0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диетический рисовый пудинг в микроволновке под ягодным соусом

Содержание

Знакомая из Китая научила готовить рисовый пудинг в кружке в микроволновке. С тех пор дети всегда просят его на завтрак

Не знаю, как у вас, а в нашей семье вечная проблема, что же приготовить. Особенно если речь идет о завтраке, когда времени совсем мало, а хочется вкусно накормить всю семью. Одна знакомая, которая долго жила в Китае, показала новый рецепт. Это пудинг, который можно приготовить за минуты.

Список ингредиентов для пудинга

На самом деле, чтобы приготовить вкусное и очень питательное блюдо, не нужно много продуктов. Рис, например, можно взять и вчерашний, который остался от ужина.

Для приготовления этого десерта нужно взять следующие ингредиенты:

  • Треть стакана сахара.
  • Одно яйцо.
  • Три четверти стакана молока.
  • Чайную ложку ванильного экстракта.
  • Половину чайной ложки корицы, разумеется, молотой.
  • Немного соли.
  • Полтора стакана вареного риса.

Этого количества хватит на две стандартные кружки.

Выбор риса для пудинга

Один из самых приятных моментов в приготовлении этого блюда — бюджетность. Можно взять любой вид риса, как дорогой, так и дешевый. Одинаково вкусно получается и из рассыпчатого продукта, и из немного клейкого, как на кашу.

Так что можно заранее сварить рис, чтобы утром использовать его для приготовления завтрака.

Как сварить рис

Варить рис — это просто. На самом деле многие считают, что это долго, но это совсем не так. Для начала нужно помыть рис. В этом первый секрет. Если вы хотите рассыпчатый гарнир, то промойте хорошо, минимум три раза, тогда часть крахмала вымоется. Для каши же рис либо не промывают вовсе, либо только один раз, чтобы просто смыть грязь с крупы.

Традиционно считают, что лучшая пропорция для крупы и воды — один к двум. Но она может быть немного изменена в зависимости от сорта риса, обычно об этом пишут на самой пачке продукта. Стоит ознакомиться с информацией на упаковке, если вы берете особый сорт.

Сначала доводят до кипения воду, кладут щепотку соли. После вводят крупу и держат все на сильном огне. Когда масса закипит, нужно убавить огонь на минимум, перемешать рис, накрыть кастрюлю крышкой и держать около двадцати минут. Если перемешать только один раз, то крупа будет рассыпчатой. Если же мешать часто, то крупинки могут ломаться, выпуская крахмал.

Эти советы актуальны не только для пудинга, так можно отваривать рис для разных блюд или для самостоятельного гарнира. Обратите внимание, что время варки также может быть увеличено, если сорт другой. Время дано для обычного белого риса.

Приготовление десерта

Чтобы получить вкусный десерт, нужно отправить в емкость одно яйцо и сахар. Взбивают массу до пенки. Чтобы было быстрее, я использую миксер, он превращает все в пенку за секунды, да и руки не устают от венчика.

Теперь можно добавить немного соли, корицу, ванильный экстракт и молоко. Все снова взбивают. Добавляют рис и аккуратно перемешивают при помощи ложки.

Раскладывают по двум кружкам. Обратите внимание, что для микроволновой печи подходит не каждая посуда. Отправляют все в печь на две минуты при полной мощности. Готовый пудинг должен немного опуститься.

Читать еще:  Сколько гречки получится из 40 грамм. Как и сколько варить гречку, чтобы она была вкусной. Среднее время приготовления гречневой каши

Мощность у каждой микроволновки своя, поэтому рекомендую проверять свою заготовку чаще. Минимальное время приготовления будет две минуты. После нужно проверять заготовку каждые тридцать секунд. Максимальное время приготовления — четыре минуты.

Чтобы лакомство выглядело еще интереснее, можно поиграть с украшением. Можно выложить сверху фрукты или ягоды, если сейчас для них сезон. Можно посыпать мелкими орешками, украсить дополнительно корицей или коричневым сахаром. Если ваши детки сладкоежки, то можете добавить и взбитые сливки, лишним не будет.

Сам по себе пудинг получается достаточно плотным, ароматным. По сути, это альтернатива привычной утренней каше, способ разнообразить свое привычное меню. Если же рис у вас готов заранее, то и времени уйдет меньше.

Рисовый пудинг в микроволновке

Пудинг на основе риса получается очень похожим на рисовую молочную кашу, но он более вкусный за счет необычного способа приготовления – запекания в микроволновой печи. Пудинг в микроволновке готовится буквально за несколько минут, но на выходе вы получите нежное блюдо с воздушной текстурой и насыщенным сливочным вкусом. Приготовленный в точном соответствии с рецептом такой пудинг очень схож с суфле – такой же пористый, воздушный и невесомый.

Подавать к столу такой рисовый пудинг можно в порционных емкостях – бокалах, мисочках, пиалах или горшочках. Если запечь его в форме, то можно после приготовления порезать его небольшими кусочками, каждый выложить на тарелку, украсить по своему желанию.

Утонченным такое блюдо не назовешь, но оно поможет вам быстро накормить всю семью полезной пищей без лишнего жира и калорий. Такой рецепт выручит вас, когда закончились идеи, что приготовить детям на завтрак.

Ингредиенты

Главное преимущество рецепта пудинга с рисом состоит в том, что все ингредиенты либо уже лежат в холодильнике, либо продаются в ближайшем магазине. Стандартный набор компонентов позволяет приготовить вкусное и сытное блюдо за несколько минут.

Вам потребуется для приготовления такого пудинга на основе риса:

  • 200 граммов риса;
  • 1,5 стакана сливок, желательно жирных;
  • 1/4 пачки сливочного масла;
  • 2 стакана обычной воды для варки рисовой основы;
  • 3 яйца;
  • 3 столовые ложки пудры или обычного сахара.

Для соуса, который станет отличным дополнением к такому рисовому пудингу, возьмите такие компоненты по рецепту:

  • полный стакан малины свежей или замороженной (можно также использовать другие ягоды);
  • 1 столовая ложка картофельного крахмала;
  • 70 граммов сахара (пудры).

Рис, из которого вы сможете приготовить вкусный и однородный рисовый десерт, должен быть белым, круглым, хорошо развариваться, нерассыпчатым. Чтобы масса склеилась, проваривать рис необходимо до клейкого состояния, особенно, если пудинг в микроволновке печется в одной большой форме, а затем будет нарезаться порционными кусочками.

Приготовление пудинга

Всего за несколько минут вы сможете приготовить основу для десерта, чтобы затем поставить ее запекаться, украсить и торжественно подать к столу. Итак, приступаем:

  1. Рис промойте от пыли и ненужного мусора в сите под проточной водой. Переложите его в кастрюлю с толстым дном, залейте двумя стаканами обычной воды и поставьте вариться на маленький огонь. Оптимально, если у вас есть мультиварка – там рис не пригорит и получится клейким и однородным.
  2. Масло и сливки положите в емкость для микроволновки, прогрейте при максимально возможной мощности порядка 5 минут, необходимо периодически перемешивать массу. Главное – чтобы кусочки масла растаяли и соединились со сливками.
  3. Яйца разбейте, отделите желтки и белки в разные миски. Яичные желтки разбейте вилкой, чтобы они стали однородной консистенции.
  4. Вареный рис охладите, введите в него желтки, перемешайте.
  5. Сюда же влейте сливки с маслом, тщательно вымешайте массу.
  6. Теперь подготовьте специальную форму для микроволновки или несколько отдельных формочек. По желанию можно смазать дно и стенки кусочком сливочного масла, особенно, если предстоит запекание в одной большой форме. Выложите массу в подготовленную форму, поверхность разровняйте лопаткой или ложкой.
  7. Сливки охладите, вбейте их миксером/блендером до состояния пышной пены с пиками. В процессе взбивания понемногу всыпайте порцию сахара, указанную в рецепте.
  8. Аккуратно по частям переложите сливки на поверхность пудинга, также разровняйте или, наоборот, сделайте красивый рельеф. Кроме того, сливки можно поместить в кондитерский мешок и сделать красивое оформление. Если печете в большой форме, пудинг будет переворачиваться на блюдо, в этих манипуляциях смысла нет.
  9. Прогрейте микроволновку, установив температуру 180 градусов и режим «Конвекция». Теперь необходимо поместить форму в микроволновку и выпекать пудинг в течение 12 минут.
  10. Достаньте форму, выдержите пудинг в форме около 15 минут, затем подавайте к столу.
Читать еще:  Сочники с творогом на сметане

Малиновый соус для рисового пудинга

Соус придаст пикантности и свежести готовому пудингу, украсит его яркими красками и освежит. Приготовить его очень просто, используя наш подробный рецепт:

  1. Промойте ягоды малины и немного просушите их на полотенце.
  2. Замороженные ягоды не мойте, разморозьте при комнатной температуре.
  3. Теперь необходимо протереть малину через ситечко.
  4. В полученную массу всыпьте порцию сахара, перемешайте. Дайте постоять сиропу, пока не растворятся кристаллики сахара.
  5. Затем добавьте крахмал, вбейте миксером, чтобы не было комочков, перелейте в миску и проварите до густой консистенции.

Таким соусом, когда он остынет, украсьте порции пудинга, сверху выложите по несколько свежих ягод и листик мяты.

Рисовый пудинг — десерт, как лекарство от гастрита

Не секрет, что особое и специальное питание является лечение какого-либо заболевания, часто связанного с желудком и ЖКТ. Специальные блюда — залог профилактики заболеваний, снижения симптомов и неприятных ощущений. И в данном случае на ум приходят невкусные паровые овощи. Что уж говорить о десертах — они вообще противопоказаны, и не несут никакой пользы. На самом деле это совершенно не так. Есть десерты, которые помимо сладкого удовольствия несут организму неоценимую пользу. Так, классический рисовый пудинг является вполне диетическим блюдом при хроническом гастрите с нормальной или повышенной кислотностью в стадии нестойкой ремиссии. А уж если слегка разнообразить его дополнительными вкусовыми добавками, то от такого десерта за уши не оттащишь.

Рисовый пудинг с бананом — удовольствие для всей семьи

Рисовый пудинг диетический, сытный и вкусный доставит наслаждение всей семье. И если такой рецепт у вас сразу ассоциируется с липкой кашей-размазней, то хочется заверить, что наш вариант будет ближе к нежному и воздушному суфле. Предлагаем в этом убедиться и проверить самостоятельно.

  • Рис — 1 стакан
  • Молоко — 3 стакана
  • Вода — 2 стакана
  • Банана — 2 шт.
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Крахмал — 1 ст. ложка
  • Соль, ванильный сахар, корица — по ½ ч. ложки

Метод приготовления — варка

Время подготовки — 7 минут

Время приготовления — 30 минут+2 часа остывания

Количество порций — 4

Способ приготовления рисового пудинга в домашних условиях

Подготовить все продукты, отмерить нужное количество жидкостей.

Качественно промыть рисовые зерна несколько раз.

Залить их водой, добавить соль и поставить на огонь для закипания. После закипания прикрутить огонь и варить рис до готовности.

Затем отваренный в воде рис залить молоком.

Добавить к нему ванильный сахар, корицу и 2 ложки обычного сахара. Аккуратно перемешать и оставить массу для дальнейшего уваривания.

Смешать вместе кукурузный крахмал и ложку сахарного песка.

В 2 ст. ложках молока развести смешанные компоненты до получения однородной жидкой массы.

Тонкой струйкой ввести крахмальную массу в рисовую кашу, аккуратно размешивая ее там.

Спелые бананы размять вилкой. Половину одного фрукта можно оставить на украшение десерта.

Когда большая часть молока впитается в рис, добавить в массу банановую смесь и все перемешать.

В конце приготовления после того, как молоко полностью впиталось в рис, получается густая, но очень ароматная массу. В принципе, уже на этом этапе можно подавать такой рисовый пудинг для детей.

Рисовой каше дать время на остывание от 1,5 до 2 часов. Затем разложить массу по формочкам и подавать в качестве порционного десерта.

Готовый пудинг украсить дольками банана.

Для разнообразия и придания яркости светлому блюду десерт можно полить вареньем или притрусить шоколадом.

Рисовый пудинг с курагой в микроволновке

Яркий, сладкий и энергетически заряженный пудинг. Прекрасно подойдет на завтрак или полдник. В качестве наполнителей можно использовать любые фрукты. У меня с курагой и персиками.

Ингредиенты для «Рисовый пудинг с курагой в микроволновке»:

  • Рис (круглозерный) — 200 г
  • Молоко — 600 мл
  • Мед (+ для подачи) — 2 ст. л.
  • Курага — 150 г
  • Персик (половинки консервированного персика. Можно больше) — 2 шт
  • Мандарин — 1 шт
  • Творог — 100 г
  • Орех мускатный (большая) — 1 щепот.
  • Миндаль (для подачи) — 1 горст.
Читать еще:  Вишневый пирог-плетенка

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рисовый пудинг с курагой в микроволновке»:

Рис, молоко и мускатный орех смешать в большой миске.
Накрыть пленкой, проткнуть в 2-3 местах и готовить в микроволновке при максимальной мощности (у меня 700) 5-6 мин. По окончании: снять пленку, перемешать, и оставить на 1 минуту отдохнуть.
Снова накрыть пленкой и готовить еще 5-6 мин.
рис может развариваться уже на этом этапе, а молоко почти впитаться, если мощность вашей микроволновки 900.
Ориентируйтесь на свою СВЧ.

Рис должен выглядеть как на фото. При необходимости рис доведите до готовности. Для этого снимите пленку, аккуратно — пар может обжечь. Перемешайте, укройте пленкой и поставьте на 2-3 мин. в микроволновку.
Оставьте отдыхать на 2-3 мин.

В отдельной миске смешайте крупно нарезанную курагу, мед, и сок одного мандарина.
Я курагу всегда предварительно запариваю кипятком.
Готовьте в микроволновке при максимальной мощности 1 мин.

Рис смешайте с творогом, предварительно протертым через сито. Добавьте смесь с курагой и нарезанные персики, перемешайте.

Разложите по креманкам, присыпьте цедрой и нарубленным миндалем. При желании полейте медом и подавайте.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Манный пудинг с изюмом и яблоками

  • 2
  • 6
  • 975

Морковный флан с карамелью

  • 41
  • 239
  • 2650

Утренний пудинг

  • 79
  • 148
  • 2955

Бананово-творожный пудинг-запеканка

  • 59
  • 270
  • 20468

Кокосовый пудинг

  • 16
  • 15
  • 3202

Десерт из кускуса с маршмеллоу

  • 16
  • 46
  • 1326

Шоколадно-рисовый десерт «Собачка»

  • 9
  • 3
  • 700

Творожный десерт на пару

  • 39
  • 112
  • 5463

Шоколадный пудинг с цельным апельсином

  • 56
  • 80
  • 2845

Комментарии и отзывы

21 марта 2019 года ирпенчанка #

21 марта 2019 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)

20 марта 2019 года Лилек3011 #

21 марта 2019 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)

20 марта 2019 года Kuss #

20 марта 2019 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)

20 марта 2019 года Демурия #

20 марта 2019 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)

19 марта 2019 года mariana82 #

19 марта 2019 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)

19 марта 2019 года Ирушенька #

19 марта 2019 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)

19 марта 2019 года olgatash1416 #

19 марта 2019 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)

19 марта 2019 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)

19 марта 2019 года мисс #

19 марта 2019 года Екатерина Вкусная # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

«Пудинг из рисовой каши в микроволновке» (МК от Елены)

Очень часто детки не хотят кушать кашу или она остается с вечера. Как же спасти ситуацию? Я предлагаю и хочу показать мастер-класс по приготовлению «Пудинг из рисовой каши в микроволновке» . Получается очень вкусно и малышамочень нравится. Подать можно с киселем, вареньем, сгущенкой, шоколадным кремом. Если детки совсем маленькие — тогда без ничего.

Состав:

  • Молочно-рисовая каша (сладкая) — у меня было около 1 л каши
  • Яйца — 2 шт
  • Манка — 2 ст.л.
  • Ванилин — щепотка

Приготовление:

В кашу вбить 2 яйца и перемешать.

Затем положить щепотку ванилина, если в каше не хватает сладости, то добавить сахар по вкусу.

Всыпать 2 ст.л. манки и хорошо перемешать ложкой.

Выложить в силиконовые формочки.

Поставить в микроволновку при мощности 800 Вт на 4 минуты. Потом, не открывая дверцу микроволновки, дать почти готовому пудингу ″отдохнуть″ 2 минуты. Затем готовим еще 2 минуты при той же мощности.

Потом, не открывая дверцу микроволновки, дать почти готовому пудингу ″отдохнуть″ 2 минуты. Затем готовим еще 2 минуты при той же мощности.

Подать в теплом или холодном виде, можно полить киселем, вареньем, шоколадным кремом. Если детки совсем маленькие — подать без нечего..

Всем приятного аппетита!

Понравился рецепт или журнал?

Подпишись на бесплатную рассылку новостей «Кухаро4ки», кликнув по оранжевому подсолнуху ниже и каждое утро на твой E-mail будут приходить уведомления о новинках сайта!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector