0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Ежевичные мини-тарты

Содержание

Кормушка

Кухня — это не наука, а любовь и чувства.

Ежевичный тарт

Сегодня на обед куриное филе с кабачками, а на вечер к чаю — Ежевичный тарт.

Для себя решила, каждую неделю печь что — то новое к чаю. В какой именно день я не знаю, как захочется, а так в планах следующие десерты:

Вернёмся к тарту с ежевикой. Такого плана выпечку готовила первый раз и переживала всё ли получится. Конечно не всё получилось, как хотелось (для меня), но всем понравилось. Вообще тесто для тарта должно быть без добавления сахара и соли, но я добавила. На одном сайте посвящённому выпечке я прочитала, что соль усиливает вкус, а благодаря сахару тесто в процессе выпекания приобретает красивый золотистый цвет. А ещё сахар с солью замедляют развитие глютена. Что такое глютен я особо не разобралась, но если он «развился» это не хорошо скажется на структуре теста, оно не будет нежным и рассыпчатым. Очень много тонкостей при работе с песочным тестом, я пока на всё это не стала заморачиваться. Делая снова и снова будет проще.

Состав:

Песочное тесто:

  • Мука 200 гр
  • Холодное масло сливочное 100 гр
  • Сахарная пудра 35 гр
  • Соль
  • Желток 1 шт
  • Вода 2 ст.л (ледяная)
  • Лимонный сок 1/2 ч.л

Заливка:

  • Яйцо 1 шт+белок
  • Сметана 200 гр
  • Сахар 80 гр
  • Ванилин
  • Ежевика 300 гр

Приготовление:

Нам нужно замесить песочное тесто. Для этого муку соединяем с солью и сахарной пудрой. Масло порежем на кусочки и введём в муку. Рубим муку с маслом прямо так ножом, до образования мелкой крошки. Это делается для того, чтобы масло не таяло от тёплых рук.

Добавляем желток и ледяную воду.

Быстро замешиваем тесто, долго не мнём.

Готовое тесто заворачиваем в пакет полиэтиленовый или пленку пищевую, убираем в холод на пол часика. Обязательно!

Включаем духовку 200 градусов.

Тесто отдохнуло, охладилось можно продолжать. Работаем опять быстро. Берём два листа пергаментной бумаги между ними кладём тесто, раскатываем от середины.

Низкую форму для тарта смазываем сливочным маслом, переносим тесто в форму, расправляем. Края подрезаем с запасом 0,5 см.

Прокалываем вилкой (проколов 10-15) , что бы избежать вздутия.

Отрезаем кусок пергаментной бумаги и кладём его поверх теста, а сверху насыпаем груз.

Ставим в духовку на 15 минут.

Приготовим заливку. Соединяем сметану, сахар, яйцо и белок, ванилин. Взбиваем миксером.

Снимаем груз с бумагой, убираем в духовой шкаф на вторые 15 минут.

На корж выливаем подготовленную заливку, раскладываем ягоды ежевики, запекаем 20-25 минут. По краям заливка схватится, а в центре будет колыхаться — это нормально, достаём из духовки. Остужаем. Остывший тарт убираем в холодильник на несколько часов, центр тарта загустеет.

Милая Я

Женский развлекательный сайт

  • Главная
  • Разное open child menu
    • Цитаты
    • Юмор
    • Пословицы и поговорки
    • Дом
    • Отдых
    • Работа
    • Знаменитости
  • Красота open child menu
    • Косметология
    • Уход за телом
    • Рецепты масок
    • Уход за волосами
    • Секреты макияжа
    • Пластическая хирургия
  • Мода open child menu
    • Обувь
    • Одежда
    • Аксессуары
  • Здоровье open child menu
    • Болезни
    • Похудение
    • Про массаж
    • Гинекология
    • Про целлюлит
    • Народная медицина
  • Любовь и отношения open child menu
    • Брак
    • Свадьба
    • Отношения
  • Питание open child menu
    • Диеты
    • Питаемся правильно
    • Кулинарные рецепты open child menu
      • Завтраки
      • Супы
      • Вторые блюда
      • Салаты
      • Соусы
      • Закуски
      • Десерты
      • Выпечка
      • Напитки
      • Роллы
  • Дети open child menu
    • Советы для мам
    • Беременность и роды
    • Воспитание и развитие
  • Рукоделие open child menu
    • Подарки
    • Поделки
  • Гороскоп
  • Сонник
  • Тесты
  • Новости

Авторизация на сайте

Свежие комментарии

  • Красивое и безопасное: 6 правил выбора нижнего белья, которые сохранят наше здоровье | Женский журнал Pretty Lady к записи Красивое и безопасное: 6 правил выбора нижнего белья, которые сохранят наше здоровье
  • Зачем заворачивать творог в тесто | Женский журнал Pretty Lady к записи Зачем заворачивать творог в тесто
  • Зачем варить кофе на молоке без воды — Стиль жизни — женский онлайн журнал к записи Зачем варить кофе на молоке без воды
  • Все о модном упражнении для пресса под названием «вакуум»: как делать, чтобы был эффект | Женский журнал Pretty Lady к записи Все о модном упражнении для пресса под названием «вакуум»: как делать, чтобы был эффект
  • Зачем варить кофе на молоке без воды — Хобби в доме — myhobbi.space к записи Зачем варить кофе на молоке без воды

О женском сайте Милая Я

Данный ресурс создан для девушек и женщин. У нас вы найдете интересные и познавательные статьи на разные темы. В каждой публикации расположены фото и видео материалы.

Женский сайт «Милая Я» — это портал состоящий из таких популярных разделов как: новости, гороскоп, сонник, тесты, красота, здоровье, любовь и отношения, дети, питание, мода, рукоделие и другие.

Наш женский портал несёт для посетителей оптимизм и красоту, способные угодить вкусам любой женщине. Рецепты кулинарных блюд заставят не отпустить мужчину и сохранить добрые, светлые отношения.

Женский журнал, интернет издание «Милая Я» обновляется ежедневно актуальными статьями различных тематик. С нами вы сможете узнать о многих болезней и народные лекарства способные их вылечить. Всевозможные рецепты масок, способных поддержать молодость надолго.

Читать еще:  ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ОВОЩИ НА ГРИЛЕ

Ежевичные мини-тарты

Хрустящее песочное тесто и нежный ягодный крем!

Добавить в книгу рецептов
Распечатать

Тарт «Ежевика»

Эффектный внешне и деликатный по вкусу ежевичный тарт — идеальный десерт для летних посиделок на терассе с бокалом белого сухого. Рассыпчатое сабле, карамельный мусс, легкая ягодная кислинка, шелковистое крем-брюле в обрамлении макаронс создают гармоничный и сбалансированный десерт.

Тарт «Ежевика»
Сабле Бретон:

50 г сливочного масла

24 г миндальной пудры

67 г пшеничной муки

3 г разрыхлителя

В миксере с помощью насадки «лист» смешайте мягкое масло с сахаром и солью. Добавьте желтки, затем миндальную и пшеничную муку, просеянные с разрыхлителем. Положите тесто в холодильник на 30 минут. Затем раскатайте тесто до толщины 2,5 см , вырежьте круг диаметром 18 см. И выпекайте в кольце при 170 С около 12 минут.

Крем –брюле из ежевики

83 г пюре ежевики

3 г пектина X58

19 г желатиновой массы

В сотейнике нагрейте пюре ежевики и сливки. Часть горячей смеси вылейте на предварительно смешанные желтки, сахар и пектин. Верните смесь в сотейник и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте желатиновую массу, Вылейте крем-брюле в кольца диаметром 14 см и заморозьте.

Карамельный мусс:

пол стручка ванили

19 г сливочного масла

12 г желатиновой массы

120 г взбитых сливок

В сотейнике нагрейте глюкозу и потихоньку всыпьте сахар. Сделайте светлую карамель и остановите приготовление горячими сливками, которые настаивались со стручком ванили. Добавьте сливочное масло. Пробейте блендером, затем добавьте желатиновую массу. Остудите до 30 С и смешайте со взбитыми сливками. Сохраняйте до момента сборки.

Макаронс:

150 г сахарной пудры

150 г миндальной муки

В миске смешайте просеянную миндальную муку и сахарную пудру с первой частью белка. Сделайте итальянскую меренгу. В сотейнике смешайте сахар, воду и краситель, доведите сироп до 118С и вылейте тоненькой струйкой во вторую часть взбивающихся белков. Продолжайте взбивать до устойчивых пиков. Еще теплую (40С) итальянскую меренгу смешайте с пастой из миндальной муки, сахарной пудры и белка. Вымешайте макаронаж, подготовьте мешок с насадкой №8 и отсадите маленькие макаронс (1,5 см) на силиконовый коврик. Подсушите макаронс до образования легкой корочки. Выпекайте при температуре 160С около 10-12 минут.

Компоте из ежевики:

30 г инвертного сахара (можно заменить медом)

120 г ягод ежевики

30 г пюре ежевики

16 г лимонного сока

  • 21 г желатиновой массы

В сотейнике смешайте инвертный сахар, ягоды ежевики, сок лимона, пюре ежевики, нагрейте. Всыпьте смесь сахара и пектина, доведите до кипения. Проварите пару-минут. Снимите с огня, добавьте желатиновую массу. Храните в холодильнике до момента наполнения макаронс.

Зеркальная глазурь:

300 г сиропа глюкозы

300 г белого шоколада

140 г желатиновой массы

200 г сгущенного молока

фиолетовый краситель водорастворимый

В сотейнике доведите до кипения воду с сахаром, глюкозой и красителем, вылейте на шоколад, сгущенное молоко и желатиновую массу. Пробейте блендером, храните в холодильнике, используйте при температуре около 30С.

Сборка:

Наполните макаронс ежевичным компоте и сохраняйте для декора.

Кольцо 18см в выпеченным сабле Бретон наполните карамельным муссом, сверху положите ягоды ежевики (около 200 г). Поставьте все в морозильную камеру на несколько минут. Крем брюле покройте глазурью и поставьте на сабле Бретон с карамельным муссом. Декорируйте макаронс.

13 минских кондитерских, где можно купить свежие десерты местного приготовления

7 февраля 2016 в 10:31
София Суденкова, AFISHA.TUT.BY

Минские кафе сплошь и рядом стали грешить замороженными десертами и баловаться пищевыми добавками в угоду внешнему виду десертов. AFISHA.TUT.BY решила поискать в столице кондитерские, в которых у пирожных и тортов всегда исключительно «свежесть первая, она же и единственная», и в которых точно нет ничего лишнего. Кроме калорий, разумеется.

Французская пекарня-бутик Brioche Paris («Бриошь Париж»)

Где: ул. Сторожевская, д. 6

Телефон: +375−29−395−88−88

Режим работы: ежедневно с 7.00 до 22.00

Готовил команду Brioche Paris к открытию пекарни и налаживал процесс производства Эмануэль Леканю — тренер национальной сборной Франции по кондитерскому искусству. Так что здесь можно попробовать все знаменитые французские десерты, и по вкусу они ничем не будут отличаться от таких же, сделанных во французских пекарнях.

Для приготовления десертов в «Бриоше» используются лишь натуральные ингредиенты. Причем в основном местного производства. Редким исключением являются, например, фруктовые пюре, которые необходимы для изготовления кули. Помимо традиционной выпечки — круассанов, мадаленок, ромовых баб и печенья, здесь большой выбор эклеров и недавно вошедших в моду муссовых пирожных.

Клиентов встречает очень обаятельный и доброжелательный персонал. В магазине есть небольшое количество столиков. Здесь можно выпить кофе или чай.

Самым недорогим оказался «младший брат» эклера малютка Шу с крем-карамелью — 21 тысяча рублей. Ну, а самым «кусачим» десертом, обогнав в стоимости даже традиционно дорогие муссовые пирожные (около 70 тысяч), является сливочно-клубничная тарталетка (89 тысяч). Все дело в том, что песочную корзинку с суфле украшают 3 макарона.

Кондитерская Valenka

Где: ул. Немига, 5, ТЦ «Метрополь», 2-й этаж

Телефон: +375−29−690−00−89

Режим работы: ежедневно, с 10.00 до 21.00

Строго говоря, Valenka — это две витрины с барной стойкой и несколько столиков, установленные в одном из проходов торгового центра. При этом выбор десертов здесь очень большой: 8 видов тарталеток из песочного теста, 5 видов эклеров (среди которых абсолютный хит — эклер с соленой карамелью), 2 вида мильфеев, 2 вида «Наполеонов» (классический и с карамелизованными в меду яблоками), 3 вида тортов кусочками («Шоколадный», «Морковный» и «Красный бархат»). И при всем этом разнообразии ориентироваться в ценах проще простого — все по 25 тысяч. Valenka — проект профессионального шеф-кондитера Елены Васильевой. И все десерты здесь не просто натуральные и вкусные, но еще и очень красивые. Маленький нюанс — хотя кафе открывается в 10.00, полный ассортимент можно увидеть после 11.30.

Читать еще:  Торт цыганская дорога рецепт. Торт "цыганская тропа"

Кафе-кондитерская «Салодкi фальварак»

Где: ул. М. Танка, 2

Телефон: +375−17−306−34−11

Режим работы: ежедневно с 9.00 до 22.00

Где: пр. Независимости, 37

Телефон: +375−17−284−30−79

Режим работы: ежедневно с 9.00 до 23.00

Кафе с таким названием в городе два, но в первую очередь обратить внимание стоит на то, что на М. Танка. Во-первых, это, пожалуй, одна из самых старых кондитерских города: ей уже 16 лет. Во-вторых, именно по этому адресу расположено производство, так что и выбор гораздо богаче, чем на проспекте, да и десерты не переживают транспортировки.

«Салодкi фальварак» — это в первую очередь торты. В ассортименте более 30 видов. Чтобы не запутаться, сами продавцы их различают по виду крема: есть творожные, шоколадные, масляные, с кремом из вареной сгущенки и с кремом из растительных сливок.

Также есть несколько видов рулетов, пирогов и печенья. И, конечно же, абсолютно легендарный «Сыромак» (127 тысяч за кг), вкус которого так и не удалось еще никому повторить.

Некоторые торты (8−10 видов можно попробовать на месте — в этом же помещении, но за другим прилавком их продают по кусочкам. Самые популярные — «Ван Гог» (180 тысяч за кг) и вариация на тему «Киевского» — «Шарм» (210 тысяч за кг).

Кафе-кондитерская «Налибоки сладкие»

Где: ул. Кульман, 4

Телефон: +375−17−292−38−73

Режим работы: ежедневно с 9.00 до 21.00

Кондитерская на этом месте существовала более 10 лет, но это был, скорее, магазин. После ребрендинга в 2015 году в помещении появились легкие столики, и десерты стало можно с комфортом отведать на месте. Хотя кофе, чай и молочный коктейль до сих пор можно взять навынос.

Вообще, атмосфера в кафе очень правильная: ощущение, что попадаешь на уютную кухню — складные стулья, под потолком что-то бормочет телевизор, но главное — запах: пекарня расположена прямо за перегородкой, так что выпечкой пахнет умопомрачительно.

Кафе предлагает 14 видов тортов и 13 — пирожных. Меню сплошь знакомо и звучит, словно музыка из детства: «Графские развалины», «Дамские пальчики», «Медовое», «Наполеон», «Ласточкины гнезда» и т.д. Десерты здесь делают по домашним рецептурам, без химических добавок, консервантов и ГМО.

Цены радуют своей демократичностью. Так, пирожные обойдутся от 15 тысяч («Корзинка с киви») до 21 тысячи («Кофейно-ореховое»). На месте можно попробовать и торты. Каждый день в нарезке продаются до 6 видов. Стоят они от 153 тысяч за килограмм («Наполеон») до 185 тысяч за килограмм («Чизкейк»).

Кондитерская Plaisir («Плезир»)

Где: пр-т Победителей, 84, ТРЦ ARENAcity, 1-й этаж

Телефон: +375−29−166−20−35

Режим работы: ежедневно с 10.00 до 23.00

Так как кондитерская является своеобразной витриной самого крупного производителя макарон — ООО «Куртье», то здесь самый большой выбор этого десерта в городе — около 20 различных вкусов. Кругляши кислотных расцветок (12 900 за штучку) занимают центральную витрину. Еще один шкаф оккупировали пирожные и 11 видов мини-тортиков. В кафе также предлагают собственную выпечку, мармелад, флорентийское печенье и шоколадные конфеты. Как объяснила бариста, половина десертов привозится с производства, половина делается тут же в цеху, за стеклянной перегородкой. Правда, стекло так обильно украшено новогодним декором, что рассмотреть, что за ним происходит, не получится.

У кондитерской гибкая ценовая политика. Сейчас действует две акции: так, последний десерт из линейки можно купить за полцены, а многие виды пирожных продаются в формате «2 по цене одного». Например, в день нашего приезда можно было купить 2 брауни за 39 900. А вот внушительные куски фирменных тортов кондитерской — «Киев-Минск», «Леди Берри», «Медовый» и «Шоколя» — продаются по 40 тысяч за 100 г (средний вес куска — около 180 г). Самый же дорогой десерт «Плезира» — мини-торт «Фавори» с йогуртовым кремом и черникой в карамели — 60 700 за 100 г (вес тортика около 600 г).

Кафе-пекарня «Бэйкери дю Солей»

Где: ул. Воронянского, д. 50, корп. 5

Телефон: +375−17−298−53−68

Режим работы: ежедневно с 11.00 до 23.00

Витрина с десертами не очень большая, поэтому кажется просто переполненной. Оно и немудрено — в кафе готовят около 35 видов сладостей. Это безе, слойки, тарталетки, кексы, пирожные, капкейки, профитроли, торты. Кстати, последние здесь продаются кусочками. А вот если нужен целый, то его лучше заказать заранее. Новинка — торт «Вкус детства» (220 тысяч за кг). С его названием не стали мудрить, потому что бисквитный десерт с орехами действительно один в один напоминает торты из нашего прошлого. На весь город славятся здешние кексы: с грушами (140 тысяч за кг) и шоколадный с черносливом (220 тысяч за кг).

Есть в пекарне и «условно полезные» десерты — финиковые квадратики без муки (180 тысяч за кг) и гранола (250 тысяч).

Кафе-кондитерская Moulin («Мулин»)

Где: ул. Я. Чечота, 7 (ст. м. «Малиновка»)

Телефон: +375−44−796−74−33

Режим работы: ежедневно, с 7.30 до 21.30

Где: ул. Купревича, 1, корп. 5 (Парк высоких технологий)

Режим работы: ежедневно с 9.00 до 21.00

Еще одна разнопрофильная кондитерская. Помимо выпечки, пирожных и тортов, здесь еще готовят мармелад и шоколадные конфеты. Выбор просто огромный: в общей сложности в меню более 50 позиций. Это и тарталетки с различными начинками — от свежих ягод (40 тысяч за шт.) до фундука (50 тысяч за шт.), и различные вариации эклеров (35 тысяч за шт.), и 12 видов тортов. Торты продаются как по кусочкам, так и целиком. Кстати, самый популярный и он же самый дорогой — «Королевский малиновый» (60 тысяч за 100 г). А вот из штучных десертов самый дорогой — «Шоколадный трюфель» (60 тысяч за шт.)

Ассортимент по второму адресу пока меньше, но любой десерт из основной пекарни можно заказать, и его доставят туда.

Кофейни «Шоколадница»

Где: ул. Красная, 14

Телефон: +375−29−311−00−55

Режим работы: ежедневно с 8.00 до 22.00

Читать еще:  Бездрожжевая пицца на майонезе с колбасой

Где: пр. Независимости, 87

Телефон: +375−29−311−08−98

Режим работы: ежедневно с 10.00 до 23.00

Где: ул. Городской Вал, 9

Телефон: +375−29−311−08−84

Режим работы: ежедневно с 8.00 до 22.00

Ассортимент десертов во всех заведениях сети одинаковый. Это по два десятка видов тортов и пирожных, 6 видов сделанных вручную шоколадных трюфелей и парочка открытых пирогов.

По большому счету, здесь все десерты подразделяются на фруктовые, творожные и шоколадные. Торты можно купить как целиком, так и по кусочкам. Единственный нюанс — нарезаются они на равные куски и их средний вес равняется примерно 150 г. Да и пирожные весят примерно столько же. В общем, одного десерта более чем достаточно. Стоимость за 100 граммов колеблется от 16 200 за «Шокопринс» (вариация знаменитой шоколадной колбаски) до 39 800 — за торт «Миндальный кураж».

Кофейня La Crête D’Or

Где: ул. Ленина, 3

Телефон: +375−17−226−00−94

Режим работы: ежедневно с 8.00 до 23.00

Полноценное заведение с удобными столами/стульями и внимательными официантами. К десертам помимо чая и кофе можно заказать и спиртные напитки.

Несмотря на название, здесь можно попробовать не только традиционные французские десерты — эклеры (21 тысяча шт.), макароны (12 тысяч шт.), круассаны (27 тысяч шт.), но и другие европейские шедевры — австрийский «Захер» (39 тысяч за 100 г), английский «Баноффи пай» (54 тысячи за 100 г), немецкие марципаны (17 тысяч за шт.) и т.д.

И при этом богатом выборе наибольшей популярностью пользуются «Наполеон» (30 тысяч за 100 г) и «Медовый» (24 тысячи за 100 г).

Самый дорогой десерт кофейни — торт «Летний поцелуй» (58 тысяч за 100 г). Цена обусловлена внушительным слоем сыра «Филадельфия» и ассорти из свежих ягод — винограда, клубники и черники.

Кстати, здесь до сих пор продается праздничный десерт «Рождественское полено» (50 тысяч за 100 г).

Из любопытства мы заглянули в соседнюю дверь — в одноименный ресторан. Так вот, там этот десерт уже обойдется в 2 раза дороже — 110 тысяч. Та же история и с десертом «Анна Павлова»: 80 тысяч в ресторане против 37 тысяч в кофейне.

Цены на десерты в ресторанах

Хотя как раз заведения первой и высшей наценочных категорий — еще один способ съесть натуральный десерт: сладости в них чаще всего готовит отдельный повар-кондитер и, конечно же, только из первоклассного сырья. Так что мы еще пробежались по самым популярным ресторанам центра столицы и уточнили, какими сладостями те удивляют своих клиентов.

В том же La Crête D’Or стоит обратить внимание на «Тонкий пирог с ананасом, суп из папайи со сливочным мороженым и пряной морковью» (105 тысяч). Его сделал французский шеф, открывавший ресторан, и рецепт пользуется успехом до сих пор.

А вот через дорогу — в Grand Cafe — шеф Андрей Тимошишин этой зимой разнообразил и так богатую карту еще двумя сезонными десертами — «Баварезе с рикоттой, грушей и имбирем» (95 тысяч) и «Шоколадно-мандариновый торт с кардамоном» (95 тысяч). Их необычные, пряные вкусы согреют и поднимут настроение даже в самую непроглядную хмарь.

В Кафе Bistro De Luxe заслуженную популярность снискали «Маковый торт» (80 тысяч), который делают без использования муки, и шоколадный «Шоколадный торт» (75 тысяч) — и это не тавтология: в десерте шоколадное все — даже крем из маскарпоне.

Фото использовано в качестве иллюстрации. Сайт heatherchristo.com

В ресторане «Бельведер» стоит попробовать итальянские десерты «Тирамису» (80 тысяч) и «Панна котту» (70 тысяч). Просто потому что шеф здесь — итальянец Иньяццо Росса. Хотя большего внимания достойно его другое творение — «Чизкейк из груши с редукцией из вина» (80 тысяч). Приготовленный с использованием принципов молекулярной кухни, этот десерт и по внешнему виду, и по вкусу меньше всего напоминает привычный нам кусок пирога.

Самая внушительная (12 позиций) десертная карта оказалась у Café de Paris — этакий своеобразный микс из известных и популярных десертов. Здесь есть и чизкейк (95 тысяч), и мильфей (95 тысяч) и сорбетто (75 тысяч). Но безусловный хит — «Французский макарон с шоколадом и малиной» (135 тысяч). Мало того что он просто гигант — 125 г, так еще для начинки используется свежая малина.

Пирожные Клубничные мини-тортики

Быстро, вкусно и очень красиво — готовь! Готовить его не долго, а такие продукты почти у каждого дома лежат. Так что готовьте на здоровье)

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Пирожные Клубничные мини-тортики
  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Пошаговое фото (6)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Разогрейте духовку до 170°С. Смешайте муку с крахмалом и разрыхлителем. Первым делом приготовим тесто. Яйца среднего размера взбейте с сахаром и щепоткой соли в светлую, кремовую массу (не менее 8 минут). Вмешайте лопаточкой в два приема аккуратно мучную смесь.

Шаг 2:

Подготовить два противня с бумагой и столовой ложкой выложить 12 кружочков. Выпекать по 9-10 мин. Остудить на противне.

Шаг 3:

Сливки разогрейте в сотейнике, добавьте рубленный шоколад и размешайте до однородной консистенции. Остудите до кремообразной густоты.

Шаг 4:

Коржи отделите от бумаги. 6 коржей смажьте шоколадом, остальные 6 — клубничным вареньем или мармеладом. Клубнику помойте, обсушите и нарежьте на ломтики.

Шаг 5:

Соберите тортики: нижний слой с вареньем, средний слой с шоколадным ганашем.

Шаг 6:

Помоем, разрежем, выложим верхним слоем. Притрусить сахарной пудрой и подавать. Приятного аппетита!

Рецепт хорош как для домашнего чаепития, так и в качестве «палочки — выручалочки», когда нужно срочно сообразить сладкий десерт за короткое время.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector