0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пицца с грибами и моцареллой

Пицца с грибами и моцареллой

Особенность этой пиццы в том, что для нее не нужно делать соус. Пицца получается очень вкусной. Убедитесь и сделайте ее сами по рецепту, как приготовить пиццу с грибами и моцареллой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 5 Стаканов
  • Соль 2 Чайных ложки
  • Сахар 1 Ст. ложка
  • Теплая вода 2,5 Стакана
  • Сухие дрожжи 7 Грамм
  • Оливковое масло По вкусу
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Сушеные белые грибы По вкусу
    1 горсть
  • Моцарелла 50 Грамм
  • Перец черный молотый По вкусу
  • Петрушка 1 Штука
    или базилик

Шаг 1

1. Смешайте муку и соль в одной миске. В другой миске смешайте воду, сахар, затем добавьте дрожжи и 4 столовые ложки растительного масла, оставьте смесь на 20 минут.

Шаг 2

2. Перелейте дрожжевую смесь к муке и соли, перемешайте и замесите тесто (на это уйдет около 7-10 минут).

Шаг 3

3. Накройте тесто полотенцем, оставьте на 1,5-2 часа.

Шаг 4

4. Вымойте сушеные грибы, нарежьте их крупно и смешайте с чесноком, нарезанным кусочками, и 2 ложками масла.

Шаг 5

5. Достаньте поднявшееся тесто из миски, выложите на стол, присыпанный мукой. Скалкой или руками растяните тесто в пласт.

Шаг 6

6. Выложите поверх теста смесь грибов и чеснока, затем нарежьте пластинками сыр. Распределите его по тесту, посолите и поперчите.

Шаг 7

7. Отправьте пиццу в разогретую до 260 градусов духовку на 10 минут. Нарежьте мелко зелень, сразу посыпьте ею готовую пиццу.

Шаг 8

8. Достаньте противень из духовки. Сразу разрежьте горячую пиццу острым ножом.

Как приготовить овощную пиццу с грибами и моцареллой в домашних условиях

7.03.2018 Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

Всем привет! Итальянские блюда очень популярны в нашей стране, а пицца — номер один! Приготовьте в домашних условиях это блюдо по моему рецепту. Овощная пицца с грибами и моцареллой очень полезная, потому что в ней интересное сочетание продуктов.

Овощная пицца с грибами и моцареллой: фото рецепт в домашних условиях

Несмотря на обилие в каждом городе пиццерий и соответствующих служб доставки пиццы, каждая хозяюшка должна освоить хотя бы самый простой рецепт этого блюда. Домашняя пицца готовится практически из любых продуктов, с разными соусами и видами теста. Рецепт может меняться в зависимости от того, какие ингредиенты есть у вас в холодильнике.

Овощная пицца с грибами и моцареллой: рецепт в домашних условиях

Сегодня готовим овощную пиццу с шампиньонами и моцареллой. Конечно, не получится классическая итальянская пицца, но тоже очень вкусно!

Ингредиенты для приготовления

  • 250 грамм слоенного бездрожжевого теста;
  • 200 грамм шампиньонов;
  • 100 грамм моцареллы;
  • 50 грамм болгарского перца;
  • 100 грамм помидоров;
  • 20 грамм маслин без косточек;
  • 20 грамм лука-порей;
  • 2 столовые ложки томатного соуса;
  • зелень: руккола, петрушка;
  • растительное масло для жарки;
  • щепоть тимьяна;
  • 1 столовая ложка муки;
  • соль, перец.

Как приготовить овощная пицца с грибами и моцареллой

Пошаговый рецепт салата:

Шампиньоны ополосните, протрите салфеткой, нашинкуйте тонкими слайсами.

Разогрейте на плите сковороду, влейте небольшое количество масла, внутрь загрузите грибы, пассеруйте их на среднем нагреве следующие 2 минуты.

У лука-порей раздвиньте верхние листочки, внутри смойте возможный песок, немного просушите, после нашинкуйте крупными кольцами и добавьте к грибам. В таком тандеме держите на огне еще 2 минуты, часто перемешивая.

Читать еще:  ОМЛЕТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Готовое тесто заранее достаньте из морозильной камеры, полностью разморозьте. Пласт с обеих сторон притрусите мукой, рабочую поверхность тоже. Лист раскатайте с помощью скалки до получения тонкого теста.

Вырежьте заготовку нужного вам размера, уложите ее на противень, вилкой или ножом сделайте несколько надрезов по периметру.

Силиконовой лопаткой на тесто нанесите томатный соус, равномерно распределяя его. Соус можно приготовить самостоятельно или купить в магазине.

Сверху уложите пассеровку из грибов и лука-порея.

Болгарский перец разрежьте на две части, соскоблите семена и мягкие перегородки, ополосните, настрогайте тонкими полосками, киньте на грибы.

Помидоры вымойте, нарубите пластинами, уложите сверху перца.

Кусок сыра моцарелла разделите на произвольные кусочки, добавьте к основной массе.

Маслины без косточек нарежьте маленькими колечками, они будут завершающим слоем пиццы.

Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов, внутрь загрузите сделанную заготовку. Выпекайте при этой же температуре 20-25 минут.

После расплавленный сыр притрусите измельченной петрушкой и листочками рукколы.

Пиццу перед подачей разрежьте на 4 или 6 частей.

Пицца с моцареллой: рецепт, варианты приготовления, комбинация продуктов

Идеальная итальянская пицца. Сыр моцарелла из молока молодой буйволицы. Настоящая печь с дубовыми дровами, которая готовит блюдо за три минуты, ведь жар в ней достигает 400 градусов по Цельсию.

К сожалению, подобных «ингредиентов» для приготовления блюда у российских хозяек под рукой нет. Однако сделать вкусную, ароматную и насыщенную пиццу по-итальянски можно и в условиях городской квартиры, с набором привычных продуктов из ближайшего магазина и в обычной духовке. Сегодня раскроются секреты рецепта пиццы с моцареллой. Как это сделать?

Рецепт пиццы с моцареллой и помидорами

  • 2 ст. муки.
  • Чайная ложка сухих дрожжей.
  • Половина ст. л. сахара.
  • 2 ложки горячей воды (для дрожжей).
  • 150 мл воды (для теста).
  • Оливковое масло.
  • Соль.
  • Сыр моцарелла – 150-200 гр.
  • Пара крупных помидоров.
  • Базилик.
  • Орегано.
  • Лук-порей или репчатый (по желанию).

Из перечисленных выше ингредиентов получится пара больших пицц диаметров около тридцати сантиметров. Время приготовления теста составляет 60 минут, начинки – 15 мин., процесс выпекания – 15 мин.

Способ приготовления

Как и в случае с любой другой выпечкой, рецепт пиццы с моцареллой в домашних условиях начинается с приготовления теста. Дабы получить пышное податливое тесто, рекомендуется замочить сухие дрожжи в горячей воде в указанных пропорциях. Процесс пойдет быстрее, если туда же добавить чайную ложку сахарного песка. Пока опара будет подходить, смешаем муку с солью, сахаром и водой. Добавим к этой массе опару и хорошенько перемешаем. После того, как тесто будет сформировано, рекомендуется убрать его в емкость, накрыть полотенцем и дать подойти.

Готовое тесто разрезаем на части. Для двух крупных пицц нужно разделить кусок пополам, если хотите более маленькие порционные пиццы, то делим на четыре куска. Опытные хозяйки знают, что сразу раскатывать скалкой тесто на пиццу не стоит. В ход идут лишь руки. Аккуратно растягиваем кусок теста за края, придавая ему круглую форму. Только после этого дорабатываем скалкой.

Что касается данного рецепта пиццы с моцареллой, то долго колдовать над приготовлением начинки нет нужды. Помидоры нарезаем на крупные круги, лук мелко шинкуем, сыр режем на небольшие кубики. Начинка готова.

Сбрызнем поверхность теста оливковым маслом. Раскладываем: помидоры, базилик, лук, орегано, присыпаем моцареллой и ставим в духовку. Через пятнадцать минут вы получите удивительно вкусную и ароматную, классическую итальянскую пиццу в домашних условиях.

Рецепт пиццы с моцареллой и колбасой салями

Для любителей пикантных вкусов и ароматов в пицце предлагаем следующий рецепт. Здесь главные действующие лица – сыр моцарелла, копченые колбаски «охотничьи» и острая колбаса салями. Начинка будет также состоять из зеленого лука, пары помидоров и специй. Количество продуктов для начинки пиццы определяется «на глаз», по желанию, «на любителя». Кто-то положит больше сыра, другой же отдаст предпочтение колбаскам.

Для теста

  • Сухие дрожжи – 1 пак.
  • 220 мл молока.
  • Два яйца.
  • 2 ст. л. сахара.
  • Щепотка соли.
  • Мука пшеничная – 400 гр.

За счет использования яиц и молока тесто получится воздушным и пышным.

Данный рецепт пиццы с моцареллой отличается не только наличием мясной составляющей, но и присутствием пикантного острого соуса. Для его приготовления берется:

  • Томат. паста – 50 гр.
  • Олив. масло – 2 ст. л.
  • Сметана – 100 гр.
  • Базилик.
  • Орегано.
  • Черный перец.
  • Розмарин.
  • Соль.
  • Острый жгучий перчик чили.
Читать еще:  Пицца с тунцом и помидорами

Процесс

Тесто для этого рецепта пиццы с моцареллой готовится по той же технологии, что и в первом случае. Дрожжи кладем в горячую воду, оставляем подходить опару. В просеянной муке делаем «вулкан» и в центр насыпаем соль, сахар, разбиваем яйца. Перемешиваем. Добавляем опару и хорошо вымешиваем руками. Тесто должно получиться мягким, пышным и податливым. Оставляем его подойти на час под полотенцем или полиэтиленовой пищевой пленкой.

Для начинки нарезаются колбаски тонкими колечками. Из салями же получатся крупные кольца, что даст внешний контраст и придаст выпечке красивый внешний вид. Помидоры можно порезать на длинные брусочки или привычные кружки. Моцарелла – мелкие кубики.

Особую пикантность пицце придаст соус. Смешиваем сметану с оливковым маслом, добавляем щепотку соли и немного молотого перца. Вмешиваем томатную пасту. Перец чили очищаем от семян (если любите «погорячее», то семечки можно оставить), и нарезаем на очень мелкие кусочки. Добавляем к соусу. Перемешиваем.

Подошедшее тесто разделяем на порции. Из каждого порционного кусочка получится полноценная большая пицца. Раскатываем пласт, поливаем начинку и ложкой разравниваем, не забывая хорошо промазать края. Выкладываем начинку: помидоры, охотничьи колбаски, зелень, кружочки салями и сыр сверху. Выпекаем при 200 градусах около 15 минут.

Рецепт пиццы с грибами, курицей, перцем и моцареллой

Эта пицца, пожалуй, получается самой сытной и калорийной. Но иногда можно побаловать себя и домочадцев поистине шикарным блюдом. Для приготовления теста берется:

  • Мука – 250 гр.
  • Вода – 100 мл.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка.
  • Дрожжи сухие – 1 пак.
  • Олив. масло.

В данном случае тесто, как и вся пицца, получится не пышное, а тонкое классическое итальянское.

Начинка

  • Шампиньоны – 150 гр.
  • Куриное филе – 200 гр.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Твердый сыр (любой) – 10 гр.
  • Сыр моцарелла – 150 гр.

Как готовить

Рецепт пиццы с курицей и моцареллой, грибами и сладким перцем не занимает много времени, несмотря на большое количество участвующих в процессе ингредиентов. Тесто замешивается по классической технологии. Из указанных продуктов получится две тонких пиццы.

Курица отваривается и нарезается на брусочки. Сыр твердых сортов – на терке, моцарелла – на кубики. Перец и помидоры – по усмотрению хозяйки. Грибы обжариваются до румянца.

В качестве соуса в данной пицце используется оливковое масло. Раскладываем начинку: помидоры, курица, грибы, лук, зелень, сыры. Выпекаем около 20 мин. При температуре 220 градусов.

Пицца с грибами, сыром mozzarella и колбасой pepperoni

Ингредиенты

  • мука кукурузная – полугорсть
  • масло растительное высокотемпературное, сегодня у меня арахисовое – примерно половина ст. не надо отмерять, по-необходимости просто отольём нужное количество из бутылки
  • тесто дрожжевое готовое свежее – 350-400 г
  • соус томатный или кетчуп – 4-5 ст.л.
  • специи для пиццы – стандартные сухие
  • грибы шампиньоны свежие – хорошо бы не меньше 400 г
  • сыр mozzarella брусковый – лучше гр. ов 250, но не меньше 200 г
  • колбаса pepperoni – около 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Уже редко случается, чтобы Доченьку (ей уже 17 лет. ) в чём-то удавалось убедить. Но наконец она согласилась, что Pepperoni действительно вкусная колбаса и замечтала о пицце с ней на ужин. Легко!

Нужные ингредиенты подготовил и выставил на рабочий стол. Это только кажется, что их немного, не так уж и мало. И все должны быть под рукой.

Грибы шампиньоны тонко и произвольно порезал и выварил влагу в микроволновой печи именно на среднем режиме, что позволило отделить много грибного бульона. Он – собственность пиццайоло, то есть сегодня моя собственность. Поперчил его и выпил, получив заряд бодрости и энергии.

Порезал колбасу. Занудное дело, сообщу я вам, но неизбежное. Ножом резать очень долго, но куттер я редко использую. Полезу доставать его – в целом получится ещё дольше. Кусочки должны быть тонкие, каждый весит всего около 1 грамма. Но есть дело ещё зануднее, о нём чуть позже.

Читать еще:  Быстрый шоколадный пирог с глазурью

Установил перфорированный противень для пиццы на рабочую поверхность и посыпал полугорстью кукурузной муки.

Края пакета с тестом слегка вывернул наизнанку. Сейчас поясню… Вывернув края пакета, смазал руки приготовленным маслом, включительно и тыльные стороны кистей, что очень полезно. И достал из пакета необходимое количество теста… Если бы пакет не был вывернут, мои руки омаслИли бы его внешнюю сторону, а так – только внутреннюю.

Потискал, растянул тесто по противню и оформил основу пиццы, сегодня с чуть более толстым чем обычно бортиком. Так захотелось, это не принципиально. По традиции 50 раз пробил основу вилкой, смазал подготовленным маслом и нанёс томатный соус, разложил натёртый сыр Mozzarella.

Обещал рассказать о ещё более занудном деле: это ровным слоем разложить по всей пицце колбасу, которой сегодня ушло 94 кусочка. Но духовка уже была прогрета до 250С и наконец поставил пиццу выпекаться. Уфф!

Сегодня ей хватило 10 минут. Доченьку вкус порадовал и она объявила, что это лучшая моя пицца из всех, которые она пробовала.

Немало, а? Думаю, в первую очередь потому, что вложенные в неё продукты были очень качественными.

Пицца с моцареллой и грибами

Пицца — любимое многими людьми блюдо итальянской кухни. Существует более сотни ее разновидностей и способов приготовления. К примеру, изготовить пиццу можно на сковороде, в микроволновой печи. В данной статье рассказывается, как приготовить аппетитную грибную пиццу с моцареллой самостоятельно. Этот несложный рецепт для пиццы понравится любителям овощных начинок. Можно использовать как слоеное, так и дрожжевое тесто. […]

Ингредиенты

• 50—60 граммов моцареллы;

• 1 горсть сушеных боровиков или шампиньонов;

• 3—4 штуки маленького сладкого перца;

• 300 граммов слоеного или дрожжевого теста;

• 1 столовая ложка оливкового масла;

• 100 граммов сыра;

• 1 щепотка паприки;

• 1 щепотка йодированной соли;

• 1 щепотка сушеной зелени (базилик, петрушка и другие приправы по желанию);

• 2—3 зубчика чеснока;

• 5 стаканов муки.

Пицца — любимое многими людьми блюдо итальянской кухни. Существует более сотни ее разновидностей и способов приготовления. К примеру, изготовить пиццу можно на сковороде, в микроволновой печи. В данной статье рассказывается, как приготовить аппетитную грибную пиццу с моцареллой самостоятельно.

Этот несложный рецепт для пиццы понравится любителям овощных начинок. Можно использовать как слоеное, так и дрожжевое тесто. Если хотите, можете добавить свои ингредиенты. Например, можно смазать пиццу томатным или же сливочно-чесночным соусом.

Приготовление

1. Сначала промойте все сушеные грибы, высушите, после чего нарежьте тонкими ломтиками. На сковороду налейте небольшое количество масла. Положите туда грибы, боровики или шампиньоны на выбор. Включите плиту на средний огонь и прожарьте грибы около 8—10 минут. Поперчите и посолите по вкусу, и если хотите, то можете добавить зелень. Перемешивать необходимо все тщательно. Выключите плиту только тогда, когда грибы будут готовы. Это можно понять по их внешнему виду и запаху. После этого дайте им немного остыть.

2. Тесто, слоеное или дрожжевое (при выборе помните, что дрожжевое стоит дешевле, но быстрее рассыпается), нужно вытащить из морозилки заранее, для того чтобы оно чуточку подтаяло. Расстелите пергамент и положите на него тесто, оставьте его на полчаса.

3. В пиццу также стоит добавить сладкий болгарский перец. Его предварительно промойте, очистите от семечек и разрежьте на две части. Если перец крупный, нарежьте его кружочками или соломкой. Если хотите, можете добавить колбасу и томаты. Лучше всего подойдут крупные помидоры, но можете поэкспериментировать, добавив томаты черри.

4. Слегка подтаявшее тесто смажьте взбитым яйцом. Хорошо промажьте края.

5. Середину коржа заполните обжаренными грибами.

6. Выложите перец. Добавьте немного соли и тертую моцареллу. Отправьте противень в заранее разогретую духовку на двадцать минут;

7. Когда пицца будет готова (это можно понять по ее внешнему виду — тесто станет румяным), можете присыпать свежей зеленью. Готово, можно подавать блюду к столу.

Заключение
На этом статья подходит к концу. Мы искренне надеемся, что вам и вашей семье понравилось это блюдо. Накормите этой пиццей ваших знакомых, друзей и, конечно же, своих детей. Желаем вам приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector