Куриное филе в медово-лимонном маринаде в духовке

Медово-лимонные куриные грудки

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты

Куриные грудки в лимонном маринаде

Куриные грудки содержат минимум жира, поэтому, при приготовлении важно их не пересушить. По этому рецепту получается очень сочное, вкусное и нежное куриное филе, соус придает ему приятную сладость меда и легкую кислинку лимона. К медово-лимонным куриным грудкам подайте овощи или другой гарнир по вкусу.

Как приготовить «Медово-лимонные куриные грудки» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, лимон, мёд, соль, масло растительное и перец молотый.

С лимона натереть цедру и выжать сок.

К соку с цедрой добавить масло, мёд, соль и перец молотый, перемешать.

Смазать грудки соусом и оставить на 15-20 минут для маринования.

Выложить грудки в форму для запекания, полить соусом.

Форму затянуть фольгой. Запекать грудки в заранее разогретой духовке при t 180*с в течении 30 минут.

Затем фольгу снять и запекать еще 10-15 минут до румяной корочки, периодически поливая соусом, в котором запекаются грудки.

Наши медово-куриные грудки готовы. Приятного аппетита!

10 рецептов маринада для курицы

Лично мы уже давно отказались от тяжелого мяса, пользу которого никто не доказал, так что едим исключительно птицу. Она не откладывается на талии, это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе.

Как замариновать курицу: 6 правил

1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.

2. Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде алюминия и пластика знают все.

3. Чем дольше курица находится в маринаде, тем нежнее она становится.

4. Маринады, в состав которых входит соевый соус, следует солить с осторожностью.

5. Солите птицу в конце приготовления либо непосредственно перед употреблением, чтобы соль не вытянула всю влагу и не сделала курицу жесткой и сухой.

6. Чтобы диетическое мясо всегда получалось сочным, укладывайте шампуры как можно ближе друг к другу, готовьте шашлык над горячими углями и следите, чтобы не было огня!

Блюда из курицы: готовьте по рецептам от шефа – смотрите видеорецепт!

Медово-горчичный маринад

А на дачу возьмите супербюджетные крылышки и обязательно приготовьте их на мангале.

РЕЦЕПТ МЕДОВО-ГОРЧИЧНОГО МАРИНАДА

Что нужно:
150 г жидкого меда
100 г французской зерновой горчицы
1 лимон
2 ст. ложки растительного масла
5–7 зубчиков чеснока
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
соль – по вкусу

Как приготовить медово-горчичный маринад:

1. Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками. Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой. Тщательно перемешать.

2. Замариновать курицу на 3–6 часов.

3. Готовую птицу нужно выпекать вместе с лимонными корочками, входящими в состав.

4. Во время приготовления периодически смазывайте курицу остатками маринада, посолите птицу в самом конце.

Йогуртовый маринад

РЕЦЕПТ ЙОГУРТОВОГО МАРИНАДА

Что нужно:
1 ст. натурального йогурта (можно заменить кефиром или даже ряженкой)
1 ст. ложка лимонного сока
1 ч. ложка карри
1 ч. ложка куркумы
1 ч. ложка кардамона
соль – по вкусу

Как приготовить пряный йогуртовый маринад:

1. Смешать все ингредиенты в однородную массу и замариновать птицу. Выдерживать курицу в йогуртовом маринаде рекомендуется всю ночь. Солите курицу в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Апельсиновый маринад

РЕЦЕПТ АПЕЛЬСИНОВОГО МАРИНАДА

Что нужно:
100 г меда
3 апельсина
2 ст. ложки растительного масла
2 ч. ложки карри
красный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить апельсиновый маринад:

1. Из двух апельсинов выжать сок, третий нарезать тонкими кружочками.

2. Ножки, бедра, крылышки или грудку (а можно и все сразу) полить апельсиновым соком и оставить на 15–20 минут.

3. Соединить мед, масло, карри, перец. Перемешать в однородную массу.

4. Замариновать курицу на 2–4 часа.

5. Готовую птицу уложить в форму, сверху выложить кружочки апельсина, еще раз смазать маринадом и запекать до готовности. Посолить непосредственно перед употреблением.

Огненный маринад

РЕЦЕПТ ОГНЕННОГО МАРИНАДА

Что нужно:
150 мл соевого соуса
1 пучок зеленого лука
2 ч. ложка красного молотого перца
1 головка чеснока
5–7 см корня имбиря

Как приготовить огненный маринад:

1. Зеленый лук мелко порубить.

2. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.

3. Соединить соевый соус, зеленый лук, красный перец, чеснок и имбирь.

4. Перемешать все ингредиенты.

5. Замариновать курицу и плотно утрамбовать в кастрюле.

6. Оставить в холодильнике на ночь. Посолить по необходимости в самом конце приготовления.

Маринад-глазурь

РЕЦЕПТ МАРИНАДА-ГЛАЗУРИ

Что нужно:
150 мл соевого соуса
80 г меда
5–7 см корня имбиря
3 зубчика чеснока
1 ст. ложка прованских трав
1 щепотка перца
соль – по вкусу

Как приготовить маринад-глазурь:

1. Имбирь натереть на мелкой терке.

2. Соединить мед, соевый соус, чеснок, имбирь и специи.

3. Перемешать все ингредиенты в однородную массу.

4. На минимальном огне довести до кипения и прокипятить 4–5 минут, остудить.

5. Подготовленную курицу выложить в форму для запекания, обильно смазать полученной глазурью, накрыть фольгой.

6. Поставить в разогретую до 180ºС духовку, запекать 15 минут и снова смазать соусом.

7. Продолжать смазывать курицу каждые 5–7 минут, запекая до готовности. Посолить в конце приготовления.

Сметанный маринад

РЕЦЕПТ СМЕТАННОГО МАРИНАДА

Что нужно:
5 ст. ложек нежирной сметаны
З ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка русской горчицы
1 ст. ложка сухих прованских трав
2 ч. ложка молотого имбиря
соль – по вкусу

Как приготовить сметанный маринад:

1. Соединить все ингредиенты и взбить вилкой в однородную массу.

2. Вымыть и обсушить курицу.

3. Замариновать курицу минимум на 2 часа.

4. Выложить кусочки в форму и запекать в разогретой до 180ºС духовке до готовности.

5. Во время приготовления периодически смазывать остатками маринада.

6. За 10 минут до окончания приготовления посолить по необходимости и выложить на каждый кусок курицы по тонкой пластинке любого твердого сыра.

Лимонный маринад

РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО МАРИНАДА

Что нужно:
2 лимона
5–7 зубчиков чеснока
1 ст. ложка душистого перца горошком
3 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка шафрана
1 небольшой пучок розмарина (можно заменить сухим)
соль – по вкусу

Как приготовить лимонный маринад:

1. Чеснок очистить и раздавить ножом.

2. Лимон нарезать крупными кубиками. Веточки розмарина порвать руками.

3. Соединить лимоны и розмарин. Хорошо размять ингредиенты руками.

4. Добавить чеснок, масло, перец и шафран, тщательно перемешать.

5. Мариновать курицу от 5 до 12 часов. Солить в самом конце приготовления.

Томатный маринад

РЕЦЕПТ ТОМАТНОГО МАРИНАДА

Что нужно:
1 ст. густого томатного сока
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка молотой паприки
5 зубчиков чеснока
1 пучок базилика
1 пучок мяты
соль – по вкусу

Как приготовить томатный маринад:

1. Чеснок, мяту и базилик очень мелко порубить. Соединить с томатным соком и растительным маслом. Тщательно перемешать.

2. Замариновать курицу на 2–4 часа.

4. Готовую птицу выложить в раскаленную сковороду, через 2–3 минуты убавить огонь до минимума и тушить под крышкой в собственном соку до готовности. Во время приготовления можно добавить при необходимости совсем немного воды, посолить в самом конце.

5. При подаче по желанию посыпать рубленой мятой.

Маринад на квасе

РЕЦЕПТ МАРИНАДА НА КВАСЕ

Что нужно:
400 мл хлебного кваса (в идеале – сделанного дома)
2 ст. ложки русской горчицы
1 ст. ложка меда
5–7 зубчиков чеснока
1 пучок любой зелени
1 щепотка перца
соль – по вкусу

Как приготовить маринад на квасе:

1. Чеснок измельчить, зелень мелко порубить.

2. Соединить квас с горчицей, медом, чесноком, зеленью и перцем.

3. Замариновать птицу на 2–4 часа, но лучше на ночь.

4. Запекать курицу на решетке или в духовке до золотистой корочки. Солить за несколько минут до готовности либо перед подачей.

Винный маринад

РЕЦЕПТ ВИННОГО МАРИНАДА

Что нужно:
300 мл десертного красного вина
100 г чернослива без косточек
1 луковица
1 ч. ложка гвоздики
соль, перец – по вкусу

Как приготовить винный маринад:

1. Чернослив и лук нарезать кольцами.

2. Соединить вино, лук, чернослив и перец, перемешать.

3. Замариновать птицу, выдержав ее минимум 3 часа в холодильнике.

4. В процессе маринования периодически перемешивать. Солить в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Медово-лимонные куриные грудки

Вкусная куриная грудка в медово-лимонном маринаде!

Ингредиенты для «Медово-лимонные куриные грудки»:

• Филе куриное — 400 г
• Мед — 2 ст. л.
• Лимон — 2 шт
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Медово-лимонные куриные грудки»:

Смешиваем мед, подсолнечное масло, соль, перец, сок одного лимона.

Кладем куриное филе в форму для запекания, сверху выливаем лимонно-медовую смесь и равномерно распределяем по курице.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем, периодически поливая сверху маринадом, около 30-35 минут, пока филе не станет золотисто-коричневым, а соус не выпарится практически полностью.

Вынимаем готовые грудки из духовки и остужаем.

Нарезаем и подаем с дольками лимона.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Курочка «В кваске»

• 27
• 33
• 4815

Куриное филе в сливках с курагой

• 15
• 29
• 3451

Куриное филе со шпинатом и моцареллой

• 59
• 217
• 21031

Курица с болгарским перцем

• 15
• 105
• 12517

Ежики мясные диетические

• 37
• 206
• 26384

Куриные подружки

• 68
• 33
• 4844

Нежная курица в кефире

• 2
• 669
• 45317

Курица острая под цветной капустой

• 24
• 66
• 8089

Филе курицы в панировочных сухарях

• 17
• 85
• 264805

Попробуйте приготовить вместе

Салат с хурмой и голубым сыром

• 84
• 671
• 6356

Закуска из баклажанов с морковью

• 111
• 480
• 6196

Белый шоколад натуральный

• 56
• 390
• 88424

Фотографии «Медово-лимонные куриные грудки» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

22 декабря 2019 года MarinaS16 #

24 апреля 2019 года Сурик #

24 апреля 2019 года ирпенчанка #

24 апреля 2019 года Сурик #

24 апреля 2019 года ирпенчанка #

24 апреля 2019 года Сурик #

24 апреля 2019 года ирпенчанка #

24 апреля 2019 года Покусаева Ольга #

24 апреля 2019 года Сурик #

24 апреля 2019 года lina0710 #

24 апреля 2019 года Сурик #

24 апреля 2019 года felix032 #

24 апреля 2019 года Сурик #

25 апреля 2019 года Сурик #

12 месяцев назад акчуч #

29 апреля 2019 года Сурик #

21 апреля 2017 года Семакова Арина #

12 апреля 2017 года Nadzeya19 #

12 апреля 2017 года Nadzeya19 #

11 апреля 2017 года Гр-Виталий #

10 мая 2017 года YANA KOLODOCHKA # (автор рецепта)

10 мая 2017 года YANA KOLODOCHKA # (автор рецепта)

23 марта 2017 года AnnaSi #

20 марта 2017 года Denilena #

16 марта 2017 года дуэт #

13 марта 2017 года dalyjo #

13 марта 2017 года mtata #

13 марта 2017 года YANA KOLODOCHKA # (автор рецепта)

13 марта 2017 года ПантерРрочка #

13 марта 2017 года YANA KOLODOCHKA # (автор рецепта)

13 марта 2017 года Катаночка #

14 марта 2017 года ПантерРрочка #

14 марта 2017 года Катаночка #

10 мая 2017 года YANA KOLODOCHKA # (автор рецепта)

12 марта 2017 года Евгения 1976 #

12 марта 2017 года subsidii66 #

13 марта 2017 года Катаночка #

13 марта 2017 года YANA KOLODOCHKA # (автор рецепта)

13 марта 2017 года subsidii66 #

10 мая 2017 года YANA KOLODOCHKA # (автор рецепта)

11 марта 2017 года dalyjo #

11 марта 2017 года Катаночка #

13 марта 2017 года YANA KOLODOCHKA # (автор рецепта)

14 марта 2017 года Катаночка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Рецепт: Курица в лимонно-медовом соусе — Курица в духовке в медово-лаймовом маринаде

На праздничном столе особенно нарядно смотрятся горячие блюда крупных и особо крупных размеров, например, тушки, запеченные целиком. Но какой-нибудь поросенок или ягненок мне не по зубам (да и гостей столько нет), а вот курица, запеченная целиком, очень даже выгодно смотрится. Тем более, что маринад я делала довольно интересный – гости остались довольны.

Для начала займемся маринадом. Для этого лаймы нужно обдать кипятком, вытереть насухо полотенцем. Из одного лайма выдавливаем сок, а также снимаем цедру и натираем ее на терке. Второй лимончик пока не трогаем.

В мисочке соединяем цедру и сок лайма, наливаем растительное масло.

Добавляем мед. Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты хорошо распределились. Мед необязательно использовать жидкий. Как видите, у меня он уже довольно засахаренный. Но в кислой среде он отлично топится, надо только помешать хорошо.

Курицу хорошо моем, убираем оставшиеся волоски (если не очень хорошо ее очистили на фабрике). Немного обсушиваем (я использовала для этого бумажное полотенце). Укладываем тушку в форму, в которой будем выпекать, предварительно смазанную растительным маслом. Натираем птичку со всех сторон солью и черным перцем (и внутри тоже не забываем).

Хорошо проливаем медово-лаймовым маринадом тушку курицы, внутреннюю поверхность тоже стараемся охватить.

Лайм, из которого выжимали сок, не выбрасываем. Его засовываем внутрь тушки.

Второй лайм, с которым пока ничего не сделали, нарезаем довольно тонкими кружочками, раскладываем его по поверхности курицы.

Блюдо с курицей ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 1,5 часа. Время от времени нужно обязательно следить, что делает запеченная курица. Потому что сладкий маринад довольно быстро пригорает, курица будет черной сверху. А для праздничного стола это не очень подходит. Но не беда – выход есть. Во время приготовления курицы выделяется сок. Вот этим соком и поливаем тушку курицы, чтобы корочка была красиво зажаренной, а не обугленной. Время приготовления тоже нужно корректировать. У меня на приготовление ушло 1,5 часа, но и курица была весом более 2 кг. Соответственно, более мелкая птица запечется быстрее. Возможно, и часа будет достаточно.

Подавать курицу лучше целиком – она очень симпатично смотрится. На гарнир я подавала запеченный картофель, рецепт выложу чуть позже. Приятного аппетита!

Запечённые куриные грудки с мёдом и лимоном

Навигация по записям

Описание

Мы с Вами пробовали уже много разных вариантов запекания куриных грудок: и в фольге с овощами, и в сковороде – с картошечкой и кабачками; сладким перцем и брокколи; и под сметаной, и под морковно-сырной «шубой», и в томате по-итальянски… А сейчас давайте попробуем необычное блюдо – куриные грудки с мёдом и лимоном!

Это только звучит странно, а получается очень вкусно. Куриное филе в лимонно-медовом маринаде – отличное простое блюдо.

Грудки получаются слегка суховатыми, поэтому подавать лучше с сочным салатом, зато медово-лимонная подливка даёт лёгкий, едва заметный новый оттенок вкуса – приятную кислинку, а также мягкость.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе;
• 1 столовая ложка мёда;
• 1 лимон;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 0,5 чайной ложки соли;
• Щепотка чёрного молотого перца.

Инструкция:

Споласкиваем куриное филе, обсушиваем бумажными полотенцами и выкладываем в форму, смазанную растительным маслом. Форму лучше подобрать не очень мелкую, чтобы при запекании кипящий маринад не выплёскивался через бортики, но и слишком глубокой она быть не должна, потому что в форме с высокими стенками грудки долго не румянятся. Я сначала выложила в глубокую форму и запекала минут 40 – грудки стали мягкими и были готовы, но не зарумянились. Стоило переложить в широкую сковороду – не прошло и 10 минут, как грудки зазолотились, а подливка почти выпарилась.

Смешиваем мёд с цедрой и соком лимона, оливковым маслом, перцем и солью.

Поливаем ароматной медово-лимонной смесью куриные грудки и ставим в духовку, разогретую до 180 С.

Запекаем до готовности, время от времени поливая из ложки маринадом, примерно 35-45 минут. Когда филе станет мягким при пробе ножом и приобретёт золотистый цвет, а подливка практически испарится, блюдо готово.

Подаём куриные грудки в медово-лимонном маринаде, украсив ломтиками лимона и зеленью.