0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диетические сырники с маком на пару

Содержание

Диетические сырники: 6 лучших рецептов

Сырники – любимое блюдо многих девушек, но очень калорийное, т.к. по основному рецепту они готовятся на сковороде с большим количеством масла. Кроме того, в традиционном рецепте принято использовать жирный творог. В настоящее время придумано множество способов, позволяющих снизить калорийность творожников и включить их в диетическое меню.

  • Используйте для жарки сковороду с антипригарным покрытием, на которой можно готовить без масла.
  • Попробуйте приготовить блюдо в мультиварке, духовом шкафу, микроволновой печи или на пару.
  • Используйте в качестве добавок свежие или сухие фрукты. Это поможет заменить сахар и наполнит блюдо витаминами. При необходимости также можно использовать подсластители или заменители сахара.
  • Поэкспериментируйте с мукой, которую используете: цельнозерновая, кукурузная, ржаная и овсяная мука подходит для приготовления сырников.

Наши советы помогут не только полакомиться любимым блюдом во время диеты, но и разнообразят ваше меню.

Рецепты диетических сырников

Диетические сырники из творога

Возьмите 0,19 кг. нежирного творога, 35 гр. муки, 25 гр. сахара, 1 яйцо, сода или разрыхлитель теста – 1 щепотка.

  1. Отделите белок от желтка.
  2. Соедините в миске желток и сахар.
  3. Крупнозерновой творог перетрите через сито.
  4. Добавьте творог к желтку с сахаром.
  5. Взбейте белки до пышной пены.
  6. Добавьте в основу просеянную муку, соду или разрыхлитель теста, это придаст сырникам пышность.
  7. Аккуратно добавьте ложкой взбитый белок.
  8. По желанию можно включить кусочки фруктов, ягоды или ягодное пюре.
  9. Выпекайте творожники на сковороде, не используя масло, до готовности, или в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов в течение четверти часа.

Диетические сырники с манкой

Для приготовления вам понадобится: 0,35 кг. творога минимальной жирности, 3 яйца, 3 ст. л. манной крупы, 1 яблоко, 1 щепотка соли, сода на кончике ножа, заменитель сахара (подсластитель), корица.

  1. Мелко натрите яблоко.
  2. Отделите белок от желтка.
  3. Соедините в посуде все ингредиенты, кроме белков и оставьте, чтобы манка успела набухнуть.
  4. Взбейте белок, осторожно введите его в массу.
  5. Разогрейте сковороду, выкладывайте на нее творожники при помощи ложки, накройте крышкой, убавьте огонь до минимального состояния и жарьте каждую сторону в течение 2-3 минут.

Диетические сырники в духовке с черносливом

Что нужно: 0,6 кг. творога 0% жирности, 10 штук чернослива, 6 яиц, 2/3 стакана ржаной муки, орех мускатный, соль – 1 щепотка, 1⁄2 ч. л. соды, заменитель сахара (подсластитель) – по вкусу.

  1. Отделите белки от желтков (желтки нам не понадобятся).
  2. Соедините все компоненты в одной посуде, перемешайте до однородного состояния.
  3. Поделите тесто на 10 равных кусочков.
  4. Сформируйте шарики, положив в центр каждого творожника чернослив.
  5. Застелите противень пекарской бумагой.
  6. Разложите сырники на противне и поставьте в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов.
  7. Через 20-30 минут блюдо готово.

По желанию можно заменить чернослив курагой, орехами или изюмом.

Диетические сырники на пару с маком

Вам понадобится: 0,5 кг. нежирного творога, половина стакана мака, 2/3 стакана цельнозерновой муки, 5 яиц (белок), ванилин, 1 щепотка соли, подсластитель.

  1. Замочить мак в кипятке и отложить минимум на 2 часа, после чего слить лишнюю жидкость.
  2. Отделите белок от желтка.
  3. Возьмите миску и объедините в ней ингредиенты, согласно рецептуре.
  4. Сформируйте творожники, положите их в пароварку на четверть часа.

Диетические сырники в микроволновке с персиком и овсяными хлопьями

Возьмите 0,2 кг творога обезжиренного, 3 ст. л. овсяных хлопьев мелкого помола, 2 яйца, персик, 1 щепотку соли, 1⁄4 ч. ложки соды, подсластитель.

  1. Порежьте персик на небольшие кусочки и откиньте на сито или дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
  2. Отделите белок от желтка.
  3. Соедините в посуде творог, овсяные хлопья, желтки и отложите на некоторое время.
  4. Белки взбейте в крепкую пену.
  5. Когда хлопья набухнут, добавьте к ним персик, соль, соду и подсластитель. После этого перемешайте и введите взбитые белки, снова перемешайте до однородной массы.
  6. Положите несколько сырников на плоскую тарелку. Готовьте в микроволновой печи 7-10 минут на средней мощности.
Читать еще:  Пирог с персиками: рецепт нежнейшего десерта

По желанию можно заменить овсянку хлопьями из пшеничной, ячменной или кукурузной муки. Вместо персика можно использовать любой другой фрукт.

Диетические сырники в мультиварке с морковью

Вам понадобится: 200 грамм обезжиренного творога, 2 ст. л. цельнозерновой муки, 1 яйцо, 1 морковь, 1⁄4 ч. л. тмина, 1⁄2 ч. л. кориандра, 1 щепотка соли, подсластитель.

  1. Морковь необходимо отварить в небольшом количестве воды или приготовить на пару, затем сделать пюре.
  2. Смешайте в миске все компоненты, при необходимости специи предварительно необходимо измельчить.
  3. Сформируйте сырники, положите их в чашу мультиварки.
  4. Готовьте 20-25 минут на режиме выпечка.

Множество рецептов диетических сырников позволяют употреблять полезный творог в пищу, наслаждаясь разнообразными вкусами. Такие сырники из творога отлично подойдут для тех, кто сидит на диете и придерживается режима правильного питания.

Вкусно в горячем, теплом и остывшем виде. Советуем подавать с нежирной сметаной, натуральным йогуртом, ягодами, фруктами и сухофруктами, медом, домашним вареньем, сиропами, кокосовой стружкой или шоколадной крошкой, домашним ПП-мороженым. Идеально с чаем, кофе или молоком!

Как приготовить полезные сырники – на пару

Сырники (или творожники) вкусны и питательны. Но иногда они оказываются под запретом, если нельзя есть жареную и даже печёную пищу. Но разве можно добровольно отказаться от таких вкусняшек?

Можно! Правда, вам придётся пересмотреть сам процесс готовки. Сырники можно сделать и на пару. Конечно, они отличаются и по внешнему виду, и по вкусу. Но зато при таком щадящем режиме в твороге остаётся большая часть полезных веществ. Сырники на пару имеют мягкую, пористую структуру, они рассыпчаты и похожи на изделия из манки.

Такие сырники смело можно считать диетическими, так как в тесто не кладётся сметана, масло, и не используется жирный творог.

Не пытайтесь делать сырники из обезжиренного творога. Его консистенция и состав таковы, что при варке изделия могут развалиться.

Если обычные сырники можно есть и в остывшем виде, то паровые сырники нужно есть только свежими. Полежав, их поверхность становится плотной, да и вкус их становится хуже.

Паровые сырники не вызывают тяжести в желудке, легко усваиваются, вкусны и питательны. Их можно делать в пароварке, в мантышнице или в специальной ёмкости мультиварки.

Какие продукты понадобятся

· творог средней жирности – 400 г;

· соль мелкая – 0,25 ч. л.;

· разрыхлитель – 1 пакетик;

· кукурузная мука – 2 ст. л.;

· ванилин – по вкусу;

· подсолнечное масло для смазки.

Приготовление

В миску положите творог. Берите мягкий, некислый творог: он будет лучше измельчаться, а изделия из него получатся вкуснее. Добавьте яйцо, сахар и соль.

С помощью погружного блендера хорошо измельчите массу, сделав её однородной. Если нет такого агрегата, то смесь тщательно разотрите ложкой.

Насыпьте кукурузную муку, соду и ванилин.

Приготовьте ёмкости пароварки. Смажьте их изнутри маслом. Чуть смазанными маслом руками сформуйте небольшие круглые толстенькие сырники. Выложите их в корзину на расстоянии друг от друга. Имейте в виду, что во время приготовления они хорошо поднимаются и увеличиваются в ширину.

Налейте в резервуар воду, установите ёмкости одну на другую. Закройте крышкой. Выставьте время – 25 минут.

Когда прозвучит сигнал, откройте крышку.

Аккуратно снимите сырники на плоскую тарелку. Подавайте тёплыми со сметаной.

Творожные сырники на пару

Оладьи из творожной массы, которые мы привычно называем сырниками, идеально подходят для завтрака и диетического питания. Употребление этого полезного блюда помогает выводить из организма лишнюю воду, поддерживать тонус мышц и крепость костей, улучшать микрофлору кишечника, предотвращать ожирение печени и укреплять сердечную мышцу. Для худеющих это кушанье первостепенной важности, поскольку дает длительное чувство сытости, не приводя к накоплению жиров и увеличению веса. Ну а самые наиполезнейшие сырники – конечно, паровые!

Нежные сырники из творога – рецепт на пару с грушей

  • Просеянная мука (3-5 столовых ложек)
  • Творог (400 граммов)
  • Морковка (1 средняя)
  • Сахар (100 граммов)
  • Яйца (2 штуки)
  • Груша (1 крупный плод)
  • Ванильный сахар (добавляется по вкусу).

Как приготовить сырники в пароварке с грушей и морковкой:

  1. Тщательно перетереть творог с яйцами, обычным и ванильным сахаром (последний можно заменить корицей или кардамоном).
  2. Вымыть, очистить и мелко натереть морковь. Те же самые манипуляции проделать с фруктом (к слову, грушу может отлично заменять яблоко).
  3. Выложить морковную и грушевую массы к творогу. Размешать все до максимальной однородности.
  4. Частями ввести муку, в процессе перемешивая тесто.
  5. «Припудрить» ладони мукой. Скатать из творожной массы шарики, разложить по силиконовым формочками для выпечки кексов (предварительно их стоит обмазать сливочным маслом). Следует учесть, что в процессе выпекания паровые сырники слегка увеличатся в размерах.
  6. Установить формы в контейнер пароварки. Перевести таймер на 20 минут.
  7. Готовые сырники на пару должны остывать прямо в контейнере. При подаче их можно сопроводить сметаной, йогуртом или каким-нибудь вкусным соусом вроде карамельного.
Читать еще:  Корн Дог или сосиска в тесте .»

Творог для выпекания паровых сырников должен быть в меру сухим. Если приходится иметь дело с чрезмерно влажным продуктом, его стоит откинуть на сито, а позже, когда стечет лишняя сыворотка, хорошенько взбить блендером. Слишком сухой творог предпочтительней объединять с небольшим количеством кефира, несладкого йогурта или сметаны, но вполне годится и молоко.

Диетические сырники на пару с маком

  • Цельнозерновая мука (2/3 стакана)
  • Творог нулевой жирности (полкилограмма)
  • Куриные белки (5 штук)
  • Соль (1 щепотка)
  • Мак (полстакана)
  • Подсластитель и ваниль (регулируются по вкусу).

Как сделать низкокалорийные сырники из творога на пару:

  1. Для начала подготавливается мак: его необходимо залить стаканом кипящей воды и оставить на 2 часа.
  2. После пропаривания жидкость нужно аккуратно слить. Зернышки смешиваются с обезжиренным творогом и белками.
  3. Вводится соль и просеянная мука (диетическая рецептура позволяет использовать цельнозерновую, кукурузную, овсяную или рисовую, допускается замена отрубями).
  4. Последними добавляются ванилин и подсластитель. Перед формованием порционных изделий масса должна быть тщательно перемешана — оптимальна консистенция овсяной каши.
  5. Сырники приобретают любую желаемую форму и отправляются в контейнер пароварки. Время приготовления полезного лакомства – 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Выбираем духи с умом

Мало кто относится к покупке парфюма серьезно и ответственно. Чаще всего она происходит спонтанно: увидели красивый флакон, вдохнули пахучую жидкость, кивнули одобряюще и отправились на кассу. А дальше… тот самый заманчивый флакончик месяцами простаивает на тумбочке – аромат быстро недоел,Читать далее

Сырники на пару: рецепт с маком

Добрый день друзья, сегодня диетические сырники являются самым популярным десертом для людей, которые хотят похудеть, следят за своим весом и соблюдают здоровый образ жизни. Способов их приготовления существует не один, но в данной кулинарной страничке Твоя I зюминка предлагает рецепт сырников на пару с маком.

Это невероятно вкусное и необычное блюдо, которое идеальное подойдет для сытного завтрака, полдника, перекуса в течении дня или полноценной вечерней трапезы. Но самое главное в рецепте паровых сырников – польза и низкая калорийность. Поэтому он подходит для диетического и детского меню.

Не стоит расстраиваться тем хозяйкам, которые не имеют в домашнем хозяйстве пароварки, мы для этих целей приспособим обычный дуршлаг и кастрюлю. Для тех, у кого есть мультиварка — видео-рецепт приготовления паровых сырников в ней представлен в конце статьи.

Секреты приготовления вкусного десерта

Готовятся такие сырники очень просто. Буквально полчаса, и красивое интересное блюдо уже радует вас на столе. Для приготовления ароматных творожных лепешек учитывайте несколько полезных советов.

  • Берите творог жирностью не меньше 5%, тогда сырники будут сочнее и нежнее.
  • Творог должен быть с умеренной влажностью, иначе тесто будет слишком жидким.
  • Сильно влажный творог откиньте на марлю, чтобы стекла лишняя сыворотка.
  • Если творог оставить сильно жидким, то сыворотку придется компенсировать большим количеством муки, от чего уже получатся не творожные сырники, а оладьи с творогом.
  • При отсутствии яиц, для скрепления теста используйте банан или манную крупу. Манкой можно полностью заменить муку в рецепте.
  • При добавлении манки, тесто выдержите 10-15 минут, чтобы крупа разбухла.
  • Сырник будет полезнее, если вместо муки использовать овсяные хлопья. Их можно по желанию перебить в муку. Овсянка также обладает вязким свойством, поэтому хорошо заменит яйца.
  • Не добавляйте много сахара, его недостаток компенсируете вареньем или сгущенкой.
  • Блюдо будет еще вкуснее, если перед приготовлением творог перебить блендером до однородной консистенции.
  • Диетические сырники получатся не только приготовленные на пару, но и запеченные в духовке. Поскольку количество растительного масла сведено до минимума, что снижает калорийность угощения. В таком случае нужно будет смазать противень тонким слоем масла, на него выложить сырники и запечь их в духовке.

Как приготовить сырники на пару — рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты:

Творог – 500 г
Мука пшеничная – три столовые ложки
Яйца – 1 шт.
Сахар – три-четыре столовые ложки или по вкусу
Соль – щепотка
Мак – три-четыре столовые ложки или по вкусу

Читать еще:  Банановые сырники с изюмом без сахара

1. Творог поместим в миску для замеса теста.

2. Добавим к творогу муку, которую лучше просеять через мелкое сито, чтобы обогатить ее кислородом. Так сырники будут нежные и пышнее.

3. Добавим к продуктам яйца, сахар и соль.

4. Параллельно с замесом теста, зальем мак кипятком, закроем крышкой и оставим на 15 минут. После выльем воду и снова зальем кипятком. Такую процедуру повторим 3 раза.

5. Запаренный мак добавим ко всем продуктам. По желанию можно еще в тесто положить изюм, орехи, цукаты или фрукты.

6. Замесим тесто, чтобы все продукты равномерно распределились.

7. Соорудим паровую баню:

  • В кастрюлю нальем воду, поставим ее на огонь и закипятим.
  • Сверху кастрюли установим дуршлаг, чтобы он не соприкасался с кипящей водой.

Из творожного теста сформируем сырники и выложим их в сито.

8. Закроем их крышкой и станем готовить на паровой бане 7-10 минут.

9. Сырники с маком на пару готовы, сервируйте их к столу в горячем виде.

Но и после остывания они также останутся вкусными. Поэтому можете их прихватить с собой на работу, дать ребенку в школу или в садик, взять на дачу.

Видео-рецепт: сырники на пару с маком

Видео-рецепт: сырники на пару в мультиварке

Друзья, буду рада, если вы проголосуете за статью звездочками и нажав социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка вКонтакте, в которой выходят все новостные анонсы сайта.
С уважением, Любовь Федорова.

Сырники на пару

В любое время дня — отличный десерт и самостоятельное блюдо! Очень простой и почти диетический рецепт сырников на пару. Паровой вариант нежных сырников можно смело включать не только в диетическое, а и в детское меню (только к количеству сахара следует отнестись критически!. Сырники на пару подаем с вареньем или повидлом, сгущенкой, со сметаной, мёдом и с любым вкусным соусом. Запиваем ароматным чаем, теплым молоком, йогуртом или кефиром.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Сырники на пару
  • Похожие рецепты
  • Комментарии к рецепту (1)
  • Пошаговое фото (9)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Если творог зернышками, разотрем его любым удобным способом – вилкой, толкушкой и т.д.

Шаг 2:

Добавим в миску к творогу 2 ч.л. сахара.

Шаг 3:

Тут же всыплем ванилин и соль по вкусу.

Шаг 4:

Теперь очень быстро перемешаем сыпучие с творогом, выбрав удобный вид перемешивания (вплоть до миксера). Вобьем сюда яйцо.

Шаг 5:

И тоже очень оперативно и тщательно все вымешаем, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 6:

А теперь постепенно добавляем в эту массу муку. Положив одну столовую ложку, перемешаем и добавляем вторую, а потом и половину, если есть нужда. Ведь, если тесто уже можно разделять на шарики, оно готово.

Шаг 7:

Вымешав хорошо тесто, набираем порционно столовой ложку шарик. Вываливаем его в муке, которую надо насыпать на разделочную доску, формируем сначала ладонями, а потом придаем форму – так, чтобы сырники и выглядели привлекательно, и одного размера были.

Шаг 8:

Решетку для пара мультиварки надо смазать маслом (можно и растительным, а если масло нельзя, можно присыпать решетку мукой) и выкладывать в нее сырнички (получилось 7 шт.). Зальем чашу мультиварки водой (по инструкции) и, выставив режим «готовка на пару», готовим сырники минут 25.

Шаг 9:

Параллельно, пока сырники готовятся, приготовьте соус из черной смородины – отварите ягоду в воде с оставшимся сахаром, чтобы получилось что-то типа негустого варенья. Залейте им сырники.

Творог не должен быть влажным, а тесто чересчур жидким или тугим.

Сырники могут показаться внешне непривлекательными, но ведь главное не форма, а содержание. Вот и украсим их к подаче.

Вместо муки в творог можно добавить манную крупу.

Чтобы сырники стали еще вкуснее, в середину можно класть ягоды или размоченные сухофрукты, изюм и др.

Если вам кажется, что сырники будут кисловаты, положите не 2 ч.л., а 2 ст.л. сахару, но будьте внимательны, чтобы творог не пустил сок (тогда придется добавлять больше муки).

Если для вас принципиальна жирность творога, замените на обезжиренный.

Все процессы по подготовке к приготовлению должны быстро совершаться!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector