Кабачковая запеканка с рисом и фаршем

Запеканка с кабачками,фаршем и рисом

Пирог с овсянкой

Кулич творожный (бездрожжевой)

Манник творожный

Банановые вафли

Шоколадные вафли

Предлагаю вам вариант «ленивых голубцов» .
Запеканка понравилась всей семье . Попробуйте и вы

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Рис залить кипятком на 20-25 минут.
Кабачок натереть на крупной терке и оставить минут на 10.

Посолить, отжать жидкость.
Помидоры нарезать кружочками.

Раздавить чеснок ножом и измельчить.
Взбить яйцо с сыром, натертым на мелкой терке, и чесноком.

С риса слить воду и перемешать с фаршем,присолить массу .

Кабачок выложить в жаропрочную форму,слегка смазанную растит.маслом.

Выложить помидоры,немного посолить слой .

Смазать взбитым яйцом с сыром и чесноком.

Выпекать запеканку в духовке при температуре 190 градусов 30-40 минут.
Приятного аппетита.

P.S. Калорийность на 100 гр -127 ,Б-8,6 , Ж- 5,6 , У-10,1

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Запеканка с рисом и кабачками

Вкусная запеканка, очень сочная и легкая в приготовлении.

Ингредиенты для «Запеканка с рисом и кабачками»:

Фарш мясной (любой) — 400 г
Кабачок — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Рис — 1 стак.
Морковь — 2 шт
Помидор — 2 шт
Сыр твердый — 150 г
Сливки (10-20%) — 50 г
Специи (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка с рисом и кабачками»:

Подготовить продукты:
— кабачок нарезать четвертинками
— лук нарезать полукольцами
— морковь нарезать кубиками
— помидоры нарезать дольками
— сыр натереть на терке
В емкость для запеканки выложить слой кабачков, на него фарш, сверху лук, соль и специи.

Затем рассыпать равномерно рис, на рис выложить морковь, еще слой кабачков, и сверху помидоры.
Залить сливками, смешанными пополам с водой (заливки 0,5 стакана, больше не надо, т. к. овощи дадут сок).
Накрыть крышкой и в духовку на 1 час, запекать при 180-200°С.

Рис используем сырой, его не надо предварительно варить.

За 5 минут до готовности вынуть, посыпать тертым сыром, и подержать до расплавления
и образования сырной корочки.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Неожиданное удовольствие»

78
1669
134099

Тарталетки с зеленой начинкой и лососем

13
898
10188

Кокосовый крем с белым шоколадом

297
1464
34586

Комментарии и отзывы

1 октября 2012 года Ольчик К #

30 сентября 2012 года Ольчик К #

11 апреля 2012 года Misatoka #

2 ноября 2009 года Ksyund #

25 октября 2009 года Jony_S deleted #

18 августа 2009 года lana tmprename #

8 августа 2009 года tat70 #

7 августа 2009 года LidOK #

7 августа 2009 года fana deleted #

7 августа 2009 года мисс #

6 августа 2009 года tatiana14 #

6 августа 2009 года alisa-108 #

6 августа 2009 года руська #

6 августа 2009 года inna_2107 #

7 августа 2009 года Лианна # (автор рецепта)

6 августа 2009 года Эльвирунчик #

6 августа 2009 года viktoschka #

6 августа 2009 года melinda #

6 августа 2009 года vika4889 #

7 августа 2009 года Лианна # (автор рецепта)

6 августа 2009 года Оля-В deleted #

6 августа 2009 года С-Р-С-С-a #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Запеканка из кабачков с рисом и фаршем

Запеканка – поистине удивительное блюдо! В ней даже самые простенькие продукты способны превратиться во вкуснейший, питательный и весьма аппетитный на вид обед или ужин. Ещё парочка незаменимых достоинств запеканки – готовить её очень просто плюс формировать можно сразу целыми противнями, что довольно удобно, когда нужно сытно и вкусно накормить сразу всё семейство, а может, и несколько гостей в придачу.

Читать еще: Слойки с апельсиновым джемом и бананом

Понятно, что такое удобное блюдо имеет просто бесчисленное множество вариантов приготовления. Запеканка из кабачков, риса и фарша – лишь один рецепт из сотни тысяч. Секрет этого варианта – в очень удачном сочетании ингредиентов. Каждый слой запеканки идеально дополняет друг друга: так рис впитывает в себя лишний сок овощей, благодаря чему даже без заливки слои не расползаются, и запеканка прекрасно держит форму; в свою очередь овощи придают мясному слою легкость, нежность и сочность. Ну и венчается запеканку слой чуть подплавленного сыра – без зажаристой и румяной корочки запеканка выглядит ещё более нежной и легкой. Изумительное сочетание, которое непременно станет одним из любимых!

кабачок – 500 г;
фарш мясной – 500 г;
рис (любой, на усмотрение кулинара) – 100 г;
морковь – 200 г;
помидор – 200 г;
сыр (тот, что хорошо плавится) – 100 г;
яйцо – 1-2 шт.;
соль, перец молотый – по вкусу;
зелень.

Приготовление

Первым делом следует подготовить рис, поскольку в запеканку он закладывается в уже готовом виде. Сгодится абсолютно любой вид рис, выбираем тот, что вам больше по вкусу. Промываем его в холодной, после заливаем водой чистой, подсаливаем и отвариваем до полной готовности. Время варки, количество воды – согласно рекомендациям на упаковке. Готовому рису даем немного поостыть.

Фарш для запеканки также можно брать любой: курица, свинина, говядина либо ассорти – ваш выбор. Выбираем и добавляем фарш в миску к готовому рису.

Морковь (в свежем виде) измельчаем любым удобным вам способом: с помощью мелкой терки, блендера (мельничка) либо пропускаем через мясорубку – этот вариант удобен, когда мясной фарш берется не готовый, а изготавливается самостоятельно. Добавляем морковь в миску к рису и фаршу. Подсаливаем все по вкусу, приправляем молотым перцем, сдабриваем специями/приправами.

После вводим в фарш яйца, хорошенько его вымешиваем – и он полностью готов для формирования запеканки.

Количество яиц зависит от выбранного вида риса: для круглого риса достаточно 1 яйца, поскольку такой рис и так довольно клейкий; для риса длинного или пропаренного лучше брать два – так запеканка будет лучше держать форму.

Теперь, когда мясная часть запеканки подготовлена, можно заняться овощами. Кабачок моем. Молодой домашний кабачок можно сразу нарезать слайсами. Овощ магазинный лучше будет очистить от кожицы, кабачок зрелый – очистить и избавить от семян. Толщина кабачковых слайсов – 2-3 мм. Как вариант кабачки можно натереть на крупной терке и до момента закладки в запеканку уложить в сито – чтобы выделяющийся сок мог стекать.

Помидоры также моем, обсушиваем и нарезаем полудольками. Толщина та же, что у кабачков – 2-3 мм.

И последняя часть запеканки – сыр. Его мы натираем на крупной терке.

Включаем духовку прогреваться на 180 градусов и приступаем к формированию запеканки. Силиконовую либо форму с керамопокрытием можно не застилать бумагой для выпечки и не смазывать маслом, все другие формы для выпечки желательно смазать раст. маслом или застелить пергаментом, дабы избежать того, что запеканка подгорит. Первым слоем выкладываем слой кабачковых ломтиков. Укладывать их одним слоем или внахлест – зависит от того, насколько высокий слой кабачков вы хотите получить. Помните, что в процессе запекания кабачки заметно «присядут». Присаливаем слой.

На слой кабачков выкладываем фарш. Разравниваем его.

Укрываем фарш вновь слоем кабачков. Толщину слоя также регулируем на свое усмотрение. Не забываем кабачки чуть присолить.

Выкладываем на них слой помидоров. Присаливаем.

И пересыпаем сыром. Готово. Укрываем запеканку фольгой (не сильно плотно, чтобы сыр во время запекания к ней не прилип), дабы сырный слой лишь аппетитно подплавился, но не взялся плотной коркой. И загружаем запеканку в прогретую духовку.

Температура запекания – 180-200 градусов, время –50-70 мин., в зависимости от высоты запеканки: чем меньше у вас форма, тем выше получится запеканка и тем больше времени ей понадобится, чтобы дойти до готовности.

Читать еще: Авокадо с яйцом пашот и слабосолёным лососем

С готовой запеканки аккуратно снимаем фольгу, оформляем свежей зеленью и можно подавать.

Рисовая запеканка с кабачками и фаршем получается очень сочной, но, несмотря на отсутствие заливки, она прекрасно держит форму и даже в горячем виде не разваливается и не расслаивается. Нарезать и подавать её можно сразу. Приятного аппетита!

Сытная запеканка из кабачков с фаршем и рисом

Хочу с вами поделиться рецептом приготовления очень вкусной и сытной запеканки из кабачков с мясным фаршем и рисом. Она получается очень сочной и нежной. С помощью пошагового рецепта с фото приготовление и запекание в духовке запеканки занимает немного времени.

Для блюда желательно брать молодые кабачки с еще не отвердевшей кожицей. Так как они быстрее становятся мягкими, соответственно время готовки тоже уменьшается. Фарш можно использовать любой. В этом рецепте я взяла говяжий фарш.

Ингредиенты:

кабачки – 600 г;
лук – 1 шт.;
фарш – 250 г;
рис – ½ ст.;
майонез – 2 ст.л.;
томатная паста – 1 ст.л.;
соль – 0,5 ч.л.;
вода – 200 мл;
растительное масло.

Как приготовить запеканку из кабачков с рисом

Подготавливаем все ингредиенты для запеканки. Кабачки и лук очищаем.

Лук мелко нарезаем. Я это делаю с помощью овощерезки: быстро и без слез.

Кабачки нарезаем на кубики среднего размера. Сторона кубика примерно 2 см.

Рис отвариваем на воде до полуготовности. Воду, в которой он варился, сливаем и прополаскиваем его холодной водой.

Репчатый лук обжариваем на сковородке, добавив в него немного растительного масла.

Фарш смешиваем с рисом.

Затем начинаем выкладывать ингредиенты запеканки в форму слоями. В нижний слой кладем половину кабачков.

Вторым слоем идет обжаренный лук.

Далее выкладываем слой риса с фаршем.

Покрываем их оставшейся половиной кабачков.

Приготовим заливку. Для этого в миску наливаем воду. Добавляем майонез, томатную пасту и соль. Перемешиваем смесь до однородности.

Вливаем заливку поверх всех ингредиентов. Прикрываем форму фольгой и ставим в духовку на 45-50 минут. Температура в духовке должна быть примерно 200-220 градусов.

Перед подачей кабачковую запеканку можно посыпать свежей зеленью.

Также вам может быть интересен рецепт кабачковой пиццы, приготовленной в духовке.

Кабачковая запеканка с фаршем, рисом, грибами, в мультиварке и духовке

Наступает пора весенней зелени и свежих овощей, среди которых особое место занимают кабачки. Эти овощи можно жарить, печь или даже приготовить такое блюдо, как кабачковая запеканка с фаршем.

Кабачковая запеканка с фаршем, нежная, в духовке

Приготовленные в духовке блюда всегда отличаются удивительной нежностью и мягким вкусом.

Для того, чтобы приготовить десять порций понадобятся:

Два кабачка;
Зубок чеснока;
Фарш — 500 г;
Масло для смазывания формы;
Небольшой пучок укропа;
Один перец болгарский среднего размера;
Молотый черный перец;
Две маленькие ложки сметаны;
Соль — по вкусу;
Средняя луковица;
Твердый сыр — 60 г;
Яйца — 2 шт.

Как готовить

Чтобы получить оригинальный результат, понадобится нарезать все овощи и добавить их в фарш из курицы. При этом кабачки чистить не нужно, только натереть их на крупной терке, добавить соль, перемешать и дать постоять пять минут.

Вышедший сок отжать перед тем, как положить массу в фарш.

Зелень мелко нарезать, как на салат. Лук и очищенный от семян перец нарезать маленьким кубиком. Смешайте ингредиенты с мясным фаршем и яйцами, хорошо перемешайте.

Подготовьте формы и смажьте их тонким слоем масла. После нанесения смеси, разгладить поверхность и смазать ее сметаной (чайная ложка на форму).

Выпекать в предварительно разогретой духовке — полчаса. Вынимаем формы, присыпаем мелко тертым сыром и выпекаем обратно — еще 10-15 минут. Подавать, не дожидаясь охлаждения.

Более подробно о том, как приготовить кабачковую запеканку с фаршем — на видео^

Кабачковая запеканка с фаршем и помидорами в мультиварке

Готовить запеканку можно не только в духовке, но и в мультиварке.

Для этого необходимо:

Нарезать лук и обжарьте в течение пяти минут, при том начинать стоит до того, как сковорода нагрелась, чтобы лук не сгорел;
Добавьте к луку фарш и прожарьте еще в течение пятнадцати минут, добавьте соль и перец по вкусу;
Чашу мультиварки смажьте маслом и первым слоем уложите обжаренный фарш;
Приготовьте заливку из яиц, смешанных со сметаной и солью;
Смешайте в блендере кабачок и чеснок, нарежьте ломтиками помидоры и уложить в мультиварку поверх слоя кабачков;
Залейте запеканку, установите режим «Запекание» на час.

Читать еще: Плов по-узбекски из филе баранины

Готовое блюдо присыпать тертым твердым сыром и мелко нарезанной зеленью. Можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к пюре.

Запеканка из тертых кабачков с фаршем и рисом

Блюдо отличается нежной консистенцией и оригинальным вкусом при доступных продуктах.

Для приготовления блюда необходимо:

Натереть и подсолить цукини, после чего дайте смеси постоять, чтобы выделился сок, который позже нужно слить;
Мелко нарежьте лук, добавьте два яйца и выдавите чеснок. Добавьте сырой мясной фарш (400 г) и отваренный рис (150 г);
Полученную смесь поместите в, заранее смазанную маслом форму присыпьте тертым сыром;
Блюдо отправьте в разогретую духовку на сорок минут.

Рецепт отличается простотой приготовления и подбора продуктов. Особенно в весеннее время, когда отыскать цукини уже не проблема.

Запеканка из кабачков с курицей, диетическая

Цукини может внести приятное разнообразие в жизнь любого человека, даже во время диеты.

Для приготовления низкокалорийного блюда понадобится:

Нарезать два филе на небольшие кусочки;
Почистите и нарежьте два кабачка. Добавьте соль и перец по вкусу;
Приготовьте заливку из нескольких яиц и двух столовых ложек молока, полейте заготовку и разделите смесь по формам. При желании сверху можно посыпать тертым сыром;
Отправьте запеканку в разогретую духовку на полчаса.

Готовое блюдо можно подавать горячим или остуженным, вкус от этого хуже не станет. Прекрасно подойдет для обеда или ужина.

Еще один вкусный рецепт, смотрим видео:

Кабачковый пирог с фаршем и грибами

Цукини — достаточно интересный продукт, который прекрасно совместим с другими ингредиентами.

Для приготовления пирога необходимо:

Заготовить несколько кабачков и, вымыв их, нарезать на тонкие пластинки, после чего выложите в, заранее смазанную форму, внахлест;
Взбейте три яйца с тремя столовыми ложками йогурта, добавьте соль и перец по вкусу;
Разделите смесь на несколько частей. Половиной залейте кабачки, половину отставьте;
Поверх выложите 300 г фарша из говядины, смешанного с обжаренными шампиньонами. При желании можно добавить немного резанного укропа;
Поверх залейте заготовку смесью яиц и йогурта;
Отправьте в духовку на сорок минут до полной готовности.

Готовое блюдом можно присыпать мелко нарезанной зеленью. Не испортит вкуса блюда и небольшое количество кетчупа на тарелке.

Запеканка из кабачков с сыром

Еще одним занятным вариантом можно назвать запеканку с цукини и сыром.

Для приготовления понадобится:

Приготовьте тесто — смешайте в глубокой чайную ложку разрыхлителя и 80 г пшеничной муки, добавьте два яйца, 200 г молока и тщательно размешайте, добавив соль по вкусу;
Несколько веточек укропа мелко нарежьте с пучком зеленого лука;
На крупной терке натрите кабачок, добавьте нарезанную зелень. По вкусу присыпьте солью и перцем;
Заранее натертый на крупной терке сыр всыпьте в полученную смесь;
Выложите смесь на противень, заранее смазанный маслом;
Залейте смесь тестом, присыпав поверх остатками сыра;
Отправьте блюдо в заранее разогретую духовку на сорок минут.

Готовое блюдо подавать горячим, можно наслаждаться всей семьей в обеднее или вечернее время.

Существует огромное количество рецептов запеканок с кабачками, каждый из которых отличается уникальным вкусом. Приготовить это блюдо может каждый при помощи самых простых продуктов.

Goshiok чт 16.05.2019 — 01:06

Очень хороший рецепт запеканки кабачков с фаршем. Расплавленный сыр, тертые кабачки и куриный фарш, создадут невероятный вкус этого блюда, а перец и зелень, немного его скорректируют и добавят запеканке остроты.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии

Роза вс 26.05.2019 — 21:56

Отличные рецепты, аж слюнки текут. Но видео просто идеальное. Если ему следовать, получится все в точности. Да еще с чесночком, остренько получается. Прямо ресторанный деликатес.

голоса

Рейтинг статьи