Курица в лимонно-сливочном соусе.
Содержание
- 1 Курица в лимонно-сливочном соусе.
- 1.1 Курица в лимонно-сливочном соусе.
- 1.2 Курица в сливочно-лимонном соусе
- 1.3 ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1.4 Шаг 1
- 1.5 Шаг 2
- 1.6 Шаг 3
- 1.7 Шаг 4
- 1.8 Шаг 5
- 1.9 Шаг 6
- 1.10 Шаг 7
- 1.11 Шаг 8
- 1.12 Куриные грудки в сливочном соусе с лимоном и тимьяном
- 1.13 Ингредиенты и как готовить
- 1.14 Пошаговое приготовление
- 1.15 Куриные грудки в сливочном соусе с лимоном и тимьяном
- 1.16 Ингредиенты и как готовить
- 1.17 Пошаговое приготовление
- 1.18 Курица в сливочно-лимонном соусе
- 1.19 Описание приготовления:
- 1.20 Ингредиенты:
- 1.21 Как приготовить «Курица в сливочно-лимонном соусе»
Курица в лимонно-сливочном соусе.
Промытые и хорошо подсушенные бумажными полотенцами куриные филе отбиваем: кладем в пакет вверх той стороной, где есть пленка, боковой стороной молотка бьем в основном по толстой части, чтобы толщина филе стала достаточно ровной. Посыпаем травами и перцем.
Для заливки в соус крошим в мисочку бульонный кубик, заливаем горячей водой, добавляем измельченный чеснок и лимонный сок.
Масло перекаливаем на средне-сильном огне, только после этого кладем филе. Через 30-40 секунд снижаем огонь почти до среднего, обжариваем мясо 8-10 минут, 3-4 раза перевернув. Кладем на тарелку, накрываем.
В той же сковороде на среднем огне пассеруем 5-6 минут мелко нашинкованный красный лук. Заливаем смесь с бульонным кубиком. Выпариваем 8-9 минут, пока смесь станет гуще. В это время сливки в кружке ставим в микроволновку на минутку, чтобы вскипели.
Быстро переливаем-перекладываем соус из сковороды в мисочку, кладем сливочное масло и взбиваем венчиком.
Когда масло растаяло, вливаем сливки и снова взбиваем.
В сковороду кладем филе и заливаем соусом. Начинает закипать – накрываем крышкой, огонь делаем минимальный. Так филе дойдут до полной готовности за 10-12 минут. Нарезаем филе ломтиками наискось и подаем с соусом.
Примечания При жарке филе начинает сокращаться в размерах, уменьшается площадь соприкосновения со сковородой. Берем широкие лопатки и на несколько секунд прижимаем. Это же делаем после первого переворачивания филе.
При желании – можно потушить филе не на конфорке, а в течение 10-15 минут в духовке при 180-190°.
Курица в сливочно-лимонном соусе
А вы какую больше любите курицу, когда она острая или сливочная? У меня всегда дилемма по поводу этого, и предпочтения меняются. Сегодня, например, мне захотелось мягкого вкуса. Я выбрала этот рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливочное масло 2 Ст. ложки
- Оливковое масло 1 Ст. ложка
- Куриная грудка 4 Штуки
- Чеснок 3 Зубчика
- Лук-шалот 1 Штука
- Лимон 0,5 Штуки
- Пармезан 50 Грамм
- Сливки жирные 180 Миллилитров
- Шпинат 150 Грамм
- Тимьян свежий, веточка 1 Штука
- Соль По вкусу
- Чёрный молотый перец По вкусу
- Белое сухое вино 2 Ст. ложки
- Паприка По вкусу
- Лимонный перец По вкусу
- Куриный бульон 60 Миллилитров
Шаг 1
1. Куриные грудки смажьте солью, перцем и паприкой.
Шаг 2
2. В большой сковороде разогрейте два вида масла. Обжарьте в нём курицу с каждой стороны по 4 минуты.
Шаг 3
3. Затем грудку уберите, а вместо неё выложите мелко нарубленный лук, чеснок и тимьян. Обжарьте ингредиенты в течение нескольких минут до коричневого цвета.
Шаг 4
4. После этого влейте сок лимона и вино.
Шаг 5
5. Следом влейте бульон и сливки. Всё перемешайте.
Шаг 6
6. И в конце добавьте мелко натёртый пармезан и шпинат.
Шаг 7
7. Выложите курицу. Закройте сковороду крышкой.
Шаг 8
8. Готовьте блюдо 12 минут. Приятного аппетита!
Куриные грудки в сливочном соусе с лимоном и тимьяном
Дерзкий тимьян и освежающий лимон для вкуснейшей подачи куриных грудок. Пикантное сочетание ингредиентов, я уверена, придется вам по душе! Это очень вкусно и сочно. Приготовьте обязательно!
- Главная
- Категории рецепта
- Куриные грудки в сливочном соусе с лимоном и тимьяном
- Похожие рецепты
- Комментарии к рецепту (4)
- Пошаговое фото (4)
- Советы к рецепту
- Калорийность продуктов
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.
Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Тимьян, чабрец
Время приготовления: 30 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Каждую куриную грудку без кожи и костей (филе) надо разрезать горизонтально на два плоских кусочка, всего должно получиться четыре, натереть солью и перцем. В сковороде раскалить оливковое масло и обжарить куриное филе по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки. Переложить курицу в миску и накрыть фольгой.
Шаг 2:
Сделать соус. В сковороду влить бульон, добавить лимонный сок, лимонную цедру, нарезанные лук и чеснок. Тушить на среднем огне примерно 10 минут, потом добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, размешать и влить сливки. Положить кусочки курицы и посыпать измельченным тимьяном. Перемешать куриное филе с соусом и переложить в форму для запекания.
Шаг 3:
Духовку разогреть до 190 градусов, поставить запекать курицу в соусе на 10 минут. Достать из духовки, посыпать свежим тимьяном и мелко нарезанными кусочками лимона, накрыть фольгой на 5 минут.
Шаг 4:
Подавать вместе с соусом, лимоном и тимьяном.
Куриные грудки в сливочном соусе с лимоном и тимьяном
Дерзкий тимьян и освежающий лимон для вкуснейшей подачи куриных грудок. Пикантное сочетание ингредиентов, я уверена, придется вам по душе! Это очень вкусно и сочно. Приготовьте обязательно!
- Главная
- Категории рецепта
- Куриные грудки в сливочном соусе с лимоном и тимьяном
- Похожие рецепты
- Комментарии к рецепту (4)
- Пошаговое фото (4)
- Советы к рецепту
- Калорийность продуктов
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.
Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Тимьян, чабрец
Время приготовления: 30 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Каждую куриную грудку без кожи и костей (филе) надо разрезать горизонтально на два плоских кусочка, всего должно получиться четыре, натереть солью и перцем. В сковороде раскалить оливковое масло и обжарить куриное филе по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки. Переложить курицу в миску и накрыть фольгой.
Шаг 2:
Сделать соус. В сковороду влить бульон, добавить лимонный сок, лимонную цедру, нарезанные лук и чеснок. Тушить на среднем огне примерно 10 минут, потом добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, размешать и влить сливки. Положить кусочки курицы и посыпать измельченным тимьяном. Перемешать куриное филе с соусом и переложить в форму для запекания.
Шаг 3:
Духовку разогреть до 190 градусов, поставить запекать курицу в соусе на 10 минут. Достать из духовки, посыпать свежим тимьяном и мелко нарезанными кусочками лимона, накрыть фольгой на 5 минут.
Шаг 4:
Подавать вместе с соусом, лимоном и тимьяном.
Курица в сливочно-лимонном соусе
А вы какую больше любите курицу, когда она острая или сливочная? У меня всегда дилемма по поводу этого, и предпочтения меняются. Сегодня, например, мне захотелось мягкого вкуса. Я выбрала этот рецепт.
Описание приготовления:
Поделюсь с вам инструкцией того, как приготовить курицу в сливочно-лимонном соусе. Сочная грудка с гарниром из шпината будет уместна на семейном ужине и большом празднике. Также в дополнение можете добавить картофельное пюре. Запах во время готовки разносится потрясающий, а вкус — просто пальчики оближите!
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 2 Ст. ложки
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Куриная грудка — 4 Штуки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Лук-шалот — 1 Штука
- Лимон — 0,5 Штуки
- Пармезан — 50 Грамм
- Сливки жирные — 180 Миллилитров
- Шпинат — 150 Грамм
- Тимьян свежий, веточка — 1 Штука
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Белое сухое вино — 2 Ст. ложки
- Паприка — По вкусу
- Лимонный перец — По вкусу
- Куриный бульон — 60 Миллилитров
Количество порций: 4
Как приготовить «Курица в сливочно-лимонном соусе»
1. Куриные грудки смажьте солью, перцем и паприкой.
2. В большой сковороде разогрейте два вида масла. Обжарьте в нём курицу с каждой стороны по 4 минуты.
3. Затем грудку уберите, а вместо неё выложите мелко нарубленный лук, чеснок и тимьян. Обжарьте ингредиенты в течение нескольких минут до коричневого цвета.
4. После этого влейте сок лимона и вино.
5. Следом влейте бульон и сливки. Всё перемешайте.
6. И в конце добавьте мелко натёртый пармезан и шпинат.
7. Выложите курицу. Закройте сковороду крышкой.
8. Готовьте блюдо 12 минут. Приятного аппетита!