре. Блюдо приобретает при этом просто потрясающий насыщенный вкус и ни с чем не сравнимый аромат. Идеальным вариантом в качестве мясной основы будет свиная или говяжья вырезка, или мякоть на ребрах. Морковь здесь предпочтительно крупно нарезать, отказавшись от применения терки.

    • мясо – 1-1,2 кг;
    • перловка – 1 кг;
    • лук и морковь – по 3 шт.;
    • масло растительное – 100 мл;
    • соль, перец, лавр, специи.
    1. Мясо нарезают, подрумянивают в масле в казане на костре.
    2. Добавляют лук и морковь, жарят 10 минут, закладывают предварительно размоченную и запаренную в кипятке в течение получаса крупу.
    3. Доливают воду до покрытия содержимого на 2 см, приправляют блюдо и прикрывают казан крышкой.
    4. Томят перловку с мясом до готовности, поддерживая под казаном тихий огонь.

    Перловая каша с мясом в мультиварке

    Элементарно без дополнительных хлопот готовится перловка, тушеная с мясом в мультиварке. Для диетической версии блюда можно опустить этап обжаривания составляющих, уменьшив при этом порцию добавляемого лука и моркови. Кроме соли и перца можно добавить любую смесь специй для мяса или составить микс на свой вкус.

    • свинина или курица – 400 г;
    • перловка – 3 мультистакана;
    • вода – 6,5 мультистаканов;
    • лук и морковь – по 200 г;
    • масло растительное – 50 мл;
    • приправа для мяса – 1 ч. ложка;
    • соль, перец.
    1. Включают программу «Жарка», заливают в чашу масло, закладывают лук и морковь.
    2. Спустя 5 минут добавляют мясо и готовят составляющие еще 15 минут.
    3. Добавляют специи, соль, перец, промытую перловку.
    4. Переключают текущий режим на «Плов», готовят блюдо 1 час.

    Перловка с мясом в духовке

    При наличии подходящей глубокой формы с крышкой или, как в данном случае, порционных горшочков приготовить блюдо будет удобно в духовке. Овощной состав здесь результативно дополнят помидоры, количество которых допускается корректировать на свое усмотрение. Не будут лишними и другие овощи, чеснок и зелень.

    • мясо – 400 г;
    • перловка – 2 стакана;
    • лук и морковь – по 3 шт.;
    • помидоры – 2-3 шт.;
    • масло растительное – 50 мл;
    • соль, перец, специи.
    1. Лук с морковью и мясо обжаривают на масле, раскладывают по горшочкам, приправив по вкусу.
    2. Добавляют помидоры, промытую, размоченную крупу и воду.
    3. Прикрытые крышками емкости помещают в духовку и готовят при 200 градусах.
    4. Спустя 1,5-2 часа перловка с мясом в горшочке в духовке будет готова.
  • Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:

    Adblock
    detector