0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Коблер с персиками: пошаговый рецепт

Персиковый коблер

Коблер — блюдо, напоминающее по соотношению фруктов и теста крамбл. Это также американский пирог с большим количеством фруктов на дне, но в коблере используется бисквитное тесто, а не песочная крошка. Вам обязательно понравится сочетание сочных персиков в карамели с нежным бисквитом сверху.

Ингредиенты

Начинка для коблера:

  • 700 гр персиков
  • 100 гр сахара
  • 2 ст.л. крахмала
  • 1/4 ч.л. молотого кардамона или мускатного ореха
  • щепотка соли

Бисквит для персикового коблера:

  • 120-130 гр муки
  • 100 гр сахара
  • 1 крупное или 2 мелких яйца
  • 5 ст.л. сливочного масла (растопленного)
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Похожие рецепты:

Пирог из песочного теста с вареньем рецепт с фото

Пирог зебра на кефире: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Заливной пирог с капустой на кефире и майонезе рецепт с фото в духовке

Рецепт заливного пирога с яйцами и зеленым луком на кефире в духовке

Пирог “Будайская крепость”: рецепт с фото

120 мин. / Средне

Киш с брокколи и вялеными помидорами: рецепт с фото

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

480 мин. / Средне

120 мин. / Сложно

120 мин. / Средне

120 мин. / Средне

180 мин. / Сложно

Мы в соцсетях

  • Рецепты
    • Вторые блюда
    • Первые блюда
    • Гарниры
    • Соусы
    • Салаты
    • Закуски
    • Выпечка
    • Десерты
    • Напитки
    • Консервация
  • По способу приготовления
    • На плите
    • В духовке
    • В микроволновке
    • В мультиварке
    • В пароварке
    • В хлебопечке
    • На гриле
  • Кухни мира

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

Персиковый коблер

Сегодня у меня популярный десерт — «Peach Cobbler». Это лакомство родом из Англии, что-то среднее между крамблом и привычным для нас пирогом. Подают его с шариком мороженого или стаканом молока.

Читать еще:  Рождественское шоколадно-апельсиновое печенье: вкусный рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Персики 400 Грамм
  • Сахар 1 Стакан
  • Мука 1 Стакан
  • Молоко 1 Стакан
  • Сливочное масло 80 Грамм
  • Соль 1 Щепотка
  • Разрахлитель 1 Чайная ложка
    с горкой

Шаг 1

1. Подготовьте необходимые продукты. Вымойте персики. Приступим.

Шаг 2

2. Включите духовку на 180 градусов. Разложите масло на три керамических формочки. Можно печь коблер в большой форме, как нравится. Отправьте форму в духовку, цель — растопить масло и прогреть формы.

Шаг 3

3. В сухой миске соедините муку с сахаром и разрыхлителем. Количество сахара можно уменьшить, очень сладкий десерт получается.

Шаг 4

4. Влейте молоко и венчиком соедините с мучной смесью.

Шаг 5

5. Тесто готово, оно вязкое и воздушное. Можно добавить ванильный экстракт или ромовый ароматизатор.

Шаг 6

6. Персики порежьте на половинки, удалите косточки, затем каждую половинку разрежьте еще на 4 части.

Шаг 7

7. В горячее сливочное масло влейте тесто.

Шаг 8

8. Сверху разложите персики. Отправьте в духовку на 30-35 минут.

Шаг 9

9. Персиковый коблер готов, он имеет золотистую корочку, сладкую и нежную персиковую мякоть.

Шаг 10

10. Подают персиковый коблер с шариком мороженого. Приятного!

Американский персиковый коблер

Ингредиенты

Персики – 300-400 г

(или 1 банка консервированных)

Сливочное масло – 80-100 г

Сахар – 1 стакан

Молоко – 1 стакан

Пекарский порошок – 1 ч.л.

Процесс приготовления

Американский коблер – простой и лёгкий в приготовлении фруктовый десерт, нечто среднее между пирогом и крамблом.

У американских кулинаров коблер считается одним из наиболее ленивых, бюджетных и универсальных десертов по целому ряду причин.

Во-первых, для начинки можно использовать любые сочные ягоды и фрукты. Причём коблер одинаково хорош как со свежими, так и с замороженными или консервированными фруктами. А значит, ингредиенты для такого десерта можно купить заранее, фрукты заготовить в сезон и держать под рукой на случай внезапного визита гостей или собственного настойчивого желания съесть что-нибудь вкусненькое.

Во-вторых, коблер одинаково вкусен и в сочетании с шариком мороженого в жару, и с чашкой горячего какао или глинтвейна в зимнюю стужу. В нём сбалансировано количество лёгкой фруктовой начинки и теста, что делает его актуальным в любое время года.

И третья, главная причина: он очень легко и быстро готовится. На то, чтобы соединить все компоненты и отправить в печь, уйдёт не более 5 минут. А дальше можно отдохнуть или заняться другими делами. Через 30-35 минут коблер можно подавать к столу.

Попробуйте, возможно, этот простой и вкусный американский десерт, придётся по вкусу и вам?!

Для приготовления американского персикового коблера подготовьте ингредиенты по списку.

У меня свежие персики, но можно использовать консервированные или замороженные.

Я готовлю коблер в порционных формочках, но удобней и проще выпекать его в одной большой форме.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Сливочное масло растопите и добавьте в форму для запекания.

Читать еще:  Готовимся к Пасхе: творожная пасха без выпечки

Муку смешайте с пекарским порошком. Можно использовать готовую самовосходящую муку. Добавьте сахар, щепотку соли и молоко.

Все хорошо перемешайте. Я не могу удержаться и добавляю несколько капель ароматизаторов – ром и ваниль. Этот момент — по желанию, в оригинальном рецепте их не используют.

Тесто залейте в форму. Сливочное масло всплывёт на поверхность, но нам это и нужно. Иногда, чтобы добиться такого же эффекта, кусочки сливочного масла выкладывают на поверхность десерта перед запеканием.

Добавьте кусочки фруктов и выпекайте коблер 30–35 минут до золотистого цвета.

Американский персиковый коблер готов! Можно подавать.

Красивым внешним видом десерт, конечно, похвастаться не может, но на вкус получается очень душевно, сочно и ароматно.

Персиковый пирог-кобблер

Peach Cobbler. Этот гость родом из британских колоний в Америке — вкуснейший и, при этом, доступный десерт со множеством вариаций как начинки, так и теста. Персиковый кобблер хорош в сезон со свежими фруктами, зимой же можно использовать консервы.

Ингредиенты для «Персиковый пирог-кобблер»:

  • Мука пшеничная / Мука — 65 г
  • Сахар (70 г в тесто, 10 в начинку) — 80 г
  • Соль
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Молоко — 90 мл
  • Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт
  • Масло сливочное — 50 г
  • Персик — 300 г
  • Корица — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Персиковый пирог-кобблер»:

Подготовим необходимые ингридиенты и предварительно разогреем духовку до 180 С.

Персики нарезать ломтиками. Толщину можно варьировать.

Переложить персики в кастрюльку, засыпать 10г сахара и корицей, поставить на маленький огонь и протомить. Время зависит от спелости фруктов и Ваших предпочтений. Если плоды мягкие, то достаточно минуты. В данном случае попались твёрдые, поэтому провели на огне минут пять. Не забываем помешивать, если выделяемого сока недостаточно и продукт подгорает — добавить пару ложек воды.

Далее, в форму для выпекания (зд. 23 см в диаметре) выложить нарезанное масло.

Поставить в духовку на минуту-другую, пока масло не растопится и вынуть на рабочую поверхность.

Пока топится масло, займёмся тестом: смешаем сухие ингредиенты (муку, сахар, соду, соль) и к ним добавим молоко с яйцом, смешать просто до однородности, без фанатизма.

Вылить тесто в форму с маслом. Не перемешивать! Неизвестная науке тайная сила сама всё сделает за Вас уже в духовке. =)

Выложить персики, можно и произвольно. Не перемешивать.
Поставить в духовку ориентировочно на 40 мин при 180 С, или до золой корочки. Моя старушка испекла его ровно за полчаса при неизвестной температуре.

Готовый кобблер можно подать тёплым. Из холодильника он не менее притягателен.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Читать еще:  Капкейки на День святого Валентина: рецепт с шоколадным кремом

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Творожный пирог «Улыбка»

  • 71
  • 125
  • 9060

Пирог «Смородиновые облака»

  • 7
  • 58
  • 1836

Заливной пирог с рисом и сайрой

  • 165
  • 3759
  • 103795

Пирожок «Черепашка»

  • 62
  • 13
  • 4106

Цельнозерновой пирог со сливами

  • 38
  • 85
  • 3078

Пирог капустный из творожного теста

  • 23
  • 240
  • 25964

Пирог со сливами перевернутый

  • 15
  • 174
  • 2434

Творожный торфяной пирог с черносливом

  • 194
  • 2381
  • 32416

Медовый пирог с яблоками

  • 34
  • 290
  • 26954

Фотографии «Персиковый пирог-кобблер» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 августа 2015 года Weevil #

4 августа 2014 года С_Марина_С #

18 октября 2013 года Алла Е #

18 октября 2013 года Tepel # (автор рецепта)

18 октября 2013 года Алла Е #

18 августа 2013 года eshatkina #

5 августа 2013 года Чумышильда #

5 августа 2013 года Tepel # (автор рецепта)

3 августа 2013 года eshatkina #

2 августа 2013 года AnnaSi #

1 августа 2013 года Таня и Полина #

1 августа 2013 года Жанночкин # (модератор)

1 августа 2013 года LORES #

1 августа 2013 года pochemychka #

31 июля 2013 года korolina #

31 июля 2013 года Tepel # (автор рецепта)

31 июля 2013 года Fiona001313 #

31 июля 2013 года Tepel # (автор рецепта)

31 июля 2013 года Fiona001313 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Персиковый Кобблер (Peach Cobbler)

Очень легок в приготовлении и просто тает во рту.

Эти фрукты можно употреблять в пищу в свежем виде, но существует множество рецептов с персиками, например пирог или фруктовый салат.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector