3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Печенье из творога: рецепт несладкой закуски

Несладкое творожное печенье

Ингредиенты

Творог 5 или 9% — 200 г

Мука пшеничная в/c — 300-350 г

Масло сливочное 72,5 или 82% (мягкое) — 200 г

Яйцо (среднее) — 1 шт.

Разрыхлитель теста — 4 г

Дополнительно:

Яйцо (маленькое, для смазывания) — 1 шт.

Семена льна — 1 ст.л.

Процесс приготовления

Домашнее несладкое печенье из творога, муки и масла – невероятно вкусное, слоистое, мягкое, с нежной структурой. Это печенье подойдет не только для завтрака, но и для перекуса на работе, а еще его можно взять с собой в дорогу или на пикник.

Какой формы будет у вас печенье – решать вам. Можно разрезать тесто в виде квадратов или прямоугольников, а можно воспользоваться различными формочками для печенья.

Посыпки для печенья можно использовать любые: кунжут, семена льна, мак, тмин, паприку, кумин, подсолнечные или тыквенные семечки — выбирайте на свой вкус. Какую бы форму печенья и вид посыпки вы ни выбрали, в любом случае получится очень вкусное печенье.

Для приготовления несладкого творожного печенья подготовим продукты по списку.

В емкость кладем творог и масло. Взбиваем миксером на небольшой скорости.

Вбиваем яйцо, всыпаем соль и сахар, и еще раз взобьем.

Постепенно добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем ложкой.

Затем мучную массу выкладываем из емкости на присыпанный мукой стол и собираем тесто в шар. Месить тесто долго не надо. Оно получается мягким, но не липким.

Стол немного припыляем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 7-8 мм. Фигурным или обыкновенным ножом разрезаем пласт на квадраты желаемого размера или на прямоугольники. Как вариант можно использовать формочки для печенья. Остатки теста собираем в шар, раскатываем и разрезаем.

Противень застилаем ковриком или бумагой для выпечки, выкладываем печенье на небольшом расстоянии друг от друга. Поверхность заготовок смазываем взбитым яйцом и присыпаем приготовленными посыпками.

Помещаем противень в духовой шкаф и печем печенье при температуре 180 градусов до легкого зарумянивания, примерно 10-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Несладкое творожное печенье готово. Даем ему полностью остыть и подаем на стол.

Творожное печенье (не сладкое)

Вкусное нежное печенье.

Ингредиенты:

  • 200 г творога
  • 200 г масла
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 300-350 г муки

Также:

  • яйцо для смазки
  • кунжут, лён, карри (или другое)

Сегодня я к вам с рецептом очень вкусного, слоистого печенья с нежной структурой и прекрасным ароматом. Готовится печенье из творожного теста, наверное многие знакомы с творожным печеньем «Ушки», сегодняшнее же печенье готовится в отличии от него не сладким, с немного иным составом теста, а сверху имеет разные посыпки. Я использовала белый и черный кунжут, а также лён и карри. По вкусу больше всего мне понравилось печенье с белым кунжутом и со льном, на втором месте с черным кунжутом, и на последнем с карри. Вы тоже можете поэкспериментировать с разными другими посыпками на свой вкус, это может быть тмин, кумин, семечки подсолнечные или тыквенные, паприка и т. д. Будет вкусно!

Приготовление:

Мягкое сливочное масло и творог положить в емкость.
Я использовала масло жирностью 82% и творог 9%, творог был зернистый, но с однородным тоже будет вкусно.

Добавить яйцо, сахар, соль, еще раз взбить.

Добавить муку смешанную с разрыхлителем.
Кратко взбить, чтобы только едва объединить.

На посыпанную мукой поверхность выложить массу, и собрать тесто в шар. Постараться не месить, только по самому минимуму, чтобы собрать тесто в шар.

Раскатать в пласт толщиной примерно 7-8 мм. Вырезать печенье.

Переложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Смазать слегка взбитым яйцом, посыпать посыпками.
Чтобы посыпка лучше зафиксировалась и потом не обсыпалась, я делаю так — сложенными четырьмя пальцами слегка постукиваю с помощью легких похлопываний на каждом печенье.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 10-20 минут или до легкой золотистости.
Полностью остудить.

Часть печенья в качестве эксперимента я раскатала более тонко, получилось тоже вкусно, но более толстое печенье мне понравилось больше, в нем получается больше нежной мягкой серединки. Так что сильно тонкими раскатывать печенье не советую.
Хранить печенье в плотно закрытом контейнере, чем печенье свежее, тем он нежнее, мягче и вкуснее внутри.

Творожное печенье настолько вкусное, что разлетается просто как семечки!

Печенье из творога: рецепт несладкой закуски

Печенье из творога с зеленью и луком – попробуй новую выпечку

Сегодня tochka.net предлагает твоему вниманию оригинальную выпечку из творога, которая по вкусу немного отличается от традиционного сладкого вкуса творожного печенья, к которому мы привыкли.

Попробуй несладкое печенье из творога с луком и зеленью. Вообще творог прекрасно сочетается с зеленью, в чем ты можешь убедиться, ознакомившись с нашим рецептом. Будь уверена, творожное печенье, которое не содержит ни сахара, ни меда, ни варенья, понравится твоим домашним не меньше сладкой выпечки из творога.

Читать еще:  Помадка Кхара пера из сухого молока

Печенье из творога — ингредиенты:

  • 150 г творога,
  • 1 яйцо,
  • 150 г муки,
  • пучок зелени (укроп, петрушка),
  • пучок зеленого лука,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 0,5 ч. ложки 9%-го уксуса,
  • щепотка соды,
  • специи по вкусу,
  • соль по вкусу.

Печенье из творога — приготовление:

  1. Творог протри через сито, чтобы избавиться от комочков.
  2. Укроп, петрушку и зеленый лук мелко порежь.
  3. Взбей яйцо с солью. Добавь растительное масло и творог и хорошенько перемешай.
  4. Добавь просеянную муку, соду, гашенную уксусом, и замеси тесто.
  5. В тесто добавь зелень и любимые специи и снова перемешай.
  6. Ложкой сформируй небольшие шарики. Выложи печенье из творога и зелени на застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом противень и отправляй в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.
  7. Готовое печенье из творога и зелени подавай теплым со сметаной или майонезом.

Смотри видео рецепт печенья из творога:


Ранее мы писали о том, как приготовить торт «Принц» на кефире. Читай подробный рецепт здесь.

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Печенье из творога: рецепт несладкой закуски

Если вы любите творог, то эти рецепты соленой выпечки с творогом именно для вас. Выпекать из творога можно не только вкуснейшие десерты, но и соленые блюда, которые можно готовить как дополнение к другим блюдам, а также кушать самостоятельно.

Очень популярен творог в качестве наполнителей для выпечки. Благодаря рецептам соленой выпечки из творога вы сможете использовать этот замечательный и полезный продукт как творог по-особенному.

  1. Дагестанские Чуду с творогом
  2. Ленивый Хачапури из лаваша с творогом
  3. Запеканка сырная с творогом
  4. Творожные палочки хрустящие
  5. Творожное соленое печенье с кунжутом

Дагестанские Чуду с творогом

Прекрасные пироги Чуду пришли на нашу кухню из не такого уж и далекого Дагестана. Мне этот рецепт дала замечательная женщина, у которой я покупаю творог.

Теперь в нашем доме это блюдо появляется довольно часто. Дети очень любы брать их с собою в школу или на прогулку для перекуса. Я даже готовлю их на праздник в качестве хлебного продукта к другим блюдам.

Для приготовления Чуду вам понадобится:

  • Творог – 300 г;
  • Мука пшеничная – 350 г;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Лук репчатый – 50 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Сливочное масло – 120 г;
  • Вода – 150 мл.

Приступаем к приготовлению:

  1. Приготовление начнем с теста. Для приготовления сразу возьмите глубокую миску для теста. Тесто тут очень простое.
  2. Вылейте в миску воду и присолите её по вкусу.
  3. Высыпьте постепенно муку, перемешивайте воду с мукой при помощи вилки, так постепенно всыпая муку, замесите тесто. (Тесто должно получиться как на пельмени, если оно еще таким не получилось, добавьте еще муки. Мука бывает разного качества и потому количества указанного в рецепте иногда не хватает для замешивания).
  4. Теперь приступим к начинке этих замечательных пирогов. Для начинки очистите и мелко нарежьте лук.
  5. Положите на сковороду 60 г сливочного масла, это примерно 1 столовая ложка масла (можно использовать топленое сливочное масло).
  6. Поставьте сковороду на плиту, обжарьте лук на масле.
  7. Когда он обжарится, выложите его в глубокую посуду для приготовления начинки.
  8. К обжаренному луку высыпьте творог.
  9. Разбейте яйцо, посолите начинку по вашему вкусу, и все хорошо перемешайте. (Я перемешиваю вилкой и при перемешивании немного разминаю творог как бы перетирая всю массу).
  10. Перемешайте все до однородного состояния.
  11. Теперь поделите тесто на части. (Я делаю из каждой части шарики по 50 г примерно, чтобы пироги не были большими).
  12. Раскатайте шарик в круглый пласт толщиною в 1 миллиметр.
  13. Положите на одну половину начинку, сверху накройте её второй половиной теста и защипните края, у вас получится форма как у чебурека.
  14. Выложите пироги на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  15. Поставьте Чуду в духовку, разогретую до 200° на 7 минут, они должны зарумяниться.
  16. Затем переверните их и подрумяньте вторую сторону.
  17. Достаньте их из духовки и смажьте оставшимся сливочным маслом. (Мне больше нравится смазывать их домашней жирной сметаной вместо сливочного масла, так они получаются вкуснее).

Ленивый Хачапури из лаваша с творогом

Такие Хачапури готовятся просто моментально, тесто готовить не придется, что очень ускорит процесс приготовления.

Хачапури получаются очень вкусными, нежными на вкус. На такое угощение для семьи вы не потратите много средств и времени, но принесете им массу удовольствия таким угощением.

Для приготовления ленивых Хачапури:

  • Лаваш большой – 2 штуки;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Сыр колбасный «Янтарный» – 200 г;
  • Творог – 250 г;
  • Кефир – 250 мл;
  • Соль – по вкусу;
  • Маргарин – для смазывания формы.

Приступаем к приготовлению:

  1. Сначала подготовьте все ингредиенты и начинку. Для начинки выложите в глубокую посуду творог, присолите его по своему вкусу, хорошо перемешайте, чтобы творог равномерно просолился.
  2. Колбасный сыр натрите на крупную терку, можете сразу тереть его в творог.
  3. Хорошо перемешайте между собой творог с сыром до однородного состояния. Начинка готова.
  4. Теперь готовим пропитку. В отдельную посуду разбейте яйца, взбейте их вилкой.
  5. Добавьте кефир и хорошо смешайте его с яйцом.
  6. Теперь возьмите противень, на котором вы будете запекать. Смажьте его маргарином.
  7. Положите на противень лаваш, класть нужно так чтобы его длинна была в 2-3 раза длиннее ширины противня (2-ва его конца должны выходить за противень, ими вы накроете верх, как бы завернете блюдо.
  8. Второй лаваш нарежьте на три части, каждая часть должна получиться по размеру противня, т.е. каждый кусок должен лечь в противень целиком.
  9. А теперь берите 1 кусок разрезанного лаваша, смачивайте его хорошо в смеси из кефира и яйца, кладите его на сухой лаваш.
  10. Сверху на смоченный кусок лаваша выложите половину начинки.
  11. Затем второй кусок лаваша так же смочите, положите его на начинку.
  12. Затем оставшуюся начинку выложите на смоченный лаваш.
  13. Накройте начинку последним (третьим), смоченным лавашем.
  14. Дальше заверните края сухого лаваша наверх блюда и так же смажьте хорошо яйцом с кефиром.
  15. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180° на 30 минут. Он должен зарумяниться.
  16. Достаньте из духовки и подайте его на стол.

Запеканка сырная с творогом

Очень вкусная запеканка из нескольких сыров, включая творог, она просто невероятно вкусная и полезная. В ней сразу несколько видов сыра и наш любимый творог.

Я пробовала много запеканок с творогом, но эта одна из самых вкусных. Приготовьте её своим близким, и они её полюбят навсегда.

Для приготовления вам понадобится:

  • Творог жирный – 200 г;
  • Сыр «Адыгейский» – 200 г;
  • Сыр «Сулугуни» – 50 г;
  • Зеленый лук – по вкусу;
  • Сливки 20% жирности – 100 мл;
  • Сметана 25% жирности минимум – 200 г;
  • Яйцо – 4 штуки;
  • Мука – 2 столовые ложки;
  • Соль – 0.5 чайной ложки;
  • Перец молотый – по вкусу;
  • Крупа манная – 2 столовые ложки.

Приступаем к приготовлению:

  1. Возьмите для приготовления глубокую посуду.
  2. Первыми возьмите яйца, отделите белок от желтка, желтки положите в посуду для приготовления. Белки отложите пока в сторону.
  3. Высыпьте к желтку соль и молотый перец, вмешайте их при помощи вилки до однородного состояния.
  4. Теперь вылейте к желткам сливки и сметану, хорошо все перемешайте.
  5. Творог высыпьте к желткам.
  6. «Адыгейский» сыр (помните, чтобы он раскрошился), и так же добавьте в посуду к желткам и творогу.
  7. «Сулугуни» нужно очень мелко нарезать или потереть на крупную терку. (Сделать это лучше сразу же к остальным ингредиентам).
  8. Зеленый лук нарежьте как можно мельче и отправьте туда же куда остальные ингредиенты.
  9. Теперь все хорошо перемешайте.
  10. Белки нужно взбить миксером до образования пены, выложите их к творожной массе, и все тщательно вымещайте до однородности.
  11. Возьмите разъемную форму, хорошо смажьте её мягким маслом или маргарином, присыпьте форму хорошо манной крупой.
  12. Выложите запеканку в форму и поставьте её в духовку, разогретую до 180° на 40 минут.
  13. Достаньте форму с запеканкой из духовки, нарежьте запеканку на кусочки и подайте на стол.

Ваша запеканка готова к употреблению!

Творожные палочки хрустящие

Хрустящие палочки с творогом просто идеально подходят к различным супам. Такие палочки очень любят дети, которые любя все хрустящее, чем можно быстро перекусить. Такие палочки можно приготовить на праздник и подать на стол гостям.

Вы можете дать эти палочки своим детям для перекуса в школу или на прогулку, их можно взять с собою на пикник вместо хлеба. Их очень вкусно кушать с соусами или мягкими сырами.

Для приготовления палочек вам понадобится:

  • Мука пшеничная – 1 стакан (250 мл);
  • Творог – 200 г;
  • Сливочное масло – 100 г;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Чеснок сушеный – по вкусу;
  • Зеленый лук сушеный – по вкусу;
  • Смесь итальянских трав сушеная – 1 столовая ложка.

Приступаем к приготовлению:

  1. Для приготовления возьмите глубокую посуду. В неё выложите творог. (Творог лучше покупать домашний мелкозернистый. Лучше брать творог пожирнее так тесто будет вкуснее и лучше расслаиваться).
  2. Затем нужно к творогу натереть сливочное масло. (Для того чтобы его можно было натереть, предварительно положите масло в морозильную камеру. В замороженном виде масло хорошо будет тереться до последнего кусочка).
  3. Хорошо перемешайте масло с творогом, пока оно не растаяло и не слиплось в один комок.
  4. Затем добавьте соль, сушеный чеснок, сушеный лук и смесь трав.
  5. Все очень хорошо перемешайте, ингредиенты должны хорошо смешаться между собой.
  6. Теперь постепенно вводите муку. (Не высыпайте сразу всю, мука всегда разного качества даже у одного производителя и всегда количество муки может отличаться). У вас должно получиться пластичное тесто. Если у вас осталась мука, это не страшно, а если не хватило, смело добавьте еще.
  7. Посыпьте мукой стол и выложите на него тесто, раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3 мл, толще раскатывать можно, но чем толще будет тесто, тем оно будет менее хрустящим. Если вам не нужны слишком хрустящие палочки, а более мягкие, то просто сделайте раскатку потолще.
  8. Нарежьте тесто на полоски шириною 2 см.
  9. Возьмите противень для выпекания, застелите его пергаментной бумагой. Выложите на бумагу полоски теста.
  10. Поставьте противень с палочками в духовку, предварительно разогретую до 180°. Выпекайте их в течение 20 минут, до румяного цвета.
  11. Снимите палочки с противня и можете сразу же подать их на стол как самостоятельное блюдо с соусом или мягким сыром, или как дополнение к другим блюдам.

Творожное соленое печенье с кунжутом

Такое печенье легко можно скушать с супом или другим блюдом. Я люблю это печенье к сладкому чаю, если вы любите соленое к сладкому чаю, то это печенье очень вам понравится.

Из всего соленого печенья с творогом, которое я пробовала, это самое вкусное и получается оно всегда очень удачно.

Для приготовления печенья вам понадобится:

  • Творог жирный – 250 г;
  • Мука пшеничная – 250 г;
  • Масло сливочное – 200 г;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Соль – по вкусу для теста;
  • Соль крупная – по вкусу для посыпки;
  • Семечки кунжута – для посыпки 1 пачка (50 г).

Приступаем к приготовлению:

  1. Изначально подготовьте творог. Его нужно высыпать в глубокую посуду.
  2. Яйцо разбейте и отделите желток от белка, желток добавьте к творогу.
  3. Посолите творог и хорошо вилкой перетрите творог с желтком и солью. Обязательно попробуйте на соль, творог должен получиться чуть соленым, ведь добавятся еще ингредиенты и соль разойдется и по ним, и если творог будет слегка соленым, печенье получится недосоленным.
  4. Теперь возьмите муку, высыпьте её в отдельную глубокую посуду.
  5. К муке добавьте сливочное масло, можно использовать маргарин, моя семья так даже любит больше вкус получается несколько иным.
  6. Теперь измельчите муку с маслом в крошку как для слоеного теста. (Я делаю это все в кухонном комбайне или блендером, так намного быстрее, да и сама крошка получается намного лучше).
  7. Затем соедините творожную часть с крошкой из муки и масла.
  8. Хорошенько вымесите тесто.
  9. Раскатайте тесто в толстую колбаску.
  10. Разделите эту колбаску на 4 части.
  11. Скатайте эти части в шарики и положите их в холодильник. Если нужно чтобы тесто застыло побыстрее, можете положить тесто в морозильник.
  12. Когда тесто застынет, по очереди доставайте шарики теста.
  13. Каждый шарик нужно будет раскатать снова в не толстую колбаску и разрезать её на 8 частей.
  14. Из каждой части теста сформируйте печеньице, форму можете делать любую по вашему желанию или на сколько хватит вашей фантазии. (Я передаю это занятие своим детям, после такого приготовления дети и кушают его с большим удовольствием).
  15. Теперь возьмите противень для выпекания, застелите его пергаментной бумагой.
  16. Дальше каждое печенье смажьте белком, смазанное печенье посыпьте крупной солью и кунжутными семечками.
  17. Выложите печенье на противень, не выкладывайте их плотно, они будут расслаиваться, и увеличиваться в объеме и могут слипнуться.
  18. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°, выпекайте печенье в течение 20 минут до румяного цвета.
  19. Достаньте их из духовки и можете подавать на стол. Печенье одинаково вкусное в горячем и холодном виде.

Вкусное печенье из творога

Никто и никогда не станет возражать против высказывания о том, что домашнее печенье в разы вкуснее того, что предлагают нам прилавки кулинарных отделов магазинов. Но, к сожалению, не все хозяйки могут похвастаться тем, что балуют домашней выпечкой своих близких. Причины могут быть разными, но именно для тех, кто все-таки хочет приятно удивить и порадовать домашних нежным десертом у нас есть простой рецепт приготовления вкусного печенья из творога с фруктовой начинкой в духовке.

Приготовив такой десерт можно быть уверенным, что даже те, кто не очень любит творог в чистом виде не откажется от угощения, скорее наоборот, попросит добавки. В моей семье как раз есть парочка таких «нехочух», которых с большим трудом приходиться уговаривать съесть что-то, приготовленное из творога, вот поэтому творожное печенье готовится довольно часто. К слову сказать, взрослая часть семьи тоже не отстает от детей, и печенюшки буквально «улетают» с тарелки. И неудивительно — нежное тесто из творога, яиц и муки в сочетании с фруктовой начинкой доставит удовольствие любому, кто попробует его в виде аппетитного печенья.

Как приготовить печенье из творожного теста «Ромашка»

печенье из творога рецепт

Ингредиенты:

  • 250 гр. обезжиренного творога,
  • 120 гр. сахарного песка,
  • 1 яйцо,
  • 1/2 чайной ложки соли,
  • 280 гр. муки пшеничной,
  • 1 пакетик ванилина,
  • 8 столовых ложек растительного масла,
  • 1 пакет разрыхлителя.
  • 1 яблоко,
  • 2 столовых ложки сахара,
  • 10-12 шт. ягод.

    Процесс приготовления:

    В глубокой посуде соединить творог, сахар, растительное масло, соль и яйцо.

    Перемешать до однородной массы.

    В муку добавить ванилин и разрыхлитель теста. Всыпать частями в творожную смесь и замесить тесто.

    Оставить его настояться минут на 20.

    Подготовить начинку: яблоко очистить, порезать на мелкие кубики, ягоды клубники вынуть из варенья, чтобы стёк лишний сироп. Со свежими ягодами манипуляций никаких проделывать не нужно. Тесто разделить на две части.

    Раскатать в длинную «колбаску», порезать на порционные кусочки.

    Каждый кусочек скатать в шарик.

    Затем расплющить шарик в лепёшку. В середине лепёшки выдавить небольшое углубление (удобно это сделать донышком стаканчика небольшого размера). Не убирая стаканчик с лепешки сделать равное количество надрезов.

    Двумя пальцами руки слепить по два кусочка вместе. Это будут лепестки.

    Середину заполнить начинкой, присыпать небольшим количеством сахара.

    Подготовленное печенье из творога переложить на противень.

    Предварительно закрыть дно промасленным листом пергаментной бумагой. Смазать лепестки яйцом. Поставить в духовой шкаф, выпекать 25 минут при температуре 220 градусов. Когда ромашки подрумянятся, вынуть противень из печи и снять готовые печенья на разделочную доску. Оставить остывать. Подавать на стол остывшими в качестве десерта.

    Вкусное печенье из творога приготовила Елена Медовник, рецепт и фото автора

  • Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:
    Adblock
    detector