Молдавские пирожки с капустой (ВИДЕО)
Содержание
- 1 Молдавские пирожки с капустой (ВИДЕО)
- 1.1 Улётный рецепт. Вэрзэре — заводные, как жок, молдавские пирожки с капустой!
- 1.2 Молдавские пирожки с капустой
- 1.3 Ингредиенты для «Молдавские пирожки с капустой»:
- 1.4 Рецепт «Молдавские пирожки с капустой»:
- 1.5 Фотографии «Молдавские пирожки с капустой» от приготовивших (5)
- 1.6 Вэрзэре – молдавские пирожки с капустой
- 1.7 Ингредиенты
- 1.8 Молдавские пирожки с капустой. Рецепт с фото
- 1.9 Видео-рецепт приготовления вэрзэре
- 1.10 Молдавские пирожки с капустой Вэрзэре
- 1.11 Для просмотра онлайн кликните на видео ⤵
- 1.12 Молдавские пирожки с капустой Вэрзэре
- 1.13 Для просмотра онлайн кликните на видео ⤵
Улётный рецепт. Вэрзэре — заводные, как жок, молдавские пирожки с капустой!
Вы когда-нибудь видели молдавский танец? Молдавские пирожки очень на него похожи: их всегда много, готовятся они быстро, а едятся еще быстрее.
Что вы знаете о Молдавии? Думаю, не много. Ну, да, небольшая страна в Юго-Восточной Европе, которая не имеет выходов к морю, но производит море отличного вина. Молдавия граничит с Украиной и Румынией, что, конечно, сказывается на вкусовых привычках молдаван. Но они, молдаване, очень самостоятельные, и сами могут удивить гостей необычными кушаньями.
С нами на курсе в Питерском университете учился молдаванин. Прекрасный парень. Гриша, привет! Как ты? На третьем курсе мы ездили в стройотряд в Коми, строили дорогу, вернее, облагораживали ее откосы, заливали асфальтом отливы, выкладывали плиткой парковки и т.д. Колотились, помню, два месяца, заработали денег, какие нам, студентам, и не снились. Гриша был с нами. Иногда готовил, и это было объеденье. Хорошо готовить, кажется, у молдаван в крови. Так же, как и позитивный, заводной и бесстрашный характер.
А вэрзэре — молдавские пирожки с капустой он нам, конечно, не предлагал: в стройотряде это заморочно. Это я уже потом сама нашла рецепт, приготовила, и теперь люблю их иногда накрутить, потому что получается быстро и очень вкусно. И особых продуктов не требует:
Муки два стакана, по полстакана воды и подсолнечного масла (я беру душистое), капусты (можно побольше — полкило), две-три моркови, репчатая луковица, и одно куриное яичко (для смазки).
Сначала надо замесить тесто. Дрожжей в него не требуется. В глубокой миске смешиваем масло, воду и соль (половину чайной ложки), и добавляем муку. Все тщательно перемешиваем, накрываем плёнкой и отставляем минут на 20 в сторону. Тем временем займемся начинкой. Капусту мелко шинкуем, морковку трем, лук режем. Все помещаем на сковородку, солим, перчим и добавляем чайную ложечку сахарного песка. Начинка от этого, что называется, «заиграет», станет такая солено-сладкая, очень вкусная! Обжариваем все до практически готового состояния, выкладываем из сковородки в глубокую тарелку, чтобы быстрее остывала.
Тем временем, тесто отдохнуло, и с ним можно работать. Разделите большой кусок на маленькие заготовки (размер определите сами, ориентируясь на любимый, которому радуется ваш рот). Каждый комочек раскатайте тонко и старайтесь придерживаться прямоугольной формы, чтобы из заготовки легко было свернуть маленький рулетик.
Затем на каждую прямоугольную лепешку кладем с краю капусту и аккуратно, подворачивая тесто с боков, делаем небольшую трубочку. Дальше все трубочки помещаем на противень (на лист пекарской бумаги) и смазываем сверху взбитым яичком (можно добавить в него молочка и водички, тогда это будет французский льезон).
Противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Все. Пирожки готовы. Они получаются вкусные, хрустящие, похожие на слоёные, но даже нежнее.
Да, советую: с начинкой можно экспериментировать. Хотите, делайте с яйцом, хотите, с картошкой, хотите с яблоками. Но классика — это, конечно, капустные вэрзэре. Гриша, мы о тебе помним! Обнимаем!
Молдавские пирожки с капустой
Предлагаю приготовить пирожки с капустой вэрзэре. Пирожки выходят необыкновенно вкусными. Пирожки начиняются в основном капустной начинкой. Но возможны варианты и сладких начинок. Приготовьте такие пирожки и вы будете очень довольны!
Ингредиенты для «Молдавские пирожки с капустой»:
- Вода — 150 мл
- Масло растительное — 150 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Готовая начинка (капуста, лук, морковь, соль, перец, томатный сок)
Рецепт «Молдавские пирожки с капустой»:
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Пирожки с капустой «Сигары»
- 823
- 12042
- 753757
Пирожки «Вэрзэре» с солеными огурцами и рисом
- 546
- 4192
- 53730
Пирожки с капустой из индийского теста
- 157
- 1997
- 30587
Рулетики с капустой и мясом «Любимые»
- 77
- 1795
- 23957
Закусочные пирожки в китайском стиле
- 151
- 1471
- 46738
Пирожки «Отличные»
- 189
- 767
- 11421
Трубочки с капустой
- 33
- 682
- 4757
Супер-пирожки с капустной начинкой
- 48
- 500
- 8920
Молдавские пирожки с капустой
- 16
- 270
- 6162
Похожие рецепты
Пирог ягодный
- 41
- 77
- 24705
Киш с мидиям, грибами и сыром
- 4
- 18
- 1369
Пирожки сдобные с зелёным луком и яйцом
- 207
- 1372
- 30285
Наливной пирог с квашеной капустой
- 26
- 425
- 46598
Сливочный пирог с персиками
- 69
- 171
- 9316
Тыквенный манник с ликером
- 120
- 397
- 7720
Пирог «Змей Горыныч»
- 60
- 32
- 22956
Пирог «Ленивая капустница»
- 442
- 2310
- 380185
Самса с говядиной и рисом
- 62
- 38
- 8905
Фотографии «Молдавские пирожки с капустой» от приготовивших (5)
Комментарии и отзывы
19 декабря 2018 года helena1961 #
20 декабря 2018 года nadin0930 #
20 декабря 2018 года helena1961 #
20 декабря 2018 года nadin0930 #
20 декабря 2018 года helena1961 #
20 декабря 2018 года nadin0930 #
20 декабря 2018 года wise1288 #
20 декабря 2018 года helena1961 #
20 декабря 2018 года nnutty #
20 декабря 2018 года helena1961 #
20 декабря 2018 года nnutty #
28 ноября 2018 года Feya60 #
11 марта 2018 года Хлоркина #
11 марта 2018 года Хлоркина #
10 сентября 2017 года владаша #
2 июля 2017 года blkompany2 #
4 декабря 2016 года tanufka12 # (автор рецепта)
23 апреля 2016 года alisa lunks #
11 апреля 2016 года voronka83 #
11 апреля 2016 года tanufka12 # (автор рецепта)
30 марта 2016 года tanufka12 # (автор рецепта)
30 марта 2016 года 0952577181 #
30 марта 2016 года tanufka12 # (автор рецепта)
30 марта 2016 года 0952577181 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Вэрзэре – молдавские пирожки с капустой
- Время приготовления:50 мин
- Количество порций:6
- Тип блюда:пирожки
- Кухня:молдавская
- Сложность:Для новичка
Те хозяйки, которые любят готовить, обязательно захотят включить в свою кулинарную книгу молдавские пирожки с капустой вэрзэре, как только попробуют их хотя бы один раз. Да, у пирожков вот такое интересное название — вэрзэре, а являются они самым популярным блюдом в традиционной молдавской кухне. Такая выпечка имеет вид «сигарет», а начинку для них изначально готовили из сырой или квашеной капусты. Сейчас появилось большое количество рецептов приготовления вэрзэре с начинкой яблочной, вишневой, картофельной или творожной.
Ниже дан рецепт приготовления пирожков с сытной и очень полезной начинкой из капусты. Причем, можно использовать для приготовления и белокочанную капусту, и китайскую. Последняя даже более предпочтительна, так как она мягкая и очень сочная. Но, сегодня будем готовить традиционный вариант пирожков с белокочанной капустой. Получается вкусно, сытно и довольно быстро, так как используется специальное бездрожжевое тесто, которое готовить буквально минут пять от силы.
Вот и получается, что я обещала вам (и себе) на выходных заморочиться и приготовить сложное что-то, а получается снова быстрый, просто, но очень вкусный рецепт. Думаю, всех, кто спешит и не успевает, этот рецепт порадует. И помните, что начинку можно брать любую — это целое поле для экспериментов. А еще можно родных порадовать дрожжевыми пирожками с морковью. Они точно не откажутся.
Ингредиенты
Чтобы приготовить молдавские пирожки с капустой, понадобится набор из следующих простых ингредиентов:
- соль поваренная мелкая (щепотка);
- мука пшеничная высшего сорта (310 г);
- вода теплая (половина стакана);
- масло растительное любое (половина стакана).
Помимо этого, понадобится еще и набор ингредиентов для приготовления капустной начинки:
- четверть кочана белокочанной капусты (можно заменить пекинкой);
- 1 большая луковица (или 2 средние);
- 1 небольшая морковь;
- соль по вкусу;
- немного черного перца;
- растительное масло для жарки.
Молдавские пирожки с капустой. Рецепт с фото
- Чтобы приготовить вэрзере — молдавские пирожки с капустой, начинать следует с приготовления теста, а для этого необходимо в какую-нибудь глубокую емкость просеять пшеничную муку (берем муку высшего сорта).
- После чего добавить теплую прокипяченную воду.
- И половину стакана любого растительного масла без запаха.
- Добавляем щепотку соли.
- Из всех вышеназванных компонентов замесить крутое тесто, затем оставить его «отдохнуть» на некоторое время.
- Можно приступать к приготовлению начинки из капусты с овощами. Для этого шинкуем капусту.
- Очищаем и нарезаем лук. Лук сделает начинку сочной и ароматной, так что жалеть не нужно и можно взять даже 2 луковицы.
- Теперь можно очистить морковку и натереть ее на крупную терку.
- На сковороде жарим несколько минут лук на растительном масле, добавляем морковь и снова жарим немного вместе с луком. Последней в сковороду закладываем капусту. Жарим овощи до готовности. Соли и перчим по вкусу. Получается вкусная и сочная капустная начинка для вэрзэре. Оставляем ее остывать.
- Далее следует взять небольшой кусок теста.
- И очень тонко раскатать его.
- На этот тонкий пласт выложить две чайные ложки капустной начинки.
- Для этого сначала накрываем начинку кусочком теста.
- Потом заправляем по бокам. И закручиваем «сигарету» рулетом.
- Далее заготовку для молдавского пирожка завернуть, как сигарету.
- Сразу же отправляем молдавские пирожки с капустой в духовой шкаф, запекаем при температуре не выше 180 градусов в течение двадцати минут. Если молдавские пирожки вэрзэре приготовлены были правильно, они должны быть покрыты румяной корочкой.
- Пирожки, которые получили название вэрзэре, подают вместо хлеба к жидким блюдам в охлажденном или теплом виде.
Видео-рецепт приготовления вэрзэре
Молдавские пирожки с капустой Вэрзэре
Для просмотра онлайн кликните на видео ⤵
Молдавские пирожки ВЭРЗЭРЕ с квашеной капустой. Очень вкусные !Остановиться невозможно! Подробнее
Молдавские пирожки с капустой вэрзэрэ — быстрые пирожки трубочки Подробнее
Молдавские пирожки с квашеной капустой “Вэрзэре” Подробнее
Быстрые пирожки! Съедаются молниеносно! Подробнее
Рецепт: Молдавские пирожки «Вэрзэре» с квашенной капустой. Подробнее
Молдавские Пирожки с Яблоками (Вэрзаре) / Постные Пирожки / Apple Pies / Простой Рецепт Подробнее
Молдавские пирожки с капустой в духовке (вэрзэре). Очень просто, быстро и вкусно Подробнее
Тесто на молдавские пирожки. Подробнее
Вкусные и тонкие пирожки с капустой / Молдавские пирожки с капустой / Вэрзэре / Постные пирожки Подробнее
Постные пирожки с капустой Подробнее
Быстрые пирожки с капустой Подробнее
Воздушные ПИРОЖКИ с Капустой в Духовке | Самые вкусные!! | Buns with cabbage Подробнее
Плацинды с творогом, брынзой и зеленью Подробнее
ТРУБОЧКИ С КАПУСТОЙ от ЕЛЕНЫ СУПЕР РЕЦЕПТ! Подробнее
♥Рецепт молдавские плэчинте ♥ Национальная кухня Молдовы Подробнее
ПИРОЖКИ Яблочный Пирожок как в Макдональдс – очень просто и вкусно Bánh Táo Mcdonald [LudaEasyCook] Подробнее
Вертуты по — молдавски Подробнее
Пирожки с картошкой. Необычное и очень быстрое тесто! Подробнее
НУ ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 10 МИН//С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ Подробнее
Молдавские пирожки с капустой Вэрзэре
Для просмотра онлайн кликните на видео ⤵
Молдавские пирожки ВЭРЗЭРЕ с квашеной капустой. Очень вкусные !Остановиться невозможно! Подробнее
Молдавские пирожки с капустой вэрзэрэ — быстрые пирожки трубочки Подробнее
Быстрые пирожки! Съедаются молниеносно! Подробнее
Молдавские пирожки с квашеной капустой “Вэрзэре” Подробнее
Рецепт: Молдавские пирожки «Вэрзэре» с квашенной капустой. Подробнее
Молдавские Пирожки с Яблоками (Вэрзаре) / Постные Пирожки / Apple Pies / Простой Рецепт Подробнее
Молдавские пирожки с капустой в духовке (вэрзэре). Очень просто, быстро и вкусно Подробнее
Тесто на молдавские пирожки. Подробнее
Постные пирожки с капустой Подробнее
Вкусные и тонкие пирожки с капустой / Молдавские пирожки с капустой / Вэрзэре / Постные пирожки Подробнее
САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ ТРУБОЧКИ С КАПУСТОЙ. ЭТИ Пирожки любят Все! Люда Изи Кук Пирожки как Пух Подробнее
Воздушные ПИРОЖКИ с Капустой в Духовке | Самые вкусные!! | Buns with cabbage Подробнее
Плацинды с творогом, брынзой и зеленью Подробнее
ТРУБОЧКИ С КАПУСТОЙ от ЕЛЕНЫ СУПЕР РЕЦЕПТ! Подробнее
♥Рецепт молдавские плэчинте ♥ Национальная кухня Молдовы Подробнее
ПИРОЖКИ Яблочный Пирожок как в Макдональдс – очень просто и вкусно Bánh Táo Mcdonald [LudaEasyCook] Подробнее
НУ ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 10 МИН//С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ Подробнее
Пирожки на Кефире Соус. Ну, Просто Очень Вкусные (Вкус Детства) Pasties, English Subtitles Подробнее
Пирожки «Минутки» из Чудо теста! Подробнее