Мармелад из яблок с крахмалом и желатином

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• вкуснятина (260)
• бабушкин квадрат (119)
• вязание:шаль,палантин (56)
• стиль бохо (53)
• вязание:пледы,покрывала (50)
• вязание:коврики (34)
• шьем для себя,для дома (30)
• вино домашнее (26)
• вязание:носки и следки (20)
• вязание:реглан и круглая кокетка сверху (16)
• зарядка (16)
• вязание:пончо (14)
• Вязание безотрывное (10)
• гадание,головоломки (10)
• шьем куклы ,МК (10)
• психология (9)
• вязаный пэчворк (9)
• тибетская гимнастика (8)
• Африканский цветок (7)
• молитвы (6)
• музыка (4)
• пэчворк (4)
• датская шаль (4)
• Омар Хайям (3)
• шали,палантины (3)
• Кауни (2)
• сны богородицы (2)
• вязание :жакет-медуза (2)
• вязание:ленточное кружево (2)
• Рами Блект (2)
• тагильская роза (1)
• узор «Мормкая пена» (1)
• лошадки (1)
• вязание,курсы Лилии Улановой (1)
• учимся рисовать (1)
• завязать узелок (1)
• во саду ли ,в огороде (31)
• вязание,внучка (78)
• вязание,крючок (446)
• вязание,спицы (98)
• для компа (4)
• для компа,мои уроки (3)
• для семьи,для дома (61)
• заготовки на зиму (27)
• зиг-заг (34)
• ЗОЖ,Самоизлечение (244)
• кнмги,схемы,ссылки (4)
• кулинария,выпечка (119)
• кулинария,десерты (3)
• кулинария,ликеры (6)
• кулинария,салаты (2)
• кулинария,торты (56)
• мастер -классы (61)
• мастер-классы по ИК (13)
• МК по вязанию шалей (20)
• МК по изготовлению цветов (16)
• мудрые мысли (66)
• музыка (10)
• настойки (8)
• практическая магия (55)
• притчи (65)
• путеводитель по Осинке (2)
• религия (5)
• сад огород (1)
• сарафаны (27)
• стихи (60)
• таблица весов на кухне (2)
• фильмы (2)
• шитье,панамка (13)
• юмор (82)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Мармелад из яблок по-быстрому

Мармелад из яблок по-быстрому

Мармелад из яблок по-быстрому

Мармелад следует есть помногу, горстями выгребая его из коробки, стараясь набить себе полный рот. Глаза следует придерживать пальцами. )))

На извечный вопрос в преддверии осени: “Что же приготовить из яблок”, отвечаю – яблочный мармелад.

Ингредиенты на +/- 38 шт. мармелада:

• Яблоки – 400 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Крахмал картофельный – 2 ст.л.
• Желатин – 20 гр. (или 2 ст.л.)

Калорийность блюда:

Долго думала относится ли этот рецепт к картофельным блюдам… Что вы смеетесь – в нем содержится картофельный крахмал. Но решила пускай это будет в чистом виде сладкая заготовка из яблок. Тем более, что сейчас очень актуален вопрос: “Что же приготовить из яблок“, ибо наступил сезон сбора этих вкусных плодов. И если картошка может смело храниться в подвале всю зиму, то яблоки надо перебирать и перерабатывать.

Хранение яблок до весны

Самый, конечно простой способ хранения яблок – это завернуть каждое из них в бумагу и разложить в один ряд в деревянные ящики. Тогда если хоть одно яблоко сгниет, остальные останутся целыми.

Большой популярностью пользуется “дедовский” метод хранения яблок, когда плоды заворачивают в газету. Но давно известно, что типографская краска не самая полезная вещь для человеческого организма и продукты в газету заворачивать не рекомендуется. Для этого существует бумага для упаковывания пищевых продуктов. Вот в нее-то и следует заворачивать яблоки, которые должны быть без внешних повреждений и какого-либо намека на присутствие в них червяков.

В таком виде яблоки смело простоят до весны, в том случае, если их много. Иначе они должны быть съедены.

Ну а теперь вернемся к термической обработке яблок. Можно приготовить варенье из яблок и апельсинов, а можно и яблочный мармелад.

Этот рецепт мармелада рассчитан на быстрое приготовление сладкого лакомства и такое же быстрое его уничтожение. Как долго он хранится – я не знаю, т.к. все, что было приготовлено – съели за два дня. Можно поэкспериментировать и приготовить сразу большее количество яблок, а можно приготовить свежую порцию мармелада, т.к. готовится он, как я уже сказала, довольно легко и быстро.

Рецепт яблочного мармелада

Далее есть два варианта развития событий. Мармелад можно варить с крахмалом, а можно и без него. Первый раз я забыла добавить крахмал и получилось ничего. Второй раз добавила – и получилось не хуже. Если крахмал добавлять не хотите (с ним, правда, вкус получается более нежный, крахмал убивает яблочную кислинку), то в яблочную остуженную массу сразу добавляем желатин и отправляем мармелад в холодильник застывать.

В случае же с крахмалом

Примерно 400 грамм яблок чистим от кожуры и вырезаем из них сердцевину.

Яблоки натираем на средней терке, складываем их в глубокую кастрюлю и засыпаем сахаром.

На медленном огне тушим яблоки в течение минут 50-60. За это время из них выпарится весь сок, а сама яблочная стружка размякнет, что масса станет почти однородной.

2 столовые ложки крахмала разводим холодной водой и вливаем крахмал в яблочную массу.

Доводим смесь до кипения и провариваем еще минуты две все вместе.

Выключаем после этого огонь и даем смеси остынуть.

Пока смесь остывает, разводим желатин.

Заливаем 2 ст.л. желатина таким же примерно количеством вода и даем ему набухнуть в течение минут тридцати.

Набухший желатин растапливаем на маленьком огне (или в микроволновке) буквально секунд 10, только чтобы он расплавился, но не в коем случае не закипел и вливаем его в яблочную массу с крахмалом.

Все тщательно перемешиваем и раскладываем мармелад по формочкам. У меня это силиконовая формочка от tupperware.

В одной формочке 19 небольших ячеек. Формочек получилось две. Значит мармелада из 400 грамм яблок получилось 38 штук.

Отправляем мармелад в холодильник часа на три, чтобы все хорошо застыло.

Застывший мармелад выкладываем на тарелку и посыпаем

Яблочный мармелад

Очень вкусный и простой домашний мармелад.

Ингредиенты для «Яблочный мармелад»:

• Желатин — 20 г
• Сахар — 100 г
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Яблоко (крупные) — 5 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный мармелад»:

Желатин залить 100 мл. воды, дать набухнуть.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевинки и натереть на крупной терке. яблоки выложить в кастрюльку.

К тертым яблокам добавить сахар, поставить на огонь, довести до кипения, потом огонь уменьшить и изредка помешивая, тушить яблоки около 30-40 минут. Добавить крахмал разведенный в небольшом количестве холодной воды, все тщательно перемешать и довести до кипения. Горячее яблочное пюре взбить при помощи блендера.

Желатин поставить на огонь и разогреть до полного растворения крупинок. Вылить растворенный желатин в яблочное пюре, все тщательно перемешать.

Любую форму выстелить фольгой, вылить яблочное пюре, подержать в холодильнике до полного застывания.

Приятного всем аппетита! Удачи!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Шоколадные десертные тарталетки «Viola»

• 106
• 257
• 27048

Торт без масла и без яиц

• 12
• 63
• 4798

Торт «Лентяйка» без выпечки

• 37
• 325
• 6929

Шоколадное печенье

• 87
• 279
• 6465

Яблочные кружочки в шубке

• 34
• 47
• 8338

Поцелуйчики 2

• 39
• 106
• 8060

Шоколадные бочонки под сливки «Chez moi»

• 64
• 108
• 8604

Шоколадно-творожный пирог

• 27
• 81
• 7175

Брауни с хурмой и грецкими орехами

• 30
• 28
• 5236

Комментарии и отзывы

21 августа 2013 года emma2011 #

21 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)

27 августа 2013 года Ollessya #

27 августа 2013 года Ollessya #

27 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)

18 августа 2013 года KaterinaMih #

14 августа 2013 года OLGA_BOSS #

14 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)

18 августа 2013 года KaterinaMih #

13 августа 2013 года Convallaria #

13 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)

13 августа 2013 года Convallaria #

13 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)

13 августа 2013 года Reginaa #

13 августа 2013 года белошвейка #

13 августа 2013 года korolina #

13 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)

13 августа 2013 года гугуся #

13 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)

26 августа 2013 года Ollessya #

26 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)

27 августа 2013 года Ollessya #

27 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)

27 августа 2013 года Ollessya #

27 августа 2013 года bunny-evil # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Яблочный мармелад – рецепт детского десерта

Еще до рождения сына муж подарил мне дорогущую иллюстрированную книгу, посвященную детскому питанию до трех лет. Сейчас у сына тот возраст, когда он начинает пробовать взрослую пищу и познавать новые вкусы в своей жизни.

Именно в подаренной книге я и нашла очень простой рецепт одного из первых десертов для ребенка – яблочного мармелада. Этот десерт делается всего из четырех весьма доступных ингредиентов: яблок, сахара, крахмала и желатина.

Конечно, много своему сыну съесть я не позволила, но попробовал он свой первый мармелад с большим удовольствием. Муж даже и не пробовал это блюдо, т.к. до сих пор не замечала его среди любителей яблочных десертов.

Ингредиенты:

1. Яблоки крупные 5 шт.
2. Сахар 100 гр. (или по вкусу)
3. Крахмал картофельный 2 ст.л.
4. Желатин 20 гр.

Приготовление:

1. Желатин залить 100 мл. воды, дать набухнуть.
2. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевинки и натереть на крупной терке. Тертые яблоки выложить в кастрюльку (лучше с антипригарным покрытием).
3. К тертым яблокам добавить сахар, поставить на огонь, довести до кипения, потом огонь уменьшить и изредка помешивая, тушить яблоки около 30-40 минут.
4. Добавить крахмал разведенный в небольшом количестве холодной воды, все тщательно перемешать и довести до кипения.
5. Горячее яблочное пюре взбить при помощи блендера или перетереть через сито.
6. Желатин поставить на огонь (или в микроволновку) и подогреть до полного растворения крупинок.
7. Вылить растворенный желатин в яблочное пюре, все тщательно перемешать.
8. Любую форму выстелить фольгой или пищевой пленкой, вылить яблочное пюре, разровнять и подержать в холодильнике до полного застывания.
9. Нарезать порционными кусочками и подавать деткам на десерт. По желанию можно украсит орешками, курагой или черносливом.

Мармелад на желатине — рецепт

Мармелад – одна из самых вкусных сладостей. Вдобавок к этому, мармелад не приносит вреда здоровью, скорее наоборот. Пектин, содержащийся в мармеладе, способствует очищению организма и укреплению костей. Если вас смущает сахар, то десерт можно готовить без него, на основе меда или сухофруктов. Мармелад получится вкусным, сладким и полезным.

Мармелад из желатина рецепт с фото

Вам необходимо приготовить следующие ингредиенты:

• 5 штук крупных зрелых яблок,
• 20 грамм желатина,
• 100 грамм сахара,
• 2 столовые ложки крахмала.

Пошаговый рецепт с фото мармелада на желатине

1. Замочите желатин в воде и дайте ему разбухнуть.

2. Очистите яблоки от кожуры и семечек, порежьте их, смешайте с сахаром. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут.

3. Разведите крахмал в воде и вылейте в яблочную смесь, доведите её до кипения.

4. Яблочную горячую массу взбейте блендером, добавьте в неё желатин (предварительно разогрейте его до растворения), хорошо перемешайте массу.

5. Получившуюся смесь вылейте на противень и остудите. Мармелад можно разлить по банкам.

Мармелад из яблок и сока с желатином

Мармелад – отличное лакомство. Он замечательно будет смотреться на праздничном столе. Да и гости будут приятно удивлены, узнав, что вы сами приготовили такой продукт. Мармелад можно использовать и в качестве повседневного десерта. Это лакомство придётся по душе всем сладкоежкам. Что уж говорить о детях! Они всегда без ума от мармелада.

Как сделать мармелад с желатином в домашних условиях

Мармелад можно готовить и из любого фруктового или ягодного сока. Лучше брать свежевыжатый сок. Его необходимо процеживать, для получения однородного мармелада без комочков или кусочков фруктов. Пошаговый рецепт мармелада из сока аналогичен с вышеописанным рецептом. Вместо фруктового пюре необходимо взять сок. Добавить в него сахар и желатин и уварить до загустения. Потом разлить по формочкам и остудить.

Яблочный мармелад и желатин – рецепт и секреты

Чтобы приготовить вкусный мармелад, стоит воспользоваться проверенными советами. Во-первых, готовить мармелад стоит только на маленьком огне, чтобы лакомство не пригорело. Во-вторых, за основу лакомства лучше взять перезревшие фрукты или ягоды. И, наконец, лучше готовить мармелад из фруктов и ягод, в которых содержится много пектина: яблоки, айва, абрикосы, цитрусовые, крыжовник.

Мармеладные рецепты подготовлены для сайта креативной командой группы компаний «Сладкая сказка».

Как сделать мармелад из яблок в домашних условиях

Однажды французы заметили, что фрукты при уваривании густеют, вырабатывая природный пектин. Так получилось вкусное лакомство, которое продают в магазинах в виде конфет. А как сделать мармелад дома? Просто! Следуйте пошаговому рецепту.

Как сделать мармелад из яблок с желатином

Домашний мармелад — это полезный десерт, который не содержит магазинных красителей и консервантов. Кроме того, яблоки выделяют пектиновый загуститель. Вещество очищает организм от токсинов и снижает уровень холестерина.

Не все фрукты хорошо вырабатывают пектин. Поэтому используйте желатин, чтобы сделать мармелад из яблок . Подготовьте такие ингредиенты:

• яблоки — 500 г;
• сахар — 100 г;
• желатин — 25 г.

Как сделать мармелад? Рецепт включает пошаговую инструкцию. Вот она:

1. Подготовьте яблоки: удалите кожуру и сердцевину.
2. Нарежьте фрукты кубиками и отварите до мягкости.
3. Измельчите яблоки в пюре с помощью блендера или сита.
4. Добавьте сахар, и варите смесь на маленьком огне до загустения.
5. Разведите желатин по инструкции. Чтобы избежать комков, заливайте крупицы водой, а не засыпайте в воду.
6. Снимите емкость с огня, влейте разведенный желатин, перемешайте.
7. Разложите смесь по формам и оставьте застывать в прохладном месте.

Так в домашних условиях выходит полезный и вкусный десерт. Во время приготовления не используйте желатин сверх нормы — мармелад получится тугим.

Как сделать мармелад из яблок на зиму

Заготавливайте сладкое лакомство впрок, пользуясь сезонными фруктами. Мармелад не только приятен на вкус, но и полезен. Он восполняет недостаток витаминов в осенне-зимний период.

Мармелад с яблок должен сильно загустеть, поэтому для варки используйте кастрюлю с толстыми стенками. Тогда фрукты не подгорят и не прилипнут ко дну. Обязательно помешивайте смесь деревянной ложкой.

Для приверженцев здорового питания придумали мармелад из яблок без сахара. Вместо него возьмите фруктозу или добавьте мед.

Подготовьте такие продукты:

• яблоки — 1 кг;
• сахар (мед, фруктоза) — 0,5 ст.;
• вода — 0,5 ст.;
• специи (анис, гвоздика) — по вкусу.

Вот как приготовить мармелад в домашних условиях:

1. Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Добавьте специи.
2. Яблоки очистите, нарежьте кубиками.
3. Из кипящего сиропа достаньте специи, уложите яблоки.
4. Варите 30 минут, пока не испарится жидкость.
5. Вареные яблоки пюрируйте блендером.
6. К пюре добавьте подсластитель и варите еще 1–1,5 часа до загустения состава.
7. Разложите содержимое по банкам, присыпьте сахаром, закатайте крышками.

Храните банки в темном прохладном месте. Такой мармелад выходит мягким и больше напоминает джем. Угощайте домашних мармеладными конфетами или подавайте мягкий джем с тостами и печеньем к чаю.