0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Клубнично-банановый сорбет»

Домашний банановый сорбет — лёгкость в каждой ложке!

Банан — фрукт любимый многими, он доступен практически в любое время года. Данный фрукт обладает массой полезных свойств, поэтому его можно употреблять в пищу людям любого возраста.

Чем полезен банан?

Банан оказывает следующее полезное действие на организм человека:

  1. В составе фрукта есть калий, который регулирует работу сердца.
  2. Активирует мозговую деятельность — улучшает память и помогает концентрации внимания.
  3. Укрепляет мышечную систему.
  4. Частое употребление банана в пищу нормализует работу желудка и кишечника.
  5. Банан относят к природным антиоксидантам — благодаря его употреблению можно повысить устойчивость к инфекционным заболеваниям и укрепить ослабленный иммунитет.
  6. Во фрукте присутствует витамин Е — он улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
  7. В мякоти банана присутствует триптофан – он стимулирует выработку серотонина. Данный элемент влияет на настроение человека, меняя его в лучшую сторону.
  8. Кроме того, в банане содержатся химически активные вещества, они обеспечивают нормальную работу клеток.
  9. Банан не имеет противопоказаний и для кормящих мам. Он помогает ликвидировать нехватку витаминов и минералов в организме и обеспечивает оптимальную работу пищеварительного тракта матери и ребенка. Фрукт также часто используется для прикорма малыша – детям очень нравится вкус. Аллергические реакции на продукт крайне редки.

Банан хорош в любом виде – свежем, сушеном, жареном. Он отлично утоляет чувство голода.

Он также может стать основой для различных вкусных десертов. Например, банановый сорбет. Этот десерт отличается вкусовыми качествами и принесет организму пользу. Рецепт данного блюда впервые появился в Китае, затем приобрел популярность в арабских странах. Итак, как сделать банановый сорбет в домашних условиях?

Классический банановый сорбет (замороженный банан)

Чтобы приготовить классический банановый сорбет, необходимо взять:

  • 2 спелых банана,
  • 4 столовые ложки коричневого сахара,
  • 150 миллилитров теплой воды,
  • листья мяты для украшения.

Бананы необходимо перетереть до состояния пюре с помощью вилки или блендера. Лучше использовать технику, тогда масса будет более однородной. Сахарный песок размешать в теплой воде. Соединить сахарный сироп и банановую смесь. Данную массу поместить в глубокую миску и положить в холодильник. Смесь нужно хорошо перемешивать каждый два часа – так она будет пластична. Перед подачей на стол десерт можно украсить листиками мяты.

Рецепт бананового сорбета с молоком

Нам понадобится:

  • один спелый банан,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 50 миллилитров молока.

В блендере необходимо измельчить банан, затем всыпать туда сахарный песок. После влить указанное количество молока. Получится сладкая молочно-банановая смесь. Теперь ее необходимо разлить по формочкам и заморозить. В морозилке десерт должен провести 2-3 часа. После его можно разложить по креманкам или порезать на кусочки.

Бананово-клубничный сорбет

Десерт можно разнообразить, добавив к банану другие компоненты, например, клубнику.

Для этого потребуется:

  • 100 граммов мякоти банана,
  • 100 граммов клубники,
  • 50 граммов клюквы,
  • 2-3 листика мяты или мелиссы.
Читать еще:  Греческий луковый хлеб

Мякоть спелого банана нужно порезать на мелкие кубики, сложить в целлофановый пакет и отправить в холодное место. Туда же следует поместить ягоды клубники и клюквы. Охлажденные продукты смешать в блендере до однородной массы. При необходимости поместить в морозилку готовую смесь еще на пару часов, перед подачей на стол можно украсить мятой или тертым шоколадом.

Бананово-лимонное сорбе

Данный десерт может стать отличной альтернативой мороженому. Он прекрасно утоляет жажду и голод в жаркую погоду. Десерт можно давать и детям при отсутствии аллергических реакций на цитрусовые.

Для приготовления десерта нужно взять:

  • три банана,
  • 100 граммов сахарной пудры,
  • 1 лимон.

Из лимона необходимо выжать сок.

Бананы очистить от кожуры, поломать кусочками и перетереть в блендере до пюреобразной кашицы. Добавить в смесь лимонный сок и сахарную пудру. Еще раз хорошо взбить. Массу следует попробовать на вкус — если слишком много кислоты, то можно увеличить количество сахара.

В полученную смесь можно добавить немного лимонной цедры.

Чем дольше взбивается масса, тем нежнее будет сорбет.

Далее массу нужно переложить в форму и заморозить. Каждые два часа массу нужно перемешивать ложкой или блендером, чтобы не образовывались кристаллики льда.

Готовый десерт лучше подавать в креманках, украсив по желанию.

Банановый сорбет с лимоном, мёдом и шоколадом

Предыдущий рецепт можно разнообразить дополнительными ингредиентами, например, мёдом и шоколадными дропсами.

  • 750 граммов бананов,
  • 1 лимон,
  • 1 столовая ложка лимонного сока,
  • шоколадные дропсы (кондитерская глазурь в виде небольших капель),
  • 2 столовые ложки меда,
  • 150 миллилитров воды.

Во-первых, необходимо растворить мед в теплой кипяченой воде.

Основной ингредиент – бананы необходимо очистить от кожуры и нарезать кружочками.

Лимон очистить от кожуры. Смешать в блендере лимон, бананы, воду с медом и лимонный сок.

Массу отправить в морозилку. Она должна немного загустеть. Затем можно добавить туда шоколадные дропсы. Перемешать и поставить в морозилку до полного замораживания.

Бананово-кофейный сорбет

И напоследок предлагаем необычное сочетание вкусов банана и кофе.

Для приготовления необходим:

  • один банан,
  • 150 граммов йогурта (сладкий или нет – по желанию),
  • 1 чайная ложка какао,
  • половина чайной ложки растворимого кофе,
  • несколько ягод красной смородины.

Банан нужно размять вилкой. К нему добавить все остальные ингредиенты. Хорошо перемешать. Убрать в морозилку на несколько часов до приобретения нужной консистенции. В итоге получится нежный десерт с кофейным привкусом и ягодной кислинкой.

Клубнично-банановый сорбет с йогуртом

Нежное фруктовое мороженое.

Ингредиенты:

  • 200 г бананов в очищенном виде (лучше перезревших)
  • 200 г клубники (замороженной или свежей)
  • 150 г натурального йогурта без добавок
  • 50 г сахарной пудры
  • 1 ст. л. лимонного сока

Нежное ягодное лакомство для взрослых и детей. Сорбет — это фруктовое мороженое из измельченной мякоти фруктов, с добавлением сахара или сахарной пудры. Традиционно в него не добавляется ни молоко, ни сливки, ни другие молочные продукты. Но я не удержалась и добавила немного йогурта. Так, на мой взгляд, становится вкуснее, появляется легкий сливочный привкус и немного смягчается фруктовый вкус. Вместо йогурта можно использовать сливки или совсем пропустить этот ингредиент (тогда нужно уменьшить количество сахарной пудры).
Бананы и клубника должны быть предварительно заморожены, это важно. Таким образом, после измельчения подмороженных фруктов, мы практически сразу достигаем так называемой стадии мягкого мороженого, после которой уже не так страшно образование кристаллов. Тогда, после окончательного замораживания, структура сорбета получится более однородной и гладкой, чем, если бы мы замораживали просто пюре из свежих фруктов.
Получается примерно 6-8 порций по три шарика.

Читать еще:  Салаты на праздник #Салат желейный

Приготовление:

Бананы почистить, порезать крупными кусочками. Поставить в морозилку на 3-4 часа, до полного замораживания.
Если клубника свежая, то ее также предварительно полностью заморозить (у меня была уже замороженная).

Достать бананы и клубнику из морозилки, положить в емкость. Оставить при комнатной температуре примерно на 10-15 минут, не больше.
Подготовить йогурт, пудру и лимонный сок, чтобы все было под рукой.

Недолго размять с помощью погружного блендера клубнику с бананами.

Сразу же добавить йогурт, сахарную пудру и лимонный сок.

Быстро взбить до однородности и сразу же поставить в морозилку.

Замораживать 2-3 часа, каждый час, хорошо прорабатывая смесь блендером.

Когда масса будет хорошо держать форму и перемешиваться с большим трудом, тогда переложить ее в закрывающуюся емкость и окончательно заморозить.

Сорбет достать из морозилки за 10-15 минут до подачи, затем сделать ложкой для мороженого шарики.
Клубнично-банановый сорбет с йогуртом имеет легкий фруктовый вкус, содержит очень мало калорий и отлично освежает в жаркую погоду.

Клубнично-банановый сорбет в домашних условиях

Сорбет из клубники с бананом, приготовленный в домашних условиях, получается невероятно вкусным и, что немаловажно, полезным десертом. Ведь он не содержит каких-либо добавок, подсластителей, а включает в свой состав самые качественные продукты, выбранные вами собственноручно. Основа сорбета готовится очень просто и быстро, затем остается только лишь дождаться, пока заготовки замерзнут. Простой и легкий рецепт десерта понравится всем.

Ингредиенты:

  • 2 банана;
  • 200 г клубники;
  • 70 мл сметаны;
  • 2 ст. л. сахарной пудры.

Как приготовить сорбет из клубники с бананом

Для сорбета лучше взять спелые ароматные бананы. Снимите с них кожуру и нарежьте кружочками, отправьте в чашу блендера. Также можно использовать и погружной блендер, тогда используйте обычную пиалу.

Клубнику тщательно вымойте, оборвите чашелистики и разрежьте каждую ягоду на 2-3 части. Переложите к банану.

Добавьте сметану средней или низкой жирности, а также сахарную пудру. Еще для освежающей нотки можно бросить в чашу несколько листочков свежей мяты.

Закройте чашу блендера и измельчайте все ингредиенты на средней скорости до получения однородной ароматной массы нежного розового цвета.

Разлейте клубнично-банановую массу по специальным формочкам или по обычным одноразовым стаканчикам.

Поместите палочки для мороженого в центр каждой заготовки и уберите их в морозилку.

Чтобы достать сорбет из формочек, нужно перевернуть их и подставить под струю теплой воды. Скоро сорбет можно будет с легкостью извлечь, потянув за палочку. Пробовать можно сразу.

Заготовьте на зиму клубнично-банановое варенье и зимой наслаждайтесь домашним сорбетом или мороженным.

Клубнично-банановый сорбет

В современном готовом мороженом чего только нет – и консерванты в него добавляют, и красители, и стабилизаторы. Три раза подумаешь – стоит ли покупать такое сомнительное «лакомство» не только ребенку, но и себе. Лучший выход в такой ситуации – сделать мороженое, или его фруктовую разновидность – сорбет, самостоятельно. Мой первый эксперимент (клубнично-банановый сорбет) получился с ярким освежающим вкусом и нежным по структуре.

Ингредиенты

  • 350 г свежей клубники
  • 100 банана
  • 100 мл 30% сливок
  • 80 г сахара
  • 20 г ванильного сахара
  • 1-2 ст. ложки рома

Приготовление

Вылейте сливки в сотейник, добавьте оба вида сахара. Доведите до кипения и проварите на слабом огне до полного растворения сахара. Дайте остыть (чтобы ускорить процесс, поставьте сотейник с молочным сиропом в миску с холодной водой).

Читать еще:  Надписи для специй своими руками. Наклейки на банки: скачать и распечатать шаблоны. Наклейки на консервацию с овощами

Промойте клубнику в теплой воде, дайте ей полностью обсохнуть. Взбейте ягоды блендером до гомогенного состояния.

Добавьте очищенный и нарезанный ломтиками банан, влейте ром, снова взбейте все вместе.

Соедините измельченные ингредиенты с молочным сиропом, еще раз перемешайте.

Перелейте получившуюся массу в форму – лучше пластиковую. Поместите в морозильную камеру на 2 часа.

Снова измельчите с помощью блендера подмороженный сорбет. И еще раз повторите это действие после двух часов нахождения массы в морозильной камере.

Затем оставьте в морозильнике на ночь, а наутро снова перемешайте массу блендером.

Разложите клубнично-банановый сорбет по креманкам, украсьте свежими ягодками и подайте к столу.

Сохраните себе ссылку, нажав кнопку любимой социальной сети:

Рецепт клубнично-бананового сорбета

Сорбет (сорбе) — это замороженный десерт. Сорбет имеет очень древние корни и ранее его употребляли не в виде десерта, а в виде напитка. Слово «сорбет» имеет арабские корни, а в Европу пришло приблизительно в шестнадцатом веке через Турцию. Также сорбет имеет и французские корни. Во Францию напиток пришел во времена правления Генриха второго, который взял себе в жены итальянку. В настоящее время сорбет стали больше употреблять в виде десерта, приготовленного из фруктового сока или фруктового пюре.

Сорбет готовится очень просто и очень быстро. Для его приготовления не нужны изысканные и дорогие продукты, а его вкусовые качества не уступают даже именитым десертам! В жаркие летние дни сорбет станет Вашим любимым и не заменимым десертом, и главное малокалорийным.

Клубнично – банановый сорбет можно приготовить двумя способами.

Первый способ:

— свежая клубника – 400грн

— 2 банана большого размера

— 150 гр. сахарного песка

— лимон (нам понадобится ½ лимона)

— ванилин (по желанию)

Ягодки клубники хорошо промываем, обсушиваем и очищаем от плодоножек. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем кружочками. В чашу для блендера выкладываем клубнику, бананы, добавляем сахар и ванилин (по желанию) и все тщательно взбиваем. Когда Ваше клубнично – банановое пюре будет готово, добавьте к нему сок лимона, приблизительно одну столовую ложку (лучше по вкусу). Все Ваш сорбет готов и остается только очень сильно его охладить. Сорбет необходимо охлаждать в морозильной камере, периодически тщательно перемешивая, чтобы он не брался ледяными комочками. Подавать сорбет можно с кусочками свежей клубники, украсив листиками мяты.

Второй способ:

— свежая клубника – 400грн (можно использовать замороженную)

— 2 банана (желательно по крупнее)

— 100гр сахарной пудры

— 1ст. ложка лимонного сока

— 150мл. натурального йогурта (можно заменить сливками)

Промытую клубнику очищаем от плодоножек, бананы от кожуры. В блендере сначала тщательно измельчаем клубнику, потом добавляем нарезанный банан. Когда банан и клубника будут однородной массы, добавьте к ним натуральный йогурт, сахарную пудру и лимонный сок. Можно добавить немного ванилина, для вкуса и аромата. Важно: йогурт обязательно должен быть натуральным и не иметь добавок. Все тщательно взбиваете, перекладываете в емкость для охлаждения и помещаете в морозильную камеру, обязательно периодически перемешивая. Подавать сорбет можно разложив по креманкам и украсив по желанию. Если Вы все же захотите подавать сорбет в виде охлажденного напитка, то это нужно делать во время смены блюд. Так как сорбет отлично влияет на пищеварение! Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector