0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сливовый джем с яблоками и корицей: Рецепт заготовки

Содержание

LiveInternetLiveInternet

Метки

Рубрики

  • кулинарные рецепты (736)
  • выпечка, пирожки, пироги (195)
  • торт, пирожное (142)
  • кулинария (95)
  • салаты (72)
  • десерты (59)
  • закуски (55)
  • курица, мясо (52)
  • оладьи, блины, пицца (35)
  • заметки для хозяйки (14)
  • заготовки (13)
  • тесто (12)
  • сыр (9)
  • напитки (8)
  • хлеб (5)
  • вязание крючком (505)
  • салфетки, поделки (233)
  • советы по вязанию (86)
  • кофты, жакеты (51)
  • шарф, шапки, пояс (50)
  • сумки, клатчи (25)
  • купальник (16)
  • малышам (16)
  • пинетки, носки, обувь (15)
  • юбки (8)
  • мужчинам (8)
  • платье, сарафан (6)
  • книги (5)
  • уют в доме (4)
  • вязание спицами (337)
  • кофты, жакеты (79)
  • мужчинам (63)
  • советы по вязанию (38)
  • игрушки, аксессуары (36)
  • шарф, шапки, шали (35)
  • платье, сарафан (23)
  • малышам (20)
  • пальто (16)
  • книги (12)
  • варежки, носки, обувь (11)
  • сумки, клатчи (9)
  • уют в доме (6)
  • юбки (4)
  • купальник (1)
  • рукоделие (193)
  • цветы, брошь, заколка (93)
  • игрушка, поделка (74)
  • фарфор, мыло, свеча (11)
  • все для фотошоп (165)
  • уроки по фотошопу (163)
  • вышивка (148)
  • программы (83)
  • личное (76)
  • новый год (54)
  • кройка и шитье (50)
  • поделки (31)
  • книги (2)
  • для собак (38)
  • диета (34)
  • все для дома (23)
  • книги (3)
  • прикольно (18)
  • советы для женщин (18)
  • интересно (17)
  • рамочки для дневника (11)
  • для оформления блога (11)
  • бисероплетение (8)
  • вышивка (3)
  • книги (2)

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Сливовый джем с яблоками и корицей

цедра 1/2 лимона

Сливы помыть, удалить косточки. Яблоки очистить, разрезать на несколько частей,удалить сердцевину.

Сливы и яблоки в большой кастрюле перемешать с сахаром, добавить цедру лимона и корицу. Еще раз перемешать. Поставить на огонь, постоянно помешивать до растворения сахара. После чего уменьшить огонь и варить 30 минут.

Готовый джем протереть через сито (я блендернула), еще раз довести до кипения и разлить в банки, закрыть герметично крышками.

Получается очень ароматный джем! Пряный!

Если хранить в холоде, то по консистенции получается как мармелад.

Сливовый яблочный джем на зиму

Что может быть вкуснее домашнего джема? Попробуй и убедись! Сливовый яблочный джем на зиму — это вкусно, удобно и полезно! Полезные и лакомые фрукты зимой — это вполне реально и осуществимо! С домашним фруктовым джемом можно испечь пироги, кексы или булочки. Джем можно намазать на горячие тосты за завтраком, покрыть им тонкие блины, пышные оладья или сырники.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Сливовый яблочный джем на зиму
  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 15 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Читать еще:  Заварное тесто для несладких пирожков и пирогов

Время приготовления: 1 ч 30 мин

способ приготовления

В первую очередь приготовим все продукты, необходимые для того, чтобы сварить и закатать сливовый яблочный джем. Так как главным ингредиентом здесь выступают фрукты, то к их выбору нужно отнестись с особым вниманием. Они должны быть спелыми, без порченных участков гнили или каких-либо изъянов. Только в этом случае получится действительно вкусный, густой джем нужной консистенции.

Так как яблоки обычно готовятся чуть дольше, то для начала необходимо заняться ими. Хорошенько промоем их водой, обсушим их. Разрезаем яблоки пополам и вынимаем внутренние семечки. Мякоть яблок нарезаем на небольшие кубики. Перекладываем кубики яблок в большую кастрюлю и добавляем немного чистой воды. Ставим кастрюлю на плиту и на медленном огне тушим яблочные дольки до мягкого состояния в течение примерно 10-15 минут (зависит от сорта яблок).

Пока яблоки на плите, займемся сливами. Их необходимо тщательно промыть под проточной водой, просушить и разрезать пополам. Затем вынимаем косточки из слив и мелко нарезаем. Высыпаем нарезанные сливы в кастрюлю к яблокам и продолжаем варить все вместе еще 10-15 минут на медленном огне, пока сливы не пустят сок и разварятся до состояния пюре.

Снимаем кастрюлю с огня и большой ложкой перекладываем фруктовую смесь в сито с крупными отверстиями. Перетираем фруктовую массу через сито и доводим ее до однородной консистенции.

Затем снова помещаем фруктовую массу в кастрюлю, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Варим измельченные фрукты 5 минут и добавляем сахарный песок. Уменьшаем огонь до минимума и варим джем еще 10-15 минут, все время помешивая ложкой или деревянной лопаткой, чтобы сахар не пригорел ко дну кастрюли.

Тщательно моем банки и крышки, стерилизуем их любым удобным способом. Снимаем кастрюлю с огня и сразу разливаем горячий джем в чистые банки, закатываем крышками. Закатанные банки ставим вверх дном на стол и укрываем чем-нибудь теплым. В таком состоянии оставляем до полного остывания, после чего их можно убрать в погреб или кладовку на хранение.

Сливовый яблочный джем готов! Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления яблочно-сливового джема на зиму

У любой хозяйки в конце летнего сезона возникает мысль о том, как сохранить урожай. На помощь приходят всевозможные рецепты для консервирования. Предлагаем вам рецепт приготовления яблочно-сливового джема. Подобное блюдо нравится многим людям из-за интересного сладко-кислого привкуса, возникающего при смешивании двух разных фруктов.

Специфика приготовления джема из слив и яблок на зиму

Яблочно-сливовый джем, как и любое варенье, имеет некоторые особенности:

  1. Фрукты для подобного варенья можно взять слегка подмятые, поврежденные при транспортировке. Конечно, перед приготовлением подобные места удаляются.
  2. Для измельчения плодов допустимо использовать блендер, комбайн либо даже сито.
  3. При желании в джем разрешается добавить лимон, имбирь, другие ингредиенты. Это придаст лакомству более интересный вкус и запах.

Ингредиенты для рецепта

Для приготовления джема по классическому рецепту потребуются яблоки, сливы и сахарный песок. Количество зависит от того, что именно желает получить хозяйка. В зависимости от объема ингредиентов, можно получить более сладкое либо кислое блюдо.

Особенности выбора фруктов

Для того чтобы получился вкусный джем, лучше брать недозревшие либо созревшие фрукты. В плодах, собранных с опозданием, содержится меньше пектина, джем может получиться жидковатым.

Яблоки лучше брать кислых сортов. Хорошо подойдут фрукты таких сортов, как Гренни Смит, Белый налив, Антоновка. Сливы, наоборот, стоит выбирать крупные, спелые и сладких сортов. Идеально подходят для джема плоды Венгерка. Они крупные, с прекрасным вкусом, косточка легко отделяется от мякоти.

Читать еще:  Творожная пасха на сливках с желатином

Сахар, конечно, должен быть чистым, без примесей и мусора.

Подготовка тары

Готовить джем лучше в эмалированной емкости. Если таковой нет в доме, то можно использовать медную посуду.

Готовое лакомство раскладывают по стерилизованным банкам. Тару тщательно вымывают с использованием чистящих средств. Затем проводят стерилизацию наиболее удобным способом – на пару либо в духовке.

Этапы приготовления

Правильно приготовить джем из яблок и слив несложно. Для классического рецепта потребуются:

  • яблоки – 1 кг;
  • слива – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.
  1. Фрукты хорошо помыть, удалить подпорченные места, если таковые есть. С яблок снять кожуру, порезать небольшими дольками, удалить сердцевину. Сливы разделить пополам и удалить косточки.
  2. Сложить все фрукты в кастрюлю и засыпать сахаром, хорошо перемешать.
  3. Емкость поставить на медленный огонь, довести массу до закипания, продолжить варить на маленьком огне на протяжении 50 минут. Обязательно постоянно помешивать смесь, чтобы она не пригорела. Если есть желание добавить дополнительные ингредиенты, то сделать это лучше за 10 минут до окончания готовки.
  4. Во время приготовления снять образующуюся пенку.
  5. После окончания варки из получившегося продукта требуется сделать пюре. С данной целью используют блендер. При отсутствии прибора яблоки и сливы перед варкой допустимо измельчить в мясорубке либо комбайне, а затем уже подвергать варке.
  6. Горячий джем разложить по подготовленным баночкам и закупорить крышками.

Баночки с готовым продуктом перевернуть на крышку и оставить охлаждаться, накрыв теплыми вещами.

Как правильно хранить готовый продукт?

Джем готовят летом, но употребляют в зимние дни, поэтому важно сохранить продукт в хорошем состоянии. Готовое лакомство лучше оставлять в темном прохладном месте. Это могут быть холодильник либо погреб.

Если на продукте заметно наличие плесени, то ее удаляют, а само блюдо требуется закипятить с добавлением сахара и стараться употребить быстрее.

Джем из яблок и слив

Если монотонные однокомпонентные варенья и джемы вам порядком надоели, попробуйте разнообразить их, смешивая различные ягоды и фрукты между собой. Так можно получить совершенно неожиданный, ни на что не похожий вкус и ошеломляющий аромат. Джем из яблок и слив тому пример.

Джем из яблок и слив на зиму

Как по мне, наиболее гармонируют между собой слива с яблоком. Джем из этих фруктов выходит настоящим лакомством – густым, за счет пектина, содержащегося в яблоках, с присущей сливовой кислинкой и насыщенным, обволакивающим ароматом.
Для густого яблочно-сливового джема фрукты лучше использовать зрелые или недозревшие, так как у перезревших плодов низкое содержание пектина. Правильно сваренное сладкое повидло по консистенции выходит таким, что его легко можно класть в качестве начинки в выпечку.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Для приготовления джема кожицу с яблок снимать не обязательно. Достаточно плоды разрезать на две половины, удалить сердцевину с семенами, и нарезать небольшими кусочками.

Для сладкого десерта я взяла твердые осенние сливы. Что характерно, за счет этого сорта аромат джема получился с легким шоколадным оттенком, хотя в рецепте нет ни грамма какао. Сливы необходимо разделить на половинки и удалить косточки, после чего отправить в кастрюлю к яблочным долькам.

Теперь фрукты засыпаем сахарным песком и оставляем на несколько часов, чтобы пустили сок. Можно, конечно, добавить немного воды и сразу же приступить к варке джема, но лишняя влага сделает сладкую массу жидкой – в пироги не положишь.

После того, как на дне кастрюли появится влага, можно приступать к варке джема.

Отправляем фруктовое ассорти на плиту, включаем самый медленный огонь, и варим, помешивая, пока фрукты полностью не покроются густым сиропом. Огонь увеличиваем до среднего, доводим яблоки и сливы до мягкости. Пюрируем фрукты погружным блендером в гладкую, однородную массу, тщательно разбивая все фруктовые кусочки.

Читать еще:  Слоеные луковые лепешки на воде и муке на сковороде

Далее пюре нужно уварить на тихом огне до желаемой густоты. Это процесс займет не менее часа. При этом важно крышку кастрюли полностью не закрывать, чтобы интенсивно проходило испарение влаги. Достаточно ее прикрыть лишь слегка, дабы немного утихомирить булькающий джем, и, тем самым, предотвратить пачканье плиты. Каждые 10 минут не забываем кипящую массу помешивать деревянной ложкой, во избежание пригорания к металлическому дну посуды.

Как проверить готовность джема? Самый распространенный, «дедовский» способ – капнуть на дно блюдца горячую массу, если капля застыла и не растеклась по донышку, значит — джем из яблок и слив готов. Еще один метод предполагает набрать полную ложку джема и наклонить ее на бок, если фруктовая смесь по краешку собирается в две капли, можно смело джем закатывать в банки.

В чистые сухие банки раскладываем яблочно-сливовое повидло, закатываем крышками и отправляем на хранение.

Как сварить яблочно сливовый джем на зиму рассказала Ксения, рецепт и фото автора.

Сливово-яблочный джем

Прошу извинить, если такой рецепт есть на сайте, я искала через поисковик, такого не нашла. Хочу представить вам рецепт джема из слив и яблок. Получается кисло-сладким и пряным. Нашла я его на просторах интернета, подкорректировала количество сахара. Положила его на 300 грамм больше, т. к. сливы были домашние, кисловатые.

Ингредиенты для «Сливово-яблочный джем»:

  • Слива — 1 кг
  • Яблоко — 500 г
  • Сахар (можно меньше, кто как любит) — 1 кг
  • Корица — 1 ч. л.
  • Цедра лимона (по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливово-яблочный джем»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Сливовое варенье с орехами

  • 91
  • 896
  • 64201

Пряный сливовый джем

  • 27
  • 416
  • 2711

Джем «Рождественская слива»

  • 167
  • 387
  • 7197

Сливовое варенье с мятой и корицей

  • 88
  • 285
  • 8796

Варенье из сливы с орехами и корицей

  • 50
  • 219
  • 25788

Пряное сливовое варенье

  • 37
  • 126
  • 3375

Мармелад из слив

  • 55
  • 123
  • 29210

Сливово-яблочный джем

  • 11
  • 94
  • 9294

Похожие рецепты

Яблочное варенье с курагой и миндалем

  • 13
  • 96
  • 4895

Брусничное варенье с апельсинами и яблоками

  • 3
  • 45
  • 8110

Мeд из арбуза

  • 34
  • 145
  • 17597

Желе из черной смородины

  • 24
  • 115
  • 17728

Абрикосово-яблочный джем

  • 86
  • 767
  • 12196

Джем из сливы и инжира к Рождеству

  • 54
  • 152
  • 4411

Варенье из инжира

  • 23
  • 52
  • 70045

Грушевая сгущёнка молочная и шоколадная

  • 30
  • 606
  • 8407

«Банановое счастье»

  • 23
  • 23
  • 8349

Фотографии «Сливово-яблочный джем» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

2 сентября 2018 года ElenaS1 #

14 октября 2018 года Светлана Чирина # (автор рецепта)

31 августа 2018 года IrkaG71 #

31 августа 2018 года kapitonchick #

31 августа 2018 года IrkaG71 #

1 сентября 2018 года kapitonchick #

14 октября 2018 года Светлана Чирина # (автор рецепта)

1 октября 2016 года AlexLesco #

18 ноября 2016 года Светлана Чирина # (автор рецепта)

28 августа 2016 года Милая Наталья #

29 августа 2016 года Светлана Чирина # (автор рецепта)

28 августа 2016 года Светлана Чирина # (автор рецепта)

21 сентября 2015 года Настасья2015 #

15 сентября 2014 года Жужуня #

15 сентября 2014 года Samanta_Jones #

15 сентября 2014 года Светлана Чирина # (автор рецепта)

15 сентября 2014 года Samanta_Jones #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector