6 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

«Карпатка» с клубникой

LiveInternetLiveInternet

Метки

Рубрики

  • вязание (3342)
  • сладкая жизнь (3264)
  • на радость мясоедам (2802)
  • больной вопрос (2461)
  • удивительная выпечка (2226)
  • я буду лучше. (2068)
  • закусим (1969)
  • ударим по овощам (1467)
  • погребок (1286)
  • подсказки для жизни (1174)
  • ни дня без салата (1050)
  • необычный десерт (779)
  • рыбный день (759)
  • во саду ли,в огороде. (727)
  • поэзия красок (696)
  • шитье и крой (527)
  • праздник (498)
  • манящий мир цветов (437)
  • похудею 100% (425)
  • а что на первое? (376)
  • боль души стекала на бумагу (350)
  • ручная работа (321)
  • музыка внутри нас (303)
  • интересная история (279)
  • винный погребок (251)
  • прошу слова (244)
  • постимся вкусно, сытно, с удовольствием (166)
  • интерьер (164)
  • ПуншМорсКоктейль (146)
  • книги, фильмы (126)
  • как эхо дней,давно ушедших(фото) (115)
  • пиццерия на дому (107)
  • хлеб всему голова (100)
  • чайная пауза (77)
  • ароматы кофе (74)
  • явилась мысль (73)
  • готовим из. от закуски до десерта (57)
  • Сами учимся (32)
  • в ладошки-по крошке (17)
  • компьютерная помощь (4)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

КЛУБНИЧНАЯ КАРПАТКА — что может быть лучше? — только карпатка с клубникой!

Сейчас, в клубничный сезон, я хочу поделиться с вами рецептом клубничной вариации карпатки. Готовится она так же несложно, но получается более интересной, со своей изюминкой.

Не в сезон вы можете использовать замороженную клубнику — ее нужно будет разморозить и слить жидкость. Кроме того, аналогичный пирог можно приготовить с вишней.

Коржи в этом пироге должны быть не ровные и гладкие, а как раз наоборот — неровные, холмистые. Начинка у пирога нежная, неприторно сладкая, короче объедение. Приготовьте обязательно и я уверена, что вы влюбитесь в этот пирог. Наслаждайтесь.

Для теста:

250 мл воды
125 г сливочного масла
шепотка соли
щепотка сахара
180 г муки
5 яиц (у меня яйца С-В — особо крупные — поэтому на фото их всего 4)

Для крема:

350 мл молока
50 г муки
50 г картофельного или кукурузного крахмала
150 г сахара
200 г клубники
200 г сливочного масла комнатной температуры

сахарная пудра для посыпки верха

Готовим тесто. Вливаем в кастрюльку воду, кладем соль, сахар и нарезанное на кусочки масло.

Ставим на средний огонь и готовим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на плиту и варим, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, а на дне не начнет образовываться корочка, около 2-3 минут.

Снимаем кастрюлю с огня, перекладываем тесто в миску. По одному добавляем яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Если вы используете стационарный миксер, мешайте на самых низких скоростях. обычный миксер с венчиками не подходит. Постоянно следите за консистенцией — тесто не должно стать слишком жидким. Чтобы подстраховаться, последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями. Тесто должно быть гладким и блестящим.

Перекладываем тесто на застеленный пергаментом противень и разравниваем в прямоугольник примерно 30*40.

Отправляем противень с тестом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30-35 минут.

Готовим крем. Отливаем в сотейник 100 мл молока. Добавляем муку и крахмал, тщательно размешиваем до однородного состояния.

Добавляем оставшееся молоко, сахар и ваниль. Ставим на плиту и на среднем огне, постоянно помешивая, варим до загустения.

Снимаем с огня и перекладываем в миску.

Клубнику перемалываем блендером.

Добавляем в заварной крем и хорошенько перемешиваем.

Накрываем поверхность крема пищевой пленкой, чтобы не заветрился, и даем полностью остыть.

В чаше миксера взбиваем масло до кремообразного состояния. Частями добавляем заварной пудинг, хорошо взбивая после каждого добавления. Крем не будет полностью гладким за счет большого содержания влаги в клубнике, но форму в остывшем состоянии держать будет.

Готовый остывший заварной корж разрезаем пополам. Одну половину кладем на тарелку, выкладываем сверху крем.

Накрываем второй половиной.

Посыпаем сахарной пудрой и отправляем в холодильник на 40-60 минут.

Разрезаем на части и подаем. Из указанных ингредиентов получается 8-10 порций пирога.

Приятного чаепития!

Клубничная карпатка

Помните карпатку, рецептом которой я делилась с вами года полтора назад? Тогда этот пирог вызвал большой интерес и очень многие его испекли 🙂 Сейчас, в клубничный сезон, я хочу поделиться с вами рецептом клубничной вариации карпатки. Готовится она так же несложно, но получается более интересной, со своей изюминкой.

Читать еще:  Апельсин в духовке с медом и корицей

Не в сезон вы можете использовать замороженную клубнику — ее нужно будет разморозить и слить жидкость. Кроме того, аналогичный пирог можно приготовить с вишней.

Ингредиенты :

Тесто

Рецепт приготовления:

Готовим тесто. Вливаем в кастрюльку воду, кладем соль, сахар и нарезанное на кусочки масло.

Ставим на средний огонь и готовим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на плиту и варим, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, а на дне не начнет образовываться корочка, около 2-3 минут.

Снимаем кастрюлю с огня, перекладываем тесто в миску. По одному добавляем яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Если вы используете стационарный миксер, мешайте на самых низких скоростях. обычный миксер с венчиками не подходит. Постоянно следите за консистенцией — тесто не должно стать слишком жидким. Чтобы подстраховаться, последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями. Тесто должно быть гладким и блестящим.

Перекладываем тесто на застеленный пергаментом противень и разравниваем в прямоугольник примерно 30*40.

Отправляем противень с тестом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30-35 минут.

Готовим крем. Отливаем в сотейник 100 мл молока. Добавляем муку и крахмал, тщательно размешиваем до однородного состояния.

Добавляем оставшееся молоко, сахар и ваниль. Ставим на плиту и на среднем огне, постоянно помешивая, варим до загустения.

Снимаем с огня и перекладываем в миску.

Клубнику перемалываем блендером.

Добавляем в заварной крем и хорошенько перемешиваем.

Накрываем поверхность крема пищевой пленкой, чтобы не заветрился, и даем полностью остыть.

В чаше миксера взбиваем масло до кремообразного состояния. Частями добавляем заварной пудинг, хорошо взбивая после каждого добавления. Крем не будет полностью гладким за счет большого содержания влаги в клубнике, но форму в остывшем состоянии держать будет.

Читать еще:  Овсяное печенье с орехами и шоколадом

Готовый остывший заварной корж разрезаем пополам. Одну половину кладем на тарелку, выкладываем сверху крем.

Накрываем второй половиной.

Посыпаем сахарной пудрой и отправляем в холодильник на 40-60 минут.

Разрезаем на части и подаем. Из указанных ингредиентов получается 8-10 порций пирога.

Заварной торт «Карпатка» с вишней

Торт для любителей профитролей, т. к это заварной торт, по сути большая профитролька где много-много крема😋 Очень лёгкий десерт, наслаждаешься каждым кусочком нежного, сливочного крема который напоминает пломбир.

Ингредиенты для «Заварной торт «Карпатка» с вишней»:

Тесто

Крем

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Заварной торт «Карпатка» с вишней»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Торт «Эклер»

  • 36
  • 152
  • 19926

Торт «Праздничный»

  • 73
  • 136
  • 12447

Торт для любимого «Дамские пальчики»

  • 223
  • 4615
  • 205236

Заварной торт с фруктами

  • 91
  • 452
  • 14807

Торт «Поздравляем!»

  • 159
  • 327
  • 53882

Торт «Райский уголок»

  • 33
  • 13
  • 3317

Торт «Баунти»

  • 12
  • 541
  • 6319

Торт «Сент Оноре» с профитролями и клубникой

  • 147
  • 174
  • 5225

Заварной торт «Необычная нежность»

  • 105
  • 1072
  • 29037

Фотографии «Заварной торт «Карпатка» с вишней» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

18 апреля Adenka1 # (автор рецепта)

17 апреля Adenka1 # (автор рецепта)

18 апреля Adenka1 # (автор рецепта)

14 апреля Adenka1 # (автор рецепта)

11 апреля Adenka1 # (автор рецепта)

11 апреля Adenka1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Клубничная карпатка — ФОТО

Ингредиенты:

Для теста:

250 мл воды
125 г сливочного масла
щепотка соли
щепотка сахара
180 г муки
5 яиц (у меня яйца С-В — особо крупные — поэтому на фото их всего 4)

Для крема:

350 мл молока
50 г муки
50 г картофельного или кукурузного крахмала
150 г сахара
200 г клубники
200 г сливочного масла комнатной температуры

сахарная пудра для посыпки верха

Готовим тесто. Вливаем в кастрюльку воду, кладем соль, сахар и нарезанное на кусочки масло.

Ставим на средний огонь и готовим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на плиту и варим, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, а на дне не начнет образовываться корочка, около 2-3 минут.

Снимаем кастрюлю с огня, перекладываем тесто в миску. По одному добавляем яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Если вы используете стационарный миксер, мешайте на самых низких скоростях. обычный миксер с венчиками не подходит. Постоянно следите за консистенцией — тесто не должно стать слишком жидким. Чтобы подстраховаться, последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями. Тесто должно быть гладким и блестящим.

Читать еще:  Шоколадная глазурь с молоком и маслом

Перекладываем тесто на застеленный пергаментом противень и разравниваем в прямоугольник примерно 30*40.

Отправляем противень с тестом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30-35 минут.

Готовим крем. Отливаем в сотейник 100 мл молока. Добавляем муку и крахмал, тщательно размешиваем до однородного состояния.

Добавляем оставшееся молоко, сахар и ваниль. Ставим на плиту и на среднем огне, постоянно помешивая, варим до загустения.

Снимаем с огня и перекладываем в миску.

Клубнику перемалываем блендером.

Добавляем в заварной крем и хорошенько перемешиваем.

Накрываем поверхность крема пищевой пленкой, чтобы не заветрился, и даем полностью остыть.

В чаше миксера взбиваем масло до кремообразного состояния. Частями добавляем заварной пудинг, хорошо взбивая после каждого добавления. Крем не будет полностью гладким за счет большого содержания влаги в клубнике, но форму в остывшем состоянии держать будет.

Готовый остывший заварной корж разрезаем пополам. Одну половину кладем на тарелку, выкладываем сверху крем.

Накрываем второй половиной.

Посыпаем сахарной пудрой и отправляем в холодильник на 40-60 минут.

Разрезаем на части и подаем. Из указанных ингредиентов получается 8-10 порций пирога.

Клубничная карпатка

·Ингредиенты:

·Приготовление:

  1. В первую очередь делаем тесто. Для этого в небольшой кастрюльке соединяем воду с сахаром, солью и нарезанным на кусочки сливочным маслом.

2. Ставим на умеренный огонь и готовим, пока масло полностью не растает.

3. Снимаем с плиты и постепенно вводим просеянную пшеничную муку.

4. Возвращаем на плиту и варим, постоянно мешая, пока тесто не соберется в один шар, а на дне не начнет образовываться корочка (это занимает приблизительно 2-3 минут).

5. Убираем кастрюлю с огня и готовое тесто перекладываем в глубокую миску.

6. По одному добавляем куриные яйца в тесто, размешивая после каждого до однородности лопаткой (тесто не должно стать слишком жидким. Оно должно быть гладким и блестящим).

7. Полученное тесто выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень и разравниваем в прямоугольник примерно 30*40 см.

8. Ставим противень с тестом в разогретую до 200 С духовку примерно на 30-35 минут, до готовности.

9. Тем временем делаем крем. В сотейнике соединяем 100 мл молока, муку и крахмал. Тщательно перемешиваем до однородного состояния.

10. Затем вливаем оставшееся молоко, добавляем сахар и ваниль.

11. Ставим на умеренный огонь и варим до загустения, постоянно помешивая,.

12. Убираем с плиты и перекладываем в другую емкость.

13. Клубнику взбиваем блендером и добавляем ее в заварной крем. Хорошо перемешиваем.

14. Готовый крем накрываем пищевой пленкой и полностью остужаем.

15. Взбиваем миксером размягченное сливочное масло до кремообразного состояния. Частями добавляем заварной крем, хорошо взбивая после каждого добавления ( крем не будет полностью гладким за счет большого содержания влаги в клубнике, но форму в остывшем состоянии держать будет).

16. Готовый остывший корж разрезаем пополам. Одну половину выкладываем на плоское блюдо и смазываем ее остывшим кремом.

Накрываем вторым коржом.

17. Украшаем сахарной пудрой и отправляем в холодильник на 40-60 минут.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector