0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Брюссельская капуста с грибами в белом соусе. Брюссельская капуста с шампиньонами

Содержание

Брюссельская капуста с шампиньонами

Творожный пирог (Королевская ватрушка)

Картошка, тушенная с курицей

Драники с курицей

Крашеный Яйца на Пасху. Крашенки БЕЗ Красителей

3 Глазури для Куличей

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Капусту вымыть и освободить от пожелтевших листьев.
Большие кочанчики разрезать пополам, маленькие оставить целыми.
В кастрюле вскипятить воду, посолить и влить сок лимона.
Положить капусту, довести до кипения и варить с момента закипания 10 минут.

Совет. Замороженную брюссельскую капусту не нужно предварительно размораживать.

Отваренную капусту откинуть на дуршлаг.
Лук очистить и нарезать мелко или четвертькольцами.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.
В сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла, выложить шампиньоны и немного посолить.
Обжаривать шампиньоны, помешивая, до испарения влаги.
Добавить еще 1 столовую ложку масла и обжарить до светло-золотистого цвета.
Убрать шампиньоны со сковороды, при помощи ложки с отверстиями, чтобы масло осталось в сковороде.
Добавить 2-3 столовых ложки масла, выложить лук, посолить и обжаривать, на минимальном или среднем огне, до мягкости.
Соединить лук с шампиньонами, добавить рубленый чеснок и перемешать.

Посыпать грибы с луком мукой и перемешать.

Влить овощной бульон или воду и нагревать, помешивая соус, до загустения.

Совет. Количество бульона или воды приводится в рецепте условно. Добавляйте жидкость небольшими порциями, пока соус не приобретет желаемую консистенцию.

Соус посолить и поперчить по вкусу.
Добавить брюссельскую капусту, перемешать и дать настояться под крышкой 5 минут.

При подаче посыпать рубленой петрушкой.
На гарнир можно подать картофельное пюре, отварной рис, или макароны.

Приятного Вам аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Брюссельская капуста с грибами

Брюссельская капуста с грибами — вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое можно подавать и как гарнир, и как основное вегетарианское блюдо. Блюдо из разряда «на каждый день».

Читать еще:  Картофель, запеченный в духовке с начинкой из брокколи, феты и греческого йогурта

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Брюссельская капуста 700 Грамм
    свежая или замороженная
  • Шампиньоны 400 Грамм
  • Репчатый лук 2 Штуки
  • Мука 2 Ст. ложки
  • Чеснок 3 Зубчика
  • Бульон 2 Стакана
  • Лимонный сок 2 Ст. ложки
  • Масло оливковое 2 Ст. ложки
  • Соль, перец — По вкусу

Шаг 1

Подготовить ингредиенты. Если используете замороженную капусту, размораживать ее не нужно.

Шаг 2

В сковороде разогреть масло, бросить в него нарезанный четвертькольцами лук. Жарить на умеренном огне до мягкости, постоянно помешивая.

Шаг 3

Грибы помыть, нарезать и добавить к луку. Перемешать и жарить грибы вместе с луком.

Шаг 4

Тем временем в кастрюле довести до кипения 0.5л воды, кипящую воду посолить и поперчить, капнуть лимонного сока.

Шаг 5

Брюссельскую капусту очистить от жестких верхних листов, разрезать пополам и бросить в кипящую воду. Варить 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг.

Шаг 6

Грибы с луком посолить, поперчить и жарить, пока не выпарится вся жидкость из грибов.

Шаг 7

Добавить мелко нарубленный чеснок, перемешать и готовить на умеренном огне еще 5-6 минут, помешивая.

Шаг 8

Затем добавить в сковороду муку.

Шаг 9

Сразу вслед за мукой добавить в сковороду бульон (или воду) и уваривать соус до желаемой консистенции.

Шаг 10

Добавить брюссельскую капусту, перемешать, накрыть крышкой и готовить на умеренном огне еще 5-6 минут до полной готовности блюда.

Шаг 11

Подавать в горячем виде в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Грибы с брюссельской капустой в сливочном соусе

Сегодня в нашем дачном меню было простое в приготовлении, но очень вкусное дополнение к рису — брюссельская капуста, тушенная с белыми грибами. Получилось ароматное блюдо с нежным, сливочным вкусом.

Ингредиенты для «Грибы с брюссельской капустой в сливочном соусе»:

  • Рис (пропаренный длиннозерный Янтарь «Мистраль») — 2 пакет.
  • Капуста брюссельская (замороженная) — 200 г
  • Грибы (у меня заморозка — белые грибы) — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сливки (10%) — 200 мл
  • Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
  • Тимьян — 0,5 ч. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный (молотый) — по вкусу
  • Укроп

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грибы с брюссельской капустой в сливочном соусе»:

Воду довести до кипения, добавить немного соли и выложить пару пакетиков риса. Варить согласно инструкции на упаковке — 30 минут.

Нагреть в сковороде растительное масло, выложить мелко нарезанный лук. Помешивая, обжарить на среднем огне в течение 2-3 минут.

Добавить нарезанные грибы, посыпать тимьяном, немного посолить и обжарить грибы под закрытой крышкой минут 10.
У меня были варено-мороженные белые грибы, уже порезанные.

Затем посыпать мукой, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, и влить 200 мл сливок. Не переставая помешивать, готовить до загустения (примерно пару минут).

Читать еще:  Пицца с баклажанами по-итальянски

Пока обжаривались грибы, опустить брюссельскую капусту в кипящую подсоленную воду на 7-10 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде (капусту перед варкой не размораживать).

Вареную капусту переложить в грибной соус, посолить-поперчить, перемешать и тушить под закрытой крышкой минут 5.

Подавать с рассыпчатым отварным рисом, посыпав мелко нарезанной зеленью (у меня укроп).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Грибы с рисом

  • 21
  • 161
  • 25511

Рагу с булгуром

  • 26
  • 71
  • 1704

Ризотто с опятами

  • 11
  • 11
  • 1587

Скрамблд тофу с овощами

  • 52
  • 71
  • 1259

Зонтик в кляре

  • 80
  • 41
  • 4740

Тушёные вешенки

  • 41
  • 508
  • 5447

А-ля ризотто с куриными сердечками

  • 12
  • 131
  • 1751

Сливочные шампиньоны в духовке целиком

  • 6
  • 319
  • 6025

Зеленая стручковая фасоль с грибами

  • 24
  • 55
  • 18463

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Дамский»

  • 71
  • 413
  • 28023

Закусочный торт «Царский подарок»

  • 58
  • 111
  • 11409

Пирожное «Нежный Ангел»

  • 88
  • 456
  • 7559

Комментарии и отзывы

5 июня 2017 года lelikloves #

5 июня 2017 года Демурия #

5 июня 2017 года ivkis1999 #

5 июня 2017 года Ирушенька #

4 июня 2017 года Шпиль #

4 июня 2017 года AnnaSi #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Брюссельская капуста с грибами

Оч.вкусный на деле гарнир или дополнение к гарниру. Грибы можно использовать и лесные, как лисички, например или шампиньоны. Порция идет большая, я делала для себя небольшую, но пишу как есть в рецепте.

Выглядит брюссельская капуста как маленькие зеленые кочанчики. Эти кочанчики растут пучками по 20-40 штук на стебле.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Родина черного перца, многолетнего растения с ценными плодами, — Индия.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Лук-шалот очень похож на обыкновенный репчатый лук, только у него образуется не луковица, а сразу много луковок-долек.

Белое вино незаменимо в кулинарии, поскольку оно не только сопровождает блюда, но и делает их вкус более изысканным. Из вина делают соусы, маринады, основу для фондю, добавляют его в супы, тушеные овощи, мясо, рыбу, десерты и в тесто для выпечки.

Шампиньоны — одни из самых распространенных в мире грибов, которые выращивать можно даже в домашних условиях.

Читать еще:  Варенье-пятиминутка из черники с желфиксом

Брюссельская капуста, тушенная с грибами

Миниатюрные кочанчики брюссельской капусты всегда привлекали мое внимание, но как и что из них приготовить довольно долго оставалось «белым пятном» в моих кулинарных экспериментах. А ведь зря! Они вкусны и довольно полезны. Предлагаю приготовить тушеную брюссельскую капусту с грибами — такое блюдо придется по вкусу даже изощренным гурманам.

  • Общее время готовки – 1 час 0 минут
  • Активное время готовки – 0 часов 35 минут
  • Стоимость – средняя стоимость
  • Калорийность на 100 гр – 82 ккал
  • Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

как приготовить брюссельскую капусту, тушенную с грибами

Ингредиенты:

  • Капуста брюссельская – 400 г
  • Шампиньоны – 125 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Масло растительное – 50 мл
  • Мука – 1 ст.л.
  • Бульон – 250 мл или вода
  • Сок лимонный – 1 ч.л.
  • Сливки – 70 мл
  • Петрушка – 1 горсть (-и)
  • Специи – по вкусу соль, перец черный, кунжут

Приготовление:

У брюссельской капусты удалить верхние жесткие листики и немного срезать кочерыжку.

Шампиньоны тщательно очистить от загрязнений мягкой кисточкой. Шампиньоны лучше не мыть (только при особой необходимости), потому что эти грибы впитывают в себя слишком много влаги.

Морковь также очистить от кожуры и промыть.

Затем все овощи нарезаем: кочанчики брюссельской капусты и шампиньоны пополам — они у меня были примерно одного размера, морковь — небольшими кусочками, подобными грибам и капусте.

Отварить брюссельскую капусту в слегка подсоленной воде, при этом можно добавить и лимонного сока (считается, что так убирается излишняя горечь).

Отварить капусту около 10 минут, затем откинуть на сито. Для сохранения ярко-зеленого цвета нужно окатить отваренную капусту очень холодной водой.

Лук и чеснок очистить от шелухи, а затем мелко нарезать.

В сковороде с разогретым растительным маслом сначала слегка обжарить нарезанный лук до смягчения. Потом добавить к нему нарезанные шампиньоны и морковь. Посолить и поперчить по вкусу.

Обжаривать все вместе, время от времени помешивая, пока не испарится лишняя влага. В самом конце обжаривания можно добавить порубленный чеснок, перемешать.

Добавить муку, обжарить ее вместе с овощами, хорошо перемешав.

Затем влить овощной бульон (или просто воду), готовить пока соус не загустеет. Забелить все сливками (но можно обойтись и без них).

В самом конце добавить отваренную брюссельскую капусту, готовить еще около 5 минут, чтобы она успела пропитаться соусом.

Попробовать на соль и перец — теперь самое время добавить специи, подкорретировав под свой вкус. При желании можно добавить также семечки кунжута и порубленную зелень петрушки.

Получается очень вкусно и нежно. Можно подавать и как самостоятельное вегетарианское блюдо, и как гарнир к любому мясному блюду. Попробуйте, может быть, и в вашей семье полюбят брюссельскую капусту, тушенную с грибами.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector