0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Любимая многими Пицца с копченостями и грибами

Пицца с курицей и грибами

Моя дочь — фанат вкусной пиццы, особенно ей нравится сочетание копченой курицы, грибов и большого количества сыра. Именно эту пиццу с курицей, грибами и сыром мы сейчас с Вами будем готовить. На тонком тесте, с хрустящей, ароматной корочкой вкусного теста от Джейми Оливера, эта пицца будет воплощением того, что Вы хотите получить от обеда или ужина. Курицу для пиццы лучше брать копченую, она ароматней, а грибы — традиционные шампиньоны. Смотрите рецепт с фото и готовьте пиццу со мной.

Чтобы приготовить пиццу с курицей и грибами нам понадобится:
для теста:
— манка — 50гр.;
— мука — 200гр.;
— теплая вода — 140 мл.;
— 1/3 ст.л. соли;
— 1 ч.л. сахара;
— 1 ст.л. оливкового масла;
— 5 гр. сухих дрожжей.

для томатного соуса:
— 2/3 ст. томатов в собственном соку;
— 1 зубчик чеснока;
— 1 ст.л. оливкового масла с базиликом (если нет — без него, а листики базилика — отдельно);
— 1 ч.л. сахара;
— соль и перец — по вкусу.

для начинки:
— копченая курица — 2 крупных окорочка или 1 грудка;
— шампиньоны крупные — 5 шт.;
— петрушка — 1/2 пучка;
— сыр — 250 (можно даже 300) гр.

Расчет ингредиентов дан на 1 большую пиццу, которая изображена на фото в рецепте.

О том, как приготовить тонкое тесто для пиццы от Джейми Оливера я уже подробно рассказывала, там же приведен рецепт приготовления томатного соуса для пиццы. Вы можете купить заготовку для пиццы, чтобы ускрить процесс, но вот на чем не стоит экономить время и силы — это на приготовлении соуса. Поверьте гурману — соус в пицце играет равную роль с тестом и с домашним соусом пицца становится более вкусной, пропитанной оливковым маслом и хрустящей.

Еще одно наблюдение, основанное на собственном опыте — переложить начинку также опасно, как и не доложить. Не старайтесь положить в пиццу всю курицу, наивно думая, что это будет вкусно. Вы получите влажное мокрое тесто в середине при подгоревшем низе. Я не зря указала количество копченой курицы и шампиньонов — не кладите больше, для вкусной пиццы много начинки не нужно.

Копченую курицу очищаем от костей и шкурки, их мы выбрасываем, а мясо курицы нарезаем тонкими узкими полосками.

Шампиньоны для пиццы режем кольцами или полукольцами — как Вам больше нравится. Другие грибы в этой пицце я использовать не советую.

Раскатываем тонко тесто, переносим его на противень, растягиваем аккуратно руками по форме. Форма должна быть тонкостенной, иначе хрустящей корочки не получится. Обязательно делаем небольшие бортики, детки обожают их грызть, они такие вкусные. Намазываем тесто для пиццы томатным соусом, не затрагивая бортиков (примерно 1 см. от края). Не нужно делать сильно густой слой, чтобы готовая пицца с курицей и грибами не была влажной.

Равномерно распределяем начинку для пиццы — кусочки копченой курицы и ломтики грибов. Заранее подумайте, как Вы будете разрезать готовую пиццу и раскладывайте начинку так, чтобы это было удобно делать.

Посыпаем сверху пиццу листочками петрушки. Не кладите много, у этой зелени резкий запах, который перебьет остальные ароматы. Если есть свежий базилик — кладите его. Я тогда еще не купила горшочек с ним, потому использовала доступную петрушку.

На крупной терке натрите сыр. Я не могу посоветовать, какой будет наилучшим, у меня — Эмменталь, с тем же успехом я могу потереть и любой другой твердый сыр, который окажется под рукой. Сыра нужно много, я тру его прямо поверх пиццы и смотрю — как слой сыра меня устроил — тогда и останавливаюсь.

Ставим пиццу с грибами и курицей в разогретую до максимальной температуры духовку (у меня написано — 250 градусов) и выпекаем 7-10 минут до золотистой корочки. У меня заняло все около 10-12 минут.

Достаем готовую пиццу с курицей и грибами, на пару минут оставляем ее на столе, чтобы сыр слегка «прихватился». Затем — разрезаем и подаем на стол. Приятного аппетита!

А вот кусочек пиццы — красиво и вкусно, угощайтесь!

Всем приятного аппетита, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК, присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени! Если хотите сделать приятно — поделитесь ссылкой на рецепт в соц сетях, тогда я буду знать, что мои рецепты Вам не безразличны.)))

Смотрите также другие вкусные рецепты:
Запеканка с фаршем и макаронами Кабачки фаршированные
Крошка-картошка, рецепт Куриная печень терияки

Пицца с курицей и грибами: технология приготовления

Рецепт домашней пиццы с курицей, грибами, помидорами, орегано и сыром

Этот рецепт приготовления достоин внимания тех, кто любит классическое исполнение этого блюда, т. к. оно максимально приближено к итальянской кухне. Начните с приготовления теста, рецепт которого можно выбрать на ваше усмотрение, но в результате у вас должна получиться тонкая основа. Можно попробовать такой вариант:

  • в емкость просейте 300 г муки высокого качества, добавьте щепотку соли, соедините все эти компоненты;
  • в сухую массу влейте 25 мл подсолнечного масла;
  • в отдельной посуде смешайте по 110 мл молока и воды, доведите жидкость до теплого состояния и растворите в ней 5 г дрожжей;
  • сухие компоненты и полученную жидкость соедините и замесите.

Если консистенция получается жидковатой, можно добавить немного муки, в результате у вас должен получиться замес, который не пристает к рукам. Оставьте в теплом месте минут на 40, накрыв емкость тканью.

Такая домашняя пицца с курицей, а также грибами требует и пикантного соуса, который выкладывается на основу. Для него возьмите такие компоненты:

  • томатную пасту или готовый соус из помидор – 100 мл;
  • чеснок – 2-3 зуб;
  • орегано – несколько щепоток.

Соус из томата вылейте на сковороду, доведите до кипения, добавьте чеснок и уварите на небольшом огне. В самом конце добавьте орегано и снимите с огня.

У вас должен получиться соус для пиццы с курицей и грибами, ананасом и помидорами достаточно густой консистенции.

Для начинки отварите 2 куриные грудки в подсоленной воде, дайте остыть и разберите на волокна.

Грибы шампиньоны (около 200 г) порежьте на пластины, горсть маслин без косточки разрежьте пополам.

Читать еще:  «Швильпикай», они же «свистуны»

Помидор в количестве 2 шт. средних размеров подготовьте таким образом: очистите от кожуры, нарежьте кольцами.

Консервированные ананасы нарежьте кубиками (в объеме 70-100 г).

На подготовленную основу распределите соус, выложите мясо и грибы, сверху томаты, ананасы и по 100 г любого твердого сыра и мягкой моцареллы, натертых на терке.

Отправьте в духовку при 200 градусах на 20-25 минут, после чего блюдо можно подавать.

Закрытая пицца с курицей, оливками, помидорами и грибами

Если хотите удивить своих гостей необычной подачей этого блюда, то попробуйте приготовить закрытую пиццу с копченной или жареной курицей и грибами. Тесто готовится по той же технологии, что и в предыдущем рецепте. Пока оно доходит в теплом месте, приготовьте начинку. Для нее нужно:

куриное филе (копченное, жареное) – 300 г, порезанное на порционные кусочки;

  • шампиньоны обжаренные – 150 г;
  • помидоры – 2 шт., разрезанные на четверти;
  • оливки – 10-15 шт., разрезанные пополам;
  • любой тертый твердый сыр – 100 г.

Далее вернитесь к тесту – его нужно раскатать в круг и взбрызнуть оливковым маслом. Визуально разделите круг пополам. На одну половину его выкладываются все подготовленные ингредиенты начинки для пиццы. Приготовление блюда с курицей, помидорами и грибами на этом не заканчивается, ведь вы должны сделать ее закрытой. Для этого возьмите и накройте часть с начинкой свободной половиной теста и прищипните края. На получившейся верхней части теста сделайте надсечки и смажьте взбитым яйцом. Выпекаться такое изделие должно около 30 минут при температуре 220 градусов.

Рецепт вкусной пиццы с отварной курицей, с грибами и сыром

Вкусную пиццу, рецепт приготовления которой с курицей, с грибами и сыром представлен ниже, можно сделать и без томатного соуса. Пикантность этому блюду придают некоторые ингредиенты начинки, а именно сорта сыра.

Для теста смешайте полкилограмма муки с 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара. В отдельной посуде разведите 30 г дрожжей в стакане теплой воды. Соедините сухую смесь с получившейся жидкостью и добавьте 2 ст. л. оливкового масла, замесите тесто. Пока оно подходит, приготовьте начинку, для которой понадобится:

  • отваренное куриное мясо (бедра) – 2 шт.;
  • свежие шампиньоны – 150 г;
  • 2-3 ст. л. оливкового масла;
  • два вида сыра – чеддер и любой твердый – по 150 г;
  • пучок любимой зелени.

Для того чтобы получилась вкусная пицца с отварной курицей и грибами, мясо необходимо довести до готовности в подсоленной воде с морковью (1 шт.) и луком (1 шт.). Тогда оно приобретет более пикантный вкус и не будет пресным. После того как оно отварится, выньте его из бульона, дайте остыть и отделите от косточки, порежьте порционными кусками. Грибы очистите, нарежьте на ломтики и обжарьте в масле. Выложите на основу шампиньоны, кусочки мяса, измельченную зелень и натертые на терке два вида сыра. Отправьте в духовой шкаф на такое же время, что и в предыдущем рецепте.

Пицца с курицей, грибами, ананасом и базиликом: пошаговый рецепт

Пицца с курицей и свежими грибами, ананасом и базиликом согласно с пошаговым рецептом, который описан ниже, порадует любого своим пикантным вкусом. Для основы возьмите рецепт теста, который неоднократно проверен вами. Для начинки нужно:

  • куриное бедро – 3 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • базилик – 2-3 ветки;
  • 7 кружков консервированного ананаса;
  • свежие крупные шампиньоны – 4 шт.;
  • пармезан и моцарелла – по100 г.

Этапы готовки:

  1. Приготовление такой начинки для пиццы с курицей, сыром, ананасами и грибами в сочетании с базиликом начните с мяса. Его очистите от шкуры и отварите в соленой воде до готовности, остудите и отделите от кости, нарежьте порционными кусочками.
  2. Грибы обжарьте на оливковом масле до золотистого оттенка.
  3. Основу для пиццы смажьте кетчупом.
  4. Выложите по всему тесту сыр моцарелла, нарезанный на тонкие кусочки, прижмите его слегка.
  5. Далее выложите слой грибов и подготовленного мяса.
  6. Сверху поместите кольца ананаса и посыпьте порубленным базиликом.
  7. Покройте натертым пармезаном.
  8. Отправьте в духовой шкаф при температуре 200 градусов на 20-25 минут.

Как видите, этот рецепт пиццы с курицей, ананасами и грибами несложный. Посмотрите на фото, что должно получиться в итоге:

Варианты пицц с грибами, копченой или жареной курицей

Вы можете выбрать под основу любое понравившееся тесто для такого блюда. А вот разнообразить блюдо можно, применив разные виды начинок. Если говорить о том, как приготовить вкусную пиццу с курицей и грибами, где именно эти компоненты будут основными, то разнообразить начинку можно, добавив другие ингредиенты. Рассмотрите некоторые варианты такого содержимого для блюда.

Свежие шампиньоны в количестве 150 г очистите и нашинкуйте на ломтики, обжарьте в оливковом масле (1-2 ст. л.) до золотистого цвета.

Сырое куриное филе (2 шт. средних размеров) нарежьте соломкой и также доведите до готовности на сковороде.

Один лук нашинкуйте полукольцами и обжарьте, 1 томат очистите от кожуры и нарежьте полукольцами.

Основу под пиццу с жареной курицей, грибами, помидорами и сыром смажьте майонезом, выложите мясо, шампиньоны, лук и томаты.

Сверху пицца покрывается 100 г любимого тертого твердого сыра.Выпекается при температурном режиме 200 градусов около 20 минут.

Посмотрите на фото такой аппетитной пиццы с обжаренной курицей и грибами.

Очень пикантным на вкус получится блюдо, если использовать копченое мясо курицы. Можно взять любимую мясную копченую часть (бедро, грудку), которую нужно разделить на волокна или нарезать некрупной соломкой. Приблизительное количество копченостей на 1 блюдо – 200 г. Шампиньоны (150 г) после очистки и нарезки на ломтики обжарьте на сухой сковороде, чтобы вышла влага. 2 крупных помидора нашинкуйте на кольца, твердый сыр (100 г) натрите на терку. На основу выложите шампиньоны, мясо, томаты и покройте все сыром. Такая пицца с копченой курицей и свежими грибами получается очень аппетитной с пикантным привкусом.

Пицца с курицей, маринованными грибами и оливками

Неплохо будут влиять на вкусовые качества в пицце и маринованные грибы.

Для приготовления возьмите:

  • отварное куриное мясо (150 г),
  • маринованные шампиньоны (100 г),
  • оливки – (10-15 шт.),
  • 100 г плавленого и 100 г твердого сыра,
  • 1 крупный помидор.

На основу для пиццы выкладываются ингредиенты, начиная с мяса, шампиньонов, далее оливки и томаты, сверху – два вида сыра (тертые). Для пиццы, приготовленной с курицей и маринованными грибами, очень важен порядок укладывания основных компонентов. Шампиньоны в процессе готовки пустят свой сок, которым пропитается мясо, что обеспечит ему неповторимый вкус.

Другие рецепты тонкой пиццы с курицей и грибами

Ананас – это тот компонент, который чаще всего используется в сочетании с куриным мясом, так как совместно они дают очень интересные вкусовые нотки. Выше уже упоминались рецепты с использованием такого компонента в начинке для пиццы. Вот еще несколько вариантов:

Для готовки необходимы такие ингредиенты:

  • 150 г куриной грудки,
  • 100 г шампиньонов (свежих),
  • помидор,
  • лук – по 1 шт.,
  • 100 г консервированных ананасов,
  • сыр – 150 г,
  • зелень – 1 небольшой пучок.

Приготовление такой начинки для пиццы с курицей, грибами шампиньонами и ананасами начинается с подготовки мяса, которое отваривается и нарезается на ломтики. Грибы не поддаются термической обработке, они шинкуются на пласты. Лук нарезается полукольцами и заливается кипятком на несколько минут (чтобы убрать с него горечь и специфический сильный запах). Консервированный ананас отбрасывается на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла. Готовые ингредиенты начинки выкладываются на основу, смазанную майонезом или любым соусом. Сверху выкладывается нарезанная мелко любимая зелень и тертый твердый сыр.

Читать еще:  Тесто на кефире для мокрой шарлотки

Попробуйте приготовить вариант тонкой пиццы с курицей, ананасом и грибами, рецепт начинки которой читайте ниже. Мясо и шампиньоны в количестве 150 и 100 г соответственно следует обжарить на сковороде. Один лук нарезается полукольцами, отмачивается в горячей воде и маринуется в соевом соусе. Ананасы берутся консервированные кольцами, сливается с них жидкость. Приблизительное количество этого продукта – 100 г. На основу выкладываются курица, грибы, сверху лук и кольца ананаса. Сыр подберите по вкусу, но лучше, если это будет пармезан, натертый на мелкую терку.

Какой бы рецепт домашней вкусной пиццы с курицей и грибами вы ни выбрали, помните, что многое зависит и от вкусовых качеств купленного вами сыра. Очень пикантным получится блюдо, если добавить в него сыр с плесенью, поломанный на порционные куски. Выпекаться любая пицца должна при температуре 200 градусов не более 25 минут.

Пицца с копченостями, грибами и болгарским перцем

Наверно, нет на земле человека, который бы не любил пиццу. Ее готовят как в пиццериях, так и просто в кафе. На нашем столе она появляется в праздничные дни, или просто в выходные. Традиционно родиной пиццы считается Италия, но ее корни находят и в Греции, и в Персии и даже в Древнем Египте. Но то, что история ее корнями уходит еще в древность, это – несомненно. Как только человек в древности научился запекать лепешки с начинкой, этот факт уже можно считать моментом появления пиццы. Но не будем сильно углубляться в историю. Рецептов пиццы великое множество, и каждая хозяйка делает ее по-своему. Я поделюсь своим рецептом.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 600 г муки;
  • 1 стакан теплой воды;
  • 2 яйца;
  • 1 стол. ложка сахара;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 3 столовой ложки растит-го масла;
  • 1 стол. ложка сухих дрожжей.

Для начинки:

  • 300 г твердого сыра;
  • 300 г различных видов колбасы (у меня была копченая, вареная колбаса и ветчина);
  • 200 г шампиньонов;
  • 2 помидора;
  • 1 перец болгарский;
  • 1 стол. ложка пасты томатной;
  • 2 стол. ложки растит-го масла;
  • пучок зелени.

Тесто для пиццы у меня было заготовлено заранее и лежало в морозилке, я просто его разморозила. Для приготовления теста необходимо: к просеянной муке добавить дрожжи, соль, сахар и растительное масло; добавить стакан воды, перемешать; яйца взбить и также добавить в тесто. Готовое тесто поставить в холод примерно на час.

Пока тесто настаивается (в моем случае оно размораживалось), приступим к начинке.

1. Вареную и копченую колбасу нарезаем полукольцами, ветчину соломкой.

2. Нарезаем шампиньоны тонкими пластинами, сладкий перец соломкой.

3. Помидоры режем кольцами.

4. Измельчаем зелень, сыр натираем на терке.

5. Готовое тесто раскатываем и выкладываем на противень, посыпанный мукой. Смазываем тесто томатной пастой, разведенной с двумя ложками растительного масла и воды. Присыпаем сверху сушеным базиликом для аромата.

6. Выкладываем на тесто нарезанные шампиньоны.

7. Сверху выкладываем колбасную нарезку и сладкий перец.

8. И последний слой – помидоры и соленый огурчик (он придаст пицце пикантный вкус).

9. Ставим пиццу в духовку и запекаем при температуре 170-180 градусов где-то около 30 минут. За 5 минут до готовности посыпаем пиццу тертым сыром и зеленью.

И все, наслаждайтесь результатом вашей работы! Пицца готова. Приятного аппетита!

Пицца с копченостями

Многие любят домашнюю, ароматную, тонкую пиццу. Для ее приготовления будем использовать осенние овощи, колбасу и сыр. Эти ингредиенты не требуют готовки, что значительно уменьшает время на приготовление. Приготовление Смешиваем в миске дрожжи с мукой, солью и сахаром. В сухие ингредиенты добавляем половину столовой ложки растительного или подсолнечного без запаха масла и 125 мл воды, замешиваем […]

Ингредиенты

— 1 чайная ложка дрожжей,

— 200 грамм пшеничной муки,

— 1-2 щепотки мелкой морской соли,

— половина чайной ложки сахара,

— половина столовой ложки растительного или подсолнечного масла,

— 2 сладких перца,

— 1 средняя луковица,

— 3 столовые ложки растительного или подсолнечного масла,

— 120 грамм вареной колбасы,

— 80 грамм копченых колбасок,

— 150 грамм твердого сыра,

— 150 грамм копченого сыра,

— 1 столовая ложка приправы для пиццы,

Многие любят домашнюю, ароматную, тонкую пиццу. Для ее приготовления будем использовать осенние овощи, колбасу и сыр. Эти ингредиенты не требуют готовки, что значительно уменьшает время на приготовление.
Приготовление
Смешиваем в миске дрожжи с мукой, солью и сахаром. В сухие ингредиенты добавляем половину столовой ложки растительного или подсолнечного без запаха масла и 125 мл воды, замешиваем тесто. Убираем миску с тестом в тепло на 40 минут.
Помидоры моем, обсушиваем салфетками, измельчаем. Луковицу очищаем, нарезаем по вкусу. Болгарский перец промываем от семечек, обтираем салфетками, нарезаем маленькими кубиками. Обжариваем лук и перец пять минут. Затем добавляем в сковороду к овощам измельченные помидоры, тушим семь минут.

Баклажан моем, обсушиваем салфетками, нарезаем соломкой, обжариваем пять минут.
Духовой шкаф прогреваем. Температура 180 градусов. Раскладываем подготовленное тесто по противню (на пекарскую бумагу). Размер пиццы и форма по желанию.

Копченый сыр измельчаем и кладем на тесто. Укладываем на сырный слой начинку из овощей и томатов. Следующим слоем кладем обжаренный баклажан.
На баклажанный слой укладываем нарезанную колбасу (нарезка по желанию) и копченые колбаски. Покрываем тертым твердым сыром, приправляем специями.

Ставим противень с пиццей в духовой шкаф. Выпекаем около 20 минут. Готовую пиццу нарезаем порционными кусочками и угощаем близких.

Пицца из копченой куриной грудки: пошаговый рецепт

Кухонные хлопоты бывают утомительны, ведь на приготовление определенного блюда уходит много времени. Иногда возникает необходимость приготовить что-то за ограниченное количество времени, да еще с минимальными затратами усилий. У хорошей хозяйки для подобных ситуаций обязательно есть в запасе парочка рецептов простых в приготовлении кушаний, каким и является пицца из копченой куриной грудки, об особенностях которой и пойдет речь в нашей статье.

Из чего готовить?

Увидев фото, рецепт пиццы с копченой курицей захочется знать каждой начинающей и опытной хозяйке.

Для приготовления этого вкусного, сытного и легкого блюда нужны следующие ингредиенты:

  • Готовое дрожжевое тесто – 500 г.
  • Копченая куриная грудинка – 150 г.
  • Перец болгарский – 1 штука.
  • Сыр – 140 г (отлично сочетается с копченой курочкой моцарелла).
  • Пармезан – 50 г.
  • Помидоры – 300 г.
  • Майонез и кетчуп – по вкусу (для смазывания теста).
  • Базилик – 3-4 веточки для украшения.
  • Другая начинка по желанию — грибы, кукуруза, ананасы.

Как готовить?

Если тесто у вас уже готовое, то просто достаем его из холодильника и размораживаем. Если же нет — сначала приготовим тесто. Вот что нам для этого понадобится:

  • Мука – 0,5 кг.
  • Вода – 250 мл.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Сухие дрожжи – 10 г.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – ½ ч. л.

Соединяем в чашке все сухие ингредиенты, кроме муки. Понемногу всыпаем муку. Тщательно все перемешиваем ложкой или силиконовой лопаткой. Вымешиваем достаточно упругое тесто, формируя из него шар. Накрываем салфеткой и убираем в теплое место минут на 40, чтобы оно как следует поднялось.

Читать еще:  Картофельная запеканка с копченой колбасой

Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180°. Тем временем, пока у нас разогревается духовка и поднимается тесто, приготавливаем начинку. Коптить ничего не надо, покупаем готовую копченую курицу, очищаем от кожицы, отделяем мясо от косточек. Филе режем на кусочки, можно кубиками. Томаты нарезаем кружочками, перец — кольцами. Сыр натираем на терке.

Как только тесто увеличилось в объеме раза в 1,5 и стало мягче, берем его и делим на 2 либо 4 части, в зависимости от того, сколько пиццы хотим получить на выходе – две больших либо четыре маленьких.

Тут следует сразу оговориться, что пицца вкуснее в горячем виде, поэтому лучше оставить тесто на потом, не выпекать все сразу. Ведь если все ингредиенты подготовлены, приготовление этого блюда не займет у вас много времени.
Предварительно смазываем форму маслом и выкладываем туда раскатанное тесто.

Совет: Обязательно протыкаем тесто в нескольких местах вилкой.

Приготовим соус. Для этого смешаем в миске кетчуп и майонез.

Совет: кетчуп можно заменить и приготовленным самостоятельно томатным соусом. Разогрейте на сковородке 1 ст. л. растительного масла. Добавьте туда мякоть томата (предварительно снимите с него кожуру, обдав кипятком) или томатный сок. Не забудьте про специи и пряности – туда же отправьте по щепотке перца, соли и молотого муската. Еще добавьте 1 ч. л. сахара и, постоянно помешивая, тушите на среднем огне до загустения.

В качестве альтернативы томатному соусу для смазывания теста можно использовать соус из сметаны. Для его приготовления возьмите несколько ложек сметаны, смешайте с мелко нарубленной зеленью (укропом, петрушкой), приправьте солью и черным перцем.

Получившейся смесью майонеза и кетчупа смазываем тесто. Но не злоупотребляйте, начинка не должна утопать в соусе. Сверху выкладываем кусочки копченой курочки, колечки перца, кружочки помидоров, и щедро посыпаем натертым на терке сыром, например, пармезаном. Пицца с копченой курицей и помидорами выпекается в духовке в течение 20-25 минут.

Совет: сыр не обязательно тереть на терке. Если вы взяли сыр моцарелла, его можно нарезать крупными кусками и выложить поверх томатного слоя. Курятину также можно нарезать тонкими ломтиками, сильно не измельчать.

Интересный вид пицце можно придать, украсив ее листьями базилика.

Минут через 15 загляните в духовку и, приподняв ножом краешек теста, проверьте готовность выпечки. Нам нужно, чтобы тесто не было пересушенным. Поэтому если вы увидели, что тесто подрумянилось – достаточно, можно смело доставать пиццу из духовки. Вытащили? Положите пиццу с копченой куриной грудкой на специальную подложку из древесины и разрежьте роликовым ножом на порции.

Рецепт пиццы с копченой курицей может быть и другим. Очень вкусной получается пицца по-гавайски. Суть приготовления практически такая же, как было описано выше. Только в качестве начинки выступают консервированные ананасы (300 г) и сыр моцарелла (300 г), за основу берется не копченое, а отварное куриное мясо.

Приготовление отварной курицы не вызовет у вас трудностей. Чтобы мякоть птицы получилась сочнее, варите ее в подсоленной воде с лавровым листом. Готовую курочку остудите и нарежьте тонкими пластами.

Дальше нужно подготовить ананасы, лучше всего подойдут не в форме колец, а уже нарезанные на кусочки. В противном случае нарезаем фрукты как можно тоньше. Для данного рецепта, чтобы сохранить весь аромат и тропический кисло-сладкий вкус фрукта, оптимальным вариантом будет свежий ананас, а не консервированный.

Соус для пиццы по-гавайски тоже немного другой. Основой его также выступают помидоры. Ошпариваем помидоры кипятком, чтобы легче снималась кожица, натираем на терке. Переливаем в кастрюльку, добавляем соль, сахар и пряности по вкусу. Доводим до кипения, добавляем крахмал. Размешиваем, чтобы не образовалось комочков. Добавляем мелко нарубленный чеснок, снимаем соус с плиты. По мере остывания соус загустеет и приобретет нужную консистенцию.

Тесто делим на 4 части. 1 часть оставляем для работы, остальные пока убираем под салфетку, чтобы оно не высохло. Раскатываем в круг диаметром 22-25 см. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, протыкаем вилкой. Тщательно наносим соус на тесто. На него поочередно ложатся вареная курица, сверху ананасы, затем посыпаем все тертым сыром. Разогреваем духовку до 200° и ставим туда нашу пиццу минут на 15.

В независимости от того, являетесь вы фанатом копченостей или отварной курочки, вам обязательно придется по вкусу пицца из птицы.

Пицца с копченой курицей и ананасами

Огромной популярностью пользуется пицца с копченой курицей и ананасами у любителей полакомиться ароматным и сочным деликатесом. Это восхитительное вкусовое сочетание кисло-сладкого тропического ароматного ананаса, пикантного сыра и отличного вкуса копченой куриной грудки, приправленные по вкусу, не оставят никого равнодушным.

Ингредиенты для приготовления:

Домашнее блюдо получится 24 см в диаметре. Условно сделаем 6 порций – найдутся те, кто сможет все скушать сам, и те, кому вполне достаточно полакомиться одним кусочком.

Показатели энергетической ценности 1 порции – 100 г:

  • Белки — 25 г.
  • Жиры — 32 г.
  • Углеводы — 42 г.
  • Калорийность — 566 ккал.

  • сыр твердый – 225 г;
  • свежие дрожжи – 25 г;
  • оливковое масло – 5 ст. л.;
  • копченая куриная грудка – 340 г;
  • ананас – 225 г;
  • маслины (очищенные от косточек) – 190 г;
  • сладкий перец – 1 штука;
  • сахар – 0,75 ч. л.;
  • пшеничная мука – 265 г;
  • свежее молоко – 2,5 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • приправы: соус чили, майонез, орегано, молотый белый перец — по вкусу.

Делают вначале тесто, очень вкусное, если взять рецепт итальянской кухни.

  1. Для дрожжевого теста для пиццы в подходящей емкости дрожжи перемешать с молоком и сахаром, влить теплой воды, размешать с растительным маслом. Подождать несколько минут.
  2. В просеянную муку всыпать соль и влить закваску. Хорошо все вымесить и отставить тесто на 45 минут – пускай подходит.
  3. Когда нужное время прошло, замешивают подошедшее тесто для пиццы еще раз, посыпают мукой стол, раскатывают его скалкой, формируя при этом форму круга. По краям лепешку оставить немного толще, чем середину. Поставить разогреваться духовку до температуры 220 градусов.

Необходимо заняться нарезкой подготовленных для начинки продуктов:

  1. Копченую куриную грудку измельчают маленькими кубиками.
  2. Ананасы режут не очень толстыми кольцами по волокнам.
  3. Маслины нарезают колечками.
  4. ½ подготовленного сыра измельчают кубиками чуть большими, чем куриную грудку.

После этого, пиццу с курицей собирают:

  1. Разместить круглую основу на смазанный для выпечки подсолнечным маслом подходящего размера противень.
  2. Распределить равномерно на ней соус чили, кубики копченой курицы.
  3. Приправить все оливковым майонезом с орегано.
  4. Укладывают дальше ананасы, после – вновь соус чили.
  5. Добавить оливки, на них разместить измельченный сыр.
  6. Вновь приправить майонезом и соусом.
  7. Все присыпать аккуратно перцем и орегано.
  8. Измельчить на крупной терке оставленную половину сыра наверх, отправить в духовку.

Пиццу с ананасами выпекают полчаса, вынимают из духовки на блюдо, соответствующее размеру.
Приготовленную пиццу с копченой грудкой и ананасами подают к столу в горячем виде. Это очень вкусно, достаточно сытно и необычайно ароматно.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector