1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Закусочный кекс с баклажанами и помидорами

Кекс с баклажанами

Отличный рецепт для любителей баклажанов. Готовить — проще простого, а результат впечатлит, даже если вы и не любитель синеньких.

В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца.

Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.

Душица (орегано), многолетнее травянистое растение, произрастающее в южном Средиземноморье, используется в кулинарии с древнейших времен.

Закусочный кекс с баклажанами и помидорами

Этот кекс -воплощение нашего представления об идеальной пище. Все любимые продукты собраны в одном блюде, и его можно взять с собой на работу. Предлагаю рецепт, возможно вам понравится. Рецепт из журнала «Домашние пироги и плюшки».

Ингредиенты для «Закусочный кекс с баклажанами и помидорами»:

  • Баклажан (Средний) — 1 шт
  • Помидоры черри — 10 шт
  • Яйцо куриное (Сырое) — 2 шт
  • Масло оливковое (140 мл в смесь, 10 мл для смазывания формы) — 150 мл
  • Мука пшеничная / Мука (ВС просеянная) — 100 г
  • Разрыхлитель теста (Просеять) — 10 г
  • Орегано (Сушеный) — 1/4 ч. л.
  • Соль (2 ч.л. для баклажан, 1 в готовую смесь) — 3 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочный кекс с баклажанами и помидорами»:

Баклажаны порезать ломтиками толщиной 5 мм., посыпать солью и оставить на 20 мин. чтобы удалить излишнюю влагу и горечь. Затем смыть соль и отжать. Разогреть сковороду и обжарить на половине масла до золотистого цвета с двух сторон по 5 мин. Обсушить.

Читать еще:  Бисквит в микроволновке

Смешать муку с разрыхлителем. Яйца взбить с орегано. Помидоры разрезать пополам. Смешать с баклажанами.

Выложить в небольшую форму смазанную маслом.

Выпечь в разогретой духовке до 190* 35-40 мин. Достать. Дать отдохнуть.

Подать к столу. Можно к первому, к сладкому чаю, но и конечно-же к холодному бокалу пива. Фото в разрезе.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Кекс с ветчиной и сыром

  • 12
  • 17
  • 5267

Корзиночки с салатом из красной рыбы

  • 6
  • 106
  • 4841

Французские закусочные кексы с козьим сыром и мятой

  • 26
  • 31
  • 1212

Кабачковые кексы

  • 49
  • 979
  • 12294

Творожные маффины с сыром

  • 57
  • 121
  • 1716

Постные закусочные кексы на рассоле

  • 7
  • 55
  • 2496

Кексы «Хот-дог»

  • 252
  • 2287
  • 69502

Польский кекс с ветчиной и фасолью

  • 32
  • 176
  • 3890

Сырные закусочные кексы

  • 28
  • 40
  • 411

Попробуйте приготовить вместе

Гороховый суп с грибами

  • 59
  • 806
  • 11141

Салат «Тюльпан»

  • 156
  • 174
  • 30191

Пирог с яблоками в микроволновке

  • 50
  • 314
  • 75358

Комментарии и отзывы

1 декабря 2016 года Wera13 #

1 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

1 декабря 2016 года lemonywater #

1 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

2 декабря 2016 года lemonywater #

1 декабря 2016 года Stella210485 #

1 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

1 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

30 ноября 2016 года Ирушенька #

30 ноября 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

30 ноября 2016 года Просто Дуня #

30 ноября 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

1 декабря 2016 года Просто Дуня #

1 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

1 декабря 2016 года Просто Дуня #

1 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

1 декабря 2016 года Просто Дуня #

1 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Закусочный кекс с баклажанами и помидорами

Экология потребления: Еда и рецепты: Сейчас смешно даже думать, что когда-то баклажаны считались ядовитыми. Врачи утверждали, что съеденные баклажаны могут довести до сумасшествия! Нас вот до сумасшествия скорее могло бы довести отсутствие баклажанов.

Сейчас смешно даже думать, что когда-то баклажаны считались ядовитыми. Врачи утверждали, что съеденные баклажаны могут довести до сумасшествия! Нас вот до сумасшествия скорее могло бы довести отсутствие баклажанов.

Мы их так любим, что готовы есть каждый день и в самом разном виде. Этот кекс – воплощение нашего представления об идеальной пище. Все любимые продукты собраны в одном блюде, и его можно взять с собой на работу!

Читать еще:  Ежевичные мини-тарты

Мне понравилось использовать ломтики кекса в качестве хлебушка для бутерброда. Но он и так вкусный.

Время приготовления: 60 минут
Порций: 4
Сложность блюда: средняя

Ингредиенты:

  • 1 средний баклажан
  • 10 помидоров черри
  • 2 яйца
  • 8 ст.л. оливкового масла
  • 2/3 стакана муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • сушеный орегано
  • соль

Как приготовить:

1. Порезать баклажан ломтиками 0,5 см, посыпать солью, оставить на 20 минут. Соль смыть, баклажаны обсушить.

Разогреть половину масла на сковороде и обжарить баклажанные ломтики с обеих сторон до золотистого цвета (5 минут). Обсушить на салфетках и порезать на полоски.

2. Взбить яйца с солью, щепоткой орегано и оставшимся маслом. Смешать муку с разрыхлителем и просеять в яичную смесь.

Это Вам будет интересно:

3. Помидоры разрезать пополам и удалить семена.

4. Смазать небольшую форму для кекса маслом. Смешать тесто с овощами и наполнить форму на 2/3. (Если тесто слишком густое можно добавить 1-2 ст.л. воды или молока). Сверху посыпать орегано и выпекать при 180 гр. С 30-35 минут.

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Закусочный кекс с баклажанами и помидорами

Модератор: Модераторы

Закусочный кекс с баклажанами и помидорами

ttchegolskaya » Пт авг 07, 2015 9:36 am

Рецепт нашла на сайте Гастроном
Очень вкусный кекс выходит Мне очень и очень понравился. Сначала приведу оригинальный рецепт, ниже опишу как готовила я

Ингредиенты:
1 средний баклажан
10 помидоров черри
2 яйца
8 ст. л. оливкового масла
2/3 стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя
сушеный орегано
соль

Способ приготовления:
Порежьте баклажан ломтиками толщиной 0,5 см, посыпьте солью и оставьте так на 20 мин., чтобы удалить излишнюю влагу и возможную горечь. Затем смойте соль и отожмите баклажаны.
Разогрейте половину масла в сковороде и обжарьте баклажанные ломтики с обеих сторон до золотистого цвета, 5 мин. Обсушите на салфетках и порежьте на тонкие полоски.
Взбейте яйца с солью, щепоткой орегано и оставшимся маслом. Смешайте муку с разрыхлителем, просейте в яичную смесь. Помидоры разрежьте пополам и удалите семена.
Смажьте небольшую форму для кекса маслом. Смешайте тесто с овощами и наполните форму на 2/3. Если тесто слишком густое, можете влить в него 1–2 ст. л. воды или молока. Сверху посыпьте орегано и выпекайте при 180°С 30–35 мин.

Совет:
Если нет под руками маленьких помидоров – не беда, можно взять и обычный, но твердый помидор, удалить из него семена и жидкость (но не кожицу) и порезать кубиками.
Вместо целого кекса можно испечь маффины, при этом следует уменьшить время выпечки на 10 мин. Ломтики такого кекса, не съеденного в тот же день, можно подсушить в духовке и подать как сухарики к овощному супу или посыпать сыром и запечь под грилем.

Комментарии:
1. масла брала 2 столовых ложки;
2. муку использовала 2 сорта;
3. вместо орегано положила прованские травы;
4. в тесто добавила 3 столовых ложки молока, так как оно мне показалось густым;
5. добавила 30 грамм сулугуни, порезав мелкими кубиками;
6. мякоть с помидорков не вытаскивала, они и так у меня были очень мелкими.

Читать еще:  Ленивая ватрушка с творогом

Закусочный кекс с баклажанами и помидорами

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Помидоры черри — 10 штук

Сушеный орегано — щепотка

Пшеничная мука — 130 г

Баклажаны — 1 штука

Яйцо куриное — 2 штуки

Оливковое масло — 8 столовых ложек

Пошаговый рецепт

Нарежьте баклажан ломтиками толщиной 0,5 см, посыпьте солью и оставьте так на 20 минут, чтобы удалить излишнюю влагу и возможную горечь. Затем смойте соль и отожмите баклажаны.

Разогрейте половину масла в сковороде и обжарьте баклажанные ломтики с обеих сторон до золотистого цвета, 5 мин. Обсушите на салфетках и порежьте на тонкие полоски.

Взбейте яйца с солью, щепоткой орегано и оставшимся маслом. Смешайте муку с разрыхлителем, просейте в яичную смесь. Помидоры разрежьте пополам и удалите семена.

Смажьте небольшую форму для кекса маслом. Смешайте тесто с овощами и наполните форму на 2/3. Если тесто слишком густое, можете влить в него 1–2 ст. л. воды или молока. Сверху посыпьте орегано и выпекайте при 180°С 30–35 минут.

Похожие рецепты

Закусочный кекс с баклажанами и помидорами

Помидоры черри — 10 штук( можно 1 большой, но твердый)

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Масло оливковое — 8 ст.л.

Орегано сушеный — щепотка

Мука — 2/3 стакана

Баклажан — 1 шт. средний

Порезать баклажан ломтиками толщиной 0,5 см, посыпать солью и оставить на 20 минут, чтобы удалить излишнюю горечь.

Соль смыть, баклажаны отжать.

Разогреть половину масла в сковороде и обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета 5 минут. Обсушить на салфетке.

Взбить яйцо с солью, щепоткой орегано и оставшимся маслом.

Смешать муку с разрыхлителем, прос.

Закусочный кекс с баклажанами и помидорами

Помидоры черри — 10 шт

Разрыхлитель теста — 10 г

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная — 100 г

Масло оливковое — 150 мл

Орегано — 1/4 ч. л.

Баклажаны порезать ломтиками толщиной 5 мм., посыпать солью и оставить на 20 мин. чтобы удалить излишнюю влагу и горечь. Затем смыть соль и отжать. Разогреть сковороду и обжарить на половине масла до золотистого цвета с двух сторон по 5 мин. Обсушить.

Смешать муку с разрыхлителем. Яйца взбить с орегано. Помидоры разр.

Закусочный кекс с баклажанами и помидорами

10 помидоров черри

1 средний баклажан

1 ч. л. разрыхлителя

8 ст. л. оливкового масла

2/3 стакана муки

Порежьте баклажан ломтиками толщиной 0,5 см, посыпьте солью и оставьте так на 20 мин., чтобы удалить излишнюю влагу и возможную горечь. Затем смойте соль и отожмите баклажаны.

Разогрейте половину масла в сковороде и обжарьте баклажанные ломтики с обеих сторон до золотистого цвета, 5 мин. Обсушите на салфетках и порежьте на тонкие полоски.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector