0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Мятное печенье на лето

Самые летние печеньки — мятные! Кусочек свежести для жаркого дня

Лето в разгаре, и я предлагаю интересный рецепт мятного печенья! Оно ароматное и довольно необычное. Пеку я его не так часто, как хотелось бы. Просто потому, что свежая мята попадает в мои руки изредка. Но. если уж попала, держитесь все!)) Вот как в этот раз — приготовила двойную норму, и мы наконец-то всей семьёй наелись этих вкусняшек вдоволь!

Так получилось, что. точь-в-точь ровно 2 года назад я уже публиковала на своём сайте «Выпечка-онлайн» рецепт печенья с мятой. Но в этот раз в процесс приготовления по ходу дела я внесла изменения, поэтому и решила поделиться с вами, дорогие читатели, ещё и такой версией этого ароматного лакомства.

Мятное печенье рецепт которого вы сейчас изучаете, можно назвать песочным. В его основе мука, перетёртая со сливочным маслом. Добавляется и яйцо. Несмотря на то, что в классическом песочном тесте изначально его не было, сейчас это совсем не редкость. Традиционно оно без разрыхлителя. С сахаром. Но я положила довольно мало — 80 граммов. По итогу могу сказать, что в данном случае вкус получается практически нейтральным в плане сладости. То есть, если вы всё же хотите получить именно сладкую выпечку, то кладите больше. Я пустила ещё и соль, потому как, на мой взгляд, любые кондитерские изделия без её участия (хотя бы минимального) значительно теряют во вкусе.

Ну, и отличает эти печеньки от каких-либо других, разительно отличает (!), главная героиня. Вы догодались, конечно же Этот рецепт печенья с мятой — её листьями — в свежем виде. Сейчас как раз самое время собрать урожай для тех, кто в саду, на огороде или даче её выращивал. Крестница привезла мне солидный мешок, так что было где разгуляться)) Вот я и увеличила норму продуктов. Если же вы первый раз имеете дело с мятной выпечкой, то, возможно, имеет смысл вдвое уменьшить количество ингредиентов, и сделать на пробу.

С весом мяты, как и в случае с сахаром — дело вкуса. Сколько взять? Если вы хотите получить лёгкий аромат свежести, то берите на указанное ниже количество ингредиентов 15 граммов. Если же хотите получить стойкий мятный вкус (как я в этом случае), то 30 граммов.

Итак, начинаем! Готовим интересное мятное печенье рецепт с пошаговыми фото перед вами

Ингредиенты:

  • мята — 15-30 г (вес только листьев)
  • сливочное масло — 200 г
  • яйца — 2 штуки
  • сахар — 80 г или больше по вкусу
  • соль — пара щепоток
  • пшеничная мука в/с — 400 г (больше 3-х стаканов)*

*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Мятное печенье рецепт с фото пошагово в духовке в домашних условиях:

С веточек мяты оборвала листья. Ветки можно использовать при заваривании чая и других напитков, а также для рукодельных саше.

Читать еще:  Сырники с манкой и мукой на пару

Мятные листья промыла прохладной проточной водой, стряхнула лишнюю влагу. Порвала произвольно руками и отправила в блендерный стакан.

Измельчила погружным блендером (можно без фанатизма). В прошлом рецепте печенья с мятой я использовала не «ногу», а измельчитель (малую чашу) из блендерного набора. Что лучше? Без разницы! Я как раз и хотела показать, что приготовить такую выпечку можно разными способами.

Всыпала к порубленной мяте сахар и соль, разбила сюда же яйца.

Хорошенько всё проблендерила до однородной симпатичной массы.

В чашу для замеса теста просеяла муку. Сюда же выложила мягкое сливочное масло. Перетёрла руками, получилась влажная крошка.

К масляно-мучной массе влила яично-мятную.

Замесила гладкое и пластичное тесто.
При необходимости можете добавить муки или наоборот чуть-чуть холодной воды. Клейковина у пшеницы различается, поэтому ориентируйтесь по ситуации.

Теперь можно формировать печенье с мятой. В прошлый раз я делала это без вырубок — просто отщипывала небольшой кусочек теста, примерно с грецкий орех, и скатывала его шариком. А сейчас решила раскатать в пласт толщиной около 5 мм и вырезать фигурки с помощью формочек.

Обрезки теста промяла, снова раскатала и повторила процесс вырезания.

Выпекала 12-15 минут при 200 градусах. Подрумянивать их особо не нужно. Впрочем, смотрите сами, какой вариант вам больше нравится — пожёстче или помягче.

Вот и готово такое летнее и необычное печенье с мятой, рецепт сохраняйте себе, чтобы не потерять! Нотка мятной свежести к чаю — как раз то, что нужно жарким днём 😉 Готовьте для близких с любовью!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Мятное печенье

Безумно вкусное мятное печенье. У кого есть свежая мята, можно смело смолоть пучок в блендере и добавить в тесто. У меня свежей мяты нет, поэтому я добавила сухую и налила мятный сироп.

Ингредиенты для «Мятное печенье»:

  • Мята (сухая) — 1 ч. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 130 г
  • Крахмал — 100 г
  • Сироп мятный — 2 ст. л.
  • Маргарин — 180 г

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мятное печенье»:

Сухую мяту смолоть в кофемолке вместе с сахаром в пудру. Останутся мелкие крапинки, но это ничего, будет более интересно.

Добавить к мягкому маргарину мятную пудру.

Добавляем сироп мятный и растираем.

Вот такая мятная масса у нас получилась.

Добавляем муку и крахмал и замешиваем тесто. Оно будет липким, но это ничего, в холодильнике оно станет тверже и будет легче работать.

Тесто отправим в холодильник на пол часика, можно больше.

Скатываем шарики и выкладываем на противень на растоянии друг от друга. Тесто растечется во время приготовления и печеньки станут плоскими.

Выпекаем при 200 С. минут по 20. Зажариватся он не должны, а так-как духовки у всех разные, нужно посматривать за ними. Как только увидите, что краешек зарумянивается, сразу снимайте в противня и пеките следующую партию. Получилось 3 противня.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Читать еще:  Быстрые пирожки из быстрого теста (ВИДЕО)

Похожие рецепты

Овсяное печенье без сахара

  • 28
  • 214
  • 31575

Печенье «Медовые пуговицы»

  • 73
  • 62
  • 9879

Трюфельное печенье «Бархатное»

  • 76
  • 446
  • 30543

Овсяное печенье полезно-диетическое

  • 5
  • 58
  • 2647

Печенье «Зайчики»

  • 52
  • 32
  • 8517

Шведские медовые звезды

  • 42
  • 263
  • 11819

Любимые сконы

  • 130
  • 1362
  • 41043

Печенье «Тайна»

  • 94
  • 325
  • 15886

Шотландское овсяное печенье

  • 25
  • 91
  • 7702

Комментарии и отзывы

21 мая 2016 года Violl #

22 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

16 мая 2016 года Ксения026 #

17 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

16 мая 2016 года julcook #

17 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года mariana82 #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года Ирушенька #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года Dahlia Noir #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года Dahlia Noir #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года Dahlia Noir #

15 мая 2016 года Елена-13 #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года krolya13 #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года krolya13 #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

30 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года victoria ms #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года Демурия #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года Kuss #

15 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Замечательное Мятное печенье к чаю. Готовится очень просто, в составе нет редких ингредиентов, всё натурально

Лето – это не только солнце, прогулки теплыми вечерами и отдых на даче, но и свежие фрукты, овощи и травы. Укроп, базилик, зеленый лук, чеснок, ароматные листочки смородины и, конечно же, душистая мята. Все это без особого труда можно найти практически на каждом дачном участке или на огороде. Моя семья особенно радуется аромату свежесобранной мяты, ведь это обозначает, что пришло время мятного печенья. Такое лакомство готовится очень просто и легко, в составе нет редких компонентов, все ингредиенты натуральные, соответственно печенье получается вкусное, полезное и невероятно ароматное. Чтобы сделать такой десерт надо иметь под рукой следующий список ингредиентов.

Ингредиенты

  • мята свежая – 1 крупный пучок (40-50 гр.);
  • масло сливочное – 90 гр.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
  • мука пшеничная цельнозерновая – 320 гр.;
  • сахар – 120 гр.;
  • лимонный сок – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления мятного печенья используется свежая или замороженная мята, ни в коем случае не сушеная. Для теста понадобятся лишь листочки, поэтому для начала нужно отделить листья мяты от стеблей.

Далее в блендер помещаются листья мяты и сахар и смешиваются до однородности.

Читать еще:  Сдобный кулич на желтках с курагой и изюмом

Затем сюда же добавляются яйца, сок лимона и сливочное масло. Все компоненты перемешиваются.

В глубокую тарелку к муке и разрыхлителю выкладывается полученная мятная масса. Тесто лучше замесить руками, при необходимости можно добавить еще немного муки, чтобы получилась хорошая тугая консистенция.

Тесто оставляется в теплом месте на 15-17 минут для более тщательное взаимопропитки всех ингредиентов.

После этого от основной массы нужно отщипывать небольшие кусочки и скатывать из них колобки после чего выкладывать на заранее смазанный маслом противень с пергаментной бумагой.

Для получения красивых печенек необходимо каждый шарик придавить несколько раз столовой вилкой или деревянной лопаткой с зубчиками. Затем противень поместить в духовой шкаф при 170-190 градусах на 16-18 минут.

Готовое мятное печенье можно украсить листочками свежей мяты и подавать к чаю.

Мятное печенье

Изумительно нежное печенье с изящным мятным вкусом можно приготовить за 30 минут, а настроение от лакомства поднимется на целый день.

Ингредиенты:

  • мука — 200 г
  • масло сливочное — 200 г
  • крахмал кукурузный — 3 ч. л.
  • свежая мята (перечная) — 1 пучок
  • сахар — 80 г
  • разрыхлитель — 1 ч. л.

Как приготовить печенье с мятой

1. Обрываем листики мяты, ополаскиваем теплой водой. Выкладываем в чашу блендера листья мяты и засыпаем сахаром. Измельчаем насколько возможно (пару минут работаем).

2. Мятную массу выкладываем в миску и отставляем в сторону.

3. В рабочую миску просеиваем муку, добавляем крахмал и разрыхлитель, перемешиваем.

4. Растапливаем сливочное масло на тихом огне. Добавляем его к сухим ингредиентам. Замешиваем тесто.

5. Добавляем мятную смесь и замешиваем тесто еще раз, равномерно распределяя по нему мяту.

6. Формируем из теста привычный шар и даем постоять минут 20 (лучше в темном месте).

7. Придаем печенью форму (можно любую) и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180° духовке минут 20.

Печенье с мятой готово.

Автор рецепта печенья с мятой и пошаговых фото: Светлана Терлюкевич.

Мятное печенье

В составе этого печенья свежая мята, которая придает ему приятный глазу зеленый мятный цвет и освежающее мятное послевкусие. Очень вкусно! Приготовим?

Для рецепта вам понадобится:

30 г листьев свежей мяты

100 г сливочного масла

0,5 ч. ложки разрыхлителя для теста

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В отдельную миску кладем свежие листья мяты, всыпаем сахар, размешиваем. Разбиваем погружным блендером в однородную массу.

Добавляем нагретое до комнатной температуры сливочное масло, вбиваем яйцо и при помощи блендера смешиваем всё в однородную массу.

В результате получается довольно густая паста насыщенного мятного цвета.

Смешиваем муку и разрыхлитель и, постепенно добавляя в нашу зеленую массу, замешиваем тесто.

Тесто получается довольно мягкое и липковатое, но муку больше добавлять не надо, чтобы печенья получились нежными и мягкими.

Чтобы тесто не прилипало к рукам смачиваем их в воде. Влажными руками отделяем небольшие кусочки, подкатываем их и свободно раскладываем их на противне. Противень я застелила бумагой для выпечки. Вилкой печенья расплющиваем чтобы они приняли вид лепешек.

Выпекаем в предварительно разогретой до 200°С духовке примерно 15 минут. Печенья должны пропечься, но очень важно не передержать их в духовке, иначе печенья потеряют свой красивый зеленый цвет и станут плотными.

Из этого количества теста у меня получилось 19 довольно больших печений.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector