Куриное филе с брюссельской капустой и сладким перцем

Брюссельская капуста с курицей в сырном соусе

Творожный пирог (Королевская ватрушка)

Картошка, тушенная с курицей

Драники с курицей

Крашеный Яйца на Пасху. Крашенки БЕЗ Красителей

3 Глазури для Куличей

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Капусту вымыть и освободить от пожелтевших листьев.
Большие кочанчики порезать пополам, маленькие оставить целыми.
В кастрюле вскипятить воду, немного посолить и влить сок лимона (1 чайная ложка). Положить капусту, довести до кипения и варить с момента закипания 7 минут.

Откинуть капусту на дуршлаг и облить холодной водой.
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать соломкой или небольшими кусочками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Плавленый сырок натереть на крупной терке.
В сотейнике или сковороде разогреть сливочное с растительным маслом, снять пену, положить лук и жарить 3 минуты.
Затем добавить курицу и жарить на среднем огне, помешивая,

5 минут, до готовности (курица должна стать мягкой, но не нужно зажаривать ее сильно).

Курицу с луком слегка посыпать мукой и перемешать.
Добавить плавленый сырок, и размешивать лопаткой, пока сырок не расплавится.

Затем добавить столько молока, одновременно размешивая, чтобы получился однородный соус желаемой консистенции.

Добавить в соус зелень, рубленый чеснок, соль и свежемолотый перец, по вкусу, и перемешать.

Брюссельскую капусту соединить с соусом и немного прогреть.
При подаче посыпать зеленью и молотым красным перцем.

Приятного Вам аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Куриное филе, жаренное с брюссельской капустой

В нашей семье любительницей полакомиться брюссельской капусткой, к сожалению, являюсь только я. Остальные домочадцы особо ее не жалуют. И зря, ведь этот вид капусты является очень и очень полезным. Но я придумала хитрость, благодаря которой мои муж и сын тоже обогащаются витаминками, содержащимися в брюссельской капусте — я соединила ее со всеми любимой курицей 🙂

Ведь, как известно, мужчины очень любят мясо, а к овощам-травкам относятся равнодушно. Вот и приходится брать смекалкой)))
Это блюдо достаточно легкое в своем исполнении, поэтому с ним сладит даже неопытная кулинарка. Попробуйте обязательно! Пусть этот полезный продукт приживется и на вашем столе 🙂

Ингредиенты:

Куриное филе — 500г
Брюссельская капуста — 400г
Лук — 2 шт.
Морковка — 1 шт.
Соль, перец, растительное масло

Лук освобождаем от шелухи, с моркови счищаем шкурку, ополаскиваем овощи водой.

Лучок мелко нарезаем, морковь измельчаем на средней терке.

Филе курочки нарезаем на средние кусочки.

В сковороде на подсолнечном масле обжариваем измельченныйлук.

Затем добавляем к нему натертую морковь, еще немного обжариваем.

К луково-морковной поджарке отправляем кусочки филе, солим, перчим, посыпаем любимыми приправками и хорошенько перемешиваем. Продолжаем томить на среднем огне минут 20-25.

В это время брюссельскую капусту варим в подсоленой воде 8-10 минут с момента закипания.

Опрокидываем на дуршлаг, даем стечь водичке.

Когда подостынет, разрезаем кочанчики напополам (можно оставить и целыми, если хотите).

В готовое филе добавляем половинки капусты и обжариваем вместе еще 3-5 минут.

Вот и все! На гарнир можно сварить рис или приготовить картофельное пюре.
Угощайтесь! Приятного Вам аппетита!

П.с.: А ваши мужчины едят брюссельскую капусту? 😉 И, если едят, то как готовите ее вы?

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Курица с брюссельской капустой и имбирем

Новый рецепт быстрого ужина на сковороде. На все приготовление уйдет не более 40 минут, учитывая маринование куриных бедер. А если вы купите филе бедрышек без кожи и костей — вы сократите временные затраты еще сильнее. ли можете приготовить то же самое из филе грудок — они жарятся быстрее бедер.

За неимением брюссельской капусты можно взять сезонные кабачки или сладкий перец — это изменит вкус блюда, но родит замечательную по вкусу вариацию на тему.

Дополнительного гарнира это блюдо не требует — за счет большого количества капусты.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Для маринада

Рецепт приготовления:

Капусту бланшируем в течение 4 минут в кипящей воде с добавлением соли и уксуса (1 ст.л. на литр воды). Сливаем и обдаем холодной водой. Разрезаем кочанчики на половинки.

Из куриных бедер вырезаем кости и снимаем кожу. Разрезаем каждое на 3 части.

Для маринада кладем в миску натертый чеснок, мелко нарубленный имбирь и остальные ингредиенты.

Перемешиваем и кладем в маринад курятину. Снова перемешиваем.

Даем постоять 15 минут.

В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.

Курицы очищаем от маринада, сам маринад сохраняем.

Обжариваем курятину в несколько заходов до румяной корочки со всех сторон, по 3-4 минуты на сторону.

Перекладываем на тарелку.

Кладем в сковороду мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, около 4 минут.

Добавляем брюссельскую капусту и жарим, помешивая, еще 3-4 минуты.

Добавляем курицу вместе с остатками маринада, солим по вкусу и готовим, помешивая, еще около 5 минут.

Куриная грудка, тушеная с брюссельской капустой и клюквой

Еже один простой и диетический рецепт, который поможет организму восполнить недостаток белка, витаминов и клетчатки, но при этом не отягощен лишними жирами и углеводами

Ингредиенты для «Куриная грудка, тушеная с брюссельской капустой и клюквой»:

• Грудка куриная — 200 г
• Капуста брюссельская — 200 г
• Клюква — 30 г
• Вода
• Перец черный (у меня мельничка со смесью 5 перцев)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриная грудка, тушеная с брюссельской капустой и клюквой»:

Куриную грудку нарезать пластиками поперек волокон, чуть залить водой и потушить на сковороде с антипригарным покрытием 10 минут

Добавить брюссельскую капусту, потушить еще 5 минут

Добавить клюкву и тушить еще 5 минут. Не развариваем капусту, нам нужно, чтоб в ней сохранилась хрусткость, чтобы не успели выкипеть и испариться все самые нужные нам витамины. Следите, чтоб она не изменила цвет, а оставалась такой же зеленой

В правильном питании важно не только исключение из потребления продуктов промышленного производства, таких, как кетчуп, майонез, торты и т. д.
Важно еще и сочетание продуктов в один прием пищи. Одно из правил — не обжаривать пищу и не смешивать животные и растительные жиры. А так как у нас курочка — это животное, то хоть это и постная грудка. но она содержит жир, значит ее нельзя жарить на растительном масле.
У кого-нибудь возникнет вопрос: значит будем жарить на сале))) Возможен и такой вариант, но если Вам это позволяет фигура, а в большинстве из нас жира и своего достаточно, а вот белка и витаминов многом не хватает. Но ведь белок — строительный материал для наших мышц, которые и помогают топить жир.
По этому я выбираю максимально обезжиренное мясо. Белка необходимо кушать в день граммов 100-200, но ведь если съесть маленький кусочек курочки, то голод этим не утолишь, вот для этого мы и используем капусту в этом блюде. Ее маленькие кочешки содержат клетчатку, сахара, крахмал и сырой белок. Однако особо ценной брюссельская капуста считается благодаря уникальному набору витаминов, в ней содержатся витамины группы В — B1, B2, B6, B9; каротин, витамин РР и, конечно же, витамин С, содержание которого в этом виде капусты во много раз выше, чем в любом другом.
В брюссельской капусте богатый состав минеральных солей, она содержит соли магния, кальция, калия, железа, йода, натрия, фосфора, а также свободные аминокислоты и ферменты. Благодаря такому сложному биохимическому составу, брюссельская капуста считается одним из важных продуктов питания и стоит в одном ряду с ценными лекарственными средствами. Также важным фактом является и то, что в 100 г этого полезного продукта содержится всего 35 Ккал.
Сок брюссельской капусты используют для лечения от сахарного диабета и как противовоспалительное средство.
По этому я настоятельно советую не тушить ее долго, не превращать в кашу, чтоб сохранить все полезности этого овоща.

Салат из брюссельской капусты с курицей и болгарским перцем

Салат из брюссельской капусты с курицей отностся к «теплым» салатам. Это означает, что ингредиенты, прежде чем смешать, готовят на огне. Но есть такое блюдо можно и теплым, и холодным.

Брюссельская капуста – отличный продукт, очень полезный в весенний период, когда еще нет свежих овощей, а организм страдает от авитаминоза. И, честно говоря, я предпочитаю блюда из брюссельской капусты салатам из очень раннего редиса, так как подозреваю, что первая редиска полна нитратов…

Салат из брюссельской капусты я готовлю в двух вариантах: первый – с курицей (отварным филе), а второй – постный, где куриное мясо заменяю грибами вешенками. Оба – вкусные, полезные и низкокалорийные – самое то, если хотите похудеть к теплому сезону.

Ингредиенты

капуста брюссельская – 500 г;

куриное филе – 1 шт. (или 200 г вешенок);

перец болгарский сладкий – 1 шт.;

масло растительное – 2 ст. ложки;

чеснок – 2 зубчика;

соевый соус – 2 ст. ложки;

кунжутное (или оливковое масло) – 2 ст. ложки;

соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Куриное филе моем, заливаем водой, доводим до кипения, солим воду, а затем кипятим на малом огне 25 минут.

Тем временем займемся брюссельской капустой. Моем ее, удаляем подсохшие и желтые внешние листочки, разрезаем каждую головку пополам, после чего отвариваем в подсоленной воде примерно 5–7 минут.

Куриное филе нарезаем кусочками, удобными для еды (не слишком мелкими).

Если вместо курицы вы решили использовать грибы, то их предварительно тоже готовим: промываем в проточной воде мягкой щеточкой, нарезаем соломкой, а затем на среднем огне обжариваем около 10 минут с парой ложек растительного масла.

После этого сковороду плотно накрываем крышкой и тушим на минимальном огне 10–15 минут.

В конце добавляем к вешенкам нарезанный соломкой сладкий перец, перемешиваем, готовим еще 4–5 минут под крышкой на малом огне.

Если используете отварную курицу, сладкий перец добавляем в сыром виде.

В отдельной посуде смешиваем заправку для салата: соевый соус, кунжутное (оливковое) масло, молотый черный перец, пару зубчиков чеснока, раздавленного в чесночном прессе.

В большой миске смешиваем кусочки брюссельской капусты, курицу (или грибы) и болгарский перец.

Все заливаем заправкой и перемешиваем.

Пробуем на соль и досаливаем в случае необходимости (с солью осторожно, поскольку соевый соус соленый).

Подаем салат как основное блюдо для диетического ужина.