3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Десерты на Рождество: ТОП-3 рецепта

Десерты

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Сливки 33 % — 400 мл

Белый шоколад – 1-2 плитки (по вкусу)

Сахар – по вкусу

Ваниль/ванильный сахар – по желанию

Мандариновое желе:

Мандарины – 750 г + 1-2 шт. для украшения

Сахар – по вкусу

Для украшения/ по желанию:

Мята – 1 веточка

Белый шоколад – 3-4 кусочка

Мёд светлый – 130 г

Яичный белок – 1 шт.

Сахарная пудра – 50 г

Оборудование:

Растительное масло – для смазывания формы

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Нравится подборка?
Расскажите друзьям!

Грецкие орехи — 50 г

Корица молотая — 1 ч.л.

Сахар — 320-350 г

Вишня без косточки – 500 г

Вишневый сок – 100-150 мл

Шоколадный бисквит — 600 г

Заварной крем (шоколадный) – 500 мл

Для украшения /по желанию:

Шоколад – 2-3 щепотки

Мята – 1 веточка

Фисташки — 1 стакан;

Смесь орехов и цукатов — 1 стакан;

Какао порошок 2 ст.л;

Сахар коричневый — 100 грамм;

Мед натуральный — 200 грамм;

Курага — 100 грамм;

Чернослив — 200 грамм;

Имбирь молотый — 1/4 ч.л;

Сахарная пудра — 2 ст.л.

70 гpамм — сливочного масла

2,5 стакана — муки

10 гpамм — ванильного сахара

2 ч.л. — разрыхлителя

Крем:

1 банка — вареной сгущенки;

80 мл. — апельсинового сока;

8 столовых ложек — сметаны (15%).

Орехи грецкие – 1 стакан

Яйца куриные – 2 шт.

Мука пшеничная – 1 стакан

Сахарный песок – 1 стакан

Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.

Сливочное масло — 10 г для смазывания формы

Не удалось найти нужный рецепт?

Масло сливочное — 200 г

Мука пшеничная — 550 г

Сода (гашеная уксусом) — 0,1 ч.л.

Ванилин — 1 щепотка

соль — 1 щепотка

Для сметанного крема:

Сахарная пудра — 200 г

Для начинки:

Замороженная вишня без косточек — 1 кг

Сахарная пудра — 100 г

Чай «эрл грей» — 2 пакетика

Кипяток – 300 мл

Сливочное масло – 170 г + 20г для смазывания формы

Коричневый сахар – 170 г

Яйцо куриное – 4 шт.

Мука пшеничная – 350 г

Разрыхлитель – 3 ч.л.

Соль – 1-2 щепотки

Мускатный орех – 0.5 ч.л.

Ароматитизатор «ром» — по желанию

Дополнительно:

Английский крем/карамельный соус/ мороженое – для подачи

Мука – около 3 стаканов + подпыл

Куриные яйца – 2 шт.

Дрожжи сухие быстрые – 2 щепотки

Вода холодная – по необходимости

Соль – 1 щепотка

Подсолнечное масло – 2 стакана

Для сиропа:

Для украшения:

Грецкие орехи – по вкусу

Яблоки мелкие — 6-8 шт.

Сок лимона — 0,5 ч.л. или 1 щепотка лимонной кислоты

Соль — 2 щепотки

Для подачи — длинные шпажки

Вино красное — 0,5 л

Бадьян — 1 звёздочка

Лимон — 2 ломтика

Рис басмати — 0.5 стакана

Цукаты ананасовые — 40 г

Орехи кешью — 20 г

Орехи грецкие — 30 г

Масло сливочное — 40 г

Кукурузные хлопья для завтраков корнфлейкс — 180 г

Шоколад — приблизительно 180 г

Банан (крупный) — 2 шт.

Яблоко (крупное) — 2 шт.

Ваниль — по вкусу

Белок яичный — 1 шт.

Краситель пищевой — по желанию

Пудра сахарная — для посыпки готового зефира

Рождественские десерты: рецепты

Рождество – это праздник, овеянный определенными традициями. Причем они могут отличаться не только в разных странах, но и в конкретных семьях. Эти традиции касаются многих вещей – убранства квартиры, подарков, меню праздничного стола. Мы предлагаем внести некоторые коррективы в последний пункт и порадовать своих близких новыми рождественскими десертами.

Рождественский пирог Панфорте

Это орехово-фруктовое лакомство, которое оценят как дети, так и взрослые, является традиционным итальянским рождественским десертом. Кто знает, может после первой пробы оно станет традиционным и для вашей семьи.

Ингредиенты

  • Фундук и грецкие орехи – по 50 гр.
  • Инжир и курага – по 100 гр.
  • Мука пшеничная – 100 гр.
  • Какао – 2 ч.л.
  • Корица и мускатный орех – по 1 ч.л.
  • Кориандр и имбирь – по 0,5 ч.л.
  • Белый перец (молотый).
  • Сахарная пудра.

Дополнительно для сиропа понадобится.

  • Мед – 100 гр.
  • Сахар – 80 гр.
  • Вода – 1 ст.л.
Читать еще:  Как приготовить домашнее мороженое

При желании грецкие орехи можно заменить миндалем.

Как готовить

Проверьте наличие всех необходимых ингредиентов и приступайте:

  • Сначала готовим сироп. Для этого смешиваем мед, сахар и воду. Доводим их до кипения и «варим» на небольшом огне 2–3 минуты.
  • Сироп оставляем остывать, а в это время смешиваем фундук и грецкие орехи со всеми приправами.
  • Нарезаем инжир и курагу и также отправляем к орехам.
  • Туда же высыпаем муку и какао, после чего тщательно смешиваем.
  • Затем заливаем эту смесь нашим сиропом и перемешиваем.
  • Выкладываем полученную массу в форму для выпечки. Ее предварительно выстилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом.
  • Выпекаем в духовке в течение получаса при 150 градусах.
  • После готовности посыпаем пудрой и нарезаем кусочками.

Готовить этот десерт можно не непосредственно на Рождество, а заранее – он может храниться в холодильнике до 6 месяцев.

Виноградно-йогуртовое желе

Еще один рождественский десерт, который даже трудно отнести к какой-либо кухне. Поэтому будет считать его истинно нашим, русским. Главное, что получается очень красиво и вкусно.

Ингредиенты

Необходимых продуктов минимум:

  • Виноград (без косточек) – 150 гр.
  • Йогурт – 150 мл.
  • Виноградный сок – 200 мл.
  • Желатин – 1,5 ч.л.
  • Сахар-песок – 1 ст.л.
  • Сахар ванильный – 0,5 ч.л.

Указанного количества ингредиентов хватит на 2 порции. Если нужно больше, то увеличиваем пропорционально по каждой позиции.

Как готовить

Йогурт и виноградный сок нужно заранее достать из холодильника, а сам виноград – хорошенько вымыть и высушить. После этого приступаем в готовке:

  • 70 мл сока подогреваем примерно до 80 градусов и смешиваем с желатином. После этого емкость с соком ставим на водяную баню на 10 минут – в процессе несколько раз перемешиваем.
  • В это время разрезаем на две части каждую виноградину.
  • 1/2 часть полученного желатина смешиваем с оставшимся соком.
  • Виноград выкладываем поровну в емкости для будущего десерта (оставим несколько штук для украшения) и заливаем смесью желатина и виноградного сока. После этого отправляем в холодильник на 60 минут.
  • Оставшийся желатин подогреваем и смешиваем с йогуртом. Туда же добавляем обычный и ванильный сахар и перемешиваем.
  • Достаем из холодильника застывший первый слой десерта и аккуратно заливаем йогуртом, чтобы получился двухслойный десерт.

Еще один час в холодильнике и готовый рождественский десерт можно украсить половинками виноградинок.

Тоффи-пудинг

Не останется без внимания гостей и такой десерт на рождество, как тоффи или финиковый пудинг. Это традиционное английское блюдо, которое украсит стол на любой праздник.

Ингредиенты

  • Финики (без косточек) – 400 гр.
  • Чай черный – 2 пакетика.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Сахар коричневый – 150–170 гр.
  • Мука – 350 гр.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Разрыхлитель – 3 ч.л.
  • Какао – 2 ч.л.
  • Корица – 1 ч.л.
  • Мускатный орех – 0,5 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.

Для подачи также понадобится карамельный крем или шарик мороженного.

Как готовить

Процесс приготовления простой:

  • Завариваем чай в 300 мл кипятка в течение 3 мин.
  • Финики обдаем кипятком и помещаем в заваренный чай на 10 мин.
  • Просеиваем муку и добавляем к ней разрыхлитель и соль.
  • Смешиваем масло с сахаром до растворения последнего, после чего по одному добавляем яйца, постоянно перемешивая.
  • В полученную массу добавляем постепенно муку.
  • Финики вместе с чаем измельчаем в блендере и добавляем в тесто. Следом отправляем какао, корицу и мускатный орех, после чего все тщательно перемешиваем.
  • Помещаем тесто в форму для выпечки и отправляем в духовку на 45 минут при 180 градусах.
  • После готовности украшаем наш рождественский десерт шариком мороженного или кремом.

Прекрасный вариант десерта на Рождество для тех. кто любит радовать своих близких.

Десерты на Рождество: ТОП-3 рецепта

Рождество: время сладких чудес

Рождество – один из самых древних и любимых праздников во всем мире. Традиции этого торжественного дня напоминают нам о семейных ценностях, дарят чудо обновления, добра и радости.

Праздничная кухня – важная часть этих традиций. Каждое блюдо на рождественском столе играет особую роль, «привлекая» в дом благополучие, достаток, любовь, здоровье и счастье.

Пожалуй, наиболее «мистическая» и разнообразная составляющая рождественского меню – это десерты. В них запекают монетки, орехи, леденцы, мелкие фигурки и украшения, пряности и прочие волшебные сюрпризы, призванные напророчить домочадцам все земные блага.

У каждой страны, отмечающей христианское Рождество, есть свой любимый праздничный десерт. Немцы не представляют рождественский стол без штруделя, англичане, австралийцы и американцы – без пудинга и шоколадного мусса, жители стран Скандинавии – без сливового пирога. Итальянцы готовят круглый фруктовый пирог – панеттоне, французы – шоколадный пирог «Ля Буш де Ноэль» («Буше де Ноэль»), выпекаемый в форме полена.

Для создания праздничных кондитерских шедевров используются отборные ингредиенты: свежие, консервированные, размороженные фрукты и ягоды, цукаты, марципаны, орехи, нежные сорта сыра, шоколад, ликеры, сливки, мороженое, безе, карамель и т. д. И конечно, мало какой рождественский десерт обходится без традиционных праздничных пряностей: корицы, ванили, гвоздики, кардамона, цедры.

Читать еще:  Вкусный пирог с айвой в духовке

Какое бы Рождество – католическое или православное – ни встречали в твоем доме, уверены, тебе пригодится наша подборка рецептов праздничных десертов из разных стран. Побалуй близких изысканными сладостями – и впусти в дом светлую рождественскую сказку!

Шоколадно-ореховый рулет «Буше де Ноэль»

3/4 стакана муки
1/3 стакана дробленых орехов
250 г тертого сыра маскарпоне
125 мл жирных сливок
30 г ломаного темного шоколада
4 яйца
2 ст. ложки теплой кипяченой воды
3/4 стакана сахарной пудры
1/4 ст. ложки соды
2 ст. ложки ликера Frangelico
1 стручок ванили
белый шоколад для украшения
5 ст. ложек сахарной пудры для посыпки
топленое масло для смазки формы

Как приготовить шоколадно-ореховый рулет «Буше де Ноэль»:

  1. Включить духовку на прогрев до 180 градусов. Приготовить пергаментную бумагу, чтобы выстлать форму для выпечки рулета.
  2. Растопить темный шоколад на водяной бане, помешивая металлической ложкой, пока шоколадная масса не станет гладкой.
  3. Взбить яйца и сахар до получения воздушной однородной массы.
  4. Добавить в расплавленный шоколад дробленые орехи, воду и соду. Просеять муку в яичную массу. Соединить шоколадную и яично-мучную массу, хорошо перемешать.
  5. Выложить тесто в форму для выпекания на бумагу, смазанную топленым маслом. Выпекать в течение 12 минут (проверить готовность рулета с помощью деревянной зубочистки: тесто не должно прилипать к ней).
  6. Готовый рулет вынуть из духовки и свернуть вместе с бумагой, на которой он готовился. Выложить его на чистый лист бумаги, предварительно посыпанный сахарной пудрой. Подрезать края рулета, обернуть его внешним листом бумаги с пудрой и оставить в таком виде на 1 час швом вниз.
  7. Тертый маскарпоне, сливки, ликер и семена ванили взбить до получения густой однородной массы. Аккуратно развернуть рулет, удалить внутренний лист бумаги, намазать ровным слоем ванильно-сливочного крема, свернуть заново, посыпав пудрой. Убрать в холодильник на 1 час (можно на 1 сутки, если десерт готовится заранее), перед подачей украсить стружкой или «листочками» белого шоколада.
  8. Чтобы приготовить декоративные «листочки», шоколад надо растопить на водяной бане, выложить массу небольшими кружками на пергаментную бумагу, придать им форму листиков с помощью кулинарной кисточки и убрать в холодильник до застывания. По желанию, готовые листики можно посыпать какао-порошком.
  9. Шоколадно-ореховый рулет «Буше де Ноэль» готов.

Безе Pavlova с ягодами, вином и мороженым

6 яичных белков
1 1/2 стакана сахарной пудры
1/2 ст. ложки экстракта ванили
2 ст. ложки кукурузного крахмала
1 ст. ложка винного уксуса
200 г сливочного мороженого
1 стакан красного вина
250 г малины
150 г красной смородины
250 г клубники, разрезанной пополам
кардамон, гвоздика по вкусу
1 палочка корицы
1 стручок ванили
3/4 стакана сахарной пудры для ягодного соуса
листья свежей мяты по вкусу

Как приготовить безе Pavlova с ягодами, вином и мороженым:

  1. Включить духовку на прогрев до 150 градусов. Приготовить пергаментную бумагу, чтобы выстлать форму для выпечки безе.
  2. Отделить яичные желтки от белков. Взбить белки и сахарную пудру на водяной бане (вода не должна касаться миски, в которой взбивается безе) до полного растворения сахара. Снять безе с водяной бани и продолжить взбивание миксером до получения густой пышной массы. Добавить ваниль, кукурузный крахмал и винный уксус, аккуратно перемешать.
  3. Выложить безе небольшими лепешками на противень, слегка приминая центр ложкой, чтобы получилось углубление.
  4. Поставить безе в духовку, убавив температуру до 120 градусов, и выпекать в течение 1 часа. Затем выключить огонь и держать безе для подсыхания в духовке еще 2–3 часа, пока она полностью не остынет.
  5. Выложить в сотейник кардамон и гвоздику вместе с корицей, ванилью, вином и сахарной пудрой. Довести смесь на умеренном огне, помешивая, до кипения и готовить 3–4 минуты, пока часть влаги не испарится и соус не станет гуще.
  6. Добавить в винный соус свежие или размороженные ягоды, кипятить в течение 1 минуты. Затем добавить 1/3 стакана холодной кипяченой воды, размешать и кипятить еще 2–3 минуты, чтобы соус стал гуще. Снять с огня, дать охладиться.
  7. Поместить безе в креманки, сверху положить мороженое, полить винно-ягодным соусом, украсить зеленью мяты.
  8. Безе Pavlova с ягодами, вином и мороженым готово.

Десерты на Рождество: ТОП-3 рецепта

Рождественские десерты — не просто вкусные блюда, но и украшение стола. Поэтому ЗАМЕНИТЬ НА ВАШ САЙТ рассказывает о том, что приготовить на Рождество, если ты сладкоежка-эстет.

Рецепты десертов

Ингредиенты

  • 80 г сливочного масла,
  • 125 г сахара,
  • три яйца,
  • 25 г сухих сливок,
  • 200 г муки,
  • 2 ч.л. разрыхлителя,
  • 10 г ванильного сахара,
  • 100 г изюма,
  • 50 г цукатов.

Приготовление:

  • С помощью миксера взбей размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.
  • Аккуратно, продолжая взбивать, начинай вводить яйца по одному.
  • В отдельной емкости смешай муку, сухие сливки, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно введи в яичную смесь и перемешай лопаткой.
  • Нарежь цукаты, а изюм очисти от хвостиков и промой с кипятком. Просуши бумажным полотенцем, присыпь мукой и добавь к тесту.
  • Выстели форму пергаментом и выложи в нее тесто.
  • Выпекай 10 минут в разогретой до 210 градусов духовке, затем снизь температуру до 179 и выпекай еще полчаса.

    Читать еще:  Готовим мороженое дома: 3 рецепта вкусного лакомства

    Десерты на Рождество: ТОП-3 рецепта © depositphotos.com

    Ингредиенты:

    • 100 г изюма,
    • 100 г вяленой клюквы,
    • 100 г вяленой вишни,
    • 100 г урюка,
    • 100 г чернослива,
    • 100 г ассорти цукатов,
    • 50-100 г орехов,
    • 100-150 мл. коньяка.

    Для теста:

    • 250 г сливочного масла,
    • 200 г сахара,
    • 250 г однородного творога,
    • два яйца,
    • 600 г муки,
    • 10 г разрыхлителя.

    Приготовление:

  • Заранее замочи сухуфрукты и цукаты.
  • Масло взбей с сахаром, по одному добавляя яйца. Взбей все до однородности.
  • Добавь творог и еще рах перемешай.
  • Смешай муку и разрыхлитель.
  • Отожми сухофрукты, а сироп оставь для пропитки.
  • Добавь в муку сухофрукты и орехи, перемешй.
  • Затем добавь яичную смесь и замеси тесто.
  • Присыпь стол мукой, выложи на него тесто. Присыпь тесто мукой сверху.
  • Раздели тесто на две равные части, каждую преврати в овальную лепешку.
  • Часть лепешки заверни, формируя штоллен.
  • Выложи штоллены противень, застеленный пергаментом.
  • Выпекай в духовке, разогретой до 180 градусов около 50-60 минут.
  • Горячий штоллен переложи на решетку и полей горячим сливочным маслом и остатками сиропа. Присыпь сахарной пудрой.
  • Остывший штоллен заверни в пергамент, пленку и фольгу. Оставь дозревать еще две недели в прохладном месте.

    Десерты на Рождество: ТОП-3 рецепта © depositphotos.com

    Ингредиенты:

    • три яблока,
    • 680 г консервированной вишни,
    • 100 г сахарной пудры,
    • 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока,
    • 1 ст. л. молотой корицы,
    • 400 г слоеного бездрожжевого теста,
    • 60 г сливочного масл,
    • 100 г дробленого миндаля,
    • сахарная пудра,
    • взбитые сливки,
    • топленое масло.
  • Яблоки почисти, удали сердцевину и тонко нарежь.
  • Вишне дай стечь на дуршлаге и удали косточки.
  • Смешай яблоки, вишни, сахарную пудру и лимонный сок в большой емкости и оставь на два часа.
  • Смажь противень для выпекания топленым маслом, покрой пергаментной бумагой.
  • Размороженное готовое слоеное тесто раскатай на присыпанной мукой деревянной поверхности, смажь сливочным маслом.
  • Равномерно распредели начинку по тесту, но оставь небольшой зазор по краям. Посыпь орехами и сверни в рулет.
  • Выложи штрудель на противень швом вниз, смажь сливочным маслом и выпекай 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
  • Перед подачей укрась пудрой и взбитыми сливками.

    БУДЕТ ВКУСНО!

    3 простых рецепта десертов, которые украсят праздничный стол в Рождество. Легко приготовить и никаких сложных ингредиентов.

    Мандариновый кекс посыпанный сахарной пудрой. Фото — Яндекс.Картинки

    Если вам надоели классические десерты, которые готовят на Рождество, предлагаю рассмотреть несколько вариантов, отлично подходящих для праздничного стола.

    Панна-котта — прекрасный порционный десерт. Мандариновый — настолько ароматный и вкусный, что его хочется есть еще и еще. А яблочный сыр — необычный десерт, который в Литве считается традиционным.

    Панна-котта

    Пошаговый рецепт мандариновой Панна-котты

    1. Желатин залить водой и дать набухнуть.
    2. Остальные ингредиенты, кроме джема, нагреть до растворения сахара, кипятить не обязательно.
    3. Добавить желатин к молочной массе и перемешать.
    4. Перелить в красивые емкости и убрать в холод на 5-6 часов.
    5. Перед подачей покрыть мандариновым джемом и украсить дольками мандаринов.

    Мандариновый кекс

    Пошаговый рецепт мандаринового кекса

    1. Мандарины залить водой, довести до кипения, слить воду и залить холодную. Повторить 3 раза.
    2. Залить в 4ый раз водой и после закипания варить на среднем огне 1 час. Слить воду и пробить блендером в однородную кашицу.
    3. Взбить яйца с сахаром до образования пышной массы. Вмешать мандариновое пюре.
    4. Миндаль пробить в кофемолке до состояния пудры (муки). Миндальную муку перемешать с разрыхлителем и добавить к тесту, аккуратно перемешать.
    5. Выпекать 50-60 минут при температуре 180°C. Дать остыть и убрать в холод на 5-6 часов.
    6. Перед подачей посыпать сахарной пудрой или покрыть растопленным темным шоколадом.

    Яблочный сыр

    Пошаговый рецепт яблочного сыра

    1. К яблочному пюре добавить сахар и выпарить лишнюю влагу. Лучше всего делать в микроволновке. Я включаю на 10 минут, перемешиваю и опять в микроволновку. Так примерно около 5-7 повторений.
    2. К густой яблочной массе добавить обжаренный фундук и клюкву.
    3. Переложить в марлю и сформировать, как головку сыра.
    4. Сверху установить груз и оставить на сутки.
    5. Снять марлю и сушить на решетке, переворачивая время от времени. В идеале сыр «вызревает 2-3 месяца», для быстрого результата достаточно 2-3 дней.

    Вот такой набор десертов у меня сегодня получился. А что из десертов вы готовите на Рождество?

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

  • Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:
    Adblock
    detector