0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Австралийское печенье «Анзак» с овсяными хлопьями и кокосовой стружкой

Содержание

Австралийское овсяное печенье анзак

Ингредиенты

  • пшеничная мука в/с — 1/2 ст. (объёмом 250 мл. )
  • кокосовая стружка — 40 г
  • овсяные хлопья «мистраль» — 1/2 ст. (объёмом 250 мл. )
  • сливочное масло — 50 г
  • сахар — 50 г
  • соль — щепотка
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • мёд жидкий — 1 ст.л.
  • сливочное масло для смазывания противня
  • выход — 30 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Нежное овсяное печенье просто тает во рту и порадует любителей овсяной выпечки.

1. Смешать просеянную муку, овсяные хлопья, кокосовую стружку, сахар, соль и разрыхлитель.

2. Растопить сливочное масло на маленьком огне, дать ему немного остыть и хорошо перемешать с мёдом.

3. Добавить смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешать до однородного и эластичного теста. Если тесто получилось не достаточно мягким, можно добавить чуть-чуть воды.

4. Духовку разогреть до 180*С.

5. Противень смазать сливочным маслом.

6. Из теста сформовать небольшие шарики и выложить их на смазанный противень на большом расстоянии друг от друга, так как при выпечке печенье растекается.

7. Выпекать печенье 15-20 минут при 180*С до золотистого цвета. Готовое печенье достать из духовки и в горячем виде с помощью ножа или лопатки снять с противня и переложить на полотенце для остывания.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Происхождение австралийского овсяного печенья с добавлением кокосовой стружки связывают с Австралийско-Новозеландским армейским корпусом (АНЗАК), который был сформирован в годы Первой мировой войны. В время Второй мировой войны это «патриотическое» печенье пекли и посылали на фронт своим родным и близким мужчинам матери, жёны, невесты, сестры, чтобы поддержать и обогреть частичкой семейного очага своих любимых. Печенье АНЗАК хорошо хранится, поэтому легко переносило длительную транспортировку морем, не теряя своих вкусовых качеств и не портясь.

Желаю всем нашим кулинарам, чтобы их родные и близкие всегда были рядом и здоровы, наслаждаясь овсяным печеньем и чашкой горячего какао с молоком в теплом семейном кругу.

Печенье «Анзак» с семенами подсолнуха и имбирем

Печенье АНЗАК/ANZAC — сладкое печенье, популярное в Австралии и Новой Зеландии, приготовленное из овсяных хлопьев, муки, кокоса, сахара, масла, светлой патоки, соды и кипячeной воды. Печенье АНЗАК издавна ассоциируется с австралийским и новозеландским армейским корпусом (АНЗАК), созданным в период Первой мировой войны. Существует несколько теорий о времени происхождения печенья АНЗАК, но основной считается начальный период Первой мировой войны, 1914 —1915 годы. Бытует мнение о том, что печенье было придумано самими солдатами из той провизии, что имелась под руками, таким образом они пытались скрасить свой скудный продовольственный паeк. Но большинство всe же считает, что творцами печенья стали австралийские и новозеландские женщины, создавшие его для своих любимых таким, чтобы оно смогло перенести долгую дорогу к фронту. На сайте есть рецепт печенья АНЗАК, но, так сказать, базовый. Мой – с добавками. Печенье очень вкусное и не очень похоже на традиционное овсяное, обладает несколько иной структурой, поскольку не содержит яиц, видимо.

Читать еще:  Сушки с сосисками на завтрак

Ингредиенты для «Печенье «Анзак» с семенами подсолнуха и имбирем»:

  • Семечки подсолнуха (1/2 стак., очищенные, поджаренные) — 75 г
  • Мука пшеничная / Мука (3/4 стак.) — 115 г
  • Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
  • Хлопья овсяные (1 1/2 стак.) — 165 г
  • Сахар (3/4 стак.) — 165 г
  • Стружка кокосовая (1/2 стак.) — 45 г
  • Вода (кипяток) — 2 ст. л.
  • Патока (или мед) — 1 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Масло сливочное (растопленное) — 125 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье «Анзак» с семенами подсолнуха и имбирем»:

Разогрейте духовку до 160 град.
Просейте муку и имбирь в большую миску.

Добавьте семечки, овсяные хлопья, сахар и кокосовую стружку. Хорошо перемешайте.
Вместо семечек можно использовать любые орехи. Предварительно их нужно поджарить и порубить.

Соедините кипяток, патоку (или мед) и соду. Все должно зашипеть.

Соедините с маслом.

Добавьте масляную смесь к сухой и тщательно вымешайте тесто.

На противне, застеленном пекарской бумагой, сформируйте печенье: выкладывайте по 2 ч. л. теста с верхом на расстоянии 3 см друг от друга, слегка придавливая сверху.
Выпекайте в разогретой духовке 13 минут, если хотите получить мягкое печенье, и 16 минут, если хрустящее.

Оставьте на противне на 5 минут, а затем полностью остудите на решетке.
Печенье можно хранить в закрытом контейнере в течение 1 недели.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Овсяное печенье

  • 3
  • 68
  • 1387

Бананово-шоколадное овсяное печенье

  • 8
  • 56
  • 913

Овсяное печенье без сахара и муки

  • 2
  • 210
  • 2323

Шоколадное печенье с овсяными хлопьями

  • 94
  • 370
  • 25333

Овсяное печенье с орехами

  • 34
  • 623
  • 8093

Овсяное печенье на сыворотке «Донецкое»

  • 11
  • 143
  • 2792

Печенье овсяное

  • 59
  • 274
  • 29714

Исчезающее овсяное печенье

  • 797
  • 7456
  • 1752760

Печенье овсяное

  • 3
  • 326
  • 3699

Фотографии «Печенье «Анзак» с семенами подсолнуха и имбирем» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

14 февраля 2017 года julia marunko #

14 февраля 2017 года julia marunko #

27 декабря 2014 года Ната 69 #

27 декабря 2014 года dolphy # (автор рецепта)

22 декабря 2014 года Сурик #

22 декабря 2014 года dolphy # (автор рецепта)

30 июня 2010 года Усяна #

30 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

21 июня 2010 года ирина66 #

21 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

12 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

11 июня 2010 года Serena #

11 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

Читать еще:  Гранола с орехами по-домашнему

11 июня 2010 года kayali #

11 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

11 июня 2010 года Ольга Бабич #

11 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

11 июня 2010 года мисс #

11 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

10 июня 2010 года Хаврошечка #

11 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

11 июня 2010 года Хаврошечка #

11 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

10 июня 2010 года terry-68 #

11 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

10 июня 2010 года xsenia #

11 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

11 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

11 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

10 июня 2010 года Elvyrka #

10 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

10 июня 2010 года larik_malasha # (модератор)

10 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

10 июня 2010 года ronit10 #

10 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

10 июня 2010 года alisa-108 #

10 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

10 июня 2010 года Мария-Софья #

10 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Австралийское овсяное печенье Анзак. Традиционное лакомство с интересной историей!

Традиционное овсяно-кокосовое печенье «Анзак» порадует фейеричным вкусом. Австралийская выпечка популярна накануне дней поминовения погибших.

В прошлом веке в Австралии женщины пекли такое угощение для своих мужей, братьев, отцов, отправляли на континент тем воинам-австралийцам, кто сражался на полях боя в Европе. Изделия хорошо хранились, так как в их составе не было яиц. Сегодня их готовят повсеместно в особенные дни, именуемые анзак, когда вспоминают о тех, кто погиб во время Первой и Второй мировых войн.

Ингредиенты для австралийского овсяного печенья:

  • мука пшеничная – 130 г;
  • хлопья овсяные – 150 г;
  • сахар – 2 ст. л;
  • мед – 2 ст. л;
  • стружка кокосовая – 100 г;
  • масло сливочное – 70 г;
  • разрыхлитель – 1 ст. л;
  • апельсин – 1 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. л.

Как приготовить австралийское овсяное печенье

В миске соединяем кокосовую стружку, овсяные хлопья и сахар.

Добавляем просеянную через сито пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.

Вливаем масляно-медовую смесь.

Апельсин моем в теплой воде с хозяйственным мылом. Вытираем и натираем на терке или снимаем цедру специальным приспособлением.

Отправляем цедру в миску с компонентами для теста.

Все хорошо перемешиваем, чтобы получить липкое тесто.

Противень застилаем бумагой для выпечки, смазанной маслом. Из теста катаем колобки и выкладываем их на бумагу на расстоянии один от другого.

Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 13-15 минут. Время индивидуально и зависит от особенностей духовки.

Готовое австралийское печенье «Анзак» подаем в остывшем виде.

Хрустящее, ароматное и очень вкусное, оно не оставит равнодушными гостей и домочадцев.

Новое в блогах

Австралийское печенье «Анзак» без яиц

Хочу поделиться рецептом вкусного невероятного, обалденного и оооочень вкусного печенья «Анзак». И почему этот рецепт не попадался мне раньше? Я приготовила его всего лишь раз и рецепт тут же улетел в мою копилку, настолько оно понравилось всей моей семье.

Читать еще:  КАК, НЕ ИМЕЯ ДУХОВКИ, ИСПЕЧЬ ТОРТ «НАПОЛЕОН»

Печенье «Анзак» очень простое в приготовлении. Я смешиваю следующие сухие ингредиенты в равных пропорциях: овсянка, пшеничная мука и кокосовая стружка.

Все хорошо перемешиваю до однородности. И тут я делаю небольшое отступление от рецепта. В исходном варианте указан 1 стакан сахара, на мой взгляд это слишком много, поэтому я добавляю только половину. Так же в тесто отправляется цедра одного апельсина (можно заменить на лимон).

Далее на среднем огне нужно растопить 100 грамм сливочного масла и добавить 1-2 столовые ложки меда. Одну чайную ложку соды нужно залить двумя столовыми ложками кипятка и хорошо размешать, меня это немного смутила, потому как я никогда раньше так соду не гасила, но решала попробовать. Соду отправляем к маслу с медом.

Поднимается небольшая пена. Теперь, пока масса горячая, отправляем ее к сухим ингредиентам и хорошо перемешиваем лопаткой.

Получившаяся масса хорошо лепится в комочек.

Теперь формируем из теста шарики и раскладываем их на противень с пергаментной бумагой на достаточно большом расстоянии, так как печенье будет «расти».

Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на ориентировочно 10-12 минут. Печенье должно хорошо подзолотиться.

Важный момент: после того как печенье вынуто из духовки, ему нужно дать остыть на противне и не тревожить.

Если Вы еще не пробовали такое печенье, очень рекомендую попробовать приготовить, уверенна, что многим оно очень понравится.

Ингредиенты: 1 ст. овсяных хлопьев 1 ст. кокосовой стружки 1 ст. пшеничной муки 1/2 ст. сахара 100 г сливочного масла 1-2 ст. л. мёда 1 ч. л. соды + 2 ст. л. кипятка Цедра 1 апельсина Щепотка соли

Печенье Анзак

Ингредиенты

Мука пшеничная — 100 г

Овсяные хлопья — 100 г

Кокосовая стружка — 65 г

Сливочное масло — 100 г

Процесс приготовления

История этого популярного хрустящего печенья связана с Первой Мировой войной, когда австралийские женщины, желая порадовать своих мужей-воинов и проявить свою к ним любовь, готовили печенье Анзак и посылали посылки с этим ароматным печеньем на фронт. К счастью, печенье не твердело, а становилось хрустящим, поэтому было очень отличным лакомством.

Если говорить об этом печенье с позиции сегодняшнего дня, то оно очень похоже на овсяное печенье, единственным дополнением в рецепте печенья Анзак является наличие коксовой стружки.

Итак, подготовим все необходимые ингредиенты для печенья Анзак.

В миске смешаем сухие ингредиенты: муку, овсяные хлопья, кокосовую стружку.

Добавим сахар и разрыхлитель для теста. Хорошо перемешаем все сухие ингредиенты.

Сливочное масло и мед растопим в микроволновой печи и вольем в сухую массу.

Добавим воду и теперь руками хорошо вымешиваем массу, чтобы получилась маслянистая крошка.

Формируем шарики, а затем на противне приплюснем шарики руками, чтобы получились лепешки. Тесто будет крошиться, но не стоит добавлять лишней воды, просто плотно руками придавайте форму печенью. Отправляем противень с печеньем Анзак в разогретую до 170 градусов С духовку на 20 минут.

Готовому печенью даем полностью остыть на противне и только потом перекладываем его в банку или коробку.

Печенье Анзак получается рассыпчатым, ароматным, хрустящим! Приятного чаепития!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector