Мармелад из яблок с крахмалом и желатином
Содержание
- 1 Мармелад из яблок с крахмалом и желатином
- 1.1 LiveInternetLiveInternet
- 1.2 Мармелад из яблок по-быстрому
- 1.3 Мармелад из яблок по-быстрому
- 1.4 Хранение яблок до весны
- 1.5 Рецепт яблочного мармелада
- 1.6 Яблочный мармелад
- 1.7 Ингредиенты для «Яблочный мармелад»:
- 1.8 Пищевая и энергетическая ценность:
- 1.9 Рецепт «Яблочный мармелад»:
- 1.10 Яблочный мармелад – рецепт детского десерта
- 1.11 Мармелад на желатине — рецепт
- 1.12 Мармелад из желатина рецепт с фото
- 1.13 Пошаговый рецепт с фото мармелада на желатине
- 1.14 Мармелад из яблок и сока с желатином
- 1.15 Как сделать мармелад с желатином в домашних условиях
- 1.16 Яблочный мармелад и желатин – рецепт и секреты
- 1.17 Как сделать мармелад из яблок в домашних условиях
- 1.18 Как сделать мармелад из яблок с желатином
- 1.19 Как сделать мармелад из яблок на зиму
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
- вкуснятина (260)
- бабушкин квадрат (119)
- вязание:шаль,палантин (56)
- стиль бохо (53)
- вязание:пледы,покрывала (50)
- вязание:коврики (34)
- шьем для себя,для дома (30)
- вино домашнее (26)
- вязание:носки и следки (20)
- вязание:реглан и круглая кокетка сверху (16)
- зарядка (16)
- вязание:пончо (14)
- Вязание безотрывное (10)
- гадание,головоломки (10)
- шьем куклы ,МК (10)
- психология (9)
- вязаный пэчворк (9)
- тибетская гимнастика (8)
- Африканский цветок (7)
- молитвы (6)
- музыка (4)
- пэчворк (4)
- датская шаль (4)
- Омар Хайям (3)
- шали,палантины (3)
- Кауни (2)
- сны богородицы (2)
- вязание :жакет-медуза (2)
- вязание:ленточное кружево (2)
- Рами Блект (2)
- тагильская роза (1)
- узор «Мормкая пена» (1)
- лошадки (1)
- вязание,курсы Лилии Улановой (1)
- учимся рисовать (1)
- завязать узелок (1)
- во саду ли ,в огороде (31)
- вязание,внучка (78)
- вязание,крючок (446)
- вязание,спицы (98)
- для компа (4)
- для компа,мои уроки (3)
- для семьи,для дома (61)
- заготовки на зиму (27)
- зиг-заг (34)
- ЗОЖ,Самоизлечение (244)
- кнмги,схемы,ссылки (4)
- кулинария,выпечка (119)
- кулинария,десерты (3)
- кулинария,ликеры (6)
- кулинария,салаты (2)
- кулинария,торты (56)
- мастер -классы (61)
- мастер-классы по ИК (13)
- МК по вязанию шалей (20)
- МК по изготовлению цветов (16)
- мудрые мысли (66)
- музыка (10)
- настойки (8)
- практическая магия (55)
- притчи (65)
- путеводитель по Осинке (2)
- религия (5)
- сад огород (1)
- сарафаны (27)
- стихи (60)
- таблица весов на кухне (2)
- фильмы (2)
- шитье,панамка (13)
- юмор (82)
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Мармелад из яблок по-быстрому
Мармелад из яблок по-быстрому
Мармелад из яблок по-быстрому
Мармелад следует есть помногу, горстями выгребая его из коробки, стараясь набить себе полный рот. Глаза следует придерживать пальцами. )))
На извечный вопрос в преддверии осени: “Что же приготовить из яблок”, отвечаю – яблочный мармелад.
Ингредиенты на +/- 38 шт. мармелада:
- Яблоки – 400 гр.
- Сахар – 100 гр.
- Крахмал картофельный – 2 ст.л.
- Желатин – 20 гр. (или 2 ст.л.)
Калорийность блюда:
Долго думала относится ли этот рецепт к картофельным блюдам… Что вы смеетесь – в нем содержится картофельный крахмал. Но решила пускай это будет в чистом виде сладкая заготовка из яблок. Тем более, что сейчас очень актуален вопрос: “Что же приготовить из яблок“, ибо наступил сезон сбора этих вкусных плодов. И если картошка может смело храниться в подвале всю зиму, то яблоки надо перебирать и перерабатывать.
Хранение яблок до весны
Самый, конечно простой способ хранения яблок – это завернуть каждое из них в бумагу и разложить в один ряд в деревянные ящики. Тогда если хоть одно яблоко сгниет, остальные останутся целыми.
Большой популярностью пользуется “дедовский” метод хранения яблок, когда плоды заворачивают в газету. Но давно известно, что типографская краска не самая полезная вещь для человеческого организма и продукты в газету заворачивать не рекомендуется. Для этого существует бумага для упаковывания пищевых продуктов. Вот в нее-то и следует заворачивать яблоки, которые должны быть без внешних повреждений и какого-либо намека на присутствие в них червяков.
В таком виде яблоки смело простоят до весны, в том случае, если их много. Иначе они должны быть съедены.
Ну а теперь вернемся к термической обработке яблок. Можно приготовить варенье из яблок и апельсинов, а можно и яблочный мармелад.
Этот рецепт мармелада рассчитан на быстрое приготовление сладкого лакомства и такое же быстрое его уничтожение. Как долго он хранится – я не знаю, т.к. все, что было приготовлено – съели за два дня. Можно поэкспериментировать и приготовить сразу большее количество яблок, а можно приготовить свежую порцию мармелада, т.к. готовится он, как я уже сказала, довольно легко и быстро.
Рецепт яблочного мармелада
Далее есть два варианта развития событий. Мармелад можно варить с крахмалом, а можно и без него. Первый раз я забыла добавить крахмал и получилось ничего. Второй раз добавила – и получилось не хуже. Если крахмал добавлять не хотите (с ним, правда, вкус получается более нежный, крахмал убивает яблочную кислинку), то в яблочную остуженную массу сразу добавляем желатин и отправляем мармелад в холодильник застывать.
В случае же с крахмалом
Примерно 400 грамм яблок чистим от кожуры и вырезаем из них сердцевину.
Яблоки натираем на средней терке, складываем их в глубокую кастрюлю и засыпаем сахаром.
На медленном огне тушим яблоки в течение минут 50-60. За это время из них выпарится весь сок, а сама яблочная стружка размякнет, что масса станет почти однородной.
2 столовые ложки крахмала разводим холодной водой и вливаем крахмал в яблочную массу.
Доводим смесь до кипения и провариваем еще минуты две все вместе.
Выключаем после этого огонь и даем смеси остынуть.
Пока смесь остывает, разводим желатин.
Заливаем 2 ст.л. желатина таким же примерно количеством вода и даем ему набухнуть в течение минут тридцати.
Набухший желатин растапливаем на маленьком огне (или в микроволновке) буквально секунд 10, только чтобы он расплавился, но не в коем случае не закипел и вливаем его в яблочную массу с крахмалом.
Все тщательно перемешиваем и раскладываем мармелад по формочкам. У меня это силиконовая формочка от tupperware.
В одной формочке 19 небольших ячеек. Формочек получилось две. Значит мармелада из 400 грамм яблок получилось 38 штук.
Отправляем мармелад в холодильник часа на три, чтобы все хорошо застыло.
Застывший мармелад выкладываем на тарелку и посыпаем
Яблочный мармелад
Очень вкусный и простой домашний мармелад.
Ингредиенты для «Яблочный мармелад»:
- Желатин — 20 г
- Сахар — 100 г
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Яблоко (крупные) — 5 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Яблочный мармелад»:
Желатин залить 100 мл. воды, дать набухнуть.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевинки и натереть на крупной терке. яблоки выложить в кастрюльку.
К тертым яблокам добавить сахар, поставить на огонь, довести до кипения, потом огонь уменьшить и изредка помешивая, тушить яблоки около 30-40 минут. Добавить крахмал разведенный в небольшом количестве холодной воды, все тщательно перемешать и довести до кипения. Горячее яблочное пюре взбить при помощи блендера.
Желатин поставить на огонь и разогреть до полного растворения крупинок. Вылить растворенный желатин в яблочное пюре, все тщательно перемешать.
Любую форму выстелить фольгой, вылить яблочное пюре, подержать в холодильнике до полного застывания.
Приятного всем аппетита! Удачи!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Шоколадные десертные тарталетки «Viola»
- 106
- 257
- 27048
Торт без масла и без яиц
- 12
- 63
- 4798
Торт «Лентяйка» без выпечки
- 37
- 325
- 6929
Шоколадное печенье
- 87
- 279
- 6465
Яблочные кружочки в шубке
- 34
- 47
- 8338
Поцелуйчики 2
- 39
- 106
- 8060
Шоколадные бочонки под сливки «Chez moi»
- 64
- 108
- 8604
Шоколадно-творожный пирог
- 27
- 81
- 7175
Брауни с хурмой и грецкими орехами
- 30
- 28
- 5236
Комментарии и отзывы
21 августа 2013 года emma2011 #
21 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)
27 августа 2013 года Ollessya #
27 августа 2013 года Ollessya #
27 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)
18 августа 2013 года KaterinaMih #
14 августа 2013 года OLGA_BOSS #
14 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)
18 августа 2013 года KaterinaMih #
13 августа 2013 года Convallaria #
13 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)
13 августа 2013 года Convallaria #
13 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)
13 августа 2013 года Reginaa #
13 августа 2013 года белошвейка #
13 августа 2013 года korolina #
13 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)
13 августа 2013 года гугуся #
13 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)
26 августа 2013 года Ollessya #
26 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)
27 августа 2013 года Ollessya #
27 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)
27 августа 2013 года Ollessya #
27 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Яблочный мармелад – рецепт детского десерта
Еще до рождения сына муж подарил мне дорогущую иллюстрированную книгу, посвященную детскому питанию до трех лет. Сейчас у сына тот возраст, когда он начинает пробовать взрослую пищу и познавать новые вкусы в своей жизни.
Именно в подаренной книге я и нашла очень простой рецепт одного из первых десертов для ребенка – яблочного мармелада. Этот десерт делается всего из четырех весьма доступных ингредиентов: яблок, сахара, крахмала и желатина.
Конечно, много своему сыну съесть я не позволила, но попробовал он свой первый мармелад с большим удовольствием. Муж даже и не пробовал это блюдо, т.к. до сих пор не замечала его среди любителей яблочных десертов.
Ингредиенты:
- Яблоки крупные 5 шт.
- Сахар 100 гр. (или по вкусу)
- Крахмал картофельный 2 ст.л.
- Желатин 20 гр.
Приготовление:
- Желатин залить 100 мл. воды, дать набухнуть.
- Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевинки и натереть на крупной терке. Тертые яблоки выложить в кастрюльку (лучше с антипригарным покрытием).
- К тертым яблокам добавить сахар, поставить на огонь, довести до кипения, потом огонь уменьшить и изредка помешивая, тушить яблоки около 30-40 минут.
- Добавить крахмал разведенный в небольшом количестве холодной воды, все тщательно перемешать и довести до кипения.
- Горячее яблочное пюре взбить при помощи блендера или перетереть через сито.
- Желатин поставить на огонь (или в микроволновку) и подогреть до полного растворения крупинок.
- Вылить растворенный желатин в яблочное пюре, все тщательно перемешать.
- Любую форму выстелить фольгой или пищевой пленкой, вылить яблочное пюре, разровнять и подержать в холодильнике до полного застывания.
- Нарезать порционными кусочками и подавать деткам на десерт. По желанию можно украсит орешками, курагой или черносливом.
Мармелад на желатине — рецепт
Мармелад – одна из самых вкусных сладостей. Вдобавок к этому, мармелад не приносит вреда здоровью, скорее наоборот. Пектин, содержащийся в мармеладе, способствует очищению организма и укреплению костей. Если вас смущает сахар, то десерт можно готовить без него, на основе меда или сухофруктов. Мармелад получится вкусным, сладким и полезным.
Мармелад из желатина рецепт с фото
Вам необходимо приготовить следующие ингредиенты:
- 5 штук крупных зрелых яблок,
- 20 грамм желатина,
- 100 грамм сахара,
- 2 столовые ложки крахмала.
Пошаговый рецепт с фото мармелада на желатине
1. Замочите желатин в воде и дайте ему разбухнуть.
2. Очистите яблоки от кожуры и семечек, порежьте их, смешайте с сахаром. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут.
3. Разведите крахмал в воде и вылейте в яблочную смесь, доведите её до кипения.
4. Яблочную горячую массу взбейте блендером, добавьте в неё желатин (предварительно разогрейте его до растворения), хорошо перемешайте массу.
5. Получившуюся смесь вылейте на противень и остудите. Мармелад можно разлить по банкам.
Мармелад из яблок и сока с желатином
Мармелад – отличное лакомство. Он замечательно будет смотреться на праздничном столе. Да и гости будут приятно удивлены, узнав, что вы сами приготовили такой продукт. Мармелад можно использовать и в качестве повседневного десерта. Это лакомство придётся по душе всем сладкоежкам. Что уж говорить о детях! Они всегда без ума от мармелада.
Как сделать мармелад с желатином в домашних условиях
Мармелад можно готовить и из любого фруктового или ягодного сока. Лучше брать свежевыжатый сок. Его необходимо процеживать, для получения однородного мармелада без комочков или кусочков фруктов. Пошаговый рецепт мармелада из сока аналогичен с вышеописанным рецептом. Вместо фруктового пюре необходимо взять сок. Добавить в него сахар и желатин и уварить до загустения. Потом разлить по формочкам и остудить.
Яблочный мармелад и желатин – рецепт и секреты
Чтобы приготовить вкусный мармелад, стоит воспользоваться проверенными советами. Во-первых, готовить мармелад стоит только на маленьком огне, чтобы лакомство не пригорело. Во-вторых, за основу лакомства лучше взять перезревшие фрукты или ягоды. И, наконец, лучше готовить мармелад из фруктов и ягод, в которых содержится много пектина: яблоки, айва, абрикосы, цитрусовые, крыжовник.
Мармеладные рецепты подготовлены для сайта креативной командой группы компаний «Сладкая сказка».
Как сделать мармелад из яблок в домашних условиях
Однажды французы заметили, что фрукты при уваривании густеют, вырабатывая природный пектин. Так получилось вкусное лакомство, которое продают в магазинах в виде конфет. А как сделать мармелад дома? Просто! Следуйте пошаговому рецепту.
Как сделать мармелад из яблок с желатином
Домашний мармелад — это полезный десерт, который не содержит магазинных красителей и консервантов. Кроме того, яблоки выделяют пектиновый загуститель. Вещество очищает организм от токсинов и снижает уровень холестерина.
Не все фрукты хорошо вырабатывают пектин. Поэтому используйте желатин, чтобы сделать мармелад из яблок . Подготовьте такие ингредиенты:
- яблоки — 500 г;
- сахар — 100 г;
- желатин — 25 г.
Как сделать мармелад? Рецепт включает пошаговую инструкцию. Вот она:
- Подготовьте яблоки: удалите кожуру и сердцевину.
- Нарежьте фрукты кубиками и отварите до мягкости.
- Измельчите яблоки в пюре с помощью блендера или сита.
- Добавьте сахар, и варите смесь на маленьком огне до загустения.
- Разведите желатин по инструкции. Чтобы избежать комков, заливайте крупицы водой, а не засыпайте в воду.
- Снимите емкость с огня, влейте разведенный желатин, перемешайте.
- Разложите смесь по формам и оставьте застывать в прохладном месте.
Так в домашних условиях выходит полезный и вкусный десерт. Во время приготовления не используйте желатин сверх нормы — мармелад получится тугим.
Как сделать мармелад из яблок на зиму
Заготавливайте сладкое лакомство впрок, пользуясь сезонными фруктами. Мармелад не только приятен на вкус, но и полезен. Он восполняет недостаток витаминов в осенне-зимний период.
Мармелад с яблок должен сильно загустеть, поэтому для варки используйте кастрюлю с толстыми стенками. Тогда фрукты не подгорят и не прилипнут ко дну. Обязательно помешивайте смесь деревянной ложкой.
Для приверженцев здорового питания придумали мармелад из яблок без сахара. Вместо него возьмите фруктозу или добавьте мед.
Подготовьте такие продукты:
- яблоки — 1 кг;
- сахар (мед, фруктоза) — 0,5 ст.;
- вода — 0,5 ст.;
- специи (анис, гвоздика) — по вкусу.
Вот как приготовить мармелад в домашних условиях:
- Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Добавьте специи.
- Яблоки очистите, нарежьте кубиками.
- Из кипящего сиропа достаньте специи, уложите яблоки.
- Варите 30 минут, пока не испарится жидкость.
- Вареные яблоки пюрируйте блендером.
- К пюре добавьте подсластитель и варите еще 1–1,5 часа до загустения состава.
- Разложите содержимое по банкам, присыпьте сахаром, закатайте крышками.
Храните банки в темном прохладном месте. Такой мармелад выходит мягким и больше напоминает джем. Угощайте домашних мармеладными конфетами или подавайте мягкий джем с тостами и печеньем к чаю.