Домашний пирог с персиками под сметаной

Пирог с персиками и сметаной

Ингредиенты

Масло сливочное — 150 г

Ванилин — на кончике ножа

Яйца куриные — 5 шт.

Мука пшеничная — 220 г

Разрыхлитель — 1 ст.л.

Крем:

Консервированные персики — 500 г (4-6 половинок)

Процесс приготовления

Бывает ли у вас такое, что смотрите на свои запасы (всякого рода консервы) и понимаете: «Пора избавляться от некоторых из них. «. У меня бывает. Запасаешь-запасаешь, а потом понимаешь, что запасов уже столько, что надо утилизировать.

Вот в этот раз я утилизировала очередную банку с персиками. Так сказать, «живьем» они уже не лезли ни одному из членов семьи, поэтому утилизация выражалась в выпечке )))

Пирог с персиками и сметаной прост в приготовлении, легкий, вкусный, но в то же время сытный. Не совсем удобен в том плане, что заливка из сметаны предполагает некоторое свинство в поедании пирога ))) Можно, конечно, вооружиться ложкой/вилкой, но как же вкусно потом облизывать пальцы.

При хранении такой пирог лучше накрыть пленкой, чтобы сметанный слой не тянул запахи из холодильника.

Пирог получается большим.

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника: оно должно быть комнатной температуры.

Для приготовления пирога с персиками и сметаной подготовьте продукты по списку.

Размягченное сливочное масло перетрите с сахаром, ванилином и солью.

Затем добавьте яйца и тщательно перемешайте смесь, вооружившись венчиком.

Затем очередь муки, смешанной с разрыхлителем.

Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом.

Поверх теста выложите нарезанные не очень тонко персики.

Я пекла этот пирог не раз и пришла к выводу, что персики лучше выкладывать внахлест (это для любителей фруктов в тесте).

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Проверка на сухую лучину обязательна!

Пока пирог в духовке, приготовьте сметанную заливку. Для этого просто смешайте сметану с сахаром. Все просто.

Приблизительно так будет выглядеть испеченный пирог.

На этом можно и завершить приготовление — это уже готовый пирог.

Но можно залить его сразу, пока горячий, сметанной заливкой.

Пирог с персиками и сметаной готов.

В таком виде дайте ему полностью остыть, затем подавайте к столу.

Пирог с персиками под сметаной

Очень нежный пирог. Прост в приготовлении, но результат непременно порадует вас и вашу семью!

Ингредиенты для «Пирог с персиками под сметаной»:

• Мука пшеничная / Мука — 125 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 25 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванилин — по вкусу
• Персик (консервированный) — 400 г
• Сметана — 70 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с персиками под сметаной»:

Мягкое сливочное масло взбить до пышности, соединить со 100 г сахара, добавить ванилин.

Вбить в массу яйца, добавить просеянную муку, разрыхлитель и молоко. Взбить в однородную массу.

Выложить тесто в форму.

Поверх теста выложить порезанные кусочками персики.

Перемешать персики с тестом.

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до приятного золотисто-коричневого цвета минут 30-40. Готовность проверить деревянной палочкой.

Перевернуть пирог на блюдо.

Сметану взбить с 50 г сахара в пышную массу и залить ею горячий пирог.

Вот так выглядит пирог в разрезе.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Пирог с сушеным инжиром

• 17
• 51
• 8380

Пирог «Творожная нежность»

• 88
• 248
• 38155

Пирог из дрожжевого теста с маскарпоне

• 127
• 100
• 12943

Творожный пирог с киви

• 42
• 290
• 4559

Клубничный пирог с шоколадной каплей

• 33
• 68
• 2871

Закусочный пирог с овощами

• 67
• 23
• 3971

Пирожки «Слоники»

• 127
• 69
• 6886

Клубничный пирог с безе

• 60
• 304
• 30882

Пирог с брокколи и креветками

• 17
• 49
• 6388

Комментарии и отзывы

30 октября 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

30 октября 2017 года Иринаиа1 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Пирог с консервированными персиками — 2 рецепта

Рассмотрим два рецепта пирога с консервированными персиками: со сметанной заливкой и творожным наполнителем. В обоих случаях выпечка получается нежной и очень вкусной! Попробуйте два варианта, чтобы определиться с выбором.

Пирог с персиками консервированными рецепт со сметаной

В данном случае сделаем пирог с нежной сметанной заливкой, напоминающей суфле. Кусочек такой симпатичной выпечки — отличный вариант для полдника, который придется по душе капризным малышам, да и взрослых не оставит равнодушными. Помимо персиков сладкая начинка «дружит» с абрикосами, нектаринами или, например, сливами. Таким образом, версий этого пирога можно придумать множество.

Ингредиенты:

• мука — 220-250 г;
• сливочное масло — 120 г;
• сметана — 3 ст. ложки;
• сахар — 100 г;
• яичные желтки — 3 шт.;
• разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки.

• консервированные персики — 5 половинок;
• сметана — 300 г;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 130 г.

к содержанию ↑

Как сделать пирог с консервированными персиками и сметанной заливкой

1. Начнем с теста. Масло, натерев на крупной терке, смешиваем с сахаром и яичными желтками. Энергично растираем вилкой.
2. Добавляем 3 ложки сметаны, а затем вводим муку, смешанную с разрыхлителем. Доводим смесь до однородного состояния.
3. Руками распределяем полученное мягкое тесто внутри огнеупорной емкости диаметром 20-22 см, смазанной кусочком масла или застеленной пергаментом. По окружности формируем борт. В образовавшуюся «корзину» погружаем персики спинками вверх.
4. Осталось залить будущий пирог с консервированными персиками наполнителем. Для этого в отдельной посуде соединяем сметану, сырые яйца и сахарный песок. Тщательно вымешиваем ингредиенты, а затем взбиваем миксером.
5. Заливаем песочную основу с персиками жидковатой сметанной смесью. Выпекаем около 30-40 минут (оптимальная температура — 180 градусов). О готовности кулинарного изделия можно судить по «схватившейся» и зарумянившейся начинке.
6. Достав пирог из духовой печи, сначала остужаем и только затем извлекаем из формы. Уже остывшую выпечку нарезаем порционными кусочками, организуя сладкий перекус.
   

Яркие персики на фоне белоснежного сметанного крема и нейтральной песочной основы смотрятся очень эффектно, вызывая аппетит и желание скорее опробовать симпатичный пирог!

Творожный пирог с персиками консервированными рецепт

В данном рецепте в начинке нашей выпечки будет преобладать творог. Нежный и освежающий творожный пирог с консервированными персиками обеспечит деткам не только вкусный, но и полезный перекус, обогащая растущий организм кальцием. Такой вариант десерта порадует малышей и удовлетворит заботливых мам.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 100 г;
• какао-порошок — 2 ст. ложки;
• мука — 200-220 г;
• разрыхлитель теста — 1 ч. ложка.

• сметана 20% — 200 г;
• творог — 400 г;
• яйца — 2 шт.;
• картофельный крахмал — 2 ст. ложки;
• сахар — 120 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• персики консервированные — 5-6 половинок.

к содержанию ↑

Сметанный пирог с персиками

Невероятно нежный и вкусный пирог из сметаны, по виду и вкусу напоминающий чизкейк.

Сметану выбирайте не очень кислую с жирностью от 20 до 25%. Масло в тесте можно заменить маргарином. Фруктовый слой можно приготовить из любых ягод и фруктов свежих или замороженных. Желатин можно заменить агар-агаром, взяв его в два раза меньше.

Ингредиеты

Для основы:

• Масло сливочное — 80 г
• Мука — 140 г
• Сахар — 40 г
• Ванильный сахар — 10 г

Сметанный слой:

• Сметана 20% — 600 г
• Белки — 3 шт. (110 г)
• Крахмал (любой) — 40 г
• Сахар — 140 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Соль — 1 г

Фруктовый слой:

• Персики — 500 г
• Сахар — 60 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Желатин — 7 г
• Вода — 50 г

Приготовление пирога

Основа:

1. Просеянную муку соединить с сахаром и ванильным сахаром, перемешать.
2. Добавить холодное сливочное масло и перетереть в мелкую крошку.
3. Разъемную форму для выпечки выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем и распределить основу равномерным слоем, утрамбовать при помощи ложки.

Сметанный слой:

1. Сметану соединить с ванильным сахаром и крахмалом, перемешать.
2. Белки комнатной температуры соединить со щепоткой соли и взбить в крепкую пену. Небольшими порциями добавить сахар, не прекращая взбивания, увеличить скорость миксера до максимума и взбивать 4-5 минут до устойчивых пиков.
3. В три приема соединить белки со сметанной смесью и вылить на основу, распределить.
4. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвекции 40 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить сметанник на 30 минут.
5. Извлечь из духовки и полностью остудить. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Фруктовый слой:

1. Желатин соединить с холодной кипяченой водой, перемешать и оставить для набухания.
2. Спелые персики очистить от кожуры нарезать кусочками, добавить сахар и ванильный сахар.
3. Поставить на огонь и после закипания варить помешивая 10 минут.
4. В горячей массе растопить желатин и полностью остудить.
5. Пирог извлечь из формы и сверху выложить фруктовую массу отправить в холодильник до полного застывания массы.

Персиковый пирог

Модератор: Модераторы

Персиковый пирог

веруся » Чт авг 04, 2011 1:13 am

Этот пирог заприметила на просторах интернета еще с прошлого года,переписала себе в тетрадку и забыла..а недавно закупилась персиками и думала,чтобы такого вкусненького испечь с ними и вспомнила о рецепте,немного изменила рецепт,так как была не согласна с кол-вом некоторых продуктов,но за идею автору большое спасибо. Итог-обалденно вкусный пирог-торт,нежный,тает во рту,сметана с сахаром превращается в изумительный крем,персики придают сочность и аромат!Попробуйте и вы приготовить,буду ждать ваших отзывов.

сахара-200 гр
ванильный сахар-2 ч.л.
сливочного масла-150 гр
5 яиц
молока-50 мл
муки-300 гр
2 ч.л. разрыхлителя
800 г свежих персиков(или консервированых,или абрикосов,или. )

крем:
сметаны-400 гр (25 % жирности)
сахара-100 гр

Масло растереть с сахаром до бела,добавить ванильный сахар.Добавлять по одному яйца и хорошо взбивать венчиком.Добавить молоко.После добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто. Тесто должно получиться как густая сметана.
Свежие персики залить на 2-3 мин. кипятком,затем холодной водой,после этого снять шкурку и разделив на половинки, нарезать ломтиками( я нарезала на четвертинки).Приготовить форму(моя 26 см в диаметре) для выпечки:смазать немного раст.маслом,обсыпать тонким слоем муки,вылить тесто и разровнять.На тесто выложить дольки персиков и немного их утопить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до готовности,проверяя шпажкой.
Приготовить крем:смешать сахар со сметаной,не взбивать!Дать немного постоять и еще раз перемешать,сахар сам по себе очень хорошо тает в сметане,а крем остается густой. Горячий! пирог,наколоть шпажкой во многих местах и не вынимая из формы!,залить кремом.Сметана от температуры «схватывается»,и после остывания получается слой очень нежного и вкусного крема.
Дать пирогу остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник,а после охлаждения нарезать на порции и наслаждаться!