Дольки абрикосов на зиму в сиропе
Содержание
- 1 Дольки абрикосов на зиму в сиропе
- 1.1 Абрикосы в сиропе на зиму — восхитительно вкусные рецепты домашней консервации
- 1.2 Как законсервировать абрикосы в сиропе?
- 1.2.1 Как закрыть абрикосы дольками в сиропе?
- 1.2.2 Абрикосы половинками в сиропе – рецепт
- 1.2.3 Абрикосы целые в сиропе на зиму
- 1.2.4 Абрикосы в медовом сиропе
- 1.2.5 Абрикосы в сиропе без воды
- 1.2.6 Абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации
- 1.2.7 Абрикосы дольками в сиропе без варки
- 1.2.8 Как сушить абрикосы в сиропе?
- 1.2.9 Абрикосы замороженные в сиропе
- 1.3 Абрикос в сиропе на зиму
- 1.4 ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1.5 Шаг 1
- 1.6 Шаг 2
- 1.7 Шаг 3
- 1.8 Шаг 4
- 1.9 Шаг 5
- 1.10 Шаг 6
- 1.11 Шаг 7
- 1.12 Шаг 8
- 1.13 Шаг 9
- 1.14 Абрикосы в сиропе – 4 быстрых рецепта
- 1.15 Абрикосы дольками в сиропе на зиму
- 1.16 Абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации
- 1.17 Абрикосы в сиропе с миндалём
- 1.18 Абрикосы в сиропе с лимонным соком
- 1.19 ТОП 10 рецептов, как сделать на зиму абрикосы в сиропе дольками
- 1.20 Тонкости приготовления абрикосов в сиропе на зиму
- 1.21 Как законсервировать абрикосы в сиропе в домашних условиях?
- 1.22 Условия и сроки хранения
- 1.23 Абрикосы в сиропе – 4 быстрых рецепта
- 1.24 Абрикосы дольками в сиропе на зиму
- 1.25 Абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации
- 1.26 Абрикосы в сиропе с миндалём
- 1.27 Абрикосы в сиропе с лимонным соком
Абрикосы в сиропе на зиму — восхитительно вкусные рецепты домашней консервации
Приготовив абрикосы в сиропе на зиму, вы не только сможете полакомиться в период отсутствия свежих фруктов великолепным самостоятельным десертом, но и обеспечите наличие идеальной начинки для оформления выпечки или компонента для других сладких блюд.
Как законсервировать абрикосы в сиропе?
При правильном подходе консервированные абрикосы в сиропе хорошо сохраняют форму и приобретают недостающую сладость. Мягкие нежные фруктовые дольки просто тают во рту при употреблении в чистом виде и придают незабываемый вкус сладким композициям с их участием.
- Для заготовки важно отобрать спелые, ароматные плоды с плотной мякотью, без вмятин, повреждений или подгнивших участков.
- Отобранные экземпляры тщательно споласкивают под проточной водой и обсушивают.
- Зачастую заготавливают абрикосы в сиропе на зиму половинками или дольками, для чего надрезают каждый плод по окружности, удаляют косточку и при желании разрезают каждую половинку на дольки.
- Заготовка может быть оформлена в сахарном или медовом сиропе с водой или без ее участия.
- Лакомство для хранения укупоривают герметично в стерильные банки, замораживают или высушивают, получая вкуснейшие аппетитные цукаты.
Как закрыть абрикосы дольками в сиропе?
Приготовить вкусные абрикосы в сиропе на зиму дольками легко, просто и не затейливо. Подготовленные ломтики просто дополняют кипящей сладкой жидкой заливкой, герметично закатывают прокипяченными крышками в стерильные банки и тепло укутывают в перевернутом виде для медленного остывания и самостерилизации.
- абрикосы – 2 кг;
- сахарный песок – 1 кг;
- очищенная вода – 2 л.
- Очищают от косточек подготовленные абрикосы, разделив их на половинки, которые разрезают на желаемого размера дольки.
- Стерилизуют банки, укладывают в них фруктовые ломтики.
- Подогревают до кипения воду, добавляют сахарный песок, проваривают 5 минут, заливают в банки.
- Укупоривают абрикосы дольками в сиропе на зиму, переворачивают под шубу, а после остывания отправляют в холод для хранения.
Абрикосы половинками в сиропе – рецепт
Абрикосы в сиропе на зиму – рецепт, который можно исполнить, используя фруктовые половинки целиком. Сладость сиропа в данном случае балансирует лимонная кислота, которую можно добавить в воду вместе с сахаром или прямо в банки. Многократная заливка фрукта позволяет хранить заготовку без опасений при комнатных условиях.
- абрикосы – 2 кг;
- сахарный песок – 2 кг;
- лимонная кислота – 0,5 ч. ложки;
- очищенная вода – 1 л.
- Подготовленные половинки укладывают в стерильные банки.
- Смешивают воду с сахаром, подогревают до кипения и растворения кристаллов, заливают в емкости.
- Через 15 минут сироп сливают, кипятят и снова заливают им ломтики.
- Повторяют заливку еще раз, после чего укупоривают абрикосы в сиропе на зиму, укутывают.
Абрикосы целые в сиропе на зиму
Ароматней и насыщенней по вкусу получаются абрикосы с косточками в сиропе на зиму. Однако подобную заготовку следует употребить в течение года после консервирования, так как при более длительном хранении косточки начинают выделять синильную кислоту, которая может привести к отравлениям или проблемам с пищеварением.
- абрикосы – 1,5 кг;
- сахарный песок – 400 г;
- очищенная вода.
- Вымытые, обсушенные абрикосы укладывают в литровые банки, заполняя их на 3/4.
- Всыпают в каждую по стакану сахара, заливают содержимое кипятком доверху.
- Прикрывают емкости крышками и стерилизуют в кипящей воде 10 минут.
- Укупоривают абрикосы в сахарном сиропе на зиму, переворачивают до остывания.
Абрикосы в медовом сиропе
Следующий рецепт для тех, кто не употребляет сахар вовсе или старается уменьшить его количество путем замены альтернативными продуктами. Заготовив абрикосы в сиропе из меда, вы будете приятно удивлены полученным результатом: лакомство получится в меру сладким, вкусным и приобретет особенный аромат.
- абрикосы – 1,5 кг;
- мед – 1 стакан;
- очищенная вода – 2,5 стакана.
- Подготовленные половинки фрукта укладывают в банки.
- Мед смешивают с водой, прогревают до кипения, заливают смесью абрикосовые ломтики.
- Ставят сосуды на стерилизацию, прогревают в кипящей воде 10 минут.
- Укупоривают абрикосы в медовом сиропе на зиму, переворачивают до остывания.
Абрикосы в сиропе без воды
Если предыдущие вариации заготовки дают в результате лакомство в виде концентрированного компота, то следующий рецепт больше напомнит варенье. Сироп для варенья из абрикосов в данном случае готовится из сахара и фруктового сока, который будет получен из фруктовых ломтиков после длительного их контакта со сладкими кристаллами.
- абрикосы – 2 кг;
- сахарный песок – 1 кг.
- Абрикосы избавляют от косточек, разрезав на половинки или дольки.
- Пересыпают ломтики сахаром и оставляют для отделения сока в прохладном месте на сутки.
- Сливают образовавшийся сок с сахаром, ставят на плиту, прогревают до кипения, заливают кипящей субстанцией абрикосы.
- После остывания сливают сироп, снова дают ему закипеть, выливают в банки.
- На этот раз укупоривают заготовку, переворачивают крышками вниз, укутывают.
Абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации
Еще один рецепт сладкой заготовки без стерилизации будет изложен далее. Его индивидуальная особенность – сравнительно небольшое количество используемого сахара. Полученные половинки получаются умеренно сладкими и не приторными, что особенно порадует тех, кто следит за фигурой или придерживается правильного питания.
- абрикосы – 1,5 кг;
- сахарный песок – 300 г;
- очищенная вода – 1,2 л.
- Подготовленные абрикосовые половинки укладывают в стерильные емкости.
- Варят из воды и сахара сироп, заливают его в банки.
- Через 20 минут жидкость сливают, кипятят, снова заливают в сосуды с фруктовыми ломтиками, укупоривают.
- Переворачивают консервированные абрикосы в сиропе без стерилизации на крышки, укутывают.
Абрикосы дольками в сиропе без варки
Заготовленные абрикосы в сиропе на зиму без варки по следующему рецепту не оставят равнодушными сладкоежек. Лакомство представляет собой некую вариацию варенья с целыми фруктовыми ломтиками. Процесс приготовления сласти займет немало времени, но результат стоит потраченного времени и усилий.
- абрикосы – 1 кг;
- сахарный песок – 1 кг;
- очищенная вода – 1 стакан.
- Сахар смешивают с водой и прогревают до кипения и растворения кристаллов.
- Заливают сиропом подготовленные дольки, оставляют на 8-10 часов, после чего сливают на дуршлаг.
- Сироп подогревают и снова заливают им абрикосы, оставляют для пропитки.
- Повторяют заливку горячим сиропом еще 5-6 раз.
- При последней заливке укупоривают абрикосы дольками в сиропе в стерильные банки.
Как сушить абрикосы в сиропе?
Пропитав абрикосы в сиропе и немного проварив половинки, можно после этого их высушить при помощи сушилки или духовки, получив в результате вкусные и полезные цукаты. В результате правильной сушки плоды получаются удивительно лакомыми на вкус , упругими, не липнут, не выделяют влагу при сгибе.
- абрикосы – 1,5 кг;
- сахарный песок – 700 г;
- очищенная вода – 0,5 л.
- Абрикосы избавляют от косточек, разделив на половинки.
- Готовят сироп для цукатов из абрикосов: смешивают сахар с водой, прогревают до кипения и растворения кристаллов.
- Бросают в кипящий сироп абрикосовые ломтики, проваривают 5 минут, оставляют на 24 часа остывать и настаиваться.
- Сливают аккуратно плоды на дуршлаг, дают стечь сиропу, а плоды раскладывают на решетке сушилки или противне и сушат при 50 градусах 10 часов.
- При использовании для сушки духовки необходимо держать дверцу прибора приоткрытой, чтобы влага беспрепятственно выходила из устройства.
Абрикосы замороженные в сиропе
Превосходный способ сохранить на долго свежесть фруктовых ломтиков – заморозка абрикосов в сиропе. При такой заготовке половинки прекрасно сохраняют форму, приобретают недостающую сладость и после размораживания зимой станут великолепным самостоятельным лакомством или лучшим дополнением к сладкой выпечке.
- абрикосы – 1 кг;
- сахарный песок – 200 г;
- очищенная вода – 0,5 л.
- Воду с сахаром прогревают до кипения, остужают.
- Разделяют абрикосы на половинки, удалив при этом косточки, и укладывают в подходящую для заморозки емкость.
- Заливают фруктовые ломтики сиропом, прикрывают крышкой и отправляют в морозильную камеру для замораживания и длительного хранения.
Абрикос в сиропе на зиму
Что может быть вкуснее домашних заготовок из ягод и фруктов? Предлагаю очень простой рецепт абрикоса в сиропе на зиму. Сочные и ароматные половинки абрикоса буквально тают во рту.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Абрикос 1 Килограмм
- Сахар 500 Грамм
- Вода 1 Литр
Шаг 1
1. Существует несколько секретов, как сделать абрикос в сиропе на зиму идеально. Первый из них — это правильно выбрать фрукты. Абрикосы не должны быть слишком мягкими, но при этом быть достаточно сочными. Лучше выбирать более крупные абрикоски и максимально одинакового цвета (без разных вкраплений).
Шаг 2
2. Второй секрет — это тщательно промыть абрикосы, чтобы заготовка отлично стояла всю зиму. Для начала их нужно помыть целиком, оставив на 3-5 минут в холодной воде, а затем воду слить.
Шаг 3
3. Мытые абрикосы пересмотреть, убрав те, которые не нравятся и оставив только самые лучшие (остальные могут пойти на варенье или джем, например).
Шаг 4
4. Аккуратно разрезать пополам, удалив косточки. Сделать это нужно так, чтобы не повредить половинки, и они остались целыми. Снова отправить их под воду и как следует промыть.
Шаг 5
5. Тем временем необходимо простерилизовать банку и крышку.
Шаг 6
6. Когда банка слегка остыла, отправить туда абрикосы.
Шаг 7
7. Теперь можно заняться сиропом. В кастрюлю отправить воду и сахар. Довести все до кипения, помешивая, чтобы сахар хорошо растворился.
Шаг 8
8. Кипящем сиропом залить абрикосы до верха баночки.
Шаг 9
9. Осталось только закрыть банку крышкой и абрикос в сиропе на зиму в домашних условиях готов. Сперва лучше оставить баночку вверх дном до полного остывания, а затем убрать в темное место.
Абрикосы в сиропе – 4 быстрых рецепта
Ксения Гарастюк • 24.07.2019
Если вы не хотите тратить много времени на приготовление варенья, но обеспечить себя сладкими заготовками на зиму всё же хочется, то сделайте абрикосы в сиропе на зиму. Этот сладкий десерт в банках готовится очень быстро и не требует предварительной обработки фруктов.
Перед тем, как разложить фрукт по банкам, тщательно промойте абрикосы и просушите. Если вы добавляете лимонную кислоту, то банки можно не стерилизовать. Хотя сахара используется в рецептах и не мало, но прокипятить ёмкости не помешает.
Абрикосы дольками в сиропе на зиму
Такой десерт не только скрасит зимнее чаепитие, но и запросто может быть использован для украшения десертов и выпечки. Сироп же можно разбавлять водой или пропитывать им коржи тортов.
Ингредиенты:
Приготовление:
- Фрукты промойте и просушите. Разрежьте пополам и удалите косточки. Половинки порежьте ещё на 2-4 части.
- Разложите фрукты в стерильные банки.
- В 2х литрах воды разведите сахар. Доведите до кипения. Варите ещё 5 минут.
- Залейте сироп в банки. Закатайте.
Абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации
Лимонная кислота позволяет не стерилизовать банки. Заготовьте половинки абрикосов в сиропе на зиму по этому рецепту, если вам не нравятся приторно-сладкие десерты. Кислота нейтрализует сладость и придаёт лёгкую кислинку.
Ингредиенты:
- 1 кг. абрикосов;
- 1 кг. сахара;
- 1/2 ч.л. лимонной кислоты.
Приготовление:
- Фрукты промойте и тщательно просушите.
- Разрежьте пополам, удалите косточки.
- Разложите абрикосы по банкам.
- Сахар всыпьте в литр воды. Поставьте кипятиться на плиту. Постоянно помешивайте, чтобы сахар не пригорел.
- Когда вода закипит, залейте сиропом банки. Дайте им постоять 5-7 минут и снова слейте жидкость в кастрюлю.
- Вновь доведите до кипения. Всыпьте лимонную кислоту. Кипятите четверть часа.
- Снова залейте сиропом абрикосы в банках. Закатайте.
Абрикосы в сиропе с миндалём
Чуть терпкий привкус лакомству придаст миндаль. Десерт получится невероятно ароматным. Но вы можете поэкспериментировать и добавить к абрикосам и другие орешки – кедровые, фундук или грецкие.
Ингредиенты:
- 1 кг. абрикосов;
- 1 кг. сахара;
- 200 гр. миндаля.
Приготовление:
- Если орехи не обжарены, то сначала прокалите их на сковороде.
- Абрикосы промойте, просушите.
- Разложите фрукты и орехи в стерильные банки.
- Сахар растворите в 2-х литрах воды. Доведите до кипения. Варите сироп 5 минут.
- Разлейте сироп по банкам. Закатайте крышки.
Абрикосы в сиропе с лимонным соком
Приглушённый аромат цитруса и яркая абрикосовая нота – так можно описать вкус этого лакомства. Если вам нравятся свежие и сладкие десерты, то этот рецепт для вас.
Ингредиенты:
- 1 кг. абрикосов;
- 1 кг. сахара;
- 4 ст.л. лимонного сока.
Приготовление:
- Фрукты промойте, просушите. Разрежьте пополам, удалите косточки.
- Разложите абрикосы по банкам.
- Сахар растворите в 2х литрах воды. Доведите до кипения. Варите 5 минут.
- Залейте сиропом абрикосы. Дайте им постоять 5-7 минут.
- Слейте жидкость в кастрюлю и снова вскипятите. Добавьте сок лимона.
- Разлейте по банкам. Закатайте.
Этот вариант зимней заготовки подойдёт всем, кто не любит долго стоять у плиты. Хоть рецепт и быстрый, лакомство получается ничуть не хуже, чем традиционное варенье. К тому же в одной банке вы получите и сладкие фрукты, и ароматный сироп.
ТОП 10 рецептов, как сделать на зиму абрикосы в сиропе дольками
Если приготовить на зиму абрикосы дольками в сиропе, то получится вкусный десерт, который не стыдно подать на праздничный стол. Приятно им будет полакомиться с семьей в морозные вечера. Абрикосами можно украшать домашнюю выпечку, употреблять как самостоятельное блюдо, подавать вместе с блинами, оладьями. Если соблюдать технологию, то плоды станут более сладкими и сохранят форму. Тающие во рту кусочки не оставят равнодушными никого.
Тонкости приготовления абрикосов в сиропе на зиму
Чтобы десерт получился вкусным и долго хранился, хозяйка должна знать и выполнять такие правила:
- Используют только бутилированную воду.
- Готовое блюдо разливают в простерилизованную тару. Закупоривают ее любыми крышками, обработанными паром.
- Емкости с заготовками ставят в широкий таз, заполненный водой, и обязательно стерилизуют 30-40 минут. В ней банки оставляют до полного остывания.
Особенности выбора и подготовки ингредиентов
Десерт создают из спелых абрикосов без гнили. Чересчур мягкие экземпляры брать не стоит, они развалятся при готовке. Отобранные плоды промывают под струей холодной воды и выкладывают на чистое полотенце, чтобы она стекла. При необходимости фрукты режут, косточку убирают.
Как правильно подготовить тару?
Плоды укладывают в хорошо промытые и пропастеризованные емкости. Лучше использовать стеклянные литровые банки.
Как законсервировать абрикосы в сиропе в домашних условиях?
Существует много способов консервирования фруктов. В некоторых случаях хозяйки затрачивают немного времени, а в некоторых – несколько суток. Но всегда получается вкусный и ароматный десерт.
Абрикосовые половинки
- абрикосы – 800 г;
- сахарный песок – 900 г;
- вода – 2 л.
Плоды режут пополам, складывают в банки. Сахарным сиропом заливают. Через полчаса его сливают в кастрюлю и кипятят. Затем заливают им фрукты снова.
Целые абрикосы
Целые консервированные фрукты получаются такими вкусными, что от них домочадцев за уши не оттащишь. Хозяйке надо припасти:
- абрикосы – 0,5 кг;
- песок – полкило;
- лимонной кислоты – ¼ ч. л.;
- воды – 1 стакан.
Абрикосы складывают в емкости, наполняют их сахарным сиропом. Жидкость сливают, доводят на огне до 90 °C, добавляют лимонную кислоту. Фрукты снова заливают сладким составом.
В медовом сиропе
Создают блюдо по этому рецепту из таких продуктов:
- абрикосы – 2 кг;
- натуральный мед – 2 стакана;
- вода – 3 стакана.
Кусочки порезанного фрукта укладывают в банки. Мед постепенно добавляют в нагревающуюся воду, после чего подслащенную жидкость доводят до кипения. Горячим сиропом прямо с огня заливают фрукты.
С косточками
Сделать абрикосы с косточками очень просто. Но у заготовки есть недостаток – ее надо съесть в течение 10-11 месяцев. После данного срока косточки выделяют в сироп вещества, которые портят вкус десерта. Его создают из ингредиентов:
- абрикосы – 1,5 кг;
- сахарный песок – 1,5 кг;
- вода – 2,5 л.
Плоды укладывают в тару, заполняя до плечиков, всыпают нужное количество белого или тростникового песка. Содержимое заливают кипящей водой, оставляют в течение получаса.
Без воды
Лакомство, которое готовят без воды, по вкусу и консистенции похоже на варенье. Потребуется:
- половинки абрикосов – 1 кг;
- сахарный песок – 1,5 кг.
Плоды помещают в банки, причем каждый слой пересыпают сахаром. Емкости оставляют в холодильнике на 15 часов, а затем пастеризуют 50 минут. Только после всех действий банки можно закрыть крышками.
Без стерилизации
Иногда абрикосовый десерт не стерилизуют, но в то же время такой и не хранят долго. Для создания блюда потребуются:
- абрикосы – 0,5 кг;
- сахар-песок – 250 г;
- вода – 1,2 л.
А вот пошаговый рецепт:
1 шаг. Абрикосы режут пополам и косточки выкидывают.
2 шаг. Кусочки выкладывают в тару.
3 шаг. Готовят сироп.
4 шаг. Горячим его выливают в тару на полчаса.
5 шаг. Сладкий состав сливают в кастрюлю и кипятят.
6 шаг. Сиропом заливают фрукты.
Через 2 недели заготовку можно подавать на стол.
Без варки
Для сладкого лакомства хозяйке надо приготовить:
- абрикосовые кусочки – 1,5 кг;
- белый сахар – 1,5 кг;
- вода – пол-литра.
Порезанные дольки, уложенные в емкости, погружают в сироп. Выждав 10 часов, жидкость перемещают в кастрюлю, оставляют на 2 минуты на огне. После этого вновь переливают в тару. Такую процедуру проводят еще 4 раза.
Как сушить абрикосы в сиропе?
Сушеные сладкие фрукты получаются нисколько не хуже тех, что приготовлены в банках. Ингредиенты:
- половинки абрикосов – 0,5 кг;
- сахар – 0,5 кг;
- вода – 0,5 стакана.
Плоды отваривают в сиропе и оставляют на ночь. Утром их достают в дуршлаг и дают стечь жидкости. Сухие кусочки выкладывают на противень, ставят в духовой шкаф, выдерживают 5 часов при температуре 60 °С. Хранят лакомство только в холодильнике в пластиковых емкостях с плотно закрытой крышкой.
Абрикосы, замороженные в сиропе
Сладкие фрукты можно и замораживать. Готовят:
- абрикосы – 1 кг;
- сахар-песок – 700 г.
Кусочки раскладывают в один слой в мелких плоских емкостях и засыпают сахарными кристаллами.
Можно использовать лотки из-под котлет. Естественно, предварительно их требуется тщательно промыть.
Плоды ставят в холодное место на ночь. Когда они пустят сок, тару убирают в холодильник. Продукт используют для приготовления домашней выпечки.
Абрикосовое янтарное варенье дольками в сиропе
Фруктовое варенье получается таким вкусным, что его не стыдно подать и на праздничный стол. Для него запасают такие продукты:
- нарезанные абрикосы — 2,5 кг;
- белый сахар — 2,5 кг;
- воду — 250 мл;
- некрупные апельсины — 3 шт.;
- лимоны — 2 шт.;
- чищеные грецкие орехи — 500 грамм.
Плоды заливают кипящим сахарным сиропом и оставляют на 10 часов. Цитрусовые очищают, измельчают на мясорубке. Все ингредиенты соединяют в высокой кастрюле, массу промешивают и кипятят 5 минут.
Условия и сроки хранения
В погребе или холодильнике абрикосовый десерт хранится 1,5-2 года.
Сладкая заготовка может получиться по консистенции, как компот, варенье, курага. Но в любом случае вкус и аромат лакомства будут прекрасными, не оставят равнодушным никого из членов семьи.
Абрикосы в сиропе – 4 быстрых рецепта
Ксения Гарастюк • 24.07.2019
Если вы не хотите тратить много времени на приготовление варенья, но обеспечить себя сладкими заготовками на зиму всё же хочется, то сделайте абрикосы в сиропе на зиму. Этот сладкий десерт в банках готовится очень быстро и не требует предварительной обработки фруктов.
Перед тем, как разложить фрукт по банкам, тщательно промойте абрикосы и просушите. Если вы добавляете лимонную кислоту, то банки можно не стерилизовать. Хотя сахара используется в рецептах и не мало, но прокипятить ёмкости не помешает.
Абрикосы дольками в сиропе на зиму
Такой десерт не только скрасит зимнее чаепитие, но и запросто может быть использован для украшения десертов и выпечки. Сироп же можно разбавлять водой или пропитывать им коржи тортов.
Ингредиенты:
Приготовление:
- Фрукты промойте и просушите. Разрежьте пополам и удалите косточки. Половинки порежьте ещё на 2-4 части.
- Разложите фрукты в стерильные банки.
- В 2х литрах воды разведите сахар. Доведите до кипения. Варите ещё 5 минут.
- Залейте сироп в банки. Закатайте.
Абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации
Лимонная кислота позволяет не стерилизовать банки. Заготовьте половинки абрикосов в сиропе на зиму по этому рецепту, если вам не нравятся приторно-сладкие десерты. Кислота нейтрализует сладость и придаёт лёгкую кислинку.
Ингредиенты:
- 1 кг. абрикосов;
- 1 кг. сахара;
- 1/2 ч.л. лимонной кислоты.
Приготовление:
- Фрукты промойте и тщательно просушите.
- Разрежьте пополам, удалите косточки.
- Разложите абрикосы по банкам.
- Сахар всыпьте в литр воды. Поставьте кипятиться на плиту. Постоянно помешивайте, чтобы сахар не пригорел.
- Когда вода закипит, залейте сиропом банки. Дайте им постоять 5-7 минут и снова слейте жидкость в кастрюлю.
- Вновь доведите до кипения. Всыпьте лимонную кислоту. Кипятите четверть часа.
- Снова залейте сиропом абрикосы в банках. Закатайте.
Абрикосы в сиропе с миндалём
Чуть терпкий привкус лакомству придаст миндаль. Десерт получится невероятно ароматным. Но вы можете поэкспериментировать и добавить к абрикосам и другие орешки – кедровые, фундук или грецкие.
Ингредиенты:
- 1 кг. абрикосов;
- 1 кг. сахара;
- 200 гр. миндаля.
Приготовление:
- Если орехи не обжарены, то сначала прокалите их на сковороде.
- Абрикосы промойте, просушите.
- Разложите фрукты и орехи в стерильные банки.
- Сахар растворите в 2-х литрах воды. Доведите до кипения. Варите сироп 5 минут.
- Разлейте сироп по банкам. Закатайте крышки.
Абрикосы в сиропе с лимонным соком
Приглушённый аромат цитруса и яркая абрикосовая нота – так можно описать вкус этого лакомства. Если вам нравятся свежие и сладкие десерты, то этот рецепт для вас.
Ингредиенты:
- 1 кг. абрикосов;
- 1 кг. сахара;
- 4 ст.л. лимонного сока.
Приготовление:
- Фрукты промойте, просушите. Разрежьте пополам, удалите косточки.
- Разложите абрикосы по банкам.
- Сахар растворите в 2х литрах воды. Доведите до кипения. Варите 5 минут.
- Залейте сиропом абрикосы. Дайте им постоять 5-7 минут.
- Слейте жидкость в кастрюлю и снова вскипятите. Добавьте сок лимона.
- Разлейте по банкам. Закатайте.
Этот вариант зимней заготовки подойдёт всем, кто не любит долго стоять у плиты. Хоть рецепт и быстрый, лакомство получается ничуть не хуже, чем традиционное варенье. К тому же в одной банке вы получите и сладкие фрукты, и ароматный сироп.