2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Блинный торт с клубникой

Содержание

Блинный торт с клубникой

Курица по-болгарски

Салат с куриными сердечками и печенью

Тесто для плацинд, пирожков

Сырник с абрикосами

Творожный пирог с шоколадом и финиками

Блинный торт с клубникой
В сезон клубники предлагаю попробовать такой десерт

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Есть два варианта. Один — со сметанным кремом, а второй с шоколадными блинами и заварным кремом.
Я больше люблю со сметанным кремом.

Для его приготовления нужны

готовые блины по любому рецепту ( у меня на молоке)
сметана- 500г
сахар- 150-170г
закрепитель для сливок- 2 пакета
свежая клубника

Сметану взбиваем с сахаром, добавляем загуститель. Готовый крем убираем в холодильник.
Каждый блин промазываем кремом и раскладываем клубнику. Можно смазывать кремом сразу по 2 блинчика, если они тонкие. Готовый торт убираем в холодильник на пару часов, лучше всего на ночь.

Второй вариант — шоколадные блины с заварным кремом

Состав
для 12 блинов
мука- 4 ст. л. с горкой
крахмал- 4 ст. л.
1 яйцо
молоко- 300 мл
какао — 3 ст.л.
сахар — 2 ст. л. (или по вкусу)
растительное масло — 1 ст. л.

для крема
молоко-500 мл
крахмал -40г
сахар-50 г ( или по вкусу)
ванилин

для начинки
клубника- 300 г

Приготовление
Яйцо взбить с сахаром, всыпать муку, крахмал и какао. По чуть-чуть вливать молоко, продолжая взбивать, влить растительное масло.
Приготовить 12 блинов на антипригарной сковородке.
Для крема
400 мл молока довести до кипения.
Крахмал смешать с сахаром и ванилином, постепенно развести 100 мл молока. Тоненькой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, до загустения крема.
Клубнику почистить, вымыть и порезать пластинками.
Блины смазать кремом и переложить клубникой. Готовый торт украсить по желанию и убрать на пару часов в холодильник!

Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Как приготовить блинный торт с клубникой

Лето – прекрасная пора, которая дарит нам возможность не только нежиться на согревающем солнышке, но и использовать природные дары этого времени года в кулинарных целях.

Сегодня мы хотели бы вам рассказать как готовится блинный торт с клубникой, рецепт этого необычного блюда имеет несколько вариаций, так что вы легко подберете что-то именно для себя. Согласитесь, трудно представить праздничный стол без чего-то сладкого, а с таким десертом вы не только решите эту задачу, но и навсегда в глазах близких приобретете статус умелого кулинара.

Клубничный торт из блинов с творогом

Ингредиенты

Для блинов

  • Мука пшеничная — 400 г + —
  • Дрожжи хлебопекарные — 25 г + —
  • Сахар-песок белый — 1 ст.л. + —
  • Масло сливочное — 100 г + —
  • Молоко — 750 мл + —
  • Яйца куриные — 3 шт + —
  • Соль — по вкусу + —

Для начинки

  • Творог — 0,5 кг + —
  • Сметана — 6 ст.л. + —
  • Сахар-песок белый — 100 г + —
  • Сахар ванильный — 3 ч.л. + —
  • Клубника — 0,5 кг + —

Для крема

  • Сахар-песок белый — 150 г + —
  • Сметана — 0,4 кг + —
  • Сахар ванильный — 3 ч.л. + —

Как пошагово делается блинный торт с клубничной начинкой

  1. В кастрюлю наливаем молоко и немного подогреваем. Следите за тем, чтобы оно не было слишком горячим, а только слегка теплым, иначе дрожжи погибнут.
  2. Кладем дрожжи, а затем сахарный песок, перемешиваем, а после всыпаем половину муки. Вновь размешиваем и ставим в теплое место.
  3. Пока наша заготовка поднимается, займемся яйцами. Разделяем желтки и белки, первые смешиваем с растопленным сливочным маслом.
  4. Спустя треть часа, можно добавлять масляно-яичную смесь к уже поднявшемуся остальному тесту, а также всыпать остатки муки. Перемешиваем и отставляем еще на час.
  5. Белки взбиваем, смешиваем с тестом и выпекаем блинчики.
  6. Так как блинчики для нашего будущего торта уже готовы, пришло время приступать к начинке. Творог измельчаем удобным для вас способом – лучше всего использовать для этого сито. Всыпаем оба вида сахара и сметану, перемешиваем.
  7. Клубнику тщательно моем, удаляем зеленые части и плодоножки. Режем удобным для вас способом – кружками или в форме сердечек.
Читать еще:  Сырные лепешки с зеленью на простокваше

Теперь соберем наш торт

  • Выложив один блинчик на блюдо, смазываем его творожной смесью, толщиной в несколько миллиметров.
  • Сверху выкладываем ягоды в один слой.
  • Повторяем то же самое, пока блины не закончатся.

Осталось только сделать крем

  • Отдельно смешиваем сметану, сахарный песок и ванильный сахар. При помощи миксера придаем массе однородности.
  • Получившимся кремом обмазываем наш тортик, а затем ставим его в холодильник на час-полтора.

Вы можете украсить получившийся кулинарный шедевр по своему усмотрению, например, порезать еще немного клубники для наружного использования или посыпать торт какао-порошком.

Блинный торт с клубникой и заварным кремом

Заварные крема отличаются воздушностью и легкостью. Если вам нравятся десерты с подобной текстурой, то вам наверняка придется по вкусу данный рецепт.

Ингредиенты

Тесто

  • Мука пшеничная – 200 г;
  • Молоко – 0,5 л;
  • Яйцо куриное – 3 шт;
  • Вода очищенная – 100 мл;
  • Сахар-песок белый – 3 ст.л.;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Сливочное масло – 50 г.

Крем и украшение

  • Молоко – 0,5 л;
  • Ваниль – 1 стручок;
  • Сахар-песок белый – 100 г;
  • Яйца – 5 шт;
  • Крахмал кукурузный – 45 г;
  • Клубника свежая – 200 г;
  • Пудра сахарная – 1 ст.л.

Как сделать блинный торт с клубникой

Сначала нам нужно озаботиться приготовлением крема – дело в том, что он должен будет настояться в холодильнике, а для этого требуется некоторое время.

  • Молоко выливаем в емкость и немного подогреваем.
  • Разрезаем ваниль и вычищаем из нее семена таким образом, чтобы они попали в молоко. Сам стручок также бросаем внутрь.
  • Всыпаем половину сахара, подготовленного для крема.
  • Доводим до сильного кипения и выключаем.
  • Отделяем желтки от белков. Желтки перемешиваем с оставшимся объемом сахара и добавляем сюда же крахмал, не забывая перемешивать все время.
  • Убираем из емкости с молоком стручки и семена, выливаем сюда желтки с сахаром, ставим на средний огонь и доводим до загустения.

После этого отставляем кастрюлю в сторону, что бы она немного остыла.

Пока крем остывает – занимаемся самими блинами

Приготовить блины можно по классическому рецепту, который предлагает наш шеф повар.

В нашем рецепте набор ингредиентов немного видоизменен.

  • При помощи миксера или венчиком взбиваем молоко с водой, яйцами и солью. Через некоторое время всыпаем сахар, наливаем растительное масло и аккуратно добавляем муку, продолжаем взбивать.
  • Выпекаем блинчики по стандартной схеме, а чтобы они не слипались – смазываем немного поверхность уже готовых блинков сливочным маслом.

Остывший крем взбиваем миксером или венчиком, чтобы он вновь приобрел однородную структуру. Здесь очень важно не взбивать слишком сильно, поскольку может произойти расслоение сладкой массы.

Первый блин выкладываем на блюдо, аккуратно размазываем по его поверхности 1 или 2 столовые ложки заварного крема. Накрываем следующим блином и так далее.

Когда блинчики закончились, покрываем тортик более толстым слоем крема. Клубнику моем, удаляем плодоножки и нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем ее на поверхность торта и отправляем в холодильник на полчаса.

По истечении указанного временного промежутка достаем торт, присыпаем его немного сахарной пудрой и подаем к столу!

Клубничный блинный торт с маскарпоне

С нежным сливочным сыром маскарпоне существует огромное количество рецептов десертов. Не удивительно, что этот необычный ингредиент отлично вписался и в данное блюдо.

Ингредиенты

Для блинов

  • Мука пшеничная – 650 г;
  • Яйцо куриное – 10 шт;
  • Вода очищенная – 0,6 л;
  • Молоко – 0,6 л;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло сливочное – 150 г.

Для начинки

  • Сливки 33% — 0,5 л;
  • Яйцо куриное – 1 шт;
  • Маскарпоне – 1 упаковка;
  • Пудра сахарная – 100 г;
  • Клубника свежая – 300 г.

Как приготовить блинный торт с клубникой

  1. В глубокую емкость разбиваем яйца и насыпаем немного соли. При помощи миксера или венчика взбиваем их как следует.
  2. Аккуратно тонкой струйкой всыпаем муку, затем наливаем молоко и воду. Все это время продолжаем взбивать наше тесто.
  3. Последним добавляется топленое сливочное масло. Растопить его можно на водяной бане, либо в микроволновой печи.
  4. Тесто готово, теперь остается только выпечь блинчики. Здесь нужно сделать одну оговорку – масло при жарке использовать нельзя, поскольку оно впоследствии смешается с кремом и сделает его слишком жидким – торт не будет держать форму.
  5. Закончив с приготовлением блинов, отставляем их в сторону остывать, а сами занимаемся начинкой. Клубнику промываем под проточной водой, удаляем плодоножки и нарезаем очень тонкими пластинами – толщиной в 1-2 мм.
  6. Сливки выливаем в чашу миксера или в глубокую емкость, в которой будет легко взбивать крем. Хорошо их взбиваем вместе с сахарной пудрой, пока не получится крем.
  7. Добавляем маскорпоне и очень аккуратно перемешиваем получившуюся массу.
  8. Кладем первый блинчик на тарелку, смазываем его по всей площади 1 столовой ложкой крема, а затем выкладываем клубничные слайсы в один слой.
  9. Повторяем то же самое со всеми остальными блинчиками.
  10. Из остатков крема делаем «шапочку» на вершине торта, а бока просто немного замазываем.
  11. Если у вас осталась клубника, то украшаем ею поверхность торта, присыпаем немного сахарной пудрой и отправляем в холодильник на час-полтора, чтобы десерт как следует пропитался и немного закрепил форму. После этого подаем к столу.
Читать еще:  ЗАПЕКАНКА С КЛУБНИКОЙ

Такой блинный торт с клубникой, рецепт которого представлен выше, совсем не обязательно готовить в точности, как описано. Например, вы можете чередовать слои с ягодами и только с кремом – тогда клубники понадобится меньше, а десерт при этом нисколько не проиграет во вкусе. Или же вовсе можно использовать свежие ягодки лишь для украшения поверхности, не добавляя их между блинчиками.

Выбирайте то, что вам больше подходит по вкусу!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Блинный торт с клубникой

Ингредиенты

Яйца куриные — 2 шт.

Мука пшеничная — 75 г

Какао порошок — 1 ст.л.

Рафинированное подсолнечное масло — 1 ст.л.

Крем:

Сливки 35% — 200 мл

Сыр «Филадельфия» — 100 г

Сахарная пудра — 5 ст.л.

Лимонный сок — 1 ч.л.

Клубничное пюре — 1 стакан

Процесс приготовления

Идею приготовления этого торта мне подсказала приятельница Лена: она готовила торт с манго. Почему бы не заменить манго любым другим фруктом? Это могут быть и малина, и персики, и черника, и клубника, как у меня. Благо, сейчас клубнику можно купить даже зимой. Правда, в заморозке, но она ничем не хуже.

Так как на носу масленица, то почему бы не употребить блины вот в таком виде?

Готовится блинный торт с клубникой очень быстро, получается вкусным, в меру сладким. Он — нежный, будто муссовый.

Для приготовления клубничного блинного торта подготовим продукты по списку.

Готовим тесто для блинов. Для этого смешиваем яйца, сахар, соль и молоко. Добавим муку и какао. Перемешиваем. Добавим масло.

На раскаленной сковороде диаметром 18 см выпекаем блины.

У меня обычно получается 6 штук.

Желатин заливаем водой согласно инструкции на упаковке. Отставим в сторону.

Сливки взбиваем с сахарной пудрой до мягких пиков, затем добавим к ним сливочный сыр и еще раз взбиваем.

Выкладываем к сливочной массе клубничное пюре. Перемешиваем.

Если вас смущают косточки, предварительно протрите пюре через сито.

Желатин растопим на водяной бане, либо в микроволновой печи, либо на открытом огне — кто как привык. Главное — не дать ему закипеть!

Добавим в сливочно-клубничную смесь. Хорошо перемешиваем.

На дно формы диаметром 18 см выкладываем блин, на него — крем, на крем — блин и т.д.

Последним должен быть шоколадный блин.

Блинный торт с клубникой собран. Накрываем форму пленкой и убираем в холодильник часа на три, не меньше. Можно на ночь.

Спустя отведенное время вынимаем клубничный блинный торт из холода, нарезаем порционно, наслаждаемся его нежным вкусом!

Торт блинный «Клубничный»

Блины для торта пекла дрожжевые пышные, пропитываются хорошо, а крем 2-х видов: клубничный и сметанный. Угощайтесь, дорогие поварята!

Ингредиенты для «Торт блинный «Клубничный»»:

Блины

Крем 1

Крем 2

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт блинный «Клубничный»»:

Сначала подготовим тесто для блинов. Дрожжи развести в теплой воде.

Читать еще:  Капкейки: рецепт шоколадных кексов

Добавить соль, сахар и постепенно ввести просеянную муку.

Тщательно размешать, затем разбавить теплым молоком и замесить тесто. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место.

Подготовим два очень простых крема: клубничный и сметанный. У меня замороженная клубника с сахаром, тщательно измельченная блендером, мне остается ее разморозить и первый крем готов. Для второго- сметану смешать с сахаром, этого достаточно.

Подошедшее тесто увеличивается в 2-3 раза. Затем добавить в него яйца, аккуратно перемешать и снова поставить в теплое место, когда тесто повторно поднимется, можно печь блины на разогретой сковороде с растительным маслом.

Блины пожарить с двух сторон.

Пережарить все блины и дать им остыть.

Можно собирать торт, первый блин смазать сметанным кремом.

На первый положить второй блин и смазать его клубничным кремом. И так чередовать крема, складывая постепенно торт, пока не закончатся блины.

Украсить по желанию и дать торту пропитаться.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Блины ржаные «Бородинские»

  • 34
  • 68
  • 1330

Ржаные блины с творогом и малиной

  • 10
  • 25
  • 1057

Блины по-голландски

  • 45
  • 89
  • 6896

Блины «К завтраку»

  • 63
  • 73
  • 9701

Блины «Айн момент»

  • 134
  • 802
  • 50484

Сладкие блинные пирожные «Праздник»

  • 16
  • 12
  • 3072

Блинчики нашей семьи

  • 19
  • 24
  • 1908

Тонкие блины на кефире

  • 897
  • 3720
  • 1266049

Шоколадный блинный торт «Букет»

  • 31
  • 62
  • 1554

Комментарии и отзывы

2 марта 2017 года Dinni #

2 марта 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)

3 марта 2017 года Dinni #

28 февраля 2017 года lelikloves #

28 февраля 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)

28 февраля 2017 года Wera13 #

28 февраля 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)

27 февраля 2017 года veronika1910 #

28 февраля 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)

27 февраля 2017 года Демурия #

27 февраля 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)

27 февраля 2017 года Edem-ka #

27 февраля 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)

27 февраля 2017 года Ирушенька #

27 февраля 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)

27 февраля 2017 года СНежк_а #

27 февраля 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)

26 февраля 2017 года maraki84 #

27 февраля 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)

26 февраля 2017 года olga2121972 #

26 февраля 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)

26 февраля 2017 года Суслик Маринка #

26 февраля 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Блинный торт с клубникой и творогом

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Блинный клубничный торт с творогом

Здравствуйте! Сегодня мы приготовим блинный торт с клубникой и творогом. Это невероятно воздушный и нежный десерт отлично подойдёт на завтрак и порадует вас и всю вашу семью!

Торт готовится с клубничным вареньем и декорируется свежей клубникой. Если у вас нет клубничного варенья для крема, не расстраивайтесь, можете взять замороженные ягоды, разморозить и помять их с вилкой вместе с сахаром.

Как приготовить «Блинный торт с клубникой и творогом» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления блинного торта с клубникой и творогом, нам понадобится мука, молоко, куриные яйца, питьевой (мягкий) творог, обычный творог, клубничное варенье, свежая клубника, разрыхлитель, сахара и соль.

Смешиваем 150 грамм муки и 0,5 чайной ложки разрыхлителя.

Продолжая перемешивать, добавляем 250 миллилитров молока и 2 куриных яйца. Тесто должно получиться жидким. При необходимости можно добавить ещё молока. Далее добавляем 1 ложку сахара и соль по вкусу.

Тесто готово, приступаем к жарке блинов. На разогретую сковороду, смазанную тонким слоем масла, порциями выливаем тесто, жарим с двух сторон по 3-4 минуты.

Из полученной смеси у меня получилось 12 блинчиков диаметром 15 см. Пока они остывают, можно заняться кремом.

Тщательно смешиваем 400 грамм питьевого (мягкого) творога, 200 грамм обычного творога и 300 миллилитров клубничного варенья.

Начинаем собирать торт: смазываем блинчики получившимся кремом. На 1 корж требуется 1,5-2 ложки клубничного крема.

Сверху украшаем торт свежими ягодами клубники. Наш торт из блинов с творогом и клубникой готов! Наслаждаемся вкусным и необычным десертом, приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector