Кедровая паста с чесноком
Содержание
- 1 Кедровая паста с чесноком
- 1.1 Паста с кедровыми орехами и сыром
- 1.2 Классический рецепт
- 1.3 С чем можно кушать такую пасту?
- 1.4 Советы и рекомендации
- 1.5 Паста с базиликом
- 1.6 Пошаговый рецепт пасты с базиликом
- 1.7 Спагетти с помидорами черри и кедровыми орешками
- 1.8 Ингредиенты
- 1.9 Паста с помидорами черри, песто и орехами
- 1.10 Как приготовить «Спагетти с помидорами черри и кедровыми орешками» пошагово с фото в домашних условиях
- 1.11 Паста с лососем, кедровыми орешками, чесноком и шпинатом
- 1.12 Ингредиенты для «Паста с лососем, кедровыми орешками, чесноком и шпинатом»:
- 1.13 Пищевая и энергетическая ценность:
- 1.14 Рецепт «Паста с лососем, кедровыми орешками, чесноком и шпинатом»:
- 1.15 7 вкуснейших соусов для пасты
Паста с кедровыми орехами и сыром
Из кедровых орешков можно приготовить полезную питательную пасту, которая придется по вкусу как взрослым, так и детям. При этом во время готовки Вы можете добавить сыр – благодаря этому у ореховой пасты появится пикантный сливочный привкус.
Но как готовится паста с кедровыми орехами и сыром? Будет ли это блюдо уместно с мясом или спагетти? И о каких тонкостях нужно помнить во время готовки? В нашей небольшой кулинарной заметке мы узнаем ответы на эти вопросы.
Классический рецепт
Этот рецепт является основным, а справиться с ним могут как опытные, так и начинающие кулинары. Для приготовления Вам понадобятся следующие ингредиенты, которые можно достать в любом магазине:
- Кедровые орешки – 250 г.
- Грецкие орехи – 250 г.
- Твердый сыр – 150 г.
- Оливковое масло – 70 мл.
- 2-3 зубчика чеснока, маленький пучок петрушки, соль.
Сама готовка выглядит следующим образом:
- Очистите орехи от скорлупы и слегка измельчите их вручную. Натрите на средней терке сыр, нарубите чеснок и петрушку. Поместите орехи, масло, сыр, чеснок, петрушку и соль в блендер.
- С помощью блендера измельчите орехи и смешайте их с другими компонентами. Оптимальное время приготовления блюда в блендере – 10-15 минут. Периодически выключайте блендер и делайте небольшой перерыв, чтобы устройство не перегрелось.
С чем можно кушать такую пасту?
Такую пасту с кедровыми орешками можно кушать практически с любыми блюдами – с овощами, фруктами, хлебом и так далее. Также это блюдо можно кушать и с горячими блюдами – например, с жаренным мясом или со спагетти.
Давайте рассмотрим, как с помощью ореховой пасты можно приготовить вкусное блюдо в итальянском стиле на основе курицы и спагетти:
- Приготовьте ореховую пасту согласно инструкции выше. Отварите макароны согласно инструкции. Отварите куриную грудку любым удобным способом (например, возьмите 500 г курицы, залейте ее водой, добавьте большую щепотку соли, поставьте курицу на огонь и варите ее в течение 40 минут).
- Положите на тарелку спагетти, порежьте куриную грудку крупными кубиками и также поместите их на тарелку. В отдельной посуде смешайте ореховую пасту с измельченным базиликом, кинзой и петрушкой. Полейте травяно-ореховым соусом мясо и спагетти. Отдельно можете подать овощной салат на основе помидоров, огурцов и болгарского перца.
Советы и рекомендации
В завершение давайте рассмотрим несколько советов и рекомендаций:
- Хранить пасту с кедровыми орешками следует в холодильнике. Для хранения рекомендуется использовать глубокую узкую тарелку либо небольшую баночку. В обязательном порядке нужно минимизировать контакт блюда с воздухом (например, банку можно накрыть крышкой, тарелку можно покрыть фольгой).
- Кедровые орешки содержат большое количество полезных минералов и витаминов, поэтому кушать ее рекомендуется каждый день. Однако злоупотреблять ею нежелательно, поскольку орехи являются высококалорийным продуктом. Оптимальный вариант – 50-100 г продукта на ужин или завтрак.
- Не бойтесь экспериментировать! В пасту помимо сыра можно добавить ананасы, яблоки, груши, помидоры, сметану, различные травы и так далее. Однако вносить дополнительные компоненты нужно с умом, чтобы ореховая паста не получилась слишком жидкой.
Давайте подведем итоги. Из кедровых орехов и сыра можно приготовить вкусную пасту.
Для этого нужно измельчить в блендере грецкие и кедровые орехи вместе с тертым сыром, оливковым маслом и чесноком.
Кушать такое блюдо можно различными способами – намазывание на хлеб, применение в качестве соуса к макаронам и так далее. Кушать пасту нужно умеренно, чтобы не потолстеть.
Паста с базиликом
Паста с базиликом, чесноком и пармезаном. Небольшое количество зеленых листьев базилика способно сделать обычную пасту шедевром. Пошаговый рецепт с фото
В средиземноморской кухне, особенно в итальянской, базилик — пряная трава «№1». Базилик (реган, риган, реан, душистые васильки, босилек) — однолетняя ароматная трава, широко используемая как в кулинарии, так и в медицине. В основном базилик растет в диком виде в теплых странах Европы. Но выращивают его люди на огородах — по всему миру. Латинское ботаническое название базилика «ozein», что означает «пахнуть». Листья, стебли базилика содержат очень много ароматических веществ, которые и обеспечивают базилику тот самый вкус и аромат. Поэтому и соусы с базиликом получаются отменными.
В итальянской кухне базилик важнейшая специя. Без него невозможен известнейший итальянский соус — классический песто — Pesto alla Genovese. В состав которого входит зеленый базилик, выращенный в окрестностях Генуи, специи, орешки пинии, чеснок, оливковое масло и сыр пекорино.
Наряду с зеленым базиликом, выращивается много других разновидностей, в частности «опаловый» базилик, с фиолетовыми листьями. Запах очень похож, но цвет огорчает. Или лимонный базилик, который я впервые купил в прошлом году, и теперь всегда проверяю его при покупке, чтобы больше так не сделать. Хотя базилик и считается пряностью достойной внимания королей, слишком большое его количество в блюде, способно перебить и уничтожить любой запах. В своих трудах древнеримский военный врач Педаний Диоскорид более чем 2 тысячи лет назад писал, что базилик, возможно, снижает зрение. А вот Авиценна рекомендовал базилик для лекарственных целей.
Вкус базилика слегка горьковатый, но со сладковатым сладким привкусом, напоминающим гвоздику или мускатный орех. Базилик отлично сочетается с бобовыми, томатами, капустой. Им можно прекрасно ароматизировать уксус. На основе высушенного базилика делают столовые приправы, использующиеся вместо черного перца.
Небольшое количество зеленых листьев базилика способно сделать обычную итальянскую пасту блюдом из разряда шедевров. Паста и соус с базиликом, даже с добавками помидоров, чеснока, сыра — это всегда вкусно. Впрочем, хотя рецепт пасты карбонара не содержит базилика, но паста все равно вкусная
Приготовим итальянскую пасту cappelletti и соус с базиликом, чесноком и пармезаном.
Ингредиенты (2 порции)
- Паста cappelletti 200 г
- Базилик 0.5 пучка
- Чеснок 1 зубчик
- Пармезан 100 г
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Кедровые орехи 1 ст. л.
- Черный молотый перец, соль Специи
Пошаговый рецепт пасты с базиликом
- Чтобы паста с базиликом была красивой и вкусной, для блюда возьмем пасту сappelletti без начинки, родом из региона Эмилия-Романья (Emilia-Romagna) — на севере Италии.
Ингредиенты: паста cappelletti, базилик, чеснок, пармезан, оливковое масло, черный молотый перец, соль
Сложить в блендер пармезан, чеснок и базилик, добавить оливковое масло — измельчить
Смешать пасту и соус с базиликом
Паста с базиликом
Паста с базиликом, чесноком и пармезаном — отменный завтрак
Спагетти с помидорами черри и кедровыми орешками
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Ингредиенты
Паста с помидорами черри, песто и орехами
Это летнее блюдо часто готовит мой муж. Его прелесть в том, что его можно есть как горячим, так и холодным (в особенно жаркие дни)! Нужно только взять короткую пасту, и тогда вы можете порадовать и ваших друзей на пикнике!
Это не классическая итальянская паста, но она хорошо прижилась в молодых итальянских семьях из-за её простоты и свежести! Готовится она очень быстро и просто — даже самый начинающий кулинар без проблем справится! С началом лета всех вас!
Как приготовить «Спагетти с помидорами черри и кедровыми орешками» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления пасты вам понадобятся спагетти из твёрдых сортов пшеницы или для холодного варианта блюда — короткая паста (фузилли, пенне). Для соуса вам нужны помидоры черри и один большой мясистый помидор, а также чеснок. Наконец, соус Песто (лучше свежеприготовленный), кедровые орешки и руккола.
Порежьте помидоры черри на четвертинки, а большой помидор мелкими кусочками.
Разогрейте немного оливкового масла и обжарьте пару зубчиков чеснока, добавьте помидоры и тушите на среднем огне пока они не станут мягкими. По необходимости, добавьте немного воды. Посолите.
Тем временем помойте рукколу и обсушите в полотенце.
Отварите пасту в кипящей воде, следуя указаниям на упаковке. Слейте воду за минуту до конца приготовления, так чтобы не переварить её в фазе перемешивания с соусом.
Когда паста готова, переместите её в сковороду с соусом, поставьте всё на большой огонь, немного перемешайте пасту и добавьте соус Песто и кедровые орешки. Ещё раз все хорошо перемешайте.
Выложите пасту на тарелку и украсьте рукколой. Как вариант, можете выложить пасту на рукколу. Украсьте тёртым твёрдым сыром или панировочными сухарями, обжаренными с маслом и чесноком.
Паста с лососем, кедровыми орешками, чесноком и шпинатом
Очень быстрое блюдо для любящих вкусно поесть и ценящих свое время.
Ингредиенты для «Паста с лососем, кедровыми орешками, чесноком и шпинатом»:
- Паста (ригатони, или любая другая паста) — 200 г
- Лосось — 150 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Орехи кедровые (жменя)
- Шпинат ( замороженный или свежий — я брала 1 кубик замороженного)
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Перец белый ( молотый)
- Соль ( морская с травами)
- Зелень (для украшения)
- Пармезан ( тертый, по желанию)
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Паста с лососем, кедровыми орешками, чесноком и шпинатом»:
Купила вот такой очаровательный кусочек форели и просто не могла не пообедать им!
Форель порезать большими кубиками. Посолить и поперчить.
Чеснок порезать пластинками.
Нагреть на сковороде оливковое масло, обжарить до румяности пластинки чеснока вместе с кедровыми орешками. Вынуть.
Бросить в это-же масло кубики рыбы и зарумянить со всех сторон 2-3 минуты. Вынуть и положить в тарелку с орехами и чесноком. В этом-же масле и вытопленном рыбьем жире обжарить, совсем слегка, шпинат (или приготовить шпинат на пару).
Сварить пасту. Выложить пасту на блюдо, поверх выложить кубики форели, чеснок и орешки, рядом положить шпинат и полить пасту ароматным маслом со сковородки. Украсить зеленью.
Можно посыпать двумя ст.л. пармезана.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Шпинатная лапша с овощным соусом
- 46
- 29
- 1264
Макароны по-флотски
- 7
- 32
- 17022
Спагетти с домашними колбасками и грибами
- 159
- 52
- 7602
Паста со свининой и овощным соусом
- 19
- 67
- 2193
Пикантные спагетти с вялеными помидорами
- 48
- 14526
Маффины из спагетти и фрикаделек
- 42
- 251
- 2801
Паста с зелёным луком
- 72
- 138
- 2252
Пенне с соусом
- 12
- 8
- 3141
Паста аль форно с колбасками и лисичками
- 8
- 23
- 1853
Попробуйте приготовить вместе
Капуста русская, но по-корейски
- 168
- 3409
- 34342
Корзиночки «А-ля жюльен»
- 91
- 1184
- 91406
Ореховый торт
- 55
- 791
- 13841
Комментарии и отзывы
13 апреля 2010 года PusyaS #
9 декабря 2009 года Oxana_71 #
5 декабря 2009 года Венерик #
4 декабря 2009 года Веселина1 #
5 декабря 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Веселина1 #
2 декабря 2009 года Анири #
1 декабря 2009 года sana swiss #
1 декабря 2009 года melinda #
1 декабря 2009 года Yulia_K_1 #
1 декабря 2009 года smirn deleted #
1 декабря 2009 года Kat_7077 #
1 декабря 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
2 декабря 2009 года Kat_7077 #
1 декабря 2009 года ирина66 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
7 вкуснейших соусов для пасты
Макароны — любимая еда многих людей. Они не только вкусные, но и простые в приготовлении: кинул в кипяток да помешивай до готовности. Но без всего пасту кушать как-то скучно и однообразно, поэтому AdMe.ru делится с вами рецептами соусов, которые прекрасно подойдут к привычному блюду.
Соус «Болоньезе»
Ингредиенты:
- 250 г говяжьего фарша
- 8 шт. свежих помидоров
- 1 крупный зубчик чеснока
- 100 г тертого сыра (Пармезан)
- 1/2 стакана красного вина
- базилик, орегано, черный перец по вкусу
Приготовление:
- Говяжий фарш обжариваем на сковороде на оливковом масле.
- Вливаем вино и разминаем комочки. Необходимо, чтобы жидкость выпарилась.
- Далее добавляем нарезанные кубиками помидоры (предварительно помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу). Все перемешайте и тушите на медленном огне около 25-30 минут.
- После этого в смесь добавляем измельченный чеснок, базилик, орегано, черный перец. Томим около 10 минут.
- Соус добавляем к пасте и посыпаем сверху тертым сыром.
Сырно-сливочный соус с грибами и свининой
Ингредиенты:
- 500 г грибов (вешки)
- 500 г свинины
- 200 г твердого сыра
- 200 мл сметаны (20% жирности)
- 1 стакан белого вина
- 1 головка лука
- 4-5 зубчиков чеснока
- соль
- перец
Приготовление:
- Мелко нарезаем чеснок и лук, мясо нарезаем крупными кубиками, грибы — полосочками. Обжариваем все в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
- Затем обжаренные мясо и грибы добавляем в кастрюлю и заливаем все вином и небольшим количеством воды. Даем немного потушиться, добавляем сливки и натертый твердый сыр. Тушим до готовности мяса. Приятного аппетита!
Сырный соус
Ингредиенты: