0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сырно-помидорный пирог.

Сырно-помидорный пирог

Сыр и помидоры это всегда вкусное сочетание. Горячие бутерброды, пицца с этими ингредиентами мои маленькие слабости. И конечно когда на просторах интернета я встретила рецепт этого пирога то не смогла устоять. Тесто у этого пирога тоже весьма не обычное — сырное, дополняет сливочно-сырную заливку.

Ингредиенты

Тесто:

Заливка для пирога:

В муку добавляем масло(из холодильника, не держала при комнатной температуре).

Муку перетерла в мелкую крошку с маслом.

Добавила натёртый на терке сыр, 1 яичный белок, щепотку соли.

Взбивала на больших оборотах, сначала тесто на тесто не очень было похоже. Но все же через какое то время оно собралось в шар.

Убираем тесто на 1 час в холодильник.

В идеале форма должна быть не сильно большая. У меня таковой не было и возникли сложности как распределить такой небольшой кусочек теста на большую форму и еще сформировать бортики. Я справилась, но получилось ну очень тоненько. Форму я застелила бумагой для выпечки.

Выкладываем помидорки. У меня были только «черри» и один большой помидор. Его я использовала для украшения.

Смешиваем сливки, сметану, яйца и оставшийся желток, солим, добавляем травы и специи. Я добавила смесь итальянские травы. Взбиваем.

Добавляем натертый сыр. И снова взбиваем.

Заливаем помидорки заливкой. Для украшения я водрузила кусочки большой помидорки. Чуть поперчила смесью перца и добавила для вкуса и аромата несколько листиков розмарина.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. После того как 30 минут пройдут. Отключаем духовку и оставляем пирог в духовке еще на 5 минут.

Итоговое заключение после домашней дегустации. Пирогу в «копилочке» рецептов однозначно быть! Тесто очень вкусное. Приятно удивила сама заливка. Думала что будет как омлет или яичница. Нет, ближе к мягкому сыру. Очень приятная текстура и вкус.

Однозначно решили, что с количеством помидоров я переборщила. И «черри» в данном случае не самый удачный выбор. Идеально подойдут тонкие пластинки мясистых помидоров. Совсем немного дополнить заливку, именно она должна быть доминирующей.

Приятного Вам аппетита!

Подписывайтесь, пишите, всегда рада позитивным комментариям и дельным советам.

Пирог с сыром и помидорами

Очень нежный сырный пирог. Вдохновила меня Mmaha с сайта «Готовим ру», с моими небольшими изменениями, принимайте.

Ингредиенты для «Пирог с сыром и помидорами»:

  • Брынза — 250 г
  • Помидор — 3 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
  • Масло растительное — 75 мл
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Кефир — 1 стак.
  • Приправа (прованские, итальянские, французские или любые ваши любимые сухие травки)
  • Перец черный
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Сыр твердый — 30 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с сыром и помидорами»:

Трем сыр или просто ломаем, зависит от выбранного вами сыра (можно брать и сулугуни и адыгейский, последний конечно досаливать придется).

Наливаем, насыпаем и перемешиваем все для теста: мука, яйца, разрыхлитель, кефир, масло без запаха.

Застилаем пергаментом или смазываем маслом форму, наливаем большую половину теста.

Выкладываем брынзу, присыпаем травками

Сверху помидорчики и немного черного молотого перца

Заливаем оставшимся тестом и немного твердого сыра.

Даем постоять «отдохнуть» минут 10 — 15 и в разогретую духовку на 40-45 минут.

Вот какой румяный красавец.

Пробуйте! очень вкусно и совсем не хлопотно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Канапе с сыром и оливками

  • 32
  • 97
  • 3162

Закуска «Снеговик»

  • 77
  • 71
  • 9132

Салатные шарики «От Тиффани»

  • 67
  • 2379
  • 24785

Печенье «Новогодняя ночь» из колбасного теста

  • 28
  • 99
  • 4058

Сырные палочки

  • 31
  • 110
  • 9174

Канапе со свекольным песто

  • 4
  • 29
  • 1021

Закусочный сырный шар с зеленью и орехами

  • 8
  • 437
  • 8637
Читать еще:  Сырные лепешки с зеленью на простокваше

Закуска из курицы «Сочень»

  • 19
  • 70
  • 1421

Хлебные тефтели с мятой

  • 16
  • 47
  • 857

Попробуйте приготовить вместе

Легкий куриный суп мгновенного приготовления

  • 129
  • 365
  • 11335

Салат «Розочка»

  • 104
  • 124
  • 23140

Рулет «Брамбулет»

  • 62
  • 276
  • 37860

Фотографии «Пирог с сыром и помидорами» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

27 ноября 2018 года laka-2014 #

27 ноября 2018 года mazziadri #

27 ноября 2018 года laka-2014 #

27 ноября 2018 года Глушец #

27 ноября 2018 года laka-2014 #

27 ноября 2018 года jannasimf #

27 ноября 2018 года laka-2014 #

2 декабря 2018 года Гали-28 #

3 декабря 2018 года laka-2014 #

3 декабря 2018 года Гали-28 #

6 декабря 2018 года oxana_sh_1 # (автор рецепта)

18 ноября 2018 года Демурия #

19 ноября 2018 года oxana_sh_1 # (автор рецепта)

30 сентября 2018 года 0-galinka #

19 октября 2018 года oxana_sh_1 # (автор рецепта)

7 июля 2017 года oxana_sh_1 # (автор рецепта)

13 сентября 2015 года Fiona001313 #

13 сентября 2015 года oxana_sh_1 # (автор рецепта)

2 октября 2013 года Калинуська #

3 октября 2013 года oxana_sh_1 # (автор рецепта)

14 сентября 2013 года Татьяна81 #

15 сентября 2013 года oxana_sh_1 # (автор рецепта)

9 сентября 2013 года Katafey #

13 сентября 2013 года oxana_sh_1 # (автор рецепта)

2 сентября 2013 года Татьяна81 #

5 сентября 2013 года oxana_sh_1 # (автор рецепта)

26 августа 2013 года tomi_tn #

26 августа 2013 года yohoho # (модератор)

26 августа 2013 года oxana_sh_1 # (автор рецепта)

26 августа 2013 года LadyOnline #

26 августа 2013 года oxana_sh_1 # (автор рецепта)

25 августа 2013 года Alekseevna #

24 августа 2013 года oxana_sh_1 # (автор рецепта)

24 августа 2013 года elenita # (модератор)

24 августа 2013 года Оля-Olga 96 #

24 августа 2013 года Nat W #

24 августа 2013 года Nat W #

24 августа 2013 года Nat W #

24 августа 2013 года JeSeKi # (модератор)

24 августа 2013 года oxana_sh_1 # (автор рецепта)

24 августа 2013 года Сладушечка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Сырно-помидорный пирог

Ингредиенты:
сыр 200 гр.
сливочное масло 100 гр.
яйца 4 шт.
мука 200 гр.
молотый белый перец
помидоры 8 шт.
сметана 150 мл.
жирные сливки 100 мл.
мускатный орех
щепотка пряных трав
щепотка соли для теста
соль по вкусу в начинку

Мои изменения: все специи заменила пучком свежего укропа, сливки — молоком, помидоров ушло 7 шт. некрупных — 5 шт. порезанных уложила на тесто внахлест друг на друга, еще 2 шт. — поверх заливки (т.к. заливка скрыла помидоры, а хотелось, чтобы они выглядывали).

Приготовление:
1. 100 гр. сыра натереть на терке. Из муки, масла, 1 белка, соли и сыра замесить тесто (сначала в комбайне перетерла муку с маслом в крошку, добавила остальные ингредиенты и там же замесила тесто, добавив 2 ст.л. воды, иначе тесто не собиралось в шар). Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
2. Помидоры помыть, обсушить и нарезать кружками.
3. Взбить сметану и сливки, добавить яйца и оставшийся желток. Приправить специями и посолить по вкусу (я добавила 1 щепотку соли). Оставшийся сыр потереть и добавить к заливке.
4. Тесто раскатать, выложить в форму (на противень, выстеленный пергаментом), сделав бортик. Сверху распределить помидоры и залить начинкой.
5. Выпекать в разогретой до 200 С духовке примерно 35 минут, выключить духовку и подержать пирог в ней еще 5 минут.

С фотографиями забавно получилось. Мало того, что солнце уже село (как же все-таки уже рано темнеет), так еще и аккумулятор во время съемки разрядился :))). Но я не могла не поделиться таким вкусным пирогом. Завтра бы уже не получилось сфотографировать — нечего. :)))

Приятного аппетита и побольше солнца! 🙂

Заливной пирог с помидорами и сыром

Ингредиенты

Мука пшеничная — 130 г

Масло сливочное — 70 г

Помидоры свежие — 230 г

Сыр твердый — 100 г

Процесс приготовления

Ммм. на самом деле это очень вкусно!

Ломтики сочных помидоров под сырным соусом хорошо сочетаются, да и тесто вкусное, мягкое и отлично дополняющее начинку.

Сначала мне казалось, что заливной пирог с помидорами и сыром будет отчасти напоминать пиццу, эдакий пирог со вкусом пиццы. Но нет! Это весьма самобытное блюдо, со своим характерным вкусом. Непременно попробуйте!

Из указанных продуктов получится небольшой пирог, примерно на две полноценные порции.

Размер формы для выпечки — 24х20 см (габаритный).

Муку (100 г) соедините со сливочным маслом и мелкой солью, перетрите в крошку. Добавьте сметану, перемешайте. При необходимости добавьте еще около 30 г (плюс-минус) муки. Должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Читать еще:  Крем с коньяком для готовых коржей

Сформируйте «шайбочку», заверните в пищевую пленку и на 15-30 минут поставьте в холодильник.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм, выложите его в форму, излишки срежьте ножом (их можно запечь отдельно, в качестве небольших печенек). Сделайте несколько наколов вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпекании, и поставьте на 15-20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

На дно готовой заготовки выложите треть натертого на мелкой терке сыра. Сверху выложите помидоры, нарезанные дольками или кружочками.

Сверху насколько можно равномернее выложите остаток сыра, смешанный с майонезом.

Поставьте пирог снова в духовку и выпекайте при 180 градусах еще 15-20 минут.

Заливной пирог с помидорами и сыром готов! Можно подавать его к столу, украсив свежей зеленью на свой вкус.

Делаем пирог с помидором – подборка рецептов

Помидоры – замечательный ингредиент и украшение для множества блюд. Здесь же, как и всегда, мы готовим различную выпечку, и потому данная статья посвящена пирогам с помидорами (томатами).

Рецептов выпечки с добавлением помидоров, конечно, придумано огромное количество. Один компонент изменили, и всё – на выходе новое блюдо.

Я не ставил целью наплодить десятки однотипных рецептов – лучше выберу несколько самых популярных. Как всегда, всё просто и пошагово. Вы приготовите по предложенным рецептам, попробуете, а потом, уже, имея опыт, сможете с помощью фантазии создавать личные кулинарные шедевры.

Также советую заглянуть на страницу, в которой есть рецепт пирога с помидорами и баклажанами. Уверен, вам понравится!

Рецепты

Пирог с помидорами и сыром

Этот пирог приготовлен на основе песочного теста с луком, помидорами и колбасой под слоем сыра и яичной заливки. Вкусно, ярко, по-летнему!

  • Пшеничная мука – 170 г.
  • Сметана (молоко, кефир) – 1 ст. ложка;
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • Сливочное масло – 110 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Колбаса (либо сосиски) – 210 г.
  • Репчатый лук – 2 головки;
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр (мягкий) – 100 г.
  • Зеленый лук (укроп) – 20 г.
  1. Твердое масло разделить ножом на кубики и перемешать с мукой, разрыхлителем и яйцом. Туда же ложку сметаны, и замесить тесто.
  2. Форму смазать маслом. Раскатать тесто и уложить в форму, сделав бортики.
  3. Потыкать аккуратно вилкой, чтобы получились мелкие отверстия (чтобы тесто не пучилось).
  4. Теперь это тесто нужно отправить в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов. Должен получиться румяный песочный коржик.
  5. Пока занимаемся начинкой (заливкой). Лук почистить и нарезать кольцами или просто мелкими кусочками.
  6. Перекладываем его в сковороду и жарим на масле минут 5-8, пока не станет чуть мягче.
  7. Туда же добавляем нарезанную колбасу. Под «колбасой» я имею в виду все подобные изделия: сосиски, сардельки и т.д. Можно использовать как вареную, так и копченую колбасу. На ваш вкус!
  8. Через 2-3 минуты добавляем сыр и нашинкованную зелень и нарезанные дольки помидоров. Соль, перец по вкусу. Сыр лучше брать плавленый.
  9. Не забываем помешивать!
  10. Вбиваем яйца, перемешиваем и быстренько укладываем всю эту массу на испеченное тесто (вы же не забыли его вытащить из духовки?).
  11. Возвращаем в духовку и ждем еще около 5-10 минут, пока яйца не запекутся и не «скрепят» заливку.

Пирог из слоеного теста с помидорами и сыром

Замечательный пирог из слоеного теста с помидорами и моцареллой. В принципе, можно взять любой сыр (брынза, пармезан или какой-то из полутвердых сортов).

Советую использовать готовое (покупное) слоеное тесто. Тогда насладиться этим пирогом вы сможете уже через 20-30 минут. Рецепт на скорую руку, можно сказать.

  • Сушеная зелень – щепотка;
  • Помидоры – 3-4 шт.
  • Моцарелла – 320 г.
  • Слоеное тесто – 450-500 г.
  • Черный молотый перец и любые другие специи по-желанию;
  1. Заранее размороженное слоеное тесто нужно чуть-чуть раскатать и уложить в смазанную маслом форму. Советую сделать бортики из теста повыше, чтобы томатный сок и сыр не вытекали при нагреве.
  2. Сыр нарезать на тонкие дольки. То же самое сделать и с помидорами. Должны получиться пластинки, которые можно будет удобно приложить друг к другу.
  3. Выкладываем ингредиенты в форму на тесто. Сыр, потом помидор, опять сыр, и снова помидор. И так, пока не кончатся ингредиенты.
  4. Сверху насыпать чуть-чуть молотой сушеной зелени. При желании можно сдобрить ложкой горчичного масла.
  5. Осталось поставить этот пирог в печь на 25 минут при температуре 180 градусов (заранее разогретую).

Пирог с луком и помидорами

Аппетитный овощной пирог с сочной начинкой из помидор и репчатого лука. Его, кстати, можно считать и постным, и вегетарианским.

Читать еще:  Варенье из голубики с кусочками яблок

Продуктов минимум, но результат великолепен!

  • Пшеничная мука – 470 г.
  • Репчатый лук – 4-5 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Растительное масло – 1 стакан;
  • Вода – 1 стакан;
  • Крахмал – 1-2 ст. ложки;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Перец молотый – щепотка;

Как испечь этот пирог

  1. Начинаем с замешивания теста. В муку налить воды, 0,5 стакана масла, добавить соли и перемешать. Должно получиться эластичное тесто.
  2. Теперь переходим к начинке
  3. Нарезать кольцами лук, в сковороду налить 2-3 ложки масла и жарить на среднем огне до мягкости.
  4. Помидоры помыть, нарезать на произвольные кусочки и добавить к луку.
  5. Помешивать и тушить около 15 минут. Овощи должны стать мягкими, а лишний сок испариться.
  6. Тесто поделить на два куска.
  7. Раскатать первый кусок в тонкую большую лепешку и уложить в форму с высокими бортами. Тесто должно немного выходить за края формы. Форму, конечно, нужно заранее смазать маслом или застелить пергаментом.
  8. Аккуратно вывалить начинку из лука и помидоров. Сверху добавляем немного растительного масла.
  9. Второй кусок аналогично раскатать и уложить поверх начинки.
  10. Края нужно плотно скрепить, чтобы сок не вытекал.
  11. Теперь по центру следует несколько раз наколоть вилкой, это для выхода пара.
  12. Обильно смазать пирог остатками масла.
  13. Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать в ней пирог примерно 35-40 минут.

В итоге должен получиться румяный пирог с хрустящей маслянистой корочкой. Вкуснятина!

Пирог с помидорами и творогом

Красивый и очень вкусный открытый пирог (французский, киш и т.д.) на основе песочного теста с творожным слоем и томатами. Нежный сливочный вкус, сочность помидоров и пикантные нотки чеснока оперативно доставят вас на седьмое небо от удовольствия!

  • Мука – 220 г.
  • Сливочное масло – 110 г.
  • Вода – 3-4 ст. ложки;
  • Соль – щепотка;
  • Творог – 210 г.
  • Соль – щепотка;
  • Молотый перец – щепотка;
  • Чеснок – 3-5 зубчиков;
  • Сметана (или майонез) – 3 ст. ложка;
  • Яйцо – 1 шт.
  • Свежий укроп – 1 пучок;
  • Сыр – 160 г.
  • Свежие помидоры – 2 шт.

Начинаем как обычно с теста, а потом уже переходим к начинке.

  1. Слегка подтаявшее масло соединить с мукой и солью, а затем хорошенько перетереть до крошек. Добавить воды и еще раз перемешать, чтобы получился тугой колобок.
  2. Тесто положить в пакет, а пакет в холодильник на 30 минут. Начинаем готовить начинку.
  3. Укроп промыть и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.
  4. Отделить белок от желтка. Белок взбить до пены, а желток отложить в сторону (им смажем пирог потом).
  5. Выдавливаем в чашку с белком чеснок, добавляем сыр, укроп, соль, перец и сметану. Хорошенько перемешать.
  6. Достать тесто, слегка обмять, раскатать и выложить в форму. Форму предварительно смазать любым маслом.
  7. Теперь нужно выложить на тесто начинку.
  8. Помидоры моем, нарезаем на тонкие кружочки укладываем слоем поверх сырной начинки.
  9. Взбить желток и обмазать им пирог.
  10. Ставим пирог в горячую духовку (200 градусов) на 35 минут.

Пирог с помидорами и грибами

Сытный и ароматный пирог на особом (картофельном) тесте с грибами, помидорами и сливками.

  • Картофель (вареный) – 220 г.
  • Пшеничная мука – 220 г.
  • Сливочное масло – 70 г.
  • Куриные яйца (1 сырое и 3 вареных) – 3 шт.
  • Соль – 2 щепотки;
  • Грибы (любые) – 300 г.
  • Репчатый лук – 2-3 шт.
  • Сливки (или сметана) – 130 мл.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Свежая зелень – 1 пучок;
  • Крахмал – 1 ст. ложка;

Как сделать этот пирог

Лук мелко нарезать и слегка обжарить в масле (5 минут). Добавляем туда нарезанные грибы и жарим еще минут 5-10, пока не испарится лишняя жидкость. Щепотку соли туда же.

К грибам добавляем ложку крахмала, заливаем сливками и перемешиваем.

Тушим минуты 3 и снимаем с плиты.

Промыть и нарезать тонкими ломтиками помидоры.

Вареный картофель размять толкушкой, добавить туда сырое яйцо и размягченное масло.

Теперь в картофельное пюре всыпать муку и тщательно перемешать до получения мягкого эластичного теста.

Форму для выпечки смазать маслом. Тесто раскатать и расположить в форме. Прижать плотно ко дну и бортам. Ах, да! Отщипните маленький кусочек теста, из него потом сделаем решетку пирога.

Тесто нужно поставить в холодильник минут на 15-20. Пока можно натереть на крупной терке вареные яйца.

Достаем форму с тестом, выкладываем тушеные с луком грибы.

Далее идет слой из перетертых яиц.

Теперь посыпаем свежей зеленью.

И финальный слой – дольки помидоров.

Оставшийся кусочек теса следует тонко раскатать и поделить на полоски, которые нужно уложить поверх пирога.

Духовку нагреть до 200 градусов, выпекается пирог где-то 40 минут.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector