2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Творожные рогалики со сгущенным молоком: вкусный рецепт

LiveInternetLiveInternet

Метки

Рубрики

  • вязание (3342)
  • сладкая жизнь (3264)
  • на радость мясоедам (2802)
  • больной вопрос (2461)
  • удивительная выпечка (2226)
  • я буду лучше. (2068)
  • закусим (1969)
  • ударим по овощам (1467)
  • погребок (1286)
  • подсказки для жизни (1174)
  • ни дня без салата (1050)
  • необычный десерт (779)
  • рыбный день (759)
  • во саду ли,в огороде. (727)
  • поэзия красок (696)
  • шитье и крой (527)
  • праздник (498)
  • манящий мир цветов (437)
  • похудею 100% (425)
  • а что на первое? (376)
  • боль души стекала на бумагу (350)
  • ручная работа (321)
  • музыка внутри нас (303)
  • интересная история (279)
  • винный погребок (251)
  • прошу слова (244)
  • постимся вкусно, сытно, с удовольствием (166)
  • интерьер (164)
  • ПуншМорсКоктейль (146)
  • книги, фильмы (126)
  • как эхо дней,давно ушедших(фото) (115)
  • пиццерия на дому (107)
  • хлеб всему голова (100)
  • чайная пауза (77)
  • ароматы кофе (74)
  • явилась мысль (73)
  • готовим из. от закуски до десерта (57)
  • Сами учимся (32)
  • в ладошки-по крошке (17)
  • компьютерная помощь (4)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Рогалики из творожного теста со сгущенкой

Когда я была маленькой мама всегда что-то пекла то пирожки, то сладости. Может чтобы меня порадовать, а может и просто потому, что ничего не было в магазинах. А сейчас бешенное разнообразие всяких вкусняшек. Проблема только в том что бы выбрать. Вот и перестали печь, может потому что разленились, или я выросла. И доросла до того, что стала читать составы на упаковках. Понятно, что ничего хорошего я там не увидела. Я предлагаю испечь замечательные рогалики из творожного теста с начинкой из вареного сгущенного молока. Тесто с творогом получается мягким, рассыпчатым, очень вкусным.

творог — 200 г;
сливочное масло (или маргарин) — 200 г;
сахар — 3/4 стакана*;
ванильный сахар — 1 пакетик;
разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
мука — 3-3,5 стакана*;
начинка — вареное сгущенное молоко (или другая);
яйцо для смазывания;
сахарная пудра — по желанию.

Мягкое сливочное масло растереть (без миксера) с творогом в однородную массу.

Всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать.

К полученной массе добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто.

Творожное тесто получается очень мягким, эластичным, не липким, не требует дополнительного подсыпания муки. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Разделить тесто на четыре части.

Каждую часть раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см, выровнять края и разрезать на восемь сегментов.

На каждый сегмент выкладывать начинку и сворачивать рогалики.

Скрученные рогалики из творожного теста выкладывать на противень. Яйцо слегка взбить вилкой, смазать поверхность рогаликов. Если используется несладкая начинка, можно присыпать рогалики сахаром. Выпекать рогалики 20 минут при температуре 190 градусов.

Готовые рогалики из творожного теста можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

опубликовано в рубрике сладкая жизнь

Творожные рогалики со сгущенкой

Вкус творожных рогаликов со сгущенкой возвращает нас в беззаботное детство. Когда мама три часа варила сгущенку, а потом накладывала по полной ложке лакомства в нежное творожное тесто. Выпечка из основы с добавлением творога получается удивительно нежной и аппетитной. Внутри – много сгущенки. Это идеальный десерт для тех, кто хочет вернуть прошлое или ощутить вкус счастья в настоящем.

Ингредиенты:

  • творог – 300 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сахар – 1 ст.4
  • соль – 1 ч. л;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • мука пшеничная – 300 г;
  • вареная сгущенка – 380 г.

Приготовление

Сливочное масло достаем из холодильника за 1-1,5 часа до того момента, как будет замешиваться тесто.

Когда его можно будет легко проткнуть пальцем, можно начинать готовить.

В удобную миску кладем творог, размягченное сливочное масло. Всыпаем сахарный песок (3/4 ст.).

Все перемешиваем ложкой до получения однородной масляно-творожной массы.

Добавляем просеянную с разрыхлителем через сито пшеничную муку. Для начала всыпаем три четвертых от общего объема.

Перемешиваем ложкой и замешиваем тесто, добавив остальную муку.

Готовое тесто собираем в шар и помещаем в полиэтиленовый пакет. Отправляем в холодильник на 40 минут, чтобы оно застыло.

Затем извлекаем из холодильника, вынимаем из пакета и кладем на присыпанную мукой рабочую поверхность. Делим на 4 части.

Каждую раскатываем в круг толщиной 3-4 миллиметра.

Разрезаем круг на 8 сегментов.

На каждый кладем ложку вареной сгущенки. Помещаем начинку на широкий конец треугольника.

Обмакиваем рогалик в сахарный песок (используем оставшуюся ¼ часть сахара).

Выкладываем на застеленный пергаментом противень.

Так формируем все изделия.

Выпекаем рогалики в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.

Готовые вкусняшки снимаем с противня и подаем в теплом или остывшем виде. Помним, что горячая сгущенка больно обжигает язык и небо. Поэтому лучше проявить терпение и полакомиться творожными рогаликами со сгущенкой, когда они остынут.

Рогалики творожные со сгущенным молоком

Утро, кофе и свежая выпечка — что может быть лучше? Предлагаю приготовить вкусные, пышные, ароматные рогалики из очень удачного творожного теста со сгущенным молоком.

Ингредиенты для «Рогалики творожные со сгущенным молоком»:

  • Творог (не жирный) — 400 г
  • Масло сливочное (или маргарин) — 250 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Ванилин — 1 г
  • Мука пшеничная / Мука (2,5 в тесто + 0,5 для работы с тестом) — 3 стак.
  • Молоко сгущенное (вареное) — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рогалики творожные со сгущенным молоком»:

1. Творог перетираем с маслом или маргарином комнатной температуры. Добавляем сахар, яйца и хорошо перемешиваем.

2. В отдельной емкости соединяем все сухие ингредиенты:мука 2,5 стакана, разрыхлитель, ванилин. Все аккуратно перемешиваем.

3. В творожно-масляную смесь постепенно добавляем сухую смесь и вымешиваем тесто.

4. Тесто делим на две части и минимум на 30 мин отправляем в холодильник.

5. Спустя 30 мин раскатываем каждую часть в тонкий круг, который режем на 4 части и каждую часть еще на 4.

6. На каждую часть выкладываем начинку и сворачиваем в рогалики.

7. Рогалики выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов, выпекаться на 30 мин.

Наши аппетитные рогалики готовы! Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Печенье «Зайчики»

  • 59
  • 483
  • 5117

Арабское печенье Ма’амуля: 6 начинок

  • 153
  • 190
  • 10299

Печенье с начинкой «Привет из СССР»

  • 99
  • 301
  • 20142

Печенье «Бананы» с творогом

  • 93
  • 1186
  • 18770

Печенье «Орешки» с яблочно-грушевым пюре

  • 63
  • 303
  • 7718

Пасхальное шоколадное печенье «Птичьи гнездышки»

  • 249
  • 1374
  • 19687

Печенье «Пельмешки без спешки»

  • 34
  • 93
  • 11318

Банановое печенье с мягкой начинкой

  • 6
  • 117
  • 1105

Печенье «Любимое»

  • 48
  • 97
  • 6625

Фотографии «Рогалики творожные со сгущенным молоком» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 февраля 2019 года gorschkovaov #

16 февраля 2019 года Lusika79 # (автор рецепта)

16 февраля 2019 года gorschkovaov #

15 февраля 2019 года mollaeva2015 #

15 февраля 2019 года Wera13 #

15 февраля 2019 года мисс #

14 февраля 2019 года gorschkovaov #

14 февраля 2019 года Lusika79 # (автор рецепта)

14 февраля 2019 года gorschkovaov #

14 февраля 2019 года Lusika79 # (автор рецепта)

14 февраля 2019 года gorschkovaov #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Творожные рогалики со сгущенным молоком

Утро, кофе и свежая выпечка — что может быть лучше? Предлагаю приготовить вкусные, пышные, ароматные рогалики из очень удачного творожного теста со сгущенным молоком.

2.Сливочное масло или маргарин — 250г

7.Мука — 3ст( 2,5в тесто +0,5для работы с тестом)

8.Сгущенное молоко вареное — 200 г

1.Творог перетираем с маслом или маргарином комнатной температуры.Добавляем сахар,яйца и хорошо перемешиваем.

2.В отдельной емкости соединяем все сухие ингредиенты:мука 2,5 стакана,разрыхлитель,ванилин.Все аккуратно перемешиваем.

3.В творожно-масляную смесь постепенно добавляем сухую смесь и вымешиваем тесто.

4.Тесто делим на две части и минимум на 30 мин отправляем в холодильник.

5.Спустя 30 мин раскатываем каждую часть в тонкий круг,который режем на 4 части и каждую часть еще на 4

(более наглядно как приготовить тесто и как его нарезать смотрите в коротеньком пошаговом видео ниже)

6.На каждую часть выкладываем начинку и сворачиваем в рогалики.

7.Рогалики выкладываем на противень,покрытый бумагой для выпечки.Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов,выпекаться на 30 мин.

Наши аппетитные рогалики готовы!Всем приятного аппетита и отличного настроения!

епт. очередной кулинар прорвался через игноры тегов 😀

Сгущенку лучше брать и обычную и вареную — типо, лотерейки

А что означает твоё вот это вот «типо»? Мне для поэмы, ога.

Это из словаря, где есть «немеряно» и «внатуре»

А обычная сгущенка не вытечет в процессе выпекания? Она будет пожиже, чем вареная

Нормуль, рогачевская не вытекает

Если нет духовки, можно сделать в микроволновке или на сковороде?

Даже не знаю что Вам ответить, я пробовала только в духовке

Заварные воздушные сырные шарики. Профитроли

Нежные, воздушные, с насыщенным вкусом сыра. Если не добавлять сыр, то получатся профитроли, которые можно наполнить любой начинкой. Требуют минимум продуктов и времени на приготовление.

Масло растительное (или сливочное) — 2 ст. л.

Соль (по желанию) — 1 щепотка

Мука цельнозерновая пшеничная — 100 гр.

Сыр твердый — 80-100 гр.

Яйцо куриное — 2 шт.

Подробный видео рецепт:

В посуду с толстым дном налить 200 мл. воды, добавив к ним 2 ст. л. растительного масла и 1 щепотку соли. Смешать. Довести до кипения. Уменьшить огонь. Добавить 100 гр. пшеничной цельнозерновой муки. Перемешивать в течение нескольких минут, до тех пор, пока тесто не начнет образовываться в ком. Следом добавить 80 гр. тертого сыра. Смешивать пока сыр не расплавится и масса не станет однородной.

Переложить тесто в отдельную емкость и остудить до

Затем добавить 2 яйца, по одному, хорошо перемешивая после каждого.

Далее при помощи двух ложек переложить тесто на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать в разогретой до 200 °C духовке, 10 минут. Затем снизить температуру до 180 °C и выпекать еще 25 минут.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке

Сегодня будем готовить очень сочные свиные ребрышки с картошкой в духовке.

Это очень ароматное, вкусное, сытное и сочное блюдо подойдет для праздничного стола или семейного ужина.

Особенно это блюдо будет по душе мужчинам.

свиные ребрышки — 1 кг
картофель — 0,7 — 1 кг
соевый соус — 4 — 5 ст.л
мед — 1 — 2 ч.л
паприка молотая — 1 ч.л
чеснок гранулированный — 1 ч.л
перец черный молотый — 0,5 ч.л
приправа для мяса (любая) — 1 — 2 ч.л
итальянские травы (по желанию) — 1 ч.л
лавровый лист — 1 шт (измельчить)

1. Сначала готовим маринад для ребрышек. Для этого необходимо смешать соевый соус, мед, паприку, чеснок, перец, приправу для мяса, итальянские травы и лавровый лист.

СОВЕТ: если ребрышки без жира совсем, то в маринад можно добавить 2 — 3 ст.л растительного масла.

2. Подготовленным маринадом смазываем очень хорошо ребрышки и ставим в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).

3. Замаринованные ребрышки выкладываем в форму для запекания.

4. Картофель чистим, режем пополам и выкладываем в форму к ребрышкам.

5. Форму накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час и 10 — 20 минут.

6. Затем форму достаем, снимаем фольгу и опять отправляем в духовку минут на 10 для красивой корочки.

Подавайте блюдо горячим со свежей зеленью и овощами.

Рыбный пирог без возни с тестом и не ходя на рыбалку

Простой и вкусный рецепт пирога без возни с тестом! А для начинки возьмем банку консервы и немного картофеля. Получится даже у тех, кто раньше не готовил! Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Начнем с картофеля, нарезаем тонкими пластиками и заливаем кипятком. Ставим кастрюльку на плиту и доводим нашу картошку до кипения. Сливаем и картофель для начинки готов!

консервированная сайра (скумбрия) 1 банка,

картофель 3-4 шт,

соль, черный перец по вкусу.

Пока картофель закипал, банку сайры соединим с луком (мелко порезанный кубиком). Перемешиваем и ломаем рыбу на средние кусочки, что бы хорошо чувствовалась в пироге.

Картофель, зелень укропа, соль и черный перец соединяем с рыбой. Аккуратно перемешиваем, очень ароматно — вы только представьте картошка с укропом и рыба с лучком!

Кефир взобьем с яйцом (добавьте щепотку соли), слегка. Лаваш (большой квадрат) выкладываем в форму (смазал сливочным маслом), что бы закрывало дно и оставались бортики половину картошки распределяем.

Остатки (обрезки) лаваша рвем на небольшие кусочки и замачиваем в кефире. После чего прокладываем слои между начинкой. Так, готовый пирог не будет разваливаться, отлично держит форму.

Остается только заправить бортики и накрыть небольшим квадратом лаваша (верхушка пирога). Эту заготовку тоже хорошо вымачиваем в кефире. Остатки кефира с яйцом выливаем сверху.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов, минут 40-60. Ориентируйтесь на свою духовку, если верхушка будет сильно зажариваться, накройте фольгой. Всего за час перед обедом или ужином можно приготовить очень вкусный пирог! Пробуйте!

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Салат «Ташкент»

Прекрасный рецепт для тех, кто любит фундаментальные и насыщенные салаты с мясом! Это узбекский рецепт, который десятилетиями шлифовался и доводился до совершенства и поварами, и домохозяйками, передавался из уст в уста. Теперь, благодаря интернету, каждый может приготовить это национальное блюдо. Сочетание продуктов в салате просто замечательное. Присутствуют разные вкусы и текстуры, которые идеально сочетаются и дополняют друг друга. Если вы не употребляете майонез, то его можно заменить смесью горчицы со сметаной или натуральным йогуртом. Остальные ингредиенты советую оставить как есть, потому что они, как и их пропорции, четко выверены.

Время приготовления: 30 м.

Ингредиенты (4 порции)

— Майонез — по вкусу (можно заменить сметаной или натуральным йогуртом)

— Масло растительное — по вкусу

— Мясо — 100 г (говядина (предварительно отварить))

— Перец острый красный молотый — по вкусу

— Перец черный молотый — по вкусу

— Редька — 2 шт. (Зеленая, среднего размера)

— Яйца куриные — 1 шт.

— Яйца перепелиные — 2 шт. (для украшения)

1) Редьку как следует помыть, почистить и нарезать соломкой. Можно также потереть на крупной терке, если вам так удобнее.

2) Далее промыть редьку под проточной и сложить в миску с холодной водой на 15 минут. Мы делаем это для того, чтобы редька не горчила в салате. Однако, если вы любите чуть горький вкус редьки, вы можете ее не замачивать.

3) Лук нарезать на тонкие полукольца.

4) Предварительно отваренную в подсоленной воде говядину нарезать соломкой.

5) Нарезать яйцо.

6) Лук обжарить на разогретом в сковороде масле до золотистого цвета.

7) Редьку вынуть из воды и промыть, сложить в миску. Добавить лук, мясо и яйцо.

8) Посолить, поперчить, заправить салат и как следует перемешать.

9) Украсить салат половинками отваренного вкрутую перепелиного яйца и мелко нарезанным укропом. Вот и готов наш вкусный салатик! Не сомневаюсь, что он войдет в список ваших любимых!

Творожные рогалики — любимое лакомство

Рецепт взяла пару лет назад с сайта Хорошая кухня. С тех пор пеку очень часто, т.к очень уж у нас полюбились такие рогалики. Понравились они не только вкусом и простотой изготовления, но и составом. Сахар в рецепте можно регулировать по своему вкусу и делать с любыми начинками: с изюмом, с курагой, с мармеладом, как у меня и т.д. В оригинальном рецепте они просто с сахаром. Рецепт я немного изменила под свой вкус, т.к творог бывает разной вязкости и жирности, то я увеличила норму муки, потому как при заявленной норме, если творог очень влажный, тесто получается слишком нежное и рогалики в итоге после поднятия опускаются. Чем жирнее творог, тем вкуснее получаются рогалики, но и муки потребуется чуть больше.

* Снаружи хрустящая оболочка, покрытая закарамелизированным сахаром, а внутри мягкое, нежное и ароматное тесто. *

Творожные рогалики сахарные

Творог любой жирности — 400 гр .
Масло сливочное или маргарин — 150 гр . ( я пеку на сливочном масле)
Мука пшеничная — 1.5 стакана ( у меня 2 стак , а порой и 2.5 )
Соль — 1/3 ч.л
1 ч.л разрыхлителя+ 0.5 ч.л соды ( я взяла только соду, погасив ее уксусом, посчитав, что и то, и другое — многовато)
Сахар — 0.5 стак . ( тут можно регулировать по своему вкусу)
Начинка любая , которая при нагреве не растекается. У меня пластовый мармелад.

Творог и масло довести до комнатной температуры. Соединить и перемешать.
( Сахар в само тесто не добавляется, только после раскатки теста )

Всыпать 1 стакан просеянной муки, соль, соду, погасив ее в ложке уксусом, или добавить разрыхлитель.

Добавить постепенно оставшуюся муку, вымесить.

Тесто не должно быть сильно крутым, а должно получиться пластичным и хорошо лепиться руками, при раскатывании не приставать к столу. Если тесто при раскатывании и скручивании рогаликов будет липнуть, значит муки мало, добавить еще немного. Обычно 2 стаканов хватает вполне. Чем суше творог, тем меньше он забирает муки. Если творог очень влажный, то муки уходит больше.

Разделить тесто на 2 части, вылепив эдакие колобки

На стол насыпать немного муки и раскатать тесто скалкой, чтобы получился ровный круг. Рекомендовано D=32-35 см. Но это не принципиально.

Посыпать сахаром (треть от нормы), прокатать скалкой.

Разрезать круг на сегменты. Можно их скрутить и так, а если вы хотите сделать с начинкой, то добавить любую начинку. Если это изюм, то его можно добавлять при замешивании теста. Нам очень нравятся рогалики с пластовым мармеладом.

Каждый сегмент с начинкой и без свернуть в трубочку от внешнего края к центру.
Так же раскатать и свернуть оставшееся тесто.

Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Оставшийся сахар, если он остался ( я обычно сыплю на глаз) высыпать в блюдце. Каждый рогалик обмакнуть одной стороной в сахар, чуть придавив, и уложить на противень сахаром вверх.

Выпекать при t 200-220 град до подрумянивания минут 20-25.

Приятного аппетита Вам и вашим детям !

Читать еще:  Конфеты из сухого молока.
Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector