0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Творожная запеканка без муки и манки

Содержание

Пошаговый рецепт творожной запеканки без муки и манки

Наверняка у каждой хозяйки в личном архиве имеется свой рецепт запеканки, приготовленной из творога, ведь это легкое, вкусное и любимое многими блюдо можно подавать на завтрак или преподнести в качестве десерта, не затрачивая много усилий и времени. Причем, при желании запеканку можно сделать совсем легкой, малокалорийной, практически диетической, а вкус ее от этого нисколько не ухудшится. Во всяком случае, в моей семье, которая очень любит вкусно покушать, предпочитают именно такую запеканку.

Творожная запеканка без муки и манки в духовке

Это блюдо можно по праву назвать диетической творожной запеканкой, ведь кроме того, что отсутствует мука и манка, в нем нет масла, а при желании можно взять меньше или совсем исключить и сахар.

Ингредиенты

Если хочется снизить калорийность блюда, творог лучше взять 6%. Крахмал при необходимости можно заменить мукой. Вместо экстракта ванили можно взять щепотку ванилина. Яйца берем комнатной температуры.

Приготовление запеканки из творога без муки и манки в духовке

  1. Разбиваем яйца, отделяя желтки от белков. Белки отставляем, желтки кладем в творог.
  2. Затем высыпаем в творог сахар, крахмал, соль и чуточку ванильного экстракта, все это взбиваем блендером до получения однородной смеси.
  3. Белки с помощью миксера взбиваем в стойкую пену.
  4. Постепенно, за 3-4 приема, вводим белки, помешивая очень осторожно.
  5. Добавив изюм, еще раз все перемешиваем.
  6. Выкладываем получившееся тесто в силиконовую форму. Если форма металлическая, необходимо смазать ее маслом. Помещаем тесто в духовку, заранее нагретую до 180º. Потребуется 25 минут. По истечение этого времени, оставляем запеканку остывать в духовке.
Читать еще:  Кедровая паста с чесноком

Видео рецепта запеканки из творога в духовке

На видео – подробный мастер-класс приготовления запеканки из творога в духовке. Состав творожной смеси не содержит муку и манку.

Творожная запеканка без муки в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 10 мин.
  • Количество порций: 6.
  • Кухонная техника и утварь: мультиварка, миксер.

Ингредиенты

Приготовление творожной запеканки без муки в мультиварке

  1. Разделив яйца на белки и желтки, желтки положим в творог, а белки взбиваем миксером или венчиком в крепкую пену.
  2. Добавляем в творог молоко, крахмал, сахар. Все это тщательно смешиваем.
  3. Добавляем в смесь измельченные орехи, или сухофрукты, или цукаты (или все вместе), перемешиваем.
  4. Постепенно выкладываем в творог белки.
  5. Емкость мультиварки хорошо промазываем маслом и укладываем туда подготовленный творог. Включаем режим «Выпечка».

Запеканку из творога можно приправить чем угодно: можно подать любое варенье или джем, сметану или сгущенное молоко, йогурт или фрукты, сладкий соус или крем.

Полезные советы

Можно воспользоваться вариантом рецепта творожной запеканки без манки в духовке несколько проще: можно не отделять желтки от белков, а положить их сразу вместе в творожную массу, вместо крахмала не возбраняется насыпать муки, все это тщательно перемешать и отправить в духовку. Какой вариант лучше, можно выяснить только ориентируясь на собственный вкус, а экспериментировать на кухне – это так здорово!

Творожная запеканка – это универсальное блюдо, рецепт которого можно приспособить под любой вкус и возможности. Кроме изюма в смесь для такой запеканки можно положить чернослив или курагу. Хороши в такой запеканке и свежие фрукты, причем разные, здесь нужно ориентироваться на личные пристрастия – кто-то любит творожную запеканку с бананом, а кто-то предпочитает положить яблоки или смородину. Для любителей творожной запеканки как в детском саду в состав творожной смеси надо непременно добавлять манку, а некоторые любят творожную запеканку без яиц.

Чаще всего запеканку из творога делают в духовке, но возможен вариант приготовления творожной запеканки на сковороде.

Воздушная творожная запеканка без муки и манки

В запеканке не используется МАНКА и МУКА! Запеканка получается ОЧЕНЬ ВОЗДУШНАЯ!

Ингредиенты для «Воздушная творожная запеканка без муки и манки»:

  • Творог (Я беру Хуторок или Добрыня 9%, 2 пачки по 250 г) — 500 г
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Сахар — 7 ст. л.
  • Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
  • Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
  • Ванилин
  • Изюм (по желанию)
Читать еще:  Пирог на сметане с черной смородиной

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Воздушная творожная запеканка без муки и манки»:

Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.

Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.

Выкладываем в чугунную форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.

Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

22 декабря 2019 года Marino4ka-Mysa #

12 октября 2019 года violet172 #

4 сентября 2019 года rost fast5 #

2 августа 2019 года YULIYACOOK #

9 апреля 2019 года Газюля #

20 марта 2019 года Лилек3011 #

20 марта 2019 года lakshmi-777 #

21 марта 2019 года Лилек3011 #

21 марта 2019 года lakshmi-777 #

20 марта 2019 года Natkati #

21 марта 2019 года Лилек3011 #

20 марта 2019 года virgola71 #

21 марта 2019 года Лилек3011 #

21 марта 2019 года Глушец #

21 марта 2019 года Лилек3011 #

21 марта 2019 года Глушец #

21 марта 2019 года Лилек3011 #

21 марта 2019 года Глушец #

7 февраля 2019 года Vikt0r0vnaT #

7 февраля 2019 года Julia1504 #

7 февраля 2019 года Vikt0r0vnaT #

8 февраля 2019 года kapitonchick #

8 февраля 2019 года Julia1504 #

9 января 2019 года yaguana #

17 ноября 2018 года fialkaXY #

28 октября 2018 года Anaztaz #

13 сентября 2018 года esperanza-irk #

9 января 2019 года yaguana #

9 января 2019 года yaguana #

9 сентября 2018 года Alefniunia #

9 сентября 2018 года Dama-Lorik #

9 сентября 2018 года Ирушенька #

10 сентября 2018 года Alefniunia #

11 сентября 2018 года Ирушенька #

18 сентября 2018 года Alefniunia #

18 сентября 2018 года Ирушенька #

18 сентября 2018 года Alefniunia #

14 июля 2018 года Елена Бельтан #

14 июля 2018 года weta-k #

14 июля 2018 года Елена Бельтан #

14 июля 2018 года weta-k #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Творожная запеканка без муки и манки: 3 рецепта

Запеканку без муки и манки чаще всего готовят из творога, яиц и крахмала. Но блюдо получится вкуснее, если добавить в тесто сливочный сыр или йогурт.

© Getty Творожная запеканка без муки и манки: 3 рецепта

Читать еще:  Ириски из молока и сахара

Количество порций: 6

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Запеканка без манки и муки в духовке

Сытное блюдо из творога, риса и сезонных фруктов можно приготовить на завтрак для всей семьи.

Рецепт:

Сварите рис, перетрите творог с яйцами и сахаром.

Смешайте продукты с кусочками клубники и инжира.

Смажьте форму для выпечки диаметром 18-20 см маслом, выложите в нее тесто.

Пеките блюдо в духовке при температуре 180 °С 35 мин.

Подавайте угощение с чаем или молоком.

Рецепт запеканки без муки и манки

Нежное блюдо из сливочного сыра и творога по вкусу напоминает чизкейк, поэтому его можно подать как десерт с чаем или кофе.

маскарпоне – 250 г;

тростниковый сахар – 180 г;

кукурузный крахмал – 60 г;

разрыхлитель теста – 15 г;

ванилин – 2 щепотки.

Рецепт:

Перетрите творог через сито, взбейте его миксером вместе с 90 г сахара и маскарпоне.

Добавьте яйца, щепотку ванилина, разрыхлитель и крахмал. Перемешайте тесто еще раз, всыпьте мак.

Переложите полученную массу в порционные керамические формы диаметром 10-12 см.

Наполните глубокий противень водой, поставьте в него посуду. Пеките запеканку в разогретой до 160 °С духовке 90 мин.

Остудите выпечку в духовке, затем отправьте ее в холодильник на 7-8 ч.

Взбейте сметану с оставшимся сахаром и ванилином, украсьте запеканку кремом.

Угощение можно переложить на тарелочки или подать его в форме.

Творожная запеканка без муки и манки с персиками

Для приготовления выпечки можно взять консервированные или свежие фрукты.

сахарная пудра – 180 г;

овсяные хлопья – 150 г;

ванильные панировочные сухари – 100 г;

лимонный сок – 30 г;

сливочное масло – 20 г.

Рецепт:

Залейте изюм кипятком, смешайте хлопья с йогуртом. Отделите белки и отправьте их в холодильник на 20 мин.

Взбейте творог с желтками, 100 г сахарной пудры, молоком и крахмалом.

Соедините смесь с размокшими хлопьями, изюмом и измельченными персиками.

Взбейте белки с оставшейся пудрой и лимонным соком. Осторожно смешайте их с тестом.

Смажьте форму для выпечки размером 20 на 30 см маслом, посыпьте ее сухарями. Выложите тесто и отправьте заготовку в разогретую до 170 °С духовку на 50 мин.

Когда пройдет нужное время, смажьте запеканку сметаной и верните ее в печь еще на 10 мин.

Подавайте блюдо горячим.

Творожную запеканку можно полить сметаной, джемом, сгущенным молоком или сладким киселем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector