0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пирог с капустой на Покрова: погадай на жениха

Содержание

Пирог с капустой на Покрова: погадай на жениха

Скоро, 14 октября, наступает день Покрова Пресвятой Богородицы, который считается девичьим праздником и покровителем свадеб. Покров Пресвятой Богородицы в народе ассоциируется с белоснежной фатой или платком, покрывающим голову невесты во время свадебной церемонии. А потому незамужние девушки на Покрова просят Богородицу о хорошем женихе и удачном замужестве.

Издавна, готовя традиционные праздничные пироги с капустой, девушки гадали на Покрова о своей будущей семейной жизни. О рецепте волшебного пирога, а также, как гадать на Покрова о женихе.

Приготовь пирог в канун праздника Покрова Богородицы. Угости им своих родных, близких, подруг, соседей, а один кусочек отложи. Заверни его в салфетку и подвесь на дерево возле своего дома. Скажи при этом магическое заклинание: «Суженый, приходи ужинать» и ложись спать. Если на следующее утро пирога на ветке не окажется, значит, ты скоро выйдешь замуж.

А теперь скорей записывай рецепт праздничного пирога с капустой и проверяй, может, сбудется его предсказание на Покрова.

Пирог с капустой на Покрова – ингредиенты:

для теста:

  • 2 яйца,
  • 100 г сливочного масла,
  • 1 стакан молока,
  • 1 стакан воды,
  • 4 стакана муки,
  • 10 г сухих дрожжей,
  • 2 ч. ложки сахара,
  • 0,5 ч. ложка соли,

для начинки:

  • 1 кочан капусты,
  • 1 морковь,
  • 2 луковицы,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • сахар по вкусу,
  • соль по вкусу.

Пирог с капустой на Покрова – приготовление:

  1. В теплое молоко добавь сахар и дрожжи и оставь на 10-15 минут, чтобы опара поднялась.
  2. Взбей в миске яйца с солью.
  3. Добавь к яйцам опару, растопленное сливочное масло, теплую воду и постепенно всыпь просеянную муку.
  4. Замеси некрутое тесто и вымешивай, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
  5. Оставь тесто подниматься, а в это время приготовь начинку для пирога.
  6. Капусту нашинкуй. Лук мелко порежь. Морковь потри на крупной терке.
  7. В разогретой сковородке на растительном масле обжарь лук с морковью 5-7 минут.
  8. Затем добавь капусту, посоли, поперчи, добавь сахар, немного воды, перемешай и туши на среднем огне 20 минут.
  9. Готовое тесто слегка обомни и раскатай, выложи на него начинку и слепи сверху, формируя пирог.
  10. Выложи пирог на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень.
  11. Укрась капустный пирог кусочками теста, смажь яичным белком и отправляй в разогретую до 180°С духовку.
  12. Пирог с капустой на Покрова будет готов через 20 минут. Достань его из духовки, накрой салфеткой и дай остыть.

Приятного аппетита и с праздником Покрова Пресвятой Богородицы!

Присоединяйтесь к нам в G o o g l e News , чтобы быть в курсе последних новостей.

Пирог с капустой на Покрова: погадай на жениха

Испеки на Покрова пирог с капустой и узнай свое будущее

14 октября наступает день Покрова Пресвятой Богородицы, который считается девичьим праздником и покровителем свадеб. Покров Пресвятой Богородицы в народе ассоциируется с белоснежной фатой или платком, покрывающим голову невесты во время свадебной церемонии. А потому незамужние девушки на Покрова просят Богородицу о хорошем женихе и удачном замужестве.

Издавна, готовя традиционные праздничные пироги с капустой, девушки гадали на Покрова о своей будущей семейной жизни. О рецепте волшебного пирога, а также, как гадать на Покрова о женихе, тебе расскажет tochka.net.

Приготовь пирог в канун праздника Покрова Богородицы. Угости им своих родных, близких, подруг, соседей, а один кусочек отложи. Заверни его в салфетку и подвесь на дерево возле своего дома. Скажи при этом магическое заклинание: «Суженый, приходи ужинать» и ложись спать. Если на следующее утро пирога на ветке не окажется, значит, ты скоро выйдешь замуж.

А теперь скорей записывай рецепт праздничного пирога с капустой и проверяй, может, сбудется его предсказание на Покрова.

Пирог с капустой на Покрова – ингредиенты:

для теста:

  • 2 яйца,
  • 100 г сливочного масла,
  • 1 стакан молока,
  • 1 стакан воды,
  • 4 стакана муки,
  • 10 г сухих дрожжей,
  • 2 ч. ложки сахара,
  • 0,5 ч. ложка соли,
Читать еще:  Мусс сметанно — клубничный»

для начинки:

  • 1 кочан капусты,
  • 1 морковь,
  • 2 луковицы,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • сахар по вкусу,
  • соль по вкусу.

Пирог с капустой на Покрова – приготовление:

В теплое молоко добавь сахар и дрожжи и оставь на 10-15 минут, чтобы опара поднялась.

Взбей в миске яйца с солью.

Добавь к яйцам опару, растопленное сливочное масло, теплую воду и постепенно всыпь просеянную муку.

Замеси некрутое тесто и вымешивай, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Оставь тесто подниматься, а в это время приготовь начинку для пирога.

Капусту нашинкуй. Лук мелко порежь. Морковь потри на крупной терке.

В разогретой сковородке на растительном масле обжарь лук с морковью 5-7 минут.

Затем добавь капусту, посоли, поперчи, добавь сахар, немного воды, перемешай и туши на среднем огне 20 минут.

Готовое тесто слегка обомни и раскатай, выложи на него начинку и слепи сверху, формируя пирог.

Выложи пирог на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень.

Укрась капустный пирог кусочками теста, смажь яичным белком и отправляй в разогретую до 180°С духовку.

Пирог с капустой на Покрова будет готов через 20 минут. Достань его из духовки, накрой салфеткой и дай остыть.

Приятного аппетита и с праздником Покрова Пресвятой Богородицы!

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Капустный пирог: залог семейного счастья в день Покрова Святой Богородицы

14 октября православные празднуют Покрова Пресвятой Богородицы, который издавна считается женским и девичьим праздником, покровителем свадеб. Этот праздник ассоциируется в народе с белоснежной фатой или платком, которые покрывают голову невесты во время свадьбы.

По древнему обычаю, замужние женщины до 9 часов утра должны помолиться Святой Богородице и попросить здоровья и благополучия своей семье. Незамужние девушки, на выданье, просят Святую Богородицу о замужестве и хорошем суженом.

Существует такое поверье: испечь капустный пирог накануне праздника Покрова, угостить им близких, родственников, соседей, а один кусочек оставить, завернуть его в салфетку и подвесить на ветку дерева возле своего дома. При этом нужно сказать: ” Суженый, приходи ужинать” и после этого лечь спать. На следующее утро посмотреть есть ли пирог который оставляли, и если его нет, значит девушка вскоре выйдет замуж.

Замужним же женщинам, нужно на праздник Покрова Святой Богородицы, испечь праздничный капустный пирог, и обойти с ним все углы дома, чтобы они пропитались его ароматом, это принесет достаток в дом.

Поэтому и не только, сегодня будем печь вкусный капустный пирог, по таким рецептам:

Дрожжевой капустный пирог с яйцом и зеленью

Для теста:

  • 1 ст. (250 мл) теплого молока
  • 30 г прессованных дрожжей
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 80 г сливочного масла или маргарина
  • 2 яйца
  • 600 г муки
  • 1-2 ст.л. подсолнечного масла

Для начинки:

  • 600 г капусты белокочанной
  • 130 г лука
  • 70 -100 г моркови
  • 3 ч.л. томатной пасты, по желанию
  • 4 -5 ст.л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу
  • 1 ч.л. сахара
  • 4 шт вареных яйца
  • зелень укропа или петрушки

4. Подготавливаем капусту: хорошо переминаем, чтобы капуста пустила сок. Смешать с морковью. Солить и перчить будем в конце готовки.

Совет: Если вы любите капусту с хрустинкой, тогда сок сливаем, а если капуста должна быть мягкой, тогда сок не сливаем, а наоборот, когда будет тушиться добавить немного воды.

Заливной капустный пирог на сметане

Очень быстрый, но вкусный пирог.

  • 600 г капусты
  • 125 г сливочного масла
  • соль по вкусу
  • 3 шт яйца
  • 4 ст.л. с горкой, сметаны
  • 3 ст.л. майонеза, полные
  • 150 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя

1.Капусту мелко нашинковать, посолить и помять.

2. Сливочное масло растопить в микроволновке и смешать с капустой.

3. Форму для запекания смазать остатками сливочного масла, выложить капусту, разровнять по поверхности.

4. Смешать майонез, сметану, яйца в миске, перемешать до однородности. Затем, порциями вводим просеянную муку, перемешивая. Тесто должно быть как густая сметана.

Заливаем тестом капусту и выравниваем.

5. Выпекать в разогретой духовке, при температуре 200 градусов, в течение 30 – 35 минут. Оставляем остужаться на 20 -30 минут, затем разрезаем.

Совет: К капусте можно добавить отварное мясо, жареные морковь с луком, фарш.

Капустный пирог на слоеном тесте

  • 1 средний вилок капусты
  • 1 упаковка слоеного теста
  • 1,5 ч.л. адыгейской соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 30 мл растительного масла
  • 150 г сливочного масла
  • 1,5 головки репчатого лука
  • 1 пучок укропа
  • 9 шт. яиц (8 вареных и 1 сырое)
  • перец черный молотый, по вкусу
  • 10 г кунжута

1.Нашинкованную капусту солим адыгейской солью и кладем сахар, теперь как следует помнем, чтобы капуста пустила сок.

2. На сковороду налить растительное масло, положить кусочек сливочного масла, и кладем обжаривать капусту. Капусту в процессе жарки необходимо помешивать, она должна быть альденте. Выкладываем в тарелку и даем остыть.

Читать еще:  Пончики на молоке и дрожжах

3. На этой же сковороде, обжариваем, нарезанный четверть кольцами, лук, до прозрачности.

4. Отваренные яйца нарезаем крупными кубиками, зелень измельчаем.

5. Смешиваем капусту с зеленью, луком и яйцами, солим, перчим, аккуратно перемешиваем, чтобы с яиц не получилась размазня.

6. Берем листовое тесто, в упаковке 4 листа и соединяем по два листа, формируем два колобочка, один пойдет на низ, а вторым накроем начинку.

Разъемную форму смазываем сливочным маслом и выкладываем раскатанный лист теста, формируем бортики.

7. На дно выкладываем начинку и распределяем по поверхности коржа.

Капустный пирог на лаваше

  • 1 шт лаваша (160 г)
  • 500 г капусты
  • 1 шт луковица
  • 1 шт моркови
  • 1 шт помидор
  • 1/2 ч.л. соли
  • 50 г твердого сыра
  • черный перец по вкусу

1.Для начала приготовим начинку: капусту нашинкуем соломкой, луковицу нарезаем кубиками, морковь натрем на крупной терке, а свежий помидор разрежем кубиками.

Капустная запеканка-пирог на сковороде

  • 1 кг капусты
  • 2 головки лука, больших
  • 2 шт моркови
  • соль, тмин, паприка, карри
  • 6 шт яиц
  • 1/2 пучка петрушки

1.Подготовим все овощи. Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке, шинкуем капусту и все распределяем по разным тарелкам.

2. Сковороду берем побольше, чтобы все поместилось. Наливаем масло и начинаем обжарку овощей. Сначала обжариваем лук на среднем огне, минуты 2, пока начнет золотиться, а затем добавляем морковь и жарим вместе 3-4 минуты.

3. После, кладем в сковороду всю капусту, продолжаем жарить на среднем огне, при постоянном помешивании, до полной мягкости. Когда капуста готова, солим, кладем специи и еще пару минут держим на огне.

4. Перекладываем в миску, чтобы немного капуста остыла. Затем вбить в нее яйца, посолить, кладем немного нарубленной зелени и перемешать. Добавляем ложку муки, чтобы убрать лишнюю влагу, перемешиваем.

5. Берем сковороду меньшего диаметра, чтобы пирог был высоким, смазать растительным маслом и выкладываем всю капусту, разравниваем. Сковороду накрываем крышкой и на маленьком огне прожариваем.

Через 15 минут, это зависит от толщины пирога, переворачиваем с помощью тарелки на другую сторону.

Обжариваем под крышкой на маленьком огне еще 7 – 10 минут.

Готовность пирога проверяем зубочисткой, она должна быть совершенно сухой.

6. Видео : Дрожжевое тесто для выпечки пирожков

Пирог на Покров день («Все буде добре») (видео)

Для опары разводим дрожжи в теплом молоке. Добавляем сахар (2 ст.л.), муку (120 г), перемешиваем и оставляем на 30 минут.
Когда опара поднимется, добавляем к ней муку (190 г), сахар и соль, оливковое масло (1 ст.л.) и воду. Замешиваем тесто и оставляем на 2 часа в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
Капусту шинкуем, заливаем кипятком и откидываем на сито. Мелко нарезаем лук. Добавляем лук к капусте. Кладем в начинку изюм и рубленую зелень. Добавляем тертый сыр. Солим (1 ч.л.), перчим и кладем сахар (1 ст.л.). Перемешиваем.
Поднявшееся тесто раскатываем в овальный или прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Раскатывая тесто, думаем о желаемом спутнике жизни и приговариваем, перечисляя качества, которые хотим в нем видеть. С одной стороны тесто надрезаем, делая 21 полоску: пласт теста должен напоминать объявление, которые развешивают на столбах.
Заплетаем полоски в косы (их должно быть семь штук). Заплетая каждую косичку, приговариваем: «Косу из теста я плету, мужа доброго (верного, умного и т.д.) я хочу».
Выкладываем на середину теста начинку и накрываем ее свободной частью теста, а затем сверху выкладываем косички. Соединяем оба кончика пирога так, чтобы он имел форму кольца.

  • Пирог надо заворачивать к себе, а не от себя.

Выпекаем пирог в разогретой до 180 ° С духовке в течение 30 минут.

  • пирог на Покров день нужно готовить накануне праздника.
  • первый кусочек пирога нужно съесть обязательно на праздник. При этом, если у вас есть любимый мужчина, то первый кусочек должен съесть он, а если вы хотите его только встретить, то вы.
  • после приготовления, когда пирог уже остынет, вы можете его поцеловать и оставить на ночь — до праздника.

Покров 2019: история, свадебные приметы, гадания и заговоры, что нельзя делать 14 октября

Осенние листья дождем осыпаются с деревьев, землю вот-вот накроет первый снег, это значит, что наступает Покров Пресвятой Богородицы — очень важный славянский народно-православный праздник.

Когда отмечается Покров 2019

Полное название праздника, который в православии считается великим, — Покров Пресвятой Владычицы нашей Богородицы и Приснодевы Марии. Православные церкви, живущие по юлианскому календарю, всегда отмечают Покров 14 октября. В 2019 году Покров приходится на понедельник.

Празднику предшествует Покровская родительская суббота — один из важнейших поминальных дней в году, когда, согласно народным традициям, с усопшими близкими следует проститься по всем правилам до весны. В этом году Покровскую субботу отметили 12 октября.

Покров Пресвятой Богородицы. История праздника

Праздник Покрова в славянской традиции — это встреча осени с зимой, которая покрывает белым снежным пологом матушку-землю.

В истории возникновения этого праздника рассказывается о том, как Богородица укрывает землю и ее жителей от бед. Событие, которое легло в его основу праздника, согласно христианским верованиям, произошло в 910 году в тогдашнем оплоте православного христианства — Константинополе, который осаждали враги-иноверцы.

Читать еще:  Белая глазурь из сливочного масла и сахарной пудры

Христиане просили заступничества у Богоматери, собравшись на всенощную молитву во Влахернской церкви, где хранились привезенные из Иерусалима артефакты, связанные с земной жизнью девы Марии (пояс Богородицы и платок, которым она покрывала голову, по-гречески — омофор).

На исходе всенощной двум молящимся — юродивому Андрею и его ученику Епифану — было видение: идущая по облакам Богородица в сопровождении святых и ангелов. Видевшие чудо рассказали, что Богоматерь горячо молилась о спасении православных, затем сняла с головы покров, от которого исходило сияние, и распростерла его над верующими.

Согласно преданию, после этого Богоматерь исчезла вместе с находящимся в храме ее покровом, а город был спасен. Узревший чудо Андрей позже был причислен к лику святых, а его ученик Епифан — к лику блаженных.

Покров в народной традиции

Согласно народным верованиям, покров-омофор, которым Богоматерь укрыла молящихся, — это первый снег, которым она укрывает землю, чтобы дать ей отдохнуть. Традиционно считается, что на Покров осень встречается с зимой, на Руси это означало начало времени относительной свободы для сельских жителей. Урожай собран, у рачительных, работящих и трезвых хозяев закрома полны, излишки проданы, а значит, у них водятся деньги. До весеннего голодного времени еще далеко, поэтому самое время подумать о свадьбах.

Свадебные приметы, гадания и заговоры на Покров

Свадьбы на Покров на Руси были очень распространены: в это время богатое застолье могли себе позволить практически все, кто летом и осенью не ленился. (Весенние свадьбы на Красную горку считались прерогативой зажиточных селян и дворян).

Девушки, которых еще не просватали, на Покров с завистью посматривали на более удачливых подруг и загадывали о будущем женихе. Были специальные девичьи молитвы на Покров, которые считались лучшим средством ускорить сватовство.

Вот пример такой молитвы:

«Пресвятая дева Мария, прибегаю к тебе как к заступнице: услышь нас, молящихся тебе, покрой нас покровом твоим и испроси у бога-сына твоего нам всех благ. Пресвятая Богородица, услышь смиренную молитву из глубины сердца моего девичьего, дай мне супруга честного и благочестивого, чтобы мы с ним в любви и согласии прославляли тебя и милосердного бога».

Девушке на Покров следовало соблюсти определенные правила, чтобы приблизить замужество.

— Ходить только с покрытой головой по поговорке: «Покров-батюшка придет — тебе голову покроет» (платком замужней женщины).

— Как можно раньше встать, чтобы первой поставить свечку у иконы Богородицы.

— Не сидеть дома, не кукситься, привечать ухажеров. Считалось, что ухаживания в этот день — знак скорого сватовства, по поговорке «Покров весело проведешь — жениха хорошего найдешь».

Согласно примете, чем больше снега на Покров, тем больше свадеб.

На Покров девушки гадали на суженого, для этого подходили все гадания, принятые на другие праздники. Например, бросить сапожок от дверей — куда нос обуви укажет, оттуда и жених придет.

Или набрать, не глядя, в руку горсть фасоли: четное количество фасолин — скоро сватовство; нечетное — жди сватов не раньше будущего года.

Гадали и на кофейной гуще, и при помощи свечей и зеркал — в туманных образах нужно было разглядеть образ будущего жениха (эти гадания чаще практиковали молодые дворянки).

Для привлечения женихов девушки использовали и заговоры. Для этого накануне нужно было накрыться простыней, зажечь свечу и приговаривать заветные слова.

— Покров-батюшка, накрой землю снежной крупой, а меня — свадебной фатой.

— Покров-Покров, дай земле снежка, а мне — женишка.

— Богоматерь, пошли мне жениха славного, богатого, верного, желанного.

Также в канун праздника потенциальные невесты пили воду, которую предварительно заговаривали такими словами:

«Благослови меня, Покров, на венчальный венец, скорее бы настал моему девичеству конец. Прошу себе бабий платок и золотой перстенек».

Что нельзя делать 14 октября

Девушке, которая стремится поскорее выйти замуж, на Покров 14 октября нельзя делать следующее:

— долго залеживаться в постели, а то всех женихов «разберут»;

— ходить с непокрытой головой и распустехой: нужно предстать перед потенциальном женихом ухоженной и нарядной;

— ссориться, ворчать, сидеть дома букой, грубить — все это может отпугнуть удачу, и жених не найдет дорогу к избраннице;

— пренебрегать советами старших, у которых кто-то уже может быть на примете. Считается, что в этот день нужно рассматривать все кандидатуры возможных женихов.

Погодные приметы на Покров

По погоде на Покров судили о будущей зиме. Считалось, какая погода на Покров, такой будет и предстоящая зима. Если первый снег выпал на Покров — зима не за горами, если раньше — холода могут припоздниться.

Если деревья на Покров еще не облетели, то зима будет суровой. Согласно народному календарю, на Покров улетают все перелетные птицы, а звери начинают готовиться к зимней спячке.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector