0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Домашняя орехово-шоколадная Нутелла

Содержание

Нутелла — рецепт шоколадно-ореховой пасты

Автор: Olga · Опубликовано 01.12.2019 · Обновлено 01.12.2019

Шоколадно-ореховая паста Нутелла известна всем. Это было излюбленное лакомство для детей и взрослых в постсоветское время. Похоже, действительно, жизнь идет по спирали, и уже в наши дни мои малыши без ума от нее. Когда мы идем в магазин, у них единственная просьба: «Мам, купи Нутеллу!»

Но в магазине она и сейчас не самый дешевый продукт. К тому же, читая ее состав, совершенно нет желания покупать детям эту пасту.

Поэтому я решила готовить ее только в домашних условиях, чтобы мои домочадцы ели не покупную химию, а относительно безвредный продукт. К тоже же ингредиенты для рецепта недорогие, по карману любой семье, а само приготовление очень простое и не займет более 15 минут.

Дети постарше могут готовить себе лакомство самостоятельно. Рецепт — просто мечта любой хозяйки!

Нам понадобится

  • молоко — 1 стакан (200-250 мл),
  • мука — полторы столовые ложки с горкой,
  • сахар — 1 стакан 250 мл,
  • какао — 2 ст. л. с горкой,
  • сливочное масло — 50 гр или 1 ст. л.,
  • орехи — примерно 5 ст.л.

Молоко берите пожирнее, не менее 3,2 жирности. От количества молока будет зависеть густота пасты. Я беру 250 мл.

Орехов тоже можно взять любое количество, да еще сделать микс по желанию — грецкие, фундук, миндаль, арахис, кешью. На ваш вкус.

Масло сливочное используйте в рецепте хорошего качества и свежее. Я однажды замешала дешевое, и паста отдавала кислинкой.

Приготовление

Сначала мы подогреем молоко. Нам его не надо кипятить, а только подогреть, чтобы сухие компоненты быстрее растворились.

Далее смешиваем сахар, муку и какао-порошок.

Заливаем теплым молоком.

Хорошо все перемешиваем, чтобы не было комочком. Можно ложкой, можно блендером — кому как удобнее.

Орехи измельчаем в кофемолке.

Можно не доводить их до состояния ореховой пыли, поскольку комочки орехов в домашней Нутелле вполне допустимы.

Обжариваем перемолотые орехи на сковороде, постоянно помешивая. Не дайте им пригореть! Когда они слегка изменят цвет и приобретут аромат — можно снять с плиты.

Ставим нагреваться молочную смесь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. На этом этапе лучше не отходить от плиты, так как паста любит пригорать. Я для помешивания даже беру широкую лопаточку.

Но слава богу, мешать недолго. Как только смесь закипит, мы в нее добавляем сливочное масло, высыпаем подготовленные орехи, все перемешиваем, опять доводим до кипения и орехово-шоколадная паста готова.

Совет. Если готовите Нутеллу для взрослых, то можно добавить столовую ложку рода или коньяка.

Перекладываем Нутеллу по баночкам. Даем детям облизать кастрюльку, а сами наслаждаемся незабываемым вкусом шоколадно-ореховой пасты. =) Она отлично сочетается не только с булкой, но и с блинами. Можно промазывать коржи для торта.

Вот и весь простой рецепт, в восторге все — и взрослые и дети. Советую вам следующий раз не покупать Нутеллу в магазине, а приготовить шоколадно-ореховой пасту самим в домашних условиях. Правда, у меня все же язык не поворачивается назвать этот продукт полезным, исходя из количества сахара в рецепте, но он все же не такой ядовитый, как покупной вариант.

Шоколадно-ореховая паста или Нутелла по-домашнему

Такая шоколадная паста понравится всему семейству! Паста Нутелла домашняя получается очень-очень вкусная, и как на мой вкус, очень близка к оригиналу. Огромный плюс этой пасты в том, что она явно полезней покупной, а еще, что тоже немаловажно, домашняя версия приятно экономит семейный бюджет, так как продукты для неё нужны самые доступные. С указанных ингредиентов получается 0.5 л готовой пасты, на первый взгляд кажется, что много, но у меня в семье эта баночка прожила всего 2 дня. Угощайтесь, надеюсь вам понравится!

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Шоколадно-ореховая паста или Нутелла по-домашнему
  • Похожие рецепты
  • Комментарии к рецепту (2)
  • Пошаговое фото (7)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 35 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Ингредиенты. Количество сахара и орехов в рецепте подбирайте на свой вкус, если вам нравится паста послаще просто увеличьте количество сахара, также можете увеличить или уменьшить количество фундука. Кстати, если фундука под рукой нет, можете взять и другие орехи.

Шаг 2:

В кастрюле смешиваем сухое молоко, сахар, какао-порошок, ванильный сахар и щепотку соли. Небольшими порциями добавляем молоко, тщательно перемешивая, что бы не было комочков и ставим кастрюлю на огонь. Помешивая доводим смесь до закипания.

Читать еще:  Драники (мастер-класс)

Шаг 3:

Тем временем, фундук измельчаем, любым удобным для вас способом, как можно мельче. Я предварительно фундук поджарила на сухой сковороде до золотистого цвета.

Шаг 4:

В молочную смесь добавляем измельченный фундук.

Шаг 5:

и сливочное масло.

Шаг 6:

Кастрюлю вновь ставим на огонь, помешивая доводим смесь до кипения (огонь должен быть минимальным, кипеть смесь должна лишь слегка) варим еще 5 минут. Смесь должна слегка загустеть, по консистенции она должна напоминать сгущенку.

Шаг 7:

Переливаем пасту в подходящую емкость и даем полностью остыть. Подаем Нутеллу по-домашнему на ломтике пожаренного хлеба, ну или, с чем вам больше по душе:) Приятного аппетита!

«Нутелла» в домашних условиях: рецепт с фото

Орехово-шоколадную пасту с нежнейшим вкусом каждый хоть раз попробовал. А кто еще не сделал этого до сих пор, должен непременно отведать данный сладкий продукт.

Классическая нутелла

В рецепте классической нутеллы находится порошок какао. Его роль здесь главенствующая, так как он придает пасте прекрасный насыщенный вкусовой оттенок молочного шоколада. А естественными загустителями здесь служат мука, сахар и сливочное масло. Добавление орехов повысит многократно калорийность продукта и придаст ему вполне высокий гастрономический статус.

Привычный всем арахис можно смело заменить на любой другой сорт орехов. Но это уже будет не классика, а великолепный авангард.

Для приготовления нутеллы по-домашнему потребуется всего около получаса времени.

Заготавливаются заранее следующие продукты:

— молоко – 4 стакана;

— орехи – 4 стакана;

— сахар – 4 стакана;

— мука пшеничная – 4 ст. л.;

— сливочное масло – 250 гр.;

Чтобы в итоге нутелла получилась действительно вкусной нужно брать входящие в ее состав свежие и довольно высокого качества продукты. Обязательно необходимо проследить, чтобы орех был хорошо высушенным или обжаренным, и не прогорклым. А молочные продукты лучше подойдут с высоким процентом жирности. Желательно, если это будут молочные продукты с частного фермерского хозяйства. Особое значение имеет качество какао. Совсем другой вкус, более качественный и насыщенный будет у знаменитой пасты, если предварительно перемолоть и использовать именно какао-бобы, а не готовый растворимый аналог из магазина. Те, кто готовили нутеллу в домашних условиях и при этом использовали натуральное какао, а не растворимый порошок, отмечают, что разница во вкусах огромная.

В специальной емкости нужно смешать муку, сахар и какао. Затем медленно в эту смесь вливается молоко, и содержимое емкости постоянно перемешивается. Это делается для того, чтобы исключить комочки. В итоге должна получиться однородная консистенция. Данную смесь требуется поставить на очень слабый огонь и держать ее в таком температурном режиме вплоть до закипания. На протяжении всего этого времени содержимое емкости нужно перемешивать. Следующим этапом требуется измельчить орехи. Это можно сделать в блендере или, если он отсутствует, в обычной ступке. Измельченные орехи следует высыпать в закипевшую смесь, а после этого выложить в нее сливочное масло и посолить.

Непрерывно помешивая, варить данный состав в течение 15-20 минут. После того, как содержимое загустеет, нужно снять емкость с огня. Когда продукт остынет, его нужно переложить в посуду с закручивающейся крышкой. Далее необходимо поместить готовую сладкую смесь в холодильник. На выходе нутеллы получится 400 грамм.

Нутелла с фундуком по-домашнему

С классическим рецептом нутеллы можно как угодно экспериментировать.

К примеру, допускается заменить привычный арахис на многими любимый фундук. За счет этого изменится вкус пасты, удивляя новыми оттенками. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

— орех фундук – 200 гр.;

— сахарная пудра – 4 ст. л.;

— горький шоколад – 300гр.;

— растительное масло – 3 ст. л.;

— ванильный сахар – 1 пакетик.

Первым шагом для приготовления такой нутеллы потребуется подготовить фундук. Его нужно предварительно высушить на сковородке. Орех обязан подрумяниться. После того, когда фундук остынет, его нужно очистить от кожуры и перемолоть в блендере.

Следующим этапом на водяной бане нужно растопить шоколад. Во время того, пока шоколад будет растапливаться, нужно в емкости перемешать масло с сахарной пудрой и добавить в эту смесь ванилин и какао. В растопленный шоколад высыпается смесь с какао. Все тщательно перемешивается до однородной консистенции. После этого в содержимое добавляется фундук. Заново все тщательно перемешивается, и готовая паста перекладывается в емкость с крышкой. Нутеллу помещают в холодильник.

Нутелла из сухого молока

Можно приготовить сладкую пасту из сухого молока. Оно зачастую лежит где-нибудь в кухонном шкафу и ждет своего звездного часа. И вот он настал.

Времени на приготовление такой нутеллы потребуется минимум. А экономится оно за счет того, что пасту не нужно варить. Все ингредиенты просто хорошо перемешиваются до однородной консистенции. Но есть одна особенность. Их нужно добавлять обязательно в определенной последовательности.

И так поехали. В составе экспресс-нутеллы имеются следующие ингредиенты:

— сахарная пудра или сахар – 90 гр.;

— сухое молоко – 3 ст. л.;

— подсолнечное масло – 350 гр.;

— молоко (жирность 3,2%) – 150 мл.

Орехи требуется также подсушить, как и в предыдущем рецепте. Очистить от кожуры и измельчить. Молоко подогреть и растворить в нем сахарную пудру или сахар. Взбить ванилин, молоко с сахарной пудрой и растительным маслом в специальной емкости. Смешать измельченные орехи с сухим молоком и какао. Соединить с молочной смесью сухие ингредиенты. Все содержимое хорошо взбить. Нутелла готова.

Читать еще:  Рождественское печенье: рецепты католиков

Нутелла без орехов

Для тех, у кого аллергия на орехи или просто нелюбовь, данный рецепт будет кстати. В состав пасты входят следующие ингредиенты:

— сливочное масло – 50 гр.;

В емкость с антипригарным покрытием нужно просеять муку и добавить в нее какао и сахар. Эти продукты следует перемешать между собой. Далее требуется добавить молоко. Варить эту смесь нужно на медленном огне. Все время, пока смесь будет вариться, ее необходимо помешивать. Если же этого не делать, содержимое емкости прилипнет к стенкам. Вся масса должна в итоге быть абсолютно однородной и без какого-либо намека на комочки. После того как смесь закипела, ее нужно еще поварить какое-то время, пока нутелла не станет слегка густой. Почему слегка? Следует учитывать то, что она при остывании загустеет еще сильнее. Огонь следует сделать на минимуме. В еще горячую смесь нужно добавить сливочное масло и ванилин. Затем переложить готовую пасту в емкость с крышкой, и, остудив, убрать в холодильник.

Полезные советы

Какие составляющие нутеллы выбирать — это дело вкуса каждого. Кто-то любит ее из шоколада, а кто-то из какао с добавлением сливочного или растительного масла, с орехами или без них. Все решают личные вкусовые пристрастия. Одно объединяет всех. Нутелла – блаженство для сладкоежек.

Есть несколько негласных правил, соблюдая которые, можно долго наслаждаться вкусом любимого лакомства. Для того чтобы данное лакомство не утратило все свои вкусовые качества и сохранилось самым наилучшим способом, требуется нутеллу обязательно поместить на хранение в стекло с плотно закрывающейся крышкой. Порцию пасты не нужно сразу делать большой. Лучше приготовить ее немного и не хранить слишком долго. Воздух, который будет попадать при открывании в емкость, где нутелла хранится, окисляет и ускоряет ее порчу.

Еще один совет для тех, кто готовит сладкую пасту с добавлением растительного масла. Чтобы его привкус исчез, нутеллу нужно подержать в холодильнике 7-8 часов. За это время она настоится, и вкус растительного масла не будет ощущаться. Либо для приготовления нутеллы с растительным маслом, можно взять его изначально без запаха. Эта сладкая паста может стать всегда палучкой-выручалочкой, когда нет времени готовить завтрак. Она достаточно калорийна и вкусна.

Орехово-шоколадная паста «Тот самый вкус»

Думаю, это очень полезный рецепт. Так как перепробовав множество рецептов домашних «Нутелл», ничего даже близко похожего на оригинал я не нашла. Здесь все просто: взяла за основу оригинальный рецепт и попыталась его воспроизвести дома с небольшими изменениями. Результат более чем порадовал. Пробуем?

Ингредиенты для «Орехово-шоколадная паста «Тот самый вкус»»:

  • Сахар (берите сахарную пудру тонкого помола) — 55 г
  • Фундук (обжаренный) — 13 г
  • Масло сливочное (Вместо пальмового)) — 23 г
  • Какао-порошок (желательно алкализированный) — 4 г
  • Молоко сухое — 5 г
  • Ванилин (или ванильный экстракт) — 0.5 пакет.
  • Сливки (У меня 10%) — 3 ст. л.
  • Соль (мелкая) — 1 щепот.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Орехово-шоколадная паста «Тот самый вкус»»:

Чтобы не заморачиваться, как я с сахаром, берите сразу сахарную пудру тонкого помола, тк у меня не получилось измельчить сахар даже в кофемолке, так, чтобы он не чувствовался. На финальном фото видны крупинки.

Орехи и сахар я измельчила сначала в кофемолке. В наших интересах измельчить все ингредиенты в пыль и добиться абсолютной гладкости продукта

Затем пересыпала смесь в бледнер. Добавила какао (очень важно взять хорошее алкализированное какао, чтобы было вкусно и не хрустело на зубах), сухое молоко, ванилин, соль. Пробила сначала сухие ингредиенты, затем добавила мягкое сливочное масло. Тут-то и ощутилось отличие рецепта и домашних условий от промышленных. Смесь превратилась в комковатую сухую массу, которая была совсем не похожа на знаменитую пасту. Следуя интуиции 🙂 решила подогреть смесь в микроволновке 30сек, Что тоже не привело меня к нужной консистенции. Видимо не зря в оригинальном рецепте есть эмульгатор)) Тут я стала добавлять по чайной ложке сливки 10%, в общей сложности у меня ушло около 3ст. л.

. И тогда смесь превратилась в гладкую однородую массу с шикарным ароматом! Ураа.

Сначала паста была текучей консистенции

Но в холодильнике за полчаса загустела и приобрела ту самую «мазучую» густоту

На хлебушек, тост, блин,
Оладушек, панкейк,
В печенье, торт, пирожное,
Да и в любой десерт!
Ореховую пасту
Любим всей душой!
Всем светлых праздников, друзья,
Со вкусным Рождеством!

Количество ингредиентов рассчитано на 100г. Советую сначала попробовать небольшую порцию в таком соотношении, дальше корректировать под свой вкус. Мне с оригинальным количеством сахара оказалось чересчур сладко, поэтому следующую порцию я сделала, уменьшив сахар вдвое за счет увеличения доли орехов. Рецепт пригодится как к праздникам, так и в будни.
Это ооочень вкусно и очень похоже на оригинал! А то, что намного полезнее и дешевле и говорить не стоит. Можно без опаски давать детям. Кстати, вы любите ее растворять в молоке, как какао? ММм!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Лимонный курд

  • 49
  • 908
  • 39671

Запеченный крем-десерт

  • 64
  • 131
  • 2918

Шоколадный крем-брюле

  • 116
  • 104
  • 3848

Заварной крем с коньяком

  • 4
  • 114
  • 1062
Читать еще:  Воздушный творожный торт на сгущенке

Тыквенная карамель с солью

  • 62
  • 385
  • 5948

Крем из ряженки «Нежнейший»

  • 284
  • 1937
  • 66953

Английский трайфл

  • 144
  • 350
  • 24773

Крем белковый заварной

  • 53
  • 407
  • 12345

Десерт »Почти амброзия»

  • 24
  • 127
  • 2681

Фотографии «Орехово-шоколадная паста «Тот самый вкус»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

24 февраля 2019 года natalina79 #

1 марта 2019 года Тигона # (автор рецепта)

8 мая 2018 года Болельщица #

8 мая 2018 года Тигона # (автор рецепта)

4 мая 2018 года pjr77 #

4 мая 2018 года Тигона # (автор рецепта)

25 февраля 2018 года Jenna #

26 февраля 2018 года Тигона # (автор рецепта)

19 декабря 2017 года veronika1910 #

19 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)

18 декабря 2017 года tartall #

18 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)

16 декабря 2017 года yana69 # (модератор)

16 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)

16 декабря 2017 года мисс #

16 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)

15 декабря 2017 года lioliy1967 #

15 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)

15 декабря 2017 года vera1 #

15 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)

15 декабря 2017 года olgau olga #

15 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)

14 декабря 2017 года Ирушенька #

15 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)

14 декабря 2017 года Анастасия АГ #

14 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)

14 декабря 2017 года iren0511 #

14 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)

14 декабря 2017 года ирпенчанка #

14 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)

14 декабря 2017 года Wera13 #

14 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)

14 декабря 2017 года Helina-e #

14 декабря 2017 года Тигона # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

3 простых рецепта нутеллы в домашних условиях

Если хочется сладкого, но лень идти в магазин.

Текст: Амосова Даша · 5 февраля 2020

Есть два типа людей: те, кто обожает шоколадную пасту и те, кто врет, что нет. Сладкая ореховая смесь служит прослойкой в торте, начинкой для блинчиков и — у тех, чьи вкусы весьма специфичны — соусом для картошки фри.

Однако тратиться на баночку, которую хватит на один кусь, не хочется. На помощь приходит смекалочка, содержимое холодильника и умелые ручки.

Раз, два — и на твои вкуснейшие бутерброды приходит весь район.

Мы подготовили 3 рецепта шоколадной пасты, которые легко приспособить под себя. Ты можешь изменять ингредиенты по усмотрению и кошельку: влить овсяное молоко вместо обычного, чтобы получить веганскую нутеллу, или добавить в итоговый продукт кокосовую стружку, цукаты или больше орехов.

Нутелла классическая с орехами

Старый добрый рецепт для молодой и доброй тебя!

Тебе понадобится:

Масло сливочное — 2 ст. л.

Ванилин на щепотке ножа

Как готовить:

Смешай яйца с сахаром, ванилином и какао до однородной массы;

Постепенно влей треть молока и всю муку. Тщательно мешай, чтобы не осталось комочков!

Влей остатки молока и предварительно размягченное масло;

Поставь водяную баню и вари массу до загустения. Не дай ей закипеть: как только паста начнет булькать, сними с огня;

В остывшую массу добавь обжаренные измельченные орехи. Перемешай все еще раз и поставь в холодильник на час-два.

Паста готова! Только не ешь ее прямо из холода: дай чуть остыть и потом намазывай на тосты 🙂

Сливочная нутелла

Еще более простой рецепт для любителей мягкого вкуса.

Тебе понадобится:

  • Сливки – 130 мл
  • Жареный фундук – 150 г
  • Сгущенка – 130 г
  • Шоколад – 200 г
  • Сахарная пудра – 100 г

Как готовить:

  1. Измельчи жареный фундук в кухонном комбайне или блендере;
  2. Шоколад растопи на водяной бане. Постепенно добавляй сгущенное молоко;
  3. Взбей сливки с сахарной пудрой до появления пенки;
  4. Соедини сливочную массу с шоколадной пастой и измельченным фундуком, тщательно перемешай.
  5. Готово! Как и предыдущий вариант, хранить пасту надо в холодильнике.

Нутелла без орехов

Найти фундук не по цене крыла самолета — сложная задача, но дороговизна орехов не стоит на пути у настоящего сладкоежки.

Тебе понадобится:

Молоко — 2 стакана

Сливочное масло — 50 г

Сахар — 1,5 стакана

Как готовить:

Смешай все сухие компоненты, добавь молоко и размешивай до однородной массы;

Вари смесь до густоты на среднем огне, постоянно помешивая. Главное — не держи пасту на плите дольше 20 минут;

В готовую смесь добавь масло и тщательно размешай. Паста готова!

Материалы по теме

Интерактивная версия журнала ElleGirl

Журнал ElleGirl

Твой любимый журнал в удобном формате

Журнал для девочек ElleGirl.ru – твой проводник в мир моды, красоты и драйва. Если тебя интересует актуальный гардероб, модный макияж, новости кино, шоу-бизнеса, жизнь звезд, личные отношения и их перспективы – твой виртуальный журнал для девочек всегда под рукой. Один клик и ты узнаешь, как будут развиваться отношения героев сериала, как выглядят в реальной жизни любимые актеры, где их можно увидеть в ближайшее время, какие молодежные мероприятия ждут тебя, как к ним подготовиться и многое другое. Чтобы быть в курсе модных событий достаточно читать самый модный журнал для девочек — ElleGirl.ru.

© 2020 ELLEGirl, Hearst Shkulev Publishing / OOO «Хёрст Шкулёв Паблишинг». Все права защищены.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector