0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Слоеные луковые лепешки на воде и муке на сковороде

Лепешки с луком на воде

Ингредиенты

Мука пшеничная в/c — 450-500 г

Вода (комнатной температуры) — 240 мл

Растительное масло — 2 ст.л.

Начинка:

Репчатый лук — 170 г

Дополнительно:

Растительное масло (для смазывания пластов) — 2 ст.л. + для обжаривания

Процесс приготовления

Жареные лепешки – это довольно популярное блюдо. Готовить их можно из разных видов теста и начинять разными начинками. Предлагаю бюджетный рецепт вкусных лепешек с луком на воде. Эти лепешки можно подать на завтрак, к чаю или кофе, или на обед как альтернатива хлебу, к тарелке супа.

Подготовим продукты по списку.

В емкость для замешивания теста наливаем воду, добавляем соль и растительное масло (2 ст.л.).

Порциями всыпаем муку и замешиваем тесто, как на пельмени.

Накрываем тесто миской или кладем его в пакет, и оставляем на столе на 30 минут для «отдыха».

Пока тесто отдыхает, репчатый лук нарезаем мелким кубиком.

Тесто делим на 2 части и поочередно раскатываем в тонкие пласты. Как вариант, тесто можно не делить, а раскатать в один пласт. Каждый пласт смазываем растительным маслом.

Затем поочередно сворачиваем пласты в рулет, начиная с широкой стороны. Каждый рулет сворачиваем в спираль.

Каждую спираль раскатываем в тонкий прямоугольник и посыпаем приготовленным луком.

Пласты с луком еще раз сворачиваем в рулеты и острым ножом нарезаем на кусочки шириной 4 см. Нарезанные кусочки ставим срезом вверх, расплющиваем рукой, а затем скалкой раскатываем в небольшие лепешечки, диаметром 8-9 см.

В сковороду с толстым дном наливаем немного масла, разогреваем, затем выкладываем лепешки.

Жарим на среднем огне до зарумянивания с обеих сторон. Готовые лепешки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы они впитали излишки масла.

Аппетитные, румяные лепешки с луком на воде готовы.

Узбекские лепешки с луком

Очень и очень вкусные. Думаю, что готовить будете часто. Напоминают самсы без мяса. Наша бабушка постоянно принимает заказы от нас на эти очень вкусные лепешки. Я вот тоже переняла опыт у нее. Правда, она делает их большими, а у меня вот такие вот малышки. Готовят их всегда к обеду или ужину. Очень вкусно с горячим чаем (можно практически ими пообедать).

Ингредиенты для «Узбекские лепешки с луком»:

  • Вода — 1 стак.
  • Мука пшеничная / Мука — 500 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Масло растительное (в тесто) — 2 ст. л.
  • Лук репчатый (большой) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Узбекские лепешки с луком»:

Замесить тесто: 1 стак воды + 1 ч. л. соли + 2 ст. л. масла + мука. Не замешивайте крутое тесто (тесто должно быть как на пельмени), иначе будет трудно катать. Муки может пойти и меньше (все зависит от сорта). Скатать тесто в шарик и отставить в сторону отдохнуть на 20-30 мин.

Читать еще:  Котлеты из индейки с консервированной кукурузой в соусе

Берем тесто и разделим его на 2 половины (вторую накроем и отставим в сторону).
Раскатываем скалкой тесто в тонкий пласт. Смазываем растительным маслом.

Скручиваем тесто в тонкий рулет

Берем скалку и приплюснем ею рулет.

Свернем этот рулет еще раз вот так

Получается вот такое сооружение, которое нам надо раскатать в круглый пласт теста в толщину 2-3 мм. Начинаем катать скалкой сверху.
На этом шаге хочу дать вам совет. Прежде чем раскатать рулет в пласт, отложите его в сторону, пусть отдохнет тесто, в дальнейшем будет раскатывать легче. А пока займитесь второй половинкой теста (которая у вас стоит накрытая) и доведите ее до этого этапа.

Лук надо порезать очень мелко и посолить.

Выкладываем лук на наш пласт теста. Количество лука зависит от того, как вам больше понравится. Слишком много лука не надо класть, он будет мешать дальнейшей раскатке. Можете добавить совсем чуть-чуть зелени.

Начинаем опять скатывать в рулет

Рулет порежем на небольшие части.

Перевернем вот так каждую часть, обсыпем ее мукой и раскатаем в лепешку небольшую. Для этого слегка придавите скалкой. Для удобства подсыпайте побольше муки.

Получается вот такая лепешка

Жарить их надо на сковороде в масле с двух сторон. До красивой золотой корочки. Переверните раза 4, чтобы равномерно обжарилось.

А теперь налетаем. Просто супер-пупер!

Я пропустила это фото.
Этот шаг должен быть перед нарезкой лука.
Так мы раскатываем наше тесто толщиной 2-3мм (после сворачивания его в рулет-«сооружение»).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:


Комментарии и отзывы

26 сентября 2019 года galina27 1967 #

22 мая 2019 года xvosttruboj #

26 мая 2019 года xvosttruboj #

15 января 2019 года девушка с веслом #

16 января 2019 года wise1288 #

19 января 2019 года девушка с веслом #

10 декабря 2018 года Zirkap #

11 декабря 2018 года wise1288 #

11 декабря 2018 года Zirkap #

12 декабря 2018 года вита110 #

12 декабря 2018 года Zirkap #

9 декабря 2018 года tata1108 #

9 декабря 2018 года felix032 #

9 декабря 2018 года tata1108 #

9 декабря 2018 года jannasimf #

9 декабря 2018 года tata1108 #

9 декабря 2018 года Глушец #

9 декабря 2018 года tata1108 #

9 декабря 2018 года mazziadri #

18 декабря 2018 года tata1108 #

10 декабря 2018 года mtata #

18 декабря 2018 года tata1108 #

10 декабря 2018 года wise1288 #

18 декабря 2018 года tata1108 #

8 августа 2018 года Наталия Я 2018 #

19 июля 2018 года Тюлечка #

27 марта 2018 года сампсон #

22 сентября 2017 года ninaa101 #

Читать еще:  ТВОРОГ СВОИМИ РУКАМИ

5 июля 2017 года Ольга6119 #

8 июня 2017 года feril #

19 апреля 2017 года Елена_841 #

19 апреля 2017 года Елена_841 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Вкусные и супер быстрые луковые лепешки на сковороде

Сегодня пеку лепешки на кефире, вернее жарю их на сковороде. Поначалу, планировала самые обыкновенные «пустые» лепешки, то есть просто кефир и мука. Но, вспомнила, что несколько недель назад выкладывала рецепт слоеных лепешек. И, там, в комментариях, мне рекомендовали добавить в тесто или сыр, или жареный лук. Сыра в холодильнике не оказалось, поэтому добавляю жареный лук. Сразу скажу, это действительно вкусно! Спасибо вам мои читатели, за полезные советы, и рекомендации.

Список ингредиентов очень мал:

Две крупные головки репчатого лука Пол-литра, любого по жирности, кефира По 1/2 ч. л. сахара и соли Чайная ложка соды Примерно 700 г муки И ещё, понадобится немного растительного масла для обжарки лука и лепешек

Начинаем именно с обжарки лука. То есть, очищаем лук, мелко его нарезаем, и обжариваем на растительном масле (3-4 ст. л.) до лёгкого подрумянивания. Лук должен просто размягчиться, и прямо чуть-чуть стать золотистого цвета. Если его пережарить, то, он даст горечь! А нам это не нужно.

В миску наливаем кефир, добавляем сахар, соль и жареный лук, можно прямо со сковороды. Перемешиваем.

Теперь, я, в отдельную миску просеиваю сразу всё необходимое количество муки. А потом половину именно этой просеянной муки пересыпаю ещё в отдельную миску, и уже туда добавляю чайную ложку соды, и хорошенько размешиваю.

Почему я так делаю? Потому что, несколько раз добавляла соду сразу во всю муку, а потом так получалось, что тесто берет в себя намного меньше муки! И уже подготовленная мука с содой остаётся не при деле.

Всю муку, размешанную с содой добавляем в кефирную смесь, и размешиваем.

А дальше, понемногу добавляем оставшуюся просеянную муку и замешиваем мягкое, но, плотное тесто. Замешенное тесто заворачиваем в пленку, или кладем простой полиэтиленовый мешочек, и оставляем на столе, минут на 15.

Через 15 минут делим тесто на кусочки. Самое оптимальное количество — это 10 штук. Потом раскатываем все кусочки в лепешки, не слишком тонко! С помощью вилки делаем проколы, чтобы лепешки не вздувались на сковороде.

И, дальше, обжариваем их, на хорошо разогретой сковороде, с добавлением небольшого количества растительного масла.

Обжаренные лепешки выкладываем на бумажные полотенца (салфетки), чтобы избавиться от излишка масла.

Вот и всё. Луковые лепешки готовы, подаем их с пылу жару к любому супу! Лепешки получаются очень вкусными, мягкими, ароматными! Попробуйте приготовить их, готовятся быстро, продуктов требуется минимум.

Если Вам понравился рецепт, поставьте лайк, и не забудьте подписаться. Поддержите автора! Впереди вас ждёт ещё много классных рецептов.

Читать еще:  Вишневый пирог-плетенка

Луковые слоеные лепешки

Шоколадный пирог с творогом «Мулатка»

Малосольная пряная скумбрия «Мурманское сало»

Пасхальные куличи «Чистые ручки» на жидком сдобном дрожжевом тесте

Лепешки-кармашки

Шашлык из курицы в духовке

Невероятно вкусные лепешки – луковые и слоеные. Сочетание сливочного масла с луком и тонком тестом – настоящее объедение.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

1 ч минут

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

1. Лук нарезать очень тонко, посолить и немного помять, оставить, чтобы из него выделился сок. Сок удалить, чтобы от него не размокало тесто.

2. Для теста смешать муку, соль, растительное масло с горячей водой, замесить тесто, положить его в пакет и оставить отдыхать на 20-30 минут.

3. Тесто разделить на 8 частей. Каждую часть округлить и положить под пленку, чтобы тесто не заветривалось.

4. Каждую лепешку раскатать очень тонко, подсыпая муку по необходимости. Сверху смазать тесто мягким сливочным маслом, выложить лук.

5. Разрезать на продольные полоски шириной 2,5 см. Сложить полоски одна на другую и свернуть лепешку. Каждую готовую лепешку отправляем в морозилку на 20-30 минут, чтобы масло застыло, пока делаем остальные лепешки.

6. Лепешку, которая отправилась в морозилку самой первой, немного прижимаем для диаметра 12-15 см, обжариваем на сухой сковороде по 5-6 минут с каждой стороны на умеренном огне.

7. Я крышкой не накрываю, чтобы была хрустящая корочка. И так же поступаем со всеми лепешками по очереди.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Луковые слоеные лепешки (8 фото + 1 видео)

Мука пшеничная просеянная – 360 гр + 10-20 гр для раскатки
Соль – ¼ ч.л. в тесто + посолить лук по вкусу
Растительное масло – 1 ч.л.
Горячая вода – 200 мл
Сливочное масло – 100-120 гр
Лук – 3 шт. (средние)

1. Лук нарезать очень тонко, посолить и немного помять, оставить, чтобы из него выделился сок. Сок удалить, чтобы от него не размокало тесто.

2. Для теста смешать муку, соль, растительное масло с горячей водой, замесить тесто, положить его в пакет и оставить отдыхать на 20-30 минут.

3. Тесто разделить на 8 частей. Каждую часть округлить и положить под пленку, чтобы тесто не заветривалось.

4. Каждую лепешку раскатать очень тонко, подсыпая муку по необходимости. Сверху смазать тесто мягким сливочным маслом, выложить лук.
5. Разрезать на продольные полоски шириной 2,5 см.

6. Сложить полоски одна на другую и свернуть лепешку. Каждую готовую лепешку отправляем в морозилку на 20-30 минут, чтобы масло застыло, пока делаем остальные лепешки.

7. Лепешку, которая отправилась в морозилку самой первой, немного прижимаем для диаметра 12-15 см, обжариваем на сухой сковороде по 5-6 минут с каждой стороны на умеренном огне.

8. Я крышкой не накрываю, чтобы была хрустящая корочка. И так же поступаем со всеми лепешками по очереди.

Пошаговый видео-рецепт

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector