Креветки по-тайски с имбирем
Креветки «Тайская ностальгия»
У многих хозяек есть свои секреты приготовления креветок. У меня тоже. Эти креветки всегда вызывают у меня ностальгию по Таиланду, поэтому я так и назвала блюдо. Обязательно готовлю креветки к пиву для посиделок с друзьями.
Ингредиенты для «Креветки «Тайская ностальгия»»:
- Креветки (королевские, замороженные) — 800 г
- Имбирь (корень — свежий, большой) — 1 шт
- Розмарин (свежий, кол-во указано в веточках) — 6 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Лимон — 4 шт
- Масло оливковое (нерафинированное ) — 100 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Соевый соус — 200 мл
- Сахар — 1 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Креветки «Тайская ностальгия»»:
Заливаем замороженные креветки горячей водой. Отставляем размораживаться.
Готовим маринад.
Выдавливаем сок 4-х лимонов в посуду.
Натираем на терку бОльшую половину корня имбиря, разрываем листочки 3-х веточек розмарина.
Сливаем воду с размороженных креветок. И заливаем их уже маринадом: лимонным соком с натертым имбирем и розмарином. Добавляем соевый соус – 50-100 мл. Доливаем водой, чтобы все креветки погрузились в маринад. Перемешиваем немного руками. Оставляем мариноваться на холоде 2 часа. Чем дольше маринуются, тем сочнее и вкуснее в итоге получаются. Когда я очень спешу, то мариную и полчаса 🙂
Отдыхаем.
Через 2 часа ставим на плиту сковороду, в которой будем жарить наши креветки. Бросаем мелко нарубленный чеснок.
Только чеснок даст запах, добавляем креветки, доставая их из маринада. Тушим на большом огне, периодически помешивая, 10 мин. Креветки выделяют очень много жидкости.
Добавляем остальной имбирь, натертый на терке, и листья свежего розмарина – где-то 3 веточки.
Вообще, имбирь, чеснок, розмарин и соевый соус добавляйте по своему вкусу. Имбирь и чеснок делают блюдо острее, розмарин – более ароматным. Соевый соус и сахар карамелизируют – очень интересное сочетание.
Я люблю всего побольше! :)))
Убавляем немного огонь и продолжаем тушить, иногда помешивая до тех пор, пока не подрумянятся, и не уйдет основная часть жидкости.
Когда креветки примут примерно такой вид, добавляем 50 г сливочного масла. Теперь креветки быстро начнут подгорать, поэтому мы их почти постоянно помешиваем.
Через 5 минут вливаем 100-150 мл соевого соуса и добавляем ложку сахара. Периодически помешивая, тушим до готовности – пока не уйдет вся жидкость и креветки начнут плохо отставать от дна.
А вот и готовое блюдо!
И еще, на заметку. Чтоб получились сочные креветки, их нужно долго мариновать. Если мариновались на скорую руку, тогда при жарке оставляйте тушиться некоторое время под крышкой.
Готовность я определяю по тому, когда начинают отпадать головы у креветок – значит, скоро пора заканчивать.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Креветки «Тайская ностальгия»
- 68
- 699
- 41440
Ароматные креветки на китайский манер
- 96
- 455
- 30791
Жареные креветки
- 109
- 344
- 257795
Шашлычки из креветок
- 122
- 291
- 29291
Креветки жареные с чесноком
- 64
- 260
- 177424
Креветки в японском стиле
- 93
- 252
- 15694
Королевские креветки в чесночном соусе
- 46
- 232
- 134217
Жареные креветки «Романтический шашлычок»
- 124
- 160
- 15616
Креветки в ароматном масле
- 30
- 126
- 11488
Креветки «Посиделки»
- 30
- 95
- 7805
Жареные креветки в красно-белом соусе
- 26
- 87
- 10512
Жареные креветки
- 19
- 86
- 11273
Креветочки «Кумовские»
- 43
- 66
- 5956
Креветки к пиву
- 28
- 66
- 9804
Жареные креветки «Привет из тропиков»
- 21
- 56
- 10543
Креветки на шампурах с соусом из авокадо
- 22
- 41
- 2656
Жареные королевские креветки с чесноком к пиву
- 16
- 31
- 8980
Креветки на гриле в апельсиновом соусе с чатни из персиков
- 14
- 15
- 6485
Морской гигант
- 27
- 10
- 5643
Похожие рецепты
Морские ракушки
- 45
- 64
- 11381
Кальмары в томатно-шпинатном соусе
- 37
- 216
- 2579
Равиоли с копченой горбушей и креветками
- 37
- 136
- 2697
Керченский плов (пилав) из мидий
- 18
- 14
- 4018
Рис с морепродуктами (моя вариация плова)
- 19
- 30
- 15054
Кольца кальмаров в кляре
- 104
- 420
- 231114
Креветки «Посиделки»
- 30
- 100
- 8058
Простая паста с мидиями
- 9
- 41
- 1778
Крабкейки с кисло-сладкой сальсой
- 61
- 142
- 3332
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Букет роз»
- 191
- 838
- 30080
Жареные эклеры с сыром к пиву
- 218
- 2593
- 106664
Старое печенье на новый лад
- 124
- 407
- 7397
Фотографии «Креветки «Тайская ностальгия»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
29 октября 2013 года AnniBell #
18 января 2013 года Lin_Da #
4 марта 2013 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)
5 апреля 2012 года alenenok #
4 марта 2013 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)
21 февраля 2012 года Peno4ka1 #
13 марта 2012 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)
6 января 2012 года ХельгаС #
8 января 2012 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)
3 мая 2011 года LEYSIK #
3 мая 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)
5 апреля 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)
5 апреля 2011 года deffochka #
7 марта 2011 года TooShik #
7 марта 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)
6 марта 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)
6 марта 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)
6 марта 2011 года КаМилочка #
6 марта 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)
6 марта 2011 года len_ok_1 #
6 марта 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)
27 февраля 2011 года xsenia #
27 февраля 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)
27 февраля 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)
27 февраля 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)
26 февраля 2011 года Meotida #
26 февраля 2011 года нати27 #
27 февраля 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)
26 февраля 2011 года мисс #
26 февраля 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)
26 февраля 2011 года irina_vip #
26 февраля 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)
26 февраля 2011 года irina_vip #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
