1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Очень простой домашний шоколадный йогурт

Содержание

Шоколадный йогурт

Простой и быстрый рецепт приготовления шоколадного йогурта в домашних условиях. Шоколадный йогурт отличается приятным вкусом и очень нежной консистенцией. Вкусное может быть полезным!

Ингредиенты

  • 400 мл классического йогурта (без добавок и наполнителей)
  • 100 гр черного или молочного шоколада

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. Йогурт заранее вынуть из холодильника и оставить на 20-30 минут в комнатной температуре.
  2. Шоколад порубить на мелкие кусочки, сложить в небольшую миску и поставить на водяную баню. Помешивая, нагревать шоколад до его полного растворения и снять с водяной бани.
  3. Взбивая йогурт миксером на невысокой скорости, влить тонкой струйкой чуть теплый растопленный шоколад и вымешивать до получения равномерного цвета.
  4. Разлить шоколадный йогурт по формочкам или креманкам и отправить в холодильник на пару часов для охлаждения. При подаче украсить десерт тертым шоколадом или кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Песочное печенье на сметане быстро и вкусно, мягкое — рецепт с фото

Орешки со сгущёнкой: рецепт с фото в орешнице на газу

Торт Карпатка: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Пирог с абрикосами на кефире: рецепт с фото очень вкусный

Мороженое из сливок и сгущенки в домашних условиях: рецепт с фото

Торт «Битое стекло»

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

480 мин. / Сложно

480 мин. / Средне

480 мин. / Средне

180 мин. / Сложно

480 мин. / Средне

120 мин. / Средне

Мы в соцсетях

  • Рецепты
    • Вторые блюда
    • Первые блюда
    • Гарниры
    • Соусы
    • Салаты
    • Закуски
    • Выпечка
    • Десерты
    • Напитки
    • Консервация
  • По способу приготовления
    • На плите
    • В духовке
    • В микроволновке
    • В мультиварке
    • В пароварке
    • В хлебопечке
    • На гриле
  • Кухни мира

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

Как приготовить шоколадный йогурт и десерты на его основе

В настоящее время таким продуктом как йогурт не удивишь ни взрослого, ни ребенка. Полки супермаркетов готовы предоставить вам этот кисломолочный продукт на любой вкус. Как только не исхитряются производители, чтобы повысить уровень продаж и привлечь внимание к своей продукции.

Однако нужно разобрать некоторые нюансы, связанные с его пользой.

Безусловно, одним из явных преимуществ такого продукта питания является его доступность и универсальность. Если есть необходимость в быстром перекусе, а времени на полноценный обед нет, то питьевой кисломолочный продукт послужит отличной альтернативой «сухому пайку». Но, к сожалению, магазинные продукты в большинстве случаев не несут в себе полезных свойств, так как в процессе приготовления и дополнительной термообработки, из этого кисломолочного продукта исчезают практически все необходимые витамины и микроэлементы. Распознать бесполезное лакомство легко – смотрите на срок его хранения, ведь чем больше дней, а то и месяцев указывается на упаковке, тем и скуднее его состав.

Основная ценность йогурта заключается в присутствии в нем таких полезных ингредиентов, как:

  • молока, как правило, обезжиренного;
  • бактерий Lactobacillus bulgaricus;
  • бактерий Streptococcus thermophilus.

Роль молочнокислых бактерий и их пользу для организма человека сложно переоценить.

Как сделать вкусный йогурт с шоколадной крошкой в домашних условиях

Чтобы быть уверенным, что употребляемый продукт действительно полезен, лучше приготовить обычный либо шоколадный йогурт в домашних условиях самостоятельно. Это не так сложно сделать, особенно, если в вашем хозяйственном арсенале имеется йогуртница. Заслуженной популярностью пользуются и аптечные закваски на основе бактерий в одноразовых саше.

Существует множество способов того, как сделать шоколадный йогурт, фруктовый или без наполнителей, дома, тем более каждая хозяйка досконально знает вкусовые предпочтения своих домочадцев. Разнообразные варианты добавок можно использовать, чтоб превратить полезное блюдо в настоящее лакомство. Конечно, ценнее всего в нем смотрятся фрукты и ягоды. Если это сезон, то логично использовать свежие, однако добавить замороженные кусочки персика, абрикоса, банана, вишни, смородины или малины вовсе не возбраняется. Также подойдут джемы, варенья и сиропы, а в качестве твердых добавок могут выступить мюсли, орешки и сухофрукты. Но более детально стоит остановиться на самом любимом лакомстве и взрослых, и детей – шоколаде.

Рецептов приготовления шоколадного йогурта существует немало, ведь кулинарные навыки каждой хозяйки индивидуальны и зависят как от фантазии, так и от отсутствия страхов к экспериментам. Самый легкий способ получить шоколадный йогурт – ввести в него растоппленный шоколад. Для усиления вкуса и аромата добавляют ваниль. Все тщательно перемешать и поставить готовый десерт охладиться на пару часов. Подать охлажденный йогурт можно с шоколадной крошкой, орешками или любимым сиропом. Как видно, приготовить вкусный шоколадный йогурт не составляет никакого труда, а вот удовольствие от его поглощения неизменно.

Читать еще:  Шарлотка с капустой на сметане в мультиварке

Рецепт приготовления шоколадного йогурта с какао в йогуртнице

О преимуществах использования этого прибора в домашних условиях может поведать любая хозяйка, которая заботится не только о том, какое блюдо приготовить своим близким, но и чтобы оно было максимально полезным. А уж мамы к вопросу добавления различных ингредиентов в пищу своего чада относятся очень серьезно. Как правило, меню малышей состоит из максимально свежих и натуральных компонентов – овощей, фруктов, ягод, но, любой заботливой маме, хочется иногда побаловать своего кроху чем-то вкусненьким. В этом поможет какао, шоколадный йогурт с его помощью становится еще более вкусным. Рецепт приготовления шоколадного йогурта в йогуртнице прост:

  1. Вскипятить 1 литр молока, дать ему остыть до комнатной температуры и снять с поверхности образовавшуюся пенку.
  2. Смешать по 5 столовых ложек какао и сахара, влить небольшое количество кипятка и перемешать.
  3. Чтобы полностью растворить сахар, понемногу влить теплое молоко в смесь, помешивая, и когда она станет однородной, перелить ее в емкость с молоком.
  4. Добавить бактерии и распределить в стеклянную тару.

Через 6-9 часов плодотворной работы бактерий, получается отличный вариант полезного и вкусного продукта.

Воздушный шоколадный йогурт в мультиварке

Если захотелось чего-то воздушного и шоколадного, но в хозяйстве нет йогуртницы, отчаиваться нет причин – приготовьте шоколадный йогурт в мультиварке. Набор ингредиентов и рецепт такой же, но вместо специальных баночек можно использовать стеклянную тару от детского питания. Залейте чашу мультиварки водой так, чтобы покрыть баночки со смесью наполовину и включите режим «йогурт».

В среднем продукт будет готов через 8-10 часов, затем его следует выдержать в холодильнике до загустения. Вот так легко и просто получить натуральный продукт, не выходя из дома.

Изысканный шоколадный торт на йогурте

Истинно универсальный продукт этот йогурт – можно есть или пить, а можно использовать как ингредиент в приготовлении ароматной домашней выпечки. Для тех, кто любит баловать своих родных выпечкой, эти рецепты станут весьма актуальными и разнообразят кулинарную книгу.

Изысканная выпечка, шоколадный торт на йогурте – простое исполнение и незамысловатые компоненты.

Понадобится:

  • 500 г муки;
  • 250 г сахара;
  • ¼ стакана растительного масла;
  • стакан любого йогурта;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 г порошка какао;
  • разрыхлитель.

Приготовление:

  1. Растереть яйца с сахаром, добавить масло и все сухие ингредиенты, тщательно перемешать, добиваясь гладкой теекстуры.
  2. Вылить тесто в смазанную форму и поставить в разогретую, до температуры 180 градусов, духовку. Чтобы тесто поднялось, лучше лишний раз дверь духового шкафа не открывать.

Получившийся корж может быть самостоятельным блюдом, а можно украсить его глазурью и пропитать любимым кремом.

Вкусный шоколадный кекс на йогурте

Шоколадный кекс на йогурте не менее вкусное угощение, а спечь его сможет даже начинающая хозяйка.

Итак, понадобится:

  • 250 г муки;
  • 200 г сахара;
  • 2 куриных яйца;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 40 г сливочного масла;
  • стакан йогурта;
  • пекарский порошок;
  • 3 столовые ложки какао.

Приготовление:

  1. Масло растереть с сахаром и яйцами, чтобы сахар максимально растворился, затем всыпать сыпучие ингредиенты, и вымесить тесто.
  2. Далее влить йогурт и взбить до однородности.
  3. Смазать форму для кекса или же порционные силиконовые формочки, разлить тесто и поставить в разогретую до максимума духовку. Через 10 минут следует убавить температуру до 170 градусов.

Выпекать приблизительно 40 минут.

Шоколадные маффины на йогурте: пошаговый рецепт

Разнообразить десертное меню, можно с помощью шоколадных маффинов на йогурте. Эти замечательные маффины отличаются неповторимым вкусом и хрустящей корочкой, ведь в состав теста входит настоящий шоколад. Пошаговый рецепт представлен ниже.

Ингредиенты:

  • мука – 1 стакан;
  • какао – 50 г;
  • йогурт – 200 мл;
  • масло сливочное – 100 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • сахар – 180 г;
  • пекарский порошок;
  • соль;
  • шоколад – 200 г.

Приготовление:

  1. Подготовить шоколадную смесь: растопить кусочки горького шоколада, добавить масло и сахар.
  2. Когда смесь остынет, ввести по одному яйца, йогурт.
  3. В муку добавить соль и разрыхлитель, и с помощью сита обогатить муку кислородом.
  4. Небольшими порциями просеять муку в шоколадную массу и перемешать снизу вверх ложкой. Не нужно усердствовать, мука должна лишь стать влажной.





Предварительно нужно разогреть духовой шкаф до 200 градусов и отправить туда маффины на 18-20 минут, сразу уменьшив температурудо180 градусов.

Шоколадный пирог из йогурта с грушами

Кроме кексов, маффинов и тортов, можно приготовить и шоколадный пирог из йогурта. Чтобы привнести изюминку в простой рецепт выпечки, стоит добавить в него груши.

Для теста потребуется:

  • 3-4 средние груши;
  • 4 куриных яйца;
  • 220 г муки;
  • 150 мл йогурта;
  • 2 столовые ложки какао;
  • ванилин на кончике ножа;
  • разрыхлитель;
  • 200 г сахара;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 50 г шоколада.

Приготовление:

  1. Подготовить груши: вымыть, высушить и очистить 2 из них от кожуры, именно их нарезать кубиком.
  2. В чаше миксера взбить яйца с сахаром до пышного состояния и добавить половину муки, затем какао и разрыхлитель.
  3. Затем влить масло и йогурт. Аккуратно перемешать, добавляя остатки муки. Чем бережнее перемешать тесто, тем пышнее и легче выйдет пирог.
  4. В самом конце добавить кусочки шоколада, размешать и вылить половину теста в форму.
  5. Выложить слой нарезанных груш и накрыть их остатком теста. Из оставшихся груш нужно сделать украшение – нарезать их тонкими ломтиками и разложить на поверхности пирога.






Выпекается шоколадное лакомство при температуре 180 градусов около 45 минут, ориентируясь на особенности духовки.

Приготовление шоколадного шифонового бисквита на йогурте

И в завершение стоит записать вариант приготовления шоколадного шифонового бисквита на йогурте. Бисквит, это король выпечки, и выпекают бисквиты по классической рецептуре. Но эта интерпретация с йогуртом ничуть не хуже, а напротив весьма интересна. Для теста нужны такие ингредиенты:

  • 100 г муки;
  • пекарский порошок;
  • соль;
  • 90 г сахарной пудры;
  • 30 г какао;
  • неполная ложка растворимого кофе;
  • 90 мл воды;
  • 3 желтка;
  • 5 белков + 30 г сахара;
  • 50 мл йогурта;
  • 65 мл растительного масла.

Приготовление:

  1. Кофе и какао размешать с горячей водой.
  2. В отдельной емкости соединить муку и все сыпучие составляющие.
  3. Желтки взбить с маслом, туда же отправить шоколадную массу и йогурт.
  4. В однородную смесь ввести муку.
  5. Белки взбить с сахаром, все бережно соединить.
Читать еще:  Рождественское шоколадно-апельсиновое печенье: вкусный рецепт

В духовку, разогретую до 160 градусов, отправить бисквитную массу примерно на час.

Шифоновый бисквит имеет легкую и пористую структуру, что позволяет без труда и крошек разрезать его на пласты и пропитать кремом.

И это далеко не все рецепты, с применением замечательного кисломолочного продукта. Стоит экспериментировать, готовить на его основе блины, пирожки, соусы и потрясающие десерты.

Блог для женщин

Женские секреты :))

Домашний шоколадный йогурт

Рецепт вкусного шоколадного йогурта прислала Раиса, г.Киев.

Вскипятить 1 литр молока и дать ему остыть до температуры 30°С. В любом случае температура молока не должна быть ниже 25°С.

Снять с молока пенку.

Для шоколадного наполнения йогурта смешиваем 5 ст. ложек какао и 5 ст. ложек сахара (или по вкусу). Я добавила еще в эту смесь приправу для кофе и десертов. Если у вас нет такой приправы, вы можете по чуть-чуть добавить корицу, кардамон, гвоздику.

Заливаем немного кипятком и размешиваем.

Далее по чуть-чуть добавляем наше молоко в смесь какао с сахаром и размешиваем, пока сахар в смеси не раствориться. В итоге получаем жидкую добавку, которую уже легко размешать в молоке.

Выливаем получившуюся смесь в молоко и размешиваем.

В бутылочку с закваской добавляем кипяченой воды комнатной температуры и взбалтываем до полного растворения закваски. Добавляем закваску в молоко и размешиваем. Я взяла закваску под названием «Йогурт» (это самая нежная на вкус закваска, вкус йогурта получается очень сливочным). Все про эти закваски вы можете прочитать на сайте www.zakvaski.com

Разливаем по баночкам и ставим в йогуртницу.

Накрываем крышкой, включаем, и ждем 6-9 часов.

Через 6-9 часов наш шоколадный йогурт готов.

Очень важно!

Посуду, которая контактирует с йогуртом, на всех этапах его приготовления нужно хорошо помыть и обдать кипятком. Руки, конечно, тоже должны быть вымыты. Обдавать кипятком их не надо

На заметку.

Последнюю баночку йогурта можно использовать в качестве закваски для следующей партии йогуртов. Но, приготовленный таким образом йогурт менее полезен и не используется для повторного приготовления йогурта.

Почему стоит делать йогурт дома?

  1. Он не содержит консервантов, красителей, эмульгаторов, искусственных ароматизаторов, стабилизаторов и прочих «полезных добавок».
  2. Вы всегда знаете, из чего изготовлен ваш йогурт.
  3. Такой йогурт спокойно можно дать своему ребенку, не опасаясь за его здоровье.
  4. Ваш йогурт всегда свежий и хранится в холодильнике всего 2 дня.
  5. Вы можете делать «чистый» йогурт без сахара, просто из молока и закваски.
  6. Ваша фантазия в приготовлении йогурта ничем не ограничена, он может быть с любым наполнителем — все, что душе угодно.
  7. Даже если у вас нет йогуртницы, для приготовления йогурта вполне подойдет термос.

Перепечатка и копирование данной авторской статьи запрещена!
(в том числе в личные дневники ли.ру!)

Йогурт шоколадный с орешками

Домашний йогурт для гурманов!

Ингредиенты для «Йогурт шоколадный с орешками»:

  • Молоко (жирность не менее 3,2 %) — 700 мл
  • Йогурт (натуральный,жирность не менее 3,2 %) — 150 г
  • Шоколад темный (какао не менее 70%) — 200 г
  • Орехи кешью / Кешью — 50 г

Время приготовления: 720 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Программа: йогурт (720 минут)

Рецепт «Йогурт шоколадный с орешками»:

Данное колличество продуктов расчитано на четыре стаканчика по 200 г.

Вскипятите молоко, добавьте в него разломанный шоколад, размешивайте до полного растаивания шоколада,
остудите до 40-ка градусов, процедите. Орехи измельчите.

Йогурт выложите в мисочку,
добавьте немного шоколадного молока, размешайте, смесь должна быть однородная,
влейте в оставшееся шоколадное молоко.

В комплектации моей мультиварки имеется комплект стаканчиков для йогурта,
в данном рецепте предлагаю приготовить йогурт в стеклянных баночках
(например от джема, то есть имея мультиварку без набора стаканчиков для йогурта,
вы можете готовить вкусные, полезные ЙОГУРТЫ с различными добавками в любой таре)

В чистые, сухие баночки разложите орехи.

Влейте шоколадную смесь, перемешайте,
накройте каждую баночку пищевой плёнкой.

На дно чаши мультиварки положите силиконовый коврик
(если баночки пластиковые, коврик не нужен).

Поставьте наполненные баночки в чашу, влейте тёплой воды (40 градусов)на 2/3 объёма баночек.
Включите программу «ЙОГУРТ» (программа от 6-и часов).

Через четыре часа нажмите на стоп,
снимите плёнки с баночек, перемешайте содержимое (равномерно распределятся орехи),
снова закройте плёнкой. Включите мультиварку, программу «ЙОГУРТ» на 8 часов.
Готовый йогурт уберите в холодильник до полного охлаждения.

Вкусного, полезного, энергетического завтрака.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Шоколадный йогурт в мультиварке

  • 10
  • 170
  • 27800

Йогурт в мультиварке

  • 24
  • 311
  • 123284

Домашний йогурт в мультиварке

  • 123
  • 1763
  • 916808

Йогурт с печеньем, шоколадом и мармеладом

  • 18
  • 160
  • 17228

Йогурт из топленого молока

  • 20
  • 114
  • 24236

Йогурт в мультиварке

  • 85
  • 532
  • 130204

Домашний йогурт из топленого молока с корицей

  • 86
  • 469
  • 80323

Топленое молоко

  • 132
  • 1035
  • 137555

Йогурт карамельный

  • 181
  • 1392
  • 36139

Фотографии «Йогурт шоколадный с орешками» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

позавчера TANCHITTA # (автор рецепта)

7 апреля TANCHITTA # (автор рецепта)

8 апреля TANCHITTA # (автор рецепта)

27 марта TANCHITTA # (автор рецепта)

15 февраля 2019 года ТинТин #

16 февраля 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)

4 ноября 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)

3 ноября 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)

2 ноября 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)

2 ноября 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)

3 ноября 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)

3 ноября 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)

29 октября 2016 года Mary Stone #

29 октября 2016 года Mary Stone #

29 октября 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)

29 октября 2016 года Mary Stone #

29 октября 2016 года lelikloves #

29 октября 2016 года Mary Stone #

30 октября 2016 года mtata #

30 октября 2016 года Mary Stone #

28 октября 2016 года Масянька86 #

28 октября 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)

28 октября 2016 года Масянька86 #

24 января 2016 года Dmi3y #

24 января 2016 года Укусильда #

24 января 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)

24 января 2016 года Укусильда #

23 января 2016 года Укусильда #

Читать еще:  Слоеные тарталетки с яблоками

23 января 2016 года TANCHITTA # (автор рецепта)

6 марта 2015 года Калина01 #

6 марта 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)

5 марта 2015 года vjunishka #

5 марта 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)

22 октября 2014 года Timot #

22 октября 2014 года TANCHITTA # (автор рецепта)

9 декабря 2014 года murray #

13 октября 2014 года golubga #

14 октября 2014 года TANCHITTA # (автор рецепта)

8 октября 2014 года НАНЯ 02 #

8 октября 2014 года TANCHITTA # (автор рецепта)

28 октября 2016 года Масянька86 #

6 октября 2014 года svetilnik777 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Домашний йогурт без йогуртницы: 5 легких рецептов

Если у вас тусклые волосы, высыпания на коже, проблемы с пищеварением или вам просто лень готовить первое, второе и третье – наслаждайтесь домашним йогуртом, получая максимум пользы и выгоды для своего организма!

И не думайте, что для приготовления вкуснейшего натурального йогурта вам понадобится йогуртница. Все гораздо проще, чем вы могли представить!

5 важных правил:

1. Молоко нужно обязательно кипятить, чтобы таким образом убить все болезнетворные бактерии, которые могут в нем содержаться. Рекомендуется доводить до кипения даже пастеризованное молоко.

2. Для приготовления йогурта не используйте слишком горячее молоко, иначе полезные бактерии погибнут. Идеальная температура +38°С…+40°С, то есть – чуть выше теплой.

3. Столовые приборы и всю посуду, в которой вы будете готовить йогурт, нужно обязательно обдавать кипятком.

4. На качество и консистенцию домашнего йогурта влияет жирность молока, поэтому выбирайте оптимальную 3,2–3,5%. Те, кто не заботится о фигуре и просто хочет вкусный натуральный йогурт, может использовать молоко жирностью 6%.

5. Сквасившийся продукт не взбалтывайте и не перемешивайте, чтобы не разрушить структуру, иначе йогурт не созреет.

Классический йогурт в термосе

Что нужно:
1 л молока
200 г натурального йогурта (внимательно изучите состав, йогурт должен быть свежим)

Как приготовить классический йогурт в термосе:

1. Молоко вскипятить и остудить до температуры 38–40°С.

2. Термос ополоснуть кипятком, вылить воду и оставить на 1–2 минуты, пока выйдет пар. Затем накрыть крышкой.

3. 100 мл молока соединить с йогуртом и размешать, чтобы не было комков.

4. В оставшееся молоко добавить разведенное молоко с йогуртом и перемешать.

5. Полученную смесь перелить в термос, закрыть крышкой и оставить на 6–8 часов.

6. Готовый йогурт разлить по небольшим баночкам и поставить в холодильник еще на 8 часов.

Греческий йогурт

Что нужно:
1 л молока
200 г натурального йогурта

Как приготовить греческий йогурт:

1. Молоко вскипятить и остудить до 40°С.

2. Йогурт развести в небольшом количестве молока.

3. Соединить разведенный йогурт с оставшимся молоком в кастрюле. Накрыть крышкой и обернуть плотным махровым полотенцем, а лучше пледом.

4. Оставить в теплом месте на 6–7 часов, после чего убрать в холодильник. Не перемешивайте и не встряхивайте содержимое кастрюли!

5. Дуршлаг выстелите несколькими слоями марли и аккуратно перелейте получившийся йогурт.

6. Накройте и оставьте так на несколько часов, пока уйдет лишняя сыворотка. В результате у вас должно получиться 350–450 г настоящего греческого йогурта.

Фруктовый йогурт в мультиварке

Что нужно:
1 л молока
200 г натурального йогурта
200 г фруктов или ягод

Как приготовить фруктовый йогурт в мультиварке:

1. Для приготовления йогурта в мультиварке тщательно вымойте порционные баночки, высушите и прокалите в духовке или микроволновой печи.

2. Фрукты очистите от кожуры и измельчите в блендере. Если используете ягоды, после блендера протрите полученную смесь через сито, чтобы избавиться от мелких косточек.

3. Вскипятите молоко и остудите до 40°С. Добавьте в молоко натуральный йогурт и ягодно-фруктовую массу, перемешайте до однородного состояния.

4. Перелейте подготовленное молоко в порционные баночки.

5. На дно мультиварки постелите чистую тканевую салфетку или положите силиконовый коврик. Установите баночки в мультиварку, налейте прямо в чашу теплой воды, чтобы баночки были покрыты на 1/3.

6. Включите режим «Йогурт». Через 7–8 часов баночки нужно поставить в холодильник, и еще через 6 часов можно вкушать натуральный йогурт собственного производства.

Что делать, если в мультиварке нет режима «Йогурт»:

1. Проделать все до пункта 6.

2. Баночки в чаше, теперь закрывайте крышку мультиварки и включайте режим «Подогрев» на 15 минут.

3. Через 15 минут режим отключить на 1 час.

4. Снова подогреть 15 минут.

5. Отключить подогрев и оставить йогурт на 3 часа. Крышка мультиварки должна быть все время закрыта!

6. Через три часа баночки с йогуртом поставить в холодильник на 6–8 часов.

ВАЖНО

Во время приготовления йогурта в мультиварке, проверяйте температуру воды – она не должна быть меньше 40°С.

Домашний йогурт на закваске

Что нужно:
1 л молока
1 бутылочка закваски (продается в любой аптеке)

Как приготовить домашний йогурт на закваске:

1. Молоко вскипятить и остудить до 40°С.

2. Сухую закваску растворить в нескольких ложках молока и вылить в остальное молоко. Разлить по порционным стеклянным баночкам.

3. Накрыть пищевой пленкой или закрыть крышками, укутать махровым полотенцем, а лучше пледом.

4. Оставить для сквашивания на 12–14 часов.

5. Остудить в холодильнике 3–4 часа – и йогурт готов к употреблению!

Натуральный йогурт в духовке

Что нужно:
1 л молока
200 г натурального йогурта (можно взять свежую сметану жирностью 20%)

Как приготовить натуральный йогурт в духовке:

1. Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.

2. Йогурт/сметану развести в 0,5 ст. стакана молока.

3. Полученную закваску соединить с остальным молоком и аккуратно перемешать.

4. Разлить молоко по порционным стеклянным баночкам.

5. Духовку разогреть до 50°С и отключить.

6. Баночки с молоком расставить на противень, накрыть каждую баночку фольгой, плотно запаковав.

7. Поставить противень в духовку и закрыть дверцу.

8. Каждый час включайте духовку на 50°С на 5–7 минут. Время приготовления йогурта 6–8 часов.

9. Готовый йогурт поставить в холодильник на ночь. Сладкоежки могут в каждую баночку, перед тем как налить молоко, положить по 1–2 ст.л. домашнего джема.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector