1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вишневый пирог со штрейзелем

Вишнёвый пирог со штрейзелем

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Для штрейзеля:

Грецкие орехи — 50 г

Сливочное масло — 100 г

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Для начинки:

Вишня без косточки — 350 г

Процесс приготовления

Предлагаю вам приготовить великолепный вишнёвый пирог со штрейзелем. Я буду готовить этот пирог со свежей вишней, но зимой его можно приготовить с замороженными ягодами. Также можно использовать вишню в собственном соку. Пирог получается очень вкусным, сочным благодаря вишнёвой начинке, с хрустящей корочкой штрейзеля сверху. Готовится пирог из простых и доступных продуктов. Смело рекомендую вам его для семейного чаепития.

Подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Вишню промыть, удалить косточки и отставить в сторону, пока будем готовить тесто. Если использовать замороженную вишню, то её следует разморозить и дать стечь лишней жидкости.

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца и снова хорошо перемешать.

Просеять в тесто муку с разрыхлителем. Тесто тщательно перемешать.

Консистенция теста получается кремообразная.

Отдельно приготовить штрейзель. Для этого муку растереть с маслом, сахаром и ванилином, добавить измельчённые грецкие орехи и перемешать.

В форму диаметром 22 см вылить тесто. Вишню смешать с крахмалом и разложить на тесто.

Посыпать вишню подготовленным штрейзелем.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать вишнёвый пирог со штрейзелем 40-45 минут, пока он не зарумянится.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой, затем разрезать на порции.

Пирог с вишней и миндальным штрейзелем

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Пирог с вишней и штрейзелем

На приготовление этого пирога меня сподвигла необходимость уничтожить запасы замороженной вишни — лето уже недалеко, а её запасы особо не уменьшились. Мне этот пирог нравится сочетанием мягкого, очень похожего на бисквит теста и хрустящей крошки с добавлением молотого миндаля. В качестве фруктовой начинки была выбрана вишня, но думаю, будет также вкусно с абрикосами, малиной или чёрной смородиной.

Читать еще:  Греческий луковый хлеб

Как приготовить «Пирог с вишней и миндальным штрейзелем» пошагово с фото в домашних условиях

Основными ингредиентами для приготовления вишнёвого пирога будут яйца, сливочное масло, сахар обычный и ванильный, разрыхлитель, мука, вишня (у меня была замороженная) и сырой миндаль.

В первую очередь необходимо приготовить штрейзельную крошку. Для этого миндаль необходимо перемолоть в блендере или при помощи кофемолки в муку. А затем соединить его с растопленным сливочным маслом, мукой и сахаром. Перетереть всё хорошенько руками до получения крошки. Готовую крошку убрать в холодильник, чтобы она слегка охладилась.

Для приготовления теста мягкое сливочное масло взбить с сахаром.

По 1 добавить в масляную массу яйца, не забывая каждый раз массу взбивать. Добавить в яично-масляную массу ванильный сахар.

Муку просеять вместе с разрыхлителем и ввести её в 2 захода в яично-масляную смесь. Тесто не должно быть слишком густым.

Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Выложить в форму тесто и разровнять его по всей поверхности. Поверх теста выложить вишню, немного вдавив её вглубь. Если вишня замороженная, как у меня, то размораживать её не надо.

Сверху присыпать пирог охлаждённой крошкой, растирая её руками. Отправить пирог в разогретую до 180°С духовку на 45-60 минут (время зависит от того, какую вишню использовать — свежую или замороженную).

Готовый пирог достать из духовки и дать ему немного остыть. А пока, можно заварить чай.

Пирог с вишней и ореховым штрейзелем

Приготовление пирога с вишней и ореховым штрейзелем.

Ингредиенты

  • Мука-150-180г.
  • Сахар-150г.
  • Масло сливочное-100г.
  • Яйца-2шт.
  • Разрыхлитель-1ч.л.
  • Ванильный сахар-1ч.л (или ваниль на кончике ножа).
  • Грецкие орехи-100г.
  • Сливочное масло-100г.
  • Ванильный сахар-1ч.л.
  • Сахар-100г.
  • Мука-100г.
  • Вишня без косточки-350г (замороженная, свежая или в собственном соку)
  • Крахмал-1ст.л.

1 ЭТАП

Вишню, если она замороженная, откинем на дуршлаг, разморозим и дадим стечь жидкости. Если вишня очень кислая, добавим ложку сахара.

Переложим вишню в миску, добавим крахмал. Перемешаем.

2 ЭТАП

Приготовим тесто: Мягкое сливочное масло разотрем с сахаром и ванильным сахаром.

Читать еще:  Сырная лепешка с финиками

3 ЭТАП

Добавим яйца, перемешаем до однородности.

4 ЭТАП

Теперь добавим просеянную муку с разрыхлителем. Перемешаем. Получиться не очень густое тесто.

5 ЭТАП

Приготовим штрейзель: Орехи мелко нарубим или прокрутим на мясорубке.

6 ЭТАП

Перемешаем орехи с сахаром.

7 ЭТАП

Добавим масло и следом муку. Разотрем руками орехи с сахаром, маслом и мукой, чтобы получилась крошка.

8 ЭТАП

В смазанную форму (у меня форма 23х23 см. высота бортиков 5см) выложим тесто.

9 ЭТАП

На тесто выложим вишню.

10 ЭТАП

На вишню выложим штрейзель. Разровняем.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Готовый пирог сначала остудить и лишь только потом подавать к столу. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Приятного аппетита!

Личный блог Ирины Подолян. Тут собраны подробные описания к рецептам канала «Приятного аппетита!» https://www.youtube.com/user/priatnogoappetita/featured

Страницы

  • Получить ссылку
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Электронная почта
  • Другие приложения

Простой вишневый пирог с хрустящей крошкой (штрейзелем)

Простой и вкусный пирог можно готовить с вишней или черешней. Подойдет и свежая и замороженная ягода без косточек. Замороженную необходимо разморозить и слить жидкость.

В 100 г — 294 ккал
Форма 20 см*20 см

Ингредиенты:
Мука — 160 г
Сахар — 80 г
Ванильный сахар — 10 г
Яйца — 2 штуки (100 г без скорлупы)
Молоко — 60 г
Масло сливочное — 90 г
Разрыхлитель — 5 г
Соль — 1 г

Вишни/черешни без косточек — 350-400 г

Крошка
Мука — 40 г
Сахарная пудра — 30 г
Сливочное масло — 30 г
Корица (по желанию) — 2-4 г

1. Муку соединить с разрыхлителем и солью.
2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
3. Добавить растопленное сливочное масло и молоко и тщательно перемешать.
4. Соединить с мучной смесью, чтобы получилось гладкое тесто.
5. Для крошки в миске соединить мягкое масло, сахарную пудру, муку и корицу, вилкой растереть до состояния крошки.
6. Форму для выпечки выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. Выложить тесто, разровнять, на него в один слой распределить вишни без косточек, а сверху равномерным слоем — крошку.
7. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке на среднем уровне без конвекции 35-40 минут.
8. Пирог остудить на решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Читать еще:  Тыквенная ромовая баба

Мои страницы в социальных сетях:

Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #пирогсвишней #вишня #пирогсоштрейзелем

Вишневый пирог со штрейзелем

Войти

Вишневый пирог со штрейзелем

Штрейзель (или правильнее «штройзель») прекрасно знаком всем, кто любит сладкую выпечку. Речь идет о простой кондитерской крошке, в которую для интереса можно добавлять цедру или орехи. Но даже без них, из самых базовых ингредиентов, получаются отличные пироги.
Штройзелькухен (Streuselkuchen), пирог с посыпкой — штука сезонная.
Здесь с вишнями, но не менее удачно получается со сливами, яблоками, ревенем (последний попробуйте смешать с клубникой).

Можно добавлять к фруктам творожный крем, а уже затем посыпать все крошкой.
Что в основе? С творогом получается вкусно и, думается мне, менее калорийно, чем со сливочным маслом. Но, если любите простое песочное тесто, берите его.
Обычно я пеку такие пироги сама, тут и делать-то особо нечего. Но при случае заказываю и в кафе (или беру в пекарне):)

Будьте осторожны, используя свежую вишню и другие ягоды, в которых много сока. Для надежности лучше смешать их с 1-2 ч.л. крахмала.

на форму 21х26 см
для теста
200 г муки
125 г творога 9%
3 ст.л. молока
1 яйцо
60 г сахара
соль

для посыпки
100 г муки
30-50 г сливочного масла, растопленного
50 г сахара
соль

для начинки
200 г вишни, без косточек (у меня в сиропе, сироп слила, ягоды оставила)
1,5 ст.л. крахмала
1 ст.л. сахара
100 мл вишневого сока

Муку смешать с творогом, добавить яйцо, соль и сахар. Начать замешивать тесто, по 1 ст.л. добавляя молоко. Собрать тесто в шар и убрать в холодильник примерно на 1 час.
Затем раскатать тесто и распределить по противню.
Приготовить посыпку: Смешать муку с сахаром и солью. Влить теплое сливочное масло и перемешать до получения крошки.
Крахмал растворить в небольшом количестве холодного вишневого сока.
Вишню положить в ковш, влить оставшийся вишневый сок, добавить сахар и корицу. Поставить на небольшой огонь.
Добавить в ковш крахмал, довести до кипения, подержать пару минут и снять с огня. Дать остыть.
Распределить вишневую смесь по тесту. Посыпать крошкой и выпекать при 200 градусах около 30 минут (до золотистого цвета).

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector