0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Двухслойное клубнично-йогуртовое желе

Содержание

Двухслойное клубнично-молочное желе для детей

Этот десерт можно приготовить для самых маленьких детей, главное, чтобы у малышей желатин и клубника не вызывали аллергии (к сожалению, сейчас это не редкость).


Молочно-ягодное желе — ароматное, полезное и такое нежное!

О пользе клубники и молочных продуктов, я думаю, говорить излишне. Но и желатин – продукт небесполезный. Достаточно сказать, что в нем много витамина Р, железа, натрия, магния, калия, кальция. В нем 18 видов аминокислот, которые являются «строительным материалом» для детских костей, сухожилий, хрящей, кожи. Желатин полезен для зрения, роста волос, работы почек – да много для чего!

Ну, а если отвлечься от пользы, то желе – сладкое, вкусное, ароматное и очень нежное. Оно тает во рту, и малыши его обожают!

Для приготовления этого десерта вам нужно определиться: будете готовить его порционно или же одно большое желе, которое затем нарезается на порции дополнительно. В первом случае вам потребуются небольшие формочки для выпекания кексов, во втором – одна большая форма для кексов (желательно гофрированная или с каким-нибудь выдавленным рисунком).

Понадобится:

  • 300 г клубники
  • 1 чайная ложка чая каркаде
  • 1 стакан воды
  • 2 пакетика желатина (по 15 г)
  • 1,5 стакана магазинной сметаны (жирность 15-20 %)
  • 0,5 стакана молока
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
  • 0,5 стакана сахарного песка

Как приготовить

  1. Возьмите две чашки, высыпьте в каждую по пакетику желатина, залейте каждый небольшим количеством холодной воды, размешайте и оставьте на 20-30 минут – разбухать.
  2. Вскипятите стакан воды и залейте чай каркаде, накройте, оставьте настаиваться и остывать на то же время.
  3. Тем временем вымойте и нарежьте клубнику. Возьмите форму для выпекания кексов и на дно выложите нарезанные ягоды.
  4. Заваренный чай каркаде процедите, добавьте половину всего сахара, разбухший желатин из одной чашки – и нагревайте на небольшом огне, постоянно помешивая. Доведите смесь до кипения, прокипятите несколько секунд и снимите с огня.
  5. Залейте ягоды в форме этой смесью и сразу вынесите на холод не менее чем на 1 час (пока желе застынет). Если будете охлаждать в холодильнике – накройте форму крышкой.
  6. Пока охлаждается фруктовый слой, приготовьте слой молочный. Для этого в маленькой кастрюльке смешайте молоко, разбухший желатин из другой чашки, оставшийся сахар и пакетик ванильного сахара. Нагревайте на малом огне, непрерывно перемешивая, пока смесь закипит. Остудите молоко с желатином хотя бы до 40 градусов, а затем смешайте со сметаной.
  7. Вылейте молочное желе на полностью застывший фруктовый слой и опять отправьте на холод – не менее чем на 2 часа. Все! Молочно-фруктовое желе готово! Перед подачей на стол погрузите форму с желе в горячую воду на 15-20 секунд, а затем накройте широким плоским блюдом и переверните. Желе легко отделится от формы и останется на тарелке. Украсьте желе листиками мяты, нарезайте на порции и подавайте.

Примечания:

  • Готовить порционное желе можно точно так же, только разделив каждый из слоев на несколько формочек. Застынет оно, кстати, быстрее.
  • Можно приготовить многослойное желе, чередуя молочные слои со слоями из разных ягод.

Вообще из фруктового желе получаются отличные десерты. На нашем сайте найдется немало рецептов, чтобы вы могли порадовать близких замечательными вкусностями:

Клубнично-сметанное желе

Нежнейшее, как облачко желе. Сочетание сметанных и клубничного слоёв божественны. По консистенции больше напоминает мусс, нежели желе. В жару очень освежает, когда особо ничего не лезет, такой десерт в самый раз) Выставлять рецепт не собиралась, т. к. готовила по этому рецепту первый раз, потому пошаговых нет, но, думаю, и так всё понятно. Вставлю просто три фото с других ракурсов в пошаговые. В общем, рекомендую попробовать эту вкусняшку, кто питает слабость к такого рода десертам.

Читать еще:  Кулич в мультиварке»

Ингредиенты для «Клубнично-сметанное желе»:

Сметанный слой

  • Сметана (у меня 20% жирности) — 400 мл
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Желатин (1 ст.л.) — 10 г
  • Молоко (у меня не было, добавила сливки 10%) — 100 мл
  • Ванильная эссенция (по вкусу и по желанию, у меня не было)

Клубничный слой

  • Клубника (у меня свежая, можно и замороженную) — 350 г
  • Сахар — 40 г
  • Желатин — 10 г
  • Вода (кипячённая холодная) — 100 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Клубнично-сметанное желе»:

Желатин залить в двух отдельных ёмкостях холодными водой и молоком, оставить набухать на 20-30 минут или согласно упаковке (использовала желатин «Можелит»).
Промытую и очищенную от плодоножек клубнику измельчить с сахаром в блендере. Сметану взбить миксером минут 5, всыпать сахарную пудру, взбить до пышного состояния (так желе получается нежнее).
Желатин, залитый водой, разогреть короткими импульсами в микроволновке на мощности 450В секунд 15-20 (можно растопить на водяной бане, если кому-то так удобнее), каждые 5 секунд останавливая и перемешивая, не допуская закипания до полного растворения крупинок.
У меня крупинки всё равно все не растворились, я просто потом процедила через сито. В желатин добавить пару ложек клубничной смеси, чтобы стабилизировать температуру желатина, смешать с остальной смесью, хорошо перемешать.

Тоже самое повторить с молочным желатином и сметанной смесью. По желанию добавить ванильную эссенцию в сметанное желе.
Пару ст. л. клубничной смеси я отлила для украшения.

В стаканы или другую посуду для десертов вылить часть белого желе, поставить в морозилку на 15 минут, затем аккуратно разлить клубничное желе, снова убрать в морозилку на 15 минут.
Последним слоем вылить оставшееся белое желе, украсить на своё усмотрение (можно посыпать шоколадной стружкой или нарисовать что-нибудь, используя клубничное желе).
Я украсила так: на верхний белый слой до того, как убрать в холодильник, нанесла капельки клубничного желе и провела зубочисткой в одном направлении, не отрывая зубочистки по серединкам капелек, таким образом получаются сердечки.
У меня получилось 6 таких стаканов с желе, каждый объёмом 250 мл.
Убрать в холодильник на 1 час и можно подавать к столу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Новогоднее желе «Звездопад»

  • 76
  • 186
  • 13785

Цитрусовое желе

  • 10
  • 23
  • 1963

Желе фруктово-ягодное

  • 54
  • 402
  • 13979

Желе из тыквы и айвы

  • 6
  • 60
  • 3574

Абрикосовое желе с Творожным сыром

  • 7
  • 12
  • 1092

Ананасовое желе

  • 15
  • 57
  • 9084

Банановый десерт “Нежность“

  • 128
  • 178
  • 13267

Шоколадная Панна Котта

  • 16
  • 74
  • 5228

Легкий трайфл с мандаринами и виноградом

  • 30
  • 130
  • 6355

Фотографии «Клубнично-сметанное желе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 июля 2019 года solaris-7 #

2 августа 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

3 июля 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

28 июня 2019 года Katafalk #

29 июня 2019 года wise1288 #

29 июня 2019 года Katafalk #

3 июля 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

7 июля 2019 года Katafalk #

28 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

28 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

25 июня 2019 года тататима #

26 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

24 июня 2019 года Мусяндра #

24 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

24 июня 2019 года TatianaL #

24 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 июня 2019 года qwerrty121 #

21 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 июня 2019 года наташа лучко #

20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 июня 2019 года Алиева2012 #

20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 июня 2019 года ih2017 #

20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 июня 2019 года ih2017 #

20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

Читать еще:  Домашнее сгущенное молоко в хлебопечке

24 июня 2019 года genivivi2226 #

24 июня 2019 года genivivi2226 #

24 июня 2019 года TatianaL #

24 июня 2019 года genivivi2226 #

24 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

24 июня 2019 года TatianaL #

2 августа 2019 года Галлей #

2 августа 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 июня 2019 года wise1288 #

20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 июня 2019 года мисс #

20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

19 июня 2019 года Ирушенька #

20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

19 июня 2019 года lena s1990 #

19 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

19 июня 2019 года Helliana #

19 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

19 июня 2019 года Helliana #

19 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

19 июня 2019 года Helliana #

19 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

24 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

25 июня 2019 года Helliana #

1 июля 2019 года Helliana #

19 июня 2019 года inulia68 #

19 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Желе двухслойное

От автора:

Желе двухслойное очень понравится Вашим детям и гостям.

Ингредиенты:

Сок — 250 мл. (вишневый)

Йогурт — 250 мл. (питьевой)

Желатин — 10 гр. (быстрорастворимый)

Шоколад темный — 10 гр.

Фруттелла жевательные конфеты — 1 шт. (40 гр)

Приготовление:

5 гр. желатина смешать с соком и оставить на 5 минут. Если у вас желатин не быстрорастворимый, его нужно будет держать для набухания примерно минут 50.

Сок с желатином поставить на медленный огонь и нагревать до тех пор, пока не растворится весь желатин (не кипятить). Убрать с огня, дать немного остыть при комнатной температуре. Набухший желатин можно поставить в микроволновку секунд на 30-40, при этом каждые 15 секунд вытаскивать и перемешивать.

Для того чтобы красиво залить желатин, нужно формочки установить наклонно, для этого я придумала такое приспособление: взяла салатник, положила в него полотенце и сверху наклонно поставила формочки для желе.

Вылить весь сок с желатином в формочки, поставить в холодильник для застывания на 2 часа.

Оставшиеся 5 гр. желатина залить пол стаканом воды, дать набухнуть 5 минут и поставить в микроволновку примерно на 30-40 секунд для полного растворения желатина, при этом каждые 15 секунд вытаскивать и перемешивать желатин. Немного остудить при комнатной температуре.

Отмерить 250 мл йогурта.

В йогурт тоненькой струйкой влить желатин, все перемешать.

Вытащить застывшее желе с соком из холодильника, поставить уже ровно на стол и залить желатин с йогуртом.

Поставить в холодильник еще на 2 часа до полного застывания.

Застывшее желе украсить стружкой темного шоколада и розочками из конфет Фруттелла. Такое желе можно делать из неограниченного количества слоев, из различных соков, можно добавить ягоды, фрукты или цукаты, и украшать различными способами.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты из данной категории:

Ягодный сорбет

Время: 15 мин.
Просмотры: 140
Состав: сгущенка, ягоды

Заварной белковый крем

Время: 30 мин.
Просмотры: 492
Состав: вода, сахар, соль, яйцо, лимонная кислота

Кабачки со вкусом ананаса

Время: 30 мин.
Просмотры: 1674
Состав: кабачки, сахар, сок, лимонная кислота

Балтийское лечо

Время: 90 мин.
Просмотры: 2234
Состав: баклажаны, кабачки, масло растительное, морковь, перец болгарский, петрушка, помидоры, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный

Кабачковая икра с морковью и майонезом

Время: 150 мин.
Просмотры: 2883
Состав: кабачки, лук репчатый, майонез, масло растительное, морковь, перец черный молотый, сахар, соль, томатная паста, паприка, уксус столовый 9 процентный

Огурчики маринованные, как магазинные

Время: 90 мин.
Просмотры: 2235
Состав: вода, лавровый лист, лук репчатый, морковь, огурцы свежие, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный, перец душистый горошек, горчица зерновая сухая

Домашний майонез «Провансаль»

Время: 5 мин.
Просмотры: 2416
Состав: горчица, лимон, масло растительное, сахар, соль, яйцо

Домашний майонез на молоке

Время: 5 мин.
Просмотры: 2462
Состав: горчица, лимон, масло растительное, молоко, соль

Кабачковая икра с болгарским перцем

Время: 90 мин.
Просмотры: 3411
Состав: вода, кабачки, масло растительное, перец болгарский, перец красный молотый, сахар, соль, чеснок, томатная паста, уксусная кислота 70 процентная

Читать еще:  Торт из печенья с вареной сгущенкой и орехами без выпечки

Мандариновое мороженое в домашних условиях

Время: 20 мин.
Просмотры: 6354
Состав: мандарины, сметана, сгущенка

Двухслойное желе Молочно-шоколадное

Слоеный десерт на молоке с добавлением бельгийского шоколада. Приготовить этот десерт можно и из листового желатина (вес точно такой же, как и в порошке). Для этого желатин нужно замочить в небольшом количестве холодной воды. Желательно разделить желатин на две части: 10 г замочить в одной емкости, а оставшиеся 10 г — в другой. Далее все делать по рецепту. В первую часть молока добавить 10 г отжатого желатина и шоколад. Поставить в холодильник. Потом так же приготовить молочный слой со сгущенным молоком.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Двухслойное желе Молочно-шоколадное
  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Пошаговое фото (8)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 2 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления молочно-шоколадного желе нам понадобится: молоко, желатин, темный или горький шоколад (по вкусу), сгущенное молоко и сахар.

Шаг 2:

Желатин залить 100 мл молока и оставить на 15 минут набухать.

Шаг 3:

В сотейник влить половину оставшегося молока (250 мл) и всыпать сахар. Довести на медленном огне до кипения и сразу же убрать с огня. Добавить в молоко половину желатиновой массы и размешать до полного его растворения.

Шаг 4:

Шоколад поломать на маленькие кусочки. Влить молоко с желатином в шоколад. И перемешать массу до однородности.

Шаг 5:

Разлить шоколадную смесь в стаканчики или креманки и поставить в холодильник до застывания желе примерно на 35 минут.

Шаг 6:

Оставшееся молоко также нагреть и растворить в нем вторую часть желатина и размешать до растворения. Добавить в сотейник сгущенное молоко и перемешать до однородности.

Шаг 7:

Аккуратно вылить молочную смесь поверх застывшего шоколадного слоя. Снова поставить желе в холодильник пока не застынет молочный слой.

Шаг 8:

Перед подачей посыпать желе тертым горьким шоколадом и украсить мятой.

Кости человека состоят из это коллагена, пронизанного неорганическими соединениями, в частности, соединениями кальция: аморфным фосфатом и гидроксилопатитом, процентная доля которых варьируется с возрастом. Несколько отличается по структуре коллаген сухожилий и кожи. Недостаток коллагена существенно влияет на их состояние, особенно в зрелом возрасте и старости, когда естественный синтез коллагена снижается. Поэтому необходимо почаще употреблять желатиносодержащие блюда. Правда считается, что для стабильного эффекта нужно употреблять за раз около 80 г желатина. В то время как на 3-4 порции десерта уходит всего 20 г.

Йогуртово-клубничное желе

Это желе – первое испытание для моего нового блендера. Так хотелось сделать что-нибудь из клубники и самое лучшее в жару – желе. Хотя, если признаться, я всегда боялась делать желе. Но сделав его пару раз, успокоилась. Желе – очень легкая в обращении штука.

Желе будет двухслойное =)

Ингредиенты рассчитаны на 2 порции, т.е. 2 бокала для мартини (да да, я купила бокалы для мартини для десертов):

  • 100 гр натурального йогурта без добавок
  • 100 мл молока
  • 1/3 ст.л. лимонного сока
  • 16 гр сахара для йогурта и 1/2 ч.л. для клубники
  • 66 гр клубники
  • 16 гр воды
  • 8 гр желатина для йогурта и 1,5 гр для клубники

Йогурт достаем заранее, чтобы он приобрел комнатную температуру:

8 гр желатина заливаем молоком, даем постоять по инструкции. А затем нагреваем до полного растворения, но не кипятим! Даем немного остудить:

Взбиваем йогурт с сахаром, лимонным соком. Добавляем молоко с желатином и хорошенько перемешиваем:

Разливаем нашу массу по бокалам или креманкам и ставим в холодильник до застывания (у меня на это ушло 1,5 часа):

Клубнику моем и пюрируем блендером:

Добавляем сахар и перемешиваем:

1,5 гр желатина приготавливаем по инструкции (я высчитала и получила на 1,5 гр желатина 45 мл воды). Оставляем на время по инструкции, нагреваем до растворения и немного остужаем (совсем немного, чтобы жидкость стала теплой). Добавляем к клубнике:

Все хорошенько перемешиваем:

Разливаем по нашим бокалам на застывший йогурт:

Возвращаем наши бокалы в холодильник до полного застывания (где-то на пару часов):

Вуа ля, холодный десерт готов доставить вам удовольствие жарким летним днем:

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector