0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Картофельные оладьи с зеленью

Оладьи картофельные с фетой и зеленью

Ингредиенты

Пюре картофельное — 500 грамм

Фета — 120 грамм

Мука — 100 грамм

Чеснок — 1 долька

Зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок

Растительное масло для жарки

Процесс приготовления

Хочу поделиться замечательным рецептом картофельных оладий. Такие оладьи великолепно подойдут на завтрак. Оладьи готовятся из картофельного пюре, которое нужно приготовить заранее. Также можно освежить пюре, оставшееся с ужина или обеда. В оладьи можно добавить фету, сыр твёрдых сортов, зелень или кусочки ветчины.

Оладьи получаются очень нежные и вкусные. Подавать их лучше со сметаной. Попробуйте приготовить картофельные оладьи с фетой и зеленью, и я уверена, они вам понравятся.

Для начала необходимо приготовить картофельное пюре. Картофель почистить и сварить до готовности в подсоленной воде. Затем размять картофель в пюре с добавлением молока или картофельного отвара. Можно по желанию добавить сливочное масло.

Я для картофельных оладий использовала картофельное пюре, которое осталась от ужина. Замешивать тесто нужно погружным блендером или с помощью кухонного комбайна. В глубокую тару выложить картофельное пюре, взвесив его заранее при помощи кухонных весов. Добавить яйцо и молоко к картофельному пюре.

Всё хорошо перемешать погружным блендером. Масса должна получиться однородной и гладкой, без комочков.

Затем добавить просеянную муку и соль. Хорошо перемешать массу до однородности.

Зелень намыть, обсушить и мелко нарезать. Зелень можно взять любую, я использовала петрушку. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Фету нарезать на мелкие кусочки или можно просто размять вилкой, но не в пюре.

Добавить в картофельную массу зелень, чеснок и фету. Всё аккуратно перемешать ложкой. Масса получится воздушной, по консистенции напоминает густую сметану.

Сковороду поставить на огонь и хорошо прогреть. Добавить растительное масло. Выложить по 1,5 столовые ложки картофельного теста и аккуратно сформировать круглые оладьи. Обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

Картофельные оладьи с фетой и зеленью готовы.

Подать оладьи с пылу с жару. Очень вкусно подавать их со свежей сметаной. Вот такие румяные пышные и очень вкусные оладьи из картошки у меня получились.

Картофельные оладьи

Представляю на ваш суд рецепт вкусных оладушек. На сайте уже есть похожие рецепты, но этот отличается малым количеством ингредиентов и относится к категории «быстро, дёшево, сердито. «. Кому интересно заходите в гости.

Ингредиенты для «Картофельные оладьи»:

  • Картофель — 500 г
  • Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сыр твердый — 80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельные оладьи»:

Это всё, что нам нужно. Картофель чистим, нарезаем шайбами и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Читать еще:  Творожный кекс в мультиварке: простой рецепт выпечки

В готовую картошку высыпаем сахар и разминаем толкушкой.

Затем добавляем муку, хорошо перемешиваем.

Сыр натираем на крупной тёрке, руки смачиваем растительным маслом, формируем не большие шарики диаметром сантиметров пять, приплюскиваем в лепёшку, кладём тертый сыр и опять формируем шарики, но уже с начинкой.

Разогреваем сковороду с не большим количеством масла на среднем огне, выкладываем шарики и чем нибудь придавливаем, я это сделал толкушкой. Жарим минуты по четыре с каждой стороны или до золотистой корочки.

Готово, подаём к столу

Горячие, нежные и очень вкусные.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Кабачково-сырные оладьи в духовке

  • 218
  • 1061
  • 17482

Картофельные оладьи «Маленькая хитрость»

  • 52
  • 85
  • 7018

Рисовые оладьи с красной смородиной

  • 42
  • 100
  • 2387

Зеленые картофельные оладьи с творогом

  • 4
  • 118
  • 1556

Оладьи «С боку припeку»

  • 46
  • 107
  • 8016

Панкейки

  • 279
  • 2971
  • 521599

Панкейк фигурный

  • 33
  • 617
  • 6368

Пряничные оладьи

  • 20
  • 135
  • 1958

Капустные оладьи «Семейный завтрак»

  • 271
  • 1036
  • 22134

Комментарии и отзывы

21 апреля Robert1 # (автор рецепта)

14 ноября 2019 года непростая #

15 ноября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

15 ноября 2019 года непростая #

10 ноября 2019 года Вика-camomile #

10 ноября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

5 ноября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

30 октября 2019 года Инночка07 #

30 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

29 октября 2019 года anilah #

29 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

28 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

28 октября 2019 года Евгения 1976 #

28 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

28 октября 2019 года Покусаева Ольга #

28 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

29 октября 2019 года Покусаева Ольга #

28 октября 2019 года kosikova62 #

28 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

28 октября 2019 года Бархатные ручки #

28 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

28 октября 2019 года Tatanj #

28 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

28 октября 2019 года Т-пушка #

28 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

28 октября 2019 года vasil2205 #

28 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

28 октября 2019 года beautiful woman #

28 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

28 октября 2019 года nadinhike #

28 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

27 октября 2019 года Ирушенька #

28 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

27 октября 2019 года Беннито #

27 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

27 октября 2019 года mariana82 #

27 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

27 октября 2019 года jannasimf #

27 октября 2019 года Robert1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Драники из картофеля с зеленью

Драники – блюдо известное и любимое многими. Наверняка каждая хозяйка готовит его по-своему.

Читать еще:  Желе из сока голубики и желатина

Важно, чтобы драники из картофеля получились с хрустящей корочкой снаружи, прожаренные и сочные внутри. Для этого воспользуйтесь нехитрыми кулинарными приёмами.

  • Своё название драники получили по способу подготовки картофеля, который натирают (дерут). Для этого лучше применять тёрку с мелкими отверстиями (с зазубринами), чтобы из мякоти картофеля выделилась лишняя влага.
  • К сырой картофельной массе присоединяют муку, которой требуется совсем немного для связки теста. Для большей пористости готового блюда половину муки замените крахмалом.

Используйте только яичный желток, поскольку белок затягивает тесто, и оно становится грубым.

Готовят драники со всевозможными начинками: из грибов, сыра, мяса. Такие блюда будут уместны на праздничном столе. К фаршу добавьте пряности, измельчённые копчёности и ветчину.

Драники традиционно подают со сметаной, а для пикантности добавьте к ней ложку столового хрена или капельку горчицы.

Гарнир из картофельных драников великолепно подойдёт к отварному или запечённому мясу, рыбе. Сытными лепёшками приятно подкрепиться в обеденный перерыв или взять с собой в дорогу.

Время на приготовление блюда – 40 минут.

Выход – две порции по 250 г.

Необходимые продукты:

  • картофель сырой – 600 г;
  • лук – 1 шт.;
  • крахмал – 1 столовая ложка;
  • желток сырого яйца – 1 шт.;
  • пшеничная мука – 1 столовая ложка;
  • соль – 10-15 г;
  • измельчённый чеснок – 0,5 чайной ложки;
  • зелень – половина пучка;
  • смесь специй – по вкусу;
  • подсолнечное масло для жарки – 50 мл.

Порядок и способ приготовления:

  • 1 Очистите вымытый сырой картофель. Натрите клубни вместе с луком на тёрке с маленькими отверстиями. В смеси с луковым соком протёртый картофель не потемнеет.

  • 2 Полученное пюре откиньте на сито, чтобы лишняя жидкость стекла.

  • 3 В глубокую посуду уложите отжатую картофельную массу и измельчённый чеснок. Слегка присолите, посыпьте специями и зеленью. Добавьте, яичный желток, муку и крахмал, вымесите до однородности.

  • 4 Влейте масло на сухую сковороду, хорошо прогрейте. Выложите порциями сырую массу (как оладьи), обжарьте до румяности с обеих сторон.

  • 5 Готовые драники снимите со сковороды и уложите на салфетку, чтобы удалить излишки жира. Блюдо посыпьте зелёным луком, подайте со сметаной, майонезом или другими соусами по своему вкусу.

БУДЕТ ВКУСНО!

Картофельные оладьи (драники) – традиционное блюдо белорусской кухни. Несмотря на внешнюю простоту, сделать хрустящие драники может далеко не каждая даже опытная хозяйка. Секрет кроется в правильном измельчении составляющих и методе обжарки. Без знания этих тонкостей вкусными оладьи из картофеля не получатся. Общие временные затраты – 40 минут.

Выбирайте для оладий сорта картофеля с максимально высоким содержанием крахмала и хорошей развариваемостью. Чем выше крахмалистость картошки, тем меньше муки и яиц требуется, что делает вкус насыщеннее.

Ингредиенты на 4 порции:

  • картофель – 5-6 штук (средних);
  • пшеничная мука (высшего сорта) – 2-3 столовые ложки;
  • куриные яйца – 1-2 штуки;
  • репчатый лук – 1 штука (большой);
  • чеснок -2-3 зубчика (по желанию);
  • подсолнечное масло – для обжарки;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Рецепт картофельных оладий

1. Картофель почистить и промыть проточной водой. Натереть мякоть на самой мелкой терке.

Альтернативный вариант – разрезать на 4-6 частей, затем измельчить блендере.

При крупной нарезке оладьи придется долго жарить, а иногда и тушить под крышкой, что нежелательно.

Читать еще:  Лапша Вок с курицей и соусом терияки

2. Полученную массу хорошо отжать через дуршлаг, сито или марлю, чтобы избавиться от картофельного сока. Мякоть должна быть максимально сухой (очень важно).

3. Картофельную массу переложить в глубокую миску. Добавить очищенный, перетертый на мелкой терке (в блендере) и отжатый лук, чеснок (по желанию), муку, яйцо, соль и перец. Перемешать до однородной консистенции. Если масса не загустела (в картошке мало крахмала), всыпать больше муки и (или) выбить еще одно яйцо.

4. Разогреть сковородку с ровным дном на среднем огне, добавить растительное масло (примерная толщина слоя – 1 см). Подождать, пока масло закипит.

5. Ложкой выложить подготовленную картофельную массу небольшими горками на сковородку овальной или круглой формы (можно слегка приплюснуть).

Оптимальная толщина заготовки – 3-4 см.

6. Обжарить с двух сторон на медленном огне до появления устойчивой золотистой корочки (минимум 2-3 минуты). Чтобы сохранить форму, желательно переворачивать заготовки деревянной лопаткой, а не ложкой.

После выкладывания на сковороду картофельную массу можно слегка приплюснуть

Для появления характерного хруста нужно прожарить оладьи почти насквозь. Если требуется добавить новую порцию масла, перед выкладыванием новой партии заготовок следует подождать, пока масло хорошо разогреется.

7. Готовые картофельные оладьи выложить на салфетки, чтобы избавиться от излишков масла. Через пару минут переложить драники на сервировочную посуду и подать к столу горячими вместе со сметаной или майонезом.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Картофельные оладьи с сыром: фото, пошаговый рецепт

Картошка жареная, вареная, тушеная, печеная и еще много других гарниров можно приготовить из популярного в нашей стране овоща. Осенью, пока картофель еще молодой, из него делают любимые многими дранники. Очень вкусными получаются картофельные оладьи с сыром и зеленым луком из пюре. Жарятся они на сковроде, готовятся быстро и получаются очень вкусными.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления 10-12 оладьей понадобится:

  • 10-12 средних картофелин (около 800 г);
  • 150-170 г твердого сыра;
  • небольшой пучок зеленого лука;
  • 1-2 дольки чеснока;
  • 2/3 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 яйцо;
  • 1/4 чашка молока;
  • по вкусу соль и перец;
  • растительное масло для жарки.

Картофельные оладьи из пюре: рецепт с фото

Картошку отвариваем в мундирах, остужаем, чистим и приступаем к приготовлению оладьев:

Картофель трем на среднего размера терке или делаем из него пюре и выкладываем в глубокую посуду.

Мелко режем зеленый лук, измельчаем с помощью чеснокодавки чеснок и трем на терке сыр. Все ингредиенты перемешиваем с картошкой.

В получившуюся смесь добавляем яйцо и понемногу молока, все время перемешивая. Солим и перчим по вкусу.

В отдельной тарелке разрыхлитель смешиваем с мукой, добавляем к картошечке и хорошо вымешиваем.

Растительное масло наливаем в сковороду и разогреваем на огне чуть выше среднего. На сильном огне оладушки будут сразу гореть, а на слабом – просто греться.

С помощью большой ложки набираем тесто из картофеля и распределяем по сковородке на некотором расстоянии друг от друга.

Жарим с обеих сторон до золотистой корочки.

Картофельные оладьи из пюре можно подавить как гарнир или отдельное блюдо. Понравятся они и взрослым, и детям.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector