0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Капустные оладьи с плавленым сырком

Содержание

Капустные оладьи с плавленым сырком

Обожаю такие оладьи из капусты и плавленого сырка. Готовятся очень легко и быстро. Получаются вкусными, сочными, нежными, сытными и аппетитными. Люблю их подавать со сметаной. Вы должны их попробовать. Рекомендую!

Ингредиенты для «Капустные оладьи с плавленым сырком»:

  • Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сырок плавленый — 1 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Масло растительное — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капустные оладьи с плавленым сырком»:

Нашинковать капусту, добавить соль и немного размять руками.

Измельчить лук и добавить к капусте.

К овощам добавьте яйца, перец и сметану, все тщательно перемешайте.

Затем натрите на мелкой терке плавленый сырок. Рекомендую его за 30 минут до готовки положить в морозилку. Он тогда легко натирается и не липнет. Перемешайте.

Добавьте муку и еще раз все тщательно перемешайте.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте по 1 ложке капустного теста. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета.
Капустные оладьи с плавленым сырком готовы! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

29 сентября 2019 года Tata0330 #

20 сентября 2019 года Гали-28 #

20 сентября 2019 года Людмила Козеева #

19 сентября 2019 года wise1288 #

16 сентября 2019 года Демурия #

6 августа 2019 года Покусаева Ольга #

27 июля 2019 года гонщица #

18 июля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

17 июля 2019 года hfrif #

18 июля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

17 июля 2019 года Hatalochka86 #

18 июля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

16 июля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

16 июля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

14 июля 2019 года chapushil #

16 июля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

13 июля 2019 года ih2017 #

13 июля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

12 июля 2019 года yanchiks90 #

13 июля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

14 июля 2019 года yanchiks90 #

16 июля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

16 июля 2019 года Natta-Bella #

20 июля 2019 года астра8 #

21 июля 2019 года yanchiks90 #

12 июля 2019 года inulia68 #

12 июля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

12 июля 2019 года JAROSLAVA9 #

12 июля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

12 июля 2019 года Wera13 #

12 июля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Капустные оладьи с плавленым сырком

Обожаю такие оладьи из капусты и плавленого сырка. Готовятся очень легко и быстро. Получаются вкусными, сочными, нежными, сытными и аппетитными. Люблю их подавать со сметаной. Вы должны их попробовать. Рекомендую!

— 1 плавленый сырок

— соль и перец по вкусу

— растительное масло для жарки

1. Нашинковать капусту, добавить соль и немного размять руками.

2. Измельчить лук и добавить к капусте.

3. К овощам добавьте яйца, перец и сметану, все тщательно перемешайте.

4. Затем натрите на мелкой терке плавленый сырок. Рекомендую его за 30 минут до готовки положить в морозилку. Он тогда легко натирается и не липнет. Перемешайте.

5. Добавьте муку и еще раз все тщательно перемешайте.

6. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте по 1 ложке капустного теста. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Капустные оладьи с плавленым сырком готовы! Приятного аппетита!

Стандартная заготовка для описания видео и рецепта ниже (со сметаной все пойдет!)!

Обожаю такие . ! Готовятся очень легко и быстро. Получаются вкусными, сочными, нежными, сытными, аппетитными, прекрасными, чудесными, воздушными, фееричными, акуенскими, запиписичными, звездатыми!

Люблю их подавать со сметаной. Вы должны их попробовать. Рекомендую!

Гости будут умолять раскрыть секретный рецепт, муж ест урча, не успела сфотографировать, детки-капризульки просили добавки.

Мне внезапно захотелось жареной капусты, а тут вы)

Как же есть охота( познакомлюсь с человеком которому не лень готовить, сделаю ему что нибудь приятное в ответ)

Далече от меня. А так накормил бы.

Спасибо, я уже сама 😉

Столовское великолепие 2

@Penetrator28, по Вашей просьбе новый челендж. Сегодня макароны по-флотски в казане, мультиварке, или просто в толстостенной кастрюле.

Список ингредиентов:
-Фарш свиноговяжий 1кг
— Макароны из твердых сортов 900 грамм
— Три луковицы
— Три зубчика чеснока
— Столовая с горкой ложка соли (не мелкой)
— Столовая ложка сахара
— Черный перец, кориандр
— Растительное масло для жарки.

Сразу оговорюсь, макарон получится много, я малыми дозами не готовлю, уж очень муж покушать любит)). Так что для первого раза смело делите ингредиенты пополам.
Итак лук почистить, порезать, засыпать в кипящее масло в казане.

Сразу же убавляем огонь на средний, и засыпаем сахар.

Жарим до золотистого цвета. Затем добавляем фарш, половину соли, специи, и чеснок.

Постоянно помешивая, ждём пока из фарша выпарится влага, и он поджарится. У меня ушло примерно 20 минут. Засыпаем макароны из пачки, добавляем оставшуюся соль, и заливаем кипятком вот так:

Доводим до кипения, варим, помешивая минут пять. Потом накрываем крышкой и ждём ещё пять минут. Готово.

Благодаря тому, что макароны готовятся вместе с фаршем, получается кремовая текстура, обволакивающая каждую макаронину. Приятного аппетита, давайте заниматься салообразованием вместе, и с удовольствием!

Заварные воздушные сырные шарики. Профитроли

Нежные, воздушные, с насыщенным вкусом сыра. Если не добавлять сыр, то получатся профитроли, которые можно наполнить любой начинкой. Требуют минимум продуктов и времени на приготовление.

Масло растительное (или сливочное) — 2 ст. л.

Соль (по желанию) — 1 щепотка

Мука цельнозерновая пшеничная — 100 гр.

Сыр твердый — 80-100 гр.

Яйцо куриное — 2 шт.

Подробный видео рецепт:

В посуду с толстым дном налить 200 мл. воды, добавив к ним 2 ст. л. растительного масла и 1 щепотку соли. Смешать. Довести до кипения. Уменьшить огонь. Добавить 100 гр. пшеничной цельнозерновой муки. Перемешивать в течение нескольких минут, до тех пор, пока тесто не начнет образовываться в ком. Следом добавить 80 гр. тертого сыра. Смешивать пока сыр не расплавится и масса не станет однородной.

Переложить тесто в отдельную емкость и остудить до

Затем добавить 2 яйца, по одному, хорошо перемешивая после каждого.

Далее при помощи двух ложек переложить тесто на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать в разогретой до 200 °C духовке, 10 минут. Затем снизить температуру до 180 °C и выпекать еще 25 минут.

Брачиола. Кулинарная книга семьи Сопрано. Мафиозная кухня

Здравствуй, честной народ. Спрашивали, почему давно не было мафиозной кухни? Ну вот и держите. Офигительное и совершенно прекрасное блюдо, умело совмещающее в себе простоту домашней итальянской кухни и праздничное настроение. Готовлю эту штуку я года 3 и попробовал несколько ее вариаций. Сегодня покажу немного усложненный вариант этого замечательного блюда из кулинарной книги семьи Сопрано и, как показывает практика, блюда из этой книги «стреляют» без промаху.

Читать еще:  Картофельные оладьи с сыром

Итак, Брачиола- популярное блюдо в Италии, представляет из себя плоские и длинные куски говядины, скрученные в рулет, начиненные сыром, орехами, зеленью и прочей красотой.

Обычно для брачиолы используют scamone- кострец. Подают брачиолу просто с базовым томатным соусом, с рагу, в составе сэндвичей, либо с пастой. Последний вариант мне импонирует больше всего. Это просто космос, а не еда.

Понадобится вот что:

— 4 тонких куска говяжьего костреца. Это примерно 500г

-2 ст.л. тертого Пекорино. (Либо пармезан или грана падано)

-3 ст.л. рубленой петрушки

— 4 ломтика прошутто или хамона (на крайняк бекон)

— кедровые орехи (опционально)

— 2ст.л. оливкового масла

— 240мл красного сухого вина

— Томаты в соку. Банка примерно 800мл.

— базилик. Желательно свежий – 5-6 листиков. Если сухой, то 1,5 чл обычно хватает

-Паста на выбор: мне в этом блюде нравится пошире: тальятелле, паппарделле или лингвини. Но можно и сделать выбор в сторону короткой пасты: пенне, фузилли, паккери. Либо не парьтесь итальянскими названиями и берите, как говорят в Одессе: «что на вас смотрит».

— Мясо, для удобства нарезания, можно подморозить с полчаса-минут 40 в морозилке и нарезать на 4 куска равных по толщине. При покупке заранее продумайте этот момент. Не спешите покупать и посмотрите на кусок- он должен быть более-менее ровной формы- широким и длинным. Иначе и рулета толком не получится.

— Каждый кусок накрыть пленкой и аккуратно отбить. Молотком без зубов, скалкой, та хоть винной бутылкой. Мясо должно стать тоньше, чуть шире и мягче.

— Каждый кусок приправить солью, перцем и выложить смесь из рубленого или натертого на терке чеснока, петрушки, тертого пекорино. Я в этот рецепт добавляю кедровые орехи из другого рецепта брачиолы итальянского шефа- мне нравится это сочетание.

— Накрыть все это гастрономическое благолепие ломтиками прошутто, хамона или бекона и скрутить в рулеты. Каждый рулет обвязать кулинарным шпагатом, ниткой или сколоть зубочистками.

— Разогреть пару ложек оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавить рулеты и раздавленный чеснок. Готовить рулеты с каждой стороны, примерно по 3 минуты, до красивого, золотистого цвета.

-Влить вино и готовить пару минут. Чеснок убрать. Свою задачу он выполнил.

— Влить помидорное пюре и базилик. Если у вас помидоры в собственном соку, то их надо очистить и быстро перебить блендером или размять вилкой.

— Готовить на самом маленьком огне, накрыв крышкой около 2 часов. Периодически переворачивайте рулеты на другую сторону. Если где-то проглядели и соус стал слишком густым, добавить немного воды или томатного сока.

— Как будет готово вынуть рулеты из соуса, снять нитки и накрыть чем-то, чтобы быстро не остывало.

— сварить пасту, согласно инструкции на упаковке. Постарайтесь не переварить. Паста должна быть чуть твердоватой «на зубок»- до финишной готовности она дойдет в соусе.

— Готовые тальятелле (или что там у вас за зверь) выложить в соус и прогреть. Если соус вышел густым, можно добавить немного варочной воды из кастрюли.

— Подавать все это счастье с свежесмолотым черным перцем, небольшим количеством свежего базилика, тертым пекорино, нарезанной брачиолой и бокалом красного сухого.

Технические вопросы и замены:

— Соус можно делать и на белом сухом вине. Рецепты пляшут от предпочтений. Я пробовал- получается годно.

— В начинке также неплохо смотрится сочетание изюма с кедровыми орехами.

— Также частым гостем начинки для брачиолы есть панировочные сухари. Их часто кладут. Можете проэкспериментировать. Также вместо сухарей я встречал хлеб, замоченный в молоке. Попробовал с одним рулетом- вообще не зашло.

— иногда в рецептах в начинке фигурируют мангольд и шпинат. Это опять же на любителя. Если вы любитель- велкам

— В «поваренной книге Мафии» за авторством Джозефа Януччи в составе брачиолы фигурируют вареные и рубленые яйца- примерно по одному на каждый рулет. Лично я для общего развития попробовал. Получилось вкусно. Но мне лучше без.

— Прошутто в готовом рулете ощущается тонко и в насыщенном соусе, приправленном перцем, пекорино и вином ощущается слабо. Так что оставляю этот пункт на ваше усмотрение.

-Самое классное сочетание для начинки- как по мне это много петрушки, пара зубков чеснока, кедровые орехи и свежемолотые соль и перец. Все, больше ничего и не надо.

Выводы: поскольку я страсть, как люблю такие блюда, мне честно говоря сложно здраво оценивать это блюдо. Оно одновременно праздничное, ресторанное, что-ли и домашнее.

Вкусный, насыщенный томатный соус, мягкое мясо и вся вот эта ароматика- просто космос.

Несмотря на кажущуюся замудренность, готовить его несложно: отбил мясо, завернул с начинкой, обвязал, обжарил да туши себе с соусом, попутно занимаясь делами.

А на кухне тем временем стоит совершенно космический запах томатного соуса и вина. Уютное и домашнее ощущение, скажу я вам, ребята.

Да, я понимаю, что многим сложно или лень искать нужные продукты- понимаю. Но если однажды «карта ляжет» и в пределах доступности будет данный набор- вспомните этот пост и приготовьте. Надеюсь, вам понравится также, как и мне.

Как обычно, явки и пароли:

https://t.me/OdessaCarrot телеграм. С тегами. Пока материал там не весь, но я постепенно переношу старое.

https://vk.com/carrotodessa — уютный контактик. Добавляйтесь и выкладывайте фотки того,что у вас получилось в тему отзывов. Там всегда душевно и по-семейному)

Солнца, воздуха и позитива. Обнимаю. Ваш Бра.

Капустные оладьи с сыром

Ингредиенты

Капуста — 100-150 грамм;

Ржаная мука — 70 грамм (0,5 стакана)

Вода — 100 мл (о,5 стакана);

Сыр твердых сортов — 30-50 грамм;

Растительное масло — для жарки;

Соль и зелень по вкусу.

Процесс приготовления

Такие оладушки из капусты я готовила из пшеничной муки высшего сорта, а так же из цельнозерновой и вот сегодня опробовала их ржаной вариант. Мне понравились все варианты и думаю, что такие капустные оладушки будут хороши из любой муки: рисовой, кукурузной, гречневой и т.д.

Сыр не обязательный ингредиент — это дело вкуса, как и добавление рубленой зелени прямо в тесто. Хороши капустные оладьи со сметаной, а так же с красной слабосоленой рыбой.

Капусту измельчите, например, при помощи блендера.

Соедините капусту с яйцом, сыром и водой.

Добавьте ржаную (или другую) муку, чуть соли, т.к. сыр в тесте уже солоноватый.

Перемешайте и, если понадобится, откорректируйте консистенцию теста водой или мукой.

Жарьте на раскаленной сковороде на растительном масле, выкладывая порции теста столовой ложкой.

Поджарив с одной стороны, переверните оладьи и жарьте их с другой стороны.

Оладьи капустные из ржаной муки с сыром готовы.

Капустные оладьи из сырой капусты. Рецепты на кефире, молоке, ряженке с манкой, сыром, овсянкой, фаршем

Публикация в группе : Блюда из овощей

Капустные оладьи – это аппетитное и недорогое блюдо, которое пойдет как на завтрак, так и на обед и на ужин. Готовят их из сырой белокочанной капусты. Этот продукт содержит множество полезных минералов и витаминов, которые при незначительном обжаривании прекрасно сохраняются. Для приготовления оладий подойдет белая капуста, как старая, так и молодая, однако из молодого кочана они получаться более нежными и сочными.

Классический рецепт капустных оладий из сырой капусты

Капустные оладьи из сырой капусты согласно классической рецептуре приготовления делаются очень быстро.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления капустных мини-блинов берут следующий продуктовый набор:

  • 0,4 кг капусты;
  • 3 яйца сырых (или 4 отделенных желтка);
  • 4-5 ст.л. муки (высший сорт) с горкой;
  • 2-3 щепотки соли;
  • 3 г разрыхлителя для теста;
  • 2 ст.л. постного растительного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Готовят классические капустные оладьи-блинчики так:

  1. Чтобы оладьи получились воздушными, капусту следует нашинковать как можно мельче. Это можно сделать как ножом, так и применяя специальную терку-шинковку. При шинковании ножом резать капусту следует поперек листьев.
  2. Подготовленную капусту перекладывают в глубокую миску, подсаливают и обминают руками, чтобы выделилась жидкость. Подготовленная нарезка должна обмякнуть, уменьшиться в объеме и перестать хрустеть.
  3. К обмятой капусте добавляют яйца. При добавлении только отделенных желтков оладьи получатся насыщенного желтого оттенка.
  4. Далее к капусте с яйцами всыпают муку и разрыхлитель и аккуратно вымешивают.
  5. На разогретую сковородку выкладывают овощную капустную массу, придавая им желаемую форму (овальную или округлую). Готовят оладьи на огне средней мощности, обжаривая их поэтапно с каждой стороны.

Что можно добавить?

При желании в нашинкованную капусту можно добавить мускатный орех. Он придаст блинам яркий, универсально приятный, но не резкий аромат.

Правила подачи блюда

Подают оладьи-котлетки из капусты как отдельно со сметаной, так и в качестве дополнения к основным блюдам.

Рецепт оладий с капустой на кефире

Капустные оладьи из сырой капусты на кефире очень просты в приготовлении, а необходимые ингредиенты стоят недорого.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления капустных блинчиков-оладий на кисломолочном напитке необходимо подготовить следующие продукты:

  • кефир – 200 мл;
  • яйцо куриное – 1шт.;
  • капуста белокочанная – 300-400 г;
  • сода – 1⁄2 ч.л.;
  • лук – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 3 ст.л.;
  • мука – 4-5 ст.л.;
  • приправы.

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное приготовление оладий на кефире включает такие шаги:

  1. Капусту и очищенный лук натирают на терке с некрупными отверстиями.
  2. В глубокую емкость перекладывают подготовленный фарш из овощей и вбивают одно сырое яйцо, добавляют кефир и соду, перец и соль по усмотрению.
  3. В полученный состав постепенно вводят муку и замешивают тесто.
  4. На сковородке нагревают постное масло (можно брать оливковое или кокосовое, так оладьи получатся диетическими) и выкладывают мини-блинчики, придавая им круглую форму. Жарят каждый блинчик 1,5-2 мин. с обеих стороны до образования аппетитной корочки.
  5. Для удаления лишнего жира оладьи кладут на салфетки или же бумажное полотенце.
Читать еще:  Чикагская пицца с фаршем, грибами, помидорами и сыром

Что можно добавить?

В капустное тесто можно добавить мелко нарубленный чеснок и укроп, это придаст готовым оладьям пикантности.

Правила подачи блюда

Предлагают оладьи со свежей сметаной или майонезом, как в горячем виде, так и в холодном.

Оладьи из капусты на молоке

Капустные оладьи из сырой капусты можно делать не только на кефире, но и на молоке.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления на 4-5 персон потребуется следующий набор продуктов:

  • капуста – 0,5 кг;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • мука – 2-3 ст. л.;
  • паприка – 0,5 ч. л.;
  • молоко – 0,5 стакана;
  • соль – на вкус.

Пошаговый процесс приготовления

Готовят капустные оладьи на молоке так:

  1. Капусту следует промыть и удалить некондиционные листы, после чего мелко нашинковать.
  2. В глубокую сковороду с высокими бортами наливают молоко и разогревают его на среднем умеренном огне 8-10 мин.
  3. Когда молоко подогреется, в него отправляют нашинкованную капусту и тушат под накрытой крышкой около 12-15 мин.
  4. По истечению времени крышку убирают и тушат капусту до готовности, после чего снимают ее с огня и остужают.
  5. В тушеную заготовку добавляют соль, сырое яйцо, красную парику и муку и тщательно вымешивают.
  6. После этого опять разогревают сковороду уже для жарки блинчиков. На сковороду кладут примерно 1 ст.л. массы, придавая ей округлую форму, и жарят сначала с одной стороны до желтого цвета, а затем с другой.

Правила подачи блюда

Готовые оладьи на молоке прекрасно дополнят картофельный или рисовый гарнир, а также могут быть поданы как самостоятельное блюдо.

Пряные капустные оладьи с плавленым сыром

Капустные оладьи, приготовленные с добавлением плавленого сырка, получаются очень сытными и готовятся очень быстро.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления таких оладьи (или капустных котлет – можно назвать и так) на среднестатистическую семью из 4-5 человек берут следующее количество продуктов:

  • луковица – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сырок плавленый (орбита, российский) – 1 шт.;
  • мука (высший сорт) – 2-3 ст.л.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • укроп.

Пошаговый процесс приготовления

Готовят капустные котлеты с плавленым сыром следующим образом:

  1. Капусту нарезают как можно мельче, перекладывают в высокую пиалу и слегка отжимают вручную.
  2. Затем добавляют к капусте сырое яйцо, сметану и нарубленную зелень и лук.
  3. Сырок трут на терке и также отправляют к капусте.

  • Всю полученную массу присаливают, перчат по усмотрению и перемешивают.
  • Жарят блинчики на умеренном огне с обеих сторон на предварительно прогретой с маслом сковороде, накладывая капустную массу ложкой и придавая ей нужную форму.
  • Что можно добавить?

    В такие капустные котлеты с сырком уместно будет добавить при приготовлении фарша вареную колбасу или нежирную ветчину.

    Правила подачи блюда

    Подают капустные оладьи с плавленым сыром как отдельное блюдо с соусом из сметаны, измельченного чеснока, укропа, соли и перца.

    Рецепт с овсянкой

    Капустные оладьи из сырой капусты с овсянкой являются отличным диетическим вариантом утреннего меню.

    Какие ингредиенты понадобятся?

    Для приготовления таких оладьи берут следующий набор продуктов:

    • капуста – 300-350 г;
    • яйца сырые – 2 шт.;
    • хлопья овсяные – 120 г;
    • вода (кипяток) – 120 мл;
    • укроп;
    • зеленый лук;
    • репчатый лук;
    • растительное масло – 50 мл;
    • перец, соль – по усмотрению.

    Пошаговый процесс приготовления

    Готовят оладьи с овсяными хлопьями и капустой следующим образом:

    1. Хлопья из овсянки следует «запарить», залив их для этого кипятком.
    2. Капусту мелко нашинковывают при помощи специального ножа или обычного острого.
    3. В разогретую сковородку отправляют для тушения всю подготовленную капусту. Пока она готовиться (около 10 мин.), ее периодически помешивают.
    4. Подготовленную капусту перекладывают в глубокую емкость и оставляют остывать, перед этим добавив измельченный укроп и лук.
    5. Затем к капусте с зеленью добавляют сырые яйца, разбухшие овсяные хлопья, перец и соль по вкусу и тщательно вымешивают.

    Подготовленную капустно-овсяную массу порционно при помощи большой ложки кладут на прогретую сковороду и обжаривают поочередно с каждой стороны до образования аппетитной корочки.

    Правила подачи блюда

    Оладьи отлично подойдут для подачи на завтрак. Можно предлагать их и на обед или ужин как основное блюдо или гарнировать ими мясо.

    Капустные оладьи с тыквой

    Тыква прекрасно сочетается с капустой, и приготовленные из этих овощей оладьи будут не только оригинальными, но и полезными.

    Капустные оладьи из сырой капусты, рецепт с тыквой.

    Готовить подобные овощные блинчики лучше осенью, когда и тыква, и капуста свежие и содержат максимальное количество полезных компонентов.

    Какие ингредиенты понадобятся?

    Для приготовления таких необычных овощных котлет берут:

    • 0,3-0,4 кг капусты;
    • 2-3 ст.л. сметаны;
    • 0,25 кг тыквы;
    • 10 г муки (высшего сорта пшеничной);
    • 2 щепотки соды;
    • 35 мл масла подсолнечного;
    • соль.

    Пошаговый процесс приготовления

    На приготовление этого блюда, относящегося к русской кухне, в среднем уйдет от 40 до 60 мин:

    1. Капусту следует подготовить для измельчения. Для этого ее режут довольно крупно и отправляют в блендер (можно использовать мясорубку).
    2. Измельченную капустную заготовку помещают в объемную миску и натирают туда же тыкву на мелкой терке.
    3. К овощам добавляют сырое яйцо, немного соли.
    4. Туда же отправляют соду, сметану и муку, все размешивают.
    5. В разогретый сотейник или сковороду большой ложкой аккуратно выкладывают тесто, формируя блинчик, и выдерживают на среднем огне с каждой стороны до готовности.

    Правила подачи блюда

    Капустные оладьи из сырой капусты и тыквы прекрасно сочетаются со свежей домашней сметаной, в которую добавлены измельченный свежий укроп и чеснок.

    Рецепт капустных оладий с фаршем

    Капустные котлеты с фаршем напоминают голубцы.

    Готовятся они несложно, а получаются весьма аппетитными и сытными.

    Какие ингредиенты понадобятся?

    Для приготовления этого блюда берут:

    • белую капусту – 1/3 среднего кочана;
    • сырое яйцо – 1 шт.;
    • мясо или готовый фарш – 200-300 г;
    • приправы и специи (соль, перец, хмели-сунели, чесночный порошок);
    • зеленый лук – 20 г;
    • муку (для панировки и приготовления фарша) – 10-12 ст. л.

    Для приготовления подливы к блюду, с которой оно будет гораздо вкусней, потребуются:

    • томаты свежие – 2 шт.;
    • лук белый – 1 шт.;
    • паста томатная – 2 ч.л.;
    • бульон (на мясе или овощах) – 200 мл;
    • красный и черный молотый перец;
    • соль;
    • чеснок – 1 зубок;
    • сахар – 2 ч.л.;
    • масло подсолнечное – 2 ст.л.

    Пошаговый процесс приготовления

    Готовят оладьи с мясным фаршем и капустой следующим образом:

    1. Капусту тонко рубят при помощи имеющегося инвентаря (острого ножа, шинковки) и заливают кипящей водой на 7-10 мин., после чего воду сливают и дают нашинкованным овощам остыть.
    2. Когда заготовка остынет, ее отжимают и добавляют к ней нарезанные мелко перья зеленого лука, а также специи (перец, соль).
    3. Для приготовления фарша можно брать любое мясо – курицу, свинину, говядину или сочетать их по вкусу. Мясо промывают, делят при помощи ножа на некрупные куски и пропускают через мясорубку.
    4. Фарш соединяют с капустой, сушеным чесноком и сырым яйцом.
    5. В полученную массу добавляют муку и все хорошо разминают руками. Масса должна получиться такой, чтобы удобно было лепить котлеты (оладьи).
    6. Из капустно-мясного фарша формируют небольшие котлеты и каждой стороной обваливают их в муке, после чего отправляют обжариваться с двух сторон до золотистого оттенка. Когда все котлеты будут обжарены, их перекладывают в небольшую кастрюлю.
    7. В той же сковороде (сотейнике), где обжаривались оладьи, пассируют измельченный репчатый лук.
    8. Затем к нему отправляют нарезанные помидоры, томатную пасту и добавляют бульон.
    9. Все тщательно перемешивают и добавляют усилители вкуса – перец, соль, сахар.
    10. Подливу доводят до закипания и дают покипеть 3-4 минуты, после чего поливают ею готовые котлеты, находящиеся в кастрюле.

    Оладьи с фаршем и капустой, залитые томатной подливой, отправляют на 10-15 мин в разогретую до 180 г духовку.

    Правила подачи блюда

    Гарнируют оладьи с мясным фаршем по усмотрению кашами, макаронами, пюре из картофеля, а также просто подают со сметаной.

    Пышные оладьи с ряженкой без яиц

    Маленькие блинчики на ряженке не очень популярны среди хозяек.

    Приготовленные на капусте оладьи безе яиц на основе ряженки смогут занять достойное место в семейном меню и обязательно понравятся домочадцам.

    Какие ингредиенты понадобятся?

    Для приготовления этого блюда необходим следующий набор продуктов:

    Капустные оладьи из сырой капусты. Рецепты на кефире, молоке, ряженке с манкой, сыром, овсянкой, фаршем

    Публикация в группе : Блюда из овощей

    Капустные оладьи – это аппетитное и недорогое блюдо, которое пойдет как на завтрак, так и на обед и на ужин. Готовят их из сырой белокочанной капусты. Этот продукт содержит множество полезных минералов и витаминов, которые при незначительном обжаривании прекрасно сохраняются. Для приготовления оладий подойдет белая капуста, как старая, так и молодая, однако из молодого кочана они получаться более нежными и сочными.

    Классический рецепт капустных оладий из сырой капусты

    Капустные оладьи из сырой капусты согласно классической рецептуре приготовления делаются очень быстро.

    Какие ингредиенты понадобятся?

    Для приготовления капустных мини-блинов берут следующий продуктовый набор:

    • 0,4 кг капусты;
    • 3 яйца сырых (или 4 отделенных желтка);
    • 4-5 ст.л. муки (высший сорт) с горкой;
    • 2-3 щепотки соли;
    • 3 г разрыхлителя для теста;
    • 2 ст.л. постного растительного масла.

    Пошаговый процесс приготовления

    Готовят классические капустные оладьи-блинчики так:

    1. Чтобы оладьи получились воздушными, капусту следует нашинковать как можно мельче. Это можно сделать как ножом, так и применяя специальную терку-шинковку. При шинковании ножом резать капусту следует поперек листьев.
    2. Подготовленную капусту перекладывают в глубокую миску, подсаливают и обминают руками, чтобы выделилась жидкость. Подготовленная нарезка должна обмякнуть, уменьшиться в объеме и перестать хрустеть.
    3. К обмятой капусте добавляют яйца. При добавлении только отделенных желтков оладьи получатся насыщенного желтого оттенка.
    4. Далее к капусте с яйцами всыпают муку и разрыхлитель и аккуратно вымешивают.
    5. На разогретую сковородку выкладывают овощную капустную массу, придавая им желаемую форму (овальную или округлую). Готовят оладьи на огне средней мощности, обжаривая их поэтапно с каждой стороны.

    Что можно добавить?

    При желании в нашинкованную капусту можно добавить мускатный орех. Он придаст блинам яркий, универсально приятный, но не резкий аромат.

    Правила подачи блюда

    Подают оладьи-котлетки из капусты как отдельно со сметаной, так и в качестве дополнения к основным блюдам.

    Рецепт оладий с капустой на кефире

    Капустные оладьи из сырой капусты на кефире очень просты в приготовлении, а необходимые ингредиенты стоят недорого.

    Какие ингредиенты понадобятся?

    Для приготовления капустных блинчиков-оладий на кисломолочном напитке необходимо подготовить следующие продукты:

    • кефир – 200 мл;
    • яйцо куриное – 1шт.;
    • капуста белокочанная – 300-400 г;
    • сода – 1⁄2 ч.л.;
    • лук – 1 шт.;
    • подсолнечное масло – 3 ст.л.;
    • мука – 4-5 ст.л.;
    • приправы.

    Пошаговый процесс приготовления

    Поэтапное приготовление оладий на кефире включает такие шаги:

    1. Капусту и очищенный лук натирают на терке с некрупными отверстиями.
    2. В глубокую емкость перекладывают подготовленный фарш из овощей и вбивают одно сырое яйцо, добавляют кефир и соду, перец и соль по усмотрению.
    3. В полученный состав постепенно вводят муку и замешивают тесто.
    4. На сковородке нагревают постное масло (можно брать оливковое или кокосовое, так оладьи получатся диетическими) и выкладывают мини-блинчики, придавая им круглую форму. Жарят каждый блинчик 1,5-2 мин. с обеих стороны до образования аппетитной корочки.
    5. Для удаления лишнего жира оладьи кладут на салфетки или же бумажное полотенце.

    Что можно добавить?

    В капустное тесто можно добавить мелко нарубленный чеснок и укроп, это придаст готовым оладьям пикантности.

    Правила подачи блюда

    Предлагают оладьи со свежей сметаной или майонезом, как в горячем виде, так и в холодном.

    Оладьи из капусты на молоке

    Капустные оладьи из сырой капусты можно делать не только на кефире, но и на молоке.

    Какие ингредиенты понадобятся?

    Для приготовления на 4-5 персон потребуется следующий набор продуктов:

    • капуста – 0,5 кг;
    • яйца куриные – 1 шт.;
    • мука – 2-3 ст. л.;
    • паприка – 0,5 ч. л.;
    • молоко – 0,5 стакана;
    • соль – на вкус.

    Пошаговый процесс приготовления

    Готовят капустные оладьи на молоке так:

    1. Капусту следует промыть и удалить некондиционные листы, после чего мелко нашинковать.
    2. В глубокую сковороду с высокими бортами наливают молоко и разогревают его на среднем умеренном огне 8-10 мин.
    3. Когда молоко подогреется, в него отправляют нашинкованную капусту и тушат под накрытой крышкой около 12-15 мин.
    4. По истечению времени крышку убирают и тушат капусту до готовности, после чего снимают ее с огня и остужают.
    5. В тушеную заготовку добавляют соль, сырое яйцо, красную парику и муку и тщательно вымешивают.
    6. После этого опять разогревают сковороду уже для жарки блинчиков. На сковороду кладут примерно 1 ст.л. массы, придавая ей округлую форму, и жарят сначала с одной стороны до желтого цвета, а затем с другой.

    Правила подачи блюда

    Готовые оладьи на молоке прекрасно дополнят картофельный или рисовый гарнир, а также могут быть поданы как самостоятельное блюдо.

    Пряные капустные оладьи с плавленым сыром

    Капустные оладьи, приготовленные с добавлением плавленого сырка, получаются очень сытными и готовятся очень быстро.

    Какие ингредиенты понадобятся?

    Для приготовления таких оладьи (или капустных котлет – можно назвать и так) на среднестатистическую семью из 4-5 человек берут следующее количество продуктов:

    • луковица – 1 шт.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сырок плавленый (орбита, российский) – 1 шт.;
    • мука (высший сорт) – 2-3 ст.л.;
    • масло растительное – 2 ст.л.;
    • сметана – 2 ст.л.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • укроп.

    Пошаговый процесс приготовления

    Готовят капустные котлеты с плавленым сыром следующим образом:

    1. Капусту нарезают как можно мельче, перекладывают в высокую пиалу и слегка отжимают вручную.
    2. Затем добавляют к капусте сырое яйцо, сметану и нарубленную зелень и лук.
    3. Сырок трут на терке и также отправляют к капусте.

  • Всю полученную массу присаливают, перчат по усмотрению и перемешивают.
  • Жарят блинчики на умеренном огне с обеих сторон на предварительно прогретой с маслом сковороде, накладывая капустную массу ложкой и придавая ей нужную форму.
  • Что можно добавить?

    В такие капустные котлеты с сырком уместно будет добавить при приготовлении фарша вареную колбасу или нежирную ветчину.

    Правила подачи блюда

    Подают капустные оладьи с плавленым сыром как отдельное блюдо с соусом из сметаны, измельченного чеснока, укропа, соли и перца.

    Рецепт с овсянкой

    Капустные оладьи из сырой капусты с овсянкой являются отличным диетическим вариантом утреннего меню.

    Какие ингредиенты понадобятся?

    Для приготовления таких оладьи берут следующий набор продуктов:

    • капуста – 300-350 г;
    • яйца сырые – 2 шт.;
    • хлопья овсяные – 120 г;
    • вода (кипяток) – 120 мл;
    • укроп;
    • зеленый лук;
    • репчатый лук;
    • растительное масло – 50 мл;
    • перец, соль – по усмотрению.

    Пошаговый процесс приготовления

    Готовят оладьи с овсяными хлопьями и капустой следующим образом:

    1. Хлопья из овсянки следует «запарить», залив их для этого кипятком.
    2. Капусту мелко нашинковывают при помощи специального ножа или обычного острого.
    3. В разогретую сковородку отправляют для тушения всю подготовленную капусту. Пока она готовиться (около 10 мин.), ее периодически помешивают.
    4. Подготовленную капусту перекладывают в глубокую емкость и оставляют остывать, перед этим добавив измельченный укроп и лук.
    5. Затем к капусте с зеленью добавляют сырые яйца, разбухшие овсяные хлопья, перец и соль по вкусу и тщательно вымешивают.

    Подготовленную капустно-овсяную массу порционно при помощи большой ложки кладут на прогретую сковороду и обжаривают поочередно с каждой стороны до образования аппетитной корочки.

    Правила подачи блюда

    Оладьи отлично подойдут для подачи на завтрак. Можно предлагать их и на обед или ужин как основное блюдо или гарнировать ими мясо.

    Капустные оладьи с тыквой

    Тыква прекрасно сочетается с капустой, и приготовленные из этих овощей оладьи будут не только оригинальными, но и полезными.

    Капустные оладьи из сырой капусты, рецепт с тыквой.

    Готовить подобные овощные блинчики лучше осенью, когда и тыква, и капуста свежие и содержат максимальное количество полезных компонентов.

    Какие ингредиенты понадобятся?

    Для приготовления таких необычных овощных котлет берут:

    • 0,3-0,4 кг капусты;
    • 2-3 ст.л. сметаны;
    • 0,25 кг тыквы;
    • 10 г муки (высшего сорта пшеничной);
    • 2 щепотки соды;
    • 35 мл масла подсолнечного;
    • соль.

    Пошаговый процесс приготовления

    На приготовление этого блюда, относящегося к русской кухне, в среднем уйдет от 40 до 60 мин:

    1. Капусту следует подготовить для измельчения. Для этого ее режут довольно крупно и отправляют в блендер (можно использовать мясорубку).
    2. Измельченную капустную заготовку помещают в объемную миску и натирают туда же тыкву на мелкой терке.
    3. К овощам добавляют сырое яйцо, немного соли.
    4. Туда же отправляют соду, сметану и муку, все размешивают.
    5. В разогретый сотейник или сковороду большой ложкой аккуратно выкладывают тесто, формируя блинчик, и выдерживают на среднем огне с каждой стороны до готовности.

    Правила подачи блюда

    Капустные оладьи из сырой капусты и тыквы прекрасно сочетаются со свежей домашней сметаной, в которую добавлены измельченный свежий укроп и чеснок.

    Рецепт капустных оладий с фаршем

    Капустные котлеты с фаршем напоминают голубцы.

    Готовятся они несложно, а получаются весьма аппетитными и сытными.

    Какие ингредиенты понадобятся?

    Для приготовления этого блюда берут:

    • белую капусту – 1/3 среднего кочана;
    • сырое яйцо – 1 шт.;
    • мясо или готовый фарш – 200-300 г;
    • приправы и специи (соль, перец, хмели-сунели, чесночный порошок);
    • зеленый лук – 20 г;
    • муку (для панировки и приготовления фарша) – 10-12 ст. л.

    Для приготовления подливы к блюду, с которой оно будет гораздо вкусней, потребуются:

    • томаты свежие – 2 шт.;
    • лук белый – 1 шт.;
    • паста томатная – 2 ч.л.;
    • бульон (на мясе или овощах) – 200 мл;
    • красный и черный молотый перец;
    • соль;
    • чеснок – 1 зубок;
    • сахар – 2 ч.л.;
    • масло подсолнечное – 2 ст.л.

    Пошаговый процесс приготовления

    Готовят оладьи с мясным фаршем и капустой следующим образом:

    1. Капусту тонко рубят при помощи имеющегося инвентаря (острого ножа, шинковки) и заливают кипящей водой на 7-10 мин., после чего воду сливают и дают нашинкованным овощам остыть.
    2. Когда заготовка остынет, ее отжимают и добавляют к ней нарезанные мелко перья зеленого лука, а также специи (перец, соль).
    3. Для приготовления фарша можно брать любое мясо – курицу, свинину, говядину или сочетать их по вкусу. Мясо промывают, делят при помощи ножа на некрупные куски и пропускают через мясорубку.
    4. Фарш соединяют с капустой, сушеным чесноком и сырым яйцом.
    5. В полученную массу добавляют муку и все хорошо разминают руками. Масса должна получиться такой, чтобы удобно было лепить котлеты (оладьи).
    6. Из капустно-мясного фарша формируют небольшие котлеты и каждой стороной обваливают их в муке, после чего отправляют обжариваться с двух сторон до золотистого оттенка. Когда все котлеты будут обжарены, их перекладывают в небольшую кастрюлю.
    7. В той же сковороде (сотейнике), где обжаривались оладьи, пассируют измельченный репчатый лук.
    8. Затем к нему отправляют нарезанные помидоры, томатную пасту и добавляют бульон.
    9. Все тщательно перемешивают и добавляют усилители вкуса – перец, соль, сахар.
    10. Подливу доводят до закипания и дают покипеть 3-4 минуты, после чего поливают ею готовые котлеты, находящиеся в кастрюле.

    Оладьи с фаршем и капустой, залитые томатной подливой, отправляют на 10-15 мин в разогретую до 180 г духовку.

    Правила подачи блюда

    Гарнируют оладьи с мясным фаршем по усмотрению кашами, макаронами, пюре из картофеля, а также просто подают со сметаной.

    Пышные оладьи с ряженкой без яиц

    Маленькие блинчики на ряженке не очень популярны среди хозяек.

    Приготовленные на капусте оладьи безе яиц на основе ряженки смогут занять достойное место в семейном меню и обязательно понравятся домочадцам.

    Какие ингредиенты понадобятся?

    Для приготовления этого блюда необходим следующий набор продуктов:

    Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:

    Adblock
    detector