Маффины яблочные с шоколадом

Яблочные маффины

Добрый — добрый день, мои дорогие читатели!

Сегодня третий день Масленицы — нашего замечательного, ярчайшего русского праздника. И называется он «Тёщины блины». Сегодня тёщи приглашают своих зятьёв на блины. Любимая тёща моего мужа, уже почти неделю тому назад, пригласила его на блины и пироги, ну, и меня, за одним 🙂

А утром я и тающие во рту, маффины с яблоками и кусочками шоколада. Я обожаю выпечку с шоколадом. А вы?

На самом деле, это разновидность аппетитных кексиков, просто название «маффины» сейчас стало модным. И после моего описания этой вкусняшки, я думаю, что вам трудно будет отложить выпечку этой пуховой выпечки! Ведь на Масленицу мы готовим не только блинчики, блины и оладьи печём, но и пироги, пирожки и другие вкусные изделия и блюда из теста.

Яблочные Маффины с кусочками шоколада рецепт

Ингредиенты на 8 порций:

• Мука кукурузная и овсяная – по ½ стакана
• Отруби пшеничные – 1 ст.л.
• Разрыхлитель – 1ч.л.
• Яблоки – 6 — 7 шт. не больших (у нас свои ещё в сохранности)
• Шоколад горький, не менее 50% содержания какао – 100г (можно больше, но не меньше)
• Яйца – 2шт.
• Масло сливочное – 70г
• Сахар – 1,5 ст.л. (можно мед 1ст.л.)
• Ванилин
• Соль – 1/3ч.л.
• Корица – ½ ч.л.
• Куркума – ½ ч.л.

Мой способ приготовления:

1. В просеянную муку добавляем разрыхлитель и ванилин, перемешиваем
2. Яблоки очищаем от кожицы и семенного гнезда, натираем на крупной терке

3. Шоколад режем острым керамическим ножом (или просто острым) на маленькие кусочки или кубики

4. Яйца взбиваем, добавляем к ним растопленное масло, сахар, соль, корицу, куркуму и слегка взбиваем до растворения сахара
5. Вводим подготовленные яблоки, шоколад и тщательно перемешиваем
6. Вливаем жидкую смесь в муку и перемешиваем до однородности

7. Полученное тесто разливаем по формам (у меня на этот раз формочки из фольги) 2/3 объёма

8. Выпекаем 25 минут при температуре 190ᵒС в разогретой духовке

9. Готовые маффины выкладываем на плоское блюдо и посыпаем сахарной пудрой, при желании. Ведь в составе теста минимум сахара, то не грех и пудрой присыпать. Правда? 🙂 Тем более, Масленица!

Маффины яблочные с кусочками шоколада ждут вас и ваших близких к ароматному чаю!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Яблочный кекс с шоколадом

Если вам надоела шарлотка, а яблоки дома все-таки залежались, тогда вам как никогда кстати пригодится этот отличный и простой рецепт яблочного кекса с шоколадом! Вперед на кухню готовить и пробовать!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука 250 Грамм
• Яблоки 3 Штуки
  небольших
• Яйца 3 Штуки
• Молоко 150 Миллилитров
• Сахар 150 Грамм
• Шоколад 1 Штука
  плитка 100 грамм
• Масло сливочное 75 Грамм
• Сметана 3 Ст. ложки
• Какао порошок 2 Чайных ложки
• Разрыхлитель 2 Чайных ложки

Шаг 1

Набор продуктов для нашего кекса + сметана:)

Шаг 2

Первым делом необходимо растопить масло в молоке, чтобы оно успело остыть к тому моменту, когда нам потребуется вливать эту смесь в тесто.

Шаг 3

Далее перетираем сахар с яйцами.

Шаг 4

Вводим остывшую молочно-масляную смесь к яйцам и перемешиваем до полного растворения сахара.

Шаг 5

Добавляем муку, разрыхлитель и вымешиваем однородное тесто.

Шаг 6

Яблоки моем, чистим и натираем на крупной терке.

Шаг 7

Добавляем яблоки к тесту и перемешиваем.

Шаг 8

Заливаем тесто в форму и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Шаг 9

Кекс выпекаем примерно 50 минут (готовность проверяем деревянной зубочисткой). Затем достаем кекс из духовки и оставляем его остывать. Через минут 15 можно извлекать из формы на блюдо.

Шаг 10

Пока кекс остывает, мы приготовим шоколадную помадку. Берем три столовые ложки сметаны, плитку шоколада и растапливаем на среднем огне.

Шаг 11

Когда шоколад полностью растопится, добавляем 2 чайные ложки какао, тщательно перемешиваем до однородности.

Шаг 12

Готовую шоколадную помадку пока оставим, пусть немного остынет и загустеет.

Шаг 13

Смазываем наш кекс шоколадом. Можно подождать, пока он окончательно остынет или же подавать к столу сразу же. Украшаем на свой вкус. Приятного чаепития!

Яблочный кекс с шоколадом

Самый простой вид выпечки — кексы и маффины. Если у вас цейтнот перед праздником и надо приготовить что0то к сладкому столу испеките кекс. Такой кекс будет хорош на праздничном столе, уместен для уютного семейного чаепития. Его оценят любители яблок и шоколада., а продукция фирмы Dr. Oetker позволит быстро и без проблем справиться с праздничным декором.

Ингредиенты для «Яблочный кекс с шоколадом»:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 стак.
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Разрыхлитель теста (ТМ Dr. Oetker) — 1,5 ч. л.
• Ванильный сахар (10 г, Dr. Oetker) — 1 пакет.
• Яблоко — 2 шт
• Шоколад темный (шоколадные капли) — 50 г
• Глазурь (Dr. Oetker) — 1 упак.
• Посыпка кондитерская (Dr. Oetker) — 1 упак.
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный кекс с шоколадом»:

Смешать сахар, размягчённое сливочное масло, сметану и яйца в однородную массу.

Добавить ванильный сахар и просеянную с разрыхлителем муку, соль. Перемешать.

Яблоки очистиь от кожицы, удалить сердцевину, нарезать кубиками.

Добавить в тесто подготовленные яблоки и шоколадные капли (если используете шоколадную плитку, то порубить её на куски предварительно).

Выложить в силиконовую форму для кексов (если используете металлическую форму, то смазать её маслом и припудрить мукой) и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180С примерно 40 минут (до сухой зубочистки). Кекс остудить 10 минут в форме, затем — на решётке.

Приготовить глазурь по инструкции на упаковке.

Охлаждённый кекс покрыть глазурью, украсить посыпкой. Дать глазури застыть.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Шоколадные маффины с вишневыми цукатами

• 13
• 385
• 3386

Кексы с яблоками

• 2
• 76
• 1603

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью

• 470
• 2600
• 83422

Маффины «Апельсиновое утро»

• 11
• 263
• 2044

Гибискусовые кексы с цветочной глазурью

• 59
• 69
• 2053

Кекс клубничный с шоколадной глазурью

• 11
• 40
• 2034

«Пьяные» шоколадно-ореховые кексы

• 38
• 58
• 1785

Кексы «Бомбочки» от Джейми Оливера

• 239
• 2329
• 236482

Кексы со сгущенкой

• 23
• 91
• 14907

Фотографии «Яблочный кекс с шоколадом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 марта 2018 года olga sz #

18 марта 2018 года Манюша # (автор рецепта)

1 марта 2018 года Jenna #

1 марта 2018 года Манюша # (автор рецепта)

25 декабря 2017 года krolya13 #

27 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

15 декабря 2017 года veronika1910 #

17 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

13 декабря 2017 года Mary Stone #

14 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

13 декабря 2017 года мисс #

13 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

13 декабря 2017 года Просто Дуня #

13 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

12 декабря 2017 года Демурия #

12 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

12 декабря 2017 года mariana82 #

12 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

12 декабря 2017 года sentyabr #

12 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

13 декабря 2017 года sentyabr #

13 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

13 декабря 2017 года sentyabr #

13 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

12 декабря 2017 года Ирушенька #

12 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

12 декабря 2017 года Таня-кофеманка #

12 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

12 декабря 2017 года Ganushka #

12 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

12 декабря 2017 года ирпенчанка #

12 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

12 декабря 2017 года Tatanj #

12 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

12 декабря 2017 года Kuss #

12 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

12 декабря 2017 года Людмила НК #

12 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

12 декабря 2017 года Wera13 #

12 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Яблочно-шоколадные маффины

Мягкие, мегашоколадные, слегка влажные, с яблочным ароматом — эти кексы всем придутся по вкусу. К тому же это отличный повод собраться семьей за осенним чаепитием!

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Тонизирующий напиток из какао-бобов был известен за 1500 лет до нашей эры, и полезные свойства этого продукта впервые были обнаружены индейцами племени ольмеков.

Сода пищевая, или натрия гидрокарбонат, выглядит как белый порошок. Она хорошо растворяется в воде и обладает множеством полезных свойств.

Лимонная кислота обладает множеством ценных свойств, благодаря которым находит широкое применение в косметологии и кулинарии. Известно, что лимонная кислота помогает увеличивать срок годности пищи и борется с плесенью.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Чаще всего добавляют ванилин в тесто. Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат.

На кулинарных форумах кулинары часто задаются вопросом, чем ванильный сахар отличается от обычного сахара и от ванили. На фото ванильный сахар выглядит так же, как и обычный, но фотография не дает почувствовать приятный ванильный аромат, которым обладает этот продукт.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Сливки — жирный молочный продукт, получаемый в верхнем слое молока, путем его отстаивания или сепарации.

Полезные свойства яблок известны всем — яблоки являются отличным источником железа и клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Применение яблок в народной медицине также очень распространено, так как эти плоды нормализуют артериальное давление, укрепляют костную ткань, освежают лицо и продляют молодость.

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

Маффины с яблоками, корицей и шоколадом (Muffins with Apple)

Маффины с яблоками, корицей и шоколадом придутся по вкусу всем любителям легкой, ароматной, вкусной выпечки. Мягкие, воздушные, они никого не оставят равнодушными. Данный вид выпечки пришел к нам из английской и американской кухни. В последние годы эти порционные кексы буквально ворвались в число любимой выпечки, завоевали сердца жителей многих стран мира.

Предлагаем вам приготовить маффины с яблоками, корицей и шоколадом. Это очень простой рецепт, так как сам процесс очень быстрый, не требующий много усилий. Данным рецептом маффинов с яблоками и корицей со мной поделилась Галина, моя подруга из Италии. Моей семье они очень понравились, поэтому делюсь этим рецептом с вами.

Нам понадобится:

• яблок — 1 большое или 2 средних;
• молока — 0,5 стак.;
• растительного масла — 0,25 стак.;
• сахара — 100 г;
• яиц куриных — 1 шт.;
• муки — 210 г;
• соли — 1 щепотка;
• ванильного сахара — 1 пак.;
• соды — 1 ч.л.;
• разрыхлителя — 0,5 ч.л.;
• черного шоколада — 40 г;
• корицы — 0,5 ч.л.

Как приготовить маффины с яблоками:

• Яблоки очистите от семян и перегородок. Натрите на крупной терке или мелко порежьте.
• В миску разбейте яйцо, влейте молоко с растительным маслом, всыпьте сахар. Слегка взбейте вилкой, механическим или ручным миксером.
• Добавьте натертое яблоко, перемешайте.
• В отдельной миске смешайте просеянную муку, соль, ванильный сахар, соду, корицу. Тщательно перемешайте.
• В жидкое тесто всыпьте сухие ингредиенты. Аккуратно взбейте миксером, но не долго.
• Шоколад из холодильника порубите ножом, всыпьте в тесто. Перемешайте ложкой.
• Формы для маффинов (металлические или силиконовые) слегка смажьте сливочным или оливковым маслом кисточкой. Если будете выпекать их в бумажных формочках, то смазывать не нужно.
• Разложите тесто по формам, заполнив не более 3/4 объема. Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 16 яблочных маффинов.
• Поставьте выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Если она сухая — доставайте выпечку из духовки.
• Достаньте их из формочек, дайте остыть. При желании — можно посыпать сахарной пудрой.

Маффины с яблоками, корицей и шоколадом прекрасно подойдут к чаю или кофе. Они же будут очень вкусными с молоком или какао.

Предлагаю посмотреть видеорецепт приготовления маффинов с яблоками и корицей, но уже по другому рецепту.