1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пирог с копченой рыбой

Рыбный пирог из копченой рыбы

Шотландцы придумали восхитительный рыбный пирог! Моя подруга летом гостила у друзей в Шотландии. Помимо прекрасных впечатлений о стране, она привезла оттуда рецепт вкусного рыбного пирога. Впервые попробовав этот пирог у неё дома, я не смогла удержаться и подробно расспросила о рецепте блюда. А потом и приготовила рыбный пирог у себя на кухне. Теперь хочу поделиться рецептом с Вами.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Рыбный пирог из копченой рыбы
  • Похожие рецепты
  • Комментарии к рецепту (4)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 2 ч 35 мин

способ приготовления

Для начала я раскатываю готовое тесто на поверхности, немного присыпанной мукой. И укладываю его в круглую форму диаметром 20 см. Тесто прокалываю вилкой в нескольких местах, накрываю пленкой и так оставляю на полчаса. Разогреваю духовку до 190 С и отправляю в нее тесто, накрытое бумагой для выпечки, поверх которой выложена фасоль. Выпекаю в течение 10 минут, затем убираю бумагу с фасолью и оставляю в духовке ещё на 5 минут.
Тем временем в кастрюлю кладу лук, рыбу и молоко, довожу до кипения на небольшом огне, и оставляю готовиться на 10 минут при закрытой крышке. Затем аккуратно достаю рыбу, снимаю с неё кожу и удаляю кости. Рыбу разделываю на большие куски. Жидкость, в которой готовилась рыба, процеживаю в кастрюлю и соединяю с луком-пореем, порезанным по диагонали. Содержимое кастрюли готовлю 6 минут до мягкого состояния лука. Жидкость сливаю в мерную емкость через дуршлаг. Очищенный картофель нарезаю кубиками и отвариваю 10 минут. На тесто в форме выкладываю рыбу, картофель и лук-порей. В мерную кружку добавляю сливки столько, чтобы смесь увеличилась до 150 мл. Туда же отправляю яйцо, соль, перец, петрушку и всё хорошенько перемешиваю. Этой смесью заливаю пирог и выпекаю в духовке при 200 С 30-40 минут. Вот и всё, шотландский рыбный пирог готов.

Пирог с копченой рыбой

Сегодня предлагаю приготовить вкусный домашний пирог с копченой рыбой. Для начинки я взяла минтай холодного копчения, помидоры “сливка” (мини) и сыр. Смотрите, что у меня получилось!

Читать еще:  Рогалики с творогом в духовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вода 3 Ст. ложки
    тесто
  • Мука 180 Грамм
    тесто
  • Сливочное масло 85 Грамм
    тесто
  • Соль 1-2 Щепоток
    тесто
  • Копченая рыба 300 Грамм
    начинка
  • Помидоры черри или сливка-мини 7-8 Штук
    начинка
  • Укроп 1 Пучок
    начинка
  • Яйцо 3 Штуки
    начинка
  • Сливки 150 Миллилитров
    начинка
  • Твердый сыр 50 Грамм
    начинка
  • Чеснок 1 Зубчик
    начинка

Шаг 1

1. Подготовьте продукты, приступим!

Шаг 2

2. Холодное сливочное масло соедините с мукой и щепоткой соли. Это сделать можно с помощью комбайна или просто руками перетирая, пока не образуются мучные крошки. Влейте ледяную воду (3 ст. л.) и замесите тесто.

Шаг 3

3. Тесто плотное, к рукам не липнет. Оставьте его в холодильнике на 10 минут.

Шаг 4

4. Раскатайте тесто на столе, толщина 3 мм. На скалке перенесите его в форму, уложите, срежьте лишнее. Сделайте проколы вилочкой, отправьте в горячую духовку на 10-12 минут, температура 200 градусов.

Шаг 5

5. Тем временем разберите копченую рыбку на филе, снимите кожу, удалите косточки, хребет. Поломайте руками или порежьте на небольшие кусочки. Помидоры порежьте половинками.

Шаг 6

6. Сливки соедините с яйцами, солью, перцем, чесноком, перемешайте хорошенько вилочкой.

Шаг 7

7. Собираем пирог: на тесто положите кусочки рыбы, сверху разложите половинки томатов.

Шаг 8

8. Залейте пирог сливочно-яичной смесью.

Шаг 9

9. Натрите сыр на крупной терке и добавьте к нему мелко нарезанный укроп. Притрусите пирог сыром. Температуру духовки снизьте до 180 градусов, поставьте в нее пирог на 30 минут.

Шаг 10

10. Пирог с копченой рыбой готов. Остудите его в форме, извлеките и порежьте.

Пирог с копченой рыбой

Слоёный пирог с рыбой горячего копчения, яйцами и рисом
Пирог получается очень простой, но при этом — сытный, ароматный, вкусный.
Подойдет в качестве завтрака, перекуса на работе и для природы.

Ингредиенты:

  • Слоёное дрожжевое тесто 1 упаковка
  • Любая рыба горячего копчения (я использовала терпуг)
  • Яйца 2–3 шт.
  • Рис 50 гр.
  • Масло сливочное 1 ст. ложка
  • Специи (соль, перец, зелень)

Важно использовать рыбу, именно горячего копчения т. к. вкус такой рыбы никакие консервы заменить не смогут.

Способ приготовления:

1. Готовим начинку. Рыбу освободить от косточек, разломать руками на мелкие кусочки.

2. Рис отварить. Яйца отварить и мелко порубить (или натереть на крупной терке). Яйца смешать с рисом и специями.

3. Тесто размораживаем и раскатываем от себя, придавая ему форму прямоугольника.

4. Переносим наш первый пласт на противень и на него выкладываем нашу начинку.

5. Первый слой- рис с яйцами. Второй слой – рыба. Сверху выкладываю хаотично кусочки сливочного масла.

6. Накрыть вторым пластом теста, края защипываем и прокалываем вилкой наш верхний слой. Сверху обмазать желтком или сливками.

7. Ставим противень в горячую духовку, где выпекаем при температуре 200С до золотистого цвета (минут 13–20, точное время зависит от Вашей духовки).

Предлагаю Вам также попробовать целых два варианта слоёного пирога с сыром и копчёным мясом: Вариант 1 и Вариант 2.

Читать еще:  Пирожки со шпинатом и сыром на Хеллоуин

Приятного аппетита!
Рецептики от Марии.

БУДЕТ ВКУСНО!

  • Мука — 300 грамм
  • Масло сливочное — 220 грамм
  • Яйцо (желток) — 2 штуки
  • Молоко холодное — 3 столовых ложки
  • Соль — 1 чайная ложка

Соедините все ингредиенты для теста в кухонном комбайне, измельчите до получения крошек.

Нагрейте духовку до 190°С. Положите поверх теста лист фольги и засыпьте форму бобами. Выпекайте в разогретой

Отделите рыбу от костей, разломайте филе на небольшие кусочки. Натрите сыр на крупной терке. В отдельной миске смешайте заливку – сливки, яйца и приправы.

Удалите бумагу и бобы с поверхности теста. Снизьте температуру до 160°С. Разложите поверх теста кусочки копченой рыбы и натертый сыр, влейте яично-сливочную смесь и поставьте запекаться 40 минут. Остудите пирог.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Сытные Оладьи на Завтрак — Такое блюдо понравится всей семье

Эти оладушки получаются очень сытными и вкусными. Если подавать их на завтрак, то лучше всего со сметаной. Моим домашним они пришлись по душе. Надеюсь, что понравятся и вам, рекомендую попробовать 🙂

Сытные Оладьи на Завтрак

Нам понадобится:

-4 стол.л кукурузной муки

-3 стол.л кукурузы консервированной

Процесс приготовления:

1. Яйца вливаем в миску и добавляем соль ,перец, быстренько перемешиваем.

2. Затем, вливаем кефир и ещё раз перемешиваем.

3. После, досыпаем 4 ложки кукурузной муки и хорошенько взбиваем.

4. Колбасу нарезаем мелким кубиком.

5. Укроп или петрушку мелко измельчаем.

6. Далее, к яичной массе добавляем измельчённые колбасу и зелень.

7. Затем, сливаем жидкость из банки с кукурузой и перекладываем к остальным ингредиентам.

8. Теперь, на мелкой тёрке измельчаем сыр и добавляем его в чашу.

9. Всю массу хорошенько вымешиваем.

10. На сковороду вливаем растительное масло.

11. Затем, столовой ложкой выкладываем начинку и начинаем обжаривать.

12. Оладушки обжариваем, примерно по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

13. Даём им остыть и подаём со сметаной.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Салат из свежей крапивы с орехами

Ингредиенты

  • крапива свежая – около 300 г
  • орехи грецкие чищенные – около 100 г
  • лук зелёный свежий – пару-тройку перьев
  • петрушка – ¼ пучка
  • масло оливковое – 1-2 столовых ложки
  • грибы шампиньоны свежие – около 150 г
  • перец чили молотый – по желанию
  • соус унисос (maggi)
  • перец чёрный молотый
  • соль , но я не клал
  • сок лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Очень долго перемывал свежую крапиву, стараясь отделить и без того миниатюрные верхушки от сорных травинок и листьев. В итоге это удалось и я с удовольствием зарядил в пароварку отличную порцию дикой зелени.

Грецкие орехи купил уже чищенными. Чтобы не измельчать их ножом, применил любимую киянку № ИР-576А ТУ-22-5865-84, приобретённую в своё время в далёком городе Сургуте, но произведённую определённо не там. Поместил орехи в полиэтиленовый пакет и несколькими ударами размозжил их в мелкие дребезги. Мне даже показалось, что долбил больше, чем было нужно, но зато завершил процедуру заметно успокоенным и психически расслабленным…

Читать еще:  Печенье из творога: рецепт несладкой закуски

…и порезал пару шампиньонов. В исходном рецепте их не было, но внутренний голос подсказал, что лишними не будут. Мимоходом порубил петрушку и зелёный лук.

И вот наконец смешал в любимой пластмассовой салатнице все необходимые овощи, посыпал специями и пролил оливковым маслом и соусом «Унисос». Не так давно стал его использовать в повседневной кухне – и, знаете ли, не зря. Добавил лимонного сока.

Любовно переложенный в тарелку салат смотрелся празднично, вкус оказался сытным и сбалансированным, порция была огромной, в итоге я вкусно поужинал. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Слоеный пирог с копченой рыбой, луком и сыром

  • 1 упаковка готового слоеного теста
  • 350 г филе копченой рыбы
  • 150 г твердого сыра
  • 2-3 луковицы
  • 1 пучок укропа
  • Сливочное масло для смазывания

Рекомендую приготовить:

9 комментариев »

Делала этот пирог с копченой скумбрией…………….Брррррр ужасно не вкусно. При тепловой обработке скумбрия стала дурно пахнуть, хотя в сыром виде, когда я ее чистила, готова была съесть ее без хлеба

Людок, очень жаль. Для горячих закусок лучше выбирать рыбку поблагороднее.

Людок предвосхитила мой вопрос об использовании скумбрии, буду знать…
Меня тоже очень заинтересовал этот рецепт, я всегда держу в холодильнике пару упаковок слоеного теста, вот прочла и прям загорелась его приготовить, но незадача — копченая осетрина у нас уж очень дорога, к сожалению((( Оля, а коченая горбуша, на ваш взгляд, как будет? тоже не очень? Суховато, наверное? а запах?

Анна, пирог сам по себе специфичный и на любителя. Естественно, будет присутствовать запах копченой рыбы (просто у одной он более выраженный, а у другой помягче). С кетой или горбушей я бы попробовала, но добавила бы в начинку кусочки сливочного масла и чуточку цедры лимона…

Про сливочное масло я тоже подумала, а вот за подсказку подсыпать лимонной цедры искренне благодарна!

Анна, все с радостью для вас.

А я сделала с копчёной скумбриёй, даже не отваривала её, но скумбрия была не такая как наша привычная, а какая-то шотландская копчёная — необычно сладкая. Положила большую красную луковицу и щедро укропчика. Пирог получился не пышный, но пикантный и вкусный, и очень сытный. Нам сочитание понравилось.
В следующий раз перемешаем с какой-нибудь свежей рыбой, думаю будет понежнее.
Спасибо за рецепт!

Ирина, со свежей рыбой пирог, естественно, будет хорош. Фишка этого пирога — именно в закладке копченой рыбы. Необычно, но если подобрать рыбку по вкусу — получится чудесно (по карайней мере на мой извращенный вкус). Я бы сказала, что с начинкой для такого пирога нужно «поиграться».

Съели за раз. Я готовила из копченой (не помню название-из семейства тресковых, небольшая рыбка, но в 2 раза дешевле копченой трески) Всем очень понравился пирог

Оставить комментарий Cancel

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector