0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пудинг из творога с клубникой

Творожный пудинг с клубникой

Содержание рецепта:

  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление
  • Видео-рецепт

Из творога с клубникой можно сделать множество всевозможных вкусных, а главное полезных блюд. Два основных ингредиента используемые в данном рецепте замечательно сочетаются, превращая обычное кушанье в настоящий кулинарный шедевр. В этом обзоре я расскажу рецепт популярного и витаминного блюда — творожный пудинг с клубникой. Таким лакомством можно даже порадовать гостей за сладким столом. Кушанье относится к разряду диетических продуктов, конечно, если умеренно добавлять манную крупу.

Получается пудинг нежным, легким и воздушным. Творог для него не стоит выбирать сухой, но и сильно влажный также не подойдет. В первом случае нужно будет добавить немного молока или сметаны, а во втором, извлечь лишнюю сыворотку. Для этого его переложите в марлю и подвесьте на некоторое время. Иначе придется в тесто добавлять больше манной крупы, от чего творожный пудинг превратится в манник.

Такой полезный десерт по достоинству оценят все ваши члены семьи. Ведь удивительное сочетание главных составляющих яства — беспроигрышный вариант, т.к. творог придаёт изделию воздушность и нежность, а клубника — сочность и изумительный аромат. Также отмечу, что по данному рецепту можно готовить пудинг и с другими любыми сезонными ягодами, получится все равно вкусно.

  • Калорийность на 100 г — 218 ккал.
  • Количество порций — 1 пудинг
  • Время приготовления — 15 минут для замешивания теста, 30 минут для настаивания теста, 40 минут для запекания

Ингредиенты:

  • Творог — 500 г
  • Манная крупа — 3 ст.л.
  • Сахар — 4 ст.л. или по вкусу
  • Клубника — 15 ягод
  • Пищевая сода — 1 ч.л. без горки
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — щепотка

Приготовление творожного пудинга с клубникой

1. Творог положите в сито и помните немного вилкой, чтобы размять все комки.

2. Насыпьте к нему манную крупу, сахар и пищевую соду.

3. Яйца разбейте. Желтки добавьте в емкость к творогу, а белки положите в чистую и сухую емкость.

4. Вымешайте тесто до однородности и гладкости. Оставьте его постоять на полчаса, чтобы манка набухла. Иначе в готовом изделии ее крупинки будут чувствоваться на зубах.

5. Белки взбейте миксером до образования белой воздушной массы. Когда пена будет тянуться за венчиком, значит белки готовы. Также их готовность можно проверить другим способом. Перевернув емкость с массой, она должна быть неподвижной и не выпадать из нее.

Готовые белки положите в миску с творожным тестом спустя полчаса, когда манка разойдется и объем теста немного увеличится в размере.

6. Силиконовой лопаточкой вымешайте тесто. Делайте это аккуратно в одном направлении и медленно, чтобы не осадить белки.

7. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой. Выложите в нее тесто и равномерно разровняйте.

8. Клубнику помойте, снимите хвостики и обсушите бумажным полотенцем. Большие ягоды можете разрезать пополам или оставить целыми. Это уже на ваш выбор. Разложите клубнику по творожному тесту, немного ее вдавливая.

9. Духовку нагрейте до 200°С и отправьте запекаться изделие на 40 минут.

10. Готовый десерт немного охладите и извлеките из формы. Если его доставать горячим, то он может поломаться. Подавайте пудинг со сметаной, сливками, вареньем или джемом. Также оно великолепно сочетается с шариком мороженого или чашкой кофе.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить творожный пудинг в духовке.

Читать еще:  ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ И ТВОРОГА

Клубничный пудинг

Сладкий ягодный пудинг со вкусом творожной запеканки и вашими любимыми фруктами. Скоро настанет сезон клубники, поэтому запасаемся рецептами по этому поводу. А вообще, можно делать из любых ягод и фруктов, свежих или замороженных. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2010 году пользователем Shmyaksyona под названием «Клубничный пудинг» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты для «Клубничный пудинг»:

  • Творог (НЕ сухой) — 250 г
  • Молоко — 1/4 стак.
  • Сахар (по вкусу) — 100 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
  • Клубника — 200-230 г
  • Крупа манная (для посыпки формы)
  • Масло сливочное (для смазывания формы)
  • Сметана (добавить, если творог сухой) — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Клубничный пудинг»:

Смешать творог и яичный желток, перемешать. Если творог слишком сухой, то добавьте примерно 2-3 ст. л. сметаны.
(Я еще добавила остатки сгущенного молока (где-то 2-3 ст. л.), но по рецепту оно не нужно; если хотите, то вы тоже можете добавить).

Влить молоко, снова размешать. Получается гладкая масса.

В отдельной посуде взбить белок в крепкую пену, добавить в творожную массу, аккуратно размешать.

Получается воздушная масса.

В блендере смешать очищенную клубнику (или другие ягоды) с сахаром, взбить, превратить в пюре.

Сахар берите по вкусу. Я люблю сладкое, поэтому добавила 100 г сахара. Если вы любите менее сладко, то смело убавляйте или прибавляйте, как я.

Полученное пюре ввести в творожную массу.

Перемешать, ввести муку, размешать.

Получается вот такое красивое розовое тесто.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, обсыпать манной крупой.

Вылить тесто.
Разровнять.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 170 градусов около часа. Не стоит ждать сухой спички, ведь это НЕ пирог, а пудинг.

Автор пишет, что лучше подавать теплым. Но в этом случае пудинг надо доставать из формы ложкой.
В холодном виде он застывает и режется ножом. Поэтому я советую сначала пудинг охладить, нарезать на кусочки, а если хотите подавать его теплым, то согреть порцию в микроволновке перед подачей.
Обязательно подавать с клубникой и взбитыми сливками. Сочетание бесподобное.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:


Комментарии и отзывы

19 июля 2017 года marsam83 #

19 июля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

19 июля 2017 года veronika1910 #

11 июня 2015 года linka97 #

11 июня 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

8 июня 2015 года linka97 #

8 июня 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

8 июня 2015 года linka97 #

10 июня 2015 года linka97 #

30 июня 2014 года Navely #

30 июня 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

23 июня 2014 года Тимофейка29 #

2 ноября 2011 года Granatik1 #

2 ноября 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

3 июля 2011 года тма75 #

3 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

2 июня 2011 года Lady with dog #

2 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

23 мая 2011 года Anitra #

23 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

11 мая 2011 года Silverina1 #

11 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

11 мая 2011 года Silverina1 #

11 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

10 мая 2011 года nattyl #

10 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

10 мая 2011 года Sapfo2 #

10 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

6 мая 2011 года logika #

6 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

6 мая 2011 года Масяся #

6 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

4 мая 2011 года Ттшка #

5 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

4 мая 2011 года ли-ли-я #

4 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

4 мая 2011 года Вреднюшка #

4 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

4 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

3 мая 2011 года к-викуля #

3 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

2 мая 2011 года barska #

Читать еще:  Малиновые оладьи с мятой

3 мая 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Творожный пудинг с клубникой

Недавно по рекомендациям знакомой приготовила творожно-клубничный пудинг – нежнейшее и вкуснейшее лакомство для всей семьи.

Его можно готовить как один, в большой форме, так и в нескольких — порционно. Я испытала оба варианта, а потом пришла к выводу, что в маленьких порционных формочках пудинг и готовится быстрее, и есть его гораздо удобнее.

Для приготовления творожно-клубничного пудинга нужно подготовить:

  • Отправить список:

— 300 г свежих ягод клубники
— 4 ст.л. сахара
— 2 ст.л. картофельного крахмала

Понадобится также мягкое сливочное масло (пара чайных ложек) для того, чтобы слегка смазать формы перед запеканием

Еще одно необходимое условие: наличие блендера

Время для приготовления: минут 35-40

Сложность в этом рецепте просто отсутствует

Алгоритм предлагаемых действий:

Клубнику хорошенько промываем, убираем с каждой ягоды хвостик и просушиваем.

Засыпаем сахаром и отставляем в сторону, чтобы она пустила сок, слегка провариваем до растворения сахара. Охлаждаем.


Затем взбиваем всё погружным блендером в ароматное клубничное пюре.


В пюре добавляем крахмал и перемешиваем самым тщательным образом.

Как я уже обращала ваше внимание выше, для приготовления творожного слоя творог нужно брать максимально сухой. Если же у вас творог влажный, то лучше исключить присутствие сметаны в пудинге, или же увеличить количество крахмала в творожном слое.

Итак, в чашу блендера выкладываем наш творог, соль, сахар, сметану, яйца, крахмал и ванильный сахар.

Затем взбиваем в максимально гладкую и однородную массу. Если получилось жидковато, то желательно добавить еще немного крахмала.

Большую форму или маленькие огнеупорные формочки смазываем сливочным маслом и наполняем творожной массой.


Сверху аккуратно распределяем клубничное пюре. Желательно творожной массы накладывать не так много, чтобы было место и для клубничного мусса. Я этот момент учту на следующий раз.


Формы с пудингом ставим в хорошо разогретую духовку на 20-30 минут. Готовность можно аккуратно проверить шпажкой.


Получается вкусно-вкусно и нежно-нежно! А еще полезно и питательно – особенно для деток.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Творожный пудинг с клубникой

Любители лёгких, воздушных и полезных десертов по достоинству оценят творожный пудинг с клубникой. Удивительное сочетание основных ингредиентов этого блюда является беспроигрышным вариантом, потому что творог придаёт нежность и воздушность, а клубника — сочность и потрясающий аромат.

Основные достоинства творожного пудинга с клубникой

Первое, что бросается в глаза при виде творожно-клубничного пудинга — это его утончённая красота и аппетитный внешний вид. Сочетание белого с красным смотрится очень утончённо и элегантно, такой десерт станет достойным украшением любого праздничного стола.

Вторым его преимуществом является яркий летний вкус и аромат. Это вкусный десерт просто незаменим для молодых мам, которым приходится постоянно придумывать, как накормить своих детей творогом. Из-за низкой калорийности такую вкуснятину можно приготовить и тем, кто следит за своим весом.

Для бережливых хозяек очень важно, чтобы все продукты в доме были вовремя съедены, и ничего не пропало, а в творожный пудинг замечательно подходит слегка подкисший творог, примятая клубника и даже размороженные ягоды.

Творожный пудинг с клубникой можно готовить в одной общей форме, но лучше это делать в маленьких порционных формочках, в таком виде его удобнее подавать, не испортив при этом внешней привлекательности.

Как приготовить творожный пудинг с клубникой

Прелестью этого простого рецепта является то, что часть муки можно заменить манкой, раскрошенным печеньем или панировочными сухарями. Можно сочетать эти варианты в разных пропорциях, главное, чтобы общее количество совпадало с указанным в рецепте количеством муки.

Для приготовления творожного пудинга с клубникой нам понадобится:

  • Сто восемьдесят грамм клубники (свежей или замороженной).
  • Двести грамм домашнего творога.
  • Сто грамм жирной сметаны.
  • Сто восемьдесят грамм сахара.
  • Столовая ложка муки (можно использовать пол ложки муки и пол-ложки манной крупы).
  • Два яйца.
  • По щепотке ванили, цедры и чайная ложка лимонного сока.
  • Сливочное масло и манная крупа для смазывания формы.
Читать еще:  Диетическая творожная запеканка

Этапы приготовления творожного пудинга с клубникой:

  • Вначале нужно свежую или замороженную клубнику поместить в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром и поставить на медленный огонь. Ягоды должны провариться в собственном соку десять минут, при этом их нужно помешивать, чтобы сироп не подгорел. Готовый сироп убираем с огня и оставляем до полного остывания.
  • Силиконовые формочки смазываем маслом и притрушиваем манной крупой, чтобы готовый пудинг легче вынимался.
  • Творог измельчаем блендером или протираем через сито. Добавляем муку (манку, панировочные сухари, крошку печенья).
  • При помощи миксера взбиваем яйца до светлой пены и смешиваем с творогом.
  • Добавляем сметану и ещё раз хорошо перемешиваем.
  • В получившуюся воздушную массу добавляем ваниль, цедру, лимонный сок и четыре столовых ложки клубничного сиропа с ягодами.
  • Хорошо вымешиваем массу и наполняем формочки на две трети.
  • Запекать лучше в пароварке или в обычной духовке, но на водяной бане. Для этого в широкую форму наливаем немножко воды и ставим в неё формочки с пудингом.
  • Выставляем духовку на 180 градусов и запекаем сорок пять минут. Сверху пудинг должен покрыться румяной корочкой, а внутри не быть сырым.
  • Готовый пудинг остуживаем в формочках и только после этого аккуратно вытряхиваем на тарелку.
  • Сверху украшаем клубничным сиропом.

Рецепт ДИЕТИЧЕСКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С КЛУБНИКОЙ . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ДИЕТИЧЕСКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С КЛУБНИКОЙ

Пищевая ценность и химический состав «ДИЕТИЧЕСКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С КЛУБНИКОЙ».

Энергетическая ценность ДИЕТИЧЕСКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С КЛУБНИКОЙ составляет 139,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ДИЕТИЧЕСКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С КЛУБНИКОЙ

Чем полезен ДИЕТИЧЕСКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С КЛУБНИКОЙ

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector