1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Маффины с черной смородиной на молоке

Кексы с чёрной смородиной на молоке

Ингредиенты

Масло сливочное — 120 г

Ванильный сахар — 10 г

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Смородина чёрная — 300 г

Процесс приготовления

Я страдаю кексоманией! Наверно, если бы у меня была возможность, я бы перепробовала все рецепты кексов, которые попадают мне в руки, но, увы, всё равно приходится выбирать. Вы явно не пройдёте мимо этих кексов, увидев их разлом. Мягкие, очень воздушные и сочные, ну просто настоящее блаженство. Да и готовятся кексы с чёрной смородиной на молоке так быстро, что вы оглянуться не успеете, а у вас на столе появится великолепная и ароматная выпечка. Ну что, убедила я вас?

Для приготовления кексов подготовить из списка необходимые ингредиенты.

В ковшике растопить сливочное масло, насыпать сахар и размешать смесь до растворения сахара, затем остудить.

В миску разбить яйца, добавить к ним молоко и размешать венчиком.

Добавить в миску масляно-сахарную смесь и размешать всё вместе.

Частями просеять в тесто муку с разрыхлителем, добавить ванильный сахар.

Добавить в тесто чёрную смородину. Я смородину не размораживала и ничем не обсыпала. Тесто довольно густым получается.

Разложить тесто по формочкам. Если пользуетесь железными формами, то в них лучше вложить бумажные манжетки для кексов. Силиконовые формы можно не смазывать, из них кексы извлекаются легко.

Нагреть духовку до 180 градусов и печь кексы приблизительно 35 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Кексы на молоке с чёрной смородиной отлично поднимаются.

Всего у меня получилось 14 кексов. Пары силиконовых формочек не хватило для теста, использовала железные с бумажными манжетками. Когда кексы остынут — посыпать их сахарной пудрой.

Кексы с чёрной смородиной на молоке

Сегодня я тесто для кексов делала на молоке со сливочным маслом. В тесто ещё добавила немного манной крупы. Ванильные с кислинкой, светленькие и очень вкусные!

Ингредиенты для «Кексы с чёрной смородиной на молоке»:

  • Молоко (3,2 %) — 200 мл
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Ванилин — 1 пакет.
  • Соль — 0,25 ч. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Крупа манная (без верха) — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (или 130 г, зависит от муки, плюс 1 ст л обвалять ягоду) — 150 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Смородина черная (плюс немного ягод для подачи) — 0,5 стак.
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
Читать еще:  Оладьи с яблоками – вкусный десерт осени

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кексы с чёрной смородиной на молоке»:

Делаем тесто. Молоко нужно немного подогреть. Добавляем в него сахар, ванилин, яйца. Перемешиваем венчиком и выкладываем манку. Даём манке минут 5 разбухнуть.

Муку соединяем с разрыхлителем и солью, просеиваем понемногу в смесь и замешиваем тесто по консистенции густой сметаны, но чтобы оно хорошо выливалось из посуды через носик.

Масло нужно растопить. Я делаю это в СВЧ 55 секунд при мощности 800. Ягоды моем в дуршлаге. Насыпаем в тарелку муки 1 ст л и выкладываем ягоды. Тщательно обваливая каждую ягодку в ней.

В тесто наливаем чуть остывшее растопленное масло сливочное, ложкой перемешиваем и выкладываем ягоды в муке, аккуратно их вмешивая в тесто.

Выпекать кексы я буду в силиконовых формах и разлила в них тесто на 2/3 высоты, т к кексы будут подниматься в процессе выпечки. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Тесто у меня осталось и я его поместила ещё в форму D-15 см и высотой-3 см.

Проверяем лучиной или зубочисткой. Тесто не пристаёт-готовы. Вынимаем и даём остыть. Легко вынимаем.

Я каждый кекс поместила в бумажную формочку. Остывшие кексы украсила живыми ягодами, присыпала сахарной пудрой.

Мягкие, нежные и ароматные получились кексы.

Очень люблю выпечку с сезонными ягодами любыми. Со смородиной чёрной или красной-самые вкусные. С лёгкой кислинкой, в меру сладкие, замечательное дополнение к чайному столу! Просто и со вкусом!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Рождественский кекс

  • 83
  • 831
  • 20529

Кексики

  • 18
  • 23
  • 2233

Закусочный кекс к празднику

  • 25
  • 436
  • 4196

Пирог «Сердечный»

  • 51
  • 114
  • 1821

Кекс шоколадный

  • 51
  • 110
  • 5537

Кексы манные с сюрпризом

  • 27
  • 136
  • 3372

Кекс на сгущенном молоке

  • 93
  • 484
  • 39638

Банановые маффины

  • 11
  • 87
  • 7979

Яблочно-ванильные маффины

  • 11
  • 38
  • 1912

Комментарии и отзывы

3 августа 2018 года egorova olga29 #

3 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

2 августа 2018 года Feya60 #

2 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

27 июля 2018 года лялич #

28 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

27 июля 2018 года Angel-Wise #

27 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

26 июля 2018 года мисс #

26 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

26 июля 2018 года Wera13 #

26 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Читать еще:  Пирог с красной смородиной: реально вкусно

26 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

25 июля 2018 года Ирушенька #

26 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

25 июля 2018 года Анастасия АГ #

26 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

25 июля 2018 года Vishnja #

26 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

25 июля 2018 года mariana82 #

25 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

25 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

25 июля 2018 года Алиева2012 #

25 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

25 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

25 июля 2018 года Алиева2012 #

25 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

25 июля 2018 года Алиева2012 #

3 августа 2018 года egorova olga29 #

3 августа 2018 года Алиева2012 #

3 августа 2018 года egorova olga29 #

3 августа 2018 года Алиева2012 #

3 августа 2018 года egorova olga29 #

3 августа 2018 года Алиева2012 #

7 августа 2018 года egorova olga29 #

7 августа 2018 года Алиева2012 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Маффины с черной смородиной

Ингредиенты:

  • Смородина — 100 г.
  • Пшеничная мука — 400 г.
  • Молоко — 250 мл.
  • Сливочное масло — 250 мл.
  • Куриное яйцо — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 20 г.
  • Ванилин — 1.5 г.
  • Сахар — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.

Смородину используем свежую или замороженную. Количество ягод меняем согласно вкусовым предпочтениям. Продукты достаем из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Готовим в духовке — в стандартных силиконовых формочках. Из указанных ингредиентов получилось восемнадцать маффинов — из расчета 10–13 ягод на кекс.

Время активной готовки — пятнадцать минут.

Приготовление маффинов с черной смородиной

В миску разбиваем два яйца. Всыпаем сахар, соль, ванилин. Взбиваем венчиком до однородности. Вливаем молоко и растопленное, но не горячее сливочное масло. Тщательно перемешиваем. Постепенно всыпая муку, замешиваем липкое вязкое тесто средней густоты. С одной из порций муки добавляем разрыхлитель.

В формочку кладем столовую ложку (без горки) теста.

Добавляем несколько ягод.

На ягоды кладем чайную ложу теста.

Поверх теста снова кладем ягоды.

Поверх ягод опять кладем тесто — столовую ложку без горки.

Маффины размещаем на противне и ставим в раскаленную до 200 °C духовку на 25–30 минут в зависимости от желаемой степени румяности. Готовые маффины остужаем, извлекаем из формочек и подаем к чаю или другому напитку.

Автор рецепта маффинов с черной смородиной и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.

Маффины с черной смородиной

  • Молоко 110 мл.
  • Сливочное масло 50 г
  • Мука пшеничная 180 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Сахар 50 г
  • Сахар ванильный 1 ч.л.
  • Сахарная пудра 50 г
  • Коньяк 2 ст. л.
  • Разрыхлитель теста 1 ч. л.
  • Смородина черная 100 г
  • Вам понадобится: 20-30 минут
  • География блюда:Французская
  • Основной ингредиент:Молоко
  • Тип блюда:Ужин
Читать еще:  Простой кефирный пирог в мультиварке

Для выпечки кексов понадобится: молоко, сливочное масло, мука пшеничная, яйца куриные, сахар, ванильный сахар, сахарная пудра, коньяк, разрыхлитель, смородина черная.

Сливочное масло растопить и остудить до температуры тела.

Немного взбить до однородной консистенции растопленное сливочное масло, яйца и молоко.

В другую миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар, ванильный сахар и перемешать. Муку с разрыхлителем и сахаром всыпать с яично-молочную смесь.

Хорошо перемешать тесто.

Смородину промыть, замороженную разморозить и обсушить на бумажном полотенце.

Всыпать в тесто смородину.

Аккуратно перемешать тесто со смородиной.

Разложить тесто по формочкам, не до конца, чтобы было место для поднятия маффинов при выпечке. У меня силиконовые формочки, смазывать ничем не нужно.

Выпекать маффины в нагретой до 190° духовке 25-30 минут.

Готовые маффины вынуть из духовки, разложить на доску для остывания и посыпать сахарной пудрой.

Маффины с черной смородиной

Это мамины помощники.
Настюша – 3г., Димочка – 1г.2м.

  • Поделиться

Ингредиенты для «Маффины с черной смородиной»:
Мука – 300 г.
Сахар – 100 г.
Молоко – 200 г.
Яйца – 3 шт.
Маргарин – 130 г.
Ванилин – 1 пакетик
Разрыхлитель – 1 ст. л.
Черная смородина – мы использовали полпакета замороженной смородины.

  • Поделиться

Насыпаем в муку столовую ложку разрыхлителя.

  • Поделиться

  • Поделиться

  • Поделиться

  • Поделиться

В другой емкости растопили маргарин в микроволновке.

  • Поделиться

В растопленный маргарин выливаем молоко.

  • Поделиться

  • Поделиться

  • Поделиться

Перемешиваем смесь миксером.

  • Поделиться

А в это время второй помощник проверяет содержимое холодильника.

  • Поделиться

Далее добавляем в содержимое муку, смешанную с сахаром и ванилином.

  • Поделиться

  • Поделиться

и миксером. У нас получается густоватое тесто.

  • Поделиться

Берем замороженную черную смородину.

  • Поделиться

Мама, а может так съедим?

  • Поделиться

Одна ягодка большая, другая маленькая.

  • Поделиться

Всыпаем ягоды в тесто.

  • Поделиться

  • Поделиться

Ложкой заполняем силиконовые формочки для маффинов. У нас их будет 12 штук.

  • Поделиться

Ну вот, все заполнены.

  • Поделиться

Ставим наши маффины в предварительно разогретую духовку. И выпекаем около 20-30 минут до золотисто-коричневого цвета.

  • Поделиться

Вот какие симпатичные вкусняшки у нас получились!

  • Поделиться

  • Поделиться

  • Поделиться

Настя дегустирует. Маффины получились очень мягкими с лёгкой кислинкой.

  • Поделиться

  • Поделиться

Комментарии

Лена, спасибо за рецепт, сегодня воплотила в жизнь!
Вот отчёт Пока мой помощник гулял на улке с бабушкой.
На смородину неурожай, делала с черникой.
У меня силиконовые звёздочки, пока присматриваюсь, хочется всяких форм, а тут случайно увидела формы из фальги в наборе 10 шт за 250 тенге. И приятно удивлена ценой и конечным результатом.


Приятного аппетита.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector